5ちゃんねる ★スマホ版★ ■掲示板に戻る■ 全部 1- 最新50  

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

【輸入】どのメーカーのパスタが好き? 4【限定】

1 : 忍法帖【Lv=40,xxxPT】 :2011/09/16(金) 09:37:46.12 ID:Au07BBUw
文字通り、輸入モノに限定のスレ。国産の話題はスレ違いです

前スレ
【輸入】どのメーカーのパスタが好き? 3【限定】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1268011548/


関連
【国産】どのメーカーのパスタが好き?【限定】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1181470364/

どこのメーカーのパスタが好き?その7
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1305070797/

【値上げ】どこのメーカーのパスタ買ってる?その4
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1206960182/

2 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/16(金) 10:18:06.87 ID:SIJClapW
酸素

3 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/16(金) 12:18:34.53 ID:Fu+5oRc8
こんなに話題を限定したスレがパート4とは驚きだ

4 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/16(金) 17:16:53.72 ID:hHNuexcW
輸入パスタも広いだろ
パート4くらい驚きでも何でもない

5 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/17(土) 23:00:44.93 ID:6RqLqFot
ママー

6 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/17(土) 23:26:23.86 ID:NUj7sCku
パパー

7 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/17(土) 23:31:43.77 ID:eSQkwwCc
ヨーカドーで買ったディベラが届いた。
明日の昼に食べてみようと思うがソースは何系があう?クリームかオイルか混ぜるだけとか?
楽しみだ!


8 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/18(日) 01:08:35.73 ID:Uv+0Pi2h
買ったばかりのディチェコの袋の中に、黒い虫がいた(何処にも穴とか空いてないっぽい)。
買った時は気付かず、家で棚にしまう時に気付いた(袋の外から見た感じだと一匹だけっぽい)。

そのまま捨てたけど、良くあるの?買い置きの別の袋ので作ったけれど、何か気持悪い。




9 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/18(日) 01:29:37.61 ID:ntlJOPPP
たぶんヒメマルカツオブシムシ

10 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/18(日) 14:09:57.52 ID:WM7BspJu
969 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/14(水) 06:28:21.97 ID:AiC9MQYQ
一部のエスパ・イトーヨーカドーにて
ディヴェラ 1.75mm 500g \98 数量限定
9/14(水)〜9/19(月)
詳しくはヨーカドーのwebチラシで!

明日19日までだから忘れるなよ

11 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/18(日) 17:00:28.36 ID:6QaykloB
うちにもディベラあるんでディベラによく合うソースが知りたい

12 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/18(日) 19:57:57.88 ID:tUx4ABPC
ディベラ食べたよ。
お、美味しいーーーーーー
今まで自分が食べてきたパスタと全く違う
なんだこのプリプリ感 ♪
表示7分だったけど1本食べてみたらまだまだ固かったので8分にしてちょうど良かった
本当に美味しいね。
>>10 教えてくれた人ありがう。
買い足せたら明日30袋くらい買い足そうと思う
自分は蟹のアメリケーヌソースで食べました。

13 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/18(日) 20:50:05.51 ID:YLAzDFrB
私も今日ディベラ食べました。ボンゴレビアンコで。
ツルツルです!

14 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/18(日) 21:04:10.07 ID:7cl1dYXo
ボンゴレビアンコ
ディヴェラのスパゲッティー1.75mmでもうまいが
ディヴェラのリングイネでやるとさらにうまい
機会があったら試してみてくれろ

15 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/18(日) 21:35:43.41 ID:Yp/T8txw
円安でどれも安くなってるな
ディチェコ12うまー

16 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/18(日) 21:38:21.09 ID:Yp/T8txw
円高だった・・・

17 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/18(日) 22:48:56.18 ID:WXRB1laS
円高の影響でパスタ安くなってるの??震災の影響で輸入品の需要が増えて輸入量自体が増えたからかと思ってた。。
でもディベラは自分の買えるトコだと未だ225円のままだけどね;

ディベラはとにかく表面ツルツルでコシが強くてアルデンテの持続が良いので、雑に言ってしまえばどんなソース、また、手際が多少悪くても美味しいパスタが出来ますね。
個人的にはその反面あまり頻繁に使うと変わり映えがしなくて飽きがくるので真逆の性質があるブロンズ製のパスタが食べたくなりますwまぁローテーションすれば問題無しなのですが。
因みにパスタ料理をあまりしない友人とかにお薦めパスタを聞かれたら取り敢えずディベラの1.75を薦めるようにしてます。大抵喜ばれますね

18 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/18(日) 23:55:29.73 ID:kXCXDITb
ディベラ500gを近所のスーパーで88円で買った。

19 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/19(月) 00:07:23.79 ID:JyL9a0C+
よしよしこれだけディベラを持ち上げとけば冬のボーナスが楽しみだ

20 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/19(月) 00:22:00.70 ID:dR7eEAYT
ディベラはオイル系に合いそうだよね
ボンゴレビアンコは固めのブロンズのほうが合う
というかうまいと思う

21 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/19(月) 00:25:48.13 ID:1NDAe2Wu
>ボンゴレビアンコは固めのブロンズのほうが合う
>というかうまいと思う

んなこたあねえよカス

22 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/19(月) 00:30:49.12 ID:dR7eEAYT
ナポリ近郊産のパスタで作ってみなよ
セタロ、ヴィエトリ、アフェルトラ、ジェンティーレ、etc.

23 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/19(月) 00:33:21.27 ID:QQs8E6IY
ディベラの扱いやすさは神レベル

24 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/19(月) 02:12:50.63 ID:UqCn6uI+
>>22
ペズロも仲間に入れてあげて下さいw

25 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/19(月) 10:05:48.03 ID:CNbiXWi9
伊綾

26 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/19(月) 14:14:09.21 ID:FUg/C1II
オフィチーナというのはどういう感じ?
結構高く売ってるけど評判いいのかな?

27 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/19(月) 15:09:00.62 ID:iWQZUWID
>>26
名前がおいしそうではある

28 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/19(月) 15:55:19.09 ID:+lA3zmlB
何でもかんでもディベラがいいってわけでは無いけど、
濃い味系のソースにも負けない風味があってそっち系にはいい。
逆にパスタ自体の味が主張しすぎるとバランスが崩れるソースにはイマイチ

29 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/19(月) 16:28:57.59 ID:/yYZGmSw
>パスタ自体の味が主張しすぎるとバランスが崩れるソース

そこまで繊細なソースってある?
具体的にどんなソース?

30 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/19(月) 18:40:07.94 ID:UqCn6uI+
>>29
ディベラはそれ自体の風味は別に強くないと思うんだけど、てかむしろ弱い部類では?
濃い味のソースに合うのは単純に表面がツルツル、粘りも出難い性質からソースとの絡みが薄くてバランスが取れるからって理由だと思うよ

31 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/19(月) 18:41:05.47 ID:UqCn6uI+
アンカミス、>>28 です

32 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/19(月) 21:15:34.29 ID:p2phNHu6
>>26
ヨーカドーで安売りしてたよ
有名シェフプロデュースものだが店は震災後に潰れてるから
売り切っちゃおうってことかもね
蟹クリームのソースなら食べたことあるが高いくせにまずかった
おいしくないのはけっこうあるがまずいっていうのはめずらしい

まあパスタだからまずいってことはないだろう

33 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/19(月) 21:15:48.04 ID:/15kG1ft
トップバリューが美味いよ

34 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/19(月) 21:42:46.08 ID:IPHNhrCK
ディベラはそれ自体の風味は別に強くない
って何と比べてなんだw

35 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/19(月) 23:48:20.70 ID:/wjEEzvU
ルスティケーラ使ってる奴いるのかな
俺好きなんだよなあれ

36 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/19(月) 23:55:44.05 ID:UqCn6uI+
>>34
低温乾燥のブロンズ全般。
テフロンだとアネージとかアントニオアマートとかは麺の風味を強めに感じるな
ペズロも風味は感じるけど、そのクセがあまり個人的には好きじゃないかな

37 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/19(月) 23:57:41.95 ID:Jx4Hja4S
俺もルスティケーラ好きだよ
どんなソースにでも合うし茹でやすいし

38 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/20(火) 00:10:04.94 ID:u9NyBe49
たしかにブロンズは失敗しやすいという人でも
ルスティケーラなら初回からうまくいくんじゃないかね
味も悪くないし

39 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/20(火) 00:23:28.95 ID:2utQdaqc
ダブルッツォまで言う奴がいるのが気になるけどね
ちょっとくどい。ルスティケーラで伝わるだろうと
味にはかんけーねーけど

40 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/20(火) 04:10:42.55 ID:2ZFXjRtd
ダブルッツォだけのほうが言いやすいw
個人的にざらざら加減はベストなんだけど
もっちり加減が好みでなくて出番がすくない

評判のディベラを食ってみたいけど売ってるのを見たことがない
ヨーカドーにもないしさ
田舎だからか

41 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/20(火) 05:03:31.71 ID:FkbOIpgK
>>40
何のためにインターネッツがあるのかと・・・

42 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/20(火) 12:51:01.53 ID:cQiOO6ZU
>>40
パスタの話をしてる時なら文脈からルスティケーラ(ryだってのは解るけど
「ダブルッツォ(D'Aburuzzo)」ってのは「アブルッツォ州の」って意味になるから
ワインにも「モンテプルチアーノ・ダブルッツォ」って種類があるし

43 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/20(火) 14:19:25.25 ID:/sUEZLTX
英国王室・ホワイトハウスの総料理長を務めた
エンリコ・デルフリンガーが贈る最高級パスタ

オフィチーナ スパゲッティ1.7mm 500g 価格 420円

ダイアナ妃、チャールズ皇太子専属シェフ、ホワイトハウス総料理長などを歴任し、
2006年に世界で初めてエンリコの冠を掲げたレストランを表参道に出店。
ミシュランでレストラン・オブ・ザ・イヤーを5回獲得した『イタリアンの巧』エンリコ・デルフリンガーが贈る最高級パスタです。


44 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/20(火) 22:28:08.92 ID:6NrluqPS
アントニオアマートのお手軽ツルツル感も好きだったが、ちょっと飽きてきたな・・・
つーことでディチェコにしてみる

45 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/20(火) 22:46:36.58 ID:qe/xEXPt
ディチェコつまんね

46 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/20(火) 22:48:19.41 ID:JFR663jd
マルテッリの良さが分からん
ルスティケーラのが全然好き

47 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/20(火) 23:39:56.87 ID:0qNhzXx6
ディチェコは太いほうが美味いと思う
ありきたりだけど、無難よね
ディベラ好きが言うのもなんだけどさ

48 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/21(水) 00:22:22.47 ID:DgbTvkAk
高級パスタを大量に買っていろいろ試してた日々が終わって久しぶりにディチェコに戻ったら悲しい気持ちになった
相手が悪いとはいえディチェコってこんなにも薄い味だったかと思ってしまった

49 :オリーブ香る名無しさん :2011/09/21(水) 00:27:36.88 ID:tF4CvKcf
ロイホのイタリアフェアでヴェリーニのパスタ使うらしいが
ファミレスに来るような客層に受け入れられるのかな
ハンバーグの付けあわせになってたりして妙な感じだ

ttp://www.royalhost.jp/information/110906_pasta.pdf

50 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/21(水) 01:42:09.85 ID:mxvY20tV
>>48
また高級パスタに戻れば良いだけの話

51 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/21(水) 02:00:12.90 ID:DgbTvkAk
貧乏人には手が出ないから高級パスタなのです

茹でるときに一切気を使わなくて済むディチェコは日々の練習用には持って来いだけどね
高級パスタでパッケージに書いてある湯で時間なんて何の参考にもならないと学べたのは本当に収穫だった

52 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/21(水) 02:37:25.11 ID:tF4CvKcf
イタリア全土を旅してみるとわかるが地方によってパスタもソースも色々あるし
乾麺でも好まれる固さが違う
南部は特に固めで南部のパスタメーカーの表示時間も短めの傾向があると思う

そういえばなんかのフェアでドン・アルフォンソが日本に来たときも
パスタはものすごく固かった覚えがある

53 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/21(水) 03:16:34.52 ID:K4/sXHGA
安いのくってりゃいいんだソースかけりゃディベラも業務の一キロ198のボルカノ
も分からんわw

54 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/21(水) 05:51:32.42 ID:beihlcTA
んな事ァないだろ
香りからして違うもんさ

55 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/21(水) 06:00:58.06 ID:K4/sXHGA
いやーソースかけたら以外に分からんもんだよw
98円と158円なら妥協するかな
けっこう美味しかったよボルカノ もw

56 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/21(水) 12:22:06.33 ID:2xo/yPF7
自分で作るときはブランドを意識して作るからわかるが、いろんな店のパスタを当てるのは
けっこう難しいよね。
毎日いろんなのを食べ比べしてるパスタ店のシェフが、他の店に行って食べたとき、
かなりの店で外れたと言っていた。
ソースが絡んだパスタではテフロンと固ゆでしたブロンズを間違えたりもあったとかで。

そもそもパスタって、小麦と水しか使っちゃいけないし、パスタを打ち出す
機械もイタリア製やスイス製とかの大手数社しかなくて、ほとんど同じ。
原材料もカナダやアメリカがふつうで、イタリア産は一部だけ。
ダイスはテフロンとブロンズの違いはあるけど、あとは乾燥するだけ。
で、乾燥も業界の中では他社がどうやってるか、みんなが知ってる。
たとえばバリラだったら、高温短時間で80度で6?8時間、ディベラは75度で18時間、
ディチェコは65度で24時間っていう感じ。
どの製法が一番おいしいかっていうより、ブランドに合わせて変えているだけだしね。
高温短時間だと歯ごたえがいいけど、芯がのこりやすい。
ディベラは固いのを残しつつ芯ができづらくするために中温で時間をかけた乾燥でつるつる感がある。
ディ・チェコは硬さを捨てて、もちもち感のために長時間乾燥っていうかんじで。

57 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/21(水) 16:26:54.91 ID:mxvY20tV
そうそう、食感と小麦の香りかね〜
安いものだとシナモンみたいな甘い匂いが駄目
その点ディチェコは癖がないからオリーブオイルベースを楽しむのが好き
個性の強いトマトソースやアンチョビなどは負けないくらいの小麦の香りとか
使い分けも楽しみの一つじゃないかな?

自分はオイルベースはブロンズ、トマトソース(シンプルなソース)はテフロン系
ディベラ、アネージは軽いトマトソースが個人的に好き

58 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/21(水) 20:27:37.91 ID:jKLF0T1f
テフロン系って使ったことないんだが
どのメーカーがおいしい?
値段的には一袋500円前後で買いたいです

59 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/21(水) 20:34:05.71 ID:nkaVnrKo
テフロンダイスで500円前後ってないんじゃないか

ディベラがおすすめ

60 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/21(水) 20:36:29.65 ID:6J/uogej
>>58
かなり浮世離れしているね

61 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/21(水) 20:42:34.81 ID:DzJULoRX
アネージとか?

62 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/21(水) 21:09:05.57 ID:D08t9DiK
ww アネージでも定価って幾らくらいなのかな?ネット以外で買った事ないから知らないや

自分は主張の強い、味のあるパスタはむしろシンプルなソースで食べる方が好きかな。
その方がその麺の美味しさがより味わえるから。
敢えて濃いソースと味わいをぶつけた美味しさってのもあるけどね。
クセの弱いパスタは複雑な旨味のソースでもシンプルなものでもどっちでも好き。

63 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/21(水) 21:09:34.18 ID:5UHXDbFF
まだ60レスもないスレを読まないヤツに何言ってもな

64 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/21(水) 21:42:49.35 ID:6J/uogej
>>62
それが何か としか…

65 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/22(木) 00:22:21.93 ID:J3S1VIrJ
>>62
バカみたい


66 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/22(木) 00:27:41.24 ID:8qtI/EIN
ボンゴレ話題が出てたので貼っておこう
「アサリのパスタ、ベスト10」

ttp://prezzemolo-creapasso.blogspot.com/2010/07/10.html

ディ・ノーラって昔EATALYで扱ってたみたいだけど今も売ってる?

67 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/22(木) 02:38:14.51 ID:f6pn/CMb
調べてみたらディ・ノーラ、ハイ食材室で扱いはじめたんだ
でもふだん使いにはちょっと高いなあ

>>58
高めのテフロンといえばデルヴェルデやファブリあたりか
デルヴェルデはデパ地下でもよく見かけるが自分はぴんとこなかった
でも好きな人は好きみたいだから試してみたら?

68 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/22(木) 03:06:58.76 ID:WtKDgZQe
デルヴェルデはパッとしないな

69 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/22(木) 11:45:27.97 ID:KGV45oSP
パスタの有名レストランって、意外にけっこうふつうのを使ってる場合が多いよね。
たとえばパスタ料理で有名な落合シェフの「予約の取れないレストラン」はバリラ。
その近くにある2号店も評判がいいけど、そこはディ・チェコ。
つまりテフロンとブロンズのふつうなのがあれば何の料理でも合っちゃうってことだよね。

70 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/22(木) 13:44:49.40 ID:qLiJX1z8
>>69
それはソースによってテフロンパスタとブロンズパスタを使い分けているだけでは?
でもホントにバリラとディチェコなら普通だよね

71 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/22(木) 21:45:25.95 ID:KGV45oSP
ソースによって使い分けてるわけじゃなくて店で分けてる。
20種類近くのソースでもパスタは同じはず。
ただフィットチーネなんかは生麺もあったかも。
ソースによって使いわけてる店ってあんまり多くないんじゃないのかな。
ゆで時間が料理によって変わっちゃうと調理しづらいし。
そういえばガストのパスタもバリラだけど、言われないとわかんないよね。

72 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/22(木) 21:48:57.97 ID:WtKDgZQe
>ゆで時間が料理によって変わっちゃうと調理しづらいし。

はぁ?
料理によってスパゲッティー、フェデリーニ、リングイネとか普通に使い分けるぞ

73 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/22(木) 22:11:53.65 ID:HTWoVg8P
イタリアの有名どころは質のいいものを大量生産する
という考えだから別に安いから高いのに負けてるってわけじゃない
ただ単に大量生産できないものが高くなるという市場原理によって高くなってるだけ
むこうでも数が少ないようなのをいちいち日本に持ってきてたら高いの当たり前でしょ
気分の問題で美味しく感じるか、好みにあってるかって程度のもんだよ

一般家庭に流通する商品において
食文化に誇りを持ってるイタリア人と
ごまかしてでも売れればいいやって日本人を同じに考えちゃ失礼です

74 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/22(木) 22:34:30.21 ID:KGV45oSP
ランチタイムで、5分ごとにお客がばらばらに入ってきて、30人がパスタをまってて、
オイルソースは茹で時間6分、トマトのはブロンズで7分、バジルはテフロンので8分
とかやってたらパニックになるよ。

ただ東京の店で1軒だけ3種類使ってる店を見たことあるけど。
その店は低温長時間乾燥のパスタにこだわってて、ディ・チェコとヴォイエロが
基本て中には、デルベルデも使ってるっていう店だけど、そこまで使いわけてる
店って他では見たことない。

75 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/22(木) 22:49:19.40 ID:2CfXpLWk
>>74
飲食店でバイトしてたけどバイトレベルですらんなことでパニックにならねえよ

76 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/22(木) 23:05:24.05 ID:ASIpOdic
テポざるとタイマーで問題なっしんぐ

77 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/23(金) 07:21:09.89 ID:v5nd/zz7
>>74
ランチタイムにいろいろな種類のパスタが食べられる店は多い
たとえば高田馬場の文流のとか

78 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/23(金) 11:08:33.63 ID:K3bkj4Yo
もう許してやれよ

79 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/23(金) 17:22:08.84 ID:kyMFHjdp
ヴォイエロって食べたことないけどどんな感じ?

80 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/23(金) 17:48:35.43 ID:zmBHPGWa
>>79
ディチェコよりちょいザラザラ強めでコシはまぁまぁ。風味は良いです。
高めのブロンズの中では比較的扱い安い&色んなスパゲッティなら大抵のソースには合うと思います。


久々にラティーニ1.95でアマトリチャーナ作ったら失敗・・・orz
やっぱラティーニは油断すると失敗します。。難しいなぁ
600円クラスのパスタを150gくらい残念なことにしてしまったのは辛い。。

81 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/23(金) 18:53:09.43 ID:0YcGKZX4
>>73
とんでもないイタリアコンプレックスだな……
イタリア行ったらがっかりするだろうな

82 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/23(金) 19:40:46.19 ID:tr+FvI64
アネージが一番好きだ
3キロ500円で売ってた時に45キロ買った
非常に風味がよく何にでもあう

83 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/23(金) 21:57:48.04 ID:2Lom1JC7
それバカ安!
代理店がS&Bに変わる前は投げ売りしてたからね
今日、ブイトーニのトマトソースでアネージ食べた
何と言うか優しい感じの風味よね

84 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/24(土) 00:03:56.07 ID:vtGnPTq5
>>80
ラティーニ使ってるってことはグアンチャーレのアマトリチャーナかな?
本気で気合入れた食材でミスったら泣けるな

ラティーニのゆで方を解説してるサイトがほしい・・・
完璧に茹でられたらトップクラスの味なのに気難しすぎて油断すると失敗するから本当に扱いづらい
ラティーニほどじゃないけどマルテッリも茹で時間で味がかなり変わるよね

85 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/24(土) 05:47:29.38 ID:g7luxl05
ラティーニは通常の2倍から3倍の量の熱湯でゆでると良さげです

86 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/24(土) 08:41:24.87 ID:Nn4ztWvu
国産の
昭和と明治が美味いお

87 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/24(土) 09:54:00.47 ID:Rg2G8Jke
【国産】どのメーカーのパスタが好き?【限定】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1181470364/

88 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/24(土) 11:09:14.53 ID:IFHuO+4u
どこのメーカーのパスタが好き?その7
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1305070797/


89 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/24(土) 22:17:46.44 ID:Nn4ztWvu
ママーに勝つ外国産が有ったらお目にかかりたいわ

90 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/24(土) 22:44:59.37 ID:Rg2G8Jke
面白い冗談ですネ

91 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/25(日) 00:03:48.53 ID:dPCcgzei
その上を行くのが昭和
これは世界最高峰

92 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/25(日) 00:09:28.83 ID:VykBT7tL
いや
「金トビ特級きしめん」こそが世界最高峰

93 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/25(日) 04:51:47.64 ID:dPCcgzei
バリラなんか足元にひれ伏すべきだ

94 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/25(日) 09:46:30.22 ID:Z2LSMgtk
バカは死ぬしかないよ
邪魔なだけだから

95 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/25(日) 12:51:32.14 ID:PA/ueTUP
隣の県に遠出したのでジュピター行ってみた(うちの県にはない)
ブイトーニと再会。タリアテッレを購入。
ヴォイエロのNo.104も。
近場にカルディはあるがヴォイエロ置いてても太くてNo.103まで

スレ違い諸君、国産スレへ帰る前にお土産をあげよう
つ【スキー赤袋】

96 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/25(日) 17:27:34.65 ID:IP6/34F6
>>74
東京のレストランだとアロマフレスカはタンマ、ラティーニ、バリラ(のSOC)を使い分けてるらしい
もちろん注文入ってから生地をカットする手打ちパスタもある

薄利多売の店だといちいち使い分けないかもしれないが

97 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/25(日) 19:54:25.23 ID:psXtlZKm
>>96
定かじゃないけど、アロマフレスカは、昔はタンマを使いわけてたけど、途中で品質が
落ちたということで使うのをやめてたはず。
このシェフは他に2店舗もってて、もう1店舗はバリラ、もう一店舗はグアッツィっていう
ブロンズで低温長時間乾燥のだったような気がする。
行ったのはるか前なんで今はちがうかもしれないけど。

高田馬場の文流は行ったことないけど、スパゲッティーニを乾麺で作ってフィットチーネ
なんかを生麺でやるとかいう店はわりと多いよね。

98 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/25(日) 20:17:39.53 ID:psXtlZKm
そういえば、もう何年も前だけど、バリラ社が日本で販促するために、バリラ・パスタ・セミナーっ
てのを開いたことがある。
そのときの講師が、バリラがおいしいと評判のアロマフレスカのオーナーシェフで、バリラを大絶賛。
バリラと合う得意料理のレシピを、実演しながら解説してたらしい。

99 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/25(日) 20:48:32.03 ID:IP6/34F6
>>97
あ、そうなんだ
たしか本にはメーカー名が出てくるしレシピ本には写真がのってる
バリラは高いほうのやつ

ちなみにフォリオリーナの小林シェフはマルテッリとグラニャネージ
これも最近出たレシピ本に出てる
もっとも手打ちが多いから乾麺はトラットリアで使うんだろうが

100 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/26(月) 06:57:08.07 ID:Cr8iyrxk
フォリオリーナってむかしあった「料理の鉄人」に出てた人がやってた、1日1組だけのお客の
ために作るっていう特殊なレストランだよね。
今はランチ1000円〜のレストランに変わっちゃってるけど。
そういう少人数のコース料理専門のお店は、その日のコース料理に合わせてパスタを変えるのは、
ふつうだよね。大半の人がコースだし。
前にパスタを3種類変えてるお店があるって書いたのは、中目黒のバッチョーネ。
ここはパスタを種類で変えてるんじゃなくて、スパゲッティーニの乾麺でも3種類くらいを使い分けて
たりするお店でランチも安い。かなり珍しいお店。

101 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/26(月) 11:09:29.09 ID:kKdlNPfJ
文流の場合は乾パスタが常時3種
生パスタが2種〜3種

102 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/26(月) 18:18:20.50 ID:JujOsBsX
ルスティケーラ・ダブルッツォ、マルテッリ、ラティーニ、ドン・ペッピーノ、アントニオアマート、ヴォイエロ
このスレの人達だとどれが一番うまいと思うのかな?
ソースによって使い分けるのかな?

103 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/26(月) 19:33:43.78 ID:kL4FCfuI
テフロンの選択肢が少ないwせめてアネージ、ディベッラくらい入れて。。
その中だとルスティケッラが好き。ザラッザラで風味豊かだけど結構コシも強くて、太めだと割と色んなパスタに合うし。
マルテッリは使ったことないです。

104 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/26(月) 19:44:53.29 ID:/eJntIVn
ジュゼッペコッコかな1番は

105 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/26(月) 20:32:34.06 ID:6JQpAOVJ
万能:ルスティケーラ
オイル:ヴォイエロ
トマト:ラティーニ、マルテッリ

ソースに合わせるならこんな感じ
一番好きなのはラティーニ
ドン・ペッピーノ、アントニオアマートは使ったことない

106 :103:2011/09/26(月) 21:49:41.18 ID:kL4FCfuI
>色んなパスタに合うし
間違えたww パスタ≠ソース で。

107 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/26(月) 23:18:44.15 ID:kKdlNPfJ
ジュゼッペ・コッコ、ベネデット・カヴァリエーリ、ドゥエ・パストーリ、ポデーレ・イル・カサーレ

108 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/26(月) 23:44:41.76 ID:zlEak4ky
みんなやっぱロングパスタばっかりなの?
(日本で手に入る)ショートパスタの種類が少ないメーカーの名前も出てくるので

109 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/27(火) 06:11:10.38 ID:WhrD1PNL
>ショートパスタの種類が少ないメーカーの名前も出てくるので

具体的にメーカー名をあげよ

110 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/27(火) 06:21:25.75 ID:veIu4RQl
ばっかりじゃないけど何か?

111 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/27(火) 07:29:40.54 ID:wVUIcb9I
>>109
>>107で名前が挙がってるメーカー
ルスティケーラ、コッコ、マルテッリもショートパスタのバリエーションが少ない
あくまで日本国内での入手しやすさだけど

>>110
参考までにどのメーカーのどのパスタがおすすめ?

112 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/27(火) 20:41:54.59 ID:PJF/Xhb3
>>111
コッコは成城石井でペンネ、フジッリ、ファルファッレが普通に売られているけど
これだけあれば普通十分だろ

ルスティケーラはペンネしか見たことない
ポデーレ・イル・カサーレはロングパスタしか見たことない

113 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/27(火) 21:52:04.75 ID:Iz/xvj+N
ホールトマトとカットトマトの味の違いがわからない俺はデ・チェコで十分やわ

114 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/27(火) 22:23:08.94 ID:uPZlrpjp
ホールトマトが上なのか?

