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一人暮らしで自炊している人のためのスレ 84日目

1 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/02(水) 19:40:33.20 ID:41ZmX8Jf0
現在、または昔一人暮らしで自炊している(いた)人でみなさんなりの、
一人暮らし自炊テクなり、裏技なりを語り合うスレッドです。
楽しく美味しい自炊生活を☆
次スレは>>970が宣言してから立てましょう。無理なら他の人に依頼しましょう
970過ぎたら次スレが立つまで雑談は控えましょう

前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ 83日目
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1353657760/

2 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/02(水) 23:59:58.71 ID:O9ECYkmb0
>>1

前スレ>>997
そりゃ家ごとの違いは様々とあるだろうけど、こういった話題の時は
その地域・地方の大勢としてはどうなのか、を問題にするのが大前提だろ

>>993は、同級生から知る事もなかったようだから
兵庫県でも味噌味雑煮じゃない地域なんだろうな(兵庫県のどこなんだろ?)

3 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/03(木) 00:09:03.41 ID:xeP0OOsN0
もういいよウザイ

4 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/03(木) 00:13:01.91 ID:3brIhHgNO
雑炊には米の代わりに餅を入れてる

5 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/03(木) 00:16:53.87 ID:ODpgpfUb0
雑煮って澄まし汁系に餅入れるほうもあるんだな

6 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/03(木) 00:16:55.19 ID:bM8g3n8Z0
俺は饅頭いれてるわぁ

7 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/03(木) 00:41:52.94 ID:WNbqBcfYP
東京の雑煮は日本一地味らしい...。
ウチは飽きたらけんちんに焼き餅放り込んじゃうけどね。

8 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/03(木) 00:59:07.94 ID:FJZPPmKr0
>>5
雑煮の汁の味つけは全国的に見たら人口でも面積でも
すまし >>>>> みそ >>>>>>>>>>>>>>>>>>>> 他(小豆あんとか)
なんじゃないの
>>7
日本一地味なのは愛知県の伝統的な雑煮だって聞いたけどね
すましに菜っ葉1種と餅だけで
東京とは違って鶏肉や鳴門・蒲鉾や他の野菜とかも入れる事がない物だとか

9 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/03(木) 01:24:38.58 ID:WNbqBcfYP
柚も入れるからちょっと勝った。
愛知はメインのおせちが豪華そうだけど。

10 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/03(木) 03:09:01.19 ID:TMHf9eic0
今日は3日だからとろろ食べないとな

11 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/03(木) 03:56:07.63 ID:6R2FOX4f0
>>10
どこの県の習慣なの?
毎月3日に?  1月3日だけ?

12 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/03(木) 04:20:54.48 ID:wYFJ129e0
>>10

父上様母上様 幸吉は、もうすっかり疲れ切ってしまって走れません。
何卒 お許し下さい。
気が休まる事なく御苦労、御心配をお掛け致し申し訳ありません。
幸吉は父母上様の側で暮しとうございました。

13 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/03(木) 04:22:14.71 ID:TMHf9eic0
>>11
東北の風習だそうで、1月3日だけ
しかし、自分も東北の出身なんだけど実家ではやらなかったんだよね
ちょうど今頃が長芋の旬なのと、マラソンの幸吉さんの悲しいエピソードが妙にひっかかって
何年か前から食べるようになった

スーパーのチラシでも、三日とろろにちなんで長芋その他が売り出しになってるのよく見るよ

14 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/03(木) 04:54:09.14 ID:6R2FOX4f0
>>12-13
有難うございました。調べたら三日とろろは宮城県・福島県中心の風習のようですね。
マラソンの円谷選手の遺書も切ないですね。

1月3日の朝にとろろに合わせて、年明けから初めてご飯を炊くのでしょうかね。
実家はご飯は1月4日の朝からでした。それまでは3日間おせちや餅や鍋やご馳走などばっかりで。

15 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/03(木) 07:24:17.34 ID:NcR1cLmEP
>>8
名古屋人は雑煮も赤味噌仕立てかと思ったら
澄まし仕立てなんだな

俺は焼いた餅を、松たけ味のお吸い物に突っ込んだだけの
永谷園仕立て

16 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/03(木) 07:51:11.50 ID:1JxcA/SB0
>>8すましに菜っ葉1種と餅だけで

正月だけ売ってるもち菜だな

17 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/03(木) 09:55:38.54 ID:qFWdYCixP
すまし汁は煮ちゃいけないから雑煮と呼ぶのに抵抗がある

18 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/03(木) 09:56:44.86 ID:wYFJ129e0
雑煮の菜っ葉はかつお菜が美味い。

19 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/03(木) 10:59:05.02 ID:HrNO2R/F0
>>8
小豆あんて雑煮じゃねえよ

20 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/03(木) 11:49:41.67 ID:JD6dpZ0d0
>>16
名古屋の方かい?

21 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/03(木) 11:53:22.21 ID:UwbmQKv30
関西に来てからは近所では見掛けなかったと思う、懐かしの東京風?おせち。

  赤い酢ダコ。 コハダの粟漬。 筋子。 ハゼの甘露煮。 子持ち昆布。 
  ちょろぎ。 手綱こんにゃく。 八つ頭の煮物。 
  新巻きジャケ。 雑煮用の白三つ葉。

22 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/03(木) 17:01:19.19 ID:deCYULqx0
何処かで大福の様な小豆の入った餅の雑煮とかあるとか

23 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/03(木) 17:21:44.95 ID:1JxcA/SB0
お茶に醤油垂らして焼き餅入れる
あっさりしてて結構ウマイ
今年も作ろうと思ったらお茶っ葉がなかった

24 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/03(木) 21:23:49.95 ID:3brIhHgNO
雑煮には大根の葉が合う

25 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/03(木) 23:51:16.42 ID:OAwVLy8m0
一人暮らしのお雑煮を
ほぼ実家の内容通りにこだわって作った人って
少なそうだね

26 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/04(金) 00:02:51.35 ID:4HVWgTFY0
>>25
愛知県民は楽勝・・・・と思いきや餅菜が売ってねー

27 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/04(金) 00:05:45.87 ID:QooRlCJG0
ネットするまで出汁と醤油、餅菜と餅のみが雑煮だと思ってた

28 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/04(金) 00:37:53.41 ID:Uj6tY7EvO
焼きそば、鍋、具だくさんの野菜スープ、豚汁、餃子をよくつくる

昨日は、鶏ガラで出汁をとり、冷まして白く濁ったころ、鶏のぶつ切りな、おろし生姜などで鍋
もっと頑張る時は、お茶用の袋にもち米入れて、クコの実とかと煮込み、サムゲタン風にしたり

ただ、揚げ物作らないな 外食とかお惣菜で済ませる
一人じゃつまらないし

29 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/04(金) 00:41:45.78 ID:R8Y1hnVx0
>>19
母の実家がうどん県だが雑煮は白味噌に大根人参の輪切りにあんこ入りの丸餅と青のりだ。意外とイケるぞ。

30 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/04(金) 01:12:33.75 ID:Mzu4U5bC0
>>19
小豆とその煮汁を、砂糖味あるいは塩味に仕立てて餅を入れた
いわばぜんざい風・お汁粉風のものを、特に雑煮と称する地域もあるらしいよ
汁自体が変わっっている雑煮では、納豆汁やとろろ汁の雑煮もあるとか
>>29
香川県のあんこ入り餅を使った白味噌雑煮は有名だよね

31 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/04(金) 05:30:26.66 ID:N9Dpm//a0
アンケートに協力願います。

イカ と タコ 食べれなくなったら困るのはどっち?(好きな方)
http://research.news.livedoor.com/r/73462

カニ と エビ 食べれなくなったら困るのはどっち?(好きな方)
http://research.news.livedoor.com/r/73463

上司が好きな物をおごってあげるよ。と行ったら何食べる?
http://research.news.livedoor.com/r/73464

32 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/04(金) 05:46:03.78 ID:VhYOhJFn0
休み終わるからか荒らしがいっぱい湧いてるなぁ

33 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/04(金) 09:00:14.80 ID:47nhlIs20
マグロづけ丼と粕汁で充実の朝食

34 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/04(金) 09:12:34.92 ID:g5qHxGULP
正月に限らずお雑煮は時々作ってる。
1人だからもったいなくて入れられないのはナルトぐらいかな。
3センチぐらいで売ってくれればいいのに。
スープ;かつぶし 昆布 薄口醤油 濃口醤油 塩 酒 みりん
具材;餅 鶏肉 小松菜 人参(無い時もある) 柚子皮(無い時もある)三つ葉(無い時もある)
時々豚汁やけんちん汁に餅入れて「なんちゃって雑煮」にすることもある。

35 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/04(金) 09:49:21.55 ID:QwsS36qhP
>>26
実は濃尾平野の伝統野菜の「餅菜」は
90年代末を境にほとんど商業流通しなくなってる
現在は、名古屋のほとんどの店では「正月菜(小松菜)」と表記された
単なる小松菜しか手に入らない状態

俺は岐阜の川島という所の知り合いから直接送ってもらってるが
そこは契約した料理屋にしか出してない

36 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/04(金) 11:42:30.74 ID:IhONN9ry0
春から超極貧一人暮らしが始まるんで、食費を上手く抑えたいんだけど健康や栄養面は配慮したい。
朝 卵納豆ご飯 牛乳
昼 おにぎり2個
夜 そば 牛乳
米は実家から送ってもらうんで、これでいこうかと思ってるんだけど栄養面で偏ってるところあるかな?
普段から食には寛容で好きな物も嫌いな物もなく栄養さえとれればそれでいいと思ってる。
ペットフードみたいのの人間版があればそれに越したことないんだけど・・・

37 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/04(金) 11:46:03.88 ID:IhONN9ry0
>>36
書き忘れたけどこれにマルチビタミンサプリもつけます。

38 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/04(金) 12:35:52.61 ID:oBvImPKe0
>>36
食う量にもよるが、足りてる物は何一つ無いと思う。

サプリなんぞやめとけ。
あくまでも食事自体でバランス取るのが基本。
と言う事で、野菜もしっかり食え。

野菜を買うのが高いならプランター栽培や家庭菜園で安く育てろ。
青菜なら、ルッコラやカキヂシャは、栽培が簡単で食べる分だけ収穫できるからお勧めだ。
南瓜は「美味しく・大きく・綺麗に」じゃなくていいなら、
庭に埋めた生ゴミの中に混じってた種からでも出来るし、陽当たりと水さえあればほったらかしでもおk。
それか、米と一緒に送ってもらえ。

じゃなけりゃ岡本信人みたいに野草を食え。

バランスのチェックはここで出来る。
ttp://www.maff.go.jp/j/balance_guide/b_koma/check/index.html
メニューにない物は似たもので代替すればいい。

39 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/04(金) 12:36:25.19 ID:NnbMYHSS0
野菜がないな
キャベツは貧乏人のつおーい味方だぞ

40 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/04(金) 13:33:07.84 ID:EvTlXHQj0
白菜がいいよ

41 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/04(金) 14:07:24.24 ID:iIKGOZwjO
>>36
野菜と肉(または魚)が足りない
俺も二十歳過ぎまでサプリや栄養剤漬けの食生活をしていたけどあんなのは気休めに過ぎん
野菜や果物の方がビタミン・ミネラルといった微量栄養素や食物繊維が豊富で食品としてははるかに優秀だ
あと食事は3〜4食分まとめて作って冷蔵や冷凍しろ。そうすれば安く上がる

42 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/04(金) 14:09:08.88 ID:El8z3XBMP
季節の野菜なら安いだろ。
ごぼうや長ネギはまとめて泥付きを買えば安いし日持ちする。
白菜キャベツは丸ごとかって新聞紙にくるんで保存するとか。
魚は高いのでタンパク源は肉になるけど、時々サバ缶でも食え。
あと牛乳買うくらいなら豆乳で。

43 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/04(金) 14:11:38.73 ID:QwsS36qhP
香味野菜だと、ニンジンとタマネギが使い勝手がいいな
そこそこ栄養もあるし、肉や魚の臭みを消すのにかなり重宝する

44 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/04(金) 14:13:54.31 ID:iIKGOZwjO
栄養バランスは馬鹿にしないでしっかりした食事を採れよ
そんな暮らしをしてた俺は栄養失調になって、ノミに咬まれた傷が
異常なほど悪化して咬まれた部分と周りの皮膚がグズグズになって
皮膚科の専門医で治療を受けるまで何週間も治らなかった。栄養失調は恐ろしいぞ

45 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/04(金) 14:44:23.47 ID:El8z3XBMP
今の健康は日々の食生活の賜物だということを忘れずに。
あと今のうちに基本調味料だけ揃えておくのも忘れずに。

46 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/04(金) 16:12:48.09 ID:IhONN9ry0
色々意見ありがとう。
でも一日の食費を300円くらいに抑えないとだめなんです。少なくとも一年間は。

味や質、腹持ちなどは求めてないので、なんとか一年間は生きていける食事メニューないですかね?
以前一日一食の大盛り蕎麦だけで生きているおじいちゃんをテレビで見たのと、蕎麦は完全食に近いらしいので
蕎麦を主食にいこうと考えてたのですが他に何か安くて栄養価の高いものないでしょうか?

47 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/04(金) 16:33:58.79 ID:VhYOhJFn0
こっち見てみれば?
【自炊】一ヶ月食費1万円に抑えたい 64【栄養】
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/homealone/1354289393/

48 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/04(金) 16:54:31.45 ID:oBvImPKe0
>>46
米は別で1日300円だろ?
だったら旬で安い物・特売・見切り品などを上手に料理すれば、
バランスのいい食事をとることも不可能じゃない。

蕎麦が完全食に近いとか笑わせるな。
素うどんや白飯だけよりは、ほんのちょっとマシってだけだ。
その爺さんは人が見てないところでズルしてるか、特異体質だ。

安く栄養バランス整えたいなら、送ってもらう米は玄米にして貰え。
白米よりはビタミンやミネラルが多い。
ついでに野菜も送ってもらえ。漬け物にしておくって貰ってもいい。

「一個買いやまとめ買いで割安になるが傷むまでに消費しきれない」野菜は、
半調理や調理済みで冷凍、自分で漬け物などにする、
干して長期保存可能にするなどの技を使えばいい。

肉や魚も割高な少量パックを買わずに、
まとめて買って小分けしたり、半調理・調理済みで冷凍。

近所の特売は必ずチェックしておけ。
新聞取らないならネットでチラシを見る事が出来る場合もある。

食える野草の場所もマジでチェックしとけ。
ウチは貧乏じゃないが、今でも春に河川敷の菜の花を摘んできたり、
ユキノシタを天ぷらにしたりしてる。
野草の採取は犯罪にならないように気を付けろよ。

49 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/04(金) 17:01:41.02 ID:iIKGOZwjO
だから質を抜かすな。体を壊して医者や薬の世話になったら何万もかかるんだ、本末転倒だぞ

白米の飯1日4合程度、インスタントの味噌汁(味噌とハイミーと適当な具かで自作すればもっと安く上がるだろう)、
コスパの高い野菜(キャベツ、玉ねぎ、白菜、ジャガイモ、大根。緑黄色野菜ならニンジン、
カボチャとか)、コスパの高い果物(リンゴ、バナナ、ミカン、オレンジとか)、卵、
納豆、牛乳とかで自炊すれば1日300円で収まるよ

50 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/04(金) 17:07:58.24 ID:iIKGOZwjO
肉と魚が抜けてた
>>48が的を射たことを言ってるから参考にしろ
一人暮らしで一番金がかかるのは、食材を使いきれずに傷ませることだ。ちゃんと
処理して長期保存が効くようにすれば、安売りのときに買った食材で経済的に回せるよ

51 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/04(金) 17:30:01.54 ID:c8iXhxz90
栄養には気を付けろよ
栄養とかよくわかってない俺が言えたことじゃないけどな

52 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/04(金) 18:04:42.73 ID:4EHayX8Z0
中小どころか小企業勤めだけど、
1日の食費(酒含む)に平均2500円使ってるわ。
昼は喫茶店のランチとコーヒーで1000円、
夜は酒だけで600円くらい。あとなんやかんやで夕食に900〜1000円くらい使っちゃうし。
車持ってないからこその荒業だろうけど、これだから金貯まらないんだよな。

