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一人暮らしで自炊している人のためのスレ 89日目

1 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/27(土) 21:10:13.65 ID:KdcX9TWG0
現在、または昔一人暮らしで自炊している(いた)人でみなさんなりの、
一人暮らし自炊テクなり、裏技なりを語り合うスレッドです。
楽しく美味しい自炊生活を☆
次スレは>>950が宣言してから立てましょう。無理なら他の人に依頼しましょう
950過ぎたら次スレが立つまで雑談は控えましょう

※前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ 88日目
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1365424118/

2 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/28(日) 01:00:57.29 ID:+cGPglEX0
musi蒸し器に野菜:白菜ピイマンなすたまねぎにらじゃがいもさといもさつまいも耐熱食器にあぶらげのみそ汁鮭冷凍ご飯などをいれる。15分ぐらい蒸す。新タマネギ新じゃがが6個\100

3 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/28(日) 10:30:17.05 ID:k+hpY3ae0
前スレ998さんへ

カボチャを蒸してみたいけど、うちには蒸し器がない
どうやって蒸しましたか?

4 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/28(日) 10:40:30.54 ID:fLV9y7Qx0
電子レンジで蒸せるでしょ。

5 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/28(日) 10:42:19.26 ID:0F/gsdyj0
レンジ焼き芋みたいに水で濡らした新聞紙でくるんでやるんだろうか

6 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/28(日) 10:49:03.02 ID:k+hpY3ae0
うちにはレンジもないんです(まじで)
プロパンガス台です

7 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/28(日) 10:52:04.30 ID:/0wJ80DLP
>>3
鍋にキャベツを敷いてその上に鮭とかカボチャを置いて
水を少量入れて蓋をして弱火で加熱した。

8 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/28(日) 11:12:55.13 ID:k+hpY3ae0
>>7
蒸し煮って感じですかね?
真似してみます
どうもありがとう!

9 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/28(日) 12:25:23.31 ID:1l6AuHyA0
>>1乙です

10 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/28(日) 14:00:32.91 ID:8QWbC/XI0
クックデューのチンジャオロウスーとホウコウローの素を買ってきたんだけど
味が薄かったらどんな調味料を入れたらいいのか教えてください。

11 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/28(日) 14:04:09.06 ID:fLV9y7Qx0
塩でおk

12 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/28(日) 14:33:34.18 ID:QcabSDvG0
無性にホットケーキが食べたくなって、でっかいのを2枚焼いて
蜂蜜たっぷりかけて食うたった
うまいなー

13 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/28(日) 14:54:26.71 ID:a8hrWzgw0
ホットケーキミックス買えばもしかして1斤100円の食パン買うより安上がりだったりする?

14 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/28(日) 14:56:26.94 ID:Iw1W6Q580
>>13
ぶっちゃけ食パンの底値が凄すぎてどうやってもコストでは負ける
一斤60円台とか
よく見かけるのは100円前後だが

15 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/28(日) 15:00:59.09 ID:a8hrWzgw0
安上がりならパン買わないで粉で保存にもきくホットケースミックス買うことにしようかと思ったけど
やっぱり朝はパンのほうが楽だよな・・・
でもウマそうだし予備で買っておいてもいいか

16 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/28(日) 15:20:15.99 ID:lw1sFJ+EO
HCMは香料がキツいから使わないな

17 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/28(日) 15:20:45.23 ID:+cGPglEX0
蒸し器に野菜を入れれば丸いままの たまねぎ かぼちゃ ピイマン なす にんじん れんこん ごぼう こまつな ほうれんそう にら:。あまりは
冷凍する。解凍も 蒸せばよい。スーパーの魚のパックのまま 蒸せば 食べられる。 調味料は あとで 考える。パックの ご飯も 蒸す。耐熱容器で みそ汁や ソープも 同時に作る。

18 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/28(日) 15:29:44.26 ID:+cGPglEX0
>>3
100円ストアで レンジ用蒸し器を買えば。

19 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/28(日) 17:09:05.62 ID:OH8SiT5M0
>>10
クックデューってなに?
新製品かいな?

>>12
蜂蜜がないからコーヒー用のシロップ使ってる。


>>14
俺が買ってるのは69円
ちなみにリョーユー

20 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/28(日) 17:15:19.85 ID:n57feHN3O
>>3
百円ショップで蒸し器、と言うか鍋の中に置いて使う蒸し皿があって、これ便利だよ。
ステンレスの穴空き目皿に足が付いていて、高床式の蒸し器になる。

うちも電子レンジ無いよ。
それよりガスオーブンが欲しい(レンジ機能無しの)
本当は天火が欲しいんだけど、もうどこも作っていない。リサイクルショップでも見ない…orz

21 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/28(日) 18:13:30.29 ID:k+hpY3ae0
>>18>>20
高床式の蒸し器…おもしろい
さがしてみます、ありがとう
うちパスタ鍋はあるから、そういう工夫できそうです

22 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/28(日) 18:15:33.97 ID:L/9RyHOd0
>>10
オイスターソース

23 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/28(日) 18:19:16.92 ID:UNgvhe0g0
>>15
ホットケーキは冷凍出来るよ
時間あるときにまとめて焼いておけば
朝からレンチンだけでウマー

24 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/28(日) 18:33:20.31 ID:VYIGatcS0
>>1おつ

そういえば、引っ越したばかりで電子レンジなかった時、それはそれでなんとかなったな
トースター使って温めたり、炊き込みご飯作って冷たいままでも美味しくなるように工夫した

トースター壊れた時は、しばらくフライパンで食パンとかベーグルを焼いてたんだけど
ハムチーズ挟んで焼いてクロックマダムができる事に気付いたら、体重増えた\(^o^)/

25 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/28(日) 19:08:25.09 ID:Emif8ty90
>>21
深い鍋があるなら余裕だね。フライパン用とかもあるけど。
Amazonで蒸し皿で検索したらいっぱい出て来るよ。100円ショップにもあるのかー・・

26 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/28(日) 19:08:58.82 ID:Bzh8zBK00
>>19
たぶんこのシリーズだろう
http://www.ajinomoto.co.jp/cookdo/

27 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/28(日) 19:13:25.09 ID:Emif8ty90
ああいうの使って味が薄かったってことは、具の量が多かったのかな

28 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/28(日) 19:15:41.29 ID:roDo+r4AP
>>14
セーブオンってコンビニはコンビニの癖に食パンが78円だから重宝してる
牛乳も148円で下手なスーパーより安い

29 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/28(日) 21:35:39.45 ID:aTgz1b4fO
以前安さにひかれて買った食パンがすげーまずかったので、それ以来食パンは150円位以上のを買うようにしてる。

30 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/28(日) 21:42:11.33 ID:Bzh8zBK00
食パンからお菓子天ぷら、うどんなど様々な応用ができるから小麦粉
(強力粉、薄力粉、ベーキングパウダー、ドライイースト)
買っておくといいぞ
粉も安いから`単位で購入がおすすめ

31 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/28(日) 21:55:46.60 ID:Te/Qut9I0
>>19
ドゥーじゃないの?
DWU→どぅ
DHU→でゅ
DYU→ぢゅ
うちのIMEだとこんな設定だ

32 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/28(日) 21:57:15.22 ID:S93VDgfq0
虫沸くのが怖い

33 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/28(日) 21:59:16.53 ID:cahSmE+O0
怖かったら冷凍庫に入れときゃいい
粉だし
それも嫌なら早めに使いきればいいだけ
すいとん美味しいよ

34 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/28(日) 22:04:24.02 ID:ov7zFpVA0
どうしてもおでんが食いたくなってスーパーで基本のおでん具材セットと練り物のセットを買って即席おでんにした
一人で気楽に食うにはこれしかねえ

35 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/28(日) 23:00:38.13 ID:a8hrWzgw0
>>30
それ全部手作りなのかよw すごすぎワロタ

36 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/28(日) 23:18:21.38 ID:5JCAMg9R0
「貧乏のどん底料理」のスレは残念ながら、料理のスキル(≒人生のスキル)がなさすぎる人のスレなので、
本当に低価格でできる料理の話題はこっちになるという矛盾・・・。

37 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/28(日) 23:19:37.93 ID:Bzh8zBK00
>>35
本格的に作るならカレーやシチューのルーも作れるよ
お好み焼きやホットケーキもどき、蒸しパンなどなど
戦後になって幅広く広まったらしい
アメリカンパウダー→メリケンパウダー→メリケン粉→現在小麦粉
ただ洗い物が面倒な以外は優秀な食材

38 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/28(日) 23:22:52.88 ID:bfmVDIa50
カレーを一から作るとかブイヨンの時点でやる気なくす

39 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/28(日) 23:32:56.02 ID:Te/Qut9I0
カレールーは自分の味を作るのは大変だし値段も高くつくし
思ったときにすぐ作れないし思ったより保存も効かないから
結局市販のルーに戻っていったわ・・・
もうね、熟カレーとかで十分なわけよ、もう

40 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/29(月) 00:49:42.63 ID:SCJxFEMx0
お湯すら沸かせないレベルで料理出来ないんだが作れるようになりたい
何から始めればいいか教えろ下さい

41 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/29(月) 00:52:55.50 ID:dNkn4cuq0
まずお湯を沸かすところから始めたらいいと思う

42 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/29(月) 00:53:08.10 ID:olaflNlH0
きょうの料理ビギナーズを見る。

43 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/29(月) 00:53:17.48 ID:09/DzJ9h0
味覚を鍛えろ

44 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/29(月) 00:54:51.91 ID:mv8ZReYa0
卵焼き、目玉焼きから始める

45 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/29(月) 00:59:33.99 ID:Ds3Y9pzf0
ゆで卵の作り方は結構いろいろだよね

46 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/29(月) 01:03:28.91 ID:vaCvB8CCO
シチューやコーンスープが好きなら、ルウはまとめて作り置きしておくとすごくラクチンだよ。
冷めたらブロックに切り分けて、タッパーで冷蔵庫に。

市販のシチューのルウはおいしくない。やたら味が濃い=余計な塩分、味の素の味だし。
カレーは結構美味しいルウがあるよね。値段もピンキリだけど。

47 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/29(月) 01:08:40.06 ID:SCJxFEMx0
>>46つまりどうしろと

48 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/29(月) 01:09:44.86 ID:AE2DHVPxP
何で初心者向けの話をスルーして難易度高い方に食いつくんだよ

49 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/29(月) 01:10:24.67 ID:dUdlUGu30
お前はお湯でもわかしてろ

50 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/29(月) 01:11:10.67 ID:dUdlUGu30
>>48
素人ってそういうもんじゃね

51 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/29(月) 01:14:37.05 ID:vaCvB8CCO
>>40
カーチャンに聞くのが一番だと思うよ。

52 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/29(月) 01:14:51.78 ID:I8mv6tlKP
>>40
調理実習の時間なにしてたの。

53 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/29(月) 01:17:16.49 ID:SCJxFEMx0
>>52鼻くそほじってた

54 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/29(月) 01:20:31.16 ID:DpH4GLQuP
>>53
鼻くそ炒めおすすめ フライパンで中火で焼くだけ

55 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/29(月) 01:24:12.32 ID:s3x70ugq0
>>38
ひき肉とたまねぎを炒めてカレー粉と
コンソメキューブとお湯でもいいじゃないか

56 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/29(月) 01:56:32.96 ID:SSZfhSwaP
>>55
うちもそんな感じ
タマネギはすりおろして、トマト缶を煮詰めるととろみもついて美味しい
とろみが足りなければ、具を煮込んでる間に小麦粉を炒め、煮汁で伸ばして混ぜる
市販のルーはここんとこ買ってない

57 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/29(月) 02:25:59.48 ID:llh3z12G0
日本人の払った貴重な血税から
ゴキブリ在日朝鮮人に生活保護が支払われている

ゴキブリ在日朝鮮人の一家族で年間600万円である

ゴキブリ在日朝鮮人の2人に1人は生活保護だ

これより安い給料で働いている日本人が
少ない給料から支払った税金が
ゴキブリ在日朝鮮人の生活保護になっている

ゴキブリ在日朝鮮人は生活保護をもらって
毎日パチンコをして遊んで暮らしてる

ゴキブリ在日朝鮮人の犯罪者も非常に多い
ヤクザの2人に1人はゴキブリ在日朝鮮人だ

日本社会の寄生虫 ゴキブリ在日朝鮮人
日本から出て行け! ゴキブリ在日朝鮮人

58 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/29(月) 03:09:36.91 ID:LdMgNbql0
小麦粉とキャベツさえあればグラコロバーガーだって作れちゃう
http://attrip.jp/32182

59 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/29(月) 03:46:13.71 ID:Te3y/PQT0
バーガー用のパンとコロッケのパン粉も自作ですかい

60 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/29(月) 05:43:30.44 ID:ePx00PGR0
とりあえずレンジは買ったんだけどフライパンか小さめの鍋どっち買うか迷ってる

61 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/29(月) 05:52:29.44 ID:sPquwe5A0
フライパンも小さめの鍋もどっちも必要だろ

62 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/29(月) 05:52:47.45 ID:WqmPdRZf0
>>40
とりあえず炊飯器で御飯を炊くことから始めてはどうだろうか
おかずや汁物はぼちぼち覚えればいいから
御飯があれば納豆やふりかけ、買ってきた惣菜に
インスタント味噌汁でもつければ充分しょ
あとは鍋でつくるインスタントラーメンを買ってきて
野菜(もやしがいいかな)入れて作ってみるとか

63 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/29(月) 06:05:30.17 ID:ybLmNKf20
フライパン+鍋+蓋セットが980円で売ってたからそれ買った。
ついでに割れちゃったからまな板も買ったんだけど最近のってペラペラなんだな。

あとは洗った葉っぱの水分をきっちり拭き取る為の専用タオルを2枚買った。
早速サラダ作ってみたらドレッシングの味がすげー濃くてうまかったよ。
これが一番の買い物だったな。

64 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/29(月) 06:14:57.17 ID:aE7aX0+K0
>>63
「サラダスピナー」って物もあるぞ。

65 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/29(月) 06:19:45.66 ID:MSEbZhk60
>>40
まずはご飯を炊けるようになること

66 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/29(月) 06:48:09.92 ID:uMnJ3vj00
>>40
やかん買ってお湯が沸かせるようになる
炊飯器でご飯炊けるようになる

これでお湯注げば食べられるインスタント味噌汁が作れるしご飯と漬物あれば
とりあえず格好つくじゃろ
その次は、鍋で湯を沸かしてレトルトをあっためよう
その次は缶詰めの湯煎でもやるか

67 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/29(月) 06:52:39.01 ID:uMnJ3vj00
>>56
小麦粉炒めなくてもいいよね
バターに小麦粉まぶしたやつをフレンチで何とかって言うらしいが
簡易的なとろみづけとかで使われるらしい

小麦粉入れて混ぜるだけでもとろみつく
レストランだと徹底的にダマを排除するためにホワイトソース布で濾したりしてるらしいが
そこまでは家で出来ないしなあ

68 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/29(月) 07:19:58.31 ID:G7wnEeju0
>>67
暇な時にホワイトストックを作っとくと便利だよ
バターを溶かして小麦粉炒め、牛乳でのばしてその際香辛料で、ホワイトペッパー、ローリエ、ナツメグを加える
それを冷やして冷凍庫に保管しておけば、ホワイトソースのルーになるんでね

69 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/29(月) 08:00:56.93 ID:kXmmddPF0
>>60
コンロの火口が2つ以上あるなら、両方買っておいた方がいい。

パスタ茹でながらソースの具材を炒めるとか、簡単なスープ用意しつつハムエッグ作るとか、
同時作業が出来るようになるぞ。

70 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/29(月) 08:04:44.82 ID:MSEbZhk60
>>60
フライパンも鍋も小さくて使いやすいって事はあまりないよ
大きめの鍋に少なめの食材で調理したほうが全然やりやすい
調理器具に関しては大抵の場合 大は小を兼ねる

71 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/29(月) 09:34:34.15 ID:S2ZpEt6LP
>>67
ウチのカーチャンは切った野菜に小麦粉をまぶしてから炒めて
それを牛乳で煮てシチューにしてた
トロミは充分に付くしダマにもならないんだが
出来上がりは茶色っぽかったな

72 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/29(月) 09:35:27.02 ID:cpYIB9bU0
困ったときの片栗粉

73 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/29(月) 09:43:49.27 ID:FAtCLCj20
またまたホットケーキ作ってしまった
連休中に太ってまうな
こないだダニのニュース見てから、粉類は使いきらんと
不安になる

74 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/29(月) 09:52:17.66 ID:KIvZsA/60
>>73
俺もあのニュース見て怖くなった。
砂糖は何年経っても腐らないと思って、引き出しから出て来た数年前の開封済みの物を使っていたけど、ググってみたら砂糖にもダニが大量発生すると出ていて、即捨てた。

75 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/29(月) 11:32:12.44 ID:n7d9KIaP0
密封しておけばそんなに来にするほどでもなくない?
開封後冷蔵って書いてあるやつはそうしておけばいい話。

76 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/29(月) 12:00:17.08 ID:uMnJ3vj00
>>71
焦げるからかな
ホワイトシチューだと色が気になるけどカレーなら問題ないよね

77 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/29(月) 12:21:02.10 ID:3IabsZ+n0
カレールー久しく使ってないわ
スパイスとトマト缶だな

78 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/29(月) 13:11:33.59 ID:dCc9nzK50
>>11>>22
塩とオイスターソースどちらが良いのですか?
>>19
こんな商品
http://www.ajinomoto.co.jp/cookdo/lineup/awase_009.html

あと、豚肉の野菜炒めをしたとき焼き肉のタレだと
味が薄いけど、塩とコショウを入れた方が良いのですか?

79 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/29(月) 13:29:21.51 ID:olaflNlH0
丸鶏がらスープがいいよ。
つか焼肉のタレで味が薄いって野菜から水分が出て
べちゃべちゃになってるってことか?

80 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/29(月) 13:48:41.99 ID:BhGtrEmX0
>>78
青椒肉絲ならオイスターソース、回鍋肉なら甜麺醤だろうが、
これらを買うとクックドゥーを使う必要なくなるな
クックドゥーに一工夫で済ませたいなら塩こしょうでいんじゃね

81 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/29(月) 21:36:40.98 ID:DpH4GLQuP
洗い物に最低でも30分以上かかるんだけど普通?

82 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/29(月) 21:38:53.03 ID:AE2DHVPxP
一人暮らしなら長いと思う
うちが夕食終わって洗い物してお釜も洗ってお米研いでも入れて30分かからない

83 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/29(月) 21:56:28.24 ID:3IabsZ+n0
チリコンカン作りたくて
赤インゲンをホーロー鍋で煮たら
鍋が汚れちゃったよ
メラミンスポンジであらかたとれたけど
あとは重曹でやらなきゃダメ?
つーか赤インゲン煮てる人はどんな鍋で煮てますか

84 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/29(月) 21:58:27.56 ID:aE7aX0+K0
>>83
自分なら塩素系漂白剤使うな。

85 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/29(月) 22:28:17.01 ID:3IabsZ+n0
>>84
ありがとう
戻した水でそのまま煮たのも良くなかったのかも

86 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/29(月) 22:36:20.22 ID:FjOLytrh0
>>81
シンク狭くて、一度にシンク内へ置ける数量が限られるので
調理器具を含めて洗い物を全部一度にやろうとすると、30分以上かかるかも。

だから、調理器具は調理中の空き時間にこまめに洗って片付けて
ご飯食べる前には、シンクに洗い物がないようにしてる。
洗い物のタイミングを分散してるだけだけどw
それと、食べ終わった食器はすぐに水に浸けて、汚れが落ちやすいようにしてる。
食後の食器洗いは、多くても15分くらいで終わるかな。

87 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/29(月) 22:41:20.32 ID:/BWD50qFP
洗剤はケチらず多目に使う
給湯器のお湯で洗う

皿洗いは本当に嫌いだからストレスたまらないようにこんな感じ

88 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/29(月) 23:01:13.06 ID:LX4BoCDi0
54 :ぱくぱく名無しさん[sage]:2013/04/29(月) 01:20:31.16 ID:DpH4GLQuP
>>53
鼻くそ炒めおすすめ フライパンで中火で焼くだけ

81 :ぱくぱく名無しさん[sage]:2013/04/29(月) 21:36:40.98 ID:DpH4GLQuP
洗い物に最低でも30分以上かかるんだけど普通?


こんなキチガイにマジレスする人達・・・

89 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/29(月) 23:03:20.94 ID:I8mv6tlKP
>>83
ホーローならキクロンスポンジで落ちるかも。
ウチはたいてい圧力鍋で煮るが、ホーローでもそんなに色付いた記憶がないなぁ。

90 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/29(月) 23:46:11.94 ID:DtJc1prG0
>>88
ID:SCJxFEMx0みたいな馬鹿への返答にはふさわしいと思うが

91 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/29(月) 23:49:09.56 ID:Bt2sZPZh0
88がSCJxFEMx0なんだろう

92 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 00:26:33.81 ID:Nloi9llY0
ソラマメゆでたら湯が紫色になって驚いた
豆はあくがすごいんだろうな

93 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 04:28:58.61 ID:jksoj9Tw0
>>78
塩気とオイスターソースと豆板醤を少し舐めて、自分が足したいのはどの味か確かめな。
正直君の質問は彼女の可愛さがイマイチ足りないんですが何着せたらいいですか?
と同じくらい他人には遠い話。

94 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 04:29:41.34 ID:jksoj9Tw0
あ、すまん塩気じゃなくて塩な。

95 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 04:38:50.54 ID:Np4c7ybb0
>>87
キッチンペーパーやティッシュで汚れを粗方ふき取っておくと早いよ。特に油物は。

96 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 09:13:41.54 ID:jouq2ePZ0
>>60
俺は>>70とは違って、小も必要だと思う
目玉焼き、玉子焼きとかホットケーキとか、広い面積に広げたくないものは16〜18cmとかの小さいの使ってる

97 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 09:24:34.26 ID:0C948Qm40
>>96
26cmのを持ってるが、玉子3つ程度のオムレツには大きすぎるんで、オムレツ用に20cmのも持ってる。
勿論オムレツ以外にも使っているけどね。

98 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 09:26:22.54 ID:WLHIpe800
フライパンも小さめの片手鍋も
中華鍋も大きめの両手鍋も薬缶もフライパンの蓋も金属ザルも
これぐらいはみんな必要

99 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 09:35:00.82 ID:0C948Qm40
>>98
そうだな。フライパン大・小、玉子焼き器、中華鍋、パスタポット、大きめの両手鍋、肩手鍋、行平鍋くらいは最低でも欲しいな。

100 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 09:40:45.26 ID:ZupE6gsY0
コンロが一口しかないアパートの人は、レンジでパスタを茹でるやつが超おすすめ。
ニトリで299円で売ってる。
味も全然いけるよ。
もし俺のアパートにコンロが二口あったとしても、俺はレンジでやると思う。
鍋を洗う手間が省けるしね。
光熱費だって、プロパンだったらレンジで調理した方が安いんじゃないかな。
よく知らないけど。

101 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 09:50:26.87 ID:Ij7BHHvy0
レンジのやつはパスタ同士がくっついてしまうのが嫌だ

102 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 09:52:07.88 ID:2ZWGvcy20
>>98-99
突っ込んでほしいのかしらんけど、最低限が多すぎるだろ。

一人暮らしなんか、スライパンと蓋付きの片手なべが一つずつあれば何でもできるだろうに。

103 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 09:59:34.04 ID:Ec7e4gxz0
>>101
レンチンした後で長い間放置でもしてるのか?

104 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 10:08:52.03 ID:Ij7BHHvy0
>>103
え?くっつくだろ
こまめに取り出して混ぜながら加熱すればくっつかないかも知れんが
それなら鍋で茹でる方が楽だし

105 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 10:10:37.62 ID:0C948Qm40
>>102
一言で「一人暮らし」と言ってもライフスタイルは人それぞれじゃん。
フライパンで四角い玉子焼き・だし巻きが作れますか?
ロングパスタ茹でるのどうするの?フライパンで?
じゃあソースは何で作るのって話になるでしょ。
てきとーに飯作って食えりゃそれでいいってこだわりのない人ならそれでいいかもね。

106 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 10:18:58.59 ID:Np4c7ybb0
>>100
ダイソーなどの100均でも売っている。

>>104
たぶんパスタが多くて上手く対流が起きていないんだろう。
うちは一度もくっ付いたことないよ。

>>105
必要になってから徐々に増やしていけばいい。
最初に一式揃えたくもなるけど、大抵使わないものが出てくる。

107 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 10:37:42.23 ID:xEvQCpP80
まず食べたい物を決めて
それに合わせて調理器具も揃えたほうが良い
厚焼き玉子なんてめったに食わない奴が四角いフライパン買ってもしょうがない

108 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 10:39:49.71 ID:Uqq4qKFe0
レンジのやつで驚いたのはあれだけ水が少なくてかき混ぜなくても
全くくっつかないことだったな
茹で上がると綺麗なツイスト模様になる
むしろ鍋のがくっつく

109 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 10:39:53.08 ID:2ZWGvcy20
>>105
おい、なに興奮してんだ。
一人暮らし一年生に、「最低でも」>>99を揃えたほうがいいとアドバイスするつもりか?
別に生涯不要だといってるんじゃない。

あと、別に鍋とフライパンだけだって、いくらでもアイデア次第で料理は出来るから、「道具が少ない=料理にこだわりが無い」じゃないよな
「道具に拘らない」ってのなら解るよ、君は道具に拘ってるようだけど。

110 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 11:09:30.73 ID:WLHIpe800
しいて言うなら、
素麺や乾麺蕎麦200gが何とか茹でられる、擦り切れ2.5リットルぐらいの片手鍋1と、
普通の大きさのフライパン1と、ザル1、包丁1、まな板1、
ペットボトルやティーバッグは高くつくので、日本茶用の急須1。

最低と言うなら、これぐらいから始めるのがいいのかもしれない。

たいして料理をしないならともかく、毎日のように料理をするならじきに不自由を感じて、
追加購入したい調理用具は、それぞれ自分で分かってくる事だろう。

111 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 11:09:38.37 ID:0C948Qm40
>>109
なんでいきなり一人暮らし「一年生」の話にすり替えてるんだ?
最初にお前が「一人暮らしなら」って言ったから反論したまでだよ。
工夫次第でというが、お前は四角い玉子焼きフライパンで焼けるのか?
料理によっては、それに適した道具が必要なことぐらいわかってるだろ。

112 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 11:27:20.14 ID:ACceo5qZP
フライパンとか鍋とか色々揃えると場所を取るだろ、
一人暮らしだから小さいキッチンの家が多数だと思われる。
そこんとこも考えないと散らかってしまう。

一人暮らしは少ないもので使い回しが基本だろう、でかい家
に住んでるなら別だが。

113 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 11:27:45.85 ID:0C948Qm40
>>109
なんでいきなり一人暮らし「一年生」の話にすり替えてるんだ?
お前は>>102で「一人暮らしなんか」と一人暮らしをひとくくりに発言している。
だから>>105で反論したまでだよ。
一年生なら一年生と最初に言っとけ。
工夫次第でと言うが、お前はフライパンで四角い玉子焼きが焼けるのか?
パスタ茹でるのどうするの?
料理によってはそれに適した道具と言うものがあるんだよ。
それぐらい理解できるだろ。
道具に拘って何が悪い。料理への拘りが道具への拘りに結び付くんだよ。

114 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 11:28:29.03 ID:zzi+bsplP
一人暮らしを始めてから、出汁巻きを四角い卵焼きで作った事無いな
丸いフライパンでオムレツと同じように纏めてから
細長いタッパーに入れて冷まし形を整えてる
そんなに変な形じゃないし、自分の弁当に入れるのには充分

115 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 11:29:18.64 ID:0C948Qm40
クソ、送信失敗でレスし直したらレスが被った。

116 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 11:32:30.07 ID:0C948Qm40
>>114
そういうやり方も本人がそれで妥協出来てるなら否定はしないが、
そういうごまかしは俺は好きじゃない。

117 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 11:46:24.98 ID:2ZWGvcy20
いやいや、>>99で、

・・・・は「最低でも」欲しいな。・・・

と言ってるけど、「最低」では無いだろう?と言いたかっただけだよ。
最低の準備 → 一年生へのアドバイス
と、思ったんだけどなー。

118 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 11:53:07.53 ID:zzi+bsplP
>>116
お前の拘りはわかるがそれを他人にまで押し付けるな
少ない器材を色々使い回してるヤツもいる

例えば俺はもう何年も前から
2リットルぐらいの行平鍋に湯を張ってパスタを茹でている
一人分ならそれで充分茹るが
お前ならごまかしと呼ぶかも知れんな

119 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 12:37:43.96 ID:gTNpQeecP
朝素早く目玉焼き焼きたいときなんかは16cmくらいの薄手の鉄パンが便利

120 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 12:39:08.07 ID:BVZ30HUl0
>>118
ここって自分の意見を押しつける場所じゃないの?