115 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/27(火) 23:55:10.35 ID:zjkN2fWT
ショートパスタといえば5年ほど前「どこのメーカーのパスタが好き?」3スレ目あたりで
ロングパスタに比べてカロリーがどうのこうのと皆喧々諤々やってたなぁ

116 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/28(水) 00:12:22.48 ID:BJdQj95s
>>112
三種類で十分というのが普通の感覚なのかな
でも三種類使うにしてももっと豊富な選択肢から選びたい
各社のHP見ると実際はかなり種類多いよね
例えばここでよく名前が出るディヴェッラにブロンズシリーズがあったりする

117 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/28(水) 21:23:07.96 ID:POgQ/ald
ガストってバリラ使ってんだな
ttp://www.skylark.co.jp/gusto/menu/thirdMenu.php?sSelectPrimaryName=%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%83%81
&sSelectSecondName=%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%83%88%E3%83%9F%E3%83%BC%E3%83%AB&sSelectThirdName=%E8%87%AA%E5%AE%B6%E8%A3%BD%E3%83%88%E3%83%9E%E3%83%88%E3%82%BD%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%81%AE%E3%82%B9%E3%83%91%E3%82%B2%E3%83%86%E3%82%A3

118 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/28(水) 22:24:01.25 ID:qTvt6lxQ
ディヴェッラのブロンズは今一つだなあ
ディヴェッラの良さがスポイルされている気がする

119 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/28(水) 23:19:39.26 ID:4SC7l7Zd
チュニジア産の麺も味が濃くて美味い

120 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/28(水) 23:23:07.59 ID:EF2AWvUU
>>116
ショートパスタはペンネとフジッリがあれば普通は十分だね
もっといろいろな種類がほしいときはイータリーに行けばいいし

地方の人なのかな?

121 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/29(木) 00:10:00.89 ID:Q7G8jitE
>>120
え? そもそもどのメーカーが好きかって話しでしょw
イータリーだってみんなの好きなメーカーの珍しいタイプのパスタが手に入るわけじゃないんじゃない?

122 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/29(木) 00:20:26.04 ID:5Y0SrmcG
でもイータリーの品揃えはすごいな
見たことない形のパスタがいろいろあった
コイルスプリングみたいなブカティーニを買ったよ
どうやって食べようw

123 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/29(木) 00:38:47.38 ID:Q7G8jitE
>>122
穴あきフジッリ?

124 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/29(木) 00:46:58.13 ID:YqZ5HgVb
カバタッピとかいうやつじゃね

チュニジア産といえばセリアにリガトーニとルマコーニがあってびっくり

125 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/29(木) 01:17:26.68 ID:PzqsG5k2
確かダイソーで見たのもチュニジア産じゃなかったかな。。
アレって美味しいの?前回迷ったけど買わなかったんだよね。。

126 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/01(土) 01:15:18.33 ID:9su1FitW
バハールってどうなんだろう。通販で100円割るから食べてみたいけど
大量に購入するのは外れたとき怖いなぁ

127 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/01(土) 09:14:02.10 ID:QyBVpbty
4日から新宿の伊勢丹でイタリア展ですよ
http://www.isetan.co.jp/icm2/jsp/store/shinjuku/event/1110italy/gelato.html

128 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/03(月) 21:30:31.07 ID:6yL0moTJ
普段は利用しないスーパーでブイトーニ発見。
久々に見たので、1kg378円だったが、つい買ってしまった。

129 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/04(火) 16:26:33.51 ID:UBzeNWIl
>>126
つるつるタイプで特筆すべき良いところも悪いところもない感じ
私は決してマズイとは思わなかったよ
こだわりがある人だったらどう思うかわかんないけど・・
店が置かなくなったので、もう長い間食べてないなあ

130 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/05(水) 08:25:55.67 ID:hMup6TTn
モンスーロってんまい?

131 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/05(水) 23:12:55.67 ID:vAN/1w2B
伊勢丹行ってきたよ

パスタもけっこういろんな種類がおいてあった
ファエッラ、パドンニ、ヴェリーニ、カロリあたりは比較的品揃え豊富で
他にポデーレ・イル・カザーレ、マンチーニ、コッコ、ジェンティーレもあった
トスカーナのメーカーや他にもいくつかあったから
試食のために買い揃えたいという人は便利かもね

他の食材にも目移りするしパスタは重いからそんな持ち帰れるもんじゃないが

132 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/06(木) 04:37:47.67 ID:PXZWHNwk
イタリア展でポデーレ・イル・カザーレの栗のパスタ(pasta di castagne 250g525円)を買った
原材料に「栗の粉」とだけ書かれている
つまり一切小麦粉が使われていないということだ
食べるのが楽しみだ

手に入りにくいグアンチャーレ等の肉加工品や生のイタリア野菜やキノコ等も売られていた

133 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/06(木) 11:10:02.88 ID:L1nOtB9V
>>132
おいしそう

オリーブオイルもあるんでしょうか?
あとで行ってみようかな

134 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/07(金) 00:25:07.21 ID:kXaSSfOK
>>133
今年のはまだ行ってないけど、去年までと同じならいろんな産地のを売ってるよ
パンとかにつけて試食もできるしね
自分も週末に行く予定だけど、今年もフレッシュポルチーニは売ってるかな?

135 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/07(金) 22:19:09.19 ID:GpgjKOPE
生ポルチーニありましたよ
ポルチーニ以外の輸入キノコもありました

136 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/07(金) 23:43:51.51 ID:uAqFjOLE
ポルチーニ(和名:ヤマドリタケ)。フランスのセップ茸と同一なのか
栽培できないものかね〜と思ってたけど栽培は難しいんだってね。そりゃ高いわ

137 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/08(土) 18:42:43.27 ID:jAFYojPn
松茸よりも?

138 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/08(土) 20:09:16.40 ID:ZsuVmjPN
中国産松茸より高いかも

139 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/08(土) 20:28:15.55 ID:y+aCba2c
セッキ(乾燥)でもたった20gで700円だの900円だの言う値だからな〜

140 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/09(日) 10:02:20.21 ID:jEZgttI9
しょうがないよ
ポルチーニはシイタケよりも繊維質が少ないから乾燥させると目減りが激しいし

141 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/09(日) 15:34:14.84 ID:ILDCa60G
コッコたまたま近所の物産展にきているだが買うか迷うな
家にディベラが1kgも残っているし
コッコ高いけどうまいんだろか?

142 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/09(日) 15:42:13.63 ID:GrI86ivA
美味いよ
リングイネが特に好き

143 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/09(日) 22:20:08.33 ID:rbWuBfl8
地元の酒屋兼輸入食材店に見慣れないグラニャーノ産パスタが3ブランド入荷してた
ダル・クオーレ、ジェンティーレ、ラ・ファブリカ・デッラ・パスタ。全てブロンズ
ラ・ファブリカ(ry のカゼレッチェにも興味はあったがお値段の手ごろなところで
ダル・クオーレのスパゲティを購入(260円、二袋で480円)、プッタネスカでいただいてみる
ディベラにも負けないコシに好感。定番化してくれないかな〜

144 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/09(日) 23:28:41.03 ID:VGnfUcea
カゼレッチェはうまいよ
厚みがあってもちもち噛み応えがあるし凹凸にソースがよく絡む

145 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/09(日) 23:34:33.29 ID:A2bKt6fS
ラ・ファブリカ・デッラ・パスタだけは食ったけどあれは美味かったなあ
問題は有名な高級パスタよりもさらに値段がすることだけか

マルテッリとかのああいう長いパスタも折らずに茹でてる?
正直食べにくいから折りたくなる

146 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/10(月) 00:38:14.12 ID:WuZZiYCC
>>144
それは一度試してみたい。久しぶりに自作ミートソースでも作って合わせてみたいな
ソフリットから根気よく始めてね。デミグラス使うからうちのは濃いよ〜w
>>145
値段がネックだよねorz ジェンティーレで540円、ラ・ファブリカ・デッラ・パスタで580円だった(ともに500g)
そこまでの価格になると下手に出来合いのソースなんか合わせちゃいけない気がしてその時は購入を断念した
けれど久々にソース作りの意欲が湧いてきた・・・かも(ポモドーロとかの手軽なものは時々作るけどw)

アノ手の長いのを使ったことないから折るのが正しいのか折らないのが正しいのかは解らないけど
茹でる時に深さのある半寸胴を使ってるので折らずに茹でて長〜いのを楽しむのもまた一興かとは思ってる

147 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/10(月) 01:04:29.35 ID:atdrp2/f
>>146
ラ・ファブリカでその値段なら安いほうだろ羨ましい

ラ・ファブリカでソース作るならグアンチャーレ使ったアマトリチャーナオススメ

148 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/10(月) 06:47:31.85 ID:xKj48Fsz
>>146
カザレッチェはシチリアのパスタだけどミートソースにも合うし
シンプルなトマトソースにも合うよ
自分はタコのラグーに合わせたりする

149 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/10(月) 12:26:40.65 ID:Mo6jIah3
カッサレチャ、カザレッチェ、どっちが正しいの?

150 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/10(月) 14:55:12.51 ID:xKj48Fsz
>>149
単数か複数かの違いじゃない?
ついでにカーサも複数にするかどうか
母音に挟まれたSの音が濁るかどうかはイタリア語は自由らしい
例えばジュセッペという人もいるしジュゼッペという人もいる

151 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/10(月) 16:04:04.86 ID:vUoMN5LH
やっぱ気になるんでラ・ファブリカ(ry のカザレッチェ・ロング買ってきた
>>143のジェンティーレと値段を逆に憶えてて540円だった
>>148見て「シチリアなら海のものが良さそうだな」とも思いつつ
>>147の挙げてくれたアマトリチャーナで今夜試してみることにする
(ただグァンチャーレが手に入らなかったんでパンチェッタで)

152 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/10(月) 17:27:09.83 ID:xKj48Fsz
>>151
茹でてみたらすぐわかると思うけど表示時間より長めに茹でてものびないよ

153 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/10(月) 19:31:02.72 ID:6DDu7+7C
ここの住人の方々って詳しいなぁ。。。
流れぶった切りで済みませんが・・

近くのスーパーで「イタリア・ソレント調理師協会の永久推奨品」って売り文句でディ・マルティノのパスタが
安く売られてたのですが、これは如何でしょうか?
売り場に1.5はあったのですが、1.7の方は値札だけで売り切れてたので今回は見送りました。

154 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/10(月) 19:32:50.85 ID:Mo6jIah3
>>150
詳しくありがとう

155 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/10(月) 21:02:05.01 ID:vUoMN5LH
というわけで>>143>>146>>151です
やってみましたカザレッチェ・ロング・アマトリチャーナ。
・・・ほんとだ。>>144の言うとおりの噛み応えだ
>>152が情報くれてたおかげで少し長めに茹でてみたのも良かったのかも知れない
ソースが「絡む」と言うよりSの字の中にソースを「抱え込んでる」感じね
500gを三分割にしてあと二回分のお楽しみ
144殿・147殿・:xKj48Fsz殿に感謝

156 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/10(月) 21:37:24.41 ID:xKj48Fsz
>>155
あ、ロングのほうだったんだ
自分はあれ細かく折って使ってる
長いまま茹でて細長い皿にソースと一緒に敷き詰めて
オーブンで焼いてからスパンと切ったら断面きれいかなとも思いつつ…
手巻きフジッリも折っちゃうけど現地の人はどう使ってるんだろ

>>153
名前は聞いたことあるけど自分は使ったことないので食べたら感想教えて

157 :名無しさん@お腹いっぱい。:2011/10/11(火) 22:16:48.79 ID:mbxIAJC2
>>156だけど手作りフジッリは長いまま料理したレシピを発見
カゼレッチェも長いまま食べるのかもね

ttp://www.rosmarinonews.it/it/articoli/fusilli-lavorati-a-mano-con-tonno-artigianale-polpa-di-limone-pomodoro-cuore-di-bue-capperi-e-menta.htm

158 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/12(水) 21:29:50.28 ID:yQJG4bSA
>>132
初日で売り切れたそうだww

いま小布施の栗鹿の子食いながら書いてる(泣)


159 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/15(土) 15:51:01.22 ID:hRly3evM
santa ninfa 98円 色が濃かったので買ってみたが不味い
もちゃもちゃする

160 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/17(月) 01:07:26.87 ID:4M9rCDmo
PONTEほど美味いパスタはないよ

161 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/17(月) 17:56:41.22 ID:IIDgRZen
ライフでディヴェラが500g、98円だったよ。
12個買って来た。
ヨーカドーもさっさと、円高還元の第2弾やってよ。

162 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/17(月) 18:29:59.57 ID:c+TAH3gf
どこのライフよーチラシの品?やってないわー

163 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/17(月) 18:35:36.55 ID:c+TAH3gf
また東京のみか関西じゃやってないか

164 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/17(月) 18:47:22.66 ID:IIDgRZen
>>162
東京だよ。チラシによると、神奈川も入ってるのかな?
花王フェアもやってたけど、不買してるんで華麗にスルーしておいたw

165 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/17(月) 19:13:53.88 ID:L+9xwpTS
>>164
チラシ見てきたけどやってなかったby埼玉
花王フェアはやってるのに・・・うちも不買しとるわ

166 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/18(火) 14:28:43.87 ID:uTdu0BQY
>>161
俺も買った
1トン買ったよ

167 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/18(火) 18:11:28.40 ID:YML01ZTb
はぁ?
何言っとんの?

168 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/18(火) 18:42:36.67 ID:uTdu0BQY
1トンぐらいすぐ使うだろ

169 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/18(火) 20:25:11.64 ID:dmQgB2xV
親子4人が毎食250gずつ食べて1年分だな

170 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/18(火) 20:46:04.24 ID:0B0hRQom
ID:uTdu0BQYはビッグダディ

171 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/18(火) 20:48:43.59 ID:YML01ZTb
くだらないこと言ったらマジレスされてしょんぼり
くだらないこと言ったからマジレスでスルーされたのかもしれんけど

172 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/19(水) 04:03:31.03 ID:C6fpWpSG
>>171
ワロタ
今気が付いた

173 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/19(水) 04:29:13.25 ID:jy08xpg8
>>169

174 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/19(水) 04:29:43.56 ID:jy08xpg8
>>169
デブ家族?

175 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/19(水) 12:09:46.17 ID:gT/eX0as
>>174
阿呆?

176 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/19(水) 12:49:08.97 ID:EIRgL80J
>>175
図星?

177 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/19(水) 13:41:05.67 ID:+4QnxFJE
>>176
お前、頭悪いってよく言われない?

178 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/19(水) 14:21:41.92 ID:jy08xpg8
>>177
図星?

179 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/20(木) 09:58:27.58 ID:HkizeRzh
>>161
大手小売りは円高のうちに大量に仕入れておいて欲しいもんだぜ。
で、イタリアの安い倉庫にでも数年預けておいて、熟成させておいて欲しいw

180 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/20(木) 11:47:22.89 ID:0QTQogLt
埼玉だけど最近ディベラ売ってない


181 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/20(木) 17:50:08.11 ID:pnOyPCwz
バリラ

182 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/20(木) 18:36:09.06 ID:cH/zDK9s
業務スーパーで、ボルカノが輸入販売してるレッジャの1.6が5kg1580円で売ってあったんだけど、
このパスタはどうでしょうか?
500gや1kg売りが無いので手を出せずにいます^^;

183 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/20(木) 21:10:47.19 ID:Mzg6/OvG
158出すならディベラ買っとけ

184 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/20(木) 21:11:58.44 ID:I4TQY40G
>>164
チラシチェック欠かさないのに気づかなかったー
月曜の日替わり98円均一の中に、今よくよくみたらちゃんとあったわ
横着して新聞の折込ちゃんと見なかったのが敗因だった

ネットだと値段高いか送料ぜったいかかるか配送が佐川だけとか
そんなとこばっかりなんだよなあ
5キロくらいストックしたくてずっと様子見てたのに、はー失敗

185 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/20(木) 21:33:47.00 ID:hoSzqiX8
>>184
ライフはよく98円で出してるから、要チェックや!
たまに、数量2個までとかで89円の時もあるから、要チェックや!

186 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/20(木) 21:49:38.96 ID:ULs05/Xs
つか、久しぶりにディベラ食ったけど相変わらず固いなコレ。
少し長めに茹でたけどこの固さは他のものより完全に突き抜けてるなw

コレは人によって好き嫌いがハッキリ出る特徴だと思う。
イタリア消費者連合会のテストでNo.1だったか知らんけど
他人が評価したものに思い込みでぶら下がらずに
自分の好みにあったものをしっかりと選ぶのも大切だぞ。

187 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/20(木) 21:52:03.47 ID:I4TQY40G
>>185
近所のライフでは割と最近取り扱い始めたんで
安くても158円くらいにしかならないのかと思ってたよ
教えてくれてありがとう!

188 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/20(木) 22:07:13.78 ID:tpqzCPef
>>186
馬鹿か?
ディベラはその硬さがいいんじゃないか

189 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/20(木) 22:15:48.78 ID:GYYdpSEo
>>186
つまらんことを偉そうに言うカス

190 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/20(木) 22:30:07.59 ID:48MX0DYh
>>180
埼玉っつっても広いが、草加駅の北野エースでは売ってるぞ

191 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/20(木) 23:18:24.11 ID:cMWCmpJI
>>187
恐らく、その価格がライフのデフォ価格だよ。
あと、今思い出したんだけれど、
月間セールで138円の月もあったような気がする。

192 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/20(木) 23:54:06.25 ID:VKDD3kWX
>>190
たまに売っているくらいで常時売ってないと思ったんだけど

193 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/20(木) 23:58:36.55 ID:I4TQY40G
>>191
重ね重ねありがとう、138円でもネットよりよっぽどお得だ
地道にチェックを続けます

夕食まだだったんで、さっき一袋しかない貴重な買い置きを開けまして
いんげん+しらす+にんにく+鷹の爪をオリーブオイルで炒め
塩コショウ日本酒で味つけしたとこにディヴェッラ投入していただきました
噛み応えあっておいしかったー!満足

194 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/21(金) 00:14:50.71 ID:m5wSyo3n
イトーヨーカドーで売ってるディベラは何番のなんだ?

195 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/21(金) 00:23:26.53 ID:evkVCRVJ
こないだの円高還元セールで98円で売ってたのは1.75ミリだった気がする

196 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/21(金) 00:34:43.86 ID:m5wSyo3n
そうか〜、あんがと

ライフで売ってるのも同じ?

197 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/21(金) 00:45:35.02 ID:evkVCRVJ
うちの近所のライフだと1.75の他に1.55もおいてあったよ
店舗によって違うかもとは思うけど

198 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/21(金) 01:18:19.56 ID:eyoEKvFO
>>186が独善的でわろた
何様のつもりだっつの

199 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/21(金) 01:27:57.59 ID:j+xAVq8P
>>198
いや俺も硬いと思うよ
あまり好きじゃない


200 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/21(金) 01:28:22.91 ID:KtPKH8Ja
茹でるのミスったときのラティーニの硬さは異常

201 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/21(金) 03:20:50.18 ID:ls4QcbeV
ま、家計を守る主婦とうまいものなら金に糸目をつけないパスタマニアじゃ
話は合わないわな

ディベラは安いパスタのなかじゃよくできてるほうじゃない?

202 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/21(金) 05:00:15.77 ID:SiAZW4Fm
よく乾燥してるから硬いんだろなかなか曲がらんし
硬いと思ったら茹で時間ながくすればいいだけだw

203 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/21(金) 05:05:31.21 ID:LUUs1BKW
ローソン100の、500グラム105円の安いパスタって、期待せずに食べたらふつうにいけるじゃん

204 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/21(金) 05:28:41.21 ID:j+xAVq8P
モロッコだかチュニジアのだな

205 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/21(金) 06:29:54.31 ID:ImgXOWT4
ローソンの100円のってトルコ産じゃなかったかな。おれもふつうに食べてそうかんじた。
トルコ産なのにまとも。ちゃんと茹で時間が合ってればふつうに食べられる。

206 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/21(金) 09:46:10.85 ID:Au+Bts4z
トルコ産はまともだろう

207 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/21(金) 13:27:54.01 ID:MHbaI4Ir
>>202
乾燥の仕方もあるだろうがタンパク質の量が多いことも
硬さと伸びにくさにつながっている
ディベラはうっかり茹ですぎてもけっこう食える

208 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/21(金) 16:18:43.74 ID:ImgXOWT4
おれも、タンパク質が多いパスタ = 固い  ってイメージがあったんだが、
表示の仕方の違いかもしれんがこうなんだよね。

ディベラ 12g
ディ・チェコ 13g
日清 マイシェフ 13g
オーマイ   13g
バリラ  12,5g
トルコのankara 10.5g

ディベラの硬さって、かなり珍しい中温長時間乾燥で、芯まで乾燥してるってのもおおそう。
日本のは高温、超短時間乾燥なんで表面だけ柔らかいかんじがしてしまう。

209 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/21(金) 18:58:29.65 ID:5vimi8cc
ちょっとググれば分かるけど、小麦のタンパク質の大部分はグリアジンとグルテニンで、それらが水分を加えられてグルテンけ形成する。
んで、グリアジンとグルテニンの比率でグルテンの粘性、弾性などの性質が変わってくる。
だから「タンパク質の量」もだけど、「タンパク質の質」がパスタの物理的性状には大きく関わってますよ。

もちろん鋳型、乾燥法なども大きく関わりますが。

210 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/21(金) 19:03:24.15 ID:5vimi8cc
追加。 あと、鋳抜く時の圧力の大きさも結構大事みたいですね。

何にせよ、コスパ考えると安売り時のディベラは素晴らしいの一言ですね。。。

211 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/21(金) 20:17:39.46 ID:skC1gHUk
イタリアではバリラ
日本ではディチェコ
2chではディベラ

212 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/21(金) 20:32:50.07 ID:bTj9AGtT
俺はマ・マー

213 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/21(金) 21:36:58.75 ID:2HcJJ2oJ
オーマイ、ガッ!

214 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/21(金) 22:20:10.75 ID:AQ3Td7qq
オーマイ=ぬるぽ かよw
そこまでひどいか?

俺の中じゃ僅差でポポロスパよりましなんだが・・・

215 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/21(金) 23:33:49.81 ID:aInYJBcq
国産じゃマ・マーだけだなぁ。
日本のメーカーにも頑張って欲しい。

216 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/21(金) 23:45:11.99 ID:LkjPhDWS
自分はトップバリューだな かなりシコシコしていい

217 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/21(金) 23:46:27.87 ID:KtPKH8Ja
定期的に国産の話題になるあたり両方使ってる人多いのか?
基本的にスーパーのめちゃくちゃ安い輸入パスタかディチェコか高級パスタしか使わんから国産はどんなアジ化すらわからん

218 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/22(土) 00:56:26.07 ID:fq23TGB3
ディベラ中心の輸入主体の者だが国産ではスキーとボルカノは一目置いてる
(この文言は国産スレかどこのメーカースレ辺りでも書いたかな)
特にスキー。低音長時間乾燥の緑袋はダメダメとの評価だが高温乾燥の赤袋はイイ線行ってるかと(特にコシ)

219 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/22(土) 02:28:43.03 ID:lva1p2yx
>>218
俺はアンタかって感じだw
加えて昭和の1.6(超高温乾燥)も加えてくれ。

て、一応、国産はあくまでスレチだけどたまには許しておくれ

220 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/22(土) 04:27:39.16 ID:wBJO5xJw
>>182
ウチの近所のギョムではレッジャ(REGGIA)1.8mm/500gが108円
だったので買ったが、まだ食べてない。 1.6mm/500gも有った気が…
スレチのボルカノ ハイクォリティスパゲティ(青袋) 1.6mm/1kgは
前回買ったとき198円、今回入荷で218円になってた。

221 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/22(土) 04:41:18.19 ID:kdsooWD5
業務だよなーボルカノ ハイクォリティスパゲティ(青袋) 1.6mm/1kgこっちも同じ値段に
ねあがった でまえ国産スレにこれ美味いってかいたとき218の人が書いてたなw


222 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/22(土) 05:03:02.69 ID:SgNwZbFt
オレも昭和の1.6mmは国産でも別格扱いだな。
ただこのところの円高で輸入物が安くなってるから
昭和1.6がベストマッチなソース意外には使ってない。
震災前の安い時に買い溜めてた分が未だにあるからね。

223 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/22(土) 08:16:01.75 ID:NyX50Z6R
東急ストア 10/22(土)〜10/25(火)
アネージ スパゲティーニ 各500g
1.5mm 結束
1.7mm 結束

よりどり2コ 350円
各1コ 178円

結束はしなくていいからw もう少し、頑張って欲しいねぇ

224 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/22(土) 09:14:44.13 ID:/Kgs+icY
いまって、イタリア産パスタも日本のパスタも、カナダか北米の小麦を使って
みんなが同じ、スイス製なんかの機械を使って生産し、それを乾燥してるだけで、
同じクオリティの製品でのコシの違いって圧倒的に乾燥工程の違いなんだよね。
で、国産メーカーもイタリアメーカーがどうやってるかはたいてい知ってるけど、あえて
同じにしないで国内で一般的に好まれる硬さになるようにしてるってことで。

225 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/22(土) 10:13:40.92 ID:ZUFuNcfg
地中海産(アラブ諸国)のパスタって黄色いっぽいというイメージがある
そういえばクスクスってふつうのパスタより割高な気がするけど
地中海産の安いのないのかな

226 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/22(土) 12:33:55.56 ID:AXaFHNc5
だな

227 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/22(土) 16:25:47.66 ID:01zCkAQ8
>>224
でも、水が違うよ。

228 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/22(土) 17:59:44.44 ID:1h3gLQ27
トップバリューは美味い

229 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/22(土) 21:49:54.12 ID:266F3sim
>>224
カナダも北米の一部だがな

230 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/23(日) 00:01:37.45 ID:Iz3P7bGj
ロミータってのヴァルミチェッロ・クラシコってやつ食べたんだが糞美味かった!

231 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/23(日) 02:30:04.61 ID:FIoAts+O
フォンタナベッキアっていうパスタを見つけた
味や食感とかどんな感じのもの?

232 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/23(日) 09:16:41.57 ID:9SVl6+QB
>>220
そういえばギョムで、フジッリ(螺旋のネジみたいなの)の小さいのが500g100円以下で
売ってるんだけど、それもよく覚えてないけどREGGIAじゃなかったかな。トルコ産ってのは覚えてる。
どっちかっていうと歯ごたえが柔らかくパスタとしてはイマイチな部類だが、でも料理にしちゃうとこれが、
パスタに合わない料理に合ってしまう。
小さいフジッリだからソースのからみが米と同じくらいよくて、カレーでもシチューでもなんでも合っちゃう。
たとえばディベラでカレーパスタ、シチューパスタっていったらものすごい違和感が出るけど、これだと大丈夫。
こういうのはこういうスレだと、コシや歯ごたえがだめだろ、とかの評価になるだろうけど、パスタを常食
してると、こういうなんでも合うのってけっこう便利。米変わりに使えるし、檄安だし。

233 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/23(日) 10:00:35.03 ID:tZqFUhAn
>>232
フジッリがその安さなら裏山。使い勝手良いよね。
まぁディベラにカレーで違和感ない人間だけどw(少し水分加えて煮て掛けるけど)

234 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/23(日) 12:53:28.99 ID:vsd4Dz+D
ギョムのトルコ製リングイネも意外といける

235 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/23(日) 15:08:36.87 ID:E81cQiav
トルコって意外とパスタ作っているみたいだね。
よくみかける

236 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/23(日) 15:13:29.19 ID:X/VfxDkE
>>223
東急ストアは通常の値段が他店より高く、
バーゲン価格が他店の通常値段並み

あまり値段とか気にしない人向けのスーパーだしそんなもんでしょ?

