5ちゃんねる ★スマホ版★ ■掲示板に戻る■ 全部 1- 最新50  

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

遠州の蕎麦屋店主 井谷規孝について語る

1 :名無しさん@お腹いっぱい。:2012/12/01(土) 22:59:55.08 ID:WAtms0eP
遠州浜松の我流を行く隠れ家的蕎麦屋の店主井谷規孝さんの
味へのこだわりと手打ち麺。
なかには、関東方面から足を運ぶ愛好家も。

静かに語り合いましょう。

2 :名無しさん@お腹いっぱい。:2012/12/01(土) 23:18:05.92 ID:WAtms0eP
手打ち麺の加水量は50%前後の多加水。
練りこみと鍛えでドウ状麺生地を作り、鍛えと熟成を繰り返し
麺棒に巻きつけ薄く延ばし包丁で一定の太さに切って仕上げます。

3 :名無しさん@お腹いっぱい。:2012/12/02(日) 13:26:10.47 ID:SGfeyHde
手打ちそば 井谷規孝

4 :名無しさん@お腹いっぱい。:2012/12/03(月) 17:02:10.22 ID:E+6wVobo
浜松 井谷規孝

5 :名無しさん@お腹いっぱい。:2012/12/06(木) 00:52:53.87 ID:mc8BP760
農業 井谷規孝

6 :名無しさん@お腹いっぱい。:2012/12/10(月) 01:37:35.50 ID:ajRo//TN
稲作 井谷規孝

7 :名無しさん@お腹いっぱい。:2012/12/14(金) 02:17:56.69 ID:rWJ4yoXy
ビニールハウス 井谷規孝

8 :名無しさん@お腹いっぱい。:2012/12/17(月) 22:01:12.69 ID:YkgbN8G2
ボランティア 井谷規孝

9 :名無しさん@お腹いっぱい。:2012/12/22(土) 01:09:14.65 ID:kRzXJScO
社会貢献 井谷規孝

10 :名無しさん@お腹いっぱい。:2012/12/26(水) 18:02:22.34 ID:0/pqpD0S
正義 井谷規孝

11 :名無しさん@お腹いっぱい。:2013/01/07(月) 23:30:46.87 ID:VxB5ibTC
清水 井谷規孝

12 :名無しさん@お腹いっぱい。:2013/01/18(金) 23:55:35.48 ID:zJL/oY03
実直 井谷規孝

13 :名無しさん@お腹いっぱい。:2013/01/22(火) 23:12:48.16 ID:oTKB6Hpn
勤勉 井谷規孝

14 :名無しさん@お腹いっぱい。:2013/01/27(日) 00:21:38.47 ID:zXAVtlVQ
地域貢献 井谷規孝

2 KB
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

★スマホ版★ 掲示板に戻る 全部 前100 次100 最新50

read.cgi ver 05.04.00 2017/10/04 Walang Kapalit ★
FOX ★ DSO(Dynamic Shared Object)