53 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/04(金) 18:09:05.79 ID:4oHYLcnO0
プチ独身貴族ですな

54 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/04(金) 18:44:34.01 ID:NnbMYHSS0
アルコールは体内の消毒に欠かせんな

55 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/04(金) 18:58:18.72 ID:4HVWgTFY0
もしスーパーに知り合いがいるなら鏡餅の余ったやつを安く分けてもらえばちょっと食費が助かるね

56 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/04(金) 19:09:23.33 ID:gg+bLosH0
>>46
米はそのまま食べるのではなく炊飯したり温めて、それ以外は既製品を買うんだよね?
一年も続けたら心身ともにすぐおじいちゃんに近付けると思う

57 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/04(金) 19:29:27.66 ID:Sg6IE7rB0
栄養のバランスがいいようにと、多少は心掛けてはいるつもりの人でも、
量的に言ったらまず不足しがちな分野は、魚、緑黄色野菜、果物。
牛乳類を毎日飲む習慣がない人だと、乳製品分野もほぼ不足する。

58 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/04(金) 20:11:51.97 ID:NsHbzpFI0
雑煮が作れる奴が羨ましい…

いざとなると外で雑煮って食えないもんだな

あー、嫁さんやお袋の作ったのが懐かしいわ 

59 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/04(金) 20:21:21.80 ID:UIAPVHh0O
一番大事なのは、近所のスーパーを知り尽くすこと
最低でも野菜、肉、魚など、それぞれ安い店や品揃えのいい店を探そう
特売日やタイムセールなんかも知ってたら買い物が楽しくなるかも

60 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/04(金) 20:30:13.02 ID:m4dXDDTf0
>>59
それはハシゴが必要になる
まあ休日の日課ですがね

61 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/04(金) 20:31:22.40 ID:gg+bLosH0
>>58
力うどんのうどん抜きを頼んでみては

62 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/04(金) 20:32:52.32 ID:V8SLopul0
>>58
甘味処で食えるよ
外で食わなくっても餅と鶏肉と菜っ葉で作れるし

63 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/04(金) 20:46:20.72 ID:uhB07aHJ0
独り暮らし独身の男です

121gの冷凍庫を買ったったー
420gの冷蔵庫だけではどうしても不便で、冷凍庫は迷いに迷ったのですが
買って良かった!後は嫁さんが来てくれたら、俺のキッチンは完成するw

64 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/04(金) 20:50:55.94 ID:uhB07aHJ0
>>46
とりあえず米は玄米で食べるとよろし
慣れるまでちと大変だが慣れればなんてことはない

65 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/04(金) 20:53:50.87 ID:IhONN9ry0
質ってのは味とか見た目とかを指して言ったものでした。
やっぱり野菜が不足しがちになるみたいですね。
参考にします。ありがとうございました。

>>47検索で辿ってきたからそんなスレあるの気づかなかった。
ありがとう。

66 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/04(金) 21:03:01.30 ID:ljZpLMZ20
来年の春に、生きてるか死んでるか報告しろよ

67 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/04(金) 21:03:10.56 ID:IuDmTLJC0
今、実家から帰宅。出てくるもの食べるだけの生活も、これでお終い。

とりあえず、年始セールの白ソーセージとベーコンブロックを買い込んだから、
ザワークラウト、ジャガイモと煮込むかなぁ。

68 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/04(金) 21:18:40.44 ID:/11QbKX+0
>>36
なんとか摂取できている領域
   炭水化物 卵 大豆 乳 
充分には摂取できていない領域
   脂肪 肉 魚 緑黄色野菜 淡色野菜 果物 海藻 いも きのこ ごま

1人暮らしでも最低限2日以内には、以上の全領域から漏れなく摂取する事
理想は1日以内にだけどね
少量しか摂取しない領域があってもいいし、使う食材は最安の食材で充分

69 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/04(金) 22:47:27.28 ID:725JDSJT0
難しい事考えて品目増やそうとせずに炊き込みご飯作ればいいんだよ
それだけで十分な栄養が得られるうえにバリエーションは無限に出来る
そして失敗がない

70 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/04(金) 22:53:19.44 ID:4HVWgTFY0
独り暮らしの強い味方、めんつゆをどぞー
冷麺、温麺、白飯、炊き込み、鍋、煮物、おでん、吸い物なんでもござれ
味にパターンがなくなるのはご愛嬌

71 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/04(金) 22:53:57.07 ID:QooRlCJG0
味覇でも同様の現象が

72 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/04(金) 22:55:00.28 ID:5aavhh3rP
炊き込みご飯は満足感がないからそれだけだと3、4杯くらいたべちゃう
おかずは重要
とりあえずもやしのレンジ蒸しおすすめ

73 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/04(金) 23:05:48.77 ID:4HVWgTFY0
和→めんつゆ
中→味覇
洋→?

74 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/04(金) 23:07:20.45 ID:svsAcl+o0
コンソメキューブでないかしら

75 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/04(金) 23:15:52.52 ID:55+D74qH0
>>36-37>>46>>65
A. 食費は、できるだけ節約したい。
B. 栄養バランスには、できるだけ配慮したい。
C. 買物・入手・調理・保存には、手間ひま・時間・労力・工夫・知恵をできるだけ掛けたくない。

A・B・Cの3つともを同時に叶えるのは無理だよ。どれかの組み合わせで2つまでしか両立しない。

環境から制約されるあんたの最優先条件はまずAのようだから、それはそれとして、
本当に本気であんたがBを望んでいるのかどうかは、疑問に思われる節があるな。
あんたの文章からだと、内心はBよりもCの欲求の方が強いようにも感じられる。

体のためにBを優先させる気が本当にあるのなら、Cには目をつぶって、
>>38>>41>>44-45>>48-50>>57>>59>>68その他の意見を参考にして、手まめに頑張る事だね。
それができないのなら、A・Cを優先させて病人になるかだよ。

76 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/04(金) 23:24:51.70 ID:5aavhh3rP
中華=鶏ガラスープだと思ってたけどウェイパー買ってみよう

77 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/04(金) 23:39:54.22 ID:V8SLopul0
ウェイパーより鶏ガラスープの素のほうがいいよ

78 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/04(金) 23:46:55.17 ID:725JDSJT0
>>75
ほぉ、興味深いことをおっしゃる
病人にならない方法があるならぜひとも聞きたいですね

79 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/04(金) 23:49:20.21 ID:EgpOnQ140
>>34
金時人参は、まぁ売ってるだろうけど、祝大根が正月しか無い。
年中って雑煮に何が入るんだろ?

80 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/04(金) 23:56:04.86 ID:gfIZ0ELl0
鶏ガラいいよな
チャーハンやチキンライスに入れると味にコクと深みが出る

ウェイパーだとウェイパーライスになっちまうw

81 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/05(土) 00:25:46.23 ID:xxDGx55p0
>>79
雑煮の具に金時人参や祝大根にこだわるのは、西国人の場合だけ
>>34はどう考えても東国人だろう
雑煮のメインが鶏肉と小松菜だし、かつぶしの言葉やナルトこだわりからも

82 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/05(土) 00:59:27.34 ID:7CN+e1oA0
一行目しか読んでなかったw
鶏肉小松菜ナルトって何じゃそれって感じ。
特に小松菜。。

てか、味噌が無いやん。。。
甘い白味噌メインでないと。。。

83 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/05(土) 01:37:10.67 ID:WEZ5bQp9O
>>52
弁当男子になれ。俺は手の込んだのを作る暇がない(手際がよくないw)から
炊き込みご飯を持ってってるだけだけどこれを始めたら昼食代が数百円浮くようになった
添加物やチャイナ食材の心配もない味も質も満足の食事で、財布にも優しい
昼食の自炊はいいことだらけだ
炊飯器にシーチキンや鯖味噌煮・サンマの蒲焼きとかの缶詰や砕いた乾燥わかめを
投入するだけでもそれらしくなるから手間もかからない

84 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/05(土) 03:15:25.26 ID:oI+7/k0AP
>>58
すまし仕立ての雑煮ならむしろ手抜き時短メニューなのにw
小松菜は冷凍小分けしとくと便利。ほうれん草でも代用できる。
出汁ひいたり味付けがめんどくさかったら、
白だしかヒガシマルとかのぶっかけうどんつゆをベースにすれば更に楽。
でも魚入れたり京野菜使う地方となると途端にハードル高くなるね。

>>81
かつぶしって方言だったんだw 確かに関東人ですw

>>82
甘い白みそのお雑煮って食べたこと無いけど美味しそう。
でもうちは味噌は合わせ味噌しか持ってないことに気がついたw
ぬたとか西京漬に使えば使い切れそうだから買ってチャレンジしてみようかなぁ。

85 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/05(土) 04:49:28.23 ID:0ILVck7k0
>>84 >すまし仕立ての雑煮ならむしろ手抜き時短メニュー

一口大鶏肉や菜っ葉も冷凍を使えばたしかに更に楽そう。
ただ自分は雑煮は焼き角餅地帯で、色良い焦げ目がよくよく付いた餅を使うのが好き。

オーブントースターだと焦げる前に膨らんでしまうし、うっかりすると乗せてる桟に絡み付く。
ガスで焼き網だと火加減が難しくて、餅焼き作業自体がハードル高くて正月ぐらいだけかな。
少し強火だとあっという間に真っ黒焦げになるし、少し弱火だとものすごく時間が掛かるよ。

86 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/05(土) 06:18:02.19 ID:fNylLdUd0
>>85
うちのトースターだと程好い焦げ目が付いた餅ができるし網にくっつくことも無い。
余熱1分してから餅を入れて、膨らみ始めたら電源OFF、扉は開けずに1分待機。
機種の差かもしれんが、一度試してみて。

ちなみにトースター買う前はフライパン用のアルミホイル?を敷いて焼いてた。
トースターより時間はかかるけど焼き網よりは楽だったよ。

87 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/05(土) 07:37:41.79 ID:l64NnIER0
>>83
会社によるけどおれのとこは自席で食べ物たべるの禁止なんだよな
社食で食えとさ

88 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/05(土) 08:54:40.31 ID:sOWfx61P0
トースターで餅を焼くときのポイントは前後の余熱だと思ってる

89 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/05(土) 09:38:05.85 ID:0I7Uja8LP
フライパン使ってごま油で焼いても美味い。
カロリー跳ね上がるが。

90 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/05(土) 10:02:26.91 ID:MEpGhi0R0
石油ストーブの上で焼くのが美味い。

91 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/05(土) 11:16:11.39 ID:boM0l6BD0
>>84
西京味噌買ったけど、300gだったから雑煮作ったらほとんど
なくなった
余ったら、味噌汁に普通の味噌と混ぜて入れれば、ちょっとまろやかに
なってうまいよ

92 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/05(土) 12:02:46.76 ID:7CN+e1oA0
ウチの実家は味噌汁ずっと白味噌。
他の料理にたまに色味噌使うくらい。

93 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/05(土) 12:10:09.66 ID:IKRifEQI0
白味噌≠西京味噌ってことかな?

94 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/05(土) 12:31:22.04 ID:VZgB5DM+P
俺の中では白系の味噌って言ったら信州一味噌だな。
安物同士でも赤系の味噌と混ぜると良い感じになる。

95 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/05(土) 13:36:51.06 ID:boM0l6BD0
白味噌でも、西京味噌ってのは米糀が多く含まれて特別甘くて別物扱いだよ

96 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/05(土) 14:03:50.19 ID:V6qkfuir0
最強の味噌は何か


西京味噌かな?

97 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/05(土) 14:38:25.80 ID:ohBA0WZW0
いかんいかん、孤独のグルメ見てから空腹のままスーパー行ったら
8000円分も買ってしまった

つーかまじ買いすぎた…orz

98 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/05(土) 14:38:52.47 ID:mkSOCQms0
カップ麺とかは販売地域で味を変えてるけど
吉野家なんかは全国どこでも同じみそ汁が出てくるな

99 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/05(土) 14:42:39.57 ID:sOWfx61P0
>>97
何買ったらそんな額にww

100 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/05(土) 14:43:21.12 ID:DSmhW6zmP
>>97
あのドラマ、毎回三人分ぐらい食ってネーカ?

101 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/05(土) 14:51:59.50 ID:WEZ5bQp9O
孤独のグルメは見たことないけどフードファイター系の番組なの?w

そして>>96について

102 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/05(土) 14:54:50.84 ID:7N6MkOIB0
孤独のグルメはイイよね
それにヨシヒコとか最近のテレ東はドラマも良作が多い

103 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/05(土) 14:58:05.17 ID:8rpYEd1S0
孤独のグルメは漫画しか読んでないな
ドラマのゴローは俳優が俺のイメージと違いすぎて・・・

作中で出てくる豚バラ炒めが旨くて最近よく作る

104 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/05(土) 15:09:57.67 ID:IKRifEQI0
>>92
>>92
>>92
ID変えたの?

105 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/05(土) 15:11:14.79 ID:IKRifEQI0
誤爆した

106 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/05(土) 17:43:46.19 ID:5lI0Ssqe0
>>82>>84>>91
極甘口の白味噌である西京味噌の特に極上品で作る、京都のお雑煮は、
出汁に味噌を溶いてから、まずは弱火でくたくたと煮込むのが本物だと、
京都で聞いて驚いた覚えがあります。

煮込んだ味噌汁に、出汁茹でした里芋と下茹でした丸餅・祝大根・金時人参を加えて、
銘々椀上で糸鰹を乗せて好みで溶き辛子を乗せて、京風雑煮の完成だとか。

107 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/05(土) 18:22:41.05 ID:BjgJpWBTP
読売新聞、日テレ、日銀、財務省の闇@味方のふりする反日スパイ
反日勢力に仕組まれた中川会見(隣で見殺しにしたのが白川方明、日銀総裁と篠原尚之、財務官)
故中川昭一先生は軽い昼食を済まして記者会見に臨んだ.
昼食に同席したのは、中川氏と玉木林太郎財務省国際局長他1名、
女性は、日テレ・原聡子記者、読売新聞・越前屋知子記者他1名。
その時飲んだ赤ワインは、6名で一本だけなのに、中川氏はあの状態に陥った。
誰れか一服もったのか。玉木林太郎と特別に親しい越前谷知子,読売新聞がロイターの記者に
「会見は面白い事になるわよ。」と予告とも言える発言をしていた。
越前屋知子、読売新聞記者は、帰国後姿を消し、米国へ転勤になり未だに隠れている状態。
原聡子、日テレ記者は週刊誌からの取材を逃げ回り、一切取材に応じていない。よほど都合の悪いことを知っているのか。
当時のマスメディアは、異常を通り越し、すべてが謀略機関に成り下がっていた。
おぞましいマスコミの姿を描く2冊 真冬の向日葵、約束の日

108 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/05(土) 21:59:51.69 ID:0MNzL/Tf0
早く冬休みが終りますように

109 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/05(土) 22:13:04.78 ID:/MOV8zvU0
アンケートに協力願います。

イカ と タコ 食べれなくなったら困るのはどっち?(好きな方)
http://research.news.livedoor.com/r/73462

カニ と エビ 食べれなくなったら困るのはどっち?(好きな方)
http://research.news.livedoor.com/r/73463

上司が好きな物をおごってあげるよ。と行ったら何食べる?
http://research.news.livedoor.com/r/73464

ラーメン二郎インスパの神奈川県内の店でこの中なら旨いのは何処?
http://research.news.livedoor.com/r/73498

110 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/05(土) 22:16:28.57 ID:EEO5iNCA0
「究極の選択」とか20年以上前に流行ったもんを今更やられても。

111 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/05(土) 23:16:43.61 ID:9IZ3LF7K0
>>31>>109   >食べれなくなったら

文字にすると余計に
無教養さ、無神経さ、青臭さが目立つな

112 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/05(土) 23:36:02.15 ID:KDyocdkI0
>>111
そうだな。バカさ加減が良く判る。

113 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/05(土) 23:38:46.12 ID:8rpYEd1S0
ら抜き言葉だからって事か?