121 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 12:40:12.40 ID:yBlmLaZ/0
一人暮らしだと、ロングパスタ茹でるためにでかい鍋出すのが面倒で、
パスタ折っちゃってる
まあ自分で食うだけだし、いっかーって感じw

122 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 12:45:29.50 ID:dY0ALaIu0
>>116
最後が好きじゃないでなんかワロタww
もちろん四角いだし巻きの端っこは見た目悪いから捨てるんだよなww

123 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 12:49:06.41 ID:0tv8qeBe0
まあやる気があるなら自然と道具は増えていくから
最初のうちは基本的な物があればいいと思うよ
>>106-107のような感覚でいいんじゃないの?

124 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 12:54:23.98 ID:q75GOPlU0
1人暮らしの部屋に、2〜3人の来客は無いだろうが、
来客1人と自分と2人分の同時調理ぐらい迄は、想定しておいた方がいいと思う。

スパよりも吹きこぼれ易い乾麺蕎麦の2人前300〜350gが、麺100gに湯1Lで、
ずっと最強火でも吹きこぼれずに楽に茹でられる容量の鍋は、自分には必要だったよ。

125 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 12:59:39.32 ID:7uoy2Oih0
>>121
ロングパスタ折ってるよ
1人暮らしになるまでそんなこと考えられんかったがw

126 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 13:19:47.73 ID:E7iEYgD60
ロングパスタ折るって発想無かったよね。
でも、長さ半分になると食べにくいからどうしたものか。
長いままに戻った。

127 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 13:37:24.91 ID:qVqOOw/e0
自分の場合、短い方が食べやすかったので必ず折るようになったな
ロングパスタを食べる時に、フォークでクルクル巻くと
口へ入らない量になって巻き直したりと、不器用だからかも
どうせ自分しか食べないんだから、自分が食べやすいようにしてしまえと

128 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 13:51:58.49 ID:yBlmLaZ/0
おお!意外と折ってる人がいて安心しましたw
自宅で食べるときは、折ったロングパスタを箸でむさぼってますw

129 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 13:54:09.56 ID:ms5zaEgp0
パスタ折る奴、アホな奴!
パスタ折る奴、アホな奴!

片方だけ30秒ぐらい茹でたら、丸まって18cm鍋にも収まるようになるだろ。
そんなことも分からないなんて。

130 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 14:00:02.98 ID:zzi+bsplP
>>129
俺も片方だけ湯に入れて軟化してから丸めてるクチだが
そこまでいきり立つのはどうかと
折りたい奴は折らせておけばいいんじゃなかろうか

131 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 14:01:20.50 ID:qVqOOw/e0
アスペはスルーでヨロ

132 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 14:10:23.68 ID:0C948Qm40
>>122
焼き目が美味いから食うに決まってるじゃん。何言ってんの?

133 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 14:10:30.85 ID:ms5zaEgp0
>>130
折りたいんじゃなくて、その方法しか思いつかなかっただけだろ。
折ったらもうパスタじゃないしw
フォークでクルクルっとできねーしw

134 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 14:26:11.74 ID:rxwlHPs/0
マカロニなんかも含むパスタ類の総称じゃなくって
明らかにスパゲティだけを指している場合に
それをスパゲティとは呼ばずに男がパスタと呼ぶ言い方は
なんとなくオカマっぽく聞こえるな

135 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 14:27:54.87 ID:kxPB9O7KO
ここ観てたら面白かったので百均行ってきた
結構使えそうなアイデア品あるのね
因みに俺はだし巻き玉子は作る派
弁当に必ず入れます

136 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 15:21:58.85 ID:9PN6l4lh0
パスタは\/こうやって入れると全部を湯に浸すのに時間かかるけど
/\こうやって上を押さえながら入れれば10秒かからない

137 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 15:54:09.33 ID:KgHNslOs0
>>134
俺はナポリタンとかミートソース系にはスパゲットーニ、
スープ系にはスパゲッティーニだから、
総じてロングパスタとは書くけどスパゲッティとは書かん
マカロニなんて最近買ったことないや
大体フジッリかコンキリエだ

138 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 16:01:50.76 ID:xEvQCpP80
スパゲティはねじって上から抑えつけるように湯に沈めるんだよ
ぐにゃ〜っと曲がりながら放射状に沈んでいくから沈むギリギリになったら手を離せばいい
折るのはダメでしょ どうせ自分しか食わないからとかそういうズボラな思考が嫌い

139 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 16:57:43.84 ID:KM2rBx1A0
>>136
俺のPCじゃ\じゃなくて¥になってるぞ。

140 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 17:02:55.13 ID:Gy24cq730
初心者の俺に作りやすくてまあまあウマイ料理教えろください

141 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 17:06:25.74 ID:gTNpQeecP
>>140
親子丼安定

142 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 17:07:25.09 ID:Gy24cq730
>>141
その手があったか!
ありがとう。今日はおいしい親子丼だ!!

143 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 17:11:44.28 ID:2DhyY3dl0
今日のNGは、ID:0C948Qm40 か。

144 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 17:13:59.78 ID:KM2rBx1A0
>>140
道具は何がある?
熱源は、コンロ(ガス/電熱/IH)・電子レンジ・オーブン・オーブントースター・
魚焼きグリル・炊飯器などのどれがある?

例えば、「炊飯器鶏」なんかは安くて簡単で美味いが、炊飯器がないと出来ない。

…いや、本当は出来るんだけど、炊飯器の「保温」に任せて放置でいいのを、
自分で微妙な火加減をしないといけないので、初心者には難しくなる。

145 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 17:14:19.43 ID:yBlmLaZ/0
>>142
1肉を
2焼肉のたれで焼きます
3(゚A゚)ウマー

146 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 17:27:01.47 ID:Z2cQkNQ30
>>140
お好み焼きに失敗はないぜ

147 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 17:54:15.92 ID:OQZO1EKp0
>>137
一人暮らしで自炊している男で、スパテットーニ・スバゲッティーニ・フジッリ・コンキリエなる言葉の
定義・区別を全部知ってて使い分けてるなんて、少数派というよりは変わり者の部類に入るんじゃないかな。
>>146
お好み焼き、もう少し焼こうもう少し焼こうと思ってる内に、焦がし過ぎて失敗した事はある。

148 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 17:55:43.58 ID:yA/mLGML0
>>142
俺が作った親子丼w
下手でごめんな
http://2ch-dc.mine.nu/v4/src/1367312081456.jpg

149 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 17:56:46.39 ID:yBlmLaZ/0
>>148
これはうまそう!!

150 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 18:01:21.82 ID:Gy24cq730
>>148
うちに住んでください

151 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 18:05:05.63 ID:Gy24cq730
>>144
まあ、あるにはあるけど使い方が分かんないww
>>145
(゚A゚)ウマー ウマー
>>146
フライパンで出来るもん?

152 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 18:05:53.07 ID:gTNpQeecP
めんつゆはあるか?
話はそこからだ

153 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 18:15:21.95 ID:Gy24cq730
>>152
ゆでホウレン草につけて食ってたからあるにはあるぞ!!w

154 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 18:18:14.97 ID:yA/mLGML0
>>151
フライパンで出来るぞw
http://2ch-dc.mine.nu/v4/src/1367313464307.jpg

155 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 18:21:44.78 ID:z5pG65Sv0
>>154
楽しそう

156 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 18:23:36.27 ID:jksoj9Tw0
>>124
>1人暮らしの部屋に、2〜3人の来客は無い
。゜(´Д`)゜。

157 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 18:25:21.90 ID:Gy24cq730
>>154
うおおお!!!!
料理を趣味にしたくなってきたああぁぁぁああぁあ!!!!

ヤバイ。このスレ楽し過ぎwww

158 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 18:29:18.61 ID:gTNpQeecP
かくいう俺もいま親子丼つくってる
http://i.imgur.com/xOKfB9C.jpg
玉ねぎ長ねぎ万能ねぎの三つ巴

159 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 18:37:16.86 ID:2C0bVunI0
自炊楽しいよな 一人暮らし5ヶ月目だけど楽しすぎる

160 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 18:39:25.14 ID:gTNpQeecP
できまみた
http://i.imgur.com/oYFst2p.jpg

161 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 18:49:34.87 ID:Gy24cq730
>>160
是非うちに引っ越してください!!


http://i.imgur.com/Q1TYjcP.jpg
そういえばこの間、うちのお母様がジャムを作っておりました。
一応画像張っておきますね。

162 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 18:54:20.70 ID:OQZO1EKp0
>>160
卵の色が薄いですね・・・・・関西人ですか?
ちなみになぜか、>>158>>160は見れるのに、>>148>>154>>161は見れないです。

163 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 18:54:29.15 ID:yA/mLGML0
>>157
料理は楽しいよ。

俺のやり方だけど
常に向上心を持ってやれば技術も上がる。
今日はこうやって美味しく作るんだって思ってやればどんどん上達する。
それと道具(調理器具)は自分のやれる範囲で妥協しない。
道具は見た目で選ばずに本質で選ぶ。

>>158
さすが、鉄のフライパン使い
料理が上手いはずだ。

164 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 18:57:59.49 ID:yBlmLaZ/0
>>162
俺もブラウザでクリックしないと見れない
そういううpろだみたいね

165 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 18:58:34.56 ID:2C0bVunI0
>>161
俺も前にイチゴジャム作った。 男一人何ジャム作ってんだと虚しくなったけどw
凄く美味しかったからよかったけどね 

166 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 19:25:00.31 ID:KPE+GtuE0
>>164
ブラウザの違いじゃね?
janeはマウスオンで読み込んだ。

167 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 19:29:44.05 ID:tGgqzagl0
火加減が絶妙な親子丼おいしそう
ID:yA/mLGML0、結婚して下さい

168 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 19:32:16.27 ID:yA/mLGML0
>>167
あの・・・
男なんですけどw

169 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 19:42:43.55 ID:rE3CgR700
>>162
画像サイズが 3,888 x 2,592 ピクセルとか大きいからかな

170 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 20:47:05.17 ID:Mz37JG3a0
ぶり大根 自炊5年目で初めて作った
醤油と砂糖だけで味つけた
ジャガイモも一緒に入れてみた
うまかった

で、ぶりの切身が意外と高いことに初めて気が付いた
これはご馳走だなと思った

171 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 20:49:19.86 ID:2mnRqpAYP
ぶり大根に切り身なんてもったいない。
アラ買ってこい。

172 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 20:49:52.60 ID:yBlmLaZ/0
>>170
ブリのあらが安く売ってる時は、あらで作ってもおいしいよね!
安いし!
どっちかっつーと味の染みた大根がメインだしw

173 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 20:59:53.89 ID:KPE+GtuE0
>>170
時期によってはすごく安くなる

174 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 21:03:35.06 ID:zzi+bsplP
ブリのアラは最近妙に高い

ブリアラ(主に頭)498円、フクラギ丸ごと一匹198円なんて事も有った

175 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 21:28:01.48 ID:foEkrAFr0
>>174
フクラギって言葉は初耳だった。ブリの名産地である北陸のみの方言なんだね。
ブリは出世魚である上に、調べたらその大きさ区分による方言がすごく込み入ってる。

ブリの若魚は、関東ではハマチ(関東で養殖ブリ全般を指す言葉)・イナダを、
関西ではツバスを、よく見聞きするように思う。

176 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 21:29:29.96 ID:gTNpQeecP
>>162
東日本です
やすい卵だから?と、けちって卵1コしか使わなかったからかも?

177 :175:2013/04/30(火) 21:45:04.95 ID:foEkrAFr0
>>174
失礼、フクラギって言葉を使うのは、北陸と三陸との事でした(指す大きさは違うけど)。

ウィキの「ブリ」 ttps://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%96%E3%83%AA

178 :ぱくぱく名無しさん:2013/04/30(火) 23:09:27.33 ID:H0NwmXpw0
>>174
北陸の方ですね

179 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/01(水) 02:16:04.03 ID:1/a0hU8L0
>>170
ジャガイモありかもなあ
素揚げして入れてみようかな

180 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/01(水) 04:02:01.18 ID:F5Ha2pVc0
>>154
この手を貼る時は撮影のままじゃなくて縮小しろ(元々小さく撮るのもあり)。
こんなにデカく細かく見せる必要ないだろ。

181 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/01(水) 06:22:29.67 ID:+qACK0Uq0
今日パルミジャーノ1kgが届くからレシピ色々考えてたけどなんか面倒になってきた…
リゾットとパスタ作って残りの大半は赤ワインのつまみに消えそうな悪寒

182 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/01(水) 08:11:17.21 ID:3PkWdVkZP
もこみちか

183 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/01(水) 08:53:02.39 ID:rvuiP4V30
フライパンで薄く広げた粉パルミジャーノの上に薄く延ばしたささみ乗っけて程よく焼く
それだけでウマー

184 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/01(水) 09:44:14.84 ID:1LOA63wQO
>>13
自作は安いぞ。甘さも量も調整できるし何より焼きたては美味しい
ココアパウダーを入れてチョコレート味にしたりバナナを入れて
バナナケーキにしたり好きにできるしな
ミックスよりも小麦粉と砂糖と塩とベーキングパウダーで作るのが最強に安い

185 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/01(水) 09:49:53.85 ID:gYu/raKM0
>>180
いやですw

186 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/01(水) 11:44:58.11 ID:z9xRZ36/0
昨日は一人で鶏しゃぶした
沸かした鍋にこんぶだしを入れてねぎとしめじを入れて、
買って来た鶏むね肉を食べたい分ずつそぎ切りにしてしゃぶしゃぶして食べる
面白かったw

187 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/01(水) 14:44:02.15 ID:QS2hDDRF0
自分で考えて、摂取量がまぁまぁ足りているか、あるいは過剰だろうと思われる物。
  炭水化物。 いも。 油。 肉。 玉子。 乳製品。 淡色野菜。 
  塩分。 糖分。 化学調味料。 コーヒー。 酒。 タバコ。 ……… w

自分で考えて、摂取量が不足だろうと思われる物。
  魚。 大豆。 緑黄色野菜。 海藻。 きのこ。 果物。 ゴマ。 酢。 緑茶。 乳酸菌。 ………

188 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/01(水) 16:21:35.41 ID:QS2hDDRF0
あっそれと、香辛料も過剰なんだろうな。
なんだかおおむね老化促進物は足りてて、老化抑制物は不足って感じ。w

189 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/01(水) 16:34:51.44 ID:YKoDRM130
老化を防ぐために食べるのを控えるべき11の食べ物や飲み物 - GIGAZINE
ttp://gigazine.net/news/20130430-11-foods-age-you/

190 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/01(水) 17:04:35.95 ID:5ZUOfUE+0
>>189
これ厳しいな
俺はあきらめたよw

191 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/01(水) 17:09:26.09 ID:z9xRZ36/0
たんぱく質と野菜ときのこと果物食べてればよさそうだな

192 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/01(水) 17:17:32.39 ID:44vQTLPU0
安心しろ生きてる限り老化は防げない
死ぬ以外の方法で老いから逃れることは出来ない

193 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/01(水) 17:53:39.07 ID:GHG7NPKi0
>>189
砂糖もダメ人口甘味料もだめw
ってか全部ダメじゃんwww

194 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/01(水) 18:05:39.78 ID:z9xRZ36/0
>>193
砂糖と人工甘味料がダメなんだから、
果糖とか乳糖なら大丈夫なんでしょ
なので果物ならいいんじゃないかと

195 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/01(水) 18:28:25.96 ID:3PkWdVkZP
うまいもの食って早死したほうがいい

196 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/01(水) 18:37:46.01 ID:dGovp3rC0
トランス脂肪酸がダメならマーガリンやショートニングは当然(例外有り)だろうが、
牛肉・バター・牛乳・ヤギ肉・ヤギ乳・羊肉などもアウト。
ステーキもすき焼きも牛丼もジンギスカンもダメ。

197 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/01(水) 18:39:24.45 ID:wR6YQG5V0
この理屈だと運動して発汗するのもダメだな

198 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/01(水) 18:40:03.35 ID:OQ7sopS60
つまり水飲んどけば老化しないのか

199 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/01(水) 18:41:39.94 ID:z9xRZ36/0
1日2リットルかよw

200 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/01(水) 18:49:38.06 ID:wPsj+Spz0
>>196
稚拙な極論

201 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/01(水) 19:07:14.19 ID:lPzeLRGQ0
>>195
と健康な時は豪語してたくせに
いざ身に降りかかると途端に手のひら返したように
極端に節制しだしいきなりうるさくなる人をたくさん見てきた・・・
命が惜しくなるんだよねきっと

202 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/01(水) 19:18:50.23 ID:QS2hDDRF0
言葉が悪いよね、極端で。
「食べるのを控えるべき」、「食べるのを避けるべき」、っていうのが。
本当は、「食べる量を控えるべき」、っていう所なんだろうに。

203 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/01(水) 19:25:05.85 ID:6rs3smM+0
マックのハンバーガーなんて食べ続けたらどんな事になるか
腐らない添加物だらけの実態
http://gigazine.net/news/20130424-mcdonald-burger-bought-in-1999/
不快に思う人はスルーしてください

204 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/01(水) 19:25:40.40 ID:habDaOxE0
あれもダメ、これもダメでストレスたまって早死にしそうだな

205 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/01(水) 19:26:32.11 ID:rvuiP4V30
美味い分健康に悪くてもたまに食べるのはむしろ精神にいいだろう
薬も度を超えれば毒なわけだし
「体に悪いから食わない」って短絡的なんだよな、放射脳やらと同じ考え

206 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/01(水) 19:28:55.07 ID:8frazoaP0
ファーストフードと清涼飲料水だけは気をつけるよ
だが他は知らん 自炊くらい好きなもの作って好きなもの食う

207 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/01(水) 19:34:13.17 ID:6rs3smM+0
まあ長生きとか健康に興味があるなら
まずは身内なり知り合いなりの健康な爺ちゃん婆ちゃんの食生活や普段の行動を調べるといいよ

208 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/01(水) 19:41:33.22 ID:W7gjqB+g0
>>203
6ヶ月腐らないハッピーセットの謎氷解。あのサイズのバーガーはどれも腐らない! : ギズモード・ジャパン
http://www.gizmodo.jp/2010/11/_6.html

ぶっちゃけ速攻水分抜けるから腐らないだけ

209 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/01(水) 19:50:46.53 ID:Byzn6P9y0
>>191
蛋白質源や野菜を食べるのにも量的な理想だと
魚介類≧肉類。大豆製品≧卵。緑黄色野菜≧淡色野菜。
らしいよ、それに乳製品は乳脂肪を控え目の形で。だとか

俺は4つとも出来てないけどみんなはどう?

210 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/01(水) 19:56:09.14 ID:6rs3smM+0
>>208
ちなみにフライドポテトも腐らないしカビすら生えないよ
少し萎びるくらい
711なんかは時間でレジが打てないようにしてあるけど弁当も腐らない
定期的に交換することで鮮度をアピールするテクニック
本当は200種類くらいの食品添加物が使われている
もちろん表示はされてない

あと去年買った(2012/6/28が賞味期限)味噌漬けのパック(中国産:だいこん、きゅうり、なす)
冷蔵庫保存じゃなくて部屋にずっと放置して一年近くそのままにしてるけど
2013/5/1現在 買った時のままツヤツヤしっとりカビも生えていない
見た目は美味そうだけどこのまま放置する
来年このスレがあれば報告します

211 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/01(水) 20:07:05.53 ID:W7gjqB+g0
>>210
フライドポテトはそれこそ水分
弁当はともかく漬物はパック内が無菌ならそりゃ腐らないだろな

212 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/01(水) 20:11:26.39 ID:6rs3smM+0
食品添加物と健康に興味があるなら
こういうのも読んでみるといいよ
http://tenka99.com/kiken/

213 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/01(水) 20:32:13.48 ID:OQ7sopS60
中国産の有機たけのこの細切りの変な匂いって何なんだろ
原材料は筍とph調整剤だけなのに
安くて便利だから使うけどさ

214 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/01(水) 20:32:44.98 ID:W7gjqB+g0
>>212
一応書き込んでおくが自分自身としては
食品添加物の危険性を否定するものではなく
ID:6rs3smM+0の様な明らかに誤ったプロパガンダを繰り返すことは
「食品添加物の危険性」を広めることに対してむしろ害悪でしか無いとあえて断言する

繰り返すがマクドのハンバーガーやフライドポテト、味噌漬けのパックに関しては
・水分含有量が少ない
・パック内がそもそも無菌
などの理由により添加物は関係なくもともと腐りにくい
つまり「ビーフジャーキーや缶詰は腐らないから危険だ」
と同じ事を主張していると考えればはっきり誤りだと理解できるだろうか?

なおフライドポテトの腐敗に関しては、下記サイトが検証している

マックフライポテトは腐らない?
http://potato60.exblog.jp/

215 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/01(水) 20:40:10.59 ID:6rs3smM+0
>>214
言いたいことはわかるよ
別に危険だ危ないから食うなとは言っていないからね
添加物の危険性を広めるとかそんな目的ではないが知らないのなら情報として認知していたほうが良いというだけ
害悪レッテル貼り粗探しとか建設的じゃないne

業界関係者なの?

最初に断ったはず
不快に思う人はスルーしてください


216 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/01(水) 20:47:12.83 ID:TRGvI8xT0
>>215
添加物に起因しない出来事の話に添加物を引き合いに出してるんだし、それは言い訳にならない。

217 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/01(水) 20:51:51.79 ID:lcifY5+X0
「なんにもしなくても勝手に水分が抜けるから腐らない」ってものがある一方
日本が誇る日清食品が10年の賞味期限を目指したカップヌードル「TimeCan」みたいに
缶の締めが緩くてちょっと空気が入っただけで、腐って回収されるものもある
無情よね・・・

218 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/01(水) 20:53:52.52 ID:6rs3smM+0
>>216
じゃアンタは添加物を沢山摂取してればいいじゃん?
別に止めはしない
好きなだけ食べてね
頭が硬いと苦労するから気おつけてねw

219 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/01(水) 20:57:04.34 ID:TRGvI8xT0
>>218
>>218はほんとに頭が固いな。

220 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/01(水) 20:58:13.30 ID:W7gjqB+g0
>>218
頭が硬いと苦労するから気おつけてねw

221 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/01(水) 20:59:47.77 ID:p7Pvhin90
わしゃ87歳なんじゃが
何を食ったら長生き出来るんじゃぁー

胃が痛くなって早死にしそうじゃ

222 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/01(水) 21:00:00.41 ID:ZVVhjdxaP
おれも気をつけようっと

223 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/01(水) 21:01:01.89 ID:6rs3smM+0
はいはい俺がバカですよw

224 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/01(水) 21:04:43.04 ID:YlZklBxQ0
勇次郎が食について語るあの画像が欲しい瞬間

225 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/01(水) 21:14:27.60 ID:rvuiP4V30
長寿大国の日本でそんな事言ってたら世話ないわなww
とりあえず貼っとく
http://livedoor.blogimg.jp/chaaaahan/imgs/8/f/8fe20861.jpg

226 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/01(水) 21:21:28.34 ID:lPzeLRGQ0
ここの住人で義務教育内で調理を習ってない人(年配者)がいるかもとぐぐってみたら
昭和22年から一応全員とってる、選択できるようになってるらしいね
てことは一番大事な基礎は習ってるわけだよね、その後日々情報は更新されてるものの
バランスよく、とか生活習慣の影響とかさ

227 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/01(水) 21:21:56.39 ID:MWSqFEZW0
おなかすいたな…

228 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/01(水) 21:29:38.89 ID:p7Pvhin90
>>226
習ったこと全てが理解出来てりゃ
東大首席卒業も簡単だわな

229 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/01(水) 21:33:19.92 ID:lPzeLRGQ0
>>228
なんでそんなに極端なの・・・
全てなんて言ってないし
でも例えば鉄分、どんな効果があって、
何に含まれてるとかうろおぼえでも覚えてる人多いと思うけど
役に立つか否か、生かせるか否かは別としてさw

230 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/01(水) 21:35:40.75 ID:YlZklBxQ0
今では小学校で教えられるようなごく基礎的な知識についてだろ
そんなものさえ理解出来んなら東大云々以前に池沼だってーの

231 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/01(水) 21:38:40.84 ID:p7Pvhin90
>>229
>なんでそんなに極端なの・・・
だってそれ期待してんだろ
そんな文体だろ

232 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/01(水) 21:41:31.18 ID:lPzeLRGQ0
>>231
バランスよく摂りましょうとかって覚えてない?
東大関係ないよ

233 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/01(水) 21:43:02.66 ID:YlZklBxQ0
触るのもうやめとけよ、なんか怖いそいつ

234 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/01(水) 21:43:53.20 ID:lcifY5+X0
みんなお腹が減ってイライラしてるんだな
こういうときはカレーでも食え

235 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/01(水) 21:45:05.77 ID:p7Pvhin90
>>232
だから
自分が覚えてることを人に押しつけるな
てめえの主観を客観にする変えるんじゃねえ

236 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/01(水) 21:50:47.85 ID:rvuiP4V30
うわぁ・・・盛大なブーメラン・・・

237 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/01(水) 22:52:38.40 ID:6rs3smM+0
大盛りラーメンに見えたな今日は牛丼にしよう

238 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/01(水) 22:58:33.71 ID:44vQTLPU0
>>201
命が惜しいというよりは
苦しいのが嫌なだけなんだよ
ポックリ死ねるならウェルカム
しかし人間は総簡単に死なない

239 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/01(水) 23:08:55.26 ID:MWSqFEZW0
病気って痛いもんね。

240 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/01(水) 23:27:12.06 ID:6en0DDUmP
お金もかかるしね。

241 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/02(木) 00:25:54.41 ID:+S8l6kkE0
>>221
1.食事を 抜かない。
2.魚と肉の 摂取を 1対1にする。
3.牛乳と卵を 毎日とる。
4.よく噛む 料理を 加える。
94才の じい から@@@

242 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/02(木) 00:39:46.48 ID:7FKlXiI0O
ポックリ願望を持つ人結構いるみたいだけど、本当にそれで良いのかな。
ある日唐突に、人生終わっちゃうんだよ?