237 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/23(日) 16:28:10.20 ID:BvrIq/Vf
>>208
>トルコのankara 10.5g

結構前に2chで話題になったなあ、なつかしい
日本語サイトまで作ってる、ものすごく好印象なメーカー
「こねこっぽいマカロニ」で萌え死ぬ
ttp://www.nuh.com.tr/japanese/lezzet.html

238 :237:2011/10/23(日) 16:37:03.18 ID:BvrIq/Vf
スレが保存されてた

99円ショップで買ったスパゲティ
ttp://logsoku.com/thread/ex2.2ch.net/entrance/1083026154/

239 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/23(日) 16:59:53.79 ID:FmNkqlRk
ダイソーのチュニジア産のもなかなか良かったよ。コシは結構あって、独特の風味クセはちょい強め。
でも確か1.55しかないから用途が限られてるから(1.7が一番使うので)滅多に買わないけど

240 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/23(日) 18:04:40.61 ID:m5Jgsyl3
パスタって、1分余計に茹ですぎるだけですっごく味が落ちるんだけど、
いつもよく茹ですぎるから茹ですぎても味が落ちないパスタが欲しい

241 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/23(日) 18:08:19.00 ID:9TX9MJ0d
キッチンタイマー買えよ

242 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/23(日) 18:11:03.90 ID:7lr2BdV6
料理はあきらめて、外食するのがいいかと
もしくは冷凍パスタをチンするとか

243 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/23(日) 18:46:44.77 ID:5l1orsrM
>>240
箸ですくって分かるには
10年修行しないとな

244 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/23(日) 21:34:36.58 ID:7tjU76OJ
カッペリーニの消費に困っている…

245 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/23(日) 22:35:43.49 ID:pkKD6l7Y
名もない安いパスタの中には茹でたりないと粉っぽいが
茹ですぎるとすぐにホロホロになっちゃうような
ストライクゾーンが狭いというかほんとにこれアルデンテになるの?
というようなのもあった

246 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/23(日) 23:00:30.55 ID:EO/PcDcL
茹で上がる一分前からこまめに食い続けろ
ちょっと硬いなでおkあげて硬いなと思ったらしばらく蓋閉めときゃいい

247 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/24(月) 02:27:52.37 ID:E4nYzy9N
>>237-238
これ、少し前にトルコのパスタについてのレスを見て思い出して探してたんだよ
ありがとう!ああ懐かしい
ようこそいらっしゃいましたの絵がかわええw

248 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/24(月) 02:51:31.18 ID:TBuvbOjc
トルコは大地震が起きて大変だぜよ。

249 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/24(月) 03:43:00.53 ID:yrkFALvp
アンカラの三色フィジッリうまいよ。最近売ってるトコみつからないけど…
前はショップ99で買えたのに。サラダとかミネストローネにぶち込むと最高だった。
類似品のママー(なぜかアメリカ製)は俺の口には合わない。たしかまだどっかが輸入してるはずだから通販で買えるかな?
それから名前がスフィリになってたかな?

250 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/24(月) 07:59:18.56 ID:+40WwGeZ
>>232
REGGIAはイタリア産でしたよ1.4mm1.6mm1.8mmと並んでた
ギョムのトルコ産フジッリは400g88円の…BESLERかPASTAVILLAかと

昨日ギョム行ったら新たにイタリア産CASTELLOてのが入荷してた
検索しても国産赤城のキャステロ・ロッソかレストラン(食べログ)しか
ヒットしないorz 
1.35mm1.55mm1.75mm各500g88円(輸入者神戸物産)
ちなみにタンパク質12gと表示

251 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/25(火) 18:48:11.62 ID:oWTBryXu
ギョムっていうのはどこらへんに展開してるんだ
オフィシャルのHPらしきのも見つからないし
山手線内側に店舗はあるのかな

252 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/25(火) 19:30:48.90 ID:19zaR3P1
普通にHPありますしw
http://www.kobebussan.co.jp/

あと、店舗名としての「業務スーパー」と一般的に広義の業務(用)スーパーと
混同して皆さん使われてるようなので、必ずしも神戸物産の業務スーパーが指されているとは限らないですよ

253 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/25(火) 20:16:04.96 ID:QFhfMcqM
神戸物産 業務スーパーで検索してみよう
オフィシャルもヒットするので、そこで探してみるよろし
山手の内側かどうかはわからんが、東京区部にも店舗はある

254 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/25(火) 20:16:49.59 ID:QFhfMcqM
あらかぶっちゃったごめんね

255 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/25(火) 20:29:51.78 ID:dv2DqvB5
本当?の業務用スーパーに行ったら油とか安いな
1リットルくらいのペットボトルが10本くらい入ったケースでオリーブオイル売ってあったり、
数リットルの缶入りオリーブオイルが売ってあったり

256 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/26(水) 19:03:22.16 ID:iwtIvZjI
糖質制限食からは禁止

257 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/26(水) 20:55:50.06 ID:cdFBNV5W
251だがお二方ともありがと
そういうことだったのか

258 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/26(水) 21:00:16.67 ID:VmzF2MIo
今日初めてローソン100のトルコ産スパ食べてみたが意外にうまかった。暫くこれでいく

259 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/26(水) 21:18:11.28 ID:iwtIvZjI
トップバリューのほうが美味いよ

260 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/27(木) 00:06:02.26 ID:l0H1d6tH
>>259
>>228
業者?

261 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/27(木) 00:20:14.85 ID:eG3TO0Xd
あるいはミンスの回し者?
トップバリュ→イオン→オカラ→ミンス

262 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/27(木) 01:30:36.14 ID:SlAmM9pU
>>261
実際の味で評価出来ない方ですか?

263 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/27(木) 05:58:58.66 ID:Ss+1u+TF
味で評価するならもっといいもん選べよ
値段とか近所で手軽に買えるとか評価基準は人それぞれ
トップバリューごり押ししてる奴って
韓流推しの反日マスゴミみたいだぞ

264 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/27(木) 06:27:42.87 ID:SlAmM9pU
>>263
>>262


265 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/27(木) 06:42:16.19 ID:514Fx+US
>>263
>>256

266 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/27(木) 06:51:25.47 ID:Ss+1u+TF
イオンって朝鮮系か
なるほどねえ

267 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/27(木) 10:56:57.16 ID:qi5S4RDa
イオンでトップバリュを買うのは愚か者ある
賢者はライフでディベラを買うある

268 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/27(木) 11:01:38.48 ID:qi5S4RDa
ディベラはライフより高いけど「よしや」でもあつかっているある
ライフには無いショートパスタがあるある

269 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/27(木) 12:00:10.22 ID:TD/GY7r0
ディベラの1.4mmが食いたいんだよな
ライフには太いのしかない

270 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/27(木) 12:52:00.42 ID:AesX6b8Y
全粒粉でうまいやつある?

271 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/27(木) 13:05:50.15 ID:qi5S4RDa
>>270
全粒粉パスタにうまいやつなんか無いよ
どちらかというとショートパスタの方が食べやすい

272 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/27(木) 18:53:13.91 ID:nYAc0wao
ディベラを売ってる全国区のスーパーってイトーヨーカドーだけ?

273 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/27(木) 19:47:54.71 ID:54qmBVoi
>>269
細くても1.55までだもんね
ベルミチェリーニはネットでしか見ないから
そのうちニッショクで買おうと思ってる

274 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/27(木) 21:50:30.12 ID:tYPbZElH
近くのキタノエースでは1.75〜1.40とリングイネ置いてる。
でも228円なんだ。。。

275 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/27(木) 22:05:32.74 ID:LvP0sJgQ
1.6mm以下の細麺には興味が無い

276 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/27(木) 22:49:38.93 ID:f5xB7WWh
しらんがな

277 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/28(金) 01:14:33.69 ID:dUNWSNU3
ディベラは単独スレ立てても盛り上がりそうだね

278 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/28(金) 02:08:30.33 ID:UgILLhGy
トップバリウが美味いよ

279 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/28(金) 02:09:41.49 ID:BWZpdgKm
さすがにそれは無いだろ。
フリークがのぼせ上がって単独スレ立ち上げて閑古鳥が鳴くというありがちなパターンになりそう。

ディベラは確かに美味いけど日本の主婦は早茹でのパスタが発売されるくらい簡単に
茹でられるのが受け入れられてるから茹でるのに時間が掛かるディベラは
マニア以外に受けづらいから販売量も増えないだろうし、そうなると底辺も
増えないからここ見てるような奴でも使える人は限られてくるから
話題もディベラ単独で回すには限界がすぐ来る。
他のパスタと一緒にしてるくらいが丁度いい。

とマジレスしてみる。

280 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/28(金) 02:10:52.91 ID:WIsx9wd2
早く茹でられるならマルテッリがもっと普及しないかなあ
近所のスーパーで500g300円くらいで買えるとうれしい

281 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/28(金) 03:48:15.51 ID:eDDATzeA
たまーに安売りするけど
そのまま食わないと分からんかもしれんしな
パスタの味が違うとか思ってないだろうし
普段が同じ値段なら国産のが良さそうと思ってママーとか買いそうw

282 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/28(金) 04:50:58.60 ID:WJe+Vdvj
>>263
言ってることが矛盾しててワロタ

283 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/28(金) 06:31:47.87 ID:dUNWSNU3
>>279
そんな謙遜しなくてもいいよw
ディベラなら単独スレ立てても大繁盛間違いなし!

284 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/28(金) 07:42:05.06 ID:ebjM4tCc
で、そうやって無理にゴリ押ししたいその裏には何が?

285 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/28(金) 10:20:09.55 ID:UgILLhGy
トップバリューが美味い

286 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/28(金) 12:32:32.08 ID:n5DLDpxZ
これからプロパンの物件に住むことになるから
今までみたいにパスタ三昧やったら破綻する
これからはIHで茹でないとパスタも食えない
ああ・・お部屋は気に入ってるのに・・ディベラは時間かかるんだよね
5`もあるよ

287 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/28(金) 12:32:32.80 ID:Nzycwqgh
モリサーナのツルツルモチモチ感がすげえ
こんなの初めてだわ


288 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/28(金) 12:35:49.09 ID:wW0h7FAr
ディベラはアルデンテが長く保持できるし、むしろ初心者向けだとおもうんだがな

289 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/28(金) 14:32:11.06 ID:GV1IKCs8
トングでいじったらしなるほどに麺が茹った後は蓋して消火してるよ
余熱調理でふつうにアルデンテに仕上がってるけどなあ
材質や厚みで時間に差が出こそするだろうがずっとパンを加熱し続ける必要はないと思う

290 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/28(金) 15:21:11.70 ID:9JuRhfuk
トングって使い易いの?

291 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/28(金) 20:36:58.63 ID:cp9BJOOb
箸を使えない人には使いやすいよ

もしくは、アルミのフライパンとセットで使うと
プロのイタリア料理人っぽくて、心理的にうまさ倍増の効果がある

292 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/28(金) 20:38:56.20 ID:AT3OuOq8
>>287
モリサーナは自分も結構好き。あまり話題に上がらないけどツルツルとモチモチのバランス、風味に強いクセもなくて良いね

>>289
それは貴方がアルデンテにし易い(伸び難い)麺を使っているから。
終始加熱して温度を高くキープ&対流を起こす事は麺茹でに置いてかなり重要だよ。
ブロンズ製で低温乾燥の大半のモノだとかなり差が出る

293 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/28(金) 22:06:59.86 ID:TpBTGREx
>>286
料理か一人暮らしか生活かそのあたりの板で、プロパン物件でガスが高くつくから
炊事はカセットコンロにしてガス代抑えてるっていうレス見たことがあります
自炊頻度や調理時間、ボンベの入手のしやすさや価格などで一概には言えないのかもですが
防災グッズでもあるしいかがなもんでしょう

294 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/28(金) 23:06:21.20 ID:eDDATzeA
ダメもとでレンジでやってみたら?
ディベラならそう不味くはならないはずw

295 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/29(土) 00:30:39.09 ID:CW6YNYAp
>>293-294
ありがとう
保温調理が便利らしい
でも、最悪カセットコンロか卓上IH使ってパスタ料理食べます
ショートパスタも沢山あるのにどうすんだ。自分・・・

296 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/29(土) 11:41:46.63 ID:glS2pGXc
トップバリュ 500グラム178円
ローソン100 500グラム105円

値段違いすぎだろ

297 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/29(土) 12:37:47.93 ID:PFrHUjTv
味の違いは?

298 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/29(土) 16:56:09.49 ID:nWaO21VF
労損百のは不味いからね

299 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/29(土) 17:47:19.30 ID:pqF+XXHa
>>295
レンジ茹でしなよ。味は鍋茹でに比べると劣るけど、簡便さはかなりなモノだよ

300 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/29(土) 21:00:40.43 ID:TXonYCiw
圧力鍋の話はどうなったの?

301 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/29(土) 21:09:02.57 ID:aCWnfshC
親がディチェコ以外のパスタ買いやがったから、キレた


302 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/29(土) 21:19:38.44 ID:5kjddLPn
ジュゼッペコッコでもキレちゃうのかよ

303 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/29(土) 21:42:32.97 ID:aCWnfshC
ディチェコよりいいパスタ買う訳ないしょ

304 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/29(土) 21:57:11.19 ID:FNIQhyjS
バリラはディチェコよりいいパスタに分類されるのか?

305 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/29(土) 22:31:08.06 ID:wAMqVLrQ
ママーの早茹でのが美味しいよ

306 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/29(土) 22:34:15.19 ID:O+j4/7Mc
国産の不味いやつの話はこっちで
どこのメーカーのパスタが好き?その7
ttp://toki.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1305070797/

307 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/30(日) 01:14:13.40 ID:Mxlr3w45
>>211
バリラって一般的だけど、そこまで安くないね。
ディ・チェコやディベラ程の安さにはならないね。
何で?
ディベラ好きなんで、ライフでメチャクチャ安く買えて俺は問題無いんだけどさ。
やっぱり、バリラの方が質が良いのかな?

308 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/30(日) 03:41:21.75 ID:/0gAdlQj
大体同じ値段だな 5キロ1400+送料
向こうで人気があるのは安いかららしい
味はいまいちなんだよなまあ食えば分かるがw
何年か前に食ったバリラは伸びやすすぎたな
ディベラのページにある得点表でも酷かったしなー

309 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/30(日) 06:09:13.43 ID:zXaC2ax5
バリラはイタリアで売り上げNo.1ということ触れ込みにして
日本では妙にブランド化してるから少しプレミアついてるんだろうな。
たしかに美味いけど超絶美味くて他をブッちぎってるわけじゃない。
ディベラは南イタリアで人気のブランドらしい。
南イタリアっていうと北より貧しいというイメージがあるから
現地でもバリラ同様(もしくはそれより)安く売ってるんじゃないかと思う。
たいした量が日本に入ってきてるわけじゃないのに安いのはそのせいなのかも。

310 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/30(日) 08:50:38.62 ID:AvtAh3UM
ガロファロがお気に入り。

311 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/30(日) 12:21:39.82 ID:5PM0VbFK
ガロファロ・・・コクゾウ虫が凄かった
なんでブロンズには虫がつくのかね?
テフロンにはつかないのに

312 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/30(日) 12:58:23.82 ID:jJ0ZmCfL
虫はパスタ表面の粉が好きなんだと思うの

313 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/31(月) 09:08:27.71 ID:tMX8gRGh
MaffeliのLe Ricetteのネジネジ半生パスタ
ひとつひとつがぼってりして、スイトンのよう。
ミネストローネにいれてる。
美味しい食べ方しりたい。

314 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/31(月) 15:51:31.98 ID:6Xw1/1Hg
基本ディチェコでナポリタンみたいな余計に炒めるやつはディベラで

315 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/31(月) 19:54:36.80 ID:RGWMGcb+
自分的にはディチェコの1.9でナポリタンは結構定番なんだけどな。。
1.8は多いけど1.9で手軽に手に入るのが他にあまり無いから重宝してます

316 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/01(火) 00:30:02.89 ID:DM9xXyew
やっぱりアントニオアマートがツルツルで美味い
個人的にはバリラより好きだ
ディチェコは値段と味・香りのバランスが素晴らしいので常備したい
太さは1.6が使いやすくて安定
細めの方が食べやすい

ミートソースとかにはショートパスタのほうが合うと思うんだよね

317 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/01(火) 01:40:42.82 ID:ZHxBGWlN
ディベラはセイコーマートで売ってるからありがたい

318 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/01(火) 05:05:01.23 ID:JDvZBbNS
ナポリタンには昭和の2.2mm

319 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/01(火) 07:44:25.61 ID:XVoaJuvD
男スパおすすめ

320 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/01(火) 17:05:57.77 ID:0BHxvZa5
ギリシャ産のLATINOというのが1kg、200円だったんだけど
たべてみると機械オイルみたいな風味が鼻について吐き気がした
不良品なのか、こういう味のパスタなのか・・・
濃いソースで頂くモノなのかな?

321 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/01(火) 18:14:59.39 ID:xsJTVKk+
ロイヤルホスト
イタリア料理フェアの目玉はパスタ。“新・パスタ宣言”と銘打ち、本場イタリアから輸入した低温乾燥熟成パスタ
「ヴェリーニ」を使用した本格的なパスタ4品が登場!
小麦の香り、もっちりとした食感、これまで経験したことのない美味しさのパスタに仕上がっています

スリーエフ(関東 四国のコンビニ)
イタリア産のパスタ(DIVELLA)使用

322 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/01(火) 20:01:08.82 ID:KWhUPQiN
latinoは生産効率最重視らしく
高温短時間乾燥で機器の至近だったり接触したため焦げたり白くなってしまったような
まともなメーカでなら除去される部分もふつうに入ってるよね
開封時の見た目ですでにエッ・・・だったけど、変な麺だけ捨てて茹でてみた
ひとすくい口に入れて噛むと鼻に抜ける強い臭気であーこれはやばいと
氷水で冷やしスパイス投入しまくりソースで和えるもゴマカシ不可で生ごみ行き
製造だけじゃなく原料も微妙なのかな
安物買いで20分以上損してしまった

323 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/01(火) 20:42:41.15 ID:Cvfdv/v4
イタリアにもラティーニってあるよな
俺好きなんだが・・
同じ会社なのかね

324 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/01(火) 21:01:12.26 ID:PjAKCwov
いや全然別物。

ラティーノ食べた事あるけど、途中で捨てるほどくそ不味いと思った覚えはないな。そんな製造過程だとロットによって差が大きそうだけど。
コシがあるとか風味が良いという訳でもなく、値段相応だなとは思ったが。

325 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/01(火) 21:10:14.86 ID:89va4tP6
ギリシャは国が破綻してるからしょうがない

326 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/01(火) 22:35:45.08 ID:5oYMiLBf
ロマン溢れる神話の国なのにね
子供の頃本読んで憧れてたわ

327 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/01(火) 23:10:18.46 ID:F6xcvzwl
ロマン溢れるって…
そりゃ、ローマに支配されてたけど

328 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/02(水) 06:54:48.47 ID:juKXnxl7
チュニジア産のほうがましだな・・

329 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/02(水) 07:39:04.45 ID:OLF97DVV
安パスタ買うならトルコ産が一番だな。
親日ってことでなんとなく気分も良いし。
アンカラおいしいよアンカラ。パスタリコも好きだ。

330 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/02(水) 09:47:31.60 ID:/LOehCaL
こねk

331 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/02(水) 12:41:53.00 ID:PMlR0Mf5
イタリア「今度はドイツ抜きでやろうぜ」

332 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/02(水) 14:36:34.14 ID:n7E57jzs
誰か教えてください〜。
バリラ5kg(1.7mm)、1,680円て安い?


333 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/02(水) 14:42:03.01 ID:FiX80RIv
http://item.rakuten.co.jp/hi-syokuzaishitu/30300336/
http://www.soukai.com/P8089289/p.html
これか・・・

送料なしなら安い方なんじゃねーの

334 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/02(水) 14:47:22.30 ID:fW2Scx7H
>>332
安いと思うけど一気に5キロ消費したら太らないか心配

335 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/02(水) 14:51:08.55 ID:FiX80RIv
何で一気に5キロ消費する話になってるの・・・
目の前に乾麺があったら全部茹でて全部食べずにいられない病気かなんかなの

336 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/02(水) 15:03:42.90 ID:fW2Scx7H
>>335
半分冗談だからそこはあまり気にしないでくれw
俺だけかもしれないけど、キロ単位でパスタ買うと通常より消費量が増えるんだ

337 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/02(水) 15:40:17.84 ID:hPLmmePg
乾燥パスタはほぼ賞味期限気にしないで良いから大量購入しても安心して眠らせていられる。
だから自分の場合は別にそれで消費量が増えたりはしないな。

バリラって流通量の割に高めだし5キロ1680円なら良い買い物だと思う。勿論送料次第だけどね

338 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/02(水) 16:04:41.81 ID:FiX80RIv
袋入りの乾麺ロングパスタって、保存はどうしてる?
袋の口をちょこっと切って100gとか150gずつ使って、残りは輪ゴムで止めてるだけなんだけど、
やっぱり乾燥剤とかと一緒に細長い瓶とかに移したほうがいいのかな

339 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/02(水) 16:57:54.25 ID:Hkj4c/Ha
脱酸素材とともにジッパー付きのポリバッグに入れてるよ
耐久性重視ならビンのほうがもちろんいいんだけどね
5kgものパスタが収まる固い容器は中身がのこり0gになっても
同じだけ場所取るから

340 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/02(水) 17:52:08.74 ID:X5FspA6+
うちは面倒くさいので、袋の口じゃなくて横を切って、
無印良品のPPケースに突っ込んである。奥行きがちょうどいいのと、
引き出し開けてパスタ直接つかめるのが便利。


341 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/02(水) 19:09:11.60 ID:hPLmmePg
ジップロックの大に破ったパッケージ毎入れてる。パスタの種類が分かるようにパッケージそのまま。
横幅がロングパスタが丁度入る寸法で便利。横向きで使い掛けの破ったパスタを何種類も同じジップロックに入れてるw

乾燥材とか入れてないけど、半年くらい置いておいた経験上何の問題もないよ。
てかそもそもパスタのパッケージ自体に穴が開けてあるくらいだしね。

342 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/03(木) 06:50:05.13 ID:nrcwyFIU
元々穴あいてるんじゃないっっけ?パスタの袋

343 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/03(木) 16:47:20.02 ID:th7rS8qP
本当は米を入れとくラッチつきの密閉容器に
何種類も使いかけのパスタを袋が開いたまま入れてるよ。
深さがロングパスタよりちょっと長いくらいで丁度いいんだ。

それとうちの近くでも件のラティーノって奴を売ってるの見たんだけど、
なんか見た目から作りが雑な感じが伝わってくる感じだったから避けたよ。

344 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/03(木) 17:00:54.57 ID:uCvkQz7E
袋のまま立たせられる、パスタメジャーの付いた便利なキャップ 

◎イタリアンレストラン「オステリア ルッカ」のオーナー。桝谷シェフとの共同開発商品 

●お笑い芸人「北陽」の「虻川さん」のご主人である、イタリアンシェフ「桝谷さん」と共同開発した、とっても便利なパスタキャップです。 
●500g入りロングパスタのパッケージにも対応したキャップ機能と合わせて、1人前(約100g)と1.5人前(約150g)の計量が可能。
パスタキャップ 525円

http://shop.realcoms.co.jp/beauty-wish/1000671816/

345 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/03(木) 17:24:32.27 ID:R49dvUNQ
凄い便利そうだが、3kg入りとか買っているので残念ながらそれは使えないな。
ここはそういう人多そう。

346 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/03(木) 17:50:55.12 ID:tsAJX6Zn
>>345
同じくw
せめて1kgには対応できないと。

てかブイトーニのパッケージを久しぶりに見て懐かしかったw



347 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/03(木) 18:55:51.62 ID:+lEfAKFX
これは特許ないから、すぐダイソーあたりが似たようなの出すでしょ

348 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/03(木) 23:01:36.10 ID:Y+TfnfBC
1.7mmは1本1g
なの知ってた?

349 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/03(木) 23:03:51.87 ID:Y+TfnfBC
>>344
500円は高い
ダイソーに知らせてやれよ

350 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/03(木) 23:14:50.20 ID:EySpTavc
いちいち本数数えるのかよ!

351 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/03(木) 23:49:16.41 ID:gJA+tboq
ウェイトローズのパスタってどーよ?
ピーコックに売ってる

352 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/04(金) 00:45:55.35 ID:ZN02iq7k
スピガドーロってやつ好きくなかった
コシが全然ない
イタリア産ってうそみたい
国産スパゲティーのほうがいいくらい

353 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/04(金) 04:58:57.48 ID:2uBj6ixc
コシだのアルデンテだのツルツルシコシコも分かるけど
生パスタのうまさってのもあるからなあ
麦の風味を楽しんでみたら?

スピガドーロは食べたことないがw

354 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/04(金) 06:25:49.99 ID:RURb6Nz5
麦の風味楽しみたかったらブロンズダイスかショートパスタで事足りる。
生パスタって何度か食べたけど受け付けなかったな……。

355 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/04(金) 08:44:39.73 ID:/rMg4l9I
生うどんか乾麺のうどんかの違いだな

356 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/04(金) 09:37:08.58 ID:T8FGAil9
>>354
たぶん旨い生パスタに当たってないだけだと思う
人気店だから旨いとは限らないからあたりをひくまで頑張れ
自分で作るのも良いらしいが

357 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/04(金) 09:44:52.92 ID:/rMg4l9I
高いからなあ 頑張ってまで食いたくないわ
見つけても家で食う5倍の価値もあるとは思えないw

358 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/04(金) 09:59:14.92 ID:T8FGAil9
>>357
俺は京都だけどそんなに高くないよ
ランチのセットなら2000円しないし
小さな店でもちょくちょく夜の安いコースに組み込まれてたり
学生さんだったらスマンw

359 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/04(金) 10:01:53.71 ID:T8FGAil9
>>357
途中で送信しちゃった
俺は生パスタ好きだけど確かに家で食う五倍の価値は無いなw

360 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/04(金) 10:42:32.57 ID:XVlMPlxm
>俺は京都だけどそんなに高くないよ
>ランチのセットなら2000円しないし
・・・

361 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/04(金) 12:09:48.59 ID:TVW647IW
>>353
蕎麦と違って、パスタって生はレストランでもあんまり使わないよね?
生パスタを売りにしているとこは兎も角。
蕎麦の専門店じゃあ、そんなことは許されないのに、何で?

362 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/04(金) 19:59:53.78 ID:GXhxPp8L
>>361
乾麺の最大のデメリットはその乾燥工程で必ず風味が損失することだと思うけど、
蕎麦においては風味は非常に大きなウェイトを占めるから蕎麦は出来るだけ生麺を使いたいって事からじゃないかな。

当然大量に作れば流通面では乾麺の方が圧倒的にメリットが大きいでしょうけどね。だから乾麺で大量に流通してるパスタは蕎麦に比べてかなり安いですね

363 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/05(土) 01:02:29.32 ID:SWjBhYgW
とりあえずニューオークボの業務用生パスタは糞
ゆで時間を短縮するためだけに存在する

364 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/05(土) 01:05:36.70 ID:dwxucMt7
>>360
一瞬どうかと思ったけど自作でガチでソース作って高級パスタ使ったら原価で500円くらいするんだから
本当に美味いなら安いほうだと思うわ

365 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/06(日) 17:33:42.75 ID:tsHKsYvN
【ν速パスタ部】 パスタ最強は「ボロネーゼ」だから
http://hatsukari.2ch.net/test/read.cgi/news/1320560813/

366 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/07(月) 12:26:13.04 ID:kMZ2XIxZ
ディチェコ5kg980円ってマジ?
欲しいわ、個別で買うと高い

367 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/07(月) 21:35:30.50 ID:+9/bTtZI
すいません
ディ・チェコ No.11の長さはどれくらいでしょうか?
保存容器の大きさの参考にしたいので教えてください

368 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/07(月) 21:40:32.95 ID:s6TtKCnR
>>367
35cm

すみません嘘です

369 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/07(月) 22:02:02.09 ID:UT3nSXLi
>>367
ディチェコNo.11 、適当に20本ほど長さを測ってみたら25.8〜26cmと言ったところ。
ついでにジュゼッペ・コッコの1.7mmを測ってみたら大体25.5cmだった。
やっぱり各社で微妙に違ってるんだなぁ。

370 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/07(月) 22:51:49.99 ID:+9/bTtZI
>>368
^^;
>>369
調べて頂いてありがとうございます
参考になりました

どうもありがとうございました。

371 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/08(火) 01:08:16.61 ID:MLsENsD2
>>361
小麦と蕎麦は違うってこと
小麦の乾麺はモチモチ感では生麺に劣るが
ツルツル感と歯切れの良さで優り乾麺ならではのコシもある
日本で一番高価な小麦の麺は乾麺でしかなりたたない素麺だ

しかし蕎麦は打ち立て茹でたてが一番うまい

372 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/08(火) 06:49:26.08 ID:0GJt5C8e

あのなぁ
ばらつきはあるが
10inch
なんだよ



373 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/08(火) 07:25:51.58 ID:JVw6HAsf



  841 :名無しさん@12周年:2011/11/08(火) 07:04:34.62 ID:/21mfVns0
    >839
    そうかなぁw、君のパターンは?