114 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/05(土) 23:43:24.06 ID:EEO5iNCA0
>>103
ドラマの孤独のグルメ、一番最初のオファーでは長嶋一茂がゴローをやるというオファーが来たらしいぞ。
余りに違い過ぎるために断って、ようやく原作者からOKが出たのが今のドラマのゴローだ。

115 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/06(日) 03:26:30.55 ID:kNVKSV0A0
アクセス数稼ぎだろ

116 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/06(日) 09:01:35.51 ID:8Fm9R5fF0
>>109
日本語が変なのでお断りします。

117 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/06(日) 14:00:50.82 ID:Hx++Cm4N0
【悲報】Amazonの送料無料が終了 2,500円以上の購入が必要に
http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1357425591/

118 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/06(日) 16:38:02.90 ID:ruLiPyBJ0
>>117
アマゾンって、安価な商品って価格に送料が思いっきり入れられてるんだと
思ってた。例えば、この間パスタポット買おうと思って調べたら、アマゾン
では980円ぐらい、その他の送料取る業者が580円ぐらいで、送料込みで
はアマゾンが勝つようになってたけど、2つ以上買う場合はその他の業者が
勝ってた。
送料取るのはいいけど、この辺の価格の適正化が求められる。

119 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/06(日) 16:43:04.41 ID:if9HFrqU0
>>117
Amazonに送料を求められることは絶対にないけどねw

120 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/06(日) 17:27:40.91 ID:kNVKSV0A0
一部の安い商品は合計2500円以上の注文じゃないと注文が出来ないって話だね。
安くても今まで通り買える物の方が圧倒的に多い。

121 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/07(月) 01:15:49.26 ID:751l7riwO
アマゾンも考えたら対して安くないってこと。

122 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/07(月) 03:44:40.97 ID:CGQUgRBA0
一瞬おもちゃ板かと思った
料理坂じゃどうせAmazonはあまり役に立たんだろ
食品はぜんぜん安くないし

123 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/07(月) 10:23:52.88 ID:+FA9dcd60
まぐろのたたきが500gあったらどうする?
生食は不可、冷凍されてて一度解凍したら再冷凍できない
やっぱりハンバーグかメンチカツかなあ

124 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/07(月) 10:28:37.90 ID:stfEt6kG0
>>123
そんな面倒しないでも
にんにく生姜醤油炒めにして、食いきれなかったらまた冷凍でいいんじゃないか?

125 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/07(月) 10:45:56.69 ID:hH9oUtQe0
>>123
冷凍のまま包丁で簡単に切れる
がちがちに凍ってたら少しだけレンジしたらよい

126 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/07(月) 13:47:44.15 ID:xndifdPl0
>>123
冷蔵庫でギリギリ包丁で切れるくらいまで半解凍。
表面の霜が解けるほど解凍しちゃダメ、目安は1時間くらい。
で、食べる分だけ切って残りは再冷凍。

食べる分は塩胡椒して衣付けてフライ。
メンチにしなくてもおkと言うか、しない方が美味い。

もしくは、全量を「まぐろの角煮」にして常備菜にする。
この場合も半解凍で切ると切り分けやすい。
500gが多すぎるなら、角煮にしたあと小分けして冷凍。
レシピはぐぐれば出る。

127 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/07(月) 15:41:55.33 ID:3bQDit+60
自家製のシーチキンが良いんじゃない?
いわゆるオイルなんとか。忘れた

128 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/07(月) 15:49:46.86 ID:oWPT0VxT0
そういえばシーチキン&コーン缶あるから今日はチャーハンにしよう

129 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/07(月) 16:38:36.66 ID:KqUyysILP
>>127
コンフィだな、オイル煮だ
本式にやると大量の塩とハーブすり込んで一晩放置
  ↓
流水で30分塩出し
  ↓
材料が被るぐらいの大量の油に材料を浸けて
110度程度の低温で3時間煮る だが

今はジップロックのスタンドパックに、味付け程度の塩とハーブをすり込んだ材料と
材料全体に行き渡る程度の油を入れて、空気を追い出し封印
ジップロックごと湯煎で3時間煮て仕上げるって方法が流行っている
炊飯器調理でも見たことがあるな

130 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/07(月) 17:03:33.06 ID:M+/zkbW70
手元に正月の雑煮の残りの西京味噌がまだちょっと残ってる
そして、さっき半額見切りの大福を買ってきた
なんで、味噌雑煮に大福入れて食ってみる‥
甘じょっぱい感じでうまそうなんだよな

131 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/07(月) 17:05:51.18 ID:fxst+K5Q0
コンフィは、加熱すると硬くなる素材が、とんでもなく柔らかく仕上がるところが面白いのに
マグロじゃ面白くないな

132 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/07(月) 17:58:20.51 ID:9WoTealB0
>>130
結果報告ヨロシク
俺も一度は試してみたいんだが勇気がわいてこない

133 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/07(月) 19:57:29.88 ID:AcS91GkI0
奈良県の雑煮は、関西一円と同じ根菜に白味噌仕立てで丸餅だけど
丸餅を茹でずに焼いたのを入れる点が違う

だけどもっと変わっているのはその食べ方
各自がお椀から餅を箸で取り出しては、小皿のきな粉砂糖にまぶしてから食べる
焼き餅と白味噌ときな粉と砂糖なので、京都の今宮神社の参道の名物のあぶり餅風の味

134 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/08(火) 00:30:33.48 ID:94I2NAms0
>>133
奈良のどこやの?
奈良市だけど、食べ方は普通だわ。
そういや、正月になると、餅と一緒に山積みのきな粉売ってたような気がする。

135 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/08(火) 00:58:13.15 ID:tYIeBzs30
>>134
大和郡山市です
大阪府などから転居の新奈良県民系統の家は別にして、(多分大阪風雑煮なんでしょう)
奈良盆地一帯の旧住民系の家は、だいたいきな粉付けだと聞いた事がありますが・・・
それと奈良では雑煮の具には金時人参を使わずに
白味噌・焼丸餅・雑煮大根・小芋に豆腐も入れて、白一色仕立ても多いらしいですよ

136 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/08(火) 05:21:25.06 ID:94I2NAms0
>>135
あ、最後のそれ、そのまんまやわ!!

137 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/08(火) 05:36:23.00 ID:G4Q8y39U0
>>123
皆さんが書いているように必要な分に分けて
つみれ汁とかつみれ鍋(ねぎま風とか)なんてどうすか?

138 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/08(火) 22:40:04.86 ID:Pnvz5T7f0
台所まわりをいつもよりきれいに掃除すると
なぜか料理したくなって急に翌日のおかずを仕込んだりして
またすぐ台所を微妙に汚すループ

139 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/09(水) 07:15:58.45 ID:oM91QGKn0
台所まわりの掃除って、換気扇の内部もしてるのかな
換気扇の羽は1度も見た事がなくて、開けるのが恐いな・・・・・

140 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/09(水) 09:54:09.00 ID:nWPOHxZB0
>>138
使ってるのだから汚れるのは当然。
なかなか楽しそうでいいな。

>>139
早く見て対処することをお勧めする。
どうにもこうにも取れなくなるぞ。
やはり掃除はこまめにすることが重要。

141 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/09(水) 10:37:36.58 ID:QaDrzSkf0
>>139
何年放置しながら使ってるかにもよるけど、高圧ジェットスチームを
かければきれいさっぱり汚れは落ちるでしょ

142 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/09(水) 10:39:08.46 ID:g0NI4q4v0
ついでだから、だれか教えて欲しい
今流行の「高圧ジェットスチーム」の類

どうなのよ?

143 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/09(水) 10:43:17.36 ID:BRG/apdA0
>>142
役立たず
おおざっぱな人向け
アメリカじゃ役に立つのかもね

144 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/09(水) 10:44:58.12 ID:g0NI4q4v0
>>143
やっぱそうか。
ありがとう、差し支えなければどの機種使ったか教えてください。

145 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/09(水) 10:48:10.62 ID:+60xrZOeP
>>143
TVでやるのはヤラセかなあ、多分キレイなものに汚れを付けて
スチームを掛けてる気がする。

何年も放置してたら汚れよりサビが出ているだろう、だったらどんな事
をしてもキレイにするのは無理だろうね。

146 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/09(水) 11:01:04.28 ID:f8o5IgOXP
>>145
まあ油なら、ネバネバのグリス化してても高温の蒸気で溶けるかも知れんが
焼き付きやサビには無力だね

ていうか換気扇は年に一度分解して
アルコール湿布5分後キッチン洗剤で洗ってるが
問題なくキレイになるな

147 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/09(水) 12:01:04.84 ID:BRG/apdA0
つーかね、効果ないわけじゃないんだよ。
整備工場なんかもスチームは使うわけだし。

だけど、高温のスチームを吹き付けて、付属の固いブラシでゴシゴシやりゃ
塗装面なら艶もなくなるし、かといって洗剤より良く落ちるわけでもない。
だからおおざっぱな人向け

148 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/09(水) 12:04:55.05 ID:BRG/apdA0
ちなみに持ってるのはこんな感じの
http://store.shopping.yahoo.co.jp/mckey/4746rrsg.html

買ったのは15年以上前かな
細部は違うが、基本は同じもんだ

149 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/09(水) 23:36:45.12 ID:+x6567Xo0
年末に換気扇を掃除して超キレイにしたから、汚したくないと思い100円ショップで
換気扇カバー買って来て装着したけど効果あるのかな?

150 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/09(水) 23:38:26.14 ID:AodkwM2i0
アリ過ぎる

151 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/09(水) 23:38:43.74 ID:40XPRwLyT
大根1本
干しエビ20g〜40gくらい
水600ml〜1000mlくらい
みりん50mlくらい
白だし8倍〜10倍濃縮100mlくらい
醤油すこし
塩ちょっと

152 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/09(水) 23:40:40.62 ID:AodkwM2i0
メモは自分のノートに書けよw

153 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/09(水) 23:49:30.26 ID:eYdgxyqr0
1kgくらいの豚ロース塊肉を冷凍で貰ったんだが、どうしようか…

半解凍で小分けするのもアリだろうけど、せっかくなら塊を生かした料理を作りたい。
しかし一人じゃ食いきれないと言うジレンマを抱えて、年末から手つかずのまま冷凍してる。

何かアイデア無い?

154 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/09(水) 23:52:14.71 ID:l1mVWicP0
やっぱり煮豚かねえ

155 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/10(木) 00:22:34.45 ID:A/WGB7wz0
塩豚(パンチェッタ)を仕込むんだ
今2ヶ月ものがあるけど余裕でもっと日持ちするしベーコンみたいな旨味もある
なにより製作過程が楽しい

塩豚〜その製作と活用 熟成10日目
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1355784784/

156 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/10(木) 01:23:13.67 ID:j+MZuoMb0
>>153
塩豚にしてベーコン代わりに削いで使う。
か、個人的におすすめは塩豚からのポトフかな。

157 :153:2013/01/10(木) 01:55:34.41 ID:+WS28seK0
煮豚・塩豚ありがとう。

>>154
煮豚って冷蔵じゃ食いきる前に傷まない?
毎日200gくらい食べれば傷む前に消費できるかもしれんが。
煮豚にしたら小分けして冷凍かなぁ。

>>155>>156
塩豚って生でも食えるんだっけ?
2ヶ月持って生でも食えるんなら、ハム代わりにサラダに入れたり出来そうだな。

158 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/10(木) 07:52:18.19 ID:Kh7H0i0z0
マルコメ味噌(150円)を使ってるんだけど料亭の味っていうやつは500円くらいするんだよね。
おまいらはいくらの味噌使ってるの?

159 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/10(木) 08:20:19.59 ID:cTMh9Ahq0
手前味噌
マジで

160 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/10(木) 08:43:59.83 ID:y/pLD2emO
自家製いいね

161 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/10(木) 08:48:11.15 ID:Ei6jxxve0
>>158
味噌を使った料理は醤油の時以上に、出来上がりのうまさが味噌の値段にダイレクトに比例するので、
「料亭の味」よりももっと高い味噌を買っていて、同量比で値段は倍以上するよ。

全国メーカーの味噌や化調ダシ入り味噌や、原材料に酒精と書いてある味噌は今では買わなくなって、
デパ地下の老舗専門店で、500グラム以下の味噌をちょくちょく買ってる。

162 :160:2013/01/10(木) 08:48:33.88 ID:y/pLD2emO
あ、うちは物産展の安い味噌が数種類、すでに
冷蔵庫で3年以上経過したのをたまーに使う。
振り返れば安価にスパゲッティばかりの人生w
なんか不毛だわー。近々味噌煮込み作るわ。

163 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/10(木) 09:05:57.85 ID:cTMh9Ahq0
俺は実家が作ってるのをもらってるんだけどね。
最近さ、仕込が終わって、自宅で熟成させるだけっていう半手製味噌が有るんだよね。
たとえば
http://koujiya2116.com/inner_sikomi.html

俺は買ったことは無いんだけど、誰か試したこと無いかな?

164 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/10(木) 09:47:23.27 ID:Ug3vt3e/0
??157
156です。
豚の生食なんて考えたことも無いです。
生ハムとして売られてるものは一定の基準をパスしてるものだと思います。
やめておいたほうがいいのではないでしょうか。自己責任といってしまえばそれまでですが。

私は食べきらないものは小分けして冷凍。必ず加熱しています。

165 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/10(木) 20:01:29.02 ID:Hjc+DB0IT
amazonで味噌買ってる
近所のスーパーはマルコメだのハナマルキだのに占拠されててろくな味噌がねぇ

166 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/10(木) 21:00:34.43 ID:7r20SqYS0
ろくな味噌おそえて

167 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/10(木) 23:03:40.01 ID:iEA0/mhfP
自分で作るとか
手前味噌w

168 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/10(木) 23:04:55.15 ID:iEA0/mhfP
自分で作るとか
手前味噌w

169 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/10(木) 23:08:30.50 ID:+ZxG6zEZ0
味噌作りなら別にスレたてして欲しいっ。そこに行くから頼む。

170 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/11(金) 00:18:42.62 ID:jdvRMeZYO
私も味噌スレたててほしい
田舎暮らし始めるんで、余裕が出来てきたら、味噌や野菜作りたいから

今は地場企業の味噌を使っている
出汁は地域柄いりこだけど、とるのが大変なんで粉末状をそのまま食べている

反面、今のうちに田舎にないほか弁やジャンクを満喫中

171 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/11(金) 00:49:33.72 ID:UMPduwbD0
すげーなお前ら本格的だな
さすがに味噌までは作る気しない
市販のだし入り味噌で十分だわ

172 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/11(金) 00:53:53.94 ID:SuwTFJr00
味噌を手造りの人は、大豆・塩・米等の産地・等級にもこだわってるの?

173 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/11(金) 00:58:24.49 ID:c7Gp7qMC0
味噌作りスレは既にある。

【手前】味噌作りのすすめ 2年目【簡単】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/salt/1262844202/

174 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/11(金) 01:12:31.15 ID:c7Gp7qMC0
>>171
だし入り味噌は汁物以外だと出汁の味が邪魔になることがある。

自分は柚子味噌を作るんだけど、一度だし入り味噌で作ったら、出汁の味が強すぎて不味かった。
自分の柚子味噌は全量の1/4くらいが味噌なので、
みそ汁などよりも出汁…と言うか、うま味調味料が効きすぎる。
(みそ汁だと普通はお湯の1/10くらい)
田楽味噌やアンダンスーや酢味噌も、だし入りは向かなかった。

うま味調味料自体には否定的じゃないんだけどね。

175 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/11(金) 03:08:51.47 ID:7xWtIpoa0
市販で買える分にはどれがいいの?

176 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/11(金) 03:34:29.17 ID:0jnuw00J0
料亭の味がうまい。
でも、俺はインスタントのみそ汁も普通に使う。
12食入り100円とかの安いやつ。
外食はしないので、毎日自炊してるけど、みそ汁まで作ってられないときは重宝してる。
もちろんおいしいとは思わないけど、みそ汁があるとないとではやっぱ違う。
それに、適度に手抜きをすることが、自炊を続けるコツだと思ってる。
自炊を張り切りすぎると、洗い物も増えるし、その分時間もかかる。
その結果、面倒になって外食で済ませたくなりかねない。
俺は冷凍食品とかもたまに使うよ。

177 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/11(金) 03:58:52.82 ID:7xWtIpoa0
俺はインスタントと同じで、冷凍ねぎと味噌をお湯で溶かすだけで飲んでるよ
具が食べたいなら豚汁を食べる
みんないちいち味噌汁作ってるんだな

178 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/11(金) 04:00:13.56 ID:phCEiyUn0
>>169
>>170
2ちゃんの中ググれないの?