病んで死ぬのは当然苦痛や辛さもあるだろうけど、その代わり死に際して猶予期間が貰える。
自分で自分の人生の店仕舞いが出来るって訳だ。
覚悟を決めたら、負債を清算し財産を処分、取引先や馴染みのお客さん達に閉店の挨拶をして…。

243 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/02(木) 00:45:26.88 ID:I8E5trAo0
スレチ

244 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/02(木) 00:59:36.40 ID:7FKlXiI0O
んじゃ、人生の最期に、何を食べようかね。

やっぱり母親の手料理が食べたいけれど、
親より先に逝くのも嫌だ。
台所に立てるうちに、思い出の一品を作るかね。
胃ろうや点滴になって食べる楽しみがなくなったらもう終わりだ、自分は。

245 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/02(木) 01:22:28.55 ID:+S8l6kkE0
ひとり暮らしでは つい生きるため 食事は大事なことなので、生と死のことを 考えるのだきみは。>>243 若いので スレチなど 打ち込むんだね。

246 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/02(木) 01:36:15.75 ID:gDoHBS190
スレチっつーか板違いだな

247 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/02(木) 01:37:12.06 ID:MUo4H/tp0
そして争いを起こす

人類が誕生してから

全く進歩していない

248 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/02(木) 01:41:25.33 ID:KXTQ1tJE0
>>241
うおおお。
頭が痛くなるぅぅぅ。

249 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/02(木) 02:00:47.64 ID:iEn4VN680
すごく今更だけど、前スレで、レンジでゆでるパスタのおいしい茹で方書いてくれた人ありがとう!
あれからずっと気になってて、今やってみたらほんとにちゃんとおいしいパスタになってた。
ペペロンチーノにして食った。炭水化物?脂肪?知るか(゚Д゚)

>>242
確かにな。恥ずかしいものは処分できるしね…

250 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/02(木) 05:24:59.59 ID:uRwiQNIB0
麻婆豆腐を作ったんだが、鶏胸挽肉で作ったから今ひとつコクが足りなかったな。

251 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/02(木) 05:36:02.12 ID:iEn4VN680
脂っておいしいんだよね…

252 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/02(木) 06:10:38.88 ID:ffsJQjYVO
鶏の皮も大好物。それを捨てるなんてとんでもない!

連休中に巻き寿司作ろうかなあと思っている。中になに巻いたら美味しいかな。

253 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/02(木) 06:20:09.46 ID:8A3nRI0z0
炭水貨物と脂肪ばっかのペペロンチーノが悪者なんじゃなくて、
サイドのおかずやスープがなくそれだけで腹いっぱいにする毎日、その繰り返しがヤバいんじゃ

254 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/02(木) 06:56:55.35 ID:G74FsyMH0
パスタって実際メタボ料理だと思うが、美味いので止められない
特にこの時期、ボンゴレは美味いのだが、アサリの殻が割れやすいんだよなぁ

255 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/02(木) 07:36:33.00 ID:8FkNyPwx0
アサリ高くね?
1ネット350円くらいで価格の変動が全くない

256 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/02(木) 09:15:14.75 ID:hccbLXQZP
食べ物は脂や塩や砂糖が入ってると美味しくなるからなあ、
カツオや昆布で出汁を取るのももいいけどあっさりしている。

日本料理はあっさりしているが物足りない面もある。

257 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/02(木) 09:39:29.77 ID:KnaFqzgx0
>>209
魚介類≧肉類。 : できていないだろうなぁ。
大豆製品≧卵。 : 納豆や冷奴はよく食べるし卵1日1個を意識しているので、ほぼできていると思う。
緑黄色野菜≧淡色野菜。 : できていないだろうなぁ。
乳製品は乳脂肪を控え目の形で。 : 買うのは低脂肪乳なので、ほぼできていると思う。

>>241
食事を抜かない。 : 特に朝は抜かないし1日4食の日もあり、ほぼできていると思う。
魚と肉の摂取を1対1にする。 : できていないだろうなぁ。
牛乳と卵を毎日とる。 : 牛乳は低脂肪乳だけど、ほぼできていると思う。
よく噛む料理を加える。 : かなり硬い食べ物は苦手で、あんまりできていないだろうなぁ。

とりわけ魚介類と緑黄色野菜と果物は、理想的な量まで摂るのはなかなかむずかしいよね。
多種類の中からあれこれと選べるし、旬しか出回らない物もあって季節的な楽しみが大きい分野なんだけどね。

258 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/02(木) 10:31:34.30 ID:efGDuJrx0
>>252
きゅうり・おしんこ・納豆・梅しそ
ちょっと手を変えて韓国のり巻きもおいしいかも

259 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/02(木) 10:35:53.86 ID:RTUf4KVU0
トイレットペーパーの混じってる韓国のりをお勧めする人って、やっぱり在チョンなの?

260 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/02(木) 10:53:14.91 ID:TtfIESyT0
韓国のもの、特に海産物なんて無理ゲー

261 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/02(木) 10:54:05.46 ID:mYAUE6wk0
やっぱ魚系は不足しがちだなぁ
魚肉ソーセージでもいいのだろうか?

262 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/02(木) 10:56:32.80 ID:MiEuDTMj0
スーパーで売られてるひじきもだいたい韓国産だけどアレもダメなんかな
産地に気付いてからは高くても国産の買ってるけど

263 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/02(木) 10:57:45.97 ID:MUo4H/tp0
>>261
練り物も含むならちくわ、はんぺん、かまぼこあたり手軽に食えるね

264 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/02(木) 11:17:46.09 ID:c+fLDaqtP
そこは小魚で。
じゃこやシラスを常備しとけばいい。

265 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/02(木) 11:21:18.39 ID:efGDuJrx0
韓国のり巻きって韓国のりで巻くわけじゃないからなw

要はのり巻きでビビンバを再現する感じ
ナムルとおしんこと牛肉とかにかまを巻くとそれっぽい

266 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/02(木) 11:34:55.41 ID:RTUf4KVU0
>>265
あなたの家と違って、日本の一般家庭には韓国がらみの食材が普通はないから。
無理なことを言わないでよw

267 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/02(木) 11:35:59.53 ID:efGDuJrx0
…韓国がらみ?
ナムルもおしんこも牛肉もかにかまも、普通にどこにでも売ってて手に入るんだが…

268 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/02(木) 11:37:45.87 ID:S1zwQV3M0
>>260
同意。
俺も無理ゲー。
海産物のみならず、農産物も。
パプリカ好きなんだけど、韓国産ばかり出回ってるのでそれも避けてる。

269 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/02(木) 11:44:23.42 ID:c+fLDaqtP
夏になれば国産パプリカも出回るから大丈夫。

270 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/02(木) 11:53:00.96 ID:S1zwQV3M0
>>269
うん、それに期待してる。

271 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/02(木) 12:28:44.15 ID:BQmJDNB20
>>256
それは多分味覚と年齢の違い
うちの家系はよく「脂臭い」とよく言う
質のよい高級肉や油しか使わない家で育ったならそういうことはないだろう
自分もどちらかと言うと和食党
パンも焼いたりするし中華も洋食も好きだけどね

272 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/02(木) 12:53:52.18 ID:ik147zmx0
一日の食事摂取量計算できるアプリって無いの?
バランスチャートで比較できるようなの希望。

273 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/02(木) 13:22:46.16 ID:L1dMT1770
>>272
「回れ!バランスゴマ君」(食事バランスガイド)じゃダメか?
ttp://www.maff.go.jp/j/balance_guide/b_koma/index.html

使いにくいけど。

274 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/02(木) 14:58:12.61 ID:a2CjgXm40
そうめん美味しい

275 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/02(木) 19:21:06.83 ID:A7b9f3Zm0
ハンバーグをわざわざバラしてからカレーにする俺って異端か?
ハンバーグカレーって大体形留めてるやん

276 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/02(木) 19:22:03.92 ID:RD3761GV0
はいはい異端異端

277 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/02(木) 19:32:22.03 ID:Q1KkL8a60
>>264
魚を食べる「量」が話題になってるんだろ
じゃこやシラスでは量の面での貢献は少な過ぎる

278 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/02(木) 20:55:27.87 ID:ManFTSQU0
肉・魚って体に優しい順番にすると↓みたいな感じ?

魚>鶏肉>豚肉>牛肉

279 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/02(木) 20:59:53.60 ID:JTxE0iKd0
体に優しいってのはどんな意味?
消化に良いとか、長生きするとか、お肌つるつるとか?

280 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/02(木) 21:04:09.38 ID:RD3761GV0
最近良く言う「優しい味」と同じ位のニュアンス

281 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/02(木) 21:13:42.45 ID:n/UqeUhS0
俺の感覚では

青魚>白身魚>ささみ>鶏ムネ肉>鶏もも肉>赤身の魚>>>>>(越えられない壁)>>>>>>豚ロース>>豚バラ>>>牛肉全般

282 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/02(木) 21:14:06.15 ID:ManFTSQU0
>>279
肉の油的な意味で

283 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/02(木) 21:27:32.21 ID:JTxE0iKd0
なるほどなるほど
油が体に優しいって意味なのね
なら魚と獣種別に分けるんじゃなく
赤身と脂身に分けて考えた方が良いんじゃね

284 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/02(木) 21:35:11.66 ID:ManFTSQU0
>>281
つまり一般的な感覚は皆>>281みたいな感じなのかねぇ

285 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/02(木) 21:59:59.15 ID:poID/UCw0
脂ののった青魚、漁港が近いとか釣りたてで
鮮度がよければそのまんまでイケるんだろうと思う、
ていうか港に近いとこ出身の友達なんかにそう聞く
そうでもないと青魚って鮮度が落ちやすいから、
欧州で臭い肉や魚にハーブをたっぷり入れるのと一緒で、
日本でも定番ものは生姜大葉ネギ山椒とかの和製ハーブを使うのが多い

>>283
詳しくないけど青魚はDHAやEPAがなんとやらでそんな簡単に分けられないんじゃん?

286 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/02(木) 22:25:40.38 ID:61D9+nYC0
青魚って普段全く食べないんだが、ロースターが無くてもできる部屋が臭くならない料理方法教えてください

287 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/02(木) 22:29:09.67 ID:o1qQrqLe0
缶詰めオススメ

288 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/02(木) 22:43:15.74 ID:hmed5SZ00
魚と肉では蛋白質の点ではあまり変わりがなくても、付随するあぶらの違いが随分と大きい。
常温では液体気味の魚の油と、常温では固体の肉の脂の差。
魚の油にはDHAとか他で摂れない特殊栄養成分が多くて、肉の脂はあまり体にいい事がない。

体にいい順だったら、魚種や肉種や部位によらずに、
油の多い魚全般 > 油の少ない魚全般 >脂の少ない肉全般 > 脂の多い肉全般 、の順だろうな。

魚の油量は一般的に、青身魚>赤身魚>白身魚、なので、青身魚がいいイメージだけど、
テレビで見た所によると体に一番いい魚は、油量の多い本まぐろの大トロだそうな。

289 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/02(木) 22:45:36.32 ID:hccbLXQZP
>>286
アジはレンジでチンする、サバは味噌煮とか醤油、砂糖で煮る、
イワシ、サンマはフライパンで醤油、砂糖のたれで蒲焼風に焼く
が煮ているみたいなもんだから煙、においは出ない。

290 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/02(木) 22:50:44.36 ID:61D9+nYC0
>>289
レンジでチンってのは、スーパーで売ってるレンジで魚焼くシートとかいうのを使うの?

291 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/02(木) 22:51:28.15 ID:hccbLXQZP
マグロの大トロはベタベタで二度と食べたくない。

鯛かハマチの頭を煮て食べると美味しい、で、汁が冷めると
ゼリー状になる、これはコラーゲンたっぷりだから体に良い。

292 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/02(木) 22:52:19.02 ID:kKZUzqhn0
青魚って結構脂身ない?鯖とか焼くとじゅわじゅわ出ておいしいじゃん。
ささみが一番脂ないと思う。そこだけ順番逆ぽい。
牛も、ヒレなら脂身ないし。高くて買えないけどw

293 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/02(木) 22:53:03.12 ID:q4MfBIEHP
コラーゲンって体に良いのか?
ただの糖タンパクだろ

294 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/02(木) 22:54:30.49 ID:RnepjsdkP
魚とかほとんど食わない俺オワタ 鶏モモ肉ばっかり食べてる安いから

295 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/02(木) 22:56:23.09 ID:hccbLXQZP
>>290
使ってもいいけど高いから皿に網を置いてその上にアジを乗せて
チンしてるが一部分が爆発するので皿を被せた方が安心出来る。

陶器製の魚焼きは蓋付きだから安心出来るし何回も使える。

296 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/02(木) 22:58:08.06 ID:hccbLXQZP
>>293
女の子に人気があるよ、ふかひれなんか喜んで食べる。

297 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/02(木) 23:01:13.06 ID:q4MfBIEHP
食ったコラーゲンがそのままお肌に行くと思ってんのかね

298 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/02(木) 23:03:58.60 ID:LTnmVjkC0
コラーゲンは分解されてどこで使われるかは神の味噌汁

299 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/02(木) 23:04:08.78 ID:tbO5oNWA0
コラーゲン塗るのは意味あるけど、食っても分解されて再合成されないから意味ねぇよってTVでおっさんが言ってた

300 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/02(木) 23:07:09.02 ID:q4MfBIEHP
塗るの意味あるのかよww
そんなんだったら皮膚から色々感染しまくりだろ
保湿とかだったら分からなくもないが

301 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/02(木) 23:08:40.35 ID:j2OJPFC40
昔はそう言われてたけど、最近の研究では食べたコラーゲンが体のコラーゲン生成に関わることが分かったらしい
ずっとコラーゲン摂取を勧めてた研究者が「今まで詐欺師呼ばわりもされたけど、最近やっと認められてきた」
ってテレビで笑ってた

302 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/02(木) 23:08:45.51 ID:tbO5oNWA0
いや、コラーゲン入りの化粧水とかなんとかあるじゃないですか……知らんけど

303 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/02(木) 23:10:09.80 ID:LTnmVjkC0
コラーゲンサプリも消化されてどうなるかなんて解明出来ないし。

304 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/02(木) 23:13:25.70 ID:kKZUzqhn0
医食同源、悪いところがあるなら、他の生き物のその部位を食べればいいとも言うし。
肌が悪いなら肌(の下か)を食べればいいんじゃなかろうか。
つか、単純にうまいよね。かまとか。
こんな時間なのに腹減ってきた…

305 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/02(木) 23:15:36.52 ID:RD3761GV0
最近レバニラばかり食べたくなるのは肝臓がヤバイってことなのか…
豚レバーもいいけど鶏レバーも美味しいよね

306 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/02(木) 23:22:22.08 ID:hmed5SZ00
>>292
魚の油は肉の脂とは違っていて、
肉は脂が多いものほど体に悪いけど、魚は油が多いものほど体にいい、って事です。

307 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/02(木) 23:25:25.11 ID:RnepjsdkP
でもこれだけは言っておく

肉の脂はうまい

308 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/02(木) 23:51:08.59 ID:poID/UCw0
>>286
アジやいわしならお刺身とかたたきもいいよ
全く食べない人からすると難しそうに聞こえるかもしれないけど、
実際やってみると案外簡単、慣れる
目が澄んでピッチリしたものを・・・

309 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/03(金) 00:12:01.52 ID:A78RXbL50
あさりの砂抜きしてるんだが
生きてるってかんじでかわいい

310 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/03(金) 00:16:17.78 ID:Hyeq9HdT0
>>309
わかるwかわいいよね
うにょーんと管伸ばしてリラックスしてるとこ見たら
熱いとこに入れる勇気が・・・w

311 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/03(金) 00:21:25.32 ID:l3nWeTe60
>>295
とりあえず皿で挟んで焼いてみる

>>308
生で食べるのは新鮮なのを見極めるのが難しそう
でも魚食べたいからやってみる

312 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/03(金) 01:32:30.24 ID:QMcC/OOi0
>>311
スーパーとかは「刺身用」「生食用」のシールやPOPがあるから、
それを目安にしておけばいい。

対面販売の魚屋なら「これ生でイケる?」って聞けばおk。
ついでに「タタキにしたいから3枚おろしで」とか頼んじゃえ。

ごま鯖美味いw

313 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/03(金) 02:02:16.10 ID:/KFees6XP
釣り人から一言。
鯖は寄生虫がついてるのもいるから注意ね。
焼いて食べてね。

314 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/03(金) 02:07:50.63 ID:6/+C9EDQ0
最近流行りのパンケーキも安く簡単に作れる
弱火で簡単に

315 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/03(金) 02:38:22.89 ID:4bTiezTV0
>>305
でも肝炎になったら鉄分の多いレバーは食べない方がいいんだよ。
どんどん肝臓に鉄分が蓄積してそれが悪影響を及ぼす。
実際、慢性肝炎治療の一つとして瀉血が行われている。

慢性B型肝炎患者より

316 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/03(金) 02:55:13.78 ID:QMcC/OOi0
>>313
アニサキスは実は10種類くらいいる。
そして、鯖アニサキス症の原因になるのは、
概ね「アニサキスT型(Anisakis simplex)」って奴。

ところが近年、アニサキスT型は見た目じゃ分からないが、
遺伝子によって3種類に分類されることが判明し、
鯖アニサキス症の原因になるのは、
殆どが「Anisakis simplex sensu stricto」だと判明した。

この「Anisakis simplex sensu stricto」は、太平洋側の鯖に多く、
日本海側の鯖には少なく、玄界灘・東シナ海あたりの鯖にはほぼいない。

これが、北部九州だけで鯖を生食する文化が発展した理由。

317 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/03(金) 03:03:18.57 ID:4bTiezTV0
>>316
ほうほう、勉強になりました。

318 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/03(金) 03:31:11.56 ID:L767AXTl0
>>316
へ〜!面白い!
食文化って環境に密着してるんだね。

そういえばそろそろ貝毒の季節か…潮干狩りは危ないかな。

319 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/03(金) 07:45:00.95 ID:q4uKNkT40
パスタは半分に折ると茹でやすいよ
長いまま30秒くらい掛けて茹でながら入れる方法もあるけど
茹でムラになるよね、まさに情弱

320 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/03(金) 07:57:14.77 ID:SqAi0rmP0
机上の空論だな茹でムラ。
まあ箸で食うならあの長さは要らんが。

321 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/03(金) 08:09:57.71 ID:q4uKNkT40
アルデンテに拘らない奴は麺料理を作る資格はない

322 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/03(金) 08:11:36.06 ID:266tjTK2P
ケーキ作りに挑戦しようと思ったが一人で食べてたら体壊しそうだからやめた

323 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/03(金) 08:11:55.59 ID:wodJKCxi0
「アルデンテにする場合、記載されてる茹で時間より1分ほど短く茹でます」とか言って
麺が全部入りきるまで30秒かかるとか、どんだけいい加減だよ
とか思っちゃうよねwww

324 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/03(金) 08:14:34.11 ID:SqAi0rmP0
学校職場の友人知人へ振る舞えば?

325 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/03(金) 08:16:36.41 ID:s5/7kTviT
一人分ならフライパンで茹でればいろいろ捗るよ
ちなみに、吹こぼれもしないから楽

326 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/03(金) 08:56:59.46 ID:ZCCwtP0N0
生パスタにはアルデンテが存在しないけど
アルデンテ至上主義者はその現実を見ようとしないよね

327 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/03(金) 09:02:43.76 ID:s5/7kTviT
勘違いしている人が多いのだが
食べた時にアルデンテを認識できるようでは
そのパスタは料理としては失敗なのだ
芯が残ってる一部例外はあるがパスタが美味しいはずがない
しっかり茹で(度が過ぎない範囲で)て問題ないし
むしろそのほうが美味しい

328 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/03(金) 09:08:55.07 ID:sfQVUi1kP
ソース絡めた時に丁度よくなるのがアルデンテだろ?
市販のミートソースかける場合なんかはアルデンテにする意味なくね

329 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/03(金) 09:12:03.92 ID:s5/7kTviT
あ、キー操作間違えたw
一部例外はあるが芯が残っているパスタが美味しいはずがない

何でアルデンテなんて誤った宗教が食べる側に広がったんだろうね
あれは作る側の都合であり
食べてもらう直前に余熱で芯が消えるくらいの出来立てにするって美学なんだけどな

330 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/03(金) 09:13:37.63 ID:4bTiezTV0
>>325
俺は30cm径の北京鍋で茹でてる。湯がたっぷり入るし。

331 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/03(金) 09:14:04.13 ID:P1i7iKAL0
しかもポキポキ噛みながら本来の食感とか小麦の香りがとか言い出すんだろ?

332 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/03(金) 09:30:02.32 ID:yBGsusD50
博多ラーメンのハリガネか。。。

333 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/03(金) 09:36:15.75 ID:ewB5VxTeP
>>330
でも重いだろ?30cmのフライパンで失敗した、28cmにすれば良かった。

334 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/03(金) 09:44:05.60 ID:0cH+bJuJ0
俺は少しへたった茹で加減のパスタが好き
アルデンテ?何それ

335 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/03(金) 09:59:06.39 ID:hiNaTcFg0
俺はざるそばや素麺が多いので、スパゲティやラーメンなんてあまりこだわりがないな

336 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/03(金) 10:06:30.01 ID:4bTiezTV0
>>333
いや、30cm径程度の中華鍋にいっぱいいっぱいお湯張ったところでそんな重くないよ。左腕片手で十分持てる。

337 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/03(金) 10:13:23.12 ID:4bTiezTV0
>>333
追伸。
フライパンはそもそも中華鍋より板厚が厚くて、
フライパン自体が同じ径の中華鍋より重いから、
重いイメージがあるんじゃないかと。
実際、うちにある30cm径1.2mm厚の北京鍋より26cm径2.3mm厚のフライパンの方がかなり重いし。
あとで重量量って報告するわ。

338 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/03(金) 10:15:50.33 ID:QsNZk9So0
>>321
パスタだけが麺と思ってる奴は料理を作る資格はない。

339 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/03(金) 10:45:46.22 ID:4bTiezTV0
>>333
さらに追伸。
>>337で、「かなり重い」と言ったのは「かなり重く感じる」に
訂正してお詫びします。
実際量ったところ、
・30cm径北京鍋    1010g
・26cm径フライパン  1112g
で、約100gの差でした。

それで、重く感じるのは持ち手の長さによるものではないかと思います。
要するに、パン及び鍋本体から、実際持ち手の手に持つ位置で、
テコの原理で支持力が変わるということです。

持ち手全長を計ったところ、
北京鍋    15cm
フライパン 25cm
で、フライパンは10cmも持ち手が長いです。
いずれも終端部を握って使うのが普通ですので、
手に架かる重さが大きく変わってくるんでしょう。以上

連投すみませんでした。>>all

340 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/03(金) 11:23:37.39 ID:6/+C9EDQ0
同じ径なら中華鍋のほうがだいぶ軽いんだろうね

341 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/03(金) 11:27:29.35 ID:s5/7kTviT
自分はフライパンで茹でてザルにあげておき
そのフライパンでソースを速攻作ってからパスタを戻して軽く炒め絡めるやり方

342 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/03(金) 11:29:01.59 ID:4bTiezTV0
>>340
だと思います。
島本だったかどこだったか失念しましたが、メーカー公式サイトに製品それぞれのサイズと重量載せてた様な記憶が。

343 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/03(金) 12:05:18.94 ID:r0FVG2Bv0
SLAYERのギタリスト、ジェフ・ハンネマン逝去。

344 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/03(金) 12:16:50.23 ID:s5/7kTviT
知らんがな(´・ω・`)
ウクレレ弾いてた人か?

345 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/03(金) 12:19:15.18 ID:q4uKNkT40
馬鹿多すぎワロタwww

346 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/03(金) 12:21:42.78 ID:hvWmcL6D0
ID:q4uKNkT40 かわいそうな人

347 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/03(金) 12:29:31.81 ID:s5/7kTviT
普通にソースを上にかけて食べるのなら
茹で時間は表記の時間+2分くらいしっかり茹でて問題ないよ
そのほうが食べやすくて美味しい

348 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/03(金) 12:30:13.16 ID:HD8OOc3e0
ブラスター3 6600円
テンペスト3 4800円
レドックス3 4000円
タイダル3 4500円
七星3  3200円
バーナー2 800円
ライトニング2 700円
黄金櫃3 4500円
ビッグアイ3 7500円
ドラゴサック3 1500円
ガイアドラグーン 1200円 その他EX 3000円
征竜 約42000円

349 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/03(金) 13:23:54.80 ID:ewB5VxTeP
>>339
今30cmのフライパンを量ったら905gだった、実際はかなり軽いんだなあ、
今になって柄を持った時良く滑るのと形が持ちにくいのに気が付いた
のでそれが原因で握る力が余分に必要で重く感じるのかも知れない。

350 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/03(金) 14:43:55.56 ID:HDwDetjr0
>>347
俺は表記の湯で時間−1分半だわ
ソースと混ぜてる時も麺は柔らかくなるし
皿に盛ってから鍋とフライパン洗うから

351 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/03(金) 14:48:04.11 ID:4bTiezTV0
>>349
おお、905gでしたか。随分軽いですね。
薄い鉄板使ったタイプなのかな。
重く感じるのはその滑りと握りにくさが原因かもしれませんね。

352 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/03(金) 14:51:10.43 ID:6/+C9EDQ0
もし食べ始めた時まだ芯が残ってたらどうする?
またフライパン汚すの嫌だし、放置すれば柔らかくなるのか?チンする?
麺の湯で加減で満足度変わってくるから。

353 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/03(金) 14:58:02.41 ID:s5/7kTviT
>>350
強がりや無理してでなくて?
硬い麺が好みならそれでもいいんだけど
それだとフォークで上手に巻き取って食べるのが難しくなるんだよね
自分はスパゲティーの場合はある程度柔らかめが正しいと思っている

354 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/03(金) 15:20:42.88 ID:EB5ZVSgJ0
>>353
しっかりしろ。
アホに煽られ続けて、IDも真っ赤になるほど踏ん張ったんで誤読しまくってんのか。
350は、お前さんが推奨する「作り手の美学」の方針で作ってるだろうが。
ソースからめる間にも面は柔らかくなるって書いてある。
誰も彼もが自分の敵だと思うのはやめろ。

355 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/03(金) 15:43:19.20 ID:3uvLVLb70
もうパスタとか鍋の話はいいだろう。
たかが一人暮らしの飯なんだし、ブヨブヨでも芯が残ってても自分が食うんだから好きに食えばいいじゃん。

356 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/03(金) 15:48:54.51 ID:fffNLMks0
みんなオーガニック派?
ドレッシングは自分で作ってる??