374 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/08(火) 12:41:51.43 ID:dqYdsLoR
正確には10inchなのか。メートル法の単位じゃないんだね。サンクス

以前ちょっと検索かけて調べて25cmくらいってのは知ってたけど

375 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/10(木) 03:32:23.80 ID:UPa0RaAt
そんなことも知らんとパスタを語っていたのか・・

376 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/10(木) 07:34:33.55 ID:d5ahbOby
前調べた結果、ちょっと測り方間違ってたので測り直してみた。銘柄も追加。

ディチェコNo.11:26.0〜26.2cm
ジュゼッペ・コッコ:1.7mm 25.7cmくらい
バリラ 1.7mm:25.5〜26cm
ディベラ 1.75mm :26cmほど

何だろう、どれも10インチ≒25.4cmより微妙に長いのは、カットしたあとに伸びたのかな。

377 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/10(木) 08:27:40.06 ID:o7l+PCHx
>>376
パスタ製造するような国の連中が
正しく長さ計るなんて思えない

なんてのは冗談で。何か理由があるのかもしれませんね
ローマ尺とかw

378 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/10(木) 21:15:20.51 ID:fTS/DVJG
乾燥で縮むのを見込んで長めにカットしたけど、乾燥具合でバラツキが出ちゃった、テヘ、、、、とか。

379 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/10(木) 23:30:46.31 ID:q2IavZMB
製品をカットするタイミングは製品その物のを測っているんじゃなくて
機械の回転数やエンコーダーのカウンターで決める

回転数やカウンターの設定は、製品の長さを基準とした重さで微調整
理由:製品毎に太さが違うから

俺ならそうする

380 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/10(木) 23:45:41.30 ID:xIBCfqq8
パスタじゃないけどクレーム防止の為に表示より確実に長めに切る商品っていうのはあるな
その辺の決まりなんてないだろうから各社適当なのかもしれない
それかもしくは使ってる裁断機が違うか

381 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/10(木) 23:47:50.54 ID:xIBCfqq8
おっと、リロしてなかった
>>379が答えなのか

382 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/11(金) 04:08:26.42 ID:RZb6NJ+r
>>373

>>372

 841 :名無しさん@12周年:2011/11/08(火) 07:04:34.62 ID:/21mfVns0
    >839
    そうかなぁw、君のパターンは?


と同じ人物だと思ったんだろな・・・


383 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/11(金) 04:12:47.22 ID:RZb6NJ+r
>>379
>理由:製品毎に太さが違うから

ここんとこもう少しkwsk

384 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/11(金) 21:07:10.88 ID:ArdPx+yG
そもそも乾燥パスタって乾燥工程後にカットするんじゃないのかな?
長い状態でぶら下げられて乾燥してるイメージがある。

イタリアの企業ではなくマ・マーだけどコレちょっと面白かった↓
http://www.nisshin.com/entertainment/factory/pasta/process01.html

385 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/11(金) 21:50:27.43 ID:1Fav+i6R
ウッス!

386 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/11(金) 21:53:58.47 ID:iVqxACnH
近所のスーパーでグラノーロつうのが安売りしてた500g118円
食べたことありますか?

387 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/11(金) 22:43:08.98 ID:oZFlN44C
癖がなくて普通に食える
コシもそれなりにあるよ

388 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/12(土) 08:21:04.28 ID:X0i/APpU
癖がないってのは風味がないってことでいいのか?
風味があるから不味いと思うのかね

389 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/12(土) 08:38:59.20 ID:Ko7nrpnl
人それぞれに好みのクセ/好みでないクセがあるし
あらゆる風味が薄いほどベターって人もいるのでは
ここで不定期にアルチェネロ全粒が好きって人が現れてはフルボッコだけど
あれもクセの種類が気に食わない人とクセの強さが気に食わない人どっちもいそう

390 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/12(土) 08:57:59.08 ID:DxLURjl7
100円LAWSONのチュニジア産 CHAOだっけ?
美味いかな

391 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/12(土) 16:03:23.28 ID:0bfcC5Rc
アルチェネロ全粒が不人気なのは風味よりもボソボソした食感のせいだと思う

392 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/12(土) 17:22:15.78 ID:ddrNr05L
>>388はパスタの「風味」を一つのものだと思ってるのかな?;
それぞれの嗜好で好む風味、好まない風味があるんだし、風味が少なければ少なくとも万人受けはし易くなる。

アルチェネロの全粒はあれはあれとして、別種の麺を食べる感覚で食べるから好き。
たまーに食べる分としてね。

393 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/12(土) 19:09:20.18 ID:X0i/APpU
あんまり種類食ったことないから濃いか薄いかくらいしか
分からないや
全粒は十割そばみたいなもんだろ?十割が不味いのはそばでもいっしょじゃないかね

394 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/12(土) 19:38:21.62 ID:ddrNr05L
>>393
十割そばは更科粉(蕎麦の中心に近い部分の粉)を十割使ったとしても十割そば。
つまり小麦粉などの「つなぎ」の有無ってだけで、ふすま(外皮付近の粉)までを使ってるかどうかは別。

だからそばで言うならいわゆる「田舎そば」などと称してあるのが全粒粉バスタに近いですね。

395 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/12(土) 19:43:26.22 ID:X0i/APpU
玄米100パーごはんみたいなもん?

396 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/12(土) 20:20:39.71 ID:ddrNr05L
>>395
ですね。

>>394に少し訂正
「十割の」田舎そば、玄蕎麦粉やら玄蕎麦の挽きぐるみなどと呼ばれる蕎麦粉で打ったそば

397 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/13(日) 05:27:45.13 ID:EW+8QG4n
脱サラして蕎麦やってる十割蕎麦より、
むかしから蕎麦やってる二八蕎麦のほうが美味いのが多い

398 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/13(日) 06:43:46.92 ID:Yj29Mii1
ここはいつから蕎麦スレになったんだ(´・ω・`)

399 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/13(日) 14:29:19.50 ID:Qj8fpTCW
ドンキのディチェコ 980円ってもうやってないのかな?
ネット探しても高いのしかない

400 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/15(火) 02:47:28.74 ID:2LxSpssh
蕎麦ついでに、乾麺の蕎麦は小麦粉の方が多いのがあるから注意な。
裏をよく見て買えよ。
ってか、蕎麦って売ってるのに小麦粉の方が多いもんは
「蕎麦、そば」って表記禁止にしてもらいたいけどね。

401 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/15(火) 03:00:16.12 ID:5Txzssu/
パスタ板では何の役にも立たない糞知識(´・ω・`)

402 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/15(火) 03:06:31.27 ID:OydaI8SA
コスパと太さ(ソースへの絡みやすさ)と手に入れやすさから、ディチェコのNo11が一番かなあ。
使い慣れてるし。
美味しいって言われてる麺でも、使い慣れないとゆで加減を間違えてしまう…

403 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/15(火) 06:03:36.11 ID:snpD0Wrb
>>401
お前いつもつまらんな

404 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/15(火) 06:13:06.61 ID:5Txzssu/
>>402
同じ太さでも、メーカーが違うと茹で時間が違うね
時間の表記もメーカーによって基準が違うのかあてにはならない

>>403
真面目に輸入パスタについての話をしようぜ(´・ω・`)

405 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/15(火) 08:30:08.34 ID:08wlSjs1
ディチェコかブイトーニ、バリラを常食しているが、ここ見てジュゼッペ・コッコのロングパスタ、初めて食べた。
300g茹でてジェノベーゼソースにからませ「量多かったかな〜」と反省していたが
気づいたらなくなってたくらい旨かった。

最近、中国語表記のある大袋バリラが旨く感じないんだが、製造ラインとか関係あるのかな?

406 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/15(火) 11:30:44.87 ID:MlE7NFSn
>>400
イタリアってパスタとかスパゲティーって表記する場合に、
メチャクチャ厳しいのかな?
もしかして、イタリア基準だと弾かれちゃう、国内メーカーとかあったりして。

407 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/15(火) 19:53:54.91 ID:2kobsw8v
乾燥パスタ(生パスタは除く)の場合はデュラム小麦のセモリナ粉100%のみが原材料
って縛りがあるだけじゃなかったっけ?

だから国内だと、ヨコイとか昭和とかの太麺でモチモチがコンセプトの強力粉配合の乾燥パスタは基準を満たしてないことになるね。

408 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/15(火) 20:30:44.02 ID:a4KqNI+3
イタリアでのビジネスランチは楽しそう。
http://shunsaiya.seesaa.net/

409 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/15(火) 21:07:01.71 ID:wuM+u8kQ
>>408
個人ブログでアフィ稼ぎかよ。

410 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/15(火) 21:07:50.90 ID:2ne9yPGe
他人の褌で金稼ぐよりはマシだろ

411 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/16(水) 04:12:12.67 ID:dsFVluZo
ちょっとブログ貼られたくらいでアフィとか反応しすぎなんじゃ

412 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/16(水) 04:16:47.03 ID:10w/9PVe
アフィなんて寸借詐欺

413 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/16(水) 15:16:20.33 ID:M2geUl5x
アネージ スパゲッティ 1.7mm 結束タイプ

長続きするアル・デンテの食感
1824年に北イタリアで生まれた老舗パスタブランド「アネージ」のロングパスタのご提案です。
原料、製法の徹底したこだわりにより、長続きするアル・デンテの食感が特徴の黄金色のパスタに仕上げました。
使いやすい結束タイプの日本オリジナル仕様商品です。太さは1.7mmでゆで時間は8分です。

内容量 500g価格 240円(税別)賞味期間 30ヶ月 開封前
http://www.sbfoods.co.jp/products/catalog/products_detail.php?GDSCODE=12372


414 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/16(水) 22:18:04.40 ID:Ds9JTd+U
ヴォイエロ
うますぐる

415 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/17(木) 00:22:44.59 ID:vBEShiDD
>>407
それは一昔前の縛りだろうね
例えば全粒粉はセモリナじゃないからそれだとパスタとはよべないことになる

たしか2001年くらいに法が改正されたはず

416 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/17(木) 00:56:17.78 ID:ih16KzCm
wiki抜粋

イタリアにおいては、1967年に施行されたパスタ法律(580条)によって、
乾燥パスタはデュラムセモリナ粉と水で作ることをパスタ生産者に義務付けている。
(2001年改訂の記述はない)

これは飽くまでも「乾燥パスタ」に対する規則であって、「パスタ」「スパゲティ」
に対する規則ではない。
薄力粉を使っていようが、全粒粉を使っていようが、米粉を使っていようが、
生だろうが、乾燥だろうが、

パスタ(麺)はパスタ。

417 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/17(木) 01:08:16.70 ID:vBEShiDD
>>416
ttp://www.sokensha.co.jp/products/GIROLOMONI/zenryufun.html

ここには載ってる

418 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/17(木) 02:22:30.83 ID:zzJJf66W
以前の規定だと全粒粉が引っ掛かってたのか、知らんかった
情報さんくす!

419 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/17(木) 02:48:12.54 ID:o4zeG+sR
ちぇっ
>>415に釣られちまったぜ
半年間ROMる

420 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/17(木) 06:07:07.06 ID:qoANQ7LG
>>417
手の込んだ宣伝ですね

421 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/19(土) 16:05:07.15 ID:TKptim8P
白人に麺類は似合わない。パスタでも芋虫みたいなちっさいやつがヨーロッパらしい。
スープに入れたり、フライパンでいためたり・・・

422 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/19(土) 17:11:28.33 ID:pQU21HQi
しらんがなw

423 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/19(土) 23:19:32.70 ID:dk1CFs3+
白人とひとくちに言っても
アングロサクソン系も居りゃラテン系もスラブ系も居る。
乱暴な括り方をすりゃインド人も白人の仲間ときたもんだ

424 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/21(月) 13:25:49.06 ID:21aTlfR7
近所のスーパーでディチェコのNo.12(1.9mm)500gが150円で売ってたので、10袋買ってきました。
もちもちした太麺が好きなので、もう1ケース買っちゃおうかなw

425 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/21(月) 14:38:42.87 ID:TIfmnDdf
>>423
白くないのに白人とはこれいかに なんちて

426 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/21(月) 16:17:34.35 ID:ocJXdufq
>>424
それはなかなかお買い得ではないですか
これから年末に向けて、そういう日常的な必需品のセールは控え気味になるから
今のうち買い置くのが吉

なかなかディヴェラがセールにならないなあ、面倒だから別のもので間に合わせるか
好きではあるけど、娯楽だけの意味合いで食事してるわけじゃないからな
財布事情に合わなきゃしばし離れるのみ

427 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/21(月) 17:40:49.38 ID:IM5q88ua
ディチェコNO12は美味しいね
太麺は好きだな
リングイネも

428 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/21(月) 21:30:54.02 ID:al88PbGg
ディベラは凄く美味いパスタだと思うんだけど近所で200円未満(セールで158円)で
簡単に手に入るようになってから有難みに欠けるようになってしまった;
人間って無いモノねだりな生き物だなーって思います;

ントニオアマートが240円くらいだけどコッチのモチモチ感、風味の方が美味しさの感動が大きいんですよね・・

429 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/22(火) 00:56:18.40 ID:BxZL5XRd
別にこのスレの評価が絶対じゃないからな〜
好みもあるだろうしディベラ同様安くて美味いのは他にもある。

430 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/22(火) 04:04:23.47 ID:S1eWJn9h
ディベラ同様安くて美味いのを教えてくださいな

431 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/22(火) 12:16:38.47 ID:lHq0gfzt
ディベラより高くてうまいのならたくさん知ってるがw

432 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/22(火) 12:34:16.00 ID:8vCcJdGc
アントニオ・デニーロはどうだろう

433 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/22(火) 12:50:01.83 ID:zF+UtY/f
>>432
悪くないですよ。CGC商品?として安く扱ってるみたいだね
コシは結構しっかりだし風味もまぁまぁ。自分のイメージの標準的イタリア産パスタ

434 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/22(火) 12:54:20.82 ID:Ab50m1i8
ア・デは昔は500gで98円だっただよなあ
それ知ってるから買う気しないけど、まぁでも普通にプリプリしてて美味しいよ

435 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/22(火) 12:55:08.67 ID:zF+UtY/f
>>433 ああと、、
流れ的にディベラと比べてって話だと、少なくともコシが弱いですね

436 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/23(水) 22:34:19.59 ID:mKjUCITw
ディチェコのフィリッポってどうなの?高くて手が出ないんだが

437 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/25(金) 10:45:24.00 ID:gA8WU7Qb
age

438 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/25(金) 15:09:29.96 ID:3rqSvJPK
>>436
ノーマルなやつよりざらざら強め、コシ強め、風味強め。
のびにくいから高タンパクの小麦使ってるんだろうね。
やまやだと少し安く買える。
(400円くらい?フジッリやペンネリガーテも同じ)

デパ地下で高く売ってることもあるが同じ値段だったら
自分はヴェリーニやマンチーニ買うかな。

439 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/25(金) 16:56:13.20 ID:yQsFCHP9
ペズロってパスタが、近所のスーパーで5kg598円で売ってたからつい買ってしまった。

またバリラが5kg、アネージ3kgが残ってるのにw

440 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/26(土) 18:11:22.90 ID:NLXE6YY3
まぁ価格的にはほとんど極まってるな。

いろんなソースで食ってみて感想聞かせてくれ

441 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/26(土) 20:01:10.58 ID:scYH4eeV
>>439
それは安いw
ペズロは昔は近所のスーパーでセール時1kg198円だったけど去年くらいからは298円が底値かな。
何にしろ自分には独特のクセがキツ過ぎてたまにしか食べたくならないから5kgあったらかなり持て余しそうw


442 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/27(日) 11:39:54.95 ID:c7ie4y33
自分もペズロの癖が駄目で途中で廃棄した

443 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/29(火) 01:02:54.19 ID:H/b7shFz
やっぱりデチェコ美味いわ

444 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/29(火) 09:32:48.75 ID:j1/4R3JZ
ブリヂストンサイクル カラダに優しい自転車講座

第1回
ステージレースに学ぶ自転車の良さ
http://www.bscycle.co.jp/root/format/alacarte01.html

第2回
ダイエットに好都合な自転車
その1 体幹より脚を中心としたペダリング運動
http://www.bscycle.co.jp/root/format/alacarte02.html

第3回
ダイエットに好都合な自転車
その2 運動強度をコントロールしやすい自転車
http://www.bscycle.co.jp/root/format/alacarte03.html

第4回
ダイエットに好都合な自転車
その3 自転車は脱水になりにくい?
http://www.bscycle.co.jp/root/format/alacarte04.html

第5回
ダイエットに好都合な自転車
その4 自転車ダイエットに挑戦!自転車走行時の消費エネルギー
http://www.bscycle.co.jp/root/format/alacarte05.html

第6回
ダイエットに好都合な自転車
その5 自転車ダイエットに挑戦!ダイエット成功の秘訣
http://www.bscycle.co.jp/root/format/alacarte06.html

445 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/29(火) 16:27:55.28 ID:18OL/cVH
誤爆すんなカス

446 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/01(木) 14:58:59.52 ID:EnOP5Ipp
うちもストックだらけだ、当面何も買いたくないや。
強いて言うならば、もし手に入ればイタリアの栗の粉が欲しいな。
猫のしっぽでやってた、ユキちゃんパパのパスタが旨そうだった。
長野の栗の粉だったら手に入るかな?落雁とか売ってるし。


447 :446:2011/12/01(木) 15:12:57.57 ID:EnOP5Ipp
自己解決。ググったら、Amazonだけでイタリアのが2社あった。
ヌォーヴォと一緒に買おう。

448 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/02(金) 13:13:33.39 ID:FBUQ/gZ+
日記イラネ

449 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/04(日) 01:17:06.94 ID:4NVcBfNB
今度東京に行くので高級パスタを買おうかと思うのですがどこが品揃えが良いのでしょうか?
銀座プランタンというところですか?

450 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/04(日) 05:15:51.10 ID:Luj2itZd
行動予定エリア内の各住宅地の地価を調べてみて
より高いとこに所在してるスーパー等へgo
「ちょっとそこまで」な感じで食材を買い足しに訪れる金持ち客が多い店舗は
高級といえる商品のバリエーションが豊富である可能性が高い

451 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/04(日) 08:32:37.70 ID:V18c/KT3
>>449
パスタというのはけっこう重いので近所の店でなければお取り寄せしたほうが楽ですよ

452 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/04(日) 10:54:59.01 ID:xwRnJFzg
>>449
いまプランタンにはあまり置いて無いよ
銀座ならお勧めは松屋の地下2Fかな。数は少ないけどラティーニとかあった
少し足を延ばして日本橋の三越新館地下1Fに入ってるイタリア食材店のイータリーには、
グラニャーノ産のいろいろな形のパスタがあって楽しい
イータリーはイタリアのスローフード専門店で日本には代官山に旗艦店がある
あと、池袋の西武百貨店の地下1Fにあるイタリアの老舗食材店タンブリーニもお勧め

453 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/04(日) 16:24:34.74 ID:5G0QVfmu
Amazonでアネージ買ったった

454 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/04(日) 21:45:39.35 ID:gjEOOP4L
>>449
余計なお世話かもだけど、自分も>>451と同意見。車移動とかじゃなければパスタは遠出先で買うモノじゃないと思うな;
ネットで取り寄せれば大抵のモノまであるし。
でも品揃えの良いスーパーを覗くのは大好きなんだけどw

455 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/04(日) 22:53:36.67 ID:P32sJ+xp
どんだけ買うかによるだろ

456 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/04(日) 23:57:10.62 ID:/unX5fJS
>>452
ありがとうございます。
山手線圏内からそこまで離れなければどこでも良いと思っていますので日本橋三越行ってみます

>>451,454
とりあえずウィンドウショッピングしたいというロマン
買うとしても最大で4種類くらいに抑えるつもりですのでそこまで負担にならないかと思ってます
とりあえず通販でも売っていないルイサおばさんのパスタが売っていないかどうか探したいです

457 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/05(月) 00:13:05.65 ID:PWptLS/U
S&B扱いのアネージが近くのスーパーで売ってるから
ペペロンチーノで食ってみたんだけど美味かったよ。

458 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/05(月) 02:17:29.19 ID:biKsuBCG
ディベラ

459 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/05(月) 02:45:59.51 ID:bgF2UF/n
やっぱり俺はデチェコに戻った

460 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/05(月) 04:28:22.03 ID:FsnOqU/R
アネージもディベラもディチェコ、全部好き
それぞれに美味しさが違うがある

461 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/05(月) 05:38:29.89 ID:akng18dW
ディヴェラ200g食った後さらにディチェコ適量茹でて食う

462 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/05(月) 10:06:46.69 ID:FXRqnMDO
>>456
ウィンドウショッピングできるだけうらやましいな。
うちの田舎じゃ、バリラしか見つからない。そりゃ
マ・マーなら太いのから細いのまで完備してるけど。


463 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/05(月) 12:33:29.07 ID:AtoHbff9
>>456
ウィンドウショッピング、分かりますw
ルイサおばさんはかなりレアですよね。ネットですら扱ってない事は今気付きましたが。
去年一度だけ見かけて買いました。
味わいはルスティケーラに似てた印象だったかな

464 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/05(月) 14:25:52.63 ID:Ld+2XZ5N
>>463
ルイサおばさんは話には聞くけど、実物は見たことがないなあ
どこで売ってるんだろ?

465 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/05(月) 14:36:35.95 ID:6JqCFdkG
ルイサなら今、おれの横で寝ている(´・ω・`)

466 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/05(月) 15:10:26.73 ID:hzEnQM5J
本当に幻なのは、このNONNA LUISA ルイサおばさんのパスタでしょう。
まず見つかりませんし、仮に扱っている店があっても品切れです。
今年の3月に、ルイサおばさんを求めて、新宿・渋谷・銀座・横浜の主要デパートと輸入食料品店を探して全滅しました。
その後、5月に運良く入手することができました。嫁さんは、夫が得体の知れないおばさんの名前を連呼するので、頭がおかしくなったのかと思っていたようですが、
僕にとっては、かつて日本橋で黒木瞳さんとお話できた事より、このイタリアのおばさんのパスタを入手できたことの方が嬉しかったのです。
ルイサおばさんのパスタも、やはりブロンズダイスを用いて、低温長時間乾燥という伝統的な製造方法です。表面にはびっしりキズが入っています。
原料は、厳選した小麦とミネラル水を使用しているため、生産量が限られています。というか、限られすぎています。
アルデンテに茹でてみると、小麦の風味が抜群で、食感はとてもモチモチしています。
食べ終わっても、頬に小麦の味が残像のように残り、口全体でうまさを感じることでしょう。
マニアの中では、万が一見つけたら、有り金はたいて買い占めたい、とまで言われるルイサおばさん。
レア中のレアブランドですが、一度食べれば、その気持ちは実感できるでしょう。



467 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/05(月) 22:07:42.07 ID:DZToRR6E
>>456
好みが違うかもしれなけど、イータリーに行くなら
リゴローザかイル・パスタイオ・ディ・グラニャーノのブカティーニを買ってアマトリチャーナを試してもらいたい
サンマルツァーノ種のトマトの缶詰もパンチェッタもペコリーノ・ロマーノも揃ってるしね
モチモチ観が堪らんです
パッケリを使ってボルネーゼなんか作ってもよかですたいw

468 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/05(月) 23:01:13.14 ID:vHBeuFip
グアンチャーレが手に入るならビアンコ(トマト抜き)のアマトリチャーナがおすすめ

469 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/06(火) 10:48:51.61 ID:Pjo0hZ8U
>>468
グリーチャってやつか
でも、グアンチャーレって、銀座松屋か新宿伊勢丹でしか売ってるの見たことないなぁ
しかも、行けば必ずあるってわけでもないし
かと言って通販じゃデカい塊ばっかだし、どっかに常時小売りしてるとこないかなぁ

470 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/06(火) 19:44:02.42 ID:RCyCo/m+
トマト使わなくてもアマトリチャーナと言うことがあるのか・・・まぁ料理名なんてそんなもんか。
今までほぼ同じレシピのパスタを何度も作ったことあるけどね。
つーか貧乏な自分は高級な塩蔵肉なんて手に入れたらまずピアンコ系レシピを考えるから自然と作るパスタかなw

471 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/06(火) 22:33:59.24 ID:75CWIdlB
>>470
トマトが南米からヨーロッパに伝わったのが16世紀で、
当初観賞だったトマトが食用になったのが19世紀だから、
当然、大昔はトマトソースのパスタなんかなかった

ということで、グアンチャーレとペコリーノ・ロマーノを使ったパスタといえば、
グリシャーノ村のパスタ・アッラ・グリーチャだったのが、いつの間にか
グアンチャーレとペコリーノ・ロマーノを使ったパスタといえば、
グリシャーノ村の隣町のアマトリーチェのトマトソース・パスタ、
パスタ・アッラ・アマトリチャーナっていうことになっちゃって、
グリシャーノ村の人々はアマトリチャーナと聞くと、途端に不機嫌になるんだそうなw

そんなこともあってか、アマトリチャーナといえばブカティーニだけど、
グリシャーノ村のグリーチャは短太のリガトーニが基本みたい

472 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/07(水) 00:38:43.68 ID:/yiiMs0C
田舎暮らしだとパンチェッタが関の山orz

473 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/07(水) 01:46:08.19 ID:Bu5eTPcp
>>471
アマトリーチェ人の起源主張には要注意ですよ。まったく。
ローマでアマトリチャーナ(=グリーチャ)にトマトソースを入れたものを
マトリチャーナと名付けたのに、いつの間にかアマトリーチェ起源になってる。

474 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/07(水) 02:54:50.66 ID:qygb9QYO
473はデタラメ

475 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/07(水) 03:10:13.63 ID:L5ineFho
あれってパスタ宝典のレシピだろ

476 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/07(水) 05:52:13.88 ID:C+lGb9XY
せめてスレタイにからめて話そうや

477 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/07(水) 17:04:01.24 ID:Bu5eTPcp
>>474
あんたがデタラメ。
もしかしてローマ人は言葉を略すのが好きだから"ア"を抜いているとかいう説の信者ですか?

478 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/07(水) 21:46:18.19 ID:qygb9QYO
>>477が変なことだけはわかった

479 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/07(水) 21:47:20.80 ID:BElYbnlw
何で都内のパスタ売ってる店の流れからソースの語源の話題になったんだろうか

480 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/07(水) 22:13:11.37 ID:LhbYus23
http://en.wikipedia.org/wiki/Sugo_all'amatriciana

481 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/07(水) 23:02:48.08 ID:Bu5eTPcp
ローマよりアマトリーチェの方が先にトマトを入れたなんていう
村民のトンデモ話を信じたい人はどうぞご自由に。

482 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/07(水) 23:25:20.24 ID:bR+Cc0rj
信じる信じないでメーカーの好みも違うもんなの?

483 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/08(木) 02:16:30.52 ID:N3q4W/Dy
>>481
立証のしようがないからどうでもいい

484 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/08(木) 02:20:54.45 ID:TU3y299h
立証するのは無理っしょーwwwwwww

485 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/11(日) 13:55:31.55 ID:1hTgZFSc
>>320
latinoに当たりました。夏場はほとんど食べないので、
多分2010−11冬に買っておいた買い置きモノでしょう。
(今は同じ店でも扱ってないですね)

まさしく、茹で上がったパスタそのものがマズかったですね。
安い乾麺は色々食べてますけど、こんなのは初めてでした。

ほうれん草・ベーコン(塩、コショウ)で激マズ。
仕方ないので、ナポリタン・サラスパ風と直接マヨやケチャップ味で
なんとか1kg食べ切りました。

こんな品もあるのかって勉強になった感じです。

486 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/11(日) 20:56:07.72 ID:axaMUenZ
>>485
>当たりました
一瞬食中毒になったってことかとぞっとしたw(パスタで食中毒とか毒物混入しか思い付かんし

ラティーノは見た事ないけど某高級パスタと一文字違いでエラく酷いパスタがあるもんだねw

487 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/11(日) 21:49:42.35 ID:1hTgZFSc
>>486
まあ、見事に不味かったですね。茹で上がったら匂うんですよw
あまりに不味くて、このスレと過去レスを探したぐらいです。
そしてようやく完食したので、書き込んでみました。

近所の世界ですが、105円程度で500g乾麺の生産国は小麦の価格に
伴ってなのか変わってます。(100均は別ですけど)
昔イタリア→トルコ・ギリシャ→チュニジア→今また何故かイタリア
もう二度とお目にかかれないかもしれません。

488 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/11(日) 22:42:37.04 ID:Iu4yjBO+
>>487
だらだらと五月蝿い

489 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/12(月) 01:18:04.35 ID:yxOoqeyo
>>486
うちのバイト先で扱ってるわ
住所教えてくれたら大量に送るよ

490 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/13(火) 18:43:52.77 ID:CEOkeNif
みんな3キロとかを買った場合、どうやって保管してますか?
一度にパスタポット(?)に入らないし、袋にチャックとか付いていないし。

491 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/13(火) 19:33:58.70 ID:lNBKdxb7
パッケージを破る際に大きな穴が開かないようにハサミで切る。
あとはそのままスーパーの袋に入れてます。乾燥パスタの保存性の良さは素晴らしいですよw
何か臭いの強いモノの近くを避けた冷暗所ならこれで十分。今のトコ虫が付いたなどの経験はありません。

492 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/13(火) 21:52:10.08 ID:CEOkeNif
え?それだと密閉してないって事ですか?