179 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/11(金) 04:16:28.75 ID:UMPduwbD0
>>176
俺と全く同じだなw
俺も料亭の味使ってるし、100円12食入りのしじみ汁をよく買う

一人暮らしだとダシ取る時間やダシのカスが勿体無いしな。

180 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/11(金) 08:31:21.36 ID:JgTfp/SY0
さいきんレタスがトンでもない値段になってるんだがどこでもそうなの?
一玉300円とか無理すぎ

181 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/11(金) 08:32:51.94 ID:7xWtIpoa0
この時期にレタスってサンドイッチくらいしか食べなくね?
俺はほうれん草のゴマあえとコーン食ってるわ

182 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/11(金) 08:40:16.38 ID:i/7G8+6XP
>>180
元来レタスは霜が下りない時期の作物だもの
きゅうりみたいな加温は無いだろうが、ビニルトンネル栽培だ
それなりの価格上昇は当たり前
まだマシな値段の小松菜やキャベツを使えよ
白菜も、例年に比べればそこそこ安めに値段が推移してるぞ

183 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/11(金) 08:40:23.02 ID:bXYbiYrCP
レタスなんて春になったら安くなるだろ。

184 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/11(金) 08:54:51.46 ID:FDQov5NZP
味噌汁はちゃんと作るよ、色々な野菜を入れると楽に野菜を摂れる
から、味噌は1Kg200円(特売とか)位のを使ってる。
ここは専門家も結構いるね、俺はそこまで出来ないわ。

レタスは198円だね。

185 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/11(金) 08:57:18.23 ID:JgTfp/SY0
>>182
なるほど!そうだったのか!ありがとう。
作ってる風景を完全に白菜と混同してました。

レタスに大量のスライス玉ねぎ載せて食べるの好きだから悩んでた。
大人しくこの時期は白菜、白菜食べます

186 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/11(金) 09:27:12.27 ID:IZZzZrkl0
テニスボールくらいの大きさのカリフラワーが198円…

187 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/11(金) 09:30:40.67 ID:7xWtIpoa0
どこ産かにもよる

188 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/11(金) 09:43:01.53 ID:fm1V5oLX0
レタスは時期の時、値崩れしないように出荷しないで畑で潰してんだよな

189 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/11(金) 09:59:37.64 ID:5uXAasAjO
農家ってマジで腹黒いんですね

190 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/11(金) 10:18:34.06 ID:i/7G8+6XP
>>189
それが商売さ
野菜の卸価格なんて、暴落すると経費にもならん
アレは種代肥料代などのコストを 一部割り引く のと引き換えに
農協が各農家に野菜を潰させているのが現状
野菜潰してるニュースやってたら、その時にスーパーに行くなり
生鮮食材の市況を見てみるといい
流通量は普段より多く価格も激安になってるぞ

191 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/11(金) 11:32:50.39 ID:sod8SRm90
>>189
どこが腹黒いのかもわからんし、農家じゃなくて農協だし

192 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/11(金) 12:39:48.57 ID:G59wFtVi0
農協は糞

193 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/11(金) 16:21:20.78 ID:TDNfhGFY0
>>190
これなんだよなw
ガソリン1000円使って持って行って買い取り100円の世界になる。
売るほど赤字になるから廃棄するしかない。

194 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/11(金) 16:51:57.95 ID:KuqSuYMt0
気の毒とは思うけど農協の下請に甘んじてる以上仕方ないわな

195 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/11(金) 20:54:12.05 ID:irPosp7XP
農協ってのはニコニコ笑いながら農家に金貸して
高価な農耕機械売りつけて借金のかたに
一般人が買えない農地を恩着せがましく二束三文で買い叩いて
そこにアパートや倉庫建てて金稼いでるヤクザ以下の団体なんだよ。

196 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/11(金) 21:53:43.88 ID:xiSfpva3O
きんぴら作りすぎて寿司太郎にまぜこんだら意外とうまかった
最近きぬさやを薄味で卵とじにしたやつに妙にハマってる
そういうのが好きになったってことはトシ食ったってことか

197 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/11(金) 22:00:01.87 ID:IthfdxkW0
いいじゃないか
もし妻帯者ならどっちかが料理できないと悲惨だぞ

198 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/11(金) 22:13:46.58 ID:6gdKsDD90
>>195
まぁ元々が小作人なんだからしょうがない

199 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/12(土) 01:34:19.50 ID:yUFMUiMW0
農協もだけどヤンマーも凶悪だぞ

200 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/12(土) 07:00:42.64 ID:mqRPBoIxO
種苗業界も酷いぞ

現在の日本で自家採種できる種を売る会社は僅か一社しかない

201 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/12(土) 07:49:48.72 ID:jPzm9xRR0
いつまで続けるんだw

スレタイ読めよ

202 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/12(土) 07:50:34.89 ID:usjsQdodO
>>200
あれどうにか変えられないのかな。自分の所で種を採れなくて
毎年外国から買わなきゃ駄目ってその国と戦争になったら詰むじゃん

203 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/12(土) 07:53:23.42 ID:usjsQdodO
>>201
まあまあ。普段食べてるものがどうやって作られてるのか知るいい機会じゃん
俺の知らなかった話が聞けて最近の流れは面白い

204 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/12(土) 08:04:54.49 ID:2AaVpup5P
>>202
「純系で無敵」なんて超品種はそうそう無いから
流通する種苗がf1グランプリになるのはワリとどうしようもない

205 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/12(土) 08:12:27.84 ID:M8PCfpkK0
F1グランプリってのをどういう意味で使ってるのか知らんが
F1には常に最強とか無敵とか言われるものが存在するわけだが

206 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/12(土) 08:38:08.50 ID:2AaVpup5P
>>205
えーと、f1てのは純系aと純系bを掛け合わせた
一代雑種ってのは理解してるかな?
一つの純系で全ての面で最強って品種はほぼ無いので
例えば味の良い純系aと病気に強い純系bを掛け合わせて市販のf1品種が出来る
そのf1から種を取っても
メンデルの法則で雑種2代目は表現形がバラバラになるので
農家は毎年f1の種を買い続けなくてはならない
このf1品種が市場を席巻してる状態を「f1グランプリ」と呼んでる

207 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/12(土) 09:22:03.26 ID:M8PCfpkK0
>>206
ググっても自動車レースにかけたネタ的な表現しか見つからないんだが、
なんにせよスレチ

208 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/12(土) 10:15:21.78 ID:r0f3zr6g0
>>206は皮肉った表現として使っただけだろう
必死になって噛みつく理由がわからん
F1品種って言葉を知らなくて恥かかされたと思ったのかな?

209 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/12(土) 10:16:29.46 ID:2kapEjhVP
そろそろウザいから消えろ

210 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/12(土) 12:04:22.43 ID:jPzm9xRR0
雑談スレになってんじゃねーかw

先月買ったカット野菜のパク、袋開けたらくさっと思ったけど炒めて食えたよ。

211 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/12(土) 12:34:34.64 ID:U90m78pf0
一枚一枚剥がすとキャベツが長持ちするってここ見て知ってから
カット野菜買わなくなった
でも一枚一枚剥がすと千切りの難易度が高くなるね

212 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/12(土) 13:03:31.22 ID:o1swgM5A0
おまいら焼肉のタレはどれ買ってる?
俺は215mlで180円の塩だれなんだけど、少し水っぽい

213 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/12(土) 13:06:47.56 ID:b9wCKS0K0
俺、肉は塩とコショウ振って焼いてポン酢で食う、旭ポン酢最強

214 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/12(土) 14:09:05.31 ID:tF6tFErnP
一枚一枚剥がさなきゃ
きちんと洗えないじゃないか
丸ごと千切りにするお店のキャベツは食べない

215 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/12(土) 14:10:17.22 ID:1yZZmeiQ0
何を洗い流すってんだよ、一番外側だけでいいじゃないか
つっても剥がしたほうが長持ちするから剥がす派なんですけどね

216 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/12(土) 14:11:37.44 ID:tF6tFErnP
>>215
農薬だよ

217 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/12(土) 14:46:12.75 ID:ZBYSVg2f0
刻んでから洗えばええがね

218 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/12(土) 14:48:15.98 ID:Vzs1yls00
焼肉のたれはエバラ黄金の味辛口の210gを使ってるよ
野菜炒めやチャーハンとか炒め物の味付けにしてる

219 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/12(土) 14:59:10.23 ID:tF6tFErnP
>>217
ビタミンCもカリウムも流れ出てしまうがに

220 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/12(土) 15:29:49.05 ID:qA3GQTnx0
>>211
・葉の芯の左右で切り離して半月型の葉2枚と芯に切り分ける
・葉を綺麗に重ねる
 (量が多い場合は少しズラしながら一列に並べる)
・葉巻のようにくるくる巻いてから切る
・芯はジップロックに入れて空気をキッチリ吸い出して冷凍
 (スープの出汁・具材や餃子の具などに使う)

>>216
洗い流せるような農薬は、付いてるとしてもせいぜい一番外側だけ。
店頭に並んだキャベツは、外側数枚を葉がして捨ててある場合が多いから、
農薬除去のために洗うという行為に殆ど意味はない。

221 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/12(土) 16:08:30.98 ID:1mzai0Cf0
キャベツうまくはがせないんだよなぁ。
芯に切り込み入れて隙間から水いれて水圧ではがすってのを2ちゃんで見たけど、
ダメだった。
なので、直接ざく切り&大量消費して数日中には食べきるようにしている

222 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/12(土) 16:20:35.71 ID:qA3GQTnx0
>>221
葉の付け根の芯に包丁のアゴ(刃の一番手元側の角)を打ち込んで、
ちょっとコジってやると付け根が外れて楽に剥がせる。
包丁でコジるのが嫌なら、包丁のアゴを打ち込んだら、スプーンなどに持ち替えてコジればおk。

223 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/12(土) 16:38:35.99 ID:1mzai0Cf0
>>222
いつも根本は剥がせても葉の部分が下の葉との摩擦でなかなか剥がせなくて結局破けると言う失敗をするんだが
包丁でこじってなかったのが原因かも。今度やってみるね。

224 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/12(土) 17:06:41.89 ID:jhRRIs2U0
僕の名前はマーボー

225 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/12(土) 17:11:44.45 ID:+jDGMOub0
これは興味深い情報だな。明日辺り試してみよう。
アメリカ発というのが若干不安だがw

時間をかけずに魚をこんがりおいしく焼くコツは「砂糖」だった?!
http://www.lifehacker.jp/2013/01/130112sugar_cooked_fish.html

フライパンを熱したら、ほんのひとつまみの砂糖を魚の片側にパラパラと振りかけます。
振りかけた面から焼き、焼き色がついたらひっくり返します。
その後、フライパンごとオーブンに入れ、約220度で魚全体に火が通るまで焼き上げます。

片側に砂糖を振りかけてフライパンで焼き、その後にオーブンで仕上げるこの方法は、
魚だけでなくステーキや骨付き肉などにも応用できます。
また、上のデモビデオの中でも繰り返し言っていますが、砂糖を使うからといってご心配なく。砂糖の味は全然しないそう。

なぜ砂糖がこんがり焼くのにいいのかと、疑問に思っている人もいるでしょう。
砂糖に含まれるスクロースという成分は、約93度になると魚の表面で「フルクトース」という成分に変わるのです。
アミノ酸と糖を加熱すると褐色変性するメイラード反応に必要な温度(通常は約153度)よりも、
かなり低い温度でメイラード反応が起こるため、こんがりと焼き色が付いていながら、おいしく仕上げられます。

226 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/12(土) 17:28:43.02 ID:PghJYKzUO
二口ガスコンロ→一口電気コンロの家に引越したから
料理のモチベが下がった…
炊き込みご飯と、トースターでのホイル焼きを研究するしかない。

227 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/12(土) 17:49:58.69 ID:w6RKiRKv0
レタスが高いのは承知してたが、白菜も馬鹿高だな
1/2カットで\198もしやがった
鍋食えねーよ

228 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/12(土) 18:34:00.82 ID:0vY68eMS0
僕の名前は豆腐

229 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/12(土) 18:41:37.37 ID:RUZfS6J90
ワロタw

230 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/12(土) 18:41:50.59 ID:qA3GQTnx0
>>225
・メイラード反応は高温でより早く進行するが、常温でもゆっくり進行する。
 「約153℃」を超えたら急に早くなるというのは聞いたことがない。

・蔗糖=スクロース=グラニュー糖や上白糖の主成分は確かにメイラード反応を起こさない。
 メイラード反応を起こすのは還元糖で、還元糖にはぶどう糖=グルコース、
 果糖=フルクトース、乳糖=ラクトース、麦芽糖=マルトースなどがある。
 グラニュー糖にはごく僅かに(0.01%前後)、白砂糖は1.3%程度の還元糖を含む。
 しかし、蔗糖が93℃で還元糖になるというのは聞いたことがない。
 酸や酵素を利用して蔗糖を転化糖(ぶどう糖・果糖)にすると言う方法はあるけど。

・メイラード反応に必要な還元糖を含む調味料は色々ある。
 味醂は酵母による発酵に糖が必要で、麹菌による澱粉の分解で還元糖が生成される。
 同様に、日本酒にも若干の還元糖が含まれる。
 蜂蜜はぶどう糖と果糖を多く含むし、水飴は麦芽糖が主成分。
 また、各種調味料に添加される「ぶどう糖果糖液糖」は、書いてある通りぶどう糖・果糖を含む。
 
…ソースに色々疑問が残るなぁ。

231 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/12(土) 18:46:20.08 ID:1yZZmeiQ0
科学的理論的なアプローチより、まず試してみよう

232 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/12(土) 19:28:10.49 ID:59UF6yN8O
最近面倒なので、朝牛乳、昼自炊、夜ほか弁やコンビニ(何のために働いているのか?)

昼は味噌汁とかうどん、大根や蕪の葉、や乾物を入れている

233 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/12(土) 19:46:27.74 ID:E6qh1og40
>>225
メイラード反応とか難しい言葉を使ってるけど
単に砂糖がカラメルみたいに焦げて焼き色が付く、という話だよね?

カラメル化は、糖の脱水酸化反応だけど
ここでは糖だけじゃなくて、魚のタンパク質(アミノ酸)があるから
メイラード反応(糖とアミノ酸の反応)って言ってるのかな。

234 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/12(土) 19:53:45.81 ID:E6qh1og40
>>232
自分も朝は牛乳だ。
ホットきな粉牛乳にして飲んでる。
健康に気を遣っている気分になれるw

235 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/12(土) 19:58:00.19 ID:2AaVpup5P
きな粉は良いな
胃が弱い俺も問題なく
植物性タンパクと植物油が結構な量摂取できる

236 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/12(土) 20:00:24.82 ID:/fF3KwOr0
口の中で混ざるのは好きだけど
最初から混ぜてあるのは不思議となんだか抵抗があるw

237 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/12(土) 20:01:26.72 ID:1yZZmeiQ0
きなこ牛乳ごくごく飲むとむせそうになるんだけどきなこの入れ過ぎ?

238 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/12(土) 21:53:24.29 ID:mqRPBoIxO
>>202
もしそうなりゃ、シナばりの国防動員法をこちらから発令して
TPP米倉ハナクソモンサント住友科学ごと、全〜部国が接収する。
まず、その前に防諜法を成立させないとなあ。


今日は半端な野菜の整理でバインセオとラープとはるさめスープ
タレは正月の橙を搾って作る

239 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/12(土) 23:28:36.54 ID:E6qh1og40
>>237
自分は牛乳300mLにきな粉大さじ2〜3杯入れて、コーンスープ感覚で飲んでるよ。
ごくごく飲む量によるとは思うけど、食べ物だと思うとむせない気がする。
それでもダメなら、ごくごく禁止w

240 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/13(日) 05:46:34.66 ID:6kD0bqwI0
>>227
ええ?どこ?
千葉では白菜1/2株98円とかだけど。
下手すりゃ1株100円のときもある。
白菜って、今が一番旬で、安くてうまいんじゃないの?

241 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/13(日) 06:24:25.80 ID:0X9TB9xR0
>>202
逆に、種の取れる品種はパクられ放題なんで、国産のF1品種開発に
力を注ぐべきなンだよ
各地の農業試験場に連携とって頑張ってもらわんと

242 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/13(日) 07:04:07.12 ID:ZPbfQYqQO
種の話スレチうぜぇ!