357 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/03(金) 17:20:46.21 ID:l3nWeTe60
ドレッシングは自分で適当に作る
野菜がメインだからドレッシングの味なんて重視してないし
冷蔵庫を余分に圧迫したくないという理由で

358 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/03(金) 17:47:46.19 ID:nLev9e2qP
>>356
ポッカレモンとめんつゆを合わせて作る

え?それはポン酢醤油だろうって?細かい事キニスンナ

359 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/03(金) 17:55:50.14 ID:4bTiezTV0
>>356
(1)オーガニック派じゃない。
(2)ドレッシングはオリーブオイル、レモン汁、塩、粗挽黒胡椒or粒マスタードでテキトーに作ってる。

360 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/03(金) 19:11:50.51 ID:KAtmRBDv0
マヨネーズ作ったら失敗した
カラスに狙われる・・ってビクビクしながら捨てた
マヨは買ったほうがいいよ!

361 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/03(金) 19:28:38.02 ID:uHb9Hta60
>>360
捨てなくて良いのに、もったいない。
もし油をたくさん入れすぎて乳化に失敗したら、もう一個の卵の黄身からやり直せばいいだけだったのに。
ボウルの中の分量と同じぐらいの量の油を加えて、乳化するまで掻き混ぜるのを繰り返すだけ。

362 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/03(金) 23:09:55.92 ID:ewB5VxTeP
>>351
アルミ製のマーブルコートの2mmくらいの厚みのやつです。

363 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/03(金) 23:12:12.84 ID:ucs3LGSF0
>>360
1人暮らしだったら少々失敗しても食えばええやろ・・
野菜とあえて味見して塩加減調整すれば食えんこたないやろ

364 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/03(金) 23:24:55.94 ID:ewB5VxTeP
ドレッシングはめんつゆを薄めて酢をほんの少し加えてる、
脂肪分が無くすっきりしていて安心して食べられる。

マヨネーズって黄身をかき混ぜているところに油を少しずつ垂らしながら
作る、目で見て市販のと同じになったら出来上がり。

365 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/03(金) 23:30:26.71 ID:4bTiezTV0
>>362
あ、そっか。アルミか。どうりで軽いわけだ。
てっきり鉄パンの話してるのかと勝手に思ってた。
ちなみに自分が出した実測値はいずれも鉄です。

366 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/03(金) 23:53:39.90 ID:ewB5VxTeP
>>365
最初は同じサイズ(30cm)で重く感じていたので聞いた訳です
28cmの時は薄いかもしれないけど軽かったので。

367 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/04(土) 00:54:16.37 ID:cEsMGGpT0
パスタやイタリアンとかばかり、やたらこだわる人ってなんかウザイな
通常の自炊人は、そんな事まで考えてないよ

368 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/04(土) 01:03:42.06 ID:OLoS0Sui0
日本人なら米の話をしようぜ!

369 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/04(土) 01:06:17.08 ID:V314EvB3P
そうだ、今日帰りに米買ってくるの忘れた。
休日の朝、たまには炊きたてのご飯が食べたかったのに。

370 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/04(土) 01:53:50.73 ID:WygEKKr50
みんなオイルスプレー持ってる?欲しいんだけど高いんだよなぁ

371 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/04(土) 02:38:52.87 ID:6v3+sU8V0
お米ってちゃんと米びつに保存しないとダメ?
今は袋のまま輪ゴムだけど夏は大丈夫だろうか

372 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/04(土) 03:18:12.72 ID:472NwyfTP
虫が湧く可能性あるから、ちゃんとしたものに保存した方が良いよ
シバンムシ辺りが湧くと対処に手間かかるし

373 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/04(土) 03:21:40.08 ID:nIDNITNE0
小麦粉、胡椒、唐辛子も虫わくから注意

374 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/04(土) 03:24:25.56 ID:vdSD0M0oP
>>371
うちでは洗って乾かしたペットボトルに入れて冷蔵庫保存

375 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/04(土) 05:33:42.62 ID:bCQtpq8i0
>370
使ってみたいと思って少しリサーチしたところ
吹出し口が詰まってくるという話しを読んでやめた
実際のところは使っていないからわからないけどね

376 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/04(土) 08:53:40.22 ID:6v3+sU8V0
>>372-374
袋のままより移し替えた方がいいんですね
冷蔵庫小さいんで全部入りきらないかもだけど、ペットボトルに小分けにしてみます

377 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/04(土) 09:08:18.93 ID:V91nr5kuP
米はプラのバケツに鷹の爪と一緒に入れてる、鷹の爪は15年そのままだけど
虫は湧かないし鷹の爪も変化はない。
夏でも1ヶ月くらいでなくなるが別に何とも無いガス台の下に入れてる
が。

ここ、パスタ系、イタリアンの話になると凄く伸びて専門的になるから
料理する人が和食より多いかと思ったが単に料理人もしくは料理屋
の従業員2〜3人が書き込んでると思えてきた。
イタリアンは料理が面倒すぎるから一人で自炊する気にならない。

ミートソースの缶詰めを貰った時パスタを買って適当に茹でて
食べたのとスパゲッティを貰った時サラダを作ったくらいかな。

378 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/04(土) 09:31:55.52 ID:AY+SIP4g0
初めて揚げ物を自宅でやったけど、やっぱ揚げたては美味いねぇ

油使い回しで3回くらい使えるってことが解ったから、またやろうと思う

379 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/04(土) 09:39:42.74 ID:oxnwDqJHP
それでも 俺は 揚げ物 を やらない

380 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/04(土) 09:48:16.51 ID:1RtJvHB+0
唐揚げと天ぷらが好きで、ずっとそればっかり作ってたら3キロ太った。
それ以来、揚げ物から完全に足を洗った。

381 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/04(土) 10:13:09.18 ID:cWKwfWE30
俺は揚げ物得意で揚げ物大好きだからしょっちゅうやってるわ。
一月の油消費量半端ねえけど。

382 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/04(土) 10:19:13.04 ID:2anduW+W0
豚肉のカツ用が安かったら買ってきて、3つほどまとめてトンカツ作ってる。
揚げたてを普通に食べて、残りをかつ丼とカツカレーで食う。しばらく幸せになれる。

383 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/04(土) 10:26:34.87 ID:PI7pGLWW0
揚げ物やる人はオイルポットとか持ってるの?
うちはキッチン狭くて無理だなぁ

384 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/04(土) 11:23:09.49 ID:AY+SIP4g0
>>383
ビニール袋に新聞紙丸めたの入れて油吸わせて
燃えるゴミで捨てた

385 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/04(土) 11:28:27.35 ID:/51JRovD0
油捨てる時は元の容器に漏斗使って入れて捨ててる

386 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/04(土) 11:32:55.12 ID:YNfjsMMS0
薀蓄なんかなら、洋食系に詳しい人より
和食の基本やレシピに詳しい人の方が、俺は有りがたいんだけどなぁ

ただしダシは、本だしや麺つゆでOKの寛容さじゃないと
結局みんなから、ウザがられるだろうけど

387 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/04(土) 11:33:05.17 ID:cWKwfWE30
>>383
でかい奴は持ってないけど、そこらのスーパーでも売ってるような奴で、900ccくらい入る奴使ってる。

388 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/04(土) 11:35:48.04 ID:1RtJvHB+0
捨てるなよもったいない。
オイルポットに溜めておいて炒め物で消費しろ。
俺なんか、魚を揚げた油でお菓子作りとかもしてたのに。
クッキーなんかは香ばしい香りがつく。

389 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/04(土) 11:37:24.17 ID:lmMTNkUs0
【韓国軍事】「在米・在日などの在外同胞は祖国を助けて欲しい」兵務庁が兵役呼び掛け、各国へ召集派遣★29[05/02]






http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1367634497/

390 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/04(土) 11:41:46.33 ID:cWKwfWE30
>>388
俺も炒めモノで消費してるわ。
毎回捨ててたら金が続かん。
それより勿体ないという罪悪感に苛まれる。

391 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/04(土) 11:49:33.85 ID:AY+SIP4g0
炒めものあんま作らないし
作っても牛脂で炒めちゃうし

今回の揚げ物も、油買って一年くらい経過しそうだったから
処分する目的もあり

392 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/04(土) 12:58:55.65 ID:85+h2Htd0
>>383
フィリップスのノンフライヤー買えば?

393 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/04(土) 12:59:48.26 ID:85+h2Htd0
>>356
オーガニック派です
最近はローフードに凝ってる
ローフードタルトイイよ!

394 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/04(土) 13:08:35.67 ID:a/Q5yAlN0
おれも油はどんどん捨てちゃう派だな
小さい鍋でひたひたレベルで揚げるから
消費量がそもそも少ないけど

395 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/04(土) 13:10:26.66 ID:wN1UvAXG0
>>370
使い捨てのガスのタイプじゃなくて
自分でサラダ油入れてシュポシュポ空気入れるのは持ってるけどあまり使えないよ
油の粘土が高いからか、出てくる油が均一な霧状にならないんだよね

396 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/04(土) 13:20:37.90 ID:85+h2Htd0
>>394
まさか排水溝に捨ててないだろうな?

397 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/04(土) 13:27:55.39 ID:a/Q5yAlN0
>>396
ちゃんとデンプシーロールで捨ててるよ

398 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/04(土) 13:30:21.20 ID:NevdTgSq0
おっさん、左翼臭い火消しはやめたようだな。いいことだ
俺はこのスレにずっといる訳じゃないが、火消しをしてなきゃ
あんたを叩くやつもそんなにいないんじゃないか?

>>389
拡散ならこっちに貼るんだ。投下用のスレが板にあるかどうかぐらい確かめろ
無関係なスレに貼るのは反発を受ける原因になる
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1354687537/

399 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/04(土) 13:39:14.57 ID:NevdTgSq0
>>371
米の袋は穴が開いてるからそのままだと虫が入ったりカビたりする
密閉できるペットボトルで保存してるっていう人の話を
聞いたことがあるけど長期保存できるのかどうかまでは知らない
と書こうと思ったらもう>>374が答えてたなwww

400 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/04(土) 13:40:48.19 ID:85+h2Htd0
というか、米はうちで焚かなくなった
でも、味噌汁はよく作るんだよなぁ

401 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/04(土) 13:46:22.74 ID:WygEKKr50
>>395
無印とかの1800円もするやつ買おうと思ってて悩むわぁ

402 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/04(土) 14:24:47.36 ID:TN5rLNYDP
片づけとか面倒だから揚げ物やったことないけど、やっぱうまそうだな・・・w

403 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/04(土) 14:30:51.28 ID:cWKwfWE30
>>402
やっぱり揚げたては美味いよ。

404 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/04(土) 14:35:10.24 ID:oOADYtii0
コンロ囲うアレもいるよね
名前わからんが

405 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/04(土) 14:59:12.78 ID:oxnwDqJHP
揚げ物食べたくなったら天屋とかカツ屋に行く

406 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/04(土) 15:26:51.06 ID:wN1UvAXG0
休みの日に自分で大量にフライドポテト揚げて
コーラと一緒に食いながらDVDとか見るのが至福
異常に安いんだよな冷凍フライドポテト

407 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/04(土) 15:30:10.43 ID:wN1UvAXG0
>>401
http://ameblo.jp/deco-s/entry-10904723583.html
このブログに書いてあるのとまったく同じもの買って
俺もまったく同じ不満を持った

100均のこういう醤油差しに油入れて使うのが一番俺にはしっくりきたわ
http://www.msos.jp/images/13/4955959115724.jpg

408 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/04(土) 15:37:10.54 ID:472NwyfTP
醤油差しで油入れてるけど、うちはハンズで売ってた蓋付きのだな

409 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/04(土) 15:46:16.81 ID:V91nr5kuP
一時は醤油注しに油を入れて使ってたけど油が漏れて置いてる所
がベタベタになったのでボトルそのまま使ってる、油のキレ
がいいので漏れずに下も汚れない。

醤油は醤油注しに入れてるけど虫が入るのが嫌で蓋付きのを使ってる
全部使うと虫が見える。
ソースも同じ蓋出来るのを使ってる。

410 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/04(土) 15:52:10.60 ID:V91nr5kuP
スプレー式はあえて醤油で使いたい、絹ごし豆腐にすりゴマを掛けてる
けど上から醤油を垂らすと流れてしまうのでスプレーして掛けたい。

411 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/04(土) 16:27:59.83 ID:OLoS0Sui0
ゴマが流れるのが嫌なら醤油を先にかければいいんだよ。

412 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/04(土) 16:38:41.71 ID:DuOxbaSR0
キッコーマンの生醤油が握った分だけでてきた地味に使いやすい

413 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/04(土) 18:00:56.64 ID:U8WYZeF10
>>407
俺はドレッシングのの空き瓶

414 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/04(土) 18:35:56.72 ID:V91nr5kuP
>>411
それ、やったんだが流れてしまって上に殆ど残らないんだよ。

415 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/04(土) 18:53:36.65 ID:OLoS0Sui0
醤油かけ過ぎじゃね?
醤油ジュレを用意するのもいいかも。

416 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/04(土) 19:55:38.00 ID:OByqQXQz0
>>409  >虫が入る

開封後の醤油やソース類を、常温で保存してるの?
俺は元の容器に残った分も小分け分も、全部いちいち冷蔵で保存してるけどな。

417 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/04(土) 20:08:36.92 ID:a/Q5yAlN0
酢だけ開封後も常温保存だな
なんでそうしてたのかは思い出せない

418 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/04(土) 20:10:36.24 ID:oOADYtii0
全部洗濯機の上にあるな

419 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/04(土) 20:55:42.13 ID:6bDQOje10
>>418
開封後あるいは開封前でも、冷蔵で保存あるいは冷暗所に保存と書いてあるものは、
いくら何でも、その通りにしないとまずいだろ。
冷暗所といっても真夏に1日中の冷暗所なんて、冷蔵庫内しかないしね。

酢や油類は、開封後も常温保存で大丈夫っぽいけど、
醤油・ソース・麺つゆ・ポン酢なんかは、開封後の常温保存ではどうかと思う。
1人暮らしでは、全部を使い切るまでに時間が掛かる事だしね。

420 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/04(土) 21:07:31.82 ID:tR3dwbs+0
なに言ってんだか

421 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/04(土) 21:11:08.34 ID:FWp4RaD30
>>419
ありがとう!なんも考えてなかったわ
ごま油以外冷蔵庫に入れてきた

422 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/04(土) 21:20:25.18 ID:BQndNir30
なに考えてるんだか

423 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/04(土) 21:26:30.14 ID:gqBOHSsA0
冷蔵庫が普及する前がどうだったか考えれば
答は簡単だな

424 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/04(土) 21:58:29.56 ID:IM23Qd7EO
今日巻き寿司作ってみたけどすげー難しいわw きれいに丸く出来なくて
ぐにゃぐにゃの楕円形になった。スーパーとかで売ってるのは誰が作ってるのかね。
パートのおばちゃんとかがほいほい作ってたらすごいな。

見た目は最悪だったけど味は美味かったよ。

425 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/04(土) 21:59:14.37 ID:nIDNITNE0
料理酒やオイスターソースも冷蔵したほうがいいかな?

426 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/04(土) 22:07:10.57 ID:KlMHW18A0
>>425
料理酒→冷暗所に保存
オイスターソース→冷蔵(10度以下) と記載してあったので冷蔵庫に入れてる。

427 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/04(土) 22:29:31.98 ID:nIDNITNE0
>>426
ありがとう
これから暑くなるから冷蔵しとくか
粉類はダニだらけになるニュース見て冷蔵するようにした

428 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/04(土) 22:34:42.10 ID:WygEKKr50
キッコーマンの生醤油使ってるけど常温保存で90日間保つらしいから冷蔵庫には入れてない

http://www.kikkoman.co.jp/kikkoman/syouyu/special/namasyouyu/shinsen/index.html

429 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/04(土) 22:38:00.50 ID:nIDNITNE0
90日間って短いな
一人暮らしだとなかなか減らない
冷蔵して無くなるまで使いたい

430 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/04(土) 22:45:49.24 ID:YN04qJU80
液体調味料、開封済みの乾物、小麦粉は冷蔵庫に入れてるな
米も冷蔵庫

常温保存しているのは、酒・みりん、酢、油、スパイス・ハーブ類

431 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/04(土) 22:47:30.89 ID:OLoS0Sui0
まぁ、一人暮らしは大抵は冷蔵庫もあまり大きくないしな。

>>424
あの辺は機械じゃね?

細いよりある程度太い方が丸く巻きやすい。
一回で決まることに越したことはないけど、巻き簾の中で転がして
抑える位置を変えていけば大抵丸くなる。

432 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/04(土) 22:53:14.65 ID:WygEKKr50
>>430
米とかパスタとかも冷蔵してんのか・・・?

433 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/04(土) 23:06:20.49 ID:YN04qJU80
>>432
米は虫がわくことあるから
パスタは常温

434 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/04(土) 23:25:30.99 ID:V91nr5kuP
醤油は注ぎ口から虫が入るのだよ、冷蔵庫に保存しているが
食卓に置いている時に入る。

蓋付きにしたら無問題、一応アルコールが入っているものは常温
保存が出来るそうだ。

435 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/04(土) 23:28:15.00 ID:V91nr5kuP
>>424
巻いたらすのこを丸く形を整えるのだよ。

436 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/04(土) 23:44:31.67 ID:nIDNITNE0
中華屋でラー油や酢の底チェックしてみな

コバエが必ず浮遊しててビックリするから。

437 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/04(土) 23:47:28.16 ID:0n73CJOw0
醤油って色々あるじゃん
ふつうのとかたまりとか、濃口とか。
愛知出身の俺は家にたまり醤油しかなくて、薄い醤油知らなかった。
最近は魚醤のいしるとか、外国だとナンプラーなどにはまってる!

438 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/04(土) 23:53:55.04 ID:YZfWziT50
>>437
ナンプラーはチャーハンとか焼きそばに入れるの好きなんだけど
なんか他に使い道ないかな?
今のペースだと使い切るの結構時間かかりそうなのよね
うっかり大瓶買っちゃったもんで

439 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/05(日) 00:01:31.79 ID:whIdMmVp0
>>438
生春巻き!!
ナンプラーに大根おろしも悪くない

440 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/05(日) 00:03:16.19 ID:6vvKR43b0
>>433
パスタにも虫付くよ

441 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/05(日) 00:10:40.89 ID:z4Togo180
>>440
穴や破れが無くて未開封のパスタにでも、虫が付く事があるの?

442 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/05(日) 00:11:13.84 ID:rQyLOaY/0
>>438
オムレツに
塩胡椒とか調味料一切入れずにナンプラーのみで(゚д゚)ウマー

443 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/05(日) 00:11:27.97 ID:te2YeORj0
少量買いは高くつくけど、米も乾麺も調味料もみんな一ヶ月くらいで
食べ終わる量だけ買えばおk

>>438
炒め物、スープ、煮物などにも使ってみれば?
独特の癖がどのくらい好きかにもよるだろうけど。

444 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/05(日) 00:12:13.39 ID:u4R9GpW+P
>>441
シバンムシならビニール包装食い破る

445 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/05(日) 00:18:50.94 ID:s9X4MiYV0
常温は危険…ダニの侵入から「粉もの」を守る方法
http://matome.naver.jp/m/odai/2135209267489231801

446 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/05(日) 00:32:35.97 ID:NVADI8jI0
>>439
生春巻きは作ったことないなあ今度やってみるか

>>442
オムレツしょっちゅう作ってるだけに盲点だったわ試してみる

>>443
煮物とかに醤油がわりに使うのもアリか

最近昔ほど食に対して冒険しなくなったからなあ
たまにはいろいろ実験してみるとするか
みんなありがとね

447 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/05(日) 00:33:08.08 ID:o/B2/WV30
粉モノにダニがつくニュースは強烈だったよねw

冷蔵がいいっていうからなんとなく小麦粉やお好み焼き粉も冷蔵保存してたけど、
ニュース見て初めて「絶対に冷蔵しなきゃ」とに思った

448 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/05(日) 00:37:19.19 ID:o/B2/WV30
>>440
米の場合は初めから卵を産み付けられていることがあって、
注意深く密閉していても中から湧いてくるから
乾燥パスタよりも気をつけたほうがいいんだよ

449 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/05(日) 01:31:39.72 ID:2Ik0JCRsP
いままで大丈夫だったんだから今更どうでもいいじゃん
単純に不安を煽るだけのあのニュースは良くないと思った

450 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/05(日) 03:59:02.83 ID:E1dcpAW70
>>424
100円ショップに海苔巻きを作る器具が売ってる。
太巻き用も細巻き用もあるよ。

451 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/05(日) 04:34:13.55 ID:kfLA23DM0
油を白土で戻すってどういこと!?
みんなやってんの?

452 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/05(日) 09:34:30.26 ID:W/SZrWL/0
>>440
俺はパスタに虫ついたことないわ。
買ったままの袋に入れて開封して保存してるけど>>449

>>449
俺もそう思うわ。
今まで通りでいいと思う

453 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/05(日) 10:26:08.67 ID:8QRix9gEP
ダニって湧いて来たら目で見て分かるものなのか?
0.2mmだそうで湧いてるなら見えそうなものだが見た事
はない。
白い粉なら見分けられるはずだが、、、。

454 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/05(日) 10:29:42.45 ID:2Ik0JCRsP
>>453
いつの間にか粉がダニに置き換わっていくらしい

455 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/05(日) 10:49:09.01 ID:IV4eBDVD0
まあ長期保存とアレルギーには注意した方がいいというだけの話だな
1〜2か月程度で使い切るような人はそんなに神経質にならなくてもいいかもね

456 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/05(日) 11:01:30.89 ID:s9X4MiYV0
小麦粉のなかでダニがうごめいてるのが見えるのかね?

457 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/05(日) 11:06:23.00 ID:8QRix9gEP
>>456
ダニが湧いたらそうなるはずだよね。

458 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/05(日) 11:06:48.64 ID:te2YeORj0
オマエら人の嫌がる話が好きだね…

459 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/05(日) 11:15:49.73 ID:pkCSzJDr0
>>455
スパゲティなんかは、賞味期限が何年もあるからこその重宝備蓄食材。

1〜2か月程度で必ず使い切るように気を遣ってる人の方が、少数派だろうと思う。

460 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/05(日) 11:28:46.79 ID:IV4eBDVD0
ソースも特にないのに少数派とかいっちゃうのはさすがにちょっと

461 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/05(日) 11:33:08.42 ID:s9X4MiYV0
山盛りキャベツの絶品豚汁でも作るか

462 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/05(日) 11:37:51.20 ID:pkCSzJDr0
>>460
統計ソースに基づいて断定してるのではなくて、「思う」って言ってるんだけど。

463 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/05(日) 11:42:00.39 ID:IV4eBDVD0
>>462
では只の妄想ってことでいいですね

464 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/05(日) 11:49:20.79 ID:pkCSzJDr0
>>463
いいですよ、ただし可能性のない妄想じゃなくて、可能性は充分あると思うけどね

465 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/05(日) 11:52:32.03 ID:IV4eBDVD0
>>464
まあそれはそうだね
ていうか>>455に「長期保存」って最初に書いてんじゃん…

466 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/05(日) 14:10:33.42 ID:+1tyMNUOO
こんなにレスが止まるってことはいつもの人寝たのか
まあ反日レスをしないなら責めないよ

料理を作るだけで満足しちゃって食べるのが面倒になる
作って片付けるだけで生きていけたらいいのに

467 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/05(日) 14:40:44.63 ID:QbtKqmuI0
>>466
料理人になればいい

468 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/05(日) 16:50:05.29 ID:2Ik0JCRsP
>>466
うちにきませんか?料理だけ作ってすぐ帰ってください

469 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/05(日) 20:13:31.30 ID:9CbrJatp0
焼きそばは美味くない
ということを忘れたころに作りたくなるもんなんだなぁ

470 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/05(日) 20:14:53.70 ID:76Ydbky70
なんかしつこそうなんで、うちには来ないでください

471 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/05(日) 20:20:37.50 ID:no69Ml2D0
>>469
え? 美味しいでしょ。

472 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/05(日) 22:11:00.27 ID:cv+mAnd80
焼きそばは表示通りに野菜炒めて麺と水入れてじゃおいしくならんよな
先に麺に軽く火を通してほぐす過程が欠かせない

473 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/05(日) 22:15:16.52 ID:o/B2/WV30
オカマキャラは黒歴史なんかな
http://www.youtube.com/watch?v=U6XYTK_2-sY

474 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/05(日) 22:19:06.76 ID:8QRix9gEP
え、水を入れるの?、そんなレシピがあるの?
そのままほぐして炒めてるよ、それでおいしい。

475 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/05(日) 22:39:13.89 ID:whIdMmVp0
>>474
ダシ水が要る

476 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/05(日) 22:44:44.86 ID:+7f+9/of0
酒派も居たような

477 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/05(日) 22:45:20.60 ID:waV0wW9xP
>>474
冷蔵庫から冷たく固まった麺をそのまま放り込む場合に
ほぐれやすくする手法の一つ。
まぁ電子レンジにかけたり湯通ししておけば必要ない。

478 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/05(日) 22:46:31.53 ID:+7f+9/of0
こないだおしゃべりクッキングで中華先生が
麺焼いててほどよくなったら鍋肌から離れて動くとか言ってたな

479 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/05(日) 22:47:16.47 ID:VsxwHalv0
付属の粉末スープを使ってる時点で、調理の仕方にこだわっても意味がない気が・・・。

480 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/05(日) 22:56:39.04 ID:G5FQPIj60
まるちゃんの袋とかに水のこと書いてあるよね
私もぜんぜん別の、煮込みみたいな作り方をするがw

481 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/05(日) 23:04:27.76 ID:s9X4MiYV0
陳さんが焼きそばの麺は油まとってるから焦げ目付くまでほぐさず裏表焼けって言ってた。その後ほぐすと焼き目がつく。

482 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/05(日) 23:09:50.86 ID:+1tyMNUOO
>>468>>470
またそうやってバレバレの自演をw脊髄反射で攻撃的なレスをするのは
おっさんだけだからすぐ分かるんだよ。それともまたいじめられたいのか?w

>>467
食わずに空腹を満たせて栄養が摂取できるならそれでいいんだろうな
家族のために料理を作るだけじゃなく自分でも楽しめる主婦の感覚は俺にはないものだ

483 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/05(日) 23:19:24.47 ID:+7f+9/of0
前スレで常備菜の話してるときに重ね煮の話を始めた人が居て
何でだろう?って不思議に思ったんだけど、
重ね煮を何か大袈裟なすごいものみたいに言ってる怪しい教祖みたいな人が居て、
その一派だと重ね煮で大量の野菜の下ごしらえを一度にやって、
それをしばらく保存しといて色んな料理に使うみたいだね
正直不便そうだ