493 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/13(火) 22:18:59.98 ID:Ljn4EzGo
3kg買うけど、開けたまま放置だな。
全然変わらんよ。

494 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/13(火) 23:37:20.20 ID:VwDnfrXS
うちも密閉してないな。袋ごと引き出しの中に突っ込んだっきり。


495 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/14(水) 00:10:28.08 ID:zBDmpG4K
>>492
そもそも乾燥パスタはパッケージ自体に製造段階で小穴を開けてあるくらいに
密封する必要のないモノですよw

496 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/14(水) 11:04:42.62 ID:+oEDwt+U
えーーーー!
パッケージに小穴が!?!?
衝撃の事実を知った気分です。そうだったのですか。

497 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/15(木) 05:36:13.78 ID:mDlMdO1R
>>494
それゴキブリが散歩してるから

498 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/15(木) 09:07:30.98 ID:qB2KVmtH
>>497
確かにw
やっぱり491のやり方が正解だろうな。
ところでこれを買おうかと思ってるのだが誰か買った人いる?レポお願い。
http://www.amazon.co.jp/gp/product/B0052HJWYQ/ref=s9_simh_gw_p325_d0_g325_i3?pf_rd_m=AN1VRQENFRJN5&pf_rd_s=center-5&pf_rd_r=124FDSWDEX9YF0ARBFYP&pf_rd_t=101&pf_rd_p=463376716&pf_rd_i=489986

499 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/15(木) 15:50:25.92 ID:mDlMdO1R
うちは1トン買ったよ

500 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/15(木) 16:39:48.10 ID:DJ7Kktfe
マジキチw

501 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/15(木) 19:33:50.92 ID:AUWndK63
>>498
グラノロは無難に悪くないよ。コシはまぁまぁ、風味も良くも悪くも強くはないから割と万能。
てか散々挙がってると思ってたらこのスレを「グラノーロ」で検索したら1件しかヒットせんのね。。

502 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/16(金) 00:24:16.61 ID:FORThemN
ヒメマルカツオブシムシだけには気を付けろ

503 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/16(金) 01:44:35.36 ID:xx4qvmMy
小さいなべで茹でるとき
やわらかくなるのを待って押し込むのがめんどくさいので
2つ折にバキバキやったら
不味かった

504 : 忍法帖【Lv=40,xxxPT】 :2011/12/16(金) 07:46:48.82 ID:Vz+k6ueT
不良パスタなんてあるんだなあ

505 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/16(金) 11:17:52.62 ID:xx4qvmMy
長い船旅だしな
鼠がションベンかけても不思議じゃない

506 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/16(金) 13:43:38.94 ID:YRa7O0Yx
久し振りにアネージ食べたら、ディベラに食べ慣れたせいかイマイチだった
慣れって怖いね

507 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/16(金) 20:13:13.25 ID:xx4qvmMy
ブロンズに始まってブロンズに終わる

508 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/16(金) 22:40:12.16 ID:5NpBFaPc
パスタってもともとブロンズしかなくて、ブロンズだと押し出すときにグルテンネットを切りまくってコシが
弱くなり、澱粉が水に流れだしやすくなり伸びやすくなるから、それをなんとか改良しようとして
バリラがいろいろ研究してできなのがテフロン。
でも、昔の伝統のもソースがまとわりついていいねってことで、ブロンズもふたたび注目って流れじゃ
なかったっけ。

509 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/17(土) 00:50:59.43 ID:M6vpXv2O
>>508
へええ
パスタ大好きだけど、由来だの何だの豆知識なんかもってないから一つかしこくなた

510 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/17(土) 01:12:52.73 ID:juRpa6WS
>>508
それっていつ頃くらいからなおの?

511 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/17(土) 01:27:02.64 ID:QWPCLkhB
ブロンズとテフロンはオイル系を食うと差がよく分かる

512 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/17(土) 02:09:48.93 ID:FQ9S/qbz
ブロンズは大量生産に向かないというのが大きいだろうね
品質的にはブロンズ+低温長時間乾燥というのがベストだがコストが高くつく
そして扱いが難しい
初心者はオイル系はテフロンを使ったほうが無難

513 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/17(土) 04:32:07.45 ID:IEUo9YYy
オイル系、ビアンコ系に限らずシンプルなソースでブロンズは食べたいね。
ブロンズは麺そのものの味が強く味わえるから。
どちらが優れてるとかは思わない。どっちもそれぞれ長所短所がある。

って当たり前か・・
自分は常食はテフロン。やっぱコッチの方が安心した味だし、何かと使い勝手がいい。
んで、たまにブロンズ。平均的なコストの高さもあって有難みも込みで楽しむって感じ

514 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/17(土) 07:41:51.35 ID:FQ9S/qbz
パスタを食べる頻度にもよるだろうね
高級パスタは風味も強いから毎日食べるとくどく感じることがある
主食にすると経済的負担もだいぶ違うしね
蕎麦なんかもほんとにこだわったやつは風味が強くて毎日食べるのはきつい

そういえばファブリという小さなメーカーがテフロン+低温長時間乾燥という
珍しい製法のパスタを出しててこれが食感も風味もよくてうまい



515 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/17(土) 08:40:16.62 ID:zLPzIb9t
高温・短時間乾燥の欠点は茹で時間が短いと芯が残りやすく、かといって
茹で時間を長くするとややコシが弱くなる。
そのため乾燥時間を一般メーカーよりやや長くし、高温・中時間乾燥でコシを
強い麺にしたのがディベラ。
これって実際に食べてもわりと分かるくらいちがう。

516 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/17(土) 12:24:31.34 ID:biu65cCS
デイベラが高温・中時間乾燥って事は製品状態で水分が少ないって事ですか?

高温・短時間乾燥→表面が乾燥
低音・長時間乾燥→内部を含め全体的に水分除去
のような気がするけど…

コシも和麺なんかだと内部に歯応えがある、多くの乾麺パスタは表面に歯応えがあるって感じだと思うけど…

517 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/17(土) 13:55:02.42 ID:8gN9IBvz
テフロンで低温長時間で好きなのはアントニオアマートとアネージだな

518 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/17(土) 15:34:00.21 ID:22PHAc02
>>514
小麦粉製品ごときで風味が強すぎるとかありえないだろカス

519 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/17(土) 17:15:47.35 ID:NvQn7DdM
いや普通にありえるが

520 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/17(土) 18:01:29.82 ID:juRpa6WS
あるね
先日、久し振りにディチェコ食べた
小麦の香りがこんなにしたっけと感じたよ
ディベラはここまで香り感じな買った

小麦の香りが豊なパスタは他にも色々あるだろうけどね

521 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/17(土) 18:17:59.91 ID:IEUo9YYy
大きな釣り針だなw

>>515
ディベラは中温(70〜75℃)中時間(12〜16時間)乾燥らしいですよ。
因みに低温は50度前後、高温は100度以上、らしいです。

ディベラの採用してる温度は高温による風味の損失、独特の焦げたような風味を出さない、
低温乾燥のコシの弱さ、生産性の低さ、などを上手い塩梅にバランスをとった乾燥法みたいです。
あと、同じ高温でも原料とする小麦粉の種類によって、焦げ臭さの出方、風味の損失はかなり違うようですね。

522 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/17(土) 18:56:29.16 ID:zLPzIb9t
>>521
高温と書いたのは高温乾燥のバリラが約80度でディベラが75度だからで、
ディベラは高温乾燥に入るんだよ。
ディ・チェコみたいな65度前後で乾燥するのとまるっきり違う製法。

テフロンとブロンズの温度と乾燥時間はこういうふうになってる

バリラ  80度  6〜8時間
ディベラ 75度  18時間、
ディチェコ 65度  24時間
ジュゼッペ コッコ 45℃ 30〜48時間

高温乾燥は表面が芯より乾燥するから、芯まで茹でると表面がややややらかくなる
国産パスタとディベラを比べると違いが分かるよね。

523 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/17(土) 18:59:01.68 ID:acgYVqto
ディチェコの相場(500g)っていくらぐらい?200円割ってたら買い?

524 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/17(土) 20:26:40.40 ID:jlGFJNKF
>>522
>>515の説明がダメダメってことじゃん

525 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/17(土) 23:57:29.74 ID:W3Sp1USz
>>521
低温乾燥だからコシが弱いとは思わないなあ

526 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/18(日) 01:13:33.94 ID:Ef3UDm2W
そりゃ色んなメーカーが工夫してるからね。低温乾燥と言われる物でも温度差は結構あるし、何度かに分けた手間をかけた乾燥工程をしたりとかしてるみたいだし
あくまでデンプンの溶出がし易い、シコシコよりもモッチリ系が多い、て一般的な特徴はあると思うよ

527 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/18(日) 08:13:26.39 ID:N2UwcluA
>>518
 ↑
今年の味音痴大賞にノミネート

528 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/18(日) 08:48:44.02 ID:2YrgR1ra
うおぉーーーーーー!
アマゾンで初めてパスタ3`買ったら半分近くが折れてたじゃねーか!
どーなってんだ!?これって返品の対象になんのかよ?
こんな経験した人、俺以外にいる?

529 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/18(日) 09:16:34.09 ID:N2UwcluA
>>528
それ返品だな
はっきり言って半分に折って茹でた事あるが
もうパスタじゃなく不味い

530 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/18(日) 10:02:11.44 ID:fKDQKq4S
業務用スーパーでトルコ

531 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/18(日) 10:03:22.61 ID:GDQyQ2oj
トルコさんって上手いの?

532 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/18(日) 10:12:21.54 ID:N2UwcluA
んまい

533 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/18(日) 14:43:46.48 ID:FU1CPvKv
こちらのスレに誘導されて来ました。
このスレで質問するのが正しいのか不明ですが、教えて下さい。

約20年間、ディチェコを食べてきました。
で、先頃購入した11番なんですが、違和感があります。
1.茹で時間が1分長くなった。約1分長く茹でないと同じ歯ごたえになりません。
2.パスタの長さが不揃いになりました。1cm程度のバラツキがあります。袋内で折れた形跡もありません。
3.味が変わったような気がしますが、食べ比べていないのでハッキリしません。
4.茹で汁が以前よりサラッとしています。これではソースのとろみ付けにならないです。
輸入業者によって味が違うとの書き込みは読んだのですが、茹で時間まで変わる話は無かった様です。
同様の体験をした方はいらっしゃいませんか?
鍋、バーナー、水、塩など変更ありません。

並行輸入品を買い続けてきましたが、初めての出来事なので戸惑っています。
500g,3Kg,5Kgとその時々で最も安く手に入るパッケージを購入してきましたが、このようなことはありませんでした。
今回は500gのパッケージ、賞味期限2014年5月20日、輸入業者は春日商会、原産国はイタリアです。

534 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/18(日) 17:54:03.95 ID:FU1CPvKv
>>533
自己レスです。

今回のディチェコ11番のパッケージには9分と印刷されていました。
以前は8分だったような気がするんです。
せめて、7分50秒でソースに絡めていたはずなんですが、前から9分でしたか?
実際、以前の並行輸入業者が貼ったラベルには「8〜9分」と記載されていました(パスタケースに貼っておいた)。

ただ、表面のざらざら感や色味は同じように見えます。


535 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/18(日) 20:18:25.15 ID:Ef3UDm2W
ディチェコくらいの大量生産の製品になるとロットでの多少のばらつきは普通にあるから。
今まで気付かなかった方が不思議だよw

茹で時間の表記はだいぶ前(20年前は分からないけど)から9分だったはず。

536 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/18(日) 20:35:32.61 ID:ogdF4Pq2
ここでオススメされてるパスタ全部ポチってきた
年明けには大量のパスタが届くが、なんか幸せだわ
ごっそり買っても安いもんだな
おまえらありがとう

537 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/18(日) 21:12:32.16 ID:FU1CPvKv
>>535
キッチンタイマーで計りながら茹でてきたので、1分もずれるのは初めてですね。
あと、茹で汁のとろみ(?)が減っているのも痛手かな。ソースに茹で汁を使うので・・・

要するに「ハズレ」を引いた感じなんですね。
イタリア産だから当然か。
まぁ、ディチェコが変わったと言う事では無いようなので、一安心かな。
次回に期待か。あと4Kg残ってるけど。

538 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/18(日) 21:58:17.21 ID:EztGFGPC
>>537
茹で汁のとれみが減った(=デンプンの溶出が減った)、茹で時間がながくなった

て事からよりコシの強い、コシの持続の良いものに当たったって事だろうから
自分だとアタリを引いたと思うだろうけどな。
もともとディチェコはブロンズ、低温乾燥でコシが強い部類ではないし。

539 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/18(日) 22:08:48.13 ID:rRfcVdz/
ディチェコって食感も風味も安っぽいよね

540 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/18(日) 22:15:07.74 ID:N2UwcluA
ツルツルピンッ
がいいのか?
初心者はみなそうだけど

541 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/18(日) 22:18:32.29 ID:FU1CPvKv
>>538
慣れ親しんだ麺が変わったので私的にはハズレですが、好みの問題という事のようですね。
茹で汁の件は多めに移して煮詰めることで対応したいと思います。

ggrksとか言われそうですが、ググッてもこういう情報は見つけられなかったんです。
お騒がせいたしました。
丁寧に教えて下さった皆様、ありがとうございました。

542 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/19(月) 00:21:53.74 ID:CzPdmc7s
ブロンズの型は摩耗が激しいから、メンテナンス直前の時期のロットだと、ザラザラ(≒表面積)が少なくなるんじゃないかな。
そうなれば当然茹汁への溶出も少なくなるし、味も、適切な茹で時間も変わってくるわな。
メンテナンスを怠っているとか、そもそも型が粗悪という事もあるかもしれない。

ブロンズダイスの方が高価な傾向にあるのは型の事情も大きいと思う。
もしかしたら最近のブロンズダイスの型はブロンズじゃない摩耗しにくい代用物質を使ってるかもしれないが……。

543 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/19(月) 14:51:47.18 ID:2FnlY0Ps
イギリスのテスコブランド(イタリア製)安いな

ふつーのスパゲッティは 1kg 199円とか 238円くらい,
全粒粉のフジッリ・ペンネが500g 178円.

とりあえずペンネ食ってみたけど
全粒粉を受け入れられる人なら悪くない

544 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/19(月) 15:48:18.37 ID:SxQTiue4
PRОSSIMО 500g89円激安なんだけど
これ美味いのかな?
ギリシャのと迷ったんだけど、トルコ産です。

545 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/19(月) 20:43:58.37 ID:fNaNlO/d
パドンニ。高いけど。

546 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/19(月) 23:59:46.63 ID:m4PfvV+p
ディチェコって食感も風味も安っぽいよね

547 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/20(火) 00:13:37.33 ID:bz8nT7Hy
>546
ディチェコは素人が扱うには難しいよ。

と、言って欲しいの?

548 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/20(火) 01:34:01.45 ID:i9aFpm7O
色々食べると自分の好み分かる
ディチェコはリングイネと一番太いスパゲッティーが好きだ

549 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/20(火) 02:17:48.86 ID:gcuh6kA1
>>546
ツルツルピンッ
がいいのか?
初心者はみなそうだけど


550 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/20(火) 08:47:03.29 ID:MpiLbwjL
食うのに初心者もクソもねーだろw
何言ってんだ。失笑もんだろw

551 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/20(火) 12:11:11.12 ID:B8s3UZEN
そりゃ高くても300円程度で買える味と食感だしな
>>546がそれを安っぽく感じるならそうなんだろう

で、>>546は普段どんなパスタを食べていらっしゃるの?

552 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/20(火) 12:35:10.03 ID:HBP88eAk
表面が粉吹いてる感じで白っぽくなってるのがブロンズダイス と考えてよろしいのでしょうか

553 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/20(火) 14:22:34.07 ID:coRGDN8r
3kgとか5kgとかのを買うと、きちんと切れてなくてU字型につながってるのがたくさんある

554 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/20(火) 18:46:37.48 ID:gcuh6kA1
>>550
初心者 乙w

555 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/20(火) 19:01:10.11 ID:S7aoblaf
よっぽど悔しかったんだな

556 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/20(火) 23:50:51.96 ID:lyHBu8ld
ディチェコって食感も風味も安っぽいよね

557 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/21(水) 00:03:36.63 ID:wIaIv0r3
ディチェコは本格的に調理しないと良さが分からないかな?
俺なんかはオイルに気を使っているから風味は申し分ないけどね。
ホームパーティー開いた時のためにいつも余分にストックしてる。
ワインによく合うと思うよ。

558 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/21(水) 00:12:26.28 ID:oI143E6g
そこまで気を使うなら、もう少しいいの使えよ。w

559 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/21(水) 01:36:05.68 ID:VT7owlQ3
>>556
初心者 乙

560 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/21(水) 01:41:41.10 ID:VT7owlQ3
>>558
値段でしか判断できない音痴ですか?

561 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/21(水) 01:55:46.62 ID:uS+g7vwu
ディベラもバリラもブイトーニもグランムリも、特に問題なく美味しく頂いてる。
溜め込む癖があるから、放置中に麺がしまって熟成されていたりするのかなw


562 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/21(水) 02:19:10.01 ID:5VLcEEiB
ディチェコ悪くないよ
風味も良いし、タイミング良く茹で上げれば美味しくできる
自分もオイルベースが多いね

ただ、ラグーなんかだとテフロンより、ディチェコなどのブロンズが合うね
コッテリソースと言うのかな
特にスパゲッティーが合うと思う

563 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/21(水) 02:39:16.36 ID:VT7owlQ3
>>550
よっぽど悔しかったんだな


564 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/21(水) 05:48:28.82 ID:VT7owlQ3
おれはデチェコに戻った

565 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/21(水) 13:16:43.63 ID:6Gp3Tzi+
>>561
グランムリ茹でる時にものすごい薬品の匂いがしない?

566 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/21(水) 15:10:59.17 ID:J8phdHmj
バリラ派が急に消えた

567 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/21(水) 15:15:13.38 ID:a1dRAYVT
かわりにキチガイのディチェコ厨が1人現われてるみたいだが・・・

568 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/21(水) 15:19:45.53 ID:wxNRAeVd
www

569 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/21(水) 16:09:11.17 ID:VT7owlQ3
おれはデチェコに戻った


570 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/21(水) 16:49:41.22 ID:77Y409+H
たばこ1箱700円に値上??
でも個人輸入すれば大丈夫。日本語の輸入代行も多数。?
「たばこ 通販」とかで検索するとあるある、、、?
送料込みで1箱90円とかの激安サイトもある。"?


571 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/21(水) 18:01:45.42 ID:uS+g7vwu
>>565
鼻悪いのかな?グランムリ(いつも1kg袋で買う)は気にならない。
プリメルッチの独特の匂いのほうが、ちょっと気になるかな。
つか、アルチェネロのスペルトのがどうしようもなく余ってるw

572 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/22(木) 00:25:09.43 ID:1DTXSkpr
バリラもディ・チェコも意外と人気あるんだな

ttp://www.elle.co.jp/atable/pick/11_italianchef1018

573 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/22(木) 01:10:03.39 ID:YPsQIX48
スピガドーロくっさい
おすすめしない

574 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/22(木) 01:13:08.20 ID:t5+RHcM2
ディチェコって食感も風味も安っぽいよね

575 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/22(木) 02:01:32.21 ID:HYHL+5qi
バカはすぐ真似する

576 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/22(木) 03:29:37.27 ID:2YMbZ7Zh
スパゲッティはツルツルしたいから、ブロンズダイスのは買わないなあ。

577 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/22(木) 04:23:32.13 ID:/gOGpLzl
>>574
ツルツルピッがいいのか?


初心者はみなそうだが

578 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/22(木) 05:14:19.72 ID:1DTXSkpr
テフロンのほうが扱いやすくて失敗しにくいのは事実だが
初心者向きというとテフロン愛好家が傷ついて荒れるから
もっと気を使うべきかもな

579 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/22(木) 06:57:44.11 ID:3TpvM2aS
っていうか、イタリアでも日本でも、一流イタリアンレストランで圧倒的に多いのは
ごくふつうの、テフロンの高温短時間乾燥バリラだったりする。
超一流有名イタリアンとガストのパスタが同じだったりもする。
そんなもんだよ。食べてる人は同じに感じ無いけど。
日本人は毎日米を食べてるけど、いちいち「これは魚沼産コシヒカリだな」「これは
コシヒカリじゃないな、宮城のひとめぼれだな」とかわかんないよね。
それと同じで、イタリアにある一流レストランでもバリラなんかをふつうに使ってるし、
日本ほどぜんぜんこだわらない。

580 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/22(木) 08:04:05.93 ID:1DTXSkpr
超一流店だったら基本自家製じゃね
パスタ専門の名人(たいていおばさん)がいて卵と粉で生パスタを打つ
乾麺はむしろ例外で使うとしてもディ・ノーラやヴェリーニのようなメーカー
コースの一部でポーションも小さいから我々が普段がっつり食べるようなのとは別物だよ

581 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/22(木) 08:06:54.23 ID:x1VoHhbX
あぁそれなのにテフロンのものを初心者向けといっちゃう無知な奴がいる

イタリアで売れてるロングパスタの大半がテフロンなのにな・・・

奴らはみんな初心者か、生まれたときから食ってるのになぁ

582 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/22(木) 10:52:42.16 ID:/gOGpLzl
馬鹿に言うのはめんどくさいけど
だれかツルツリピンが悪いと言ったのかな

583 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/22(木) 11:44:29.15 ID:HHxeF/Yi
ソースと絡むようにザラザラ系を作る奴がいる一方で、ツルツル系を作ってる奴って何考えてんの?

584 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/22(木) 13:49:54.75 ID:6jyZ/zP0
偏った価値観の押し付け乙

585 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/22(木) 16:17:30.02 ID:/gOGpLzl
>>584


>>574


586 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/22(木) 23:36:30.39 ID:/5hLmI15
はいはい正当化正当化

587 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/23(金) 00:57:16.95 ID:YgGBLsVL
へんなのが居ついちゃったなあ
普通にディチェコがすきだって人やテフロンがすきって人が書きにくいじゃん
妙な流れ作るなよ

588 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/23(金) 02:07:56.26 ID:57FdGvvi
>>571
おんなじだよ
プルメリッチのシナモンみたいな香りはダメだ

589 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/23(金) 02:09:07.46 ID:sVKDxY7X
ディチェコって食感も風味も安っぽいよね

590 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/23(金) 02:21:38.62 ID:k3nfe5Oz
いつもの意固地なディベラ厨がディチェコを仮想敵にシャドーボクシングはじめたんだろ

591 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/23(金) 05:42:09.12 ID:dU6lZhB/
おれはデチェコに戻った

592 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/23(金) 08:34:57.98 ID:dZBDjOgl
あれはこうだ、微妙にどうこうって言ってても、実際にパスタ店に行って、そこで何を
使ってるか当てるのは至難の業。
ソースがかかるとそのくらいわからない。
しょっちゅう食べ比べやってるシェフが他店のディ・チェコをバリラと間違えたりすることすらある。
ディ・チェコだけ使ってる某人気店は湯で加減でテフロンみたいな歯ごたえの料理もだすし。

593 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/23(金) 09:04:41.64 ID:dU6lZhB/
>>592
それは無い

594 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/23(金) 09:45:29.49 ID:DLE5F04I
>>580
生パスタ旨そう
卵を使うとどんな味になるのか気になる


595 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/23(金) 10:07:45.64 ID:aBZkSDHh
>しょっちゅう食べ比べやってるシェフが他店のディ・チェコをバリラと間違えたりすることすらある。
>ディ・チェコだけ使ってる某人気店は湯で加減でテフロンみたいな歯ごたえの料理もだすし。

これはいくらなんでも。w
そのシェフや某人気店てだれ? どこ? 
パスタだけに君の脳内ソースじゃないの。


596 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/23(金) 10:25:37.63 ID:dZBDjOgl
>>595
落合シェフのビス・ラベットラでいくつかのメニューをたべて、どこのパスタか当ててみ。

597 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/23(金) 10:52:53.68 ID:aBZkSDHh
>596
これの転用じゃねーの?
http://blogs.dion.ne.jp/a_sign_bar/archives/1802257.html

シェフじゃなくて素人じゃん。w

598 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/23(金) 14:52:46.08 ID:xcRB6xEC
>>597
コレはパスタ好きの素人でも、利きパスタ能力は低い方じゃない?
知識も浅いみたいだし
実際自分が食べてないから分からんけど

599 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/23(金) 15:41:52.10 ID:nLd7JrZN
店だとディチェコとはいってもフィリッポの方なんじゃねーの?
たまに昼に食いにいく、近くのパスタ屋ですらバリラのセルシオーネ使ってるぐらいだし、
あれぐらいの有名店が普通のディチェコ使うとも思えないが。
ま、実際行ったこと無いので知らないが。

フィリッポではないが、ジュゼッペコッコあたりだと茹で上がりは結構テフロン系に
近い感じになるが、普通のディチェコではそこまでいかないんじゃないのかね。
つーか、普通のディチェコはそれ以前にすぐダレるので駄目だ。

600 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/23(金) 15:42:41.23 ID:PTO+tsDj
ネット上では評論家なみに詳しいやつはよくいる

そういうヤツは意外と区別どころか食べたことすらないやつも多い

601 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/23(金) 15:58:11.11 ID:dU6lZhB/
おれはデチェコに戻った

602 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/23(金) 18:43:23.03 ID:93tDgis7
業務スーパーのBeslerはまだ500gで78円で売ってる?

603 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/23(金) 22:11:04.04 ID:St3xKLbl
ボルカノが輸入してるレッジャってのの1.6が5kg1580円だったんだけど
コレってどんな感じかな?
ボルカノは結構信頼してるんだけど5kg買って外れだった場合が怖いw

604 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/23(金) 23:03:26.05 ID:57FdGvvi
輸入には違いないけど、もう少しメジャーなパスタのほうが分かりやすい
ボルカノ分からない

605 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/23(金) 23:38:45.84 ID:kb2R1i63
ID:dZBDjOgl の知ったかぶりは、>596が図星でOK?

606 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/23(金) 23:39:15.95 ID:kb2R1i63
>597だった。

607 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/24(土) 00:18:15.83 ID:V4QVxtk8
ディチェコって食感も風味も安っぽいよね

608 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/24(土) 00:19:23.74 ID:VtSRF3L8
20年ディチェコの理由。
あの当時は、国産品より安かった。
かつ、国産品で麺が均一になるよう茹でることはできなかった。
バリラも試したけど、ディチェコの方が好み。

貧乏人と言われようが、味音痴と言われようが、料理が下手と言われようが、
俺はディチェコが好きだし、それで十分満足。
生パスタ(自家製麺)を使ってる店も近所にあるけど、
「俺がかわりにディチェコ茹でてやろうか?」という気になる。

結局、俺が満足すれば、何でも良い。

609 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/24(土) 00:52:42.44 ID:yu1NmdgZ
ディチェコは味も良いし何と言っても入手のし易さと価格のメリットが大きいし
良いパスタだと思うよ。そんなに必死にならなくてもさ。

ただ、引き合いに生パスタを出すのはちょっと見当外れかなw
乾燥パスタとはそもそもの作りが違うんだから優劣を付ける比較対象にはならないよ

610 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/24(土) 01:12:18.27 ID:BpaXR3Ej
ディチェコ、その他のイタリアブランドパスタを食べてるけど、
ディチェコはそれなりに美味しいパスタだよ
海外の料理人が食べてるのも分かる
ある意味、初めて食したの25年前になるが、今でもそれなりの美味いよ
ま、最終的には好みだろうけど

611 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/24(土) 07:21:48.99 ID:yEefMxR+
>>607
おれはデチェコに戻った


612 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/24(土) 07:35:15.10 ID:wl92ktxB
>>602
業務スーパーのBeslerはPASTAVILLAって別の銘柄に入れ替えてるみたい。
同じトルコ産で、値段も500gで78円のまま。

613 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/24(土) 21:34:22.25 ID:cj3LQnK2
アネージって美味いのか?