243 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/13(日) 07:49:17.75 ID:MgKJkHsWO
>>241
うーん。なんか怪しい論点のすり替えにしか見えない。

244 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/13(日) 08:18:34.00 ID:lu8bq0KOP
>>241
メンドクセエ話だが
昨年春、米国議会でF1以外の種の商業流通が禁止になり
TTP参加国にもソレを押し付けようとして
各国の在来固定種を保存・普及活動してる団体が猛反発してる

245 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/13(日) 08:27:37.93 ID:JEuAHKcZ0
マーボ豆腐の素って初めて使ったんだけどさ・・・・
ただの肉豆腐が別のものになったぞ!いい意味で!
○○の素シリーズを侮ってたわ。

246 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/13(日) 09:01:23.25 ID:hq8oPngd0
>>245
今まで素を使ってたけど調べて自分で作ったら簡単で経済的。
自分の力量アップのためにももう素は買いたくなくなったわ。

247 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/13(日) 09:16:42.43 ID:Io5n+i400
これだけ指摘されてもスレチの話をやめないクズどもは久しぶりに見たわ

248 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/13(日) 09:33:08.50 ID:tUr3zXl20
バナナと日本人を思い出した

249 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/13(日) 10:14:36.81 ID:CHsoZDsm0
そろそろテフロンが禿げかけてきたけど
オリーブオイルだくだくなパスタしか作らないから全然問題ないっぽいな

250 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/13(日) 10:18:02.74 ID:YJfmkfV50
禿げかけてきたとか言うんじゃない!!

251 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/13(日) 10:23:58.18 ID:bZcQ1rrJ0
>>245
>>246
ご飯炊くときに入れると炊き込みご飯完成。意外と美味しいよ
俺は1.5合に1本かな。好みによって調整してね。っか料理板かここ

252 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/13(日) 10:33:09.79 ID:KGfB3+eV0
白菜は無人売り場で買えば大抵100円

253 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/13(日) 10:40:58.45 ID:xoQar4920
無人売場までのガソリン代が・・・

254 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/13(日) 10:44:23.85 ID:ciVOcxboO
車はエンジンかけるだけで50円ぐらいかかるとか聞いたことある

255 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/13(日) 12:19:15.85 ID:RA9qwSPI0
>>249
そうじゃない、フライパンが前進しているんだ!

256 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/13(日) 12:31:15.52 ID:DhD+7vqL0
>>244
TTP…なにそれ。

257 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/13(日) 12:37:27.85 ID:jQ2h1RFtO
>>256

 ス レ チ

258 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/13(日) 13:05:34.85 ID:xoQar4920
しつけーな
スルーもできんのか

259 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/13(日) 13:38:10.64 ID:3W//rtH90
素人さんです。ヨロシク^^

今度自炊することになったんですけど、IHを使うべきなのかどうか迷っています。
(コンロみたいなやつです)
オススメ製品とかありますか?

260 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/13(日) 13:50:02.06 ID:CIgzJ4H2O
白菜とかキャベツはやっぱ一玉買うべきだよな。
しかし野菜高騰で年明けてからは半分とかの見切り品ばかり買ってしまう

261 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/13(日) 14:06:14.53 ID:nyJJIrCw0
一般家庭だと全部IHでいいよ
中華料理とかそういう火力が居るのはガスで

262 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/13(日) 14:07:55.13 ID:608dpsFO0
備え付けがあるなら電子レンジ調理と合わせればコンロ足す必要もないかと。

263 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/13(日) 14:15:09.66 ID:YJfmkfV50
安物のフライパンだとチャーハンやチキンライスが上手くパラッとならないんだけど
やっぱ中華鍋じゃないとダメなんかね?

264 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/13(日) 14:20:41.68 ID:nyJJIrCw0
パラッとの限度が分からんけど素人には無理じゃねーかな?
中華鍋とか実際重いだけだし上手く扱えないとおもわれる

265 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/13(日) 14:30:29.43 ID:2YbBL3ks0
>>264
中華鍋に慣れると、普通の浅いフライパンはもう使えない

266 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/13(日) 14:34:04.94 ID:YJfmkfV50
う〜む初心者用のちっちゃいヤツ買おうかな・・・

267 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/13(日) 14:34:26.22 ID:pRlfy8cp0
>>259
ブレーカーの容量次第じゃない

268 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/13(日) 15:07:08.95 ID:DhD+7vqL0
中華屋のチャーハンのうまさの秘訣は火力も関係あるからなぁ
家庭ならフライパンでも十分だと思う

269 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/13(日) 15:12:05.30 ID:YJfmkfV50
フライパンで強火だと表面がこげて中のほうがべちゃってなる
おにぎり一個分ぐらいならパラッとなるけどそんなんじゃとても足りないし
普通に一合ぐらいの米だと上手く回らないんだよね

270 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/13(日) 15:15:46.21 ID:3/wOrtCG0
>>246
鍋なんかも、素だし使わずに自分で作ったらいろいろアレンジができて楽しいよね

271 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/13(日) 15:16:26.97 ID:KGfB3+eV0
>>259
お勧めはHI 光熱費が安い電気が来ないと無力
時点でカセットガス 非常時に強いが空缶ゴミが大量に出る
最後に電子レンジ マルチに活躍するが料理スキルの向上は期待できない

272 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/13(日) 15:48:25.86 ID:VAMBN2T6P
IのあるHか…俺も欲しいわ…。

273 :259:2013/01/13(日) 15:52:00.45 ID:taW8pI150
>>261>>261
ありがとうございます。
IHはオールマイティと考えていいのかな。
さっき初めて家のIHコンロ使ったのですが、アルミの雪平鍋でラーメン作ろうとしたら
ダメなんですね。IH対応じゃないといけないのか・・・ (と、そんなレベルです)

>>267
そんなに大した使い方しないから、たぶん問題ないと思います。

>>271
なるほど、停電用にカセットコンロがあればいいんですね。
明日から百姓やるんで自炊になります。畑でたき火してダッチオーブンというテもあったりします^^

274 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/13(日) 15:59:36.01 ID:tzNQVfxK0
>>273
万能ではないよ
火力は心配ないケド対応以外の鍋は使えないし、鍋振りもできない。

275 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/13(日) 16:06:20.14 ID:KGfB3+eV0
>>273
カセットコンロはLP対策といってもいい
風呂を沸かす環境が何かによって効率が変わる
都市ガスならそっちの方が安いし
灯油でもそっちの方がいい
LPは基本料金がふざけすぎているが
風呂がLPだとどうしようもない

276 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/13(日) 16:08:18.89 ID:A3bLntmk0
>>272
ワロタwwwwww

277 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/13(日) 16:09:13.66 ID:5qFePt8eP
家庭で米をパラッとさせるには卵か油と混ぜておいてやれば上手く
いくそうだ。

278 :259:2013/01/13(日) 16:34:01.64 ID:68XU4tXV0
>>274
なべ振りという高等技術は使ったことがない(笑)
あ、オムレツ作るときにやったことあるかな。
IHは火がないから感覚的に慣れないんですよね。

>>275
あー、しまった。風呂をプロパンにしちゃった。
風呂を灯油ボイラにして、料理をIHにしておけばプロパンいらなかったなぁ。

279 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/13(日) 20:53:52.17 ID:THs4WPdK0
プロパンて基本料がいるんだ 知らんかった
ボンベで買うモンだと思ってたよ

280 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/13(日) 20:58:16.79 ID:608dpsFO0
プロパンって業者というか小売店によって値段がむちゃくちゃ違って、
同じ個人客でも同じ契約でも値段が違うという話を聞いたことがある。
で、他を調べて値段交渉したらいきなりガクッと値段を下げてきたりするとかあるらしい。

281 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/13(日) 21:14:40.39 ID:YgoGJRZv0
あのさー、こんど女が来るんで洒落た飲み物探してたら、
チャイの作り方があったけど
このレシピには水無いんだけど、いいのか?
http://ameblo.jp/kobayasi318/entry-11446873509.html

ここで聞くのは間違いか?

282 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/13(日) 21:20:44.36 ID:2YbBL3ks0
これは牛乳で煮出すヤツだ
水はいらん

うまくやれよ

283 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/13(日) 21:22:41.91 ID:THs4WPdK0
>>280
そういえばカセットボンベでも岩谷はダントツで高けーな
あんなの誰が買うんだよ ったく

284 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/13(日) 23:03:06.26 ID:0X9TB9xR0
>>281
チャイじゃないけど、俺はロイヤルミルクティの時はカップに牛乳入れて
レンチンしたのにティーバッグ入れて作る
鍋でやると後始末が面倒だからな

285 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/13(日) 23:48:37.25 ID:DhD+7vqL0
>>281
マルチうざい

658 ぱくぱく名無しさん 2013/01/13(日) 21:16:20.84 ID:YgoGJRZv0
あのさー、こんど女が来るんで洒落た飲み物探してたら、
チャイの作り方があったけど
このレシピには水無いんだけど、いいのか?
http://ameblo.jp/kobayasi318/entry-11446873509.html

ここで聞くのは間違いか?

286 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/14(月) 00:48:20.72 ID:bbksAs7S0
牛乳で煮出すのがチャイだよ。
スパイス揃えるのが大変だったら、
ガラムマサラで代用すればいい。市販のなら
粉状なんで飲むときにお好みで入れても良し。

ステビアなんて揃えるの大変だから
砂糖控えめに入れるとかでいいんじゃないかな。
牛乳の甘み(乳糖)だけでもいいかもしれないし、お好みで。

287 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/14(月) 01:16:26.70 ID:xpMIHntT0
>>286
ガラムマサラはあんまりだろ…
市販のチャイ用ミックススパイスやフレーバーシロップ使えばいいじゃん。

288 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/14(月) 01:42:54.50 ID:HHT/s3p/P
女だけど飲み物はペットボトルでいい。できれば家行く前に一緒に買いたい。
チャイは牛乳嫌いやスパイス嫌いとかもいるし
牛乳系飲むと口の中がまったりするからキスとかしたくなくなる。
ましてチャイならスパイスの口臭もしそうで。
どうしても家で煎れた飲み物を出したいのならハーブティーとかのがいい。

289 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/14(月) 01:44:44.44 ID:91oAdmHn0
乳糖不耐の人だとお腹がゆるくなったりおならが出まくりになったりするしね。

290 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/14(月) 02:07:49.54 ID:P0f+kxk40
>>288
あーめちゃわかるわー
ホントはコーヒーがめちゃ好きだけど、好きな人の前だと口臭が気になるから、
お茶とか紅茶とかがいいわー

291 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/14(月) 08:22:38.54 ID:FwppObSw0
ハーブ、香草、ミントなんかの草系はマジでありえん
匂いを嗅いだだけで気分が悪くなる
この前タイカレーに香草使う事知らずに一口食ったら1日中具合悪くなって寝込んだ

292 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/14(月) 08:23:03.04 ID:EtCWxSwk0
お前らウンコ話とマンコ話には異常な食いつきを見せるよね(´・ω・`)

293 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/14(月) 09:13:56.30 ID:LIoNCHtM0
一人暮らしの部屋に彼女呼ぶとかそんな都市伝説に誰が釣られクマー(AA略

294 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/14(月) 09:47:26.90 ID:vI8dsojN0
>>291
香草って何だよw
どうせ香菜の事だろ、情弱。

ヌカミソ臭いコメと漬物、納豆でも食っておけよw

295 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/14(月) 09:49:36.86 ID:rGLDPzKBP
>>291
タイ、ベトナム、台湾料理屋へは行かないように。

296 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/14(月) 10:02:23.07 ID:vI8dsojN0
つか、アジアで使わないのわコリアンと倭食くらいだろ

297 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/14(月) 10:07:12.59 ID:FwppObSw0
>>294
煽るなら言葉の意味をググるぐらいしろよ情強さんwww


料理に使われる主な香草 

タイ料理で使われる香草はかなりの種類がありますが、その中でも良く使われる物や欠かせない物、
有名な物を紹介していきます。

http://www.dtrtcybercrew.com/kousou/


あ、Google(ぐーぐる)ぐらいは知ってるよな?
検索の仕方分かる?

298 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/14(月) 10:16:00.13 ID:vI8dsojN0
アホ相手にした俺が悪かったwww

>ハーブ、香草、ミントなんかの草系はマジでありえん

ミントだけ具体的な名前書くなボケw

そもそも、排他的に他所の文化を否定する人間は知能が低い。

299 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/14(月) 10:30:21.96 ID:FwppObSw0
>>298
勝手に勘違いしておいて他人をボケとかアホとか知能が低いとかって
いちゃもん付けてくるヤツがとても頭が良いとは思えないがな。
その辺のDQN達と同レベルだな・・・

しかも俺はただ単に嫌いな物を食べて具合が悪くなったと書いただけで
直接文化を否定するような言葉は言ってないんだが?

なんか先程からちゃんと文章を読めてないみたいだが大丈夫か?お前

300 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/14(月) 10:40:06.13 ID:DgZT82o9O
【判定】
ID:vI8dsojN0 の負け

301 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/14(月) 11:28:56.82 ID:0B1/26J00
罵倒してる人はちょっと沸点低すぎやしませんかね

302 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/14(月) 11:41:45.18 ID:26iWcXNi0
文盲を相手にした時点で負け

303 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/14(月) 11:51:19.20 ID:KRmN3/zp0
どうせ在日だよw

304 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/14(月) 12:42:55.67 ID:vI8dsojN0
だよねぇ

305 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/14(月) 13:27:51.07 ID:VBpmheE90
おまえらがな

306 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/14(月) 14:34:20.63 ID:LIoNCHtM0
まあ要はこういうコトだ

 リ ア 充 爆 ぜ ろ !
 
 

307 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/14(月) 16:19:17.61 ID:4EPQX6BDO
そんなことはいいから煮干しにマヨネーズつけて食え

308 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/14(月) 16:23:08.97 ID:rwN/ZbpF0
豚ロース細切れと玉ねぎと人参1本とジャガイモ1.5個と卵
炭水化物は白米と即席麺とスパゲティ麺と小麦粉がある

晩飯なににしよ

309 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/14(月) 16:31:48.19 ID:xpMIHntT0
牛乳とバターがあるならホワイトソース作ってクリームシチューだな。
肉が細切れなのが惜しいが、じっくりコトコト煮込まなくてもいいし。

310 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/14(月) 16:32:24.79 ID:OkyaDrch0
>>308
人参は嫌いなので捨てて、ポテトグラタンにしようぜ

311 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/14(月) 16:32:50.16 ID:RKm3E6pb0
玉ねぎと卵で中華風スープっぽいのを

312 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/14(月) 16:33:36.06 ID:rwN/ZbpF0
シチューかぁ それも考えたんだよなぁ
でも、その材料買ったのカレー用だったんだよね・・
人参は早めに使い切っときたいけど玉ねぎとジャガイモは特に気にしてないな
肉も冷凍してるし なんなら買出しいくしな
うーん

313 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/14(月) 16:41:07.11 ID:ufSYvFW10
>>308
しょうが焼きとポテトサラダ
カロリーは気にしない

314 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/14(月) 16:44:53.17 ID:rwN/ZbpF0
肝心の生姜がない

315 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/14(月) 16:45:52.67 ID:ufSYvFW10
そっか、コンビニでチューブを買ってくるのはダメだよね

316 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/14(月) 16:46:34.12 ID:ufSYvFW10
それか肉じゃがは?