484 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/05(日) 23:28:51.01 ID:AXNGlqpD0
>>483
こんなんあるのか
「水を使っていないので冷蔵庫で5日間保存可」
とか根拠不明な記述もあるけど、おいしそうだな。

でも調べてくとマジで宗教くさくて嫌になるな・・・

485 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/05(日) 23:31:53.09 ID:+7f+9/of0
>>484
ぶっちゃけ下ごしらえで野菜チンするのと同じことだからなw
本当に保存し易いなら大量にやっとく意味あるだろうけど
普通に考えて保存向きではないわな
冷凍するわけでもないし
まあ冷蔵庫なら5日くらいはそら条件よけりゃ大丈夫だろうよ

手抜き料理としての重ね蒸し・重ね煮は好きだが
なんでも宗教化するアホがおるもんやねえ

486 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/06(月) 01:23:09.83 ID:A0x32Bkh0
>>
>>479
いつも麺だけのを買ってるからそんなの使った事ないわ。

487 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/06(月) 01:23:37.14 ID:gPkTRgrF0
みんなのキッチン見てみたいなー

488 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/06(月) 01:27:38.02 ID:Rs+SRNgR0
まずは言いだしっぺが

489 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/06(月) 01:30:58.75 ID:FXEluRkTP
写真撮るのめんどいからうpしないけどMOCO'Sキッチンのキッチン想像してくれれば大丈夫

490 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/06(月) 01:42:12.83 ID:gS0O7gxz0
世界の料理ショーのキッチンを想像してくれ

491 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/06(月) 02:08:53.04 ID:1lzaeYaL0
水栓が第3使徒や第4使徒に似てる

492 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/06(月) 04:11:42.16 ID:j1Wv93DF0
焼きそば焼くと鉄フライパンの色が変わるからもう一個フライパン買った

493 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/06(月) 05:59:04.15 ID:iW/wjCG40
スーパーで売ってる、つけ麺用の極太麺で焼きそば作ると
食感とかぜんぜん違っておいしい
麺が太い分、けずり粉を足して濃いめの味にすると、もっとうまいw

494 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/06(月) 07:15:51.62 ID:jnzivBcyO
我が三河地方名物、煮味噌!
ブタ(dて言わんでね)汁を煮物っぽくしただけの、素朴な料理だけど
一度作ったら、各種野菜を追加したり鶏肉を入れてみたり厚揚や油揚たくさん入れてみたり白味噌を入れてみたり卵入れてみたり
いろんな変化をつけて一週間はそれだけで食える、しかも栄養バランス豊富!
最後は味噌煮込うどんでおしまい。
要は鍋物こそ栄養価、コスパ、手軽さ、文字通りALL IN ONE独り身マルチパーパスソリューション

495 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/06(月) 08:18:50.38 ID:icVQOPW40
>>493
富士宮やきそばっぽいね

今日の昼は焼きそばにしよう
キャベツ高かったら、もやし月見焼きそばだ

496 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/06(月) 11:01:13.21 ID:ZMUb+WcC0
>>487
俺の家の超絶ミニキッチン
突っ込みどころ満載w

497 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/06(月) 11:01:44.68 ID:ZMUb+WcC0
写真忘れたw
http://2ch-dc.mine.nu/v4/src/1367805640688.jpg

498 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/06(月) 11:05:53.53 ID:6B6QE2+U0
>>497
うちのキッチンこれを3〜4割凝縮した感じだわ…

499 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/06(月) 11:14:24.66 ID:bbRs0xrw0
狭いから仕方ないんだろうけど、火の上に道具吊るしてると
油が付いちゃうね

500 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/06(月) 11:22:07.73 ID:Rh9j+uuj0
ワンルームなら大抵そんなもんだよ。

501 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/06(月) 11:26:54.39 ID:ZMUb+WcC0
ちなみに1K
総幅1100mm

502 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/06(月) 11:52:16.80 ID:ZSJbx0zq0
うちも晒すよ
http://i.imgur.com/ONyqLQg.jpg

503 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/06(月) 12:08:29.29 ID:FXEluRkTP
去年の冬に買ったおでんの素が大量にある
やきうどんに使ってみたらべちゃべちゃにならなくてかなり良かったんだけど他におすすめの使い道ある?

504 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/06(月) 12:13:44.91 ID:Rh9j+uuj0
炊き込みご飯の味付け。

505 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/06(月) 12:19:57.94 ID:HJBwScScP
>>503
そうめんつゆ

506 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/06(月) 12:21:31.04 ID:XHdxJDuvT
普通に煮物(肉じゃがとか)のベース調味

507 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/06(月) 12:24:23.86 ID:XHdxJDuvT
醤油と味醂とダシが粉になっているものと考えればよい

508 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/06(月) 12:52:05.60 ID:QhOyfxJd0
>>483
ほうれんそうを茹でて水にさらしもせずにスノコがどうとか言って自演してた気持ち悪い人と同じ人でしょ
このスレは自演亡霊にとりつかれてる

509 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/06(月) 12:58:40.28 ID:tY6jTabB0
自演と時差攻撃がこのスレの売り

510 :505:2013/05/06(月) 13:01:56.10 ID:HJBwScScP
自分が書き込みに来た内容を忘れてた・・・

実家に帰省したらタケノコの水煮を大量に持たされて
昨日はタケノコご飯と若竹煮にしたのだが
まだ大きいのが2本も残ってる

これって冷凍保存できるんだっけ?
それとも何か日持ちのする料理法有るかな

511 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/06(月) 13:45:57.98 ID:FXEluRkTP
味噌炒め

512 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/06(月) 14:27:17.61 ID:9TBmQhjlP
>>510
冷凍できるよ。
食感は落ちるのでタケノコご飯とかやわらかくても平気な用途に
なってしまうと思うが。

513 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/06(月) 14:59:05.60 ID:j1Wv93DF0
担々麺食べたくなってラーメン屋に行ったら休み。
仕方なく帰ってきてから飯作ったらこんな時間・・・

514 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/06(月) 15:47:59.22 ID:bbRs0xrw0
今日はスーパーの手ごねハンバーグ
押しつぶして真ん中凹ませてから焼いたのに、
焼きあがるとぷっくり丸くなってしもうた

515 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/06(月) 15:51:27.28 ID:gS0O7gxz0
ポン酢のレシピ有りますか?

516 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/06(月) 16:17:19.14 ID:1lzaeYaL0
>>497
うちもカセットコンロ
バーナーと五徳が大きそうだったのでミニの方

517 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/06(月) 16:44:04.68 ID:m/wdKIdu0
>>502
本格的だな、おい

518 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/06(月) 18:18:50.18 ID:Lgp62Enk0
>>509
違う違う、ここの売りは変な携帯が1人だけ一所懸命なところだ。
自演は2ch全体の売りなんだから、このスレだけの名物でもなんでもない。

519 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/06(月) 19:19:10.88 ID:g3xoQxa00
手羽元の煮物作ったんだけど冷蔵庫入れたら汁がゼリー状に固まってたw
これって鶏肉の油成分で固まるの?油すげーな

520 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/06(月) 19:21:42.32 ID:6B6QE2+U0
それゼラチン質じゃ

521 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/06(月) 19:44:59.63 ID:j1Wv93DF0
>>519
煮こごりって言うんだよ。美味なり!

522 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/06(月) 20:01:47.53 ID:ZtJRwdkj0
中華風パスタとかあるんだな
豆板醤とかその辺使ってればそれっぽくなるのか?

523 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/06(月) 20:03:03.98 ID:9TBmQhjlP
麻婆豆腐をかける。

524 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/06(月) 20:13:34.70 ID:g3xoQxa00
>>521
え?このまま食べてもいいの?
温めて汁に戻して肉と一緒に絡めて食べたけど

525 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/06(月) 21:11:31.06 ID:ga0WMvh+0
>>522
ひき肉を使った中華料理は全てスパゲティにかけてもうまいという法則

526 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/06(月) 21:12:59.26 ID:6B6QE2+U0
つまりひき肉は美味い

527 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/06(月) 21:14:19.24 ID:gS0O7gxz0
パスタが出来ればかなり便利だよね。
基本出来ればレパートリー無限。

528 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/06(月) 22:40:54.00 ID:GZVX7J0T0
麺類は太るから注意しろよ。
週に1、2回ぐらいにとどめておかないと。
日本人はやっぱり基本は米だ。

529 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/06(月) 22:46:34.36 ID:j5XDmXs2P
最近コメ食べなくてもおかずだけで十分になってきた

530 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/06(月) 22:53:05.21 ID:R5WOY95S0
100均で売っていた
4〜500g入ったフジッリをずっと常用してたんだが
最近どこの100均にも入荷しなくなった。
(5店舗ほど行った。ついでに近くのカルディにさえなかった)

パスタのように内容量減らして再登場するのかな?
それとも取扱い終了・・・は勘弁してほしい。

531 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/06(月) 22:55:42.18 ID:ga0WMvh+0
>>528
グラムあたりのカロリーはご飯が一番高いよ
同じ量食べてれば一番太るのは米

532 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/06(月) 23:41:51.97 ID:jX3VP7Z/0
麺類って腹持ち悪くない?

533 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/06(月) 23:52:21.06 ID:4PR96CRDP
フライパン料理ばかり作ってたら最近料理の腕が上がった気がする。
自分で食いながら美味いと思えるようになった。
炒める順番、炒める時間、調味料の加減、だいぶ上達した。

534 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/06(月) 23:56:22.15 ID:g3xoQxa00
鶏肉を適当な大きさに切って魚焼きグリルで焼くのが好きだ

535 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/07(火) 00:06:28.77 ID:s5A6nA7b0
>>530
やっすっ!

536 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/07(火) 00:11:53.77 ID:9dfRiPV00
>>91いやちげぇよ
俺だよ

537 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/07(火) 00:13:10.64 ID:PkgqNvHI0
フジッリってどうやって食べるの?

538 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/07(火) 00:26:33.53 ID:7zy2HOcj0
茹でて。

539 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/07(火) 00:35:31.43 ID:zLOh6bMY0
>>537
砂糖水に一晩漬けて油で揚げてみな

540 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/07(火) 00:58:13.44 ID:OYvvgY9U0
見た目がなぁ イモム

541 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/07(火) 03:13:51.70 ID:zdvJkbit0
>>537
ただのパスタだから、お好きなように。

542 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/07(火) 03:44:37.80 ID:9o7vmO/50
フジッリってわからなかったからググったら、
たまに安売りのときだけ買ってるディチェコのアレだったw

ふつうにトマト系やクリーム系のソースかけたり、
マヨと適当な具とあえてマカロニサラダ風にしてる

543 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/07(火) 06:11:29.65 ID:6rVnYraT0
>>535
業務スーパーなら500gで78円だよ。

544 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/07(火) 07:00:58.22 ID:A1DAlPqJP
>>532
ソーメンはすぐ空くな。

545 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/07(火) 09:44:24.46 ID:tma9T4aSP
フジッリは給食のメニューを出す系の食堂で
きな粉を絡めておやつ風にしてたのがなかなかおいしかった
砂糖控えめで脱脂粉乳混ぜるのがコツだとか

546 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/07(火) 12:01:30.36 ID:PkgqNvHI0
パスタはクリーム系がうまいな。
スープ系はどれがうまいのかわからない。

547 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/07(火) 12:47:57.09 ID:s5A6nA7b0
フジッリをあんこで食べてみっかな

548 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/07(火) 16:27:52.82 ID:CG/f/YOc0
>>497
物件自体の条件はうちより悪そうだけど工夫して綺麗にしてるなあ
コンロの奥の低いとこ(菜箸とか洗剤とかあるとこ)は油飛ばない?

549 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/07(火) 16:32:34.49 ID:/qNskkvh0
>>497
たわしを水につけとくの、やめろ
腐って食中毒になるぞ
たわしは乾燥させろ

550 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/07(火) 18:15:58.35 ID:TtYll9mQ0
フジッリって発音しづらいな

551 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/07(火) 19:20:37.64 ID:Bl1UtmzC0
>>546
固めにゆでたふじっりをアサリのバター焼きと一緒のフライパンでつくる
マカロニや普通のスパゲッティでもいいね あ、これってボンゴレビアンコかね?

552 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/07(火) 20:20:21.19 ID:HfqHXH+h0
あさりいいよね
おいしいよね

553 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/07(火) 20:37:43.06 ID:aTb6ctu7P
>>551
トマトも入れればボンゴレロッソ

554 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/07(火) 20:41:43.75 ID:WJypese10
>>552
あさり美味しいけど高い
殻付でグラム売りすんなよな
痩せてたりすると実質高級牛肉と同じくらいの値段になるぜ

555 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/07(火) 20:52:56.43 ID:IVM1u/0pT
今日、久しぶりにやらかしてもうた
味噌汁を弱火にかけて別のこと始めたら
温めてたの忘れてほぼ完全に煮詰めてしまった
いや、ヤバかった
みなさんも気をつけてね

556 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/07(火) 20:53:37.32 ID:qUK/TZUlP
可食部100gで150〜300円ってところでしょ。

557 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/07(火) 21:25:20.88 ID:WJypese10
>>556
すまん
「でしょ」ってやられると なんか絡み付かれてるようで
逃げたくなるんス

558 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/07(火) 21:35:50.00 ID:VyA4jv300
>>555
でも、汁もんは味噌汁だよぁって思う
作りやすさと後片付けも含めて
後で濾すスープに比べると楽なんだよね

559 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/07(火) 21:44:14.77 ID:Bl1UtmzC0
ロッソの方が好き
トマトソースうまいよな

560 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/07(火) 21:47:55.03 ID:IVM1u/0pT
>>558
毎日作るのはキャベツ、豆腐、油揚げに刻みネギのほぼワンパターンだけど飽きないね
通しで作れば10分くらいで完成するけど今回は味噌を溶く前にコンロから離れちゃった
煮詰まって少しこびりつかせたけど鍋の焦げは洗い落とせる程度ですんだ

561 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/07(火) 21:51:42.90 ID:VyA4jv300
>>560
後片付けが楽なんですよ
トマトスープとか煮込みに時間かかるし、コク出すこと考えるとやること沢山あるから時間ないとできん
味噌汁はダシがしっかりしてたら、旨味出てくれるから具にしばりがなくていいね

562 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/07(火) 23:24:05.72 ID:A1DAlPqJP
>>560
キッチンタイマーを使ってごらん、音で知らせてくれる。

563 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/07(火) 23:31:10.64 ID:A1DAlPqJP
和食って、洋食より作る手間が少なくて作るのが楽なんだなあ、
仕事で疲れてると手間のかかるのは考えられなくなって
簡単に出来るのが楽で良い。

564 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/07(火) 23:33:36.53 ID:04r3Ktku0
それは和食っつーか大衆料理ってだけじゃないのか

565 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/07(火) 23:44:06.71 ID:HfqHXH+h0
かつおだしとかすぐできるな

566 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/07(火) 23:46:43.33 ID:PkgqNvHI0
深夜帰宅後はとにかく簡単に出来るものが優先だね。10分以内にしたい。
深夜特急めしの本が売れてるのもわかる。
http://www.lifehacker.jp/sp/2013/03/130317midnight_foods.html

567 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/07(火) 23:47:50.35 ID:VyA4jv300
>>564
豚の角煮みたいに時間かかる大衆料理あるけど、和食全般に短時間で後片付け楽な料理多い
もちろん、イタリアンのカプレーゼみたいな楽チン料理あるけど、豆腐と醤油だけで一品できる和食の瞬発力には勝てないね

568 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/08(水) 00:09:31.73 ID:l3n3mW+i0
味噌汁はレトルト+αだな。
大抵は豆腐をレンジで温めて乾燥ワカメを増量ってくらい。

569 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/08(水) 00:17:30.85 ID:lFMZRAqgP
http://i.imgur.com/9QxZ6vf.jpg
暇な人これの使い道考えてくれ
メープルの容器
油入れるのにいいかも

570 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/08(水) 00:25:01.08 ID:l3n3mW+i0
粉末の調味料やごまに使ってる。
油は内蓋に発泡スチロールを使っているタイプなら溶ける可能性がある。

571 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/08(水) 00:28:28.51 ID:lFMZRAqgP
粉末!そういうのもあるのか!
鶏ガラスープとかいいかも

572 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/08(水) 00:50:15.53 ID:4K4G/lgdO
>>569

うちでもゴマ入れてる。
あと、塩麹と醤油麹を作っていれてるわ。
片手で使えて、すごく楽。

573 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/08(水) 00:54:16.66 ID:lFMZRAqgP
片栗粉ってどうだろう
上手く出るかな

574 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/08(水) 00:57:33.28 ID:Qn21exMc0
>>569
炒りごまや青のり。
激辛女子なら韓国唐辛子や一味唐辛子。

575 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/08(水) 01:45:20.41 ID:wpqqZYQt0
>>569
甘酢・三杯酢・土佐酢などを入れてる。
3種類を常備しているわけではない。
毎回少量作るのが面倒なので、ある程度まとめて作ってるだけ。

ちょっと酢の物作ったりするのに便利。

576 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/08(水) 04:41:49.42 ID:w7YiyH7g0
>>569
材料入れて振ってドレッシング
って、だめ?

577 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/08(水) 05:31:42.95 ID:b4bCdj8O0
>>569
プロテインを入れるのに最適
4つ持ってる

578 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/08(水) 09:01:56.08 ID:mIZEGYl7P
>>569
とんかつソースを入れて使ってる、100均で探してきたが、、、、
画像を見て多分胴体が柔らかいと思うから、粘度のある液体を
注ぐのに具合がいい。

579 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/08(水) 09:21:50.49 ID:mIZEGYl7P
パプリカが見切り品で安かったので昨夜野菜炒めに入れた。
どんな味だろうと思っていたが匂いはピーマンと同じだが
味はかなり違ってどちらかと言えばフルーツ系の感じがした、
おかずよりもサラダ系の方がおいしく食べられそう。

580 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/08(水) 12:12:17.48 ID:9wnGAUep0
パプリカは火を通すと甘くなるよねー

581 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/08(水) 12:59:49.92 ID:2fbsUdb3O
パプリカはグリルで焼いてピクルスにすると良いよ〜

582 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/08(水) 14:22:24.14 ID:5fxOiTrZ0
昨日両親が遊びに来たから鍋やって〆に雑炊したんだけど、
茶碗一杯分くらい余ったから土鍋のまま蓋して置いといたら
今朝には汁吸いすぎてもうおじや状態に…水分がない…
食べる前にお湯か水足して煮込んだらまた雑炊状に戻るかな?

583 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/08(水) 14:25:57.34 ID:9wnGAUep0
>>582
戻る戻る
チーズ散らしてリゾットにしてもうまいw

584 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/08(水) 14:40:46.91 ID:5fxOiTrZ0
>>583
マジか!やったー!
粉チーズならあるからちょっと多めに振りかけてみるわ
dd!

585 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/08(水) 14:43:53.33 ID:XnQBRlnwT
その、おじや状になったのそのまま温めず食べても美味しいんだけどね

586 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/08(水) 18:26:42.35 ID:ykSpnHqrP
パスタね。
醤油バター系の和風パスタ作るの上手くなったぞ。俺きっと天才w
フライパン上で、炒めたきのこや茄子の具材とパスタを和えるのがコツだったわ。
マジ俺天才!

587 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/08(水) 18:27:54.43 ID:AM6kQSuz0
そのくらいの時期はみんなそう思うもんだ

588 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/08(水) 18:40:55.86 ID:UugWyCsV0
国産のパプリカって無いのかなぁ?
食材はなるべく国産に拘ってるんだ。
肉とかは値段的に厳しいものがあるが野菜類は選ぶゆとりがある。

589 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/08(水) 18:51:01.77 ID:Wh/iiOSE0
>>588
YOU育てちゃいなよ
今がちょうど栽培始まるシーズン

590 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/08(水) 18:53:42.01 ID:hMmMFp/r0
カラーピーマンじゃだめ?

591 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/08(水) 19:02:35.84 ID:l3n3mW+i0
>>588
通販で手に入る。

592 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/08(水) 19:11:36.34 ID:/8yaelZuP
>>588
パプリカ栽培はピーマン・ししとうに比べ集約性にかなり劣るが
市場価格が安く、かけた手間賃が回収できないので
レストランの契約農家や、消費者直販農家以外ほとんど扱ってない作物の代表種

593 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/08(水) 19:24:00.32 ID:/gnZ8wIG0
時間のない時はインスタントの麻婆豆腐丼とサラダもどき。
豆腐を炒めてソースと混ぜ、煮込んだあと深皿に盛ったご飯にかける。
ドレッシングは深皿でゴマ油・揚げ物に使った油・醤油・味醂を混ぜてレモン果汁を垂らす。
キャベツを速攻でみじん切りにして缶詰のコーンをパラパラ散らし、全体をよく混ぜる。
所要時間は食べ終わるまで15分かそこら。洗い物は深皿2枚とお箸、菜箸、包丁、まな板。

594 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/08(水) 19:37:27.02 ID:/8yaelZuP
>>593
麻婆豆腐の素は辛めの肉味噌ダレだから、結構いろんな料理に転用できるな
自分は茹でうどんを熱湯でほぐして丼に入れ
刻んだキュウリを多めに乗せ
そこに暖めた麻婆豆腐の素をかけ回して食う

595 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/08(水) 20:34:00.14 ID:gv9vOgua0
それって何回試作して完成したん?

596 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/08(水) 21:07:44.70 ID:/Jh5yY/A0
>>588
自分がいくスーパーには国産のパプリカ置いてる
ほぼ宮城県産で、どこか忘れたけど西日本産も極々稀に見かける
震災前は茨城産も見たな

597 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/08(水) 21:09:49.40 ID:xB6Akp3a0
作ったことないから違うかもしれんが聞いた感じだとまんまじゃじゃ麺だな

598 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/08(水) 21:18:33.65 ID:bm1s1sQhP
パプリカの旬は夏。
これから国産が出回るだろ。

599 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/08(水) 21:27:21.22 ID:9wnGAUep0
夏は万願寺とうがらしとか食べたい!
てかピーマン系のはみんな夏が旬なのかな

600 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/08(水) 21:31:56.01 ID:hMAdOSUP0
>>599
同じナス科のトマト・ナスも含めて夏が旬。

601 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/08(水) 21:33:08.54 ID:9wnGAUep0
秋より夏が好きかもw

602 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/08(水) 21:34:11.67 ID:auQ5n/SA0
ピーマンは種やワタを取るのが面倒なので
最近ではオーブントースターできつ目に丸焼きにして
麺つゆや花がつおを掛けてヘタや種ごとそのまま食べる事が多いな

603 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/08(水) 21:35:14.99 ID:9wnGAUep0
なんとなくだけど、
自分が子供の頃に比べて、
最近スーパーで出回ってるピーマンは種が少ない気がする

604 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/08(水) 22:20:28.53 ID:/7GzGBr60
ケールとかデーツってどこに売ってんねん!!

605 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/09(木) 00:29:53.01 ID:PYGo+SXBP
牛乳ってたくさん種類あるけどどれ買えばいいの?値段もピンキリでわけわかめ
成分無調整買っとけばいい?

606 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/09(木) 00:32:17.64 ID:wXn0AZtO0
>>605
3.5以上で1リットル168円より安かったら買い!

607 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/09(木) 00:34:15.46 ID:PYGo+SXBP
>>606
いつも3.7の148円の買ってるけど正解だったようだな
でも200円くらいのもあるけどやっぱり美味しいのかな

608 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/09(木) 00:35:22.86 ID:yWbr2PJE0
>>605
低温殺菌

609 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/09(木) 00:37:11.00 ID:5M0LowMn0
>>605
料理や製菓に使うなら種類別「牛乳」の成分無調整。
飲むだけなら「加工乳」「乳飲料」「乳等を主原料とする食品」も含めてお好きに。

610 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/09(木) 00:39:49.03 ID:2NeBF0gJ0
加工乳は不味いし別段安くもないし誰得なのか

611 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/09(木) 00:42:59.80 ID:XqYLM/j8P
加工乳はマジで謎だよな
成分無調整と値段変わらないし栄養が添加されてる訳でもないし低脂肪みたいなメリットもないし

612 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/09(木) 00:54:21.52 ID:yWbr2PJE0
本物の牛乳というのは美味しく、スーパーで売っているものや、給食で出されるものとは違うのである。
いわゆるパックの牛乳がまずいわけはその殺菌方法がまず一つで、殺菌のために120度もの温度で加熱しては味も香りも飛んでしまうし、大切なカルシウムも変質してしまう。
第二の理由は紙パックである。今みんなが牛乳の味と香りだと思っているものは紙パックの匂いなのである。
味と匂いがでるからには無害とは言い切れない。と山岡は大メーカーの牛乳を批判した。

613 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/09(木) 00:57:33.42 ID:X6dCtm9Z0
長文の最後で定番の美味しんぼ叩きですか

614 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/09(木) 01:28:20.05 ID:5M0LowMn0
>>611
あえて濃くした「特濃」タイプの加工乳とかあるよ。
例 ttp://www.geocities.jp/tomos_factory_01/milkland/img/maroyaka_tokunou.jpg

「牛乳」というカテゴリで語るといろいろ批判はあるだろうが、
単なるソフトドリンクの一つとして見れば、
加工乳だろうが乳飲料だろうがかまわないと思う。

615 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/09(木) 01:55:29.46 ID:H08pQP/k0
飲むヨーグルトでいいんじゃね?

616 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/09(木) 02:18:59.16 ID:G0SplgcX0
一番好きな野菜がピーマン、普通のグリーンの奴
好きすぎてすぐなくなるから今年はピーマン育てるんだ・・・

617 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/09(木) 02:30:25.47 ID:UhkOJFAP0
>>579
生でまずかじってみたらよかったのに

618 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/09(木) 02:31:58.73 ID:UhkOJFAP0
>>588
ググればすぐ出るだろ
熊本のやつ通販してるよ
小振りだったりするけどね

619 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/09(木) 02:33:01.66 ID:UhkOJFAP0
>>593
それだけ手際いいなら「もと」を使わなくても短時間で出来そうだがw

620 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/09(木) 02:35:02.19 ID:UhkOJFAP0
>>602
刃の部分がすげえ短いナイフがあったら
ピーマンのヘタ取りとかじゃがいもの芽とりとか便利そう

621 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/09(木) 02:38:35.61 ID:JRQvt9th0
自作のめんつゆが市場を越えた!
大量生産したいが保存期間がわからん
どのくらい持ちますか?

622 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/09(木) 02:59:52.51 ID:G0SplgcX0
>>621
そういうのって水で薄めてるか否かとか、
保存容器は何か、煮沸消毒なんかの消毒をしてるか否かとか
遮光されてるか否かとかで変わってくるんじゃん?
関係ないけど、口んとこがΛみたいになってる容器、空気に触れにくいからいいよ

623 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/09(木) 03:13:41.59 ID:AAj3y1xD0
>>621
原価は、同品質の同希釈の市販品の市価の、何分の一ぐらいでしたか?

