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○ 捏ね機で手作りパン ○ 2

1 :名無しさん@お腹いっぱい。:2013/04/14(日) 18:18:08.48 ID:KQ0FVY/c
前スレ
○ 捏ね機で手作りパン ○ol


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■テフロン&シルバーストーン型で生地がしぼんじゃう。
・予熱時に予めシフォン型を突っ込んでおいて暖めておくといいらしい。
・もしくは粉・砂糖多めでしっかり生地にするのもいいらしい。
・荒業:スチールたわしで型の内側をごりごりやってテフロン?フッソ塗装をはがす。
■チョコレートやココアを混ぜたい。
・チョコレートは湯煎で溶かして、ココアはお湯で溶いておいて
全ての材料を混ぜ合わせて最後に急いで混ぜ合わせる。
(油脂が多いものを混ぜたい時に、後入れは有効?)
■綺麗な割れ目にしたい。
・焼く前にサラダオイル塗ったパレットナイフを生地に差し込んで先に切っておく。
そすると切れ目入れたとこがきれいに割れる
■シフォン型をこれから買う人は
悪い事は言わない。アルミ型を買え。
フッ素・テフロン・シルバーストーン型はやめとけ。
■紙コップで代用できない?
よくカップシフォンや紙コップシフォンという名で代用していたりするのを良く見ますが
高温で焼くとコーティング材などが生地にとけ込む可能性があります。
■紫芋・ブルーベリーが変色しちゃう!
・レモン汁なんかが有効。
紫芋・ブルーベリーをレモン汁によーく浸してから使うと(・∀・)イイ!らしい。
しかしながらまだまだ研究すべき分野。
■強力粉で焼ける?
・焼けます。ぐぐってみましょう。
■百均のシフォン型が手に入らない!
ネット通販すると(・∀・)イイ!
www.rakuten.co.jp/hyakuemon/index.html

2 :名無しさん@お腹いっぱい。:2013/04/27(土) 18:11:23.12 ID:X2fybvWg
('仄')パイパイ

3 :名無しさん@お腹いっぱい。:2013/05/10(金) 16:54:31.67 ID:V7i3w82o
こわいな

4 :名無しさん@お腹いっぱい。:2013/05/23(木) 15:50:53.08 ID:RAVhaTh5
再利用

5 :名無しさん@お腹いっぱい。:2013/06/05(水) 22:28:38.62 ID:8K2WHEYD
どうでもいいが

6 :名無しさん@お腹いっぱい。:2013/06/18(火) 16:19:59.64 ID:YxUnlmWF
眠れない

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