317 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/14(月) 16:47:00.38 ID:rwN/ZbpF0
コンビニ行くくらいだったら近くのイオン行って別の料理になりうる食材買いたい

318 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/14(月) 16:49:08.24 ID:rwN/ZbpF0
あ、そうだ ロコモコ丼にするわ

319 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/14(月) 16:51:04.73 ID:rwN/ZbpF0
ひき肉買ってポテサラ作って目玉焼き焼いて全部白飯に乗せちゃうぜ

320 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/14(月) 16:53:28.68 ID:ufSYvFW10
自分も真似して同じのつくろーっと!
全く同じ材料があるので逆に助かったわ

321 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/14(月) 16:54:53.68 ID:RKm3E6pb0
ポテサラ美味く作れねえ

322 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/14(月) 16:56:31.81 ID:cKS4107GP
>>316
そういや英国留学した明治の海軍の仕官が
将兵の栄養強化食として英国海軍式シチューを出そうと思ったが
シチュー知らないコックが、伝聞だけで作ったのが肉じゃがの発祥であり
他のコックがレシピ手に入れて作ったら乳臭くて不評なので
スパイス入れたのが日本式カレーの始まりなので
日本じゃ、この3つの料理はいまだに食材がほぼ同じとか
ウンチク系のラジオ番組で言ってたな

323 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/14(月) 17:03:48.28 ID:ufSYvFW10
>>322
へぇーそうなんか。ソースあったら見てみたいわ

324 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/14(月) 17:10:17.79 ID:RKm3E6pb0
英国海軍でシチューと同じ具材でルウで味付け変えたのが英国式カレー
日英同盟のよしみで英国海軍から日本海軍へその英式カレーが伝わった だから英国式カレー≒日本式カレー
と俺は聞いた

325 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/14(月) 18:14:56.90 ID:26iWcXNi0
温かい緑茶を飲んだらそれだけで満たされる
お前らよく自炊する気になるなw

326 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/14(月) 18:21:58.94 ID:OkyaDrch0
>>325
緑茶だけだと栄養が足りないからね

327 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/14(月) 18:32:47.77 ID:cKS4107GP
>>323
肉じゃが誕生のソースはたくさん引っかかってきたが
カレーの「乳臭くて不評」のソースは見つからなかったので
>>324の話が正しいのかも知れん

肉じゃが誕生秘話
http://kammuri.com/s2/nikujaga/hiwa.htm

ニッポンのカレーの原点に迫る! 神奈川・よこすか「海軍カレー」
http://news.livedoor.com/article/detail/6856332/

328 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/14(月) 18:35:10.74 ID:rwN/ZbpF0
盛り付けクソだけど味はいい感じでできたは

329 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/14(月) 18:39:47.30 ID:RKm3E6pb0
テメーで食うのに盛りつけとかやってらんない、フライパンは食器

330 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/14(月) 18:41:30.12 ID:9vmMhbYr0
晩飯は炊飯器炒り飯。意外な料理に使える炊飯器のポテンシャルの高さに今日も感謝

331 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/14(月) 18:42:58.21 ID:rwN/ZbpF0
盛り付け良ければ1割り増しくらいには美味しく感じるぞ

332 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/14(月) 18:44:12.64 ID:RKm3E6pb0
横須賀市のページに載ってるのが俺の知ってる話と全く同じかな
http://www.city.yokosuka.kanagawa.jp/4415/curry/profile/profile2.html

カレーと言えば海軍で間違いないんだけど、カレーが広まったのは陸軍のおかげ
陸軍のほうが圧倒的に人数多かったから

333 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/14(月) 18:52:22.69 ID:ufSYvFW10
>>327
詳しく調べてくれてありがとう。このスレ勉強になる。
今日は休みと雪でたくさん書き込んでしまったわw

334 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/14(月) 19:20:41.09 ID:azJBtSOw0
>>332
陸軍は正式メニューであるカレーのためのスパイスが欠乏すると
命を賭してインドまでスパイス調達部隊を派遣したとかしなかったとか。

335 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/14(月) 19:43:19.05 ID:SRCPkPLK0
したのか しなかったのか どっちなんだ

336 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/14(月) 19:44:09.08 ID:OkyaDrch0
しなかった

337 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/14(月) 20:26:53.63 ID:/+AnVQLJ0
一人暮らしだと、暖房設備が弱くて、部屋も暖かくならないし、
キッチンに立つなんてとてもできる状況ではない。

それは、私だけ?

みんなも寒くても自炊がんばってますか?

338 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/14(月) 20:34:31.19 ID:9vmMhbYr0
暖房ないけど上下着込んでブランケット腰に巻いてキッチンに立ってるよ
人様にはお見せできない。実に一人暮らし的だ

339 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/14(月) 21:05:58.25 ID:rwN/ZbpF0
4階だから室温自体がそんなに低すぎるってわけじゃないなぁ
普通にTシャツ着てジャージ着て、下は半ズボンだよ

それより米研ぐ時に自然と冷水になるのがきつい

340 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/14(月) 21:23:42.54 ID:azJBtSOw0
あまり寒くない地方なので、暖房なしで着込んで過ごしている。
フリースとかダウンとか、軽くて温かい服が増えたので助かる。
あと、モコモコの室内履きは必須。これだけでエラく違う。
お湯を沸かしてお茶かコーヒーか飲みながら料理

341 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/14(月) 21:33:49.87 ID:LIoNCHtM0
俺はこの冬、新たにハクキンカイロを装備したので無敵状態
いつものホムセンの防寒コーナーで見かけて、祖父ちゃんが
持ってたのとまんま同じ形だったので衝動買いしちゃったら
コレがスゲー優れ物で、氷雪系の攻撃全てを無効にするよ

今夜は鳥はむスープでクリームシチューを作って食べた

342 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/14(月) 21:53:47.22 ID:RrmO3yKc0
俺は調理はDKでDKにエアコンは備えてるけど、電気代が勿体無くて来客食事時ぐらいしか使わない。
冬場の普段のDKはガスファンヒーター使用で、ちょこまか点けたり消したりガスホース伸ばして移動したり。
朝とかガスファンヒーターだけで間に合わないぐらいの寒さの時には、ガスレンジの炎を数分間点ける事も。

冬場の部屋着はどの部屋ででも、下着のパンツとシャツに上下フリースで靴下履かずにサンダル。
浴室には暖房乾燥が付いていて、トイレにはウォッシュレットと電気ファンヒーターと扇風機を買ってあるよ。

343 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/14(月) 22:14:15.01 ID:4EPQX6BDO
>>342
電気代がもったいない

344 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/14(月) 22:24:13.64 ID:SRCPkPLK0
フランス流に一杯引っかけてから調理すればいい
体はポカポカするし多少の失敗も気にならないぞ

345 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/14(月) 22:31:21.57 ID:iN0Ocqjp0
冬寒い時は着込めばしのげるが、夏暑い時が勝負
脱ぐのに限界がある

346 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/14(月) 23:00:07.91 ID:DgZT82o9O
このスレは【自分をどう料理しているか】なスレになりました

347 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/14(月) 23:01:54.78 ID:SRCPkPLK0
山田君
スレタイ変更しといて

348 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/14(月) 23:11:56.38 ID:91oAdmHn0
吾輩はカレー作るにも煮物作るにも焼き物作るのにも全部オーブンレンジでこなしておる。

349 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/14(月) 23:13:56.22 ID:cbiYi1eF0
>>339
無洗米いいよ

350 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/14(月) 23:24:01.21 ID:WU+vHHsIP
海軍カレー(英国カレー)ってカレーに固形物のない液状のカレー
だってね。
すり潰して液状にするそうだね、坂の上の雲でやってた。

351 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/14(月) 23:27:20.38 ID:91oAdmHn0
日本の海軍でカレーと言えば肉じゃがでしょ。

偉い人「海外で食べたカレーっちゅうのがうまかった。肉とか人参とかじゃがいもとかが入っててとろっとしててうまいんじゃ。」
日本料理人「海外にそんな料理が・・・。お話しいただきました料理を必ずや再現してみます!」

肉じゃが発明!

352 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/14(月) 23:34:47.54 ID:0V6k0QZ40
ビーフシチューじゃなかったか?
しかし海外の料理と言われてるのに平然と醤油だのみりんだのを使ってくるのはどうなんだ

353 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/14(月) 23:35:08.05 ID:rwN/ZbpF0
>>349
あ、実家から米送られてくるの

354 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/14(月) 23:45:10.19 ID:cbiYi1eF0
>>352
あれって、ビーフシチューの説明が
「ジャガイモと人参と牛肉と玉ねぎが入っていて、茶褐色で美味かった
 ちょっと作ってくれないか?」
みたいな無茶ぶりされて、肉じゃがになったんじゃなかったっけか

355 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/14(月) 23:55:04.90 ID:9vmMhbYr0
>>353
只米か。うらやま

356 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/14(月) 23:59:40.78 ID:wcbCCg9m0
温水で研げばいいんじゃないの

357 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/15(火) 00:32:11.43 ID:e/QkL8Bo0
呼んだ?
      _,.、-t?、‐t- 、._
     ,.rヘヽ ヽ `-、 ヽ` ヾヽ、
    //            iヽ
   ./ i               !ヽ
   l l                  l l
.   l. l  jillll:''''"    "'''':llli;; ! !
.    ! l    _    _    l l
    r┤ ⊂・ ‐'    `- ・⊃ r'ヽ
    l l              l i
   i .l      人_人      l. /
    ヽ !    /::::::::::::::::ヽ    r'´
      ヽ    /_二_ヽ    l
      ヽ            /
         ヽ        ./
         ヽ、__,. -'´

358 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/15(火) 00:48:37.98 ID:i+yEjHyI0
真ダコが安かったからタコがごろごろ入ったタコめし作って
どんぶりでモリモリ食ったったw

359 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/15(火) 00:58:16.34 ID:JOd4CgJX0
お湯だと糠臭さを吸い込みやすくなったり、表面が中途半端にふやけたりするから良くないはず
米とぎ棒か泡立て器使うといいよ、億劫さが激減する
最初は気分的に抵抗あったけどとぎ上がり自体は全然問題なかった
自分が持ってるのはこれ

ttp://item.rakuten.co.jp/crafttanaka/1538759/#1538759
ttp://item.rakuten.co.jp/shopmarna/k526/

360 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/15(火) 01:00:00.41 ID:1vx2ADxiO
都内初雪でデパ地下の魚屋が投げ売りしてた

アトランティックサーモンあら半額119円(カレー)
天然有頭海老大4尾半額519円(殻でトマトクリーム)
イワシ擂り身二割引240円(つみれ汁)
マサバ半身半額167円(煮付け)

海老の身は生春巻きにすっかな
休み前だったから、買うだけ買って寝ていま起きた
外は道凍ってるんだろうなあ…
昼になったらスニーカーですべりにいこう

361 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/15(火) 01:07:42.74 ID:7AMU0H4H0
>>360
手まめに料理をしている感じがありありだな、偉いね
一人暮らしで魚介類を必要充分量摂れている人って、相当少なそうだもんな

362 :360:2013/01/15(火) 01:37:41.70 ID:1vx2ADxiO
>>361
いやいや。昨日はたまたま魚屋が安かっただけで
サーモンは普段も安いからよく買うけどね。

昨日初めて新宿中村屋の相馬愛蔵・黒光夫妻が
ラス・ビハリ・ボースのパトロンだったお話を聞いた所で
ここのカレーや肉じゃがのレスも見れて
起きて2ちゃん繋いだら楽しかった。

安倍々はなんですぐさま颯爽と靖国詣りしないのか
ケツ蹴ってやりたいわw

363 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/15(火) 08:39:47.29 ID:nJ0MfFEOP
イワシって今まで煮て食べていたが不味かったんだよね、それで
フライパンで蒲焼にしたら美味かった、甘辛のハッキリした味付け
でないと美味しくならないんだな。
フライとかてんぷらでもいいと思うけど油の処理がメンドウ。

364 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/15(火) 09:06:49.85 ID:x/bhKOR50
焼かないのか

365 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/15(火) 09:09:41.08 ID:x/bhKOR50
↑普通にが抜けてた

366 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/15(火) 09:36:07.19 ID:ThqhhB3PO
イワシは生姜で煮ると美味しいよ
少し甘めにするのが好き

367 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/15(火) 10:39:33.99 ID:nJ0MfFEOP
>>364
今度焼いてみるよ、鯛とかあじ、サンマは焼くけどイワシは煮るもんだと
固定観念があった。

368 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/15(火) 10:43:40.76 ID:nJ0MfFEOP
>>366
生臭いのは慣れてるのでいいんだが、
今まで薄味だったのがダメだったかも、濃く甘い方がいいんだろうな。

369 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/15(火) 11:29:37.50 ID:1vx2ADxiO
鰯は濃い目に佃煮にすると長期保存出来るね
生姜のほかに、カットした昆布や梅干や山椒入れても

370 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/15(火) 15:48:33.69 ID:oHFZ1hoG0
イワシは焼くより味濃く煮る方がうまい気がする。
煮る方が濃厚な味を閉じこめられるような。
煮汁に梅肉を加えてさっぱりさせるとうまいよ。

371 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/15(火) 17:45:53.59 ID:x/bhKOR50
おいおい
焼魚に濃厚な味を求めんなよ

372 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/15(火) 18:05:41.63 ID:DpdI9UNiP
そういえば鰯って痛みやすいせいか
あまり焼き魚にしないね。
普通に焼き魚で鯵と同じように美味しかった気がするけど。

373 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/15(火) 18:18:03.33 ID:nSSzvuBv0
相当新鮮じゃなきゃ生臭いよね

374 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/15(火) 18:22:27.57 ID:u8g+da7sP
メザシにしてから炙るのが一般的かな

375 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/15(火) 19:10:23.07 ID:83Esh/5S0
魚って何となく取っ付きにくい。骨付きを食べるのが面倒で厄介感がある。
三枚卸しならともかく、背骨のある二枚卸しでも手が出にくい。丸ごとは尚更。
結局買うのは好きな白身赤身の刺身か、せいぜい完全(殆ど)骨無しの切り身止まり。

376 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/15(火) 19:33:59.31 ID:bd0hlmhn0
慣れると箸で背骨に沿ってスルっと身が取れるのが楽しくなる。
内臓まわりを身だけきれいに取るのは難しい(というか無理だ)けどね。
あと魚の種類によっても食べやすさが違うんじゃないかな。
サンマやシャケや鯵が焼き魚としてメジャーなのは
食べやすさ(身の取りやすさ)も大きく関係してると思う。

念のためだけど、焼きが足りないと身が剥がれにくいよ。

377 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/15(火) 19:34:37.21 ID:mZdqrklR0
俺は魚ではカレイの唐揚げが好きだな
面倒な小骨とかなくて、身離れがイイし

378 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/15(火) 19:37:18.09 ID:bd0hlmhn0
あぁ、カレイも食べやすいね。煮物でも揚げ物系でも。
最近スーパーで妙にほっけが多いのも
魚臭くないアッサリした白身で食べやいからかも。

379 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/15(火) 19:51:23.76 ID:nJ0MfFEOP
ホッケは居酒屋の定番じゃね、淡白で脂ののり具合が美味しい。
カレイはやっぱりから揚げかな、あれは美味しい、煮付けもいい。

380 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/15(火) 20:06:34.97 ID:Hn32bxdN0
骨ごと食べるんよ
魚を食べ付けないヒトは、骨を毛嫌いしすぎる気がする。
あれをグリグリ奥歯で噛みしめながら食うのがいいのだ

381 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/15(火) 20:19:21.77 ID:2b6aixrbO
>>380
それはちゃんと消化される?
カリカリになるまで揚げたり焼いたりしたのは好きだけど

382 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/15(火) 20:26:54.82 ID:1plf/xtI0
これはカツ丼である
とんかつ用の肉が高かったから鶏胸肉でチキンカツ作って代用したけど

断じてこれはカツ丼である

383 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/15(火) 20:28:05.15 ID:iB3DiMOu0
チキンカツならトマトソースで丼にしたい

384 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/15(火) 20:46:44.14 ID:4xkAin640
>>383
そのトマトソースは甘め?ケチャは×かな

385 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/15(火) 20:52:33.66 ID:Hn32bxdN0
>>381
消化されるらしいよ
太い骨を飲み込めば、そのまま排泄されたり消化器に刺さったりなんてことも…

って話じゃなくてさ
魚には骨があって、骨のあるものを食べるんだという当たり前のことが食べ付けない人にはない。
咀嚼して、骨を確認して美味しく嚥下出来るまで噛んですりつぶすか、無理なら出す。
魚嫌いな人にはそのプロセスが欠落していて、食べたいもの=食べられるものになってる。

つまり、口に入れる以上食べられるという願望が
警戒しない行動に直結してしまっていて、骨があると腹を立ててるケースがある。

魚好きとしては悲しい

386 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/15(火) 21:05:14.18 ID:EBEunzNi0
魚の大きさにもよるぞ
マグロの刺身に骨が残ってたら怒るけど
鮭の切身なら我慢するな

387 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/15(火) 21:12:37.89 ID:1plf/xtI0
チキンにフォークプスプス刺すの忘れてて肉が硬い

388 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/15(火) 21:20:52.86 ID:Hn32bxdN0
鮭は骨が太くて長い
それほど硬くはないけど、軟骨以外は食べないね。

マグロはそもそもサイズがサイズなんでw
カレイは縁側についてる身が脂がのって旨いけど、小骨を口に入れないと食べにくい。
煮魚なんかだと大きさにもよるけど、小さめだと一緒に食っちまうのが俺のスタイル

389 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/15(火) 21:21:19.90 ID:iB3DiMOu0
>>384
ケチャップだと塩辛くない?