614 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/24(土) 22:08:17.25 ID:cMg2svix
最近買って食ってるけど・・・・正直バリラの方がいいかな
本当はディベラが好きなんだけど

615 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/26(月) 09:04:05.23 ID:Iud1o8pj
>>613 普通だな


616 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/26(月) 09:56:21.06 ID:2Si/flNn
おれはデチェコに戻った

617 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/26(月) 10:57:53.78 ID:Ps3zP3qx
>613
おいらは好きだけどな
コクがある感じの味で

618 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/26(月) 17:23:44.19 ID:vvDQ+hKa
夏頃だったかな、ディベラはライフで時々セールになってるって話だったけど
うちの近所の店舗ではぱったりとセールに出なくなった
偶然かもしれないけど、ひとしきりディベラの話題が続いた後だったからなんかモヤモヤするわ

たまにディチェコのほうが安く買える時があるくらいだ

619 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/26(月) 18:42:19.45 ID:cDZxWEr7
ディベラは近所のスーパーで1kg198円で売ってるな
ライフだと500g150円くらいで定番

ディチェコは500g178円で、バリラもそのくらいで買えるから今のところディベラが一番安いな
ディチェコはそれより下回ったの最近みてないなあ…

620 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/26(月) 19:13:41.60 ID:u37GF6i6
ライフってのが無い地域の人間なんでディベラ150円とか羨まし過ぎる。大体225円とかかな。
ディチェコは西友で常時198円。
ディベラもバリラも5kgを通販で買ってるから1kg300円くらいだけど

ところで同じ1.7mmのディベラとバリラを鍋二つ使って同時間塩茹でしてオリーブオイルのみで食べ比べたけど、違いが殆んど分からなかったw
表面の滑らかさや風味はかなり似てて、若干ディベラの方がコシの残り方、麺の肉質の締まりがディベラの方が強いかなって思ったくらい。でも気のせいかもw
多少濃い味のソースと和えると全く分からなくなりそうだと思ったよ。

このスレの方々は割と普通に判別付いたりするモノですか?

621 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/26(月) 19:33:31.28 ID:vvDQ+hKa
1キロ198円は羨ましいなあ、国産だからあれだけど業務のボルカノより安いわ
うち23区東部だから、比較的物価は安めのはずなのに
そろそろ小麦価格の高騰が価格に転嫁されてきてるんだろうか
スーパーのpbらしき国産パスタですら、セールで1キロ300円切ることは珍しくなってきた

ディチェコは安くても500gで大体230〜300円弱なんだけど
こないだ何十周年記念パッケージとやらで500x2のボックス詰めが298円だったよ
あとは近所のサミットでグラノーロ500gを138〜158円でおいてるから
それをパスタ2割引の時に買うってのが今のところ一番財布にやさしいな

622 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/26(月) 20:47:06.16 ID:Iud1o8pj
どのみちライフ遠いから、ディベラはニッショクからしか買った事ないなぁ。
本日はコラビータのパンタッチェを初使用。
何度も味見しながらかなり長目に茹でたけど、歯応えが良く冷めても旨い。
茹で上がりの大きさもいいボリューム感で、どんなソースでもいけると思う。
いいね、これ。


623 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/26(月) 21:45:07.89 ID:PppESWRV
パンチェッタかとおもた

624 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/26(月) 21:56:33.85 ID:ESa/h5Ig
フジッリをフリッジ、カベルネをカルベネと書くのなんてまだ可愛いほうなんだなぁ・・・
う〜ん、実に豪快。

625 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/26(月) 22:09:28.47 ID:Iud1o8pj
なんか豪快でしたか。ちなみにCOLAVITAコラビータのPANTACCEパンタッチェね。
ビをヴィと書く店もあると思うけど、よかったら適当に検索してみてください。


626 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/26(月) 23:28:36.98 ID:cza/2995
あのイエニスタをイニエスタと豪快に間違えちゃうやつも多すぎるよな

627 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/27(火) 00:16:41.72 ID:atsPNGsl
NBAのストでボローニャに出稼ぎ決めたコービーの名前の由来は神戸牛だが
パンタッチェはパンチェッタ(豚)ではなくて、ショートパスタの名前な。
ドイツのタコに推されたスペインのタコなんか関係ねえよ。

628 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/27(火) 02:59:20.27 ID:/0G/dRhV
ディチェコって食感も風味も安っぽいよね

629 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/27(火) 06:24:22.69 ID:TQAFP6ve
うわあああ、豪快な勘違いしてたのは俺のほうかwww・・・orz
パンタッチェって種類のパスタがあるのね。勉強になります
先にぐぐっとくべきだった。>>622スマソ

630 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/27(火) 07:25:53.93 ID:atsPNGsl
>>629
いいよ。それより、俺がバロンドールを願うタコはイニエスタだよね(一応)。

631 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/27(火) 15:50:10.11 ID:a6yRtwlx
やはりバリラとディチェコだな
結局ここに落ち着く

632 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/27(火) 16:58:20.15 ID:9Fh6qcVt
バリラとディベラじゃ茹で汁の香りが全然違うと思うんだけど・・・・・どう?

633 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/27(火) 19:21:26.92 ID:myspdj9l
>>632>>620へのレス?
茹で汁の香りって茹で湯の量や茹で方にもよるしね
俺もバリラもディベラも良く使うけど、バリラの方が僅かにクセは強い気がする。
デンプンの溶出がバリラの方が多いからなのか乾燥温度が高いからか、そもそもの小麦粉の違いなのかは分からないけど

634 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/27(火) 23:10:11.62 ID:b7VDjIm1
アルチェネロの全粒粉が最強だわ。
売ってる店が少ないし、少し高いから
たまにしか買えないけど。

635 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/27(火) 23:57:08.62 ID:/0G/dRhV
>>631
ネタか?
ネタだとしてもおもしろくないな

636 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/28(水) 00:09:43.22 ID:35Kj2d+G
おれはデチェコに戻った

637 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/28(水) 00:26:18.81 ID:retUDkWk
茹でたのを直で食うと
オペラプリマもなかなか美味い。
香りが良いし、舌触り歯ざわりも良い。


638 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/28(水) 01:02:54.31 ID:494JzV1H
ディチェコの一番太いスパゲッティとリングイネとリガトーニ好きだが中々売ってない
キャベツとアンチョビとツナのオイルベースが美味しい
ピッコレも美味い

あとはディベラかな?
バリラの高級ライン食べてみたいわ

639 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/28(水) 01:14:56.16 ID:BFQVuV58
イタロパスタ(石井)とオペラプリマ(カルディ)は、数秒茹ですぎただけで
すぐに脆々と崩れて、扱いにくいし食べにくかった記憶がある。


640 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/28(水) 09:03:59.64 ID:35Kj2d+G
>>628
ツルツルピッがいいのか?

初心者は皆そうだが

641 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/28(水) 23:32:22.70 ID:pn1NtaEA
>>640
ルスティケーラ・ダブルッツオとかジュゼッペ・コッコと比べてってことじゃないか?

642 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/29(木) 00:26:52.00 ID:A0wH1AYN
628はかまってちゃんの荒らしの定期コピペ

643 :やめられない名無しさん:2011/12/29(木) 07:17:57.49 ID:1MN1Y7Ry
>>635ではなぜかsageてふつうにしゃべってるが対立作って荒らしたいみたいだ。
>>636>>640も同じ意図を感じる。

644 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/29(木) 10:50:08.55 ID:YF8Zy65V
一触即発
開戦前夜

645 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/29(木) 13:03:36.77 ID:tyGo+3re
どっちもキチガイ

646 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/29(木) 13:43:43.57 ID:U6URMSDn
>>638
ディヴィエッラのスパゲティーニがおいしいって話だったんで買ったんだけど
コシと透明度はディチェコより上で旨味は下って気がする
麦の味はしっかりあるんだけど・・・

647 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/29(木) 14:03:42.44 ID:Mxuhu5mV
は?ディベラはイタリアのコンテストで味、風味、食感すべてでトップの評価だったんですが?

648 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/29(木) 16:30:04.79 ID:JYinY474
>>647
そのイタリアのコンテストというのはどこのどういった規模のコンテストで審査員はどのような方がいらっしゃったのでしょうか?

649 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/29(木) 18:27:09.81 ID:A0wH1AYN
>>647
おいおい、個人の感想になぜここまで食ってかかる?

あたしなんて、トリュフや松茸やカラスミは猫に小判で全然好きじゃない。
フェラーリのエンジン音も、なんか蝿みたいで馬の耳にナントカだわ。

650 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/29(木) 18:51:28.27 ID:U6URMSDn
誰が美味しいといったかとかどんなコンテストでどうだったかより
自分の舌を信じたいものですね

651 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/29(木) 20:16:58.29 ID:XeY55Nme
>>647は荒らしでしょw

>>646の感想はある意味模範的な感想でしょ。
ディチェコとディベラの比較に限らずそもそも鋳型がテフロンとブロンズっていう時点でこの感想のような違いが一般的に見られるけどね

652 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/30(金) 08:56:22.40 ID:A+WB3CJj
敢えて>>647に釣られてみるけどさ、もしAKBのセンター一人しか
女がいない世界になったら、あなたはそれでも女と遊びたいですか?
そもそも前田敦子に投票していた人なんだったらごめんね。

653 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/30(金) 09:20:52.29 ID:OqP7JeuG
>>652がイイコト言った(ちょっと極論とも思わんでもないが)
俺もディベラ派だがディベラ「しか食わん」わけじゃない
色々選択肢があるのが楽しいんだ・・・恵まれてるのかな〜、俺達

654 :652:2011/12/30(金) 10:33:55.49 ID:A+WB3CJj
>>653
いや、ちょっと悪乗りしたわ。女性の方々にもすみません。

以降スルーします。

655 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/30(金) 10:35:02.48 ID:jnipBVJD
ディベラもディチェコもCP抜群だよな
ただスペック的に大量生産向きのディベラは上があってもそれほど大きな差がないのに対して
伝統的製法に近いディチェコは個性ある手工業的一流品の選択肢が他にたくさんある
昔と比べるとだいぶ選択肢が豊かになったけど高級品は現地価格と比べるとまだまだ割高だよね

656 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/30(金) 11:59:07.01 ID:9KjO3IUO
まずは句読点を覚えよう

657 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/30(金) 12:21:40.26 ID:aaGs8MNl
イタリアでは食感を重視するから固めのディチェコは人気ある
日本ではその傾向は少ない。だからイタリアの評価を参考にしても、
必ずしも日本人に合うとは限らない。それを理解してないで、
「本場のイタリア人がうまいって言ってるんだから絶対うまいに決まってる」
ってある意味洗脳されてるくせに得意げに語る人間は嫌いだ


658 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/30(金) 15:00:49.85 ID:1KBD2HdA
>>657は誰と戦ってるんだろう…

659 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/30(金) 17:01:28.47 ID:kfeoqWi4
>>657
もう良いからw
てかディチェコと書いてるのはディベラの間違いだよね?

さて・・正月くらいは米食おうかな。。

と思いつつも自然とパスタ茹でてそうだw

660 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/30(金) 18:19:56.16 ID:hkgCc3V5
>>659
つ「リーゾ(米粒状??)」w

661 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/30(金) 18:21:00.30 ID:hkgCc3V5
訂正orz

×米粒状??
○米粒状パスタ

662 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/30(金) 18:30:47.94 ID:P9xPU4Xe
ディチェコが売れてるから美味いと思ってるんだろ
情弱はほっとけばいいんじゃね
無理に他のパスタすすめてもしゃーねえ
自分だけ美味いパスタ食ってりゃいいわww

663 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/30(金) 20:56:28.81 ID:FzIeaLGI
>>652
自分が一番好きなパスタが庶民的価格だったというのは
それはそれで幸せなんじゃないか
高いのや手に入りにくいのに惚れこんだやつは後々大変そうだ

664 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/30(金) 21:12:04.63 ID:m2OhAxja
なんだかんだで、ブイトーニが一番好みに合いました

665 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/30(金) 23:40:29.01 ID:SzJNpOZK
ゲハみたいになってきたな・・・

666 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/30(金) 23:47:39.55 ID:aAfmF1Jk
俺はデチェコに戻った

667 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/31(土) 00:55:44.32 ID:2EVWuVtf
爽快でバリラ5kg1400円だったから買ったった

668 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/31(土) 09:51:13.69 ID:2cZcgPxX
通販でけなげにモリサーナ購入している私…
モリサーナは太い(14)の美味しい
また大阪京都滋賀辺りで安売りしているのみかけたらどうか教えてください

皆様、よいお年をお迎えください(^o^)ノシ

669 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/31(土) 21:11:40.59 ID:Yy4ly8Gz
ディチェコって食感も風味も安っぽいよね

670 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/31(土) 21:13:24.49 ID:EXZTTVRz
それしか言えなくなったのか
かわいそうなやつ

671 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/01(日) 03:33:00.17 ID:1O4gWg3n
東京山手線圏内回ってみたけど意外と高級パスタの種類が少ないことを知ってショック
というか名古屋でも東京でも買えるものに差はないということを思い知らされた

672 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/01(日) 12:54:52.42 ID:TtgpIeQr
あんかけに高級パスタ使うのか…

673 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/01(日) 14:17:09.08 ID:YsO1pe3Q
名古屋に住んでるけどあんかけ専門店が
本場ミラノの味!とかのぼり建ててるの見ると脱力する
ミラノにんなもんあるかよ!と

・・・あるの??

674 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/01(日) 16:21:20.74 ID:eS/2VyRj
>>669
ツルツルピッがいいのか?

初心者は皆そうだが

675 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/01(日) 20:44:13.76 ID:/KZCNw22
>>673
ミラノ自体がパスタの本場というわけじゃないしなw

676 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/02(月) 00:05:08.83 ID:ZvKZMFIp
>>673
色々と突っ込みどころのあるのぼりだなwちょっと見てみたい

677 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/02(月) 09:39:41.62 ID:dFzRBfYZ
ミラノはグダグダのパスタの店が多くて、ちゃんとアルデンテで熱いまま出す
店は、珍しいくてガイドブックに載ってしまう。
麺のブランドや蘊蓄に一番こだわるのが日本で、欧州のイタリアン料理店
では、ほんの一部の地域を除いてはアルデンテという概念さえない店が大半。

678 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/03(火) 14:54:09.12 ID:HLJFTh35
北と南は別の国だから。
ラザーニャなんかはおいしいけどね。ミラノ。

679 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/03(火) 17:09:46.78 ID:gktie7tB
昔買って放置していた、ヴィエトリのフジッリナポレターニを茹でてみた。
厚みがある分長く茹でていると、混ぜてる途中でボロボロ壊れた…。
ショートパスタにすれば良かったw匂いや味はクセが無いので食べやすい。
東京で流行ってると広告してる店があるけど、スパゲティもこんなん?


680 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/03(火) 17:25:32.96 ID:uSyMHBLj
>>678
アルファスッド思い出したorz

681 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/03(火) 22:05:20.47 ID:AjAfb3t0
>>671
どこの店行ったの?
専門店行かなきゃどこでも一緒なのは名古屋も同じでしょ。

682 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/03(火) 22:55:22.79 ID:d2rk2tSp
トルコのselva(セルバ)が好き
やや太めで一時アラビアータにして食べまくった

683 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/03(火) 23:00:53.37 ID:D9WtzTWg
>>681
日本橋三越、高島屋
銀座プランタン、松坂屋、三越
渋谷東急東横、西武
新宿京王、小田急、三越、伊勢丹、高島屋
池袋東武、西武

684 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/03(火) 23:40:33.22 ID:6l18+zXX
>>683
デパートじゃ、に日本橋三越とか池袋東武とかイタリア食材の専門店が
入ってるとこ以外は大差ないでしょ
恵比寿ガーデンプレイスのWINE MARKET PARTYとか行ってみたら?

685 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/03(火) 23:48:03.20 ID:C+m+rR4w
極端にもちもちをウリにしてるのも
ツルツルピッもあまり好きじゃない
ソースとの組み合わせもあるんだろうけど
ほどよいコシと歯触りのよさ、噛んだときの甘味とか
それこそ人によって好みも違うだろうけどさ

パスタ喰い系のサイトを見てると
どっちか一方だけ両極端に評価してたりして
ほどよいバランスのってあまり見かけないんだよね
お勧めの所ってあります?

686 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/04(水) 01:09:26.07 ID:+ZvQLN/a
>>684はペックもタンブリーニも知らない小僧なのかな?

687 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/04(水) 02:17:08.88 ID:O3NEA+qn
ツルツルピッ ってこのスレで何か流行ってるの?w
ま、どうでもいいけどね
ツルツル食べたいときも、ブロンズのでモグモグした感じで食べたい時もあるな

688 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/04(水) 03:02:10.03 ID:SMByCE+R
ツルツルピッなんてバカが一人で言っているだけ

689 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/04(水) 06:48:59.04 ID:k3405gaL
日本って昔からだけど、日本酒やワイン、そば、パスタなんかで蘊蓄を
語る人が多くて、フランスと近い国民性。イタリアと真逆。
だから高級イタリア食材屋さんなんかだと、イタリアの田舎の小さいメーカーが
讃岐うどんみたいに、ごくふつうに昔からの工場で作ってるパスタを、ブロンズで
高級だ、乾燥時間が長くて高級だとか言って、現地価格の3倍くらいで、
日本専用の高級品のパッケージに入れて売ってたりするようなのもある。
そういうのを買う人って、イタリアンレストランで出てきたパスタがどこのブランドかって
ちゃんと判別できるんだろうか。

690 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/04(水) 06:53:47.16 ID:dyryG6Y1
>>684
東武じゃない。タンブリーニは西武でした


691 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/04(水) 10:27:58.09 ID:cExPkqyJ
>>689
>>592の人かな
イタリアにもこだわるやつとこだわらないやつがいるだろw
それに讃岐うどんは生麺が基本でしょ
せめて揖保乃糸や稲庭うどんと比較してくれ

692 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/04(水) 11:39:53.09 ID:vW6UWyEk
>>690
東武はイータリー
松坂屋はペック

693 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/04(水) 15:30:39.37 ID:8svharYZ
>>689
自分の意見を語るより
他人の意見や権威で語ったほうが安全だから
あるいは自分の意志で考えられない

694 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/04(水) 16:02:01.88 ID:cExPkqyJ
近所の人が直接うどん玉買いに来たり食べに来たりする讃岐うどんと
賞味期限が何年も先で海外まで輸出される乾燥パスタは一緒にできないだろ

695 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/04(水) 21:05:24.70 ID:gETA+RcI
何が一緒に出来ないの?

696 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/04(水) 21:40:05.75 ID:10WO0gcw
>>695
>>689
>イタリアの田舎の小さいメーカーが
>讃岐うどんみたいに、ごくふつうに昔からの工場で作ってるパスタ

讃岐うどんは香川県民が製麺所に買いにいく庶民的なものだが
ペックやイータリーで売ってるパスタは現地でも高級品だよ
とくに主食で値段の違いが食費に大きく響くから食材にこだわる人しか買わない
讃岐うどんに例えるのはおかしいということ

697 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/04(水) 21:47:55.68 ID:gETA+RcI
話の焦点が何なのか
だれか教えて

698 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/04(水) 22:15:33.76 ID:8svharYZ
>>696
でもルイサおばさんのパスタとか
話題先行なだけで実際食べてみると普通。ってのも多いしねえ


699 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/05(木) 00:57:58.02 ID:IL7QaBqF
流通量が少ないくて幻のパスタってだけで、イコール美味いってわけじゃないからな

700 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/05(木) 01:37:25.91 ID:xLlREIg2
国内メーカー高いから、通販で輸入パスタ買ってるのが実状。
近所のスーパーはママー300g300円越えだから、1kgなら千円超え。
製粉会社儲け過ぎじゃね?

701 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/05(木) 02:16:15.70 ID:IM28X3xH
年末に会った知人に言われた

知人「パスタの話上から目線なんだよね、どこどこが美味しいとかさ」

私「え?ママーのほうが高くて美味しくないじゃない」

知人「無言」

私「500g138円送料無料で買ってる私は負組じゃん」

知人「無言」

これって、何??

702 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/05(木) 07:03:23.33 ID:fAbIbcpY
国産のパスタはイタリアのに比べてダメっていうのは一概に言えないからね。
パスタってのは原材料が小麦と水だけで、材料の原産国も製造装置も同じ。
小麦の水準は日本産はわりといい。
ただ、国内市場の嗜好に合わせて、テフロンで短時間乾燥だから、もっと
コシが強いのがいい人は物足りないってこと。
乾燥時間の設定を変えれば、コシを強くするのは簡単。でも実際に売れるのは、
なんの料理にでも使えるふつうの硬さ。だから今の設定にしてるだけ。

ただ乾燥時間は長ければいいってことじゃない。
ブロンズの場合は麺の表面積が大きいから短時間乾燥ができない。
だから長時間乾燥になるわけだが、日本で売るときは高級品だから長時間乾燥って
宣伝してるのがかなり多いよね。

703 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/05(木) 08:46:31.22 ID:lV+gxdT8
>>699
でも好き嫌いは別として小規模生産のパスタのほうが個性は強いから
区別はつきやすいんじゃない?
調理してみればわかるがメーカーごとにクセが違うから
自分の理想の茹で加減やソースの濃度見つけるまでに失敗することもある
それがおもしろいところでもあるが

704 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/05(木) 19:09:34.47 ID:h6YmBHWH
でもプセコンドピアットには成り得ないのよ?
パスタって・・・
そこまで凝る物かなあともふと思うことがあるよ・・・

705 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/05(木) 19:26:06.64 ID:2fzbf2WC
>プセコンドピアット
って・・・

706 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/05(木) 21:23:11.69 ID:FOortiyY
>>704
生来の凝り性でもなきゃ2chまで来ないでしょ。俺も含めてここに居る皆
>>705
最初「プリモピアット」と書いてしまって訂正したものの
消しきらずに頭の「プ」だけ残っちゃったとか?


707 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/05(木) 22:12:40.51 ID:h6YmBHWH
>>706
すんませんでした!

708 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/06(金) 00:05:22.23 ID:9Eu8XsEz
>麺の表面積が大きいから短時間乾燥ができない
ってなんか表面積が大きいとかえって乾燥しやすいように感じるけど違うの?

709 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/06(金) 08:13:17.68 ID:w0TsFW+K
当然その通り。変な勘違いしてるみたいだね
あと、高温乾燥の方が麺質は硬くなる

710 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/06(金) 09:28:47.42 ID:+gCP8CVG
聞きかじりで実際に経験してないからそんなトンチンカンな答えになるんだろうな。

711 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/06(金) 10:05:52.56 ID:17rFRi4x
>702 の人気に嫉妬

蘊蓄語って実際にはなにも分かってない DQN という自己紹介

712 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/06(金) 12:16:49.48 ID:TD2GXKZC
表面積が大きいから表面と芯の水分量が変わりすぎて均質に乾燥しなくなる。
ブロンズの場合は押し出すときに麺の表面のグルテンネットが壊れているから、
高温だと変質しやすくなり、もろくなる。
テフロンのほうが均一に乾燥するし、水分量は時間とともにで均質になるから、テフロンの
パスタを1−2年以上保存するとコシが強くなる。

713 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/06(金) 12:55:09.83 ID:w0TsFW+K
乾燥は時間よりも温度で区別だね(温度で時間は大体決まるから)
糊化温度を境に高温だとプリプリな弾けるような食感、ただし破断し安い。低温だと粘弾性のあるモッチリした食感になる。
ただそれぞれの乾燥ノウハウがあるからあくまで傾向レベルだけど。
ディべラはいいバランスで上手く両特性を取ってると思う

714 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/06(金) 13:44:38.45 ID:9Eu8XsEz
>麺の表面積が大きいから短時間乾燥ができない
やと意味解った

715 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/06(金) 16:20:49.85 ID:Vvpce9Vf
>>702
伝統的製法は天日干しだが衛生上問題あるということで禁止されたんだよ


716 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/06(金) 18:03:35.17 ID:aCQjbMeZ
こちらにセタロ愛用者の方はおられますか?
ブロンズのショートパスタだとコシがあって歯応えの良い物もあるけど
ロングパスタでは、しっかり硬い麺にまだ当たった事が無いんだけど、
レビューを見たらちょっと美味しそうだから、気になりまして。
ほかにも、ブロンズダイスで本当の硬麺がもしあれば教えてください。
ディチェコ、ヴォイエロは柔らかくて合いませんでした。


717 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/06(金) 18:16:00.60 ID:TD2GXKZC
>>715
低温乾燥装置が作られたのは19世紀の「イタリア王国」時代の話だよ。
ディ・チェコの創業者の息子が、雨が降ると製品がだめになっちゃう天日干しでは
製造が安定しないから、独自に研究して乾燥機の特許を取ったのは有名な話。
その後急激に乾燥機が普及した。

718 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/06(金) 18:55:59.83 ID:Vvpce9Vf
グラニャーノでは20世紀に入ってからも天日干ししてるけどね
いまでも非効率的だが低音乾燥にこだわるメーカーがあるのは
そのほうが風味も食感もいいからだよ

719 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/06(金) 22:20:55.99 ID:MzN0Ovxe
>>716
どういう硬さを求めてるかわからないからなんとも言いがたいけど
セタロはとくに「硬麺」という感じはしないね
イタリア人に聞いたら茹で過ぎだからと言われそうだけど

720 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/07(土) 01:26:52.26 ID:J8UOrT7g
>>719
早速ありがとうございます。
コシのある硬麺、日本の乾麺でいうなら蔵囲いの三輪そうめんみたいな
確りした感触の、茹でてもへたれない張りのある麺が好きで。
近所の店にセタロはないので、ついでの時に一個通販してみます。
茹ですぎ厳禁は大前提で、こちらも了解です(*^^*ゞ

721 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/07(土) 01:44:07.14 ID:B0oMVC7o
>>720
こだわるなら水質や塩の質と量もね。

722 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/07(土) 02:02:42.62 ID:J8UOrT7g
>>721
ちなみに塩はイタリアの天日塩、水は某金町浄水場系水脈の軟水です。
上にテフロンのお話がありますが、ブロンズも2年以上寝かせるというか
賞味期限を軽く過ぎたくらいの方が、歯応えが良くなる気がします。
一度味をしめて以来、うちは敢えて少し多目に買って寝かしてます。


723 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/07(土) 02:52:16.80 ID:B0oMVC7o
>>722
こだわるならパスタの産地の水を使うのも手。そして塩も。
麺は硬水の方が固く仕上がるそうだよ。


724 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/07(土) 03:21:22.32 ID:J8UOrT7g
>>722
そうなんですか?!
硬水好きだからガブ飲みするけど、茹で水にはもったいないなぁ…。
ためしに黒岩塩でも使ってみますかね。ありがとうございます。

うう、今日も仕事なのに眠れない。すみませんそろそろ落ちます。

725 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/07(土) 06:15:37.71 ID:YSmnBuwR
セシウムが検出されたところだっけ?→某金町浄水場系水脈

726 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/07(土) 07:57:22.08 ID:PV1p316q
おれはデチェコに戻った

727 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/07(土) 08:49:32.74 ID:jE9yV8rS
>>720
そうめんに例えるということは細麺好きなのかな
セタロの細麺はテフロンだった気がするけど自分はそれは食べてない
もしかしたらテフロンのほうが好みに合うかもよ

ブロンズの細麺ではグラニャネージが歯ごたえよかった
ざらざらが強いわりにはへたれにくい気がする
たしかメール便のお試しで安く買えるはず

728 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/07(土) 12:42:13.82 ID:xd9gcxE4
水にこだわるにしてもミネラルウォーターでわざわざ茹でるのは、手間もコストも大変。
コシにこだわるんだったら、家庭用アルカリイオン浄水器の水でゆでたほうが効果がある。
おれはパスタも味噌汁も浄水器の水を大きいペットボトルに貯めといてそれで作るけど、
気のせいと思う人がいるかもしれんが、現実に茹で時間が変わるし、ディ・チェコでも十分
強いコシで茹で上がる。

・アルカリイオン整水器協会のパスタを茹でた場合のテスト

アルカリイオン水でゆでたスパゲティでの官能評価結果
良い 63% 変わらない 26% 固い 11%
http://www.3aaa.gr.jp/user/us06.html
そのサイトにお米を炊いたときの電子顕微鏡写真の比較も出ている。
http://www.3aaa.gr.jp/user/us02.html
お茶や紅茶なんかは目で見た濃さで違いがだれでも分かるが、明らかに水道水と変わる。
http://www.3aaa.gr.jp/user/us01.html

729 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/07(土) 14:05:46.85 ID:PV1p316q
maxvalueのアルカリイオンは言うだけ
実際はほとんどショボイフィルターを通しただけ

730 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/07(土) 14:08:48.48 ID:jE9yV8rS
フランスパン焼くとき水の硬度をヨーロッパに近づけるために
コントレックス混ぜることはするね
最近安く買えるし一部なのでいい塩使うよりは安いと思う

731 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/07(土) 17:39:52.57 ID:bVRtZ7i0
>>722
書きこみを見る限りじゃわざわざ高額かつ入手困難なモノ買わずにディベラ辺りが好みなんじゃないかと思うよ;
あと、理由も考えずに〜の水、塩とかにするのでは無くその物の価値をちゃんと見たほうが良いよ。
天日塩は島国の日本で良質の物(放射能の心配はあるかも知れませんが)が安く手に入るし
イタリアなど大陸は硬水が多く、またその性質を考えれば麺が硬く茹で上がる事が分かるはずです

因みにセタロはロングは一度買っただけですが特別硬麺というものでは無かったです。
風味豊かで素朴さのある美味しいパスタでしたが

732 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/08(日) 02:54:20.60 ID:6PiA9Tg/
数年ぶりにこのスレきたが送料込みでディチェコ500g140円以下の店ないかな?
何年か前に業務用5キロが1000円以下で乱売されてたのが懐かしいわw

今は爽快ドラッグがポイント10倍の時にバリラとグラノーロ買ってたが
久しぶりにディベラとディチェコを安く買って食いたいわ

733 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/08(日) 03:08:08.06 ID:WLCfqf0W
硬水にこだわる奴は安い消石灰入れとけよ

734 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/08(日) 10:10:57.19 ID:OYy0QSG0
>730
どこか覚えてないけど有名なパン屋が
硬度を合わせるためにコントレックスを5倍に薄めて使ってるって
いってたね

735 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/08(日) 15:20:32.42 ID:5igT3nGn
にんにくを小口切りじゃなくて
繊維と同方向にスライスするパスタ屋があるけどこれはどう評価する?お前らは


736 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/08(日) 16:53:56.86 ID:6PiA9Tg/
俺も原発事故後に大量に買ったコントレックスが不良在庫化してるから
パン作る時とパスタ茹でる時に少し混ぜてるわ
パスタはコントレックス混ぜると出来上がりがぜんぜん違うわ

737 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/08(日) 18:16:27.50 ID:dIEKhORT
>>734
有名どころではVIRONかな
海洋深層水を使ってる店もある

ところで硬い麺で思い出したがスピノージは細くても硬いよね
卵麺だからふつうの乾麺とはまた違う強い歯ごたえがある

738 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/09(月) 01:23:22.71 ID:FUBMoX3j
>>737
へぇ、近所なのに知らなかった!あそこのニソワ好き。

スレチだけど、余剰コントレでスープ作ると旨いよね。


739 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/09(月) 03:56:28.70 ID:igYABwTy
だからニンニクの縦スライスってどうよ?