624 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/09(木) 03:38:37.38 ID:5M0LowMn0
>>621
ざる蕎麦などに使うような濃さのつゆは、冷蔵で3〜4日は美味しい。
それ以降は徐々に味が落ちるが、1週間は冷蔵で問題ない。

1週間以上の長期保存をするなら、かえしと出汁を別に作っておけば、
かえしは冷蔵庫で2〜3ヶ月(あるいはそれ以上)持つ。
出汁はかえしと合わせてから1週間で使いきれる程度の量を、
必要に応じて毎回作ればおk。

625 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/09(木) 05:03:51.13 ID:knLu7bf/O
でも明治ラブとかみたいなビタミンカルシウム添加系の味もけっこう好き

ホームベーカリーでライ麦パン焼いたろうと思ってスーパーで探したけど
ライ麦粉置いてなかった。みんなどこで手に入れてるんだろう。

626 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/09(木) 06:12:28.16 ID:PrReR6Iz0
>>620
ウィスキーとかの蓋でくり抜く裏技が

627 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/09(木) 08:46:44.70 ID:pUGk3dFwP
ピーマンてヘタの所を輪切りにしてあと縦に二等分するとワタと種
は簡単に取れる、5mm位の細切りにして醤油、砂糖で甘辛煮にしたのが
美味しい。

めんつゆをそのつど薄めて使うのが面倒なので(ドレッシングとして使用)
ボトルに詰めているが1週間程度だろうな、古くなると白濁してくる、
元のボトルが少なくなって水で薄めた時は2週間程度は白濁しないが
水で洗って使うと長持ちしない、やはり工場で消毒しているのが
いいんだろうな。

628 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/09(木) 08:47:48.71 ID:XOi58BVY0
煮るまでいかなくても、醤油で炒めるだけでも好き

629 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/09(木) 09:07:37.73 ID:Jd7KLWSuT
「牛乳」と「加工乳」の区分がついてない人が少なくない
そう表示されてはいるけど外観は同種にみえるからね

630 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/09(木) 09:26:20.59 ID:3rIMMXkZ0
ビール・発泡酒・リキュールの違いみたいなもんか

631 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/09(木) 09:41:57.44 ID:Jd7KLWSuT
それとは違う
加工乳とは牛乳から脂肪分を引いたり足したりしたもの

632 :621:2013/05/09(木) 18:01:06.91 ID:AgMOLmAu0
レスありがとうございます。

口がΛって牛乳パック?
氷作ったり麦茶いれたりしてるんで
1こめんつゆ用にします

原価はわからん!市場じゃなくて市販でした
みりん50cc:砂糖50cc→火にかけて→水4カップ+しょうゆ50cc

出汁とかえし
↑のを水なしを作るとかえし?

いいかもしれない!
冷凍うどん5p分作ることにしました!!

633 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/09(木) 18:06:41.35 ID:O5t34Poq0
日本語でok

634 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/09(木) 18:13:43.82 ID:5M0LowMn0
>>632
>みりん50cc:砂糖50cc→火にかけて→水4カップ+しょうゆ50cc

なんか出汁成分が入ってないように思えるんだが…
ホントに市販品を越えるほど美味しいの?
まぁ美味い不味いは人それぞれだから、
あなたの好みではあるんだろうけど。

>↑のを水なしを作るとかえし?

「激甘のかえし」と言えない事もないけど、
普通は「醤油5:みりん1:砂糖1」くらいの割合。

635 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/09(木) 18:17:01.17 ID:4oYJqJVp0
>>632
味醂と砂糖と水と醤油だけが原料で、
鰹節とか昆布とか化学調味料とかのダシ分がゼロじゃぁ、とてもじゃないけど、
そのまま麺つゆとして使える風味は、全然出ていない代物だと思うんだけど・・・・・・

636 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/09(木) 18:28:14.21 ID:7tRrf3LYP
醤油を加えてから沸騰するまで煮込んでるんじゃ?
メイラード反応で「みたらし団子のタレ」風の味と香りが生ずる

又は、ダシ醤油を「醤油」と呼んでる九州人とか
ダシ醤油+砂糖+みりんなら問題無い

637 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/09(木) 18:56:11.64 ID:4oYJqJVp0
>>636
その出来上がり品を実際には、麺類を食べる時に何倍に希釈するのか知らないが、
メイラード反応や、ダシ醤油に含まれてる程度のダシ量じゃ、
市販の麺つゆのダシ風味の量には、全然追っついていないと思うが。

それにやはりそのレシピじゃ、ひどく甘過ぎる麺つゆだと思うな。笊蕎麦なんか食えないでしょ。

638 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/09(木) 19:18:50.04 ID:7tRrf3LYP
>>637
九州の「うまくち」って醤油(実際にはダシ醤油)は
みりん加えて希釈するだけでまんま麺つゆになるのがあるんだよ
そして九州の麺つゆは異様なくらい甘い

なので>>632が九州人じゃないか?と考えたわけで

639 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/09(木) 19:47:56.79 ID:pUGk3dFwP
みりん50ccと砂糖50ccじゃ甘いから不味くはないだろう、
甘いのが好きな人ならイケルでしょう。

640 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/09(木) 20:06:08.42 ID:JHnERku+0
牛乳の話なのか麺つゆの話なのか混乱するんだな( ´・ω・`)

641 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/09(木) 20:09:06.68 ID:n118ERwLP
牛乳にみりんと砂糖か。

642 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/09(木) 20:48:14.29 ID:96tm27GE0
誰が牛乳の話してんの?

643 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/09(木) 21:05:22.15 ID:KDzH63Wx0
お湯+粉末だし+醤油+味醂でめんつゆいらず。
砂糖まで入れると甘いコンビニ味。

644 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/09(木) 22:21:58.03 ID:H08pQP/k0
>>643
濃縮三倍麺露とコスパどっちが上?

645 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/09(木) 23:03:38.88 ID:6A9th6ca0
>>569
自家製ポン酢

646 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/09(木) 23:41:39.08 ID:KDzH63Wx0
>>644
だしも醤油もみりんも常備品だから、わざわざめんつゆ買うのは高い気がするけど、どうだろね。

蕎麦やうどん茹でながらどんぶりにだし・醤油・みりん入れておいてお湯注ぐか、
面倒なときは麺の茹で汁ごと入れて出来上がり。刻み葱と納豆入れたらウマー

647 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/09(木) 23:58:48.02 ID:CS1vpCxu0
みりんは煮切らないの?
天つゆとかちょっとだけの時は麺つゆが便利だ

648 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/10(金) 00:05:51.95 ID:GI9K1ZRR0
本みりんでアルコールに弱い・苦手な人以外は煮切らなくてもおk

649 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/10(金) 00:14:04.57 ID:8UXcjCtC0
>>646
温かいつゆはともかく、冷たい素麺や蕎麦用の冷たい付けづゆ作りの場合には、やはり既製の麺つゆの方が便利。

顆粒だしの素は水に溶けないし、煮立てない味醂や醤油は生々しい気がして麺類のつゆに使うのは抵抗感があるな。

650 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/10(金) 00:22:24.82 ID:v1WXsq4Z0
みんなグルメだなあ

651 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/10(金) 08:25:11.34 ID:+RWn9OXP0
深夜特急めしって本、ナカナカだぞ、気に入った。

652 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/10(金) 08:31:06.60 ID:4pTS8cbnP
>>649
同意
だし汁は 粉末ダシ+少量の熱湯で溶く→氷入れる で何とかなるが
「かえし」は一度加熱してから数日以上置かないと
麺つゆの味にならない気がするんだよね
少なくとも俺の舌には

まあ、かえしは砂糖+味醂+醤油で作れて、2ヶ月は常温保存できるから
常時作り置きして有るが

653 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/10(金) 08:44:57.93 ID:t8A+R6Y9P
みりん風味を使ってるが、醤油とただ混ぜただけでは美味しくない、
何か変な味になってる。

それでも普通に煮て調理すれば普通に美味しい味になるから加熱
してる。

654 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/10(金) 12:47:03.11 ID:00Mw65ybT
本みりんにこだわってる
みりん風はなんか違うんだよな

655 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/10(金) 15:44:23.78 ID:PV8M9hx90
同じく本みりんしか使わない
刺し身の漬けダレ作るのに臭み消し効果がほしいから

酒も料理酒じゃなくてふつうの純米酒
塩分が入ってないから、肉の臭み消しに使ったとき肉が硬くならない

みりん風も料理酒も塩分が入っているせいか
出来上がりの味が好みより濃く感じるのも使わない理由

656 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/10(金) 16:27:14.56 ID:iptUOh/E0
だれか赤酒使ってる人いませんかね?

657 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/10(金) 18:50:45.32 ID:tJWtzMpW0
>>651
kwsk

658 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/10(金) 18:53:54.70 ID:hyGn9mF80
>>657
沢木耕太郎が旅先で出会った飯をルポルタージュしただけの本

659 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/10(金) 19:13:08.94 ID:NmeI5CkQ0
純米酢は穀物酢の上位グレードと勘違いしていた。
穀物酢ってクセがなくていいね。

660 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/10(金) 19:45:31.94 ID:tJWtzMpW0
>>658
さんくす

661 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/10(金) 20:36:49.41 ID:wedL4Q950
>>660
658はネタだぞ

662 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/10(金) 23:08:43.08 ID:6rcc7S/U0
塩分入ってて濃くなるなら他の塩気調整すれば良いキガするけど

663 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/10(金) 23:30:36.01 ID:75MxVgJnP
プラシーボ効果というものはとても凄いんですよ。

664 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/11(土) 09:10:42.49 ID:N4D9PnggP
ここに日の出、新味料、みりん風調味料があるけど
ナトリウム(塩分)が15ml当たり0〜3mgと表記してある。

このみりん風は塩分は微々たるもので塩分の摂取量に影響
はないだろう。

665 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/11(土) 09:22:29.14 ID:LefGaVvkT
健康面や調味の点での塩分量はそれほど危惧するほどではない
だが、それは模造品だ(バターに対してのマーガリンみたいなもの)
メリットは単に酒税非課税で安いってことだけで本物とは風味や効果が違うんだな
その安いってことを切に望むのなら別だけどね

666 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/11(土) 09:24:38.56 ID:75/iWdTu0
健康で気になったんだけど、コンビニ弁当などの酸化防止剤って何を気にしたらいい?
成分調整表に何が入ってるとダメとか分かると商品選びやすい。

667 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/11(土) 09:30:52.88 ID:Hza+1h+bP
気にするだけ無駄

668 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/11(土) 09:43:51.96 ID:N4D9PnggP
>>666
酸化防止剤といっても亜硫酸塩やビタミンCとかあるから
一概に言えない、まさかビタミンCが体に悪いとは言えないよね。

669 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/11(土) 09:49:43.18 ID:hK9EBxbGP
コンビニや外食での添加物で健康を害するリスクよりも、食中毒になるリスクのほうが高いので
保存料、防腐剤の類は気にしないことにしてる
すぐに使い切れない調味料や化粧品も同様
適度な量ならむしろ歓迎(ラベルにびっしり書かれてると引くが)

670 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/11(土) 12:02:24.65 ID:bvrnM/Cl0
http://www.amazon.co.jp/dp/B000FQS0F6
これ使ってる

671 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/11(土) 12:09:33.66 ID:Oy3sziu20
コンビニ弁当が美味いと思ったことがない。
最近の若い人は社員食堂使わずにコンビニ弁当食う人多いけど
一体何の罰ゲームかと。

672 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/11(土) 15:21:13.33 ID:75/iWdTu0
コンビニで、まあまあ食えるのは
1.肉まん
2.おでん
3.ファミマのチキン

不味いなぁと思うのは
1.ケーキ
2.サラダ
3.弁当
断トツでケーキがマズイ。美味いケーキに出会ったことないよ。
次点のサラダもマズイ。野菜は切断してすぐに食わないと不味いな。
そん中で弁当はましな方だよ。

673 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/11(土) 19:16:06.91 ID:YAQ+u10IO
自炊スレチだコンビニ批判なら他でやれや

674 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/11(土) 19:52:30.03 ID:xx98kna10
>>660
信じるなよw

675 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/11(土) 19:55:58.03 ID:LefGaVvkT
でも、沢木耕太郎の「深夜特急」は
今でも文庫本コーナーに平積み置きされているロングセラーだお

676 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/11(土) 19:56:59.99 ID:xx98kna10
>>669
山パン関係者ですか?

677 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/11(土) 22:30:49.14 ID:HKfxSwne0
手の上で豆腐を切ったら
うすく切れて血みどろになった
ちょっと泣きそう

678 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/11(土) 22:45:34.18 ID:8XnRkLcv0
押したり引いたりしてないなら凄い切れ味の包丁だなw

679 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/11(土) 22:51:39.52 ID:eaBeMrAU0
>>677
つメンターム

680 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/11(土) 23:05:05.20 ID:75/iWdTu0
ところで包丁何使ってる?
グローバル?

681 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/11(土) 23:05:39.72 ID:GqLMx8K/0
>>677
たんぱく質だけでなく鉄分も補給できるな
さらにオレンジジュースかけて食べればビタミンまで取れる

682 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/11(土) 23:29:17.12 ID:LefGaVvkT
>>680
グローバルのペティーを刺身の柵を引くの専用に使っている
その他はホームセンターで買った2千円クラスのステンレス文化包丁と千円くらいのペティー

683 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/11(土) 23:39:10.21 ID:Oy3sziu20
貝印の割り込みのやつ。
月イチで研いでる。

684 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/11(土) 23:49:40.44 ID:/LA/VPxI0
>>683
割り込みは刃先がすぐに錆びない?

685 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/12(日) 01:09:20.84 ID:QLIAKig20
>>684
使ったらすぐに洗って乾いたふきんで拭くんだ。
ぞんざいな扱いではすぐに錆びてしまう。

686 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/12(日) 01:14:50.70 ID:WHpb2GxlP
錆びるし、切れ味もあまりもたない、研ぎ方も関係してるかもしれない、
切れ味はいいと思うが、、、

つうか、切れ味が持続して研ぐ必要がないっていうのはどうなんだろう?

687 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/12(日) 01:21:46.57 ID:QLIAKig20
逆に言うと研げないってことだよね。
切れなくなったら買い直し。
それがダメとは思わないよ。
それぞれに利点があり欠点があるんだ。

688 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/12(日) 01:27:36.00 ID:tEzAfgVLP
刃が尖る方向に欠けて切れ味が落ちない包丁があるらしい

689 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/12(日) 01:42:17.85 ID:wDVVmBOR0
100均の包丁でも毎回研ぐかそれなりに良いシャープナーにかければ結構切れる。
安い素材だけあってゴリゴリ削れて行くけどw

690 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/12(日) 02:26:51.45 ID:rd4sNLnY0
>>689
100均包丁の「研げる感」は研いでて面白い。

1ストロークごとにどんどん研げてるのが手に伝わって、
なんかもう、それを楽しむために、
「このまま一本無くなるまで研いじゃおうかなw」
とか考えてしまう。

691 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/12(日) 03:14:04.85 ID:R6a0c4vz0
堺菊守の極上シリーズ
柳33センチ
出刃27センチ
ミソノ440シリーズ
牛刀27センチ
ペティ12センチ
ヘンケルス ツヴァイリング ツインフィンシリーズ
マルチパーパスナイフ

転職してからヘンケルス以外使ってないけ
研ぐのは京セラのセラミックロールシャプナーと100均で買ったダイアモンド精密ヤスリ+100均の紙やすり

692 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/12(日) 10:39:58.19 ID:WHpb2GxlP
研ぎやすさでいえば鋼だろうなあ、ステンレスは簡単には
研げない感覚だから、プロは鋼を使っているんだろうなあ、
ここは自炊スレだけど包丁はプロのを参考にしたい。

693 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/12(日) 11:35:33.88 ID:T9Vmwew90
今日で6日連続チキンピカタの行を終えました
タルタルやらBBQソースやら作ったけど
オーロラソースが手軽でおかず力があってよかったわ

694 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/12(日) 11:59:37.69 ID:alaZLVfp0
研ぎたい
簡易研ぎ器あるけど、
どこか店に依頼したらいいのかな

695 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/12(日) 12:00:22.86 ID:alaZLVfp0
近所の刃物やとか、いくらくらい掛かるんだろ

696 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/12(日) 12:04:47.82 ID:9CmTW+qQT
研ぎを請け負っているところだと
通常の研ぎ直しなら千円程度、刃こぼれの修復研ぎなら3千円くらいかな

697 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/12(日) 12:14:40.57 ID:alaZLVfp0
そうなんだ、ありがとう

698 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/12(日) 14:50:03.98 ID:S5tRdn8p0
包丁研ぎなんて、百均のステンレス包丁と砥石買ってきて練習しよう。
研ぎ方なんぞ、包丁の研ぎ方とかググればYoutobdeとか、ナンボでもヒットするやん。
ある程度遂げる程度までは、1~2時間も研いでればコツが判ってくるでよ。
慣れてくると、研ぐのが趣味になる人もいるね。

699 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/12(日) 14:51:17.49 ID:S5tRdn8p0
>>698
なんかミスタイプ(笑) Youtubeネw

700 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/12(日) 14:56:59.53 ID:9CmTW+qQT
コツは臆せずとにかく砥石に擦りつけてガシガシやることかな
テレビドラマでよく見る「サーッサーッ」てのは仕上げ研ぎで
あんなやり方してたら2時間研ぎ続けても刃が立って切れるようにならない

701 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/12(日) 15:33:31.62 ID:TeUTOHyIP
これまでずっと砥石の説明書通りに一方向だけ研いでた
ちゃんと研げてる実感があまりなくて、定期的にやる気も起きなかった
先日動画を見て、前後に研ぐようにしたらやっと実感できて満足

702 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/12(日) 16:40:38.33 ID:S2y6HYcSP
切れ味が長持ちする
     ↓
刃先が硬い金属
     ↓
刃先が削れにくい
     ↓
刃先の研磨面が丸まりやすい
     ↓
素人では研いでも切れ味が回復しにくく長持ちしない
     ↓
研ぐのが難しい

703 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/12(日) 16:41:35.26 ID:gmt3h6/h0
>>698
刃物研ぎは気持ちが落ち着いて好きだわ。
一種の精神安定剤。ストレス解消法だ。
殆ど趣味の領域。

704 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/12(日) 18:07:49.46 ID:T9Vmwew90
残ってた花椒を使いきって麻婆豆腐作成
花椒を買うのが面倒だから次自宅で麻婆作るのは多分数年後

705 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/12(日) 18:39:16.77 ID:WHpb2GxlP
>>702
>刃先の研磨面が丸まりやすい

これが問題だと思うんだよねえ、
もこみちの包丁見ると真直ぐな面でV字にシャープになっているんだよね、
自分で研ぐのも刃先だけじゃなく面を研いでシャープな刃先を出さないと
切れない、結局はちゃんとした砥石を荒、中、細、仕上げと揃えないと
ダメなのか。

706 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/12(日) 20:27:23.77 ID:TvaXFF2OO
素人が包丁研ぎするのに、そんな多種類の砥石なんていらないし、無駄
せいぜい♯2000くらいのがあれば十分…てか、そろそろ他に包丁スレあるんだから、止めよ

707 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/12(日) 20:42:31.12 ID:Gy0oSRxj0
丸まるという人返し研ぎちやんとしてるか?

708 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/12(日) 21:09:45.82 ID:S5tRdn8p0
>>706
包丁スレは、はっきり言って、素人がシッタカしてるか、基地外か、、、どっちかしかいない(笑)

709 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/12(日) 21:16:40.41 ID:sGYNycF7O
一人暮らしで、自分のご飯を作ってるだけなら、そんなにしょっちゅう研ぐ必要ある?
うちは鋼のいいやつ持ってるけど、年に一回位かな。刃物屋に出してる。
玉葱切っても涙出た事ないよ。

710 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/12(日) 22:03:27.97 ID:S5tRdn8p0
>>709
自前で研ぐっていうのは、研ぐ事自体が楽しみになってくるのと、常に究極の切れ味を求めるようになったりするんだよね・・・
砥ぎ屋に出しても、永切れするように、わざと鈍角に研いだり、はまぐりに刃付けするのよ。
>>703が言うように、刃物を研ぐ事自体が楽しみ(趣味)になってきたりね。

ま、微妙にスレチだし、包丁話はこのへんで終わりに。

この先話したい方は、
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1363099301/
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/knife/1366417703/
ここらに燃料投下してお楽しみください(笑)

711 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/12(日) 22:09:14.04 ID:XfjFoA9D0
このスレで脱線するのは構わないけど、レシピとか分量とか具体的なこと書かないよな

712 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/12(日) 22:22:58.11 ID:d5XXWuy20
もの教えてもらう態度か?

713 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/12(日) 22:26:32.10 ID:8oGA7oIA0
.
   ♪藤原紀香も食卓で便♪

  そんなあなたに、食卓で便♪

  フンして楽ちん、食卓で便♪

  ヘルシー楽ちん、食卓で便♪


食事の時にウンコはNGよねw

714 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/12(日) 22:58:03.09 ID:TOp0NRtU0
最近オレンジやグレープフルーツの皮を剥くようになって、安物の三徳包丁では辛くなってきた
刃幅が広すぎるし、力入って危ないし
切れ味のよさそうなペティを探し中

715 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/12(日) 23:08:03.39 ID:VS5LQ/0A0
台所狭いから小さい包丁あると便利かもしれん
あと木のまな板も欲しい
シンクで切ってるからガシャコンって音がどうもな 慣れんな

716 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/12(日) 23:19:49.45 ID:GyofDVegO
向こうに詳しい人達いるよ
行ってみた?

717 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/12(日) 23:32:36.09 ID:XfjFoA9D0
包丁でスレ立っちゃうのも凄いよな

718 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/12(日) 23:46:00.68 ID:rd4sNLnY0
>>714
「オレンジピーラー」って選択もあるかと。

719 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/12(日) 23:53:52.87 ID:R6a0c4vz0
長ネギをサクサクっとリズムよく刻める
皮付きの鳥モモ切るのにストレス感じない程度の切れ味が保てるなら100均の包丁でも十分だと思うよ
一日中包丁触るわけでもないし

720 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/12(日) 23:59:55.48 ID:XfjFoA9D0
>>719
長ネギ切り機使えよ

721 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/13(月) 00:05:50.78 ID:O8SJEC8K0
>>720
一人暮らしのキッチンにそんなもんいらんw

722 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/13(月) 00:34:26.17 ID:nhoBvspU0
細かく切りたい場合にはフードプロセッサーで全部一網打尽だっ!

723 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/13(月) 00:46:48.26 ID:an9CU6s80
フードプロセッサーは小さい物でもワンルームなどのキッチンにはデカくてなぁ…

724 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/13(月) 00:54:36.24 ID:2VKIlYsy0
スティックブレンダーなら置けそうか?
自分は使ったこと無いけど。

725 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/13(月) 01:10:28.73 ID:iXylSAHH0
ブラウンのマルチクイック持ってるけど
鍋とかにそのまま(ちょっとさましてからね)つっこめるので楽
ただ、一人分のみじん切りだと包丁の方が早いんだな

726 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/13(月) 01:51:34.85 ID:VOvkIO6G0
>>718
こういう感じの剥き方なので思いの外硬くて、包丁じゃないと切りにくい
ttp://cucanshozai.com/gourmet/2010/12/orange-supremes.html

727 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/13(月) 02:00:46.92 ID:TzSAs6F+0
そーあめいじんぐ!!

牛刀でこれやってたひといたわwww

728 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/13(月) 02:15:39.56 ID:2VKIlYsy0
>>726
あぁ、シャトーに切るのね。
パティシェ見習いのころよくやってた。
それは確かにオレンジピーラーじゃ出来んな。

729 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/13(月) 11:01:56.67 ID:SHvKMrk60
>>728
シャトーってまた違うだろ
ほんとに見習いだったのかよ

730 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/13(月) 11:35:16.86 ID:bw7FqykcP
>>726
その剥き方の場合、問題となってるのは皮の硬さではなく
むしろ実の柔らかさだと思う。きちんと研がれた包丁を使うと
嘘みたいに簡単になると思うよ。

731 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/13(月) 16:54:57.92 ID:Smtmmeal0
何かあんま1人暮らしの自炊の話っぽくないなあw
普通に螺旋に剥くよりそれのほうが綺麗なのかな

732 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/13(月) 17:14:28.30 ID:BOHWGPDC0
ぐぐってきゅうりもみ作ったらウマイ!!
三杯酢すごい
黄金率ってやっぱあるんだな

733 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/13(月) 18:54:59.30 ID:QPPqO46WO
そこに魚介類をプラスすると、もっと美味くなるぞ
がんばれ

734 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/13(月) 19:39:32.48 ID:olWXpS5w0
かんたんいろいろつかえま酢にお世話になりっぱなし

735 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/13(月) 22:49:49.13 ID:WccZ+pMnP
砥石っていくらくらいしますか?
今度ホムセンで買おうと思ってるんだけどいくら位のをかえばいいの?

736 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/13(月) 23:01:07.64 ID:ezHdte9MP
今日、100均にあったから買った、新潟、燕産だからか
良く研げた。
荒と中2種類あるから便利。

737 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/13(月) 23:02:59.04 ID:R6n5mPmx0
>>735
例えば10万円の刺身包丁と5千円のぺティナイフと300円の万能包丁では同じ砥石でいいと思うのか?

738 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/13(月) 23:03:42.40 ID:nw+bGj1w0
砥石は同じでいいよ

739 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/13(月) 23:04:22.35 ID:yKgl2ryJ0
>>735
http://www.amazon.co.jp/dp/B0002HNLAW/ref=
こんなのどうよ?

740 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/13(月) 23:20:39.31 ID:FqFl+fb10
>>732
その黄金律教えんかいワレー

741 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/13(月) 23:21:44.98 ID:Chx8O3ByT
単に切れ味を戻すのなら100均やホームセンターの安いやつで充分
板前が使う砥石には数十万円するようなのもあるけど
あれはもう完全に自己満の趣味というか精神宗教の世界

742 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/13(月) 23:33:51.40 ID:nw+bGj1w0
所詮どんな高い筆買っても字は巧くならんということよ

743 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/13(月) 23:41:47.87 ID:O8SJEC8K0
>>735
砥石の面を平らにして使わなきゃダメだし砥石2つは必要だよ
定期的に包丁屋さんで研いでもらうなら>>739の奴で十分

744 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/13(月) 23:52:14.89 ID:R6n5mPmx0
方刃と両刃では砥石は違うんだよ
例えば739は両刃用
>>742
その通りなんだけど、ただいい道具揃えて悦に入るって趣味の素人さんもいるんだよ
691のことじゃないけどね

745 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/14(火) 00:39:32.87 ID:w4sPfT0B0
自分で作った酢味噌が野菜スティックと合い過ぎて美味い。
最近はレタスにも使っている。

746 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/14(火) 01:06:28.96 ID:k1fh4Y/bO
じゃがいも、買っても剥くのが面倒であまり調理に使わないうちに
すぐ芽がにょきにょき出てて結局捨てちゃう。
もうじゃがいも買わない。
農家の人ごめんなさい…

747 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/14(火) 01:16:59.98 ID:yfpCiqhF0
>>735
参考 ttp://www.shapton.co.jp/kuromaku.pdf (「特徴」に注目)
細かい条件言わないなら、シャプトンの#2000でおk。
ttp://www.amazon.co.jp/dp/B002LW54RO 3000円〜くらい。
(ホムセンならもうちょっと高いか)

欠けたの研ぐなら上記PDFで該当するものを。

748 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/14(火) 02:09:19.70 ID:fXPaDlnoO
糞馬鹿共が移住してきたのか?
2000なんて必要ない
500で10分
馬鹿はカタログ数値で事故満足するよね

749 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/14(火) 02:12:27.47 ID:8AO2nEORP
包丁スレ行け

750 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/14(火) 02:21:17.79 ID:2DuUGltK0
>>726
この切り方
まるかじりできてよかった!