390 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/15(火) 21:29:45.85 ID:EBEunzNi0
日本人は魚の骨を取除くために箸を使ってるんじゃね
ナイフフォークじゃ絶対無理

391 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/15(火) 21:35:54.58 ID:L4eiDL2H0
>>390
あいつらを舐めちゃいかんぜ
ナイフとフォークでほっけをやたら綺麗に食うぞ

392 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/15(火) 21:57:19.33 ID:EBEunzNi0
あやつらの食のキレイさは尋常じゃないからな
日本人も見習うところが多い

中国なんかだと逆のカルチャーショックがあるけどな

393 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/15(火) 22:48:31.59 ID:mZdqrklR0
>>385
美味しい鯖缶だと中骨まで全部食えるね
魚の苦手な俺でもさ

394 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/15(火) 23:48:33.08 ID:nJ0MfFEOP
中骨も食べられるのは圧力釜で調理しているのだろうね。

395 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/16(水) 00:50:57.19 ID:xEffGGOE0
>>391-392
白人で、中流の上あたりよりも上の階級ならばね。
そのかわり食事にやたら時間が掛かり、それを全然気に掛けない。

396 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/16(水) 01:15:02.61 ID:F44lF69N0
白菜の値段が去年末から高止まりしたまま戻らんね
こちらでは1/4カットで80円前後
ちょうど一人鍋2ラウンド分だけど
これくらいが適正価格と考えたほうがいいのかのう(´・ω・`)

397 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/16(水) 01:33:01.80 ID:1bEzCFgg0
>>211
千切り面倒だから、ぶつ切りにして、シリコンスチーム鍋で
温野菜にするようにした。
これだと食べやすいし、量もいける。
オススメです。

>>212
野菜炒め用のたれが欲しい。
焼肉のたれは野菜炒めにすると水分が多すぎる。

398 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/16(水) 01:54:57.76 ID:lMm9V9850
>>397
タレ... 「中華あじ」とかじゃだめ?
「丸鶏ガラスープ」とか
どっちも顆粒

399 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/16(水) 09:08:42.79 ID:8ZwTjNsHO
野菜炒めは塩胡椒派だわー

400 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/16(水) 09:15:31.25 ID:L9AgS1LQ0
出た!突然の転勤!
調味料とか冷凍食材とかどうすんべー
まあ使えるだけ使って捨てるしかないか
クール便で転居先に配達ってありなんだろうか

401 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/16(水) 10:51:06.66 ID:KqgDj9H30
_人人 人人人_
> 突然の転勤 <
 ̄Y^Y^Y^Y^Y ̄

いい機会じゃないですか
食べ切れなかった食材調味料は全部捨てよう
あと古い菜箸やしゃもじとかもついでに捨てよう

402 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/16(水) 11:22:36.55 ID:OFPf7Yz50
スープはるさめうめえ
ラーメン大好きな俺にはダイエットにもなって一石二鳥

403 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/16(水) 11:23:19.21 ID:ceo8LY5J0
>>400
クール便は今の時期ならOK
夏とかは入りきらない荷物は放置してるのもあるし(保冷剤は付けたりするけど)

404 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/16(水) 16:45:57.94 ID:UBmMEmxm0
スーパーで鯨肉のハンバーグ(厚さ7mmくらいの薄い長方形)6個入りが特売で100円だった
美味しいかわからんから買わなかったけど…100円は安いなぁ

405 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/16(水) 17:04:54.72 ID:S9Ti10EM0
今日もカレー

5日目

406 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/16(水) 17:43:32.06 ID:hAS9jOK/0
>>400
俺も転勤だよ。
冷凍してた食材はなんとか目処がついてきたけど、調味料をどうしようか悩む。

407 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/16(水) 19:11:08.83 ID:S8nIqFvL0
さっき、茶碗半分ほどの冷ご飯に被るくらいの水と正月の残りの田作り入れて
沸騰したらゆうげ(白みそ)の具とみそ入れて、レンチンした出来合いの塩こうじ
唐揚げ(フリッター風)入れて、トマトケチャップ一周かけて食べた。
料理する気力がなくて冷蔵庫さらっただけの、でたらめおじやです。酷いでしょ。
でも意外に、程よくあったまってあっさりお腹が落ち着く感じの一品にはなった。
白みそとトマトケチャップはケンカしないね。

408 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/16(水) 19:15:21.95 ID:NiAM4ia30
いいこと聞いた
俺がそういうことすると絶対ケンカしまくって全治2週間みたいな味になるから困る

409 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/16(水) 19:20:50.01 ID:S9Ti10EM0
全治2週間みたいな妹に見えた

どうやらカレーばっか食って栄養が偏ってるようだ

410 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/16(水) 19:23:23.94 ID:Z3xA1FeKP
ブロッコリーって洗おうと思っても水を弾いて洗えなくて湯くぐり
させてから洗ってるけど皆どうしてる?

411 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/16(水) 19:33:17.76 ID:UI0DbkEK0
>>410
どうせ茹でるからって思って、軽く水で流して水切りするだけ

412 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/16(水) 21:04:46.12 ID:0ma5aCkl0
みんな50℃温水洗いじゃねーのかよ

413 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/16(水) 21:05:33.17 ID:nn+uPfTR0
田作りって何?どっかの郷土料理??

414 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/16(水) 21:07:35.26 ID:KqgDj9H30
>>413
ごまめのことだよ

415 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/16(水) 21:08:39.21 ID:MhYqwH9s0
>>410
水張ったボールに突っ込んでジャブジャブする

416 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/16(水) 21:10:41.77 ID:NiAM4ia30
ググったら小房に切って塩水で揉むとかあるね
俺は気にせずサッと水かけて切って茹でるけど

417 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/16(水) 21:12:03.66 ID:bJrEiD0y0
>>413
おせち料理の「田作り」も「ごまめ」も、両方とも共通語・標準語だと思うけどな
初耳なら居住地方に依るんじゃなくて、単に教養・人生経験が足りないせいだろう

418 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/16(水) 22:03:28.42 ID:kRgR+uME0
こんな時間にどんべえ大の残り汁に白飯突っ込んで食べてごめんなさい

419 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/16(水) 22:30:09.18 ID:VTw+dJrQ0
>>410
裏側から強めに水流すと蕾の間を流れてくような気がする

420 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/16(水) 23:45:47.99 ID:iRyrpWvV0
>>412
哀しい事に瞬間湯沸し器が無いんだよ……
おかげで冬場の洗い物は地獄だよ……( ;∀;)

421 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/16(水) 23:51:52.48 ID:Z3xA1FeKP
>>410です皆ありがとう

水かけても弾くから農薬とか取れないんじゃないかな?と思って・・・・

422 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/17(木) 00:11:39.93 ID:0Mni20jx0
>>421
ブロッコリーはあんまり農薬いらないよ。
実家の家庭菜園で栽培してるけど、虫はほぼ葉っぱしか食わないから。
仮に無農薬でも、葉っぱもそんなに虫は食わない。

水をはじくのはブロッコリー自身が出してるワックスのようなものが表面に付いてるからで、
それによって害虫や病原体から自分を守ってる。
一般に「ブルーム」と言うもので、ぶどうの皮の白い粉のような物や、
(昔の)きゅうりの表面の白い粉と同じ。

農薬がかかってても、適正使用なら気にする事は無い。
「それでも気になる」ってのを否定する気はないけど。

どうしても気になるならプランターで栽培してみれば?
そんなに難しい作物じゃないから。

ブロッコリーは一番大きな芽の塊を取ったあとも、
小さな脇芽がいくつも出るから、それも収穫して食べられるよ。

似たような野菜のカリフラワーは、脇芽が出ないのが残念。
カリフラワーの方が好きなんだけど。

423 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/17(木) 00:14:04.85 ID:eKObdO9D0
カリフラワーで気持ち悪い野菜の存在を思い出した
http://gyo-ten.seesaa.net/article/202895641.html

424 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/17(木) 00:15:01.74 ID:Ptp7okFoO
>>420
自分で付けちゃいなよ
二万くらいで済むよ

425 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/17(木) 01:40:34.99 ID:ic86Lfsk0
>>420
ゴム手袋はしないの?
してると汚れや洗剤の落ち具合がわかりにくいけど
水の冷たさはやわらぐし、手が直接冷水に触れない分
後が楽よ
ゴム手の内側に薄い布の手袋するともっと防寒になる

426 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/17(木) 01:58:06.41 ID:bhrquQJ0O
>>417
なにドヤ顔してんだ

俺も田作りなんか知らねぇよ

教養無くて悪かったな

427 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/17(木) 02:28:03.96 ID:Fht5cVkqO
小魚のアメ煮というか佃煮のことでしょ?

428 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/17(木) 02:34:08.67 ID:6S5giSVTP
単語の意味が解らないならここに書き込んでレス待つよりググったほうが早いだろうに。

429 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/17(木) 03:42:19.37 ID:afNozow30
>>426
関西では言わないね

430 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/17(木) 05:07:45.57 ID:t7vxvQxg0
五穀豊穣を願い、 小魚を田畑に肥料として撒いたことから名付けられた田作り。
片口鰯の小魚(ごまめ)を使った田作りは、関東でも関西でも祝い肴3品のうちの1品です。
http://www.kibun.co.jp/enter/osechi/shogatu/mini/index.html

431 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/17(木) 05:09:28.58 ID:zE12XWnn0
そういや田作りって関東に移住して初めて知ったな

逆に関西で多い高野豆腐の煮物や鯛の姿焼きが
おせちの定番メニューじゃないことも初めて知った

432 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/17(木) 10:28:34.24 ID:3m7kQSlBP
>>422
>水をはじくのはブロッコリー自身が出してるワックスのようなものが
>表面に付いてるからで、 それによって害虫や病原体から自分を守ってる。
>一般に「ブルーム」と言うもので、ぶどうの皮の白い粉のような物

そうですか、ぶどうは水をかけて食べるのでそれと同じで大丈夫ですね、
確かにブロッコリーも白く見えてお湯を通すと白いのが無くなって
緑鮮やかになります。

433 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/17(木) 11:32:16.74 ID:hSjiIk3d0
ごまめー ごまめー 頑張ってゆきましょう

434 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/17(木) 13:02:21.76 ID:2ST2ytWtO
関東人は江戸弁を標準語とか言いやがるからな

435 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/17(木) 15:57:15.56 ID:lv3MXNEf0
ごまめは食材名。ごまめを使ったおせち料理名が田作り。
関西でも年末には田作りのネーミングでパックを売ってるよ。

436 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/17(木) 16:15:39.74 ID:x8u3hKdv0
>>420
自分の経験からすると、すぐに慣れるよ。
帰省して、真冬に冷水で洗い物をしたら、母親が驚いていた。

>>429
へーそうなんだ。
名古屋ではタヅクリって言ったよ。
三重あたりが境界線かね。

道場六三郎(一発変換)が修業のために東京に出て、
魚の名前がことごとく地元と違うのに苦労したらしい。
食い物の名前は地方差が大きいよ。

437 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/17(木) 16:22:47.33 ID:/dOoDjcv0
九州だけど田作りはあるなぁ。
関西だけぽっかりとないのかな。

438 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/17(木) 16:27:09.30 ID:OV+Qw+0p0
タツクリだべ

439 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/17(木) 16:40:05.72 ID:s/7+K/x+P
そういや、それまでも小さい事で色々非常識だった後輩が
「かしわ餅」を知らない事で課長に「君はホントに日本人か?」と言われ
課長を蹴り飛ばしてそのまま帰り、二度と出社せず解雇されたな

440 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/17(木) 16:57:46.15 ID:QFx/V0YJ0
>>439
ぐぐったけど、中四国〜九州だと、柏もち知らない人がいても不思議じゃないのかもしれないな

441 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/17(木) 17:00:14.37 ID:/dOoDjcv0
同じ葉っぱがついてる餅で、桜餅と柏餅があるけど、
小さい頃はどっちの葉っぱが食べれてどっちのが食べれないのか覚えれなくて毎回母親に聞いてたな。

桜餅の葉っぱはしょっぱくてあんまり好きじゃないけど。

442 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/17(木) 17:08:28.14 ID:s/7+K/x+P
>>440
ヤツは小田原出身だった
「オレ、地元じゃよォ」と変な武勇伝を語るヤツだった

まあ神奈川でもかしわ餅の無い地域はあるかも知れんが

443 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/17(木) 19:50:55.48 ID:vaa0wZFb0
里芋の別名、土小芋を知らなくて非日本人疑惑をかけられたことがあったな、昔

444 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/17(木) 20:45:21.82 ID:4MFafvysO
母は里芋のこと小芋と言ってたから意味は解るけど、
自分では言わないしなぁ
母は春菊のことは新菊(しんぎく)、
カワハギのことはハゲと呼んでるな

445 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/17(木) 20:50:22.40 ID:L4on2FlI0
>>444
はっ、ハゲちゃうわっ!!

446 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/17(木) 21:10:31.64 ID:EcpkZt+M0
>>444
標準語の「里芋」は、その意味が通じるかどうかという点では全国共通語だろう
口に出してはあまり使わない地方があるにしても

一方里芋の事を「小芋」と呼ぶ言い方は、関西で耳に聞くまで自分は全く知らなかった
現代でも、西国方言止まりとも言える状態なんじゃないのかな

「土小芋」なんて言葉は今初めて知ったよ、流通業界用語?

447 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/17(木) 21:10:40.68 ID:j8OmNd8z0
肉じゃがは牛と豚はあるが
少数派で鳥も存在するみたいだな
まあ確かに破滅的に不味くはならなそうだが

448 :446:2013/01/17(木) 21:13:02.85 ID:EcpkZt+M0
アンカーミスしました、>>444じゃなくて>>443でした、失礼

449 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/17(木) 21:15:10.28 ID:V8bBSgLXO
>>441
俺は柏の葉も食ってるぞw

450 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/17(木) 21:20:26.86 ID:vaa0wZFb0
>>446
単に小芋をもう少し詳しく?言った言い方じゃないかと思うがネイティブ関西人でないので分からないす

451 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/17(木) 21:43:23.30 ID:LxJaTbfV0
陛下が柏餅の葉っぱ食べた話思い出した

452 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/18(金) 00:14:01.97 ID:p58tQjtB0
いま気づいたんだけど
海苔って冷凍庫入れとけば湿気ないんじゃね?

453 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/18(金) 01:40:07.27 ID:bW7x3NY40
>>434
いくらなんでも田作りは、江戸弁でも関東方言でもなくて全国標準語だろ。

454 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/18(金) 01:50:23.09 ID:oMHHaYDb0
ごまめが通じても、田作りが通じない人がここでも多数、ごまめが標準だろ。

山間部では肥料として魚を使う事が無かったと予測出来る。

455 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/18(金) 02:43:41.33 ID:hom+zpMH0
田作りは知ってるけどごまめは聞いたこと無いぞ
ってかごまめでググったら大阪弁って書いてあるんだが

456 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/18(金) 02:46:41.28 ID:s/ro405W0
>>452
常温に戻る過程で急速吸湿

457 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/18(金) 03:02:05.08 ID:EAUQhMmRO
ごまめの方が通じる事多い

458 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/18(金) 04:46:07.03 ID:M3vL9W430
>>454>>457
ここでも多数、通じる事多いって、その全員が関西周辺人なんじゃないの?

