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【輸入】どのメーカーのパスタが好き? 6【限定】

853 :オリーブ香る名無しさん:2012/12/04(火) 06:36:10.44 ID:H2oHswK9
パスタを勘違いしてる人がいるが、同じブランドがすべて同じ味にはならんのよ。
このブランドはこうだっていう人は、イメージにとらわれすぎだよ。
大手なら小麦を仕入れる条件はみんな同じだから、そこだけ、たまたま質の高い小麦だけを
仕入れるなんてのはできんのよ。

イタリアの小麦が豊作のときには、イタリア小麦をつかってるすべてのメーカーは
おいしくなるし、北米が水不足の場合には、イタリアの大部分のパスタの質は落ちる。
なぜなら、みんな同じ地域から仕入れてるわけだし、不作で小麦価格が上がると
豊作時とまったく同じ質の小麦を維持するなんて、どこのブランドでもできないんだから。
コーヒーと同じだよね。
よく、エクセラがおいしい、まずいって議論がでるけど、これも毎年かなり質が変わってるんだよ。
コーヒー価格が大きく動いてるから。
なのに、このブランドはって、ブランドだけで語る人が多すぎだし。

何十箇所の農場から小麦を仕入れるから、ロットにより品質が変わることもあるし、
船倉の状態でたまたま悪いのが混ざることもある。
日本でも備蓄米にカビが生えてたのが、一般のお米に混ぜられて、業者が販売し、
製造メーカーが知らないでそれを使っちゃったなんて、事件はしょっちゅう起こってるだろ。

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