751 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/14(火) 02:55:00.70 ID:XwR5DUUH0
包丁スレのキチ共は出禁だよ! 巣に帰りな。

752 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/14(火) 03:18:21.77 ID:S9H8fbHtP
>>746
乾燥マッシュポテトでおk

753 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/14(火) 09:20:57.64 ID:wtZWDHCB0
ここは独り者の侘びしい料理について語るスレだけど、
過疎の料理板にしては、ここはスレの流れが速いので、
マニアックな知識を披露したい奴が、迷惑を考えずに流れ込んでくる。

754 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/14(火) 09:31:07.77 ID:1o4SHApOP
100均の砥石はいいのだが台がないので動いて研ぎにくい、
台は必要とおもた。

755 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/14(火) 09:55:01.23 ID:bKDhpe4DT
大好きなナスが安く出回り始めたのでうれしい
新鮮なナスはヘタのトゲトゲが指に刺さって痛いんだよね(知ってた?)
今日は豚肉と一緒に味噌炒めにするかな

>>754
畳んだタオルの上に乗せてやると少しはやりやすくなる

756 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/14(火) 11:03:59.85 ID:1o4SHApOP
>>746
じゃがいもに限らず里芋、ニンジン、長芋、果物などの
皮むきにはピーラーがいいよ、セラミックのやつを使ってる
が10年以上経っても切れ味は良い。

>>755
シンクの上に渡すやつを考えてる、その上にタオルを乗せて
やればOKと思う。

757 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/14(火) 11:50:53.71 ID:TzaVUfAq0
あまりに趣味がないから、先週あたりから料理はじめたけど、意外に面白いのな
面倒くさくてコンビニ弁当ばっかだったけど考え変わったわ

758 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/14(火) 13:11:16.61 ID:FEB4L/zu0
>>755
タオルが削れたなにかでどろどろになるよね

759 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/14(火) 13:46:31.30 ID:XwR5DUUH0
俺は、砥石の面が低いと、指が下に当たりそうで嫌だから、レンガの上に砥石置いて研いでるぞ。
レンガの上下は絞った濡れ雑巾でサンドイッチ(笑)。

760 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/14(火) 16:51:51.28 ID:+HwPl9vi0
>>757
料理は幅が広すぎて何でもありの懐の深さがすばらしい

761 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/14(火) 20:20:36.28 ID:0Ua4ZhKi0
料理とか趣味にしてるヤツ
作ったモン全部食うからブクブクなんだろな

762 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/14(火) 20:26:31.37 ID:bKDhpe4DT
一度にたくさん作ることも多いけど
翌日以降数回に食べ分けたり冷凍する知恵はあるよ

763 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/14(火) 20:41:29.70 ID:W20JEfaM0
毎日料理する時間はないから自然と作り置きになる

764 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/14(火) 21:56:41.66 ID:M1llvcVB0
材料に何がどれだけ入ってるかわかるようになるから
既製品毎の栄養摂取量やカロリーも推測して3食で調整出来るし
自炊なら使う量も決められるから
料理が趣味になってからむしろ痩せた

765 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/14(火) 21:59:58.59 ID:cTy+R3MD0
余ったら弁当に入れてるので無問題

766 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/14(火) 22:05:30.16 ID:0kM5fMuc0
好きなものしか食べないから栄養のバランスは
偏ってるな
あと下ごしらえして冷凍保存してるから
栄養素壊れてそうだ

767 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/14(火) 22:25:52.55 ID:ptg1umDUP
俺和食作るの好きだからヘルシーよ

768 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/14(火) 22:58:48.58 ID:bDRCK+65P
そういえば弁当にもするので常に保存を考えてるから、レシピは常備菜だらけだ。
作って即食べる事があんまりない。

769 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/14(火) 23:02:56.02 ID:1o4SHApOP
自炊しても美味しいのを追及するとカロリーが上がったり
塩分が多くなるから気をつけないといかん。

770 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/14(火) 23:07:03.14 ID:8HIyVxvZ0
>>768
弁当箱は何使ってる?
最近は色々あるよな

771 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/14(火) 23:13:23.56 ID:bDRCK+65P
>>770
おにぎりの時はおかずだけジップロックスクリュー。
どんぶりメニューの時はヌーバネッサのランチボックスを使ってる。
あと最近大きめの保温のスープカップ買ったんで、カレー頻度が高いな。

772 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/15(水) 01:04:38.07 ID:fGZsocAN0
俺も毎日カレーしか食ってない
一昨日はシャーヒパニールで昨日はアルパラクで今日はラニチキンだったわ

773 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/15(水) 03:21:17.89 ID:D0NYEKx10
>>770
アルミクッカーかサランラップだな
作ってそのまま持っていく
無駄な洗物がなくていい
プラ系の器は匂いが付くから嫌い

774 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/15(水) 07:33:46.89 ID:Gya59cRT0
>>770
メーカー忘れたが(象か虎かな?)保温弁当箱で、バッグに入ってる奴
ンで、ポットも一緒に入れられるようになってる少し大きめのその袋に
元々のご飯容器と、汁用にサーモスのフードコンテナと、おかずはまた
別の、4辺をパチパチ留めて密封できるタッパに入れてる

775 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/15(水) 10:20:53.34 ID:PIm+bWm9O
曲げわっぱ使ってる

776 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/15(水) 11:11:00.29 ID:lfTpMaAh0
お弁当にはごはん何合入れてる?

777 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/15(水) 14:18:29.25 ID:bavJNq/m0
二合(照

778 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/15(水) 15:47:42.90 ID:NWk/Klqo0
>>770
広島のしゃもじかきめしの再利用

779 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/15(水) 19:41:19.74 ID:sJI9/Zo90
ミートスパゲティの具材を買ってきたが
肝心のパスタを買うの忘れた

780 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/15(水) 20:17:45.70 ID:P/cKPt/k0
>>779
チンしたじゃがいもにそのミートソースをかけて
その上にとろけるチーズを乗せてオーブンで焼くと
ええ感じのグラタンになるで

781 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/15(水) 20:22:32.09 ID:sJI9/Zo90
うおおおおおおおおおおおお
ナイスアイディア!いただきます

782 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/15(水) 20:30:38.46 ID:HWkMWfYn0
イモはあるのかw

783 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/15(水) 20:35:04.45 ID:UlcPp0kk0
カロリー高そうだなぁ、オイオイ
俺はうちではノンオイル調理に切り替えたぞい、もこみちオイルかけ過ぎだから

784 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/15(水) 20:35:16.45 ID:ceDHBaqx0
>>779
ご飯の上にバターを載せて、具を載せて、チーズを乗せて、焼いたらいい

785 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/15(水) 20:35:42.42 ID:5cUgBqFO0
その目気色悪すぎこっち見んな死ね。その目気色悪すぎこっち見んな死ね。その目気色悪すぎこっち見んな死ね。
その目気色悪すぎこっち見んな死ね。その目気色悪すぎこっち見んな死ね。その目気色悪すぎこっち見んな死ね。
その目気色悪すぎこっち見んな死ね。その目気色悪すぎこっち見んな死ね。その目気色悪すぎこっち見んな死ね。
その目気色悪すぎこっち見んな死ね。その目気色悪すぎこっち見んな死ね。その目気色悪すぎこっち見んな死ね。

786 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/15(水) 20:35:43.79 ID:k7BIXP98T
弁当箱
ちょっと高くて躊躇したけど奮発して漆塗りわっぱ買って使ってる
これにご飯詰めると冷や飯でもすごく美味しいんだよな
それに漆が油や強固な食品色素はじくから汚れ落ちもすごくよくて満足してる

787 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/15(水) 20:39:52.00 ID:UlcPp0kk0
>>786
何回も使えるの?
お湯で洗ったらおしまいな気がする

788 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/15(水) 20:47:29.53 ID:k7BIXP98T
>>787
いや、耐久品だと思うよ
説明書によると中性洗剤とスポンジで洗っていいって書いてるし
漆が剥げたり破損したら修理に応じるってあった
10年以上使われていたのを直した実績もあるそうだ

789 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/15(水) 21:14:55.22 ID:rF7lK2CH0
三食自炊野郎and女郎 多いのか?

790 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/15(水) 21:32:07.27 ID:zPVUTymXP
連休中散財したし、近頃残業もないので連休あけからは自炊してるな。
仕事が忙しくなると食生活荒れるので、余裕のある内だけだ。

791 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/15(水) 21:50:01.92 ID:cEYU++sC0
>>787
漆器を何だと思っとるんだw
使い捨てだったら料亭とか大散財だぞw

792 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/15(水) 21:56:00.02 ID:35+UCMQj0
>>784
ミートドリアうまそー

793 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/15(水) 22:01:13.54 ID:UlcPp0kk0
>>791
うるしぇ

794 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/15(水) 22:04:15.58 ID:8QXR0D67P
オイルスプレーの実用性ってどうだい?

795 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/15(水) 22:16:44.93 ID:35+UCMQj0
自転車が香ばしくなったな

796 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/15(水) 22:17:56.82 ID:Z3p6sqTE0
>>794
サラダ油やオリーブオイルではまったく使い物にならない
粘度が高すぎる

797 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/15(水) 22:40:34.68 ID:xuJ0ekkh0
オリーブオイルの匂いがどうも馴染めない
いい匂いというより臭いし後味が悪いんだけど
あれが美味しいっていうのか?

798 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/15(水) 22:47:05.41 ID:DyZPhcdhP
何でも慣れだよ。慣れ。
でも嫌な思いまでして使う必要もないだろ。

799 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/15(水) 22:53:52.67 ID:k7BIXP98T
輸入物の中には「これは罰ゲームか!」ってくらいにクセが強いのがあるからね
国産メーカのエクストラバージン試してダメだったら自分には合わないと思えばよい

800 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/15(水) 22:56:59.31 ID:qJlzKPC40
バージン試したけど
痛いって泣かれて後味悪かった

801 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/15(水) 23:04:17.41 ID:UlcPp0kk0
>>800
血抜きしたか?
ちゃんと締めないと中で暴れてマズくなるぞ

802 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/15(水) 23:19:50.90 ID:xuJ0ekkh0
慣れかー
AJINOMOTOのエクストラバージンオイルはまあまあ
トルコのシロエエキストラバージンオイルは匂いがきつく渋みがあってまずい気がする
おすすめあったら何か教えてくだされ

803 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/15(水) 23:37:45.58 ID:QZ0VUg500
>>802
ピュアオリーブオイル
口に合わないならオリーブ以外の油を使えばいいと思うけど

804 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/15(水) 23:41:28.33 ID:xuJ0ekkh0
>>803
それ試してダメなら諦めるよ☆⌒(*^-゜)v

805 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/15(水) 23:44:15.46 ID:ceDHBaqx0
俺は逆に味の素のオリーブオイルがダメだわ

806 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/16(木) 00:19:03.86 ID:Wg4rtLs30
そらみつ エキストラバージンオリーブオイル 250ml \729
ttp://www.amazon.co.jp/dp/B003KK5Y58/
これが安い割りにまあまあイケる

高くても構わないならキヨエのオリーブオイル 200ml \2,048
ttp://www.valox.jp/shopping/index.html#kiyoe_daily
低価格帯のオリーブオイルとは一線を画す瑞々しい味わい
ただフルーティ系だから青臭いの嫌いな人だと合わないかもしれん

807 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/16(木) 02:46:20.54 ID:0nwE6ktCP
アボカドも似たような好みが出るよね。

808 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/16(木) 07:35:45.55 ID:+hgjbRdz0
>>802>>804
うわ、ピュアを試してあきらめないでくれ。
オリーブオイルは奥が深い。
5年ぐらいオリーブオイルジプシーしたが、これがコスパ最高。
http://item.rakuten.co.jp/mp/ota-008/

809 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/16(木) 07:48:37.06 ID:vO4VBrbo0
いかにも団塊的な縦に無駄に長い販売ページきらい

810 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/16(木) 08:18:05.47 ID:VO4RUkPgP
山田の中華鍋27cm買ったー

811 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/16(木) 08:42:07.13 ID:JLs2FkN+P
オーリーブオイル苦手なら、グレープシードオイルの方が癖がなくて使いやすいかも知れない。
輸入雑貨屋で同じ様な値段で売ってる。

812 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/16(木) 08:42:22.03 ID:Bz/Z+WrpP
枝豆安かったので塩茹した、レシピはWEBで拾ったが美味しかった、
何でもそうだけど一度作れば二度目は気楽に作れるもんだな。

813 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/16(木) 09:05:39.85 ID:vO4VBrbo0
グレープシードオイルとオリーブオイルじゃ別物だろう
オリーブオイルは褒められてばっかしのオレイン酸主体の油だけど、
グレープシードオイルは取りすぎると怒られるリノール酸主体
酸の比率だけ見れば安いキャノーラ油が実はなかなか優秀

814 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/16(木) 10:35:55.79 ID:jfXmacot0
オリーブオイルもグレープシードオイルも持ってるし使ってるけど、
確かにキャノーラ油の使い勝手の良さは群を抜いてるなあ
何に使ってもいいし、なにより安いしw

炒め物は基本キャノーラ油で作って、仕上げの時に香り付けでごま油とかEXVオリーブオイルを使うようにしてるわ

815 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/16(木) 12:14:40.07 ID:VO4RUkPgP
洋食はオリーブオイル、中華と和食はキャノーラ油
俺はこんなふうに使い分けてる。細けーこたぁいいんだよ

816 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/16(木) 13:51:58.08 ID:kHfFsh9H0
>>815
オリーブオイルできんぴらごぼう作ってもうまい
なにげにOLは万能なんやで

817 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/16(木) 13:55:53.37 ID:WBLpRsBTT
>>815
中華はごま油だべ?

818 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/16(木) 14:49:06.26 ID:Phixh2ak0
んだな

819 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/16(木) 15:29:48.90 ID:VO4RUkPgP
ごま油は仕上げに使うくらいだ

820 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/16(木) 15:34:39.29 ID:JFYi+hym0
ウチはごま油しか常備してないや

821 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/16(木) 15:58:34.84 ID:Ik6KVZvD0
うちはオリーブオイルとごま油しか置いていない
ふだん使いはオリーブオイル。ごま油は中華用

822 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/16(木) 16:09:18.32 ID:kHfFsh9H0
なんや、だれもエゴマ油や亜麻に油つこてるやつおらへんのか
興味あるんやけど食前にかけるだけでなくもっと掘り下げた使い方しりたいんや

823 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/16(木) 16:22:27.40 ID:VO4RUkPgP
えー 結構衝撃的だわ
胡麻油で炒め物とかしたらきっついわ

824 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/16(木) 16:33:15.63 ID:DzOBL5iH0
ごま油の炒めものは少しキツいかな
風味を出すために仕上げに数滴入れる位の使い方しかしてないや

825 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/16(木) 17:20:07.49 ID:L3nrZ4p00
>>735
ステンレスの3徳包丁なら砥石より溝に入れて前後するシャープナーみたいなのでいんじゃないの

>>746
買ってすぐならごしごし洗って芽のあたりだけえぐれば
皮剥く必要ないよ
買って放置してたら皮の下が緑になるから厚く剥いたほうがいいけど
アルミホイルくしゃっとして丸めた団子で洗えば皮も剥けちゃう
里芋もアルミホイル団子が最強

>>823-824
俺もごま油多いと苦手だ
何か腹にずんと来るというか

826 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/16(木) 17:24:33.31 ID:WBLpRsBTT
コテコテの中華(特に炒め系)なら問題ない

827 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/16(木) 17:35:35.22 ID:CJmcmleaP
ごま油
・丼に移した即席めんにラー油と一緒に適量たらす
・肉系の炒め物にサラダ油と半々ぐらい使う
・てんぷら油に気持ち風味付けのためタラーッと投入
・ナムル

オリーブオイル
・野菜系の炒め物やサラダに時々使う
・パスタは90%ナポリタンかミートソースなので逆に使わない
・魚や肉をフライパンで焼く時に時々使う

サラダ油
クセの無さと安さが好みで調理油としては99%こっち使う

828 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/16(木) 17:48:52.77 ID:WBLpRsBTT
エクストラバージンはトーストに塗って食べるのがお気に入り
バターやマーガリンより断然これだわ

829 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/16(木) 18:02:39.42 ID:6J8XUZ4OP
胡麻油はキンピラで使うな
今の時期だとタケノコのキンピラや茎ワカメのキンピラがウマイ

830 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/16(木) 20:00:02.23 ID:qybU5xMr0
置くスペースが無いからオリーブオイルとごま油だけ

831 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/16(木) 20:51:06.78 ID:NVXFBx1J0
ドレッシングにしちゃいなよ

832 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/16(木) 20:52:55.26 ID:vO4VBrbo0
食パンにサラダ油(キャノーラ油)を薄く塗って、塩かけて焼いてもわりとイケる
マーガリンっぽい

833 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/16(木) 20:53:50.13 ID:NVXFBx1J0
>>832
太りそうだな、オイ

834 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/16(木) 21:00:17.98 ID:CJmcmleaP
塩と油で味付けして旨くならない食材の方が少ないからな

835 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/16(木) 21:07:52.18 ID:WBLpRsBTT
マヨネーズ焼きしたトーストも好きだな
言い切ると、ヘタなとろけるチーズ乗せて焼くより美味い

836 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/16(木) 21:15:43.56 ID:vO4VBrbo0
>>833
ドバドバかけなければマーガリンとさほど変わらんはず 同じ油分だし
>>834
油分+塩分は旨さの鉄板だよな。これに旨味でも加われば大概旨くなるだろう


全然関係ないけど、バターの代用品として使うならバターフレーバーオイルって油が良い
コスト1/2以下でバターの風味をかなり付けられる

837 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/16(木) 21:20:55.01 ID:v0+9fu8y0
揚物する油は使い回すが、一度に消費する量は半端ねえな
毎回200-300ccほどつぎ足してる
てことは、揚物の度にこれだけの油を取入れてるって訳だ
今のところ健康には全く問題ないが・・・

838 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/16(木) 21:22:11.66 ID:WBLpRsBTT
おい!
バターフレーバーオイルって
オイルって名は付いているけど食品産業用の化学合成香料だぞ
そのことを分かっていて使うならいいが

839 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/16(木) 21:22:57.60 ID:kxvX8d1u0
油じゃないのか。
それなら気兼ねなくドバドバ使えそうだな。

840 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/16(木) 21:24:34.08 ID:CJmcmleaP
>>837
揚げ物はキッチンペーパーの上に置いてないの?
あれに吸い込まれる油も地味に相当なもんだよ。

841 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/16(木) 21:28:24.04 ID:v0+9fu8y0
それ地味すぎるぜ

842 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/16(木) 21:29:40.85 ID:WBLpRsBTT
>>839
他の香料がそうであるように
ベースになっているのはエチルアルコール系溶剤
それでいいのか?w

843 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/16(木) 21:31:18.24 ID:kxvX8d1u0
>>842
油じゃないんだし、
>取りすぎると怒られるリノール酸
とやらがないってことでしょ。

気兼ねなく使えるってことじゃん。

844 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/16(木) 21:34:55.11 ID:WBLpRsBTT
>>843
いや、そうではなくて
化学合成の方は気にならないのか?w
まあ、認可食品添加物ではあるんだけどね

845 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/16(木) 21:49:31.31 ID:krRjKJVSP
ごま油は稀に味噌汁でも使うわ

846 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/16(木) 21:55:52.20 ID:vO4VBrbo0
>>838
安いフレーバーだし合成香料で臭い付けてるに決まっておろう
俺は五大栄養素のバランスや脂肪酸比率は気にするけど、認可されている添加物は気にしない

847 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/16(木) 22:06:01.67 ID:RJ7Yj0trO
バター大好きな私にしたらそんなまがい物、冗談じゃないなー。
マーガリンさえ食用プラスチックなんて言われて忌避されるこのご時世に、オイルですらない合成香料だなんて…。

ちなみに、よつ葉バターのパン用の醗酵バターがオススメ。
最近スーパーでも良く見るよ。
ホイップタイプで軽く塗り易いし、そのままなめても美味しいw
カップ入りで便利、値段も醗酵バターなのに手頃(300円位)だよ〜

848 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/16(木) 22:07:50.62 ID:mkaq2jRiP
醗酵バターはカルピスの使ってるなあ

849 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/16(木) 22:12:57.71 ID:RJ7Yj0trO
>>822
えごま油持ってるよ。
美味しいよね。
加熱しない方がいいっていうから、お浸しや冷奴に掛けたり、味噌汁に垂らしたりしてる。

850 :804:2013/05/16(木) 22:15:15.55 ID:nMr+tmMi0
>>806
そらみつを昨日尼で頼んで今日届いた
これを試してみるよヽ(・∀・)ノ
他のレスも参考にするよ

知り合いにオイルの話したら
オリーブオイルは奥が深くて何種類か合成したりしても楽しめるとか
教えてもらったよ

851 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/16(木) 22:17:52.69 ID:RJ7Yj0trO
胡麻油は、太白ならくせがなく使い易いよ。
色もサラダ油のように白い。煎ってないから。

852 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/16(木) 22:41:58.88 ID:vO4VBrbo0
>>847
いやいやいや
油を香料でバター風にしました、のであってオイルですらない訳じゃないぞw
1Lもエタノール合成香料使ったら死ぬわw

>>850
大体そらみつの価格辺りから低価格オリーブオイルとランクが変わってくる
せっかくだから、加熱より生食に使う事をすすめたい

853 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/16(木) 22:44:41.13 ID:RJ7Yj0trO
>>848
カルピスはポンド売りしかないから、一人暮らしには使いにくいんだよね。油脂だからやっぱり早めに使い切りたいし。
醗酵バターと普通のと両方揃えておきたいしね。

ところで、南部せんべいにバターごっそり乗っけて、蜂蜜たっぷり掛けて食べると美味しいよ〜。

854 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/16(木) 22:50:03.36 ID:cGdZEr8l0
ID:WBLpRsBTT
ID:RJ7Yj0trO

そんなとこまで延々と語るスレじゃないのに化学・合成ブツ回避啓蒙運動乙
スレ違いも甚だしい

>>852
IDの出現順を見てみ。さらに末尾も。相手することない。

855 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/16(木) 23:00:11.95 ID:Bz/Z+WrpP
(p)ID:RJ7Yj0trO(4)
この食生活を続けていたらメタボまっしぐらだな、
いや、もうすでに、、、、。

856 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/16(木) 23:01:33.41 ID:RJ7Yj0trO
>>822

857 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/16(木) 23:14:19.60 ID:JLs2FkN+P
バターは買って来たら小さめにカットして冷凍庫保存。
が、これだとパンに塗るには不便だったので。よつばのパン用ってのを買ってこよう。
発酵バター好きなんで楽しみだ。

858 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/16(木) 23:24:20.30 ID:jD0Gi1Y/0
食パンにのせて焼くのもおいしいよ

859 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/16(木) 23:45:14.25 ID:nMr+tmMi0
俺は切れてるバターってのを使ってますよ(´ω`)

860 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/16(木) 23:47:18.18 ID:V3lb2bYW0
俺も切れてるバターを使ってますよ、賞味期限が

861 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/16(木) 23:48:08.36 ID:0nwE6ktCP
俺はチューブタイプのバターをたまに買うくらいだな。
ほとんど使わないので。

862 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/16(木) 23:52:30.86 ID:VO4RUkPgP
マーガリンみたいな容器に入ってるバターってある?
銀紙に包んであるのしか見たことないけど10gずつくらいしか使わないからすごく使いにくい

863 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/16(木) 23:53:40.01 ID:qybU5xMr0
バター容器持ってないのか

864 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/17(金) 00:00:15.19 ID:xzyvrdZ50
ムニエル焼くにしても
全量をバターにするんじゃなくて
オリーブオイルかサラダ油で焼いて
ちょっとだけ香りづけにバターを入れるって感じだと
バター少なくて済むし焦げづらい

865 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/17(金) 00:00:33.01 ID:+d9LsAdrO
>>862
よつ葉のはマーガリン風の容器に入ってるよ

866 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/17(金) 00:07:36.45 ID:KHTHaKcr0
>>862
そんな容器に入ったバターは知らないが、こんな道具もある。

イージーバター
ttps://www.youtube.com/watch?v=f-0eRuEHkOU
ttp://www.amazon.co.jp/dp/B00B2EFVFM/

ワンクリックバターカッター
ttp://www.youtube.com/watch?v=jM-rcPOH-c0

867 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/17(金) 00:25:28.59 ID:gKZD5WO70
USAコストコのサイト覗いたらバター200g100円台からあってワロタ
チーズも安いんだよなぁ
日本の乳製品は高い癖にレベルが微妙で最悪だわ

868 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/17(金) 00:47:48.78 ID:oygK41HH0
乳牛の過剰な間引きによる国内のバターの不足って解消したの?

869 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/17(金) 01:04:40.07 ID:0O5wfza5P
アメリカ・カナダ牛の飼料に不安があるということは
乳製品にも不安があるということだ。
肉骨粉だけの問題ではなく
ほぼ100%遺伝子組み換えトウモロコシだろうしね。
トウモロコシ飼料は日本の畜産品でも
完全に避けては通れないだろうけど
北海道では自給飼料用に大量のトウモロコシを生産している。
アメリカ産の家畜・飼料は避けられるなら避けた方がいいかも。
アメリカの食品業界は人間用の食品の安全性を
家畜の飼料と同程度にしか考えていないと思う。
無知で毒物を混入させる中国とは別の意味で恐ろしい。

870 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/17(金) 01:12:23.42 ID:+9gE8XNY0
お薬増やしておきますね(AA略

871 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/17(金) 01:18:31.85 ID:1BK9l3HLP
国産品って無駄に値段釣り上げて県外出荷でさらに釣り上げ。
地元では誰も食ったことない謎のブランド化。

俺は半値の海外産で満足です。

872 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/17(金) 01:28:17.78 ID:gKZD5WO70
TPP参加でバター200g200円くらいにならんかな

873 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/17(金) 01:35:15.28 ID:KHTHaKcr0
乳製品の輸入が自由化されたら、
乳加工品の大半はニュージーランドとオーストラリアからの輸入になるんじゃね?
国産加工品は、プレミアム品のみ。
飲用の牛乳も輸入LL牛乳が大半で、学校給食もそうなるんじゃないかな。

874 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/17(金) 01:39:04.52 ID:gKZD5WO70
日本の酪農のレベルでプレミアムとか作れるのかね

875 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/17(金) 05:30:06.28 ID:U5LLAZJKP
>>865
使いやすそうだけどちょっと割高じゃね?調べてみたけど100g250円くらいするじゃん
いつも買ってるのが200g300円くらいだからちょっと気が引けるわ

876 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/17(金) 09:14:54.64 ID:naFykCZ90
通はデパートの食品売り場で
飲み物ととろけるチーズを買って
フードコーナー内にあるマックで
ハンバーガーだけ注文して
そこで挟んでチーズバーガーにして、くつろぐんだよww

877 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/17(金) 09:32:53.24 ID:3QktgevhP
>>876
へええ
マックよりモスのがよくね?