740 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/09(月) 06:21:51.74 ID:PsJpvBUX
縦に切って芽を取り除いてスライスって普通じゃないの?

741 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/09(月) 11:01:27.88 ID:o1S70o1X
普通です

742 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/09(月) 11:35:25.77 ID:jP0nEcqn
縦スライスが受け入れられない?

743 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/09(月) 15:50:04.19 ID:igYABwTy
小口切りのほうが美味そうだけどな

744 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/09(月) 16:54:42.90 ID:fSNZXpnv
縦に一刀両断して芯取るのは極普通だけど大抵はその後横スライスするよね。
俺は潰して芯取って横スライス派。

やっぱり繊維に対して垂直に切った方が香りは出やすいと思うが。

745 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/09(月) 17:34:01.52 ID:igYABwTy
縦切りは見た感じが嫌なんだよな

746 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/09(月) 17:53:44.97 ID:b/1hsCL0
さて,ユーロが激安になっているわけだが,
5kgとか10kgとか程度の量で
ヨーロッパから直接個人輸入で買うのに便利な通販サイトってどこ?

747 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/09(月) 18:33:19.90 ID:kGkJRFoH
俺はニンニクを縦に半割りにするだけ
焦げやすい芽は取り除く
香がオイルに移ったらニンニクは捨てる

748 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/10(火) 00:46:37.64 ID:qLcM1Z/b
セタロの感想聞いた者です。皆様、いろんなご意見ありがとうございます。
スピノージもグラニャネージもどれも美味しそう。グラニャネージのショートパスタ
良さそうですね。なにか特別感のある物も少し欲しいと思っていたので嬉しいです。
来月誕生月なので、自分に何か買いたくなりまして。
ディベラなどのテフロン系は大袋で色々買い置きしていて、うちも普段はこっち派です。
実家がブイトーニでいちばんお馴染みの為、今使いかけのは緑の5kg袋です。
塩のお話がありましたが、探すとイタリア産の海塩でも岩塩でも、安い物ありますよ。
ペペロンチーノも出雲産の鷹の爪より安いし、風味というか効き方も違って面白いです。


749 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/10(火) 04:04:34.04 ID:Cb5n/MBy
>>747
もったいない
つか焦げたニンニク美味いだろ

750 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/10(火) 10:38:39.53 ID:iEtZkzEe
イタリア産のペペロンチーノって辛いだけで風味が無いよね

751 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/10(火) 11:16:40.70 ID:fa6/PvtQ
ネタ乙

752 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/10(火) 14:59:30.66 ID:GLb146DB
> イタリア産のペペロンチーノ

ってナニ?

753 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/10(火) 17:18:59.19 ID:5F4t+Mc2
イタリアでとれた唐辛子1本て意味だろw

754 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/10(火) 17:25:06.76 ID:f0/MBANi
ペペンチーノ

755 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/10(火) 19:19:39.43 ID:Cb5n/MBy
>>751
おまえ違う意味で書いたろ?

756 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/10(火) 22:38:44.93 ID:v2zvLrL7
>>750
プリッキーヌで作ってみたら?
甘味があって香りも良いねとゆだんしてるうちにドカンとくるよ

757 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/10(火) 23:20:37.00 ID:VgtOmy4V
更にアンチョビの代わりにナンプラー加えて
ついでにパクチーなんぞ加えてタイ風パスタ〜ってね

758 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/11(水) 01:01:19.67 ID:Y0nldep2
グリーンカレーにカッペリーニは、旨いかもしれんけど。
本来は、発酵させたお米の麺を使うんだっけ?

読んだだけでお尻が痛いような気がする。

759 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/12(木) 04:03:41.40 ID:PNS60TKm
トルコ

760 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/12(木) 08:42:42.86 ID:lwlx8oVI
サミットでもディベラおいてくれるといいんだけどな〜
もちろんグラノロと同価格帯で

761 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/12(木) 15:13:07.67 ID:i1GPMvdq
ディベラが一番扱いやすい
ネットでしか自分は買えない
ディチェコは太いやつでないと扱いが難しい

762 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/12(木) 15:58:28.99 ID:C8iytdN3
サミットはとんでもない値段つけてるのがかなりある。
今は知らないが、少し前なんかディ・チェコ 500gが299円だったりした。
通販で138円で売ってるときに。


763 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/12(木) 16:37:11.28 ID:t/CydRuz
サミット、安いのは安いけど高いのは高いよな。
オーマイのパスタソースはどこよりも安いけど、パスタは軒並み高いよね。
グラノーロが稀に500g98円だったりするけど。

764 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/12(木) 20:26:05.82 ID:HZ+C52LW
>>757
仏教ではそれをパッタイと呼ぶな

765 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/12(木) 21:51:53.81 ID:AgM4jbqD
え、仏教用語なの?


766 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/12(木) 22:17:25.34 ID:lwlx8oVI
>>762
うん、今でも大差ないよ
ディチェコやバリラなどわかりやすいやつは高いからここじゃ買わない
いまのとこグラノーロ補充でしか利用してないな
もちろん尼や爽快なんかも見て、買い時はちゃんとチェック

767 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/16(月) 14:41:49.82 ID:PNZbx9J6
おれはデチコに戻った

768 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/16(月) 15:51:07.59 ID:FpUnc4vl
ディチェコの太いの美味いね
あと、キッターラとか言う四角の断面のやつ
小麦の香りが個人的に好き

769 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/16(月) 23:52:34.44 ID:74GpC23P
ディチェコn°11盤石だわ。

770 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/17(火) 14:24:46.26 ID:wAgaR4ws
ディチェコに香りとかあるのか?w
風味ねーと思いながら食ってるわ
安いからまあ食うけど

771 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/17(火) 17:42:04.75 ID:uik/U/5o
ディベラよりはあるよ
オイルベースのシンプルなものが分かりやすい
自分は水菜とシラスのスパゲッティが好き

772 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/17(火) 19:16:02.06 ID:/WlA4INL
ディベラは味も香りもない

773 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/17(火) 19:33:56.96 ID:f5HFeArI
ブロンズのパスタのほうが香りがあると思う人が多いのは、ブロンズが麺のグルテン
ネットを壊し、小麦の香りのでんぴんがゆで汁に流れ出すから。
つまり麺じゃなくてゆで汁の香り。だからゆでてるときにくっつきやすくなったりする。
テフロンダイスの開発の目的のひとつってそれを解消するためだったわけで。

774 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/17(火) 20:21:51.80 ID:E7YMWPF8
プリメルッチの独特の匂いはなんなんだろ?シナモンと書いた人いたけど
製菓用のピスタチオペーストのような、どこぞのホットケーキミックスのような
なんともお菓子の材料っぽい匂い。これ香料無添加なんだよね?


775 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/17(火) 20:55:26.88 ID:/WlA4INL
どっちにしたって噛みしめた時に味がじんわり染み出すのはデチェコだよ
ディベラはのどごし

776 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/17(火) 21:00:29.47 ID:YgCp8rlW
>>773
いやいや違うでしょw
穀物の香りは熱によるストレスに弱いんだよ
だから低温乾燥のほうが風味が生きる
わざわざ小麦を石臼挽きにしたりするのも摩擦を減らして風味を生かすため
もちろん小麦そのものの品質によっても風味は違う

777 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/17(火) 22:11:05.30 ID:f5HFeArI
高いブロンズパスタの宣伝文句で、低温だから風味がよくなるっていうのがたまに
あるけど、ブロンズのパスタは高温乾燥すると表面が劣化したり割れたりするから
低温乾燥しかできない。
高温で穀物の香りが劣化するっていうけど、一流パン屋のバケットが250度で
焼いたから香りがなくなったなんて話を聞いたことないでしょ。
それとブロンズの小麦の香りのあるでんぷんがゆで汁に溶けていくのは目で見てもわかるよ。

778 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/17(火) 22:19:08.30 ID:/WlA4INL
知識と目では見るけど自分の舌では判断しないのな

779 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/17(火) 22:29:16.85 ID:Q5O7StOs
>どっちにしたって噛みしめた時に味がじんわり染み出すのはデチェコだよ

www

780 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/17(火) 22:40:16.46 ID:DGP8BL9G
>>775
ディベラはのど越しというより歯ごたえだろ
ディベラの方がディチェコよりは風味が強いし

781 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/17(火) 22:54:30.32 ID:/WlA4INL
>>780
歯ごたえは分かるけど

>ディベラの方がディチェコよりは風味が強いし
風味強いかどうかはしらんが甘味は薄い

782 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/17(火) 23:37:25.13 ID:stSLGbO4
>>777
それがパンにも香りをよくするためわざわざ石臼挽き小麦粉混ぜるんだよね
実際できあがりの風味が違うから試してみるといい
それにブロンズのパスタを湯が濁らないように丁寧に茹でても風味は強いよ
ていうかむしろ湯が濁らないように茹でたほうがいい

783 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/17(火) 23:47:14.03 ID:FzRw5GIE
テフロンで風味とか抜かしてる味覚障害者はパスタを語らないでください

784 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/18(水) 00:00:02.63 ID:f6WHuetA
おいおい煽るなよw
でも>>777の人はいつも我田引水しすぎ

785 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/18(水) 00:02:17.85 ID:x3x7Cj97
流れ無視して聞くけど、このソースで本気出すときはこのパスタって決めてたり定番になってたりするのってある?

786 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/18(水) 00:23:07.71 ID:kywRyDuF
ディベラは歯ごたえやのど越しはいいよね
小麦の香りはディチェコのほうがあると思う

ディベラばかり食べてて、久し振りにディチェコ食べた時に香りがいいと感じた

プルメリッチは冷製パスタの時のシナモンみたいな香りで駄目だ
それなりに名が通ってるブランドは癖はないね

787 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/18(水) 01:45:22.43 ID:2wTJ318w
ディチェコごときで香だ風味だとか語るのってチャンチャラおかしい

788 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/18(水) 04:26:14.74 ID:XLlBiHhT
>>787
これこれ。輸入パスタスレの座敷童子さんを馬鹿にしないの。

789 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/18(水) 10:24:57.96 ID:jFXh5ZFO

こいつ知ったかだから
ID:f5HFeArI

790 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/18(水) 11:05:19.23 ID:Ol5TR2l4
つまらない流れだな
そろそろこのスレともお別れか

791 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/18(水) 15:34:03.97 ID:kiDmS4Xk
>>789
そいつはディベラが好きで好きでしょうがなくて
色々おかしな理屈つけて他のもんを否定せずにいられないんだろ。

792 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/18(水) 18:50:27.72 ID:VwPCts3M
>>791
好きならせめて自分で食べた実感で語れば良いのに
伝聞や知識を書き連ねてるだけの所がなあ
たぶんデチェコもデベラも食べたこと無いんだと思われる

793 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/18(水) 19:01:30.00 ID:kywRyDuF
座敷童子ってどう言う意味合いで書いてるのかな








座敷童子ってどう言う意味で書いてるの?
オカルト板じゃないのに不思議




794 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/18(水) 19:07:08.30 ID:sVz0VxKf
おれはデチェコに戻った

795 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/18(水) 20:17:26.46 ID:XLlBiHhT
>>793
言うまでもなく、
デベラデチコと延々繰り返す無駄なレスを軽く皮肉ったんだけど
なんでそれがオカルトなの?

796 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/18(水) 20:18:45.70 ID:XLlBiHhT
>>793
言うまでもなく、
デベラデチコと延々繰り返す無駄なレスを軽く皮肉ったんだけど
なんでそれがオカルトなの?

797 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/18(水) 20:50:22.95 ID:Ol5TR2l4
こだまがおる

798 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/18(水) 22:51:17.61 ID:2wTJ318w
皮肉にも>>795のセンスが悪すぎて誰にも伝わらない

799 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/18(水) 23:31:38.08 ID:XJP8GXrq
商社でイタリアのパスタを輸入している者ですが、こんなパスタを熱く語っているスレッドがあるんですね!!

800 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/19(木) 00:43:40.64 ID:yhR5D+w/
イカスミがいちばんマットな黒にキマるパスタおしえて
イカスミ入りのパスタ以外でおねがいします


801 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/19(木) 00:54:36.36 ID:OD/32Mdj
意味ワカンネ

802 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/19(木) 05:57:02.09 ID:A6RSi1gO
マジで意味がわからん
ソースを吸い込んで元の色が消えるようなパスタって意味なのかな?

803 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/19(木) 13:41:31.18 ID:8MFrI3uR
お前らつまらない煽り合いやめてソースとの相性でも語りやがれ
ってことだな
意訳すると

804 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/19(木) 13:50:48.19 ID:PwIrMPUQ
おれはデチェコに戻った

805 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/19(木) 15:22:22.84 ID:NRC1clso
ディチェコだったらカルディにあるモンスーロで十分、というかコスパ上

806 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/19(木) 19:48:33.28 ID:IVoUWBxz
モンスーロ結構高いんだね
ディチェコは500g150円台ぐらいの時に買うから割高感あるわ
でもおいしいなら試してみようかな

807 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/19(木) 20:00:02.66 ID:SGhJRpup
モンスーロはディチェコよりのびやすい気がして一回でやめた
ヴォイエロのほうがまだ好きかも

808 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/19(木) 20:39:03.92 ID:A6RSi1gO
商社が大量に販路を作らない奴だと、無駄に高額になってたりするんで驚く
アントニオアマートが500gで458円とかになってて鼻水吹いた

809 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/19(木) 20:44:46.46 ID:NRC1clso
>>806
店舗だと500g148円だった

810 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/19(木) 20:47:56.71 ID:PwIrMPUQ
ヴォイエロ安くないんだよな
馬いんだけど

811 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/19(木) 21:58:03.39 ID:jfIOTV8e
一時期ミナルディからF1出てたバリラの御曹司って今何やってん?
社長?

812 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/19(木) 23:08:37.12 ID:mcRmRT8i
ディチェコよりアネージが好きだった自分はバカ舌でしょうか

813 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/19(木) 23:26:02.92 ID:xBYpB6oY
いや、アネージ美味いよ。
オレの舌ではディベラにだってそう引けをとらない感じだった

814 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/20(金) 00:40:55.82 ID:XHLIOlpy
>>811
パオロ・バリラは現在バリラの副社長(親父さんが社長)

815 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/20(金) 01:08:39.68 ID:9c3E37qQ
アネージは胚芽入りで栄養的にもいいよね
癖もないし美味しいと思う

816 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/20(金) 17:55:43.50 ID:2XZcQb/n
テフロンのアネージとブロンズのディチェコを優劣で比べるのはナンセンスでしょ。
根本的な部分で長所短所が違う

817 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/20(金) 21:29:52.44 ID:9c3E37qQ
比較は誰もしてないと思うよ
それぞれが美味しいと書いてるだけじゃないのかな

818 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/20(金) 21:30:12.93 ID:r2M8s7pR
別に優劣を決めようってわけじゃないだろ。
そんな過敏に反応するなよ。

819 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/21(土) 00:57:21.54 ID:uSBYLJT1
以前ここでグラニャネージ勧めてくれた人、ありがとう。
楽天で月末までの円高還元セールがあったので、注文してみました。
まだ届いてなくて感想ありませんが、セール終了が近いのであげ。


820 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/21(土) 03:04:12.67 ID:jwzgiM58
必死すぎw

821 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/21(土) 03:31:44.61 ID:EWur1UYp
>>816
馬鹿じゃねーの

822 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/21(土) 04:24:38.12 ID:aFtnVTCL
アルチェネロのリングイネ(350g入り)を食べたが、あまり美味しくなかった。
この商品が俺に合わないのか、リングイネ自体好きじゃないのかは分からないけど。
たっぷりのお湯で茹でたつもりなんだが、麺同士がくっついたりで…
1.6〜1.8ミリくらいのを茹でる時はくっついたりしないのになぁ。

823 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/21(土) 15:29:18.82 ID:hJs/s04H
アネージを少し前に初めて食べたけど、胚芽入りって話だから結構麺自体の味が強いのかと思ってたけど、意外とクセの弱いアッサリな風味だった。
食感のモッチリ感も良い感じ。個人的にはアントニオアマート系に似た感じかなと思いました。
S&Bが扱ってて手に入り易いのは良いけど、100g結束タイプってのがちょっと使い難い

824 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/21(土) 16:44:30.10 ID:YW5SuneE
それ以前にアネージ美味いけどS&B扱いの奴は高い。
コスパじゃ他のものと張るのはツライ

825 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/21(土) 17:12:04.36 ID:EWur1UYp
リングイネならディベラがうまいよ

826 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/21(土) 22:25:39.52 ID:12PDWSvD
ああ

827 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/21(土) 22:41:14.53 ID:xu12wBuP
>>822
アルチェネロはソースも癖が強い気がする
ものによるけどさ

828 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/21(土) 23:14:11.88 ID:YpzBHGxN
生麺のが美味いよ

829 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/22(日) 00:52:52.06 ID:uK4HMpym
アネージ、S&Bの前は安く手に入ったんだよな
リングイネとスパゲッティーと細いの買い占めたよ
結束じゃない並行輸入の時のやつ

ディベラのリングイネって食べてみたいけど売ってないね
ディチェコの好きだけど、もっとコシがあるんだろうね

830 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/22(日) 01:23:44.65 ID:z1RYNjTU
グラン・ムリとかいうの買ってきたんだが、どんなもんだろう?
500g148円だた。

831 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/22(日) 01:55:38.43 ID:PTcZYTGR
そうか?リードオフジャパンの頃も「安い時」で3kg950円くらいだったよ。
ショートパスタとかはたしかに高くなったけど。
それに今でもアマゾンで並行輸入品?が上記くらいの価格で買えるし。

832 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/22(日) 10:51:41.26 ID:lHWsStUf
>>825
ディベラのリングイネを探してみるよ。

>>827
アルチェネロのソースは食べた事ないなぁ。

フライパンでソースと和えるから、ちょっと芯を残したつもりが堅すぎた…
リングイネはしっかり茹でた方が旨いのかな。

833 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/22(日) 14:54:48.07 ID:g+6pi1mL
>>832
リングイネは知らないけど
フェットチーネの乾麺は堅いの多い気がする
コシがあるとかじゃなくて、もっさりと堅い
生のを買ってくるべきかも

834 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/22(日) 17:20:22.97 ID:vuE6YRL2
アルチェネロの瓶のソースほど、癖がなくて自然な味のトマトソースはないじゃん。
まさか、知らないでバジル入りのを買って、臭いとか癖がとか言ってるんじゃないの?
ジェノベーゼも普通だし、でもアルチェネロは高すぎるから、ホールトマト缶から
自分でソース作るけどね。


835 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/22(日) 17:46:04.27 ID:9IPVEL7h
おれはデチコに戻った

836 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/22(日) 17:53:37.01 ID:pLwKPea2
アルチェネロって全粒粉パスタが食べたくなった時にたまに買うくらいかな。(普通のスーパーに売ってあって入手が簡単なので)
普通のは同じブロンズだと別のが味とコスト考えたら選択肢に挙がるから何度かしか食べたこと無いけど
風味は割と強め(嫌な感じは無く)、同じブロンズのヴォイエロとかに比べて腰は若干弱めだった気がする。

837 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/22(日) 20:18:44.65 ID:g+6pi1mL
>>834
ちょっと塩分強いとおも


838 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/22(日) 20:42:38.04 ID:vuE6YRL2
>>837
何買ったの?トマト、カットトマト、バジル入りは塩は入ってなかったような。
ドライトマトは原料の塩気が強いから、ちょっと塩辛いかも。


839 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/22(日) 21:25:45.82 ID:g+6pi1mL
>>838
あーごめん
ドライトマトだったはず
それで塩気を強く感じたのか・・・
ポルチーニ入りのはそこそこ美味しいと思ったんだけど

840 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/22(日) 23:06:41.80 ID:vuE6YRL2
ドライトマトって塩辛いね。家でソース作るときは塩抜きして使う。
使い方として正しいかわからないけど、塩気きつすぎて食べきれない
ので、冷凍庫にまだ少し残ってる。


841 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/22(日) 23:23:20.37 ID:uK4HMpym
>>831
最後のセールは1キロのやつ5袋で1000円だったよ
amazonで安く買えたよ
今は消費するのに手いっぱいだけどね

842 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/23(月) 11:56:18.66 ID:GRoqgVqs
>>830
ちょっと高いな
まあ茹でる時薬品臭くなきゃ普通に食えると思う

843 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/23(月) 12:25:15.44 ID:33drjWjv
おっとlatinoの悪口はそこまでだ

844 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/24(火) 20:16:24.63 ID:QpmOx9yC
近所のスーパーでディベラ1.55mm500gが79円だった!
激安じゃね?期限は2012年12月だった

845 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/24(火) 20:50:28.48 ID:hjCSAFHa
やす……
ディベラのホールトマトが79円じゃなくてロングパスタ500gが79円?
1.7mmの方が好きだけど、その価格だったら全部買い占めるな俺なら。

846 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/24(火) 21:03:25.93 ID:QpmOx9yC
近くに住んでる人がいるかもしれないので一応、
兵庫と須磨のマルアイってスーパーで27日まで

847 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/24(火) 21:29:41.40 ID:17SVmAzd
1.55mmなんかタダでもいらんわ

848 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/24(火) 22:36:33.11 ID:UQRon5vL
安い!地方だからかディベラは底値でも198円。

太さに関して言えば基本1.6未満は殆んど使わないけどディベラは表面が滑らか、コシが強くて持続が良いから1.55は好きだな

849 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/25(水) 00:47:17.47 ID:jER90trL
スピガドーロはもう少ししたら手に入らなくなるから、愛好家はまとめ買いしておいた方がいいよ。

850 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/25(水) 01:45:27.67 ID:DlIyUhMe
長期間寝かせたら、ディチェコの方がディベラより美味かった。

851 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/25(水) 02:12:04.81 ID:xKAPwWYn
それはないな

852 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/25(水) 02:18:17.75 ID:Jkgdfvbn
せっかく、平和なディベラ価格報告スレに戻ったのに。

853 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/25(水) 02:23:05.41 ID:qyWnaobB
ディベラは細いのうまいだろ。俺はオイル系には1.4mm愛用。

854 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/25(水) 08:07:56.72 ID:5FgU4v6E
スピガドーロ無くなるなら、トマト缶でも買っておこうかな。

855 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/25(水) 10:29:37.40 ID:uN9m+n6P
俺もディベラは1.4mmしか買ってないな

856 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/25(水) 16:33:29.21 ID:wrSp8U7/
決まった太さしか使わないなんておまいら・・・

857 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/25(水) 17:49:52.51 ID:oZDH0vTE
ディベラ1,4mmって食べたことないな
太いのが好きだからかな
でも、ディチェコのフェデリーニは色々と使い勝手良いので
これは細いけどよく食べるわ

858 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/25(水) 19:30:05.69 ID:LEyiRhqg
自分も1.4はディベラくらいしか使わないかな。昔は近所のスーパーに昭和のを常時安く置いてたからたまに買ってたけど。
用途はペペなどのとにかくシンプルなつくりのオイル系か冷製。

この時期はもっぱらツルツルモッチリが食べたくなる季節なのでアントニオアマートやらアネージ。
なかなか安く見掛けないのが難点

859 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/25(水) 20:20:33.77 ID:rVz4OdWz
>>846
いいなあ、最近近所のスーパーでは全然セールにならん@23区東部

860 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/25(水) 20:21:52.46 ID:rVz4OdWz
>>849
連レスごめんだが、何故に手に入らなくなるの?

861 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/26(木) 00:42:32.81 ID:QQwOKDl4
オイル系には1.7mm

862 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/26(木) 04:47:27.19 ID:ESqwMpil
やまやのヴァッレデルソーレってどう?

863 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/26(木) 05:25:27.58 ID:xRkw7C5F
ヴォイエロ
久しぶりに喰ったけど
美味いわ

864 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/26(木) 16:54:42.76 ID:gWUnwbCP
連日ラモリサーナのファルファッレかペンネ。
暫くロング食べてないやw

865 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/26(木) 17:51:36.62 ID:tM8FHyQF
>>819
それ見て自分も思わず買ってしまった
他のブランドのストックが山ほどあるのに

1,6ミリすすめたつもりだったけどショート買ったのかな
アウトレットで賞味期限数カ月前のが半額になることが多いので
寝かしたのが好きならそれを狙うのもいいかも

866 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/28(土) 19:03:44.30 ID:t6zqLpCP
でゎ イタリア産なのにヤッス〜なグランムリの話題にいきましょう@88円

867 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/28(土) 21:37:56.54 ID:7gtvFMFX
>>862
太さやショートパスタも含めていろいろ種類が揃っている。
で、マイナーな太さやショートパスタでも値段も手ごろ、
これは日本に輸入されてる他のブランドではないところ。
そこがアドバンテージだが味は可もなく不可も感じ。
絶対的な美味さを求める時には買わない。

ちなみに同ブランドのトマト缶は非常に酸っぱかった・・・orz

868 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/29(日) 11:24:15.34 ID:IpNmiwvT
>>866>>830に喧嘩売ってる?


869 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/29(日) 15:46:59.54 ID:gqYElFC/
グランムリってドンキで一度買ってみた
普通な感じ
テフロンのロングパスタだね

870 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/29(日) 17:30:51.85 ID:ZeLHmfJy
140円台とか無いわ;
というか本当にそんな値段見たことない。高いところでも100円だよ。安いから何個かストックあるんだが、ディベラ喰ってまう…

871 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/29(日) 18:00:20.55 ID:O6aAHVAS
お米よりパスタのほうが安いの?

872 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/29(日) 20:34:06.83 ID:l6VnzXIb
銘柄やその好みで差はあれど満腹度から測ると同じくらいじゃない?

873 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/29(日) 21:07:35.12 ID:78gM3VhW
>>869
自分もグランムリはドンキで買いました。1kg200円くらいだったはず。
味は風味のクセが若干強め(特に嫌いではない)でコシはテフロン製、高温乾燥の標準程度でした

>>871
どのような米、パスタを食べるかによりますがw

熱量は重量当たりがほぼ同じということから比較すると
ロングパスタだとキロ当たり300円出せば中等度以上のランクのモノがあるのでパスタの方が安い傾向にあると思いますよ



874 :819:2012/01/29(日) 21:21:06.69 ID:9KZARIzp
>>865
今日1.8mmを食べました。癖がなくて美味しい。今回は1.8mm、キタッラ、リングイネと
ショートパスタを何種類か買ったんですが、フッジローニをまた注文したいので、
次は1.6mmも一緒に試してみますね!教えてもらわなかったら、グラニャネージには
自分では気付かなかったと思います。ありがとうございます。

875 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/31(火) 04:04:40.32 ID:d6aaUJ7Q
おれはデチェコに戻った

876 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/31(火) 16:43:11.20 ID:cGXKnWql
ディベラ、アネージ、ディチェコに落ち着いた
でも、アネージは昔より高いから入手性とコスパから手出しにくくなった

877 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/31(火) 20:56:53.16 ID:d6aaUJ7Q
生麺て別に美味くないよな

878 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/31(火) 22:11:00.28 ID:Yu4azCak
プリメルッチの例の香りに合うトマトソースが何かないかと作ってみた。
トマト缶1個分のソースに、フランス産ラベンダー蜂蜜(桜餅の匂い)を小匙半分。
こがした茄子ベーコンやハーブを入れたら、なかなか和める味になったさ。
これで残りの在庫も消化できそう。
トマトソースに加える甘味には、ローズマリーの蜂蜜が最高だけどね。


879 :オリーブ香る名無しさん:2012/01/31(火) 23:17:58.33 ID:xMU15lFF
>>877
そうだよな
茹でた方がうまいよな

880 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/01(水) 08:21:36.55 ID:Q2p23C5m
たとえ、同じフェットチーネやリングイーネの形状だったとしても、
乾麺と生麺は別の食べ物な気がする

881 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/01(水) 10:18:01.31 ID:AxnrQL+c
>879
まさか,いやそんなはずは…

882 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/01(水) 12:33:36.94 ID:h51+fg42
同じイタリアでも生麺は主に北部の、乾麺は主に南部の食文化

883 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/01(水) 13:40:07.88 ID:Q2p23C5m
もともと庶民が手づかみ食ってた食べ物で、
乾燥して保存食にしたのが普及したのは飢饉のためだとかWikipediaに書いてあるな
北部とか南部は大して関係ないんじゃないの

884 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/01(水) 14:07:44.84 ID:xDnVi038
>乾燥して保存食にしたのが普及したのは飢饉のためだとかWikipediaに書いてあるな

イタリア語版にはそんなこと書かれていない
乾燥パスタはアラブから伝わった説が有力

885 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/01(水) 14:20:31.81 ID:Q2p23C5m
ttp://prezzemolo-creapasso.blogspot.com/2010/06/blog-post_24.html

このブログにはそのとおり、アラブからシチリアに伝わった説が有力と書いてるな
まあ「広く普及した」のと「発明された」「伝来した」はそれぞれ全く別の概念だがw

886 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/01(水) 14:47:30.74 ID:pLOljP/x
Wikipedia日本語版のパスタ関係に関する記述はかなり疑ったほうがいい

以前にもデタラメな記載があった

43:オリーブ香る名無しさん:2010/02/18(木) 21:59:29 ID:pkeY6N6Adownup
「ペペロンチーノ」でググった最初のWIKIに

イタリア語で、アーリオはニンニクを、オーリオは油(特にオリーブオイル)を、ペペロンチーノは肉厚で甘みがあり辛さの弱い唐辛子(パプリカ)を意味する。これら3つ(とパスタの茹で汁)を調理してソースとするパスタ料理である。

とか書いてあるけど、パプリカってどうなの?
鷹の爪でしか作った事ないんだが

45:オリーブ香る名無しさん:2010/02/18(木) 22:25:09 ID:BpG7mDmSdownup
>>43
Wikipediaの説明が間違っている
peperoncinoは辛くて小さいトウガラシのこと
パプリカはpeperoneと呼ぶ

安易にWikipediaを信用してはいけない

その後Wikipediaの記述は訂正されたが
"ペペロンチーノは肉厚で甘みがあり辛さの弱い唐辛子"でぐぐると
この恥ずかしい間違いを得意げに受け売りしているサイトが見つかる

887 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/01(水) 21:59:46.19 ID:Q2p23C5m
そんな必死にならなくてもいいよ
日本語Wikipediaと2ちゃんの書き込みとどっちが信憑性あるかとかそういう話じゃないからw

888 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/01(水) 22:01:02.91 ID:U/8paWuI
チュニジアからシチリアなんて泳いで渡れるしな

889 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/01(水) 23:29:09.86 ID:+EdMhvYF
ディチェコ 1kg袋 298円だた ドンキで

890 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/02(木) 00:43:59.05 ID:7IW4oT8a
おれも1トン買った


891 :やめられない名無しさん:2012/02/02(木) 00:48:45.99 ID:mDDBEClR
>>890
ごっつワロタwwwwwwwwwww

892 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/02(木) 01:15:51.37 ID:gicSw37t
ディチェコのフェデリーニが500g175円くらいだったから2つ買ってきたお

893 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/02(木) 02:19:43.66 ID:n3YHIcuY
別に安くないし

894 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/02(木) 02:52:05.43 ID:voSpevro
128円で買ったことあるなぁ
円高ユーロ安でも、なんで昔みたいに安く売ってないんだろ

895 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/02(木) 11:02:58.25 ID:Q8O8Ri+r
店側が消費者を舐めてるからでしょ
円高=海外の輸入品が安くなる って流れを消費者が知ら無いと思ってるから
だったら普通に売っちゃおうwってノリ。逆のときは多少説明して値上げするけど
それでも時が過ぎれば消費者は忘れるだろって高をくくってるから、値上げは簡単にするし

896 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/02(木) 14:13:03.97 ID:upxBIJDK
一度も働いたこと無さそうな思い込みだな

897 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/02(木) 15:38:51.39 ID:bgZLK6+Y
★たばこ大増税に断固反対!★コピペお願い★ 
野田佳彦政権が、たばこ税と酒税の増税を諦めていないことが分かった。
年内策定を目指す「社会保障と税の一体改革大綱」に、税制改革の焦点として明記し、
2013年度税制改正での増税実現を目指すというのだ。
でも個人輸入すれば大丈夫。日本語の輸入代行も多数。 
「タバコ 輸入代行」とかで検索するとあるある、、、 
送料込みで1箱90円とかの激安サイトもある。" 


898 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/02(木) 17:42:43.91 ID:wHc0y1yF
グランムリ サンディで500G79円だったから食ってみた
ディチェコよりも風味なくてぼそぼそしてる感じ
98円ならないけど79円ならまあありかな

899 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/02(木) 19:29:32.76 ID:0c0gmELn
安いですねぇ。
検索かけてパッケージ画像みたら、そういや時々覗く輸入食料品店で200円弱くらいで置いてるモノでしたw
特にチェックしてなかったのですがブロンズダイス製ですか?

900 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/02(木) 23:30:06.80 ID:BlUYgTQT
>>860
資金繰りが苦しくなり操業停止状態になったからだよ。

ユーロ安でパスタが安くなると思っている人はちょっと間違ってるかも。
円高になった一方でデュラム相場は上がってるからね。
確かに夏場を過ぎて原料相場は下落したけど、高値推移には変わらないよ。

ただ震災需要でパスタが売れた反動で、今はどこのメーカー・商社もパスタの販売に苦戦
しているよ。なのでサンディのような安い投げ物も出てくるんだろうね。

パスタ業界もいろいろ大変なんです・・・(^^;

901 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/03(金) 00:23:02.48 ID:QMO8tJR0
>>899
テフロンで、安いけど切れたりはしない普通の麺だよ。
ここのディチェコ原理主義の常駐ヲタが、何でもディチェコと比較するだけ。
うちでグランムリ茹でて、ボソボソになったことはないけどなあ。

902 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/03(金) 00:29:04.03 ID:QMO8tJR0
>>900
横レスですが、商社の資金繰りの話?会社が危ないの?

ここの有機トマト缶ケースで買ったら、土みたいなのがジャリっとして
使いにくかった思い出がある。ヘタ部分の皮もだいぶ残ってるし。
つかまだあと7缶残ってるw

903 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/03(金) 00:40:35.23 ID:tiSJs/yP
茹で方がちょっとアルデンテすぎたかもかな
ディチェコも普通なんだけどね
マヨネーズかけてしまえばどっちもかわらん
べらの半額だから食うってことだな

904 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/03(金) 02:25:34.18 ID:IrqfY2iE
そうだ。
小麦相場があったね
確かに、震災直後は激安で売ってたけど
最近はあまり見ない
2月はもっと売上厳しいだろうね

905 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/03(金) 04:18:54.46 ID:sPONOJNb
>>900
ありがとう、そうだったのか
今まであまり安くはなかった有機トマト缶がIYに時々79円で並んでるのを見て
なんか怪しいなと思ってたんだ
ちなみに7日までのわけありセールにも、円高還元のためと銘打ってでてる

906 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/03(金) 07:57:35.61 ID:dpa5E0Fj
俺はデチェコに戻った

907 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/03(金) 10:16:11.49 ID:ecGLUeTN
>>905
スピガドーロかあ。前回の時にネットスーパーで20缶買ったわ。
濃厚だわね。今回も買っとくかな。

908 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/03(金) 13:56:16.75 ID:IrqfY2iE
スピガドーロのトマト缶美味いよね
カルディーに行くからあるといいな

909 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/03(金) 18:12:49.62 ID:sPONOJNb
上のレスと902が逆のインプレなんで、買うか買うまいか悩むところ

910 :902:2012/02/03(金) 18:55:28.76 ID:QMO8tJR0
>>909
安いなら1つ試して、口に合うなら買い足せば?
ご近所さんならうちのをお試し用にあげるのにw

911 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/03(金) 19:19:13.98 ID:VWei8IEb
スピガドーロはパスタはイマイチ(味が悪いワケじゃないけど流通量が多い割に値段が高めなので)だけどトマト缶は割と良い印象。
全て姿を消してしまうのはちょっと残念。

912 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/03(金) 22:26:51.64 ID:IrqfY2iE
カルディには無かった
その代わりに、La Preziosaが75円だった
これも意外と好きだから買ってきた
スピガドーロ缶買いたかったなぁ

913 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/04(土) 02:18:28.73 ID:nGu0FNq4
La Preziosa(特にダイス缶)には毎度お世話になってます
ポモドーロ、アマトリチャーナ、プッタネスカからチキンカチャトーラまで
明晩は何を作ろうか・・・

914 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/04(土) 04:29:57.78 ID:jsWflDB9
カルディのサービスコーヒーは缶コーヒーと変わらんただの砂糖水

915 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/04(土) 05:10:22.30 ID:bwdSvw5a
スレタイシカトでトマト缶の話してるやつらすごいきもい
イタリアン食材についてすべてをカヴァーするスレでも自身で立てて
そっちに書き込めばってかんじ
自己中な性格に加えて横着とか人として終わってる・・・
缶コーヒーの話してるやつはその上を行くきもさ

916 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/04(土) 08:55:40.67 ID:6/wvjo4x
>>914
言えばホットのブラックコーヒーくれるよ。マイルドカルディだけど。

>>915
カルディならせめて、ボイエロかイナウディの話でもしろってか?
たかが20レス程度話題がそれたくらいで、保育園児じゃあるまいし。
あ、もしかしてデチコ保育園の園児さんかしらww
カルディはラテライルチェロのリングイネが安いから、ヌニェスがあるうちに
一緒にネット注文してみよっかな。最近リングイネ好きだ。あとここだと、
サルトスやフラントイオ(店頭のみ?)のオイルやポメリーのマスタードも安い。


917 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/04(土) 15:13:33.73 ID:qUMa84+C
ほんとだね
たかが、トマト缶の話でさ
毎回パスタも同じ話題しか出ないんだから
スレチでも関連性のある話題なら面白いと思うんだけどね

918 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/04(土) 16:18:46.10 ID:jsWflDB9
>>916
それだとただの茶色いお湯

919 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/04(土) 20:50:57.66 ID:OGjD9Pcs
まあコーヒーの話はいらんな

920 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/04(土) 22:27:59.64 ID:s3ERpFZh
パスタを美味しく頂いた後は悪魔の様に黒く、地獄の様に熱く、天使の様に純粋で、愛の様に甘いエスプレッソだろ

921 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/05(日) 02:00:39.86 ID:ITAC0Tdl
縁がフリルの菱形のショートパスタって、メーカーによって名前が違うね。
コラヴィータのパンタッチェがうまかったから、色々見てたんだけど。


922 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/05(日) 02:24:19.51 ID:2QNwfs/V
トマト缶はスレチと言われて逆ギレする保育園児www

923 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/05(日) 03:49:59.78 ID:3/3EMuby
パスタに合うトマト缶くらいならいいんじゃないの
塩とか水の話もしてるし

924 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/05(日) 04:52:19.96 ID:ITAC0Tdl
お題がスピガドーロでは、トマト缶の話題になるのも仕方がない。
なくなる前にあの黒い麺とソース缶買ってみるべか、やばいの産まれそうだ。


925 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/05(日) 05:18:37.66 ID:lBsfzFi9
近所の店バリラ1kg198円だったから6袋買ったら流石にかさばって邪魔だったw
ラックの値札は値段書いてなく全然売れてなかったからレジに誤登録されてるんだろうな

926 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/05(日) 06:48:59.18 ID:kIcIrdYD
ロングパスタの調達は1回につき15〜20kgだな
独り暮らしだからこれだけでも2週から3週持つ

927 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/05(日) 10:39:12.35 ID:ITAC0Tdl
>>926
1日1kgペースですか。スモウかアメフトでもやってる人?

スピガドーロのイカスミ缶もう無かったわ。麺はまだ売ってるけど。
地味だけど、あれ好きな人結構いたんだろうな。

928 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/05(日) 13:56:54.35 ID:83V3Ox6d
モンスーロ美味いお

929 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/05(日) 19:26:24.11 ID:OaY2XNRP
無印の激安パスタを作ってるところってどこなの?
裏書きには販売業者しか書いてないけど

930 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/06(月) 20:37:39.30 ID:ku3sB7hF
140 :オリーブ香る名無しさん :2012/02/06(月) 19:47:58.19 ID:sF0qjkNs
やぁ。おら、認定朝鮮人。いっちょやってみっか〜。

ゆでたうどんに、ダシ醤油(昆布醤油が好み)をそのままつーつーと醤油さしで2周。
さらにごま油を適量。
ペペロンチーノとごま油うどんのヘビーローテだけど、飽きないんだよね。


931 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/06(月) 20:56:52.80 ID:rvfSQ9X1
うまい麺はたまに茹でてる最中にがんがんつまんじゃうことがあるな・・・
塩ゆでの状態で十分うまい

932 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/06(月) 21:18:20.83 ID:ICxvrq5S
自分も最近塩茹ででばかり食ってるな。
かけてもオリーブオイルぐらいか。
ソースいらね。

933 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/06(月) 21:27:04.49 ID:CjuuVHAx
>>931
ねーよww気持ちは分からんでもないけど

自分は時々ルスティケーラとかを敢えてオリーブオイルではなく、キャノーラ油(と塩)のみで食べることがあるw
風味のないオイルで本当に良く麺の味が分かります。

でももちろんその分は少しだけでちゃんとしたパスタメニューのついでに、ですよw

934 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/06(月) 22:40:05.03 ID:rvfSQ9X1
>>933
味も香りもない油が欲しくなるよな
麺だけの味を確かめたいときに

935 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/06(月) 23:25:04.01 ID:vPs9+H20
>>931
どういうミスター味っ子的展開だよ

936 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/07(火) 00:07:20.73 ID:8pJGTAM2
久しぶりにディチェコのスパゲッティ食べた
なんか美味しくなかった
リングイネは美味しく感じるのに
ディベラの食感に慣れたのかね

937 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/07(火) 04:14:38.97 ID:RsbQR32o
お前は俺か

938 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/07(火) 04:38:52.97 ID:UQCkBqiF
俺はお前か

939 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/07(火) 06:37:54.17 ID:WoTicizj
>>937>>938
座布団全部引き上げて

940 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/07(火) 07:08:50.79 ID:3zvyfWtl
ごっつワロタwwwwwwwwwww

941 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/07(火) 10:02:22.48 ID:5bpe3xUE
>>936
ディチェコのリングイネうまいね。確かにこれに慣れると同じディチェコの
スパゲッティやスパゲッティーニが物足りなく感じるな。

ということでアマゾンでディチェコリングイネを箱買いした。


942 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/07(火) 10:58:42.98 ID:h9reHWfJ
リングイネって主にソース何で食ってんの?

943 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/07(火) 19:16:38.33 ID:L5K1Mvq4
要は太いパスタ(=体積に対して表面積比が小さい)なので濃厚、というか粘性が強いソースに合わすのが一般的ですよ。
でも個人的にはブロンズならそもそも表面が粗くてソースの絡みが良いから割と幅広く合わせます

基本に則るならクリーム系や煮詰めて水分飛ばしたトマトソース系が無難ですよ

944 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/07(火) 19:25:05.51 ID:DbCbszLR
ジェノヴェーゼとかプッタネスカなんか良さそうだな

945 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/07(火) 22:13:24.54 ID:XWNso1wu
ジェノベーゼ+リングイネは定番やね
ペスカトーレなどのシーフード&トマトなんかにも良さそう

946 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/07(火) 22:57:54.66 ID:OPc6P6kL
でもリングイネって同じグラム数でも
食感が重くない?
軽めにするっと食べられるソースってないかな

947 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/07(火) 23:02:07.22 ID:RsbQR32o
リングイネには重いソースが合うのだ

948 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/07(火) 23:37:30.48 ID:8pJGTAM2
オリーブオイルたっぷりのソースもいけるよ
なんか、さっぱりと食べるパスタじゃないね
ディチェコのリングイネ、ピッコレも太いやつどちらも美味しい

949 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/08(水) 00:21:53.54 ID:U0ZVXrwa
ディベラのリングイネ食ったらディチェコのリングイネなんか食えねえよ

950 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/08(水) 02:01:25.29 ID:ZTIAiXWL
ディベラ近所に売ってるの見たこと無い
アネージ美味しいよアネージ

ディベラはライフ以外にどこで買えるん? 通販か

951 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/08(水) 02:26:24.49 ID:fajR+1Cv
シマダヤにも置いてあった

952 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/08(水) 02:34:38.83 ID:qewyg9D9
ライフの安売り最近ないよね
円高なのに

953 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/08(水) 02:35:50.06 ID:rZpK5Jcu
>>949
流通が少ないじゃない
ディベラのリングイネ食べたいよ
でもさ、それ知ってディチェコのリングイネ食べれなくなるのかね・・・
知恵の悲しみってやつかな
ディベラはツルっとしたテフロン独特のスパゲッティーが好きだな

954 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/08(水) 02:36:59.09 ID:rZpK5Jcu
>>950
アネージ美味しい
茹で加減パーフェクトだとマジ美味い
アネージのリングイネ明日食べてみるわ

955 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/08(水) 02:37:19.58 ID:6Ppouaf7
ラティーニのリングイネ食べてみたい
ラグーと合わせたらめちゃくちゃ美味そう

956 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/08(水) 05:46:13.50 ID:nWC/Rzrx
>>946
重いかな?自分はうどんの中麺のさっぱりした物のようなイメージだよ
取り敢えず、何にでもトマトソース系にオリーブオイルかけて食べるんだけど
リングイネは麺少な目でシーフード系やボロネーゼと合わすのが好き


957 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/08(水) 06:00:41.27 ID:aflr1Ryw
ttp://www.amazon.co.jp/%E3%83%AB%E3%82%B9%E3%83%86%E3%82%A3%E3%82%B1%E3%83%BC%E3%83%A9-%E3%82%B9%E3%83%91%E3%82%B2%E3%83%83%E3%83%86%E3%82%A3%E3%83%BC%E3%83%8B1-7mm-500g/dp/B000V2FIJU/ref=sr_1_4?s=food-beverage&ie=UTF8&qid=1328648316&sr=1-4
アマにルスティケーラダブルッツォが売ってた(´・ω・`)

958 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/08(水) 06:01:31.31 ID:LEjirAya
野方のジュピター以外でディベラのリングイネを売っているのを見たことがない
500g270円くらいだったかな

ジェノベーゼやラグーが定番だろうけどボンゴレやペスカトーレにしてもうまい
1.7mmのスパゲッティー以上にアルデンテ状態が維持されるのですごく扱いやすい

959 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/08(水) 11:23:52.19 ID:264iarF6
リングイーネは他のメーカーでもなかなかのびないよ
フライパンでじっくりソースを吸わせるとうまいよね
カニとトマトとか

960 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/08(水) 12:31:46.51 ID:z5FMNTh6
ディベラのリングイネ
通販最安値500g223円かな?
1.5倍出す価値あるのかな

961 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/08(水) 17:17:14.17 ID:Rsd4jEr4
みんなトマト缶は何を使ってるの? おすすめがあれば教えてくれ

962 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/08(水) 17:50:17.14 ID:siMYKlaq
オススメて程ではないけど近所のイズミヤで麺と一緒にディヴェッラのトマト缶買ってる。

963 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/08(水) 21:31:28.75 ID:tdfIyqe7
>>952
夏から一切ないんだよね
丁度ここでディベラ注目っていう話題がしばらく続いたあたりから
ま、偶然かもだけどセコいなーと思った

964 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/08(水) 21:54:38.55 ID:w44U9Zd4
俺はデチェコに戻った

965 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/08(水) 23:19:20.40 ID:5KcgvGv5
俺はデチェコを見限った

966 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/08(水) 23:54:36.14 ID:rZpK5Jcu
もしかしたら、在庫処分だったのかね
ディベラ、好きだな

今日、バリラのオーロシェフのペンネ食べた
ディチェコのペンネより茹で易かった
なかなか美味しいね

967 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/09(木) 01:00:30.86 ID:6OEf0t+3
そういえばディベラってパッケージが変更になったもんね
一時的な処分価格だったのかも知れん 

968 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/09(木) 23:15:17.14 ID:S3RzCd5v
えー、いつぞやのうどんランド住人ですw
またもやマルナカでディベラ1kg258円で出てます
ゆめタウンは最近ご無沙汰なんでわかりませんがダイレックスは相変わらず500g148円をキープ

あと3ヶ月もすると広島に転勤という名の帰郷をする予定ですが
あちらでイズミ/ゆめタウン以外でディベラが手に入るところは果たしてあるんだろうか
向こうへ帰ったらマーケットリサーチしなきゃ(但しジュピターは除外。なんでディベラがあんなに高価いの?)

969 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/10(金) 01:16:06.42 ID:cUQ0jqP6
ttp://www.sanyo-marunaka.co.jp/tenpojyouhou/tenpoitiran/itiran-top.html
ここのマルナカかないつまで?広告に乗ってる?

970 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/10(金) 01:32:09.36 ID:bJE/MtCO
ネットでまとめて買えばよくね?

971 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/10(金) 03:59:16.20 ID:I2pN5Pj3
日中家にいないし…

972 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/10(金) 07:37:44.01 ID:bJE/MtCO
再配達頼むかコンビニで受け取ればいい

973 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/10(金) 07:56:52.89 ID:RNEwfLx+
ネットでルスティケーラ頼んだ
500gで550円送料込みくらい。

974 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/10(金) 10:27:32.74 ID:bOnZyeMu
うちは宅配ボックスに頼んでるけど、一軒家のおうちには無いのかな。

975 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/10(金) 12:42:19.40 ID:eJh8o7Is
>>969
四国側の店頭で見たんで
本州側の山陽マルナカ管轄店舗については把握できてない。スマン
(マルナカは四国の本社と本州の山陽マルナカは親子関係の別会社なんだわ)

976 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/10(金) 22:23:00.09 ID:/wlRRk53
トルコ産のハバールってどう?楽天で人気あるみたいだけど・・・

977 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/10(金) 22:28:22.61 ID:/wlRRk53
間違えたバハールですた

978 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/10(金) 22:41:00.29 ID:zlcxoXtf
返事遅くなりました。
スピガドーロはパスタはなくなると思いますが、トマト缶は続くかもしれません。
というのも、パスタメーカーでトマト缶やオリーブオイルをやってるところは、パスタは自前の工場で、それ以外は外部に委託してるところが多いからです。
なのでスピガドーロのブランドを残してパスタを続けるという選択肢はあります。
不確定情報ですみませんが…。

979 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/10(金) 22:43:51.58 ID:zlcxoXtf
あとマルナカはイオンに買収されましたので、これからはますます商品は集約されると思います。
マルナカはいいか悪いかは別にして、いろんな種類を取り揃えてました。
買う側としては選択肢が増えて嬉しいかぎりですが。

980 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/10(金) 22:50:02.11 ID:zlcxoXtf
最後に…
ディベラはニチリウ系列でしたら、だいたいのとこで買えると思いますよ。


981 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/10(金) 22:54:25.80 ID:zlcxoXtf
978に訂正です
誤) パスタを続ける
正) トマト缶を続ける

982 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/10(金) 23:18:45.94 ID:CzCNRD5v
やまやもイオン傘下で品揃え悪くなった

983 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/11(土) 01:08:03.17 ID:MrjLUhy0
zlcxoXtfさん情報色々ありがとう、ためになりました

984 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/11(土) 03:48:18.81 ID:tkUJqV4b
今送料も考慮してディベラ通販152円より安いとこない?


985 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/11(土) 06:20:22.54 ID:i3StMsWs
イオンは食料品店のガン

986 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/11(土) 12:42:27.23 ID:9O9sIYpL
バリラのオーロシェフのペンネ、美味い!
ショートパスタにはまりそう

987 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/11(土) 13:27:03.45 ID:tkUJqV4b
それってバリラの美味い方って奴だよね
尼で残り一点12キロ定期で3509円だったから
衝動買いしちゃった500gあたり146円
一回食ってみたかったからまあいいか
ディベラと比べるとどうなんだろうなあwまあ期待

988 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/11(土) 14:05:13.55 ID:9O9sIYpL
のびにくくて美味しいよ
茹で時間もディチェコより分かりやすい
13分前後で美味しく茹で上がる
柔らかめが好きな人は14分ぐらいが良いと思う
何と言っても鍋が大きくなくて良いのがショートパスタの良いところかも

989 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/11(土) 14:09:15.15 ID:tkUJqV4b
ショートパスタはなかったから
普通のスパゲティの方を買ってみた
ショートのが好きなんだけどね
残り一点ってのに釣られたw
ショートの安売りはないのかなあ

990 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/11(土) 16:07:10.45 ID:9O9sIYpL
ニッショクでペンネのみだが、1kg400円いくらかだったけど、今は500円以上するね

991 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/11(土) 17:32:37.60 ID:I4Ol6ZnN
自分もここ数年は5割近くはショート(ペンネかコンキリエかファルファッレ)食べてるから
ショートの安売りは常々探してるけど中々ないね。そもそもペンネ以外は流通量が少ないし。
通販だとディチェコがたまに500g200円切ってるけど、ディチェコのショートはあまり好きじゃないんだよね。

比較的安価で直接入手出来るのはディベラ、バリラ、アントニオアマート、ラモリサーナが好きなんだけど大体底値でも500g250円以上はするかな

992 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/11(土) 17:35:29.55 ID:cn82m7Vw
やまやってイオン傘下だったのか
確かスピガドロのトマト缶あったな
もし無くなると100円前後で買える奴で
また色々と試さなくちゃならなくなるのか〜

993 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/11(土) 20:30:00.72 ID:xK/NY+01
俺はデチェコに戻った

994 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/11(土) 21:54:08.78 ID:WqbnVBRJ
アントニオアマートとブイトーニとグラノロの味をディベラで例えてくれ
レス次第では買う

995 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/12(日) 07:42:36.63 ID:9qAQm7Iv
>>978
少し前、トマト缶も西武でわけありセールになってたよ。

>>985
まったく同感。

>>994
基地方位向いて、黙って感想ディベラまるかじりしてろ。
おまえにブイトーニとか語られたくないから。

996 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/12(日) 10:32:50.76 ID:PZGDmbMu
え?ブイトーニとディベラって同じ値段くらいじゃねえの????

997 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/12(日) 10:37:20.02 ID:PZGDmbMu
ねえねえお前的にはブイトーニ>>>ディベラなわけ?
なんでなんで??

998 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/12(日) 10:58:23.68 ID:pAna234l
そもそも何にでも合う麺って少なくないか
デベラもスパゲティーニがオイル系やワイン系ソースに合うなとは思うけど
他の太さだとそんなでもないし
デチェコだって万能じゃないしバリラだってそうだろ
これが最高のものだなんて決められないと思うけどな

999 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/12(日) 11:38:54.24 ID:20cIuLTX
気分で決めていいんだよ

1000 :オリーブ香る名無しさん:2012/02/12(日) 11:41:45.12 ID:9qAQm7Iv
>>996>>997
古いブイトーニ愛好者はお前が嫌いなんだよ
永遠にディベラマンセーしててください


1001 :1001:Over 1000 Thread
このスレッドは1000を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。

230 KB
★スマホ版★ 掲示板に戻る 全部 前100 次100 最新50

read.cgi ver 05.04.00 2017/10/04 Walang Kapalit ★
FOX ★ DSO(Dynamic Shared Object)