878 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/17(金) 11:05:08.04 ID:aJKY/dgA0
>>877
目くそ鼻くそ
なんでバカってモスをありがたがるん?

879 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/17(金) 11:51:38.75 ID:0O5wfza5P
まぁ、>>876のはコスト切り詰めプランだから
>>877が的外れなのは確かだけど
モスの旨さがマックとは比較にならないのもまた真実だな。

880 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/17(金) 12:03:21.72 ID:vONoF6Mq0
マックの値上げネタのコピペだかのマルチに釣られんなよ。

881 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/17(金) 12:20:32.52 ID:SVO0jedV0
マックのハンバーガーに目玉焼き挿んで食べるのもうまいよね
でも値上げしちゃったから、これからはチキンクリスプをどうアレンジするか考える事にする

882 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/17(金) 12:24:10.34 ID:xzyvrdZ50
>>862
最初から10gずつに分けて売ってるやつもあるよ
ちょっと割高だけど、どこのスーパーでもあるはず

883 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/17(金) 12:29:34.56 ID:SVO0jedV0
俺はこれ使ってる
http://www.amazon.co.jp/dp/B008ASZGAI

バターよりバター臭いけどw

884 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/17(金) 14:49:48.39 ID:xzyvrdZ50
バターは常温で固形ってとこがポイントになる部分もあるだろうから
香りだけではだめな場面もあるだろうね

885 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/17(金) 15:51:00.52 ID:fEMuJD/RP
バターを常温で柔らかくしておき、そこにオリーブオイル(バターと同量)を入れて練り混ぜ、
容器に流して冷蔵庫にいれると、なんちゃってマーガリンになるよ。
マーガリンほどやわらかくはないけど、パンに塗りやすくなるよ

886 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/17(金) 19:21:03.43 ID:z/bspQ9F0
業務スーパーうどん5玉140円
豆腐330g33円

887 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/17(金) 20:11:48.31 ID:pIOAYDMHO
>>886
高めだね

888 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/17(金) 20:22:28.02 ID:NaUWvYlc0
ドレッシング作るの楽し過ぎ!!
もうね、ヤバイって、楽し過ぎて
何が楽しいって、野菜買ってきてかけるだけで一品できちゃう
しかも、自分で酢の量とか味付け楽勝
飲みかけのトマトジュースにお酢とオリーブオイル、塩コショウでドレッシングできあがり!
もう野菜ばっかり買ってきて楽しくて死ぬ

889 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/17(金) 20:28:52.06 ID:hb3ITbYk0
オリーブオイルだろうが油はカロリー激高なのでカロリー過多に気をつけてね

890 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/17(金) 20:30:49.95 ID:JuS14xUp0
>>888
お勧めのドレッシングレシピとかあったら教えてくれると嬉しい!
センスなくて困ってるんだ。

891 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/17(金) 20:49:36.16 ID:NaUWvYlc0
>>890
基本的のベースは
お酢8 油1 残り1

その残りに
・摩り下ろしリンゴ+レモン+塩コショウ
・トマト+人参+玉ねぎ+塩コショウ
・醤油+摩り下ろし玉ねぎ+大根おろし
・飴玉ねぎ+生姜+セロリ
・オレンジ+レモン+キュウイ
などなど

リンゴもトマトもジューサーでピューレにする。他も大体同じく粘土あるソースにすると混ざりやすい。
ほとんどお酢だから、日持ちするし油も少ないから胃にもたれることもないよ。

ジュース作ったあとに自家製ドレッシングにしちゃうと楽しい。
スーパーに売ってないオレンジとかブドウのドレッシング作れるからやってて面白いよ。

892 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/17(金) 20:51:47.68 ID:zaqlj9eC0
ドレッシングじゃないけど、手作りのマヨネーズ作る時は結構ハイテンション

893 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/17(金) 22:13:05.87 ID:T0a3V9tE0
オリーブオイルでご飯を炊くとふっくらするらしい
やってみたけど不味くない
他に変わった使い方ないかと調べたらマヨネーズも作れるもよう

894 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/17(金) 22:19:13.21 ID:UcFtWYx20
要するに油分入れてコーティングするんでしょう

895 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/17(金) 22:29:00.99 ID:Gx089PMkP
オリーブで炊くの?
オリーブ入れて炊くのではなく?

896 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/17(金) 22:30:43.11 ID:4PmiYWDK0
>>780
>>784

これすごい美味しかったわ
中身を食パンやカレーもやってみたけどウマウマ

897 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/17(金) 22:34:50.02 ID:T0a3V9tE0
>>895
オイルですね
こんな感じ
http://homepage1.nifty.com/urawaza/2life/9tabemono/290062.htm

898 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/17(金) 22:37:52.20 ID:O34pEXVMP
>>893
TVじゃサラダ油を入れて炊いたのを見た事がある、美味しいそうだ。

899 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/17(金) 22:38:04.33 ID:3QktgevhP
>>896
ナスを切って軽く焼いてから
ミートソース、チーズでも美味しいよ
パン粉やパセリなんか散らすのもいい

900 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/17(金) 23:59:35.52 ID:+WEPGxjI0
>>899
それにジャガイモ追加したら、ムサカだね。

901 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/18(土) 00:04:19.95 ID:mwDq841z0
>>900
目がー目がー!!

902 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/18(土) 00:15:21.30 ID:E25AXbrM0
>>901
それは
いややめた、突っ込んでやらない!

903 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/18(土) 00:26:08.03 ID:mwDq841z0
>>902
見ろ!人がジャガイモのようだ!

904 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/18(土) 00:46:37.66 ID:4N8zIHL/P
3分間蒸してやる!

905 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/18(土) 01:08:04.03 ID:f/YO4fwa0
蒸し器にて 数個の 耐熱容器に 食材を 入れ 蒸す:スープ 味噌汁 肉 魚 根菜 葉菜 飯 パスタ 麺類、1度に 完成試食  

906 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/18(土) 03:09:44.71 ID:P6jrybbS0
ぬるぽ

907 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/18(土) 07:50:26.02 ID:d+uvum0M0
ガッ

908 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/18(土) 11:21:29.44 ID:/GZb7ef10
インスタント味噌ラーメン2.5袋 99円
もやし 19円
最初にもやしだけ塩コショウにんにくで炒める
別皿に移してからラーメン作成
後のせしゃきしゃきもやしのせて完成

たまに食べたくなるコレ

909 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/18(土) 11:34:33.91 ID:kJRpVR0+P
1袋でいいだろデブ

910 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/18(土) 12:47:13.00 ID:cZc14rjM0
>>904
どうする、そのミートソースで私と勝負するかね!

911 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/18(土) 14:29:57.20 ID:EHf4fSWq0
>>908
豆板醤を忘れずにね

912 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/18(土) 14:45:14.68 ID:6wozP5YL0
これ、ひょっとして料理?

913 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/18(土) 17:33:38.19 ID:22EPGd+NO
ラーメン2袋半ってすごいな。どんぶりに入らんね。

914 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/18(土) 17:48:14.00 ID:zMCJaTolP
ちびろくならあるいは…

915 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/18(土) 17:50:52.23 ID:VitY6/sBP
>>914
おお、なつかしい
今でもあるの?ちびろくラーメン

916 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/18(土) 18:08:02.69 ID:DRwggUP90
マグヌードルとかな

917 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/18(土) 18:23:26.16 ID:nAQnNik20
スープも2.5人前作るってわけじゃない気がする

918 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/18(土) 19:41:25.75 ID:g8BX70nA0
61-113-70-234.user.win-rd.jp
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919 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/18(土) 21:52:44.57 ID:kJRpVR0+P
食い過ぎたお腹いっぱい・・・

920 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/18(土) 23:29:33.39 ID:HECdrHTr0
>>898
昨日なんとなく、お酢入れてごはん炊いた

921 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/19(日) 01:43:23.77 ID:QPS8vhUV0
>>919
食いすぎたおっぱい、と空目した。

922 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/19(日) 02:44:17.63 ID:99AXjmqZ0
あんまりおなかすいたから
マカロニともやしとしめじとささみと
塩とケチャップと顆粒昆布出汁とオリーブ油とオレガノと
いっぺんに煮て食ってしまった

923 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/19(日) 10:07:20.72 ID:ozQi0ki90
良くレシピでトマト缶半分使うのがあるよね
残りにラップして冷蔵庫だと、気がつくとカビ始めてる
トマト缶使いきれなかったとき、
どうすれば一番保存が利くかなぁ
皆さんどうしてますか?

924 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/19(日) 10:09:23.06 ID:V6hdiRIiP
二、三日中に使う予定が無いなら冷凍しとけ。

925 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/19(日) 10:11:53.82 ID:QyMFsUzF0
トマトは分かりやすい旨味成分の一つだからなんか適当な料理に使っておこう

926 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/19(日) 10:26:29.61 ID:ozQi0ki90
>>924
ジップ袋とかにいれて冷凍できますかね?

927 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/19(日) 10:30:34.06 ID:EUgd48g10
>>926
>>891の人みたいにドレッシングとかソースにしちゃえば?

928 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/19(日) 10:45:30.27 ID:UoaFjyFwO
そうだよ、トマト缶たったの半分ぽっち、使い切った方が早い。
何にでも使えるじゃん。
面倒臭けりゃコンソメの素入れてスープにでも。

929 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/19(日) 10:56:51.81 ID:ozQi0ki90
>>927
ドレッシング使わないですねぇ
保存より使うですか。
>>928
皆ほんとに一人暮らしですよね?
そんなにあれこれ作って食べきれるんですか?
私はトマト缶半分のおかずを一品作ったら
ほかのおかずも合わせて数日はそれを食べて暮らすので
さらにトマトをかぶせたスープとか結構厳しいです。

でも皆さん保存しないんですね。。参考になります。

930 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/19(日) 11:04:05.73 ID:EUgd48g10
>>929
ドレッシングじゃなくても煮詰めてソースにもできる。
俺も経験あるけど、一缶開けてまんま保存しておくと、この時期カビる。むしろ、タッパーの方がいい。

931 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/19(日) 11:30:34.42 ID:QCaH3fMc0
>>929
ジップ袋で冷凍できるよ。
自分はやってる。

トマトだけだとそれほどでもないが、油分を加えてトマトソースなんかにすると、
トマトの色素がジップ袋やプラスチック類(タッパーなど)を染める。
洗剤でも容易には落ちないので、油分を加えるなら使い捨てできるジップ袋がいい。

932 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/19(日) 12:10:08.74 ID:99AXjmqZ0
トマト缶は一時期安さに釣られて買ってたけど
1缶が多過ぎるから買わない
瓶入りのトマトピューレのほうが扱いやすい

933 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/19(日) 12:56:34.53 ID:EUgd48g10
トマトは缶よりも生トマト買って調理する方がいい。
例えば、トマト一個買って来て半分をカプレーゼに、もう半分をピューレにしてタッパー保存。1パック(2個以上)ならトマトジュースにして飲むのがいいね。
ピューレ保存して好きな時に使うのが一番効率いいと思う。

934 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/19(日) 13:21:26.84 ID:6b/03Gmp0
生トマトは高いのとカボチャ並に品質の差がばらついてて使い辛い

935 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/19(日) 13:40:58.86 ID:TD4eh/eZ0
缶の方が使い易いし美味しいんだよな
生トマトはけっこう難しい食材と思う

936 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/19(日) 14:10:21.88 ID:vioDXStlT
缶のは生ではなくて厳密に言うとトマトの水煮なんだな
でも、その特質を理解して使うのなら品質は安定しているし使いやすいし
第一に安くていいわな

937 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/19(日) 14:26:40.24 ID:eDGqTaCO0
トマト卵炒め食べたい!

938 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/19(日) 14:57:47.15 ID:lH8fTKTR0
トマトは中玉をプランターで育てるのが最強。
必要な時に完熟させたのを切ってくるだけ。
一気に大量に熟してしまったら洗って丸ごと冷凍。
ちょっと流水にさらせばつるんと皮がむけるので、
湯むきもせずに調理可能だ。
ミニトマトより少し大きいぐらいでたくさん採れるから便利かつ美味。
暖かい地方で日当たり良好なら越冬も可能だ。

ただし、弊害がひとつ。
あまりに旨すぎてスーパーのトマトが不味く感じるようになる。

939 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/19(日) 15:05:16.47 ID:OrFxp3wkP
トマトなんて買わねーよ夏

940 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/19(日) 15:06:24.15 ID:6b/03Gmp0
虫苦手だし虫害あるから栽培めんどそう

941 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/19(日) 15:09:44.97 ID:6QlEPD1P0
缶のイタリアの細長いトマトが好み。
日本のより酸味があるからパスタやカレーに使いやすい。

日本のトマトは生で食べるのに向いてると思う。

まぁ結局好みなんて人それぞれだよね

942 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/19(日) 15:11:07.92 ID:EUgd48g10
プランターやるなら、香草がいい
バジルとかローズマリーとか。

943 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/19(日) 15:13:47.23 ID:VBqvys9i0
>>931
ちょっとまって!ジップロック(袋)あれって使い捨てなん?

944 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/19(日) 15:29:16.44 ID:kxKrcpF90
> Q. 袋は何回くらい使えますか。
> A. 食品を入れる場合は衛生上使い捨てをお勧めしています。

945 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/19(日) 16:03:06.42 ID:QCaH3fMc0
>>943
必ずしも使い捨てにする必要はないし、自分も洗って再利用してるよ。
でもトマトソースとかを入れると洗ってもオレンジ色が取れないし、
匂いも残るので、再度トマトソースを入れるのでなければ使い捨て。

946 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/19(日) 16:24:37.34 ID:OrFxp3wkP
ジップロックの袋タイプには液体は入れないなぁ なので袋は使い捨てしない
汁物はコンテナタイプに入れる

947 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/19(日) 17:21:03.58 ID:8ARTG33oP
一人暮らしで野菜の栽培って時間があるかなぁ、
始めれば慣れるかもだけど敷居が高そう。

948 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/19(日) 17:32:03.50 ID:QCaH3fMc0
>>947
大量に作るのではなくて、種類を選んでやれば大丈夫。

949 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/19(日) 18:15:35.42 ID:EUgd48g10
>>947
スカイプランター買ってみてよ
オススメ!!

950 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/19(日) 20:57:51.66 ID:rtt4/j400
ジップロックとかの厚手の袋ではなくて、スーパーの無料のビニール袋で十分じゃん
使い捨ててまた貰ってくればいい

951 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/19(日) 21:01:13.60 ID:rtt4/j400
一人暮らしで自炊している人のためのスレ 90日目
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1368964813/

952 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/19(日) 21:22:55.10 ID:ihHhdDJT0
>>947
スプラウトから始めてみたら?

953 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/19(日) 22:24:23.22 ID:G29sUlqS0
食品保存用の0.04mmポリ袋を使ってる。
フリーザーバックはチャックの所から漏れることあるし高い
輪ゴムと併せて使い捨ててる

954 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/20(月) 00:01:01.04 ID:BYGzK6e7O
>>951
乙!

955 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/20(月) 11:53:49.01 ID:TIXJA9Ro0
>>951
乙カレー。律義者にワインで乾杯。

956 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/20(月) 12:49:53.46 ID:ryERG4tqP
まとめて買い物して帰ると買い物袋重過ぎて腕が死にそうになる

957 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/20(月) 13:04:02.01 ID:dAHlEk2Y0
本物のジップロックすごいな!
こうしたらいいんじゃね?と思う工夫が予め全部詰まってる感じだわ

958 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/20(月) 13:07:08.84 ID:AUJy8c8y0
>>956
買い物しないと調理できないが、俺は生ゴミは極力減らす考えでやってる。
肉や魚の仕切りケースが余っても虫は来ないが、生ゴミはあると処理に困るからね。

959 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/20(月) 14:43:06.99 ID:TIXJA9Ro0
>>958
生ゴミの事を考えると、一匹丸ごとの魚は買えなくなるんだよなあ。

960 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/20(月) 15:09:47.48 ID:dAHlEk2Y0
>>959
全部食っちゃおうぜ

961 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/20(月) 15:16:16.19 ID:yMO44PnX0
生ゴミは新聞紙でくるんで燃えるゴミで捨てれば匂いも出にくいし捨てやすいよ
魚おろすときは足元に新聞紙置いてまな板からそのまま落としてる

962 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/20(月) 15:37:06.06 ID:ryERG4tqP
2,3日経過した生ゴミの臭さは異常
一人暮らしで生ごみ処理機はやり過ぎだよな…欲しいんだけど

963 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/20(月) 15:41:45.36 ID:ibRIOU1u0
家で魚捌くときはゴミの日前日しかやらないようにしてるわ

964 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/20(月) 15:46:54.05 ID:ROYssbpB0
以前は夏場の燃えるゴミ回収がほぼ一日おきの週3回あったけど
今は週初週末の2回になっちまったからなぁ…

965 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/20(月) 15:59:53.93 ID:vGDqd8ckP
サンマ焼いた後洗ってないロースターが流しに放置されてて生臭いです(´・ω・`)

966 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/20(月) 16:08:15.85 ID:r/7LWThf0
お茶パックは神。
ただ放置してるとすごい異臭が・・・

967 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/20(月) 17:17:32.31 ID:7xyc7QFH0
ビニール袋に入れてかたく縛るかパウチする。

968 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/20(月) 22:09:01.29 ID:ungSStdv0
昆布だしをとって白菜と鶏肉を醤油味で煮たり。
味覇で味付けたり。
ワンパターン過ぎて、食欲なくなってきた。

牛肉ですき焼き風にすることもあるけど、やっぱり似たような味。
炒め物をつくりたいけど、炒め物一品だご飯にならない気がするし、油はできるだけ使いたくない。

一体何をたべればいいんだ。
味に変化が欲しい。
実家にいた頃、おいしいもの食べすぎて舌が肥えてるみたい…

大学生一人暮らしです。
コンロはガス、二口、オーブンレンジ、トースターなどあります。

969 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/20(月) 22:11:00.41 ID:dAHlEk2Y0
>>968
冗談抜きで、本一冊買ってきて頭から順に作るのがお勧め

970 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/20(月) 22:21:49.83 ID:YlmauFfQT
自分がバリエーションとしてよくやるのは
レシピの醤油のところを味噌に置き換えて
味噌炒めや味噌煮、それに豆板醤も加えるとピリ辛になる

971 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/20(月) 22:44:21.15 ID:4nJIZhw70
>>968
まず油使わないっていう縛りをやめるべき
和洋中どれでも定番のレシピは油使うから
味に変化が欲しいならその縛りは本当意味ないよ

適当な食材と調味料を合わせて煮るっていうワンパターン調理をまずやめるべき
適当に作る煮物はほんと無難になんとなく出来上がっちゃうけどうまくもなんともないから

まずちゃんとした料理に挑戦すれば一気に道が開けると思う
一番のおすすめは外食でよく注文する料理を家で作ること

ハンバーグでもカルボナーラでもピザでも唐揚げでも麻婆豆腐でもホイコーローでも
何でも家で作れるから何か決めてやってみるべき

972 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/20(月) 23:03:49.79 ID:7iE/Ztpw0
うまいもんの基本は油+塩だからなぁ
というか炒め物程度の油すら敬遠するって、なんでそこまで嫌ってんだろう
健康面でも必須カロリーの3分の1は油分から摂った方がいいんだぞ

973 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/20(月) 23:05:21.07 ID:AUJy8c8y0
>>972
油もんは後片付けが面倒

974 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/20(月) 23:06:35.20 ID:7iE/Ztpw0
いや揚げ物ならそうだろうけど炒め物で油の後片付けが面倒ってどういうことだ

975 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/20(月) 23:19:26.68 ID:AUJy8c8y0
>>974
フライパン使うよね

976 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/20(月) 23:21:53.48 ID:/K0iviIa0
炒め物はオイスターソース風味と鶏がらスープ風味と
ごま油風味と焼き肉のたれ風味と白だし風味のローテーション
豚肉キャベツたまねぎ人参ピーマン茄子きのこたっぷりで
洋食食べたい時は耐熱皿にトマトとキャベツとベーコンその他を手でちぎって入れて
レンジでミネストローネスープ作ってパンと食うのが楽でうまい

977 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/20(月) 23:22:09.27 ID:7iE/Ztpw0
油は殆ど具材に吸収されるからあんまり残らないだろ?
キッチンペーパーなりで吸い取って洗えばいいだけだと思うけど
そんなのすら面倒がってたら普通の洗い物もできないじゃないか

978 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/20(月) 23:22:11.81 ID:dPEn7NRaP
煮物でも洗い物の手間はそう変わらんけどなあ

979 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/20(月) 23:28:42.20 ID:/K0iviIa0
炒め物の油なんて野菜が吸うし皿に盛ったあと水で流しといて後で洗ったらええやん
肉焼いたときの油は流さないで冷えると塊になって気持ち悪いけどティッシュでぬぐって水でながしたら同じ
狭いキッチンだし面倒くさがりだけどフライパンと油を縛るのは食の欲求的に無理
あと個人的にうちの安物鍋がすぐこげつくので加工されてるフライパンのが使い勝手いい

980 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/20(月) 23:31:47.26 ID:AUJy8c8y0
>>979
俺、フライパンもう使ってないのよ
全部、シリコンケースとオーブンで済ます
ほとんどノンオイル調理だけど、たまにオリーブオイルかけるかな。
それでも、何かまんどくさいわぁ

981 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/20(月) 23:39:34.55 ID:/K0iviIa0
>>980
俺もIHコンロ一口しかないからシリコンケースとかレンジ圧力鍋とか買ったの持ってるわ
シリコンケースは一回調理したが洗うとき油落ちにくいわ臭い移ってとれないわで使うのやめてしまった
ガラス製のレンジ調理器の方がいい気がする
いや人それぞれだからケチつけたいわけじゃないんだけど

982 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/21(火) 00:15:15.90 ID:uv7iRGSOP
中華鍋最高

983 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/21(火) 00:39:22.98 ID:NfLBpOSQO
炒め鍋がいいよ!
フライパンのふちが中華鍋のように立ち上がってる、いわゆるウォックパンて奴。
独り者の料理には万能だね。何でも出来て融通が利くのがとても便利。

でも本当はそれとは別に、銅のフライパンが欲しいんだ〜。オムレツやホットケーキが綺麗に焼けるって言うから。銅は素人には扱いが大変らしいから躊躇してるけれど…。

984 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/21(火) 00:49:28.26 ID:inp3aZTh0
油もんはホントの事言うと、G対策
この時期から、もう徹底して油出したくない。あと、匂い出るのもダメ!

985 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/21(火) 00:52:51.92 ID:nbP3jXOs0
塩と油は料理の基本なんだが・・・

986 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/21(火) 00:55:05.43 ID:inp3aZTh0
>>985
油なくても料理はできるよ

987 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/21(火) 00:56:20.39 ID:D/cxdMBC0
揚げ物以外の油使った料理はするけど、他の対策をしっかりやってるから全然出ないなあ

988 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/21(火) 01:01:03.95 ID:7BqnMBg60
>>968
>炒め物一品だご飯にならない気がするし、

・飯に合わない
→中華の炒めものは飯に合うものも多い
・栄養バランスが良くない
→野菜もたっぷり入った物を選ぶなどする
・献立として物足りない
→簡単なスープを足すとか

>油はできるだけ使いたくない。
・脂質の摂取を減らしたい
→フッ素樹脂加工のフライパンやウォックパン(炒め鍋)などを使って油の使用量を減らす
・洗い物やコンロ周りの清掃が面倒
→炒め終わったらすぐに鍋とコンロ周りをキッチンペーパーで拭く

>味に変化が欲しい。
各種「タレの本」「ソースの本」などを参考にするのもいいかと。
Amazonあたりで検索してみ?

>実家にいた頃、おいしいもの食べすぎて舌が肥えてるみたい…
実家のお母さん?に簡単なレシピを教えてもらったら?

989 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/21(火) 01:01:26.79 ID:neIAk3GU0
神経症気味なんだろうか
なんにしても本人が決めてる事だから周りが説得する必要もなかろう

990 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/21(火) 01:44:11.67 ID:nbP3jXOs0
料理に変化を付けると言えばスパイスも欠かせない

991 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/21(火) 02:23:04.23 ID:XZk9rn73P
自炊してひとりで食べるという行為そのものに飽きてるんじゃないのかなあ

料理のバリエーションを増やす前に、やる気がなくなってる場合は
自分の好みはさておいて、誰かのリクエストに応じて料理をつくったり、
一緒に食べる人がいて、おいしいって言ってもらうことが楽しさにつながりそうだけどね

992 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/21(火) 02:30:23.70 ID:7BqnMBg60
>>991
そういう相手がいないなら、うpスレやtwitterやブログに料理の写真出して評価されるとか、
そんな方向になるんだろうか。

993 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/21(火) 02:31:23.18 ID:nbP3jXOs0
写真上げて評価されるのに必要な技術は写真撮影スキルなんで・・・

994 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/21(火) 06:45:24.23 ID:DNs75xANP
自炊に飽きたら外食した方がイイよ
他人が作る料理は、同じに見えても味付けが違ったりして
結構勉強になるものだし
そのうち「これ、家でも作れるんじゃね?」ってモノが見つかったりする

995 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/21(火) 08:30:18.40 ID:8np7clZL0
使う調味料と食材と調理法がワンパターンになるとすぐ飽きる
そういう状態に陥ってる人の多くは基礎を知らずに自分で考えたアレンジ料理みたいのを適当に作ってる事が多い

そもそも順番が逆なんだよね
レシピ通りの基本の料理をマスターしてからアレンジするべきなのに
基本を知る前に適当な調味料と食材で適当に作っちゃうから味がワンパターンになりやすい

有名な料理をレシピ通り作るのって大事だよ
その味がどうやって作られているか仕組みを知るためにはレシピに忠実じゃないと
その先に自分流のアレンジが生まれる

996 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/21(火) 08:55:00.38 ID:hwydH98vO
作るの面倒になって 米と一緒にカップ麺の麺を潰してスープ入れて炊き込みご飯にしてみた。

カップヌードルライスは高いからこれからは自作する

997 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/21(火) 11:47:20.19 ID:j0zq20AN0
塩の消費が一月1kくらいだった
病人は食事制限大変だろうな
明日はわが身だけどさ

998 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/21(火) 11:49:52.39 ID:psyS906S0
1人でそれ多過ぎだろ

999 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/21(火) 12:11:40.01 ID:uv7iRGSOP
>>997
ヤバ過ぎ…

1000 :ぱくぱく名無しさん:2013/05/21(火) 12:15:29.49 ID:B8tgbj8K0
1000ならもう一生 一人暮らし

1001 :1001:Over 1000 Thread
このスレッドは1000を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。

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