459 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/18(金) 05:03:55.88 ID:h/uRRO+W0
だね。
大阪に住んでる人って一人二人じゃないんだし、ここに大阪弁が通じる人が複数いても不思議じゃないし。

自分は九州だけど、田作りは知ってるけどごまめは全く聞いたことがないしね。
ごまめっていうのが大阪だけの方言だから当然と言えば当然だけど。

460 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/18(金) 05:24:02.25 ID:kkzDpRIhP
一応「ごまめの歯ぎしり」という諺があるから、マイナーな方言ではないと思うが
商品のパッケージは「田作り」か「たつくり」ばかり見るな

461 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/18(金) 05:26:58.32 ID:kkzDpRIhP
おっと、俺は地の果てグンマーの生まれだが
実家ではやはり田作りと言ってたな
一人暮らしになってから作ってみた事も有るが
なんかカッチカチに固まって一枚の飴の板みたいになった

462 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/18(金) 05:27:43.37 ID:8EEmgSZs0
修羅の国だけどガキの頃から「ごまめ」「田作り」の両方知ってる。

方言かどうかは、おせちの通販ページ(の残骸)とか見てみりゃ判るんじゃないか?
東京の老舗(関西からの出店ではない店)のサイトで、
「ごまめ」が使われてりゃ、関西の方言とは言い難いだろ。
同様に関西の老舗で「田作り」が使われてるなら、関西じゃ通じないとは言い難い。

ちなみに語源辞典だと、ごまめと田作りは本来は同一ではなく、
ごまめの方がやや小さい物だそうだ。

>>427
飴煮でも佃煮でもないぞ。
乾煎りして、別に作った砂糖と醤油を煮詰めた物を絡めるんだ。

463 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/18(金) 06:26:36.47 ID:rVpIYStF0
ごまめの歯ぎしりから分かるようにごまめは魚その物を指し、ごまめを使った料理名が田作りなのだろう。
ただ関西周辺だけでは、出来上がり田作りの事でも口ではそのままごまめとだけ呼ぶ習慣が優勢のようだね。

でも出来合い商品名表示は関西でも田作り・田作だし、テレビや本やチラシでは田作りの言葉を見聞きするし、
関西でもいい大人なら自分は言わなくても、田作りという言い方がある事も承知しているのが普通だろう。
田作りという言葉を全く知らなかった人は、教養とまでは言わなくても人生経験・年齢・注意力が不足なのでは。

東国から関西に引っ越して来た自分の感想でした。
ちなみに自分は引っ越すまでごまめという言葉は、ごまめの歯ぎしり以外ではほぼ聞いた事がなかったよ。
田作りの原料魚をごまめと言うらしい事は知っていたけど、田作りの事迄ごまめと呼ぶ言い方は知らなかった。

464 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/18(金) 07:46:08.13 ID:v/j+3NZf0
またお前かw
商品、本、TVなんて、東京の流れでそうなっているんだろうし、関西出身の母に聞くと、田作りなんて、説明するまでわからなかったぞ。
ことばなんて、伝承されて伝わるものだから、正月くらいしか作らないものを知らなかっただけで、他人の教養だの人生経験を云々言うのは失礼。
東京人は自分の意見を押し付けて、なんでもそれが標準だと言い切らないと気が済まない奴が多いのが鬱陶しいわ。

465 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/18(金) 07:48:01.02 ID:h/uRRO+W0
>>464
それだと、東京じゃなくて、関西という一地方以外の日本人全員が対象になるね。

466 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/18(金) 08:16:25.16 ID:ZrQYjVb8P
田作りは東京弁じゃなくて標準語だからなぁ。
入試で「この標準語は関西では使われてないから知らなかった。
標準語で入試問題を作って学力をはかるのは関西人に失礼」って言うようなもんだよ。
別に関西は情報規制受けてる訳じゃないんだからテレビや出版物やネットでいくらでも知る機会はある。

467 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/18(金) 08:26:08.57 ID:IurWnFd30
あのさぁ
もう専用スレつくれば?
田作りごまめスレとか('A`)
いい加減にしてほしいよ
正月も過ぎてからこのスレチガイ
うんざりだわさ…

468 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/18(金) 08:26:20.48 ID:i0ypcC8kP
こんな一般的でも旨くもない食材のことで言い争うのはもうやめないか?

469 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/18(金) 08:29:57.62 ID:IbbGa4GW0
田作りという言葉を知らない大人は全国で人口面積とも少数派だろうに
あたかも知らないのが全国多数派であるかのように言いつのってた関西人の負け・・・・・・だろうな

470 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/18(金) 08:33:24.31 ID:IIrWWVaR0
単発ワロタ

471 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/18(金) 08:55:02.24 ID:IurWnFd30
>>470
こんな過疎スレで単発言のう笑うわ(゚з゚)

472 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/18(金) 09:26:12.23 ID:2ipghxW/0
ごまめ、大好物だから正月だけでなく常備菜として一年中食べてるよ
関西の地元のスーパーでは調理前のは「ごまめ」表記、調理後のは「ごまめ」か「田作り」表記
うちではすべてごまめ呼び

みんな、ごまめだ田作りだと言い合わず、黙って食ってカルシウム摂りな

473 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/18(金) 09:55:54.37 ID:JOfJcMHaO
ごまめ派は田作りなんか知らねぇって言ってるだけで、田作り派は標準語だ知識が無いだ、田作り派の方が人として失礼だな。

474 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/18(金) 10:00:48.34 ID:i0ypcC8kP
イマドキのおせちは肉食オードブル化してるから
そろそろ田作り知らない人が出てきてもしょうがないだろ。
それでいいじゃん。

475 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/18(金) 10:07:24.88 ID:52kKFxuf0
偉そうに標準だなんだ語ってるけど、スレ違いの話題をしてる奴らに教養が欠けてることだけは確かだわ
ごまめだの田作りだの語る前にスレタイぐらい読めや

476 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/18(金) 10:12:57.53 ID:N38QJiXzP
いつまで続けるのゴマメ

477 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/18(金) 10:26:58.65 ID:nifzpk+9P
普段自分が言ってる事を譲れないだけだろ?プライドのぶつけ合いだね。

478 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/18(金) 10:34:12.35 ID:0NetH5u70
つーか単なる意地の張り合いだろ。

479 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/18(金) 10:40:38.45 ID:LIDZ7g0q0
すじ肉下茹でした煮汁って濾したりしたら料理に使えるんだろうか

480 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/18(金) 10:45:01.43 ID:0bgJygTn0
>>479
使えるだろうけど、肉のエグイ香りと脂だけ残って何のメリットも無いだろう。
最初の奴は辞めておけ。

481 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/18(金) 12:32:11.30 ID:LIDZ7g0q0
>>480
トン。なんかうま味が逃げてるような気がしてたけどやっぱ厳しいわな

482 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/18(金) 12:52:36.82 ID:iSmXpVrU0
クグることもできないのかよ
http://www.google.co.jp/search?hl=ja&search&v=133247963&qsubts=1358480725697&q=%E7%94%B0%E4%BD%9C%E3%82%8A+%E3%81%94%E3%81%BE%E3%82%81+%E9%81%95%E3%81%84&v=133247963
今からごまめと田作り禁止な

483 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/18(金) 12:52:55.55 ID:eF242hLP0
奴とかお前とか〜やがるとか喧嘩腰の口調を
抵抗感なく使ってたのは同じ一人だけ?

484 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/18(金) 13:10:22.96 ID:hG9zo1VQO
>>468
待て、田作りが美味くないというのには異議ありだ
田作り美味いじゃないか

485 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/18(金) 14:38:07.89 ID:wEdgoQ0E0
雑談スレになとる

486 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/18(金) 16:00:33.07 ID:XV+fV46O0
はなから雑談スレだろ

487 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/18(金) 16:07:27.03 ID:V4ivDLbV0
「関西ではそう言わない」
「関西は日本じゃないからね」

488 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/18(金) 16:16:18.51 ID:LNV9JSCP0
★別に禁止ではないけど、荒れるの必至だからネタ振るなら覚悟しとけよ、って話題

・カレー、揚げ物、冷凍ご飯
・栄養、化調、食品添加物、農薬…etc
・過食自慢(特に一食の飯の量)
・合わせ調味料
・包丁
・目分量
・キムチ
・レシピ脳
・日本語
・鍋
・放射性物質
・方言、地域による呼称の違い(★New!)

489 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/18(金) 17:23:00.19 ID:F1eC9va10
自炊してる人のスレでこれだけ注意入るとか何話すんだよwww

490 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/18(金) 17:23:34.63 ID:h/uRRO+W0
おや、認定荒らしが引き寄せられてきたか。

491 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/18(金) 17:25:47.76 ID:kkzDpRIhP
ていうか前スレの最後も雑煮で荒れてるし

492 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/18(金) 17:57:28.05 ID:LNV9JSCP0
あぁぁぁぁぁぁぁ〜!!!!!
生姜切ったあとの手でうっかり鼻糞ほじってしまった!
鼻が痛い!
鼻の中が焼けるように痛いいいいぃぃぃぃぃ〜〜〜〜〜!!!!!!

493 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/18(金) 18:18:16.68 ID:F5L6KT3V0
そういうときは実際に焼いてしまうといい

494 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/18(金) 18:22:39.99 ID:fudSvwpT0
鼻くその生姜焼き

495 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/18(金) 18:27:02.66 ID:ywk2MoTVO
酢で洗ったら楽になるよ

496 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/18(金) 18:36:28.84 ID:tbQ0zETJ0
生姜ってどう保存していいかわかんないから買ったことないや

497 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/18(金) 18:39:26.71 ID:fudSvwpT0
冷凍しとけ それかチューブ 多少風味が落ちるのは仕方ない
そこまで風味気にすんなら買ってきた分だけ使い切る 魚の臭み消しとかなら冷凍でも十分用を足せると思うけど

498 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/18(金) 18:41:53.36 ID:wF0XoRwt0
やべえ笑ったw

499 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/18(金) 18:44:06.01 ID:6TRdIjiT0
アホ

500 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/18(金) 18:44:55.75 ID:AuoqVpxL0
>>497
水につけて冷蔵庫に入れても結構長持ちするよ。
水は時々かえること。

501 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/18(金) 18:46:14.10 ID:kmO3Dxbz0
>>496
冷凍冷凍!
にんにくと生姜はジップロックに入れて冷凍するのが一番よ

502 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/18(金) 18:49:05.91 ID:fudSvwpT0
>>500
その方法は知らなかったわ 目安としてどれくらい持つ?

503 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/18(金) 19:00:07.90 ID:AuoqVpxL0
>>502
自分はだいたい2週間以内に使い切ってる。
でももう少し持ちそうな感じ。

504 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/18(金) 19:01:22.16 ID:kkzDpRIhP
>>501
そのまま冷凍?
それともすりおろして冷凍?
前にすりおろしてジップロックで冷凍したら
1週間ぐらいは生と同じだったが、半月ぐらいで香りがぐっと減った

505 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/18(金) 19:02:37.02 ID:LNV9JSCP0
はぁ…痛かった。

ちなみにバンテリンゲルを肩に塗った後、手を洗わずにトイレに行って、
うっかりチンコ触ったときに匹敵する痛さだった。

506 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/18(金) 19:05:58.29 ID:fudSvwpT0
>>503
うーん、そっか あんまり生姜使わなくて数ヶ月冷凍庫に残ってたりするから向いてないかな

507 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/18(金) 19:07:33.56 ID:/wHwwP/A0
ラップで包んで冷蔵
切り口が乾燥してくるからそこは皮と一緒にバッサリ切り捨てる
でそこそこ持つよ

508 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/18(金) 19:08:09.09 ID:kmO3Dxbz0
>>504
そのまま冷凍して、使う時におろしてるよー
これだと数ヶ月は余裕!

509 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/18(金) 19:16:32.58 ID:tbQ0zETJ0
冷凍できるんだー、そりゃあいいこと聞いた
おろすときは自然解凍?

510 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/18(金) 19:18:08.39 ID:kmO3Dxbz0
>>509
冷凍したままガッシガッシおろせるのですよ
試してみて!

511 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/18(金) 19:23:50.89 ID:kkzDpRIhP
>>508
サンクス、やってみるわ

512 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/18(金) 19:31:28.68 ID:tbQ0zETJ0
>>510
ありがとうございます
いままでチューブの使ってたけど、生姜買う機会がふえそう

513 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/18(金) 21:23:25.87 ID:U/Ml5iTR0
>>492
俺は以前、もみじおろしを作った後の手の洗い方が足りなくて
死にかけたコトがあります
具体的な状況はご想像にお任せします

514 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/18(金) 21:32:23.35 ID:cPQ7USWc0
>>513  オナニー?

515 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/18(金) 21:47:43.84 ID:ctOggHl60
青唐辛子の種をとった後で、なにげなく顔を触って死ぬ目に遭ったことあるなあ。
種取るだけだから半分に切る作業だけだし、あんま手が熱くならなかったんで油断した。
一人でヒーヒー言いながら、保冷剤を顔に乗せて堪え忍んだよ。

516 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/18(金) 21:59:14.22 ID:i0ypcC8kP
タマタマ袋を蚊に刺されて死ぬほど痒くて
たまらずキンカン塗ったらゴロゴロのた打ち回って
袋が焼け破れるかと思ったのは良い思いで。

今ではすっかり慣れました(´・ω・`)

517 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/18(金) 22:07:12.21 ID:vgJ87B0H0
蚊に刺される方に?キンカンの方に?

518 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/18(金) 22:22:41.13 ID:s/ro405W0
万能合わせ調味料比
醤油1:味醂1:酒1:砂糖1
甘みの好き嫌いは砂糖の量で調整
これで直接炒めたりダシ汁1カップを加えたので煮れば
おおよその素材はストライクゾーン範囲内に収まる料理に出来る
醤油を味噌に置き換えてもよい、豆板醤を足せばピリ辛
もちろん、人それぞれの好みで修正するのはいいし
それが家庭の味(いわゆるおふくろの味)

519 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/18(金) 22:35:55.44 ID:6TRdIjiT0
めんつゆでいいじゃんw

520 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/18(金) 22:47:08.75 ID:uLfQgkzbP
うちは砂糖無しで酒とみりんを煮切ったら保存瓶に入れて、醤油と昆布を入れてめんつゆ完成。
醤油は新鮮なうちに使い切った方が美味しいと聞いたから、麺つゆも自作にした。
これなら1−2ヶ月で醤油使い切れるし。

521 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/18(金) 22:54:48.91 ID:s/ro405W0
>>519
麺つゆでもいいけど
いわゆる麺つゆ味になってしまうのが難点
これが許せるならそれもアリ(手軽でいいしね)

522 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/19(土) 03:41:08.60 ID:mw8zYakb0
いわゆるめんつゆ味ってなんだ
めんつゆにもいろんな味があってなかなかしっくりくるのが見つからないんだけど、
これが基本となる一般的なめんつゆ味だってのがあるならちょっと教えてほしい

523 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/19(土) 03:43:15.37 ID:K4ig/Tm40
あるある。
口に合わない麺つゆだと食欲がわかないんだけど、口に合う麺つゆだとおいしくいただける。
味はほとんど一緒なのに、おいしさが全然違う。

524 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/19(土) 03:49:27.60 ID:gTP1jgkH0
味の素や昆布ダシは不使用で、ダシ分は鰹節ダシだけの既成麺つゆって、通販じゃなくて売ってる?

525 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/19(土) 04:56:10.84 ID:dit9tdhC0
創味のつゆ

たぶん最強

526 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/19(土) 05:18:08.26 ID:UXZPstt70
俺も一時期、なんでもめんつゆ使ってたけど、安売りでついデカいボトルを
買っちまって、延々とその「いわゆるめんつゆ味」が続いてさすがに亞北

527 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/19(土) 05:21:44.30 ID:5BmJ/SsY0
>>522
ttp://www.kyounoryouri.jp/recipe/8531_手づくりめんつゆ.html

528 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/19(土) 16:37:54.52 ID:p58udxqX0
めんつゆ使うとめっちゃ喉乾く
合ってないだけかな

529 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/19(土) 19:02:55.94 ID:aT9DRrjD0
カレー作った
白菜刻んで入れたけど悪くないね

530 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/19(土) 19:13:50.02 ID:KGtwzeQl0
>>528
希釈の倍率間違えてるとかいうオチじゃないだろうな

531 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/19(土) 20:03:37.17 ID:gTqkkwD4O
今日カレー作ってみたんだけど(市販のカレールー)、
市販のカレールーになんか足したら美味しくなるものないかな?

具はじゃがいも、ニンジン、たまねぎ、豚バラです。

532 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/19(土) 20:08:52.66 ID:pUmasFh5P
だまされたと思って大目のひき肉で作ってみ

533 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/19(土) 20:10:33.59 ID:4qf+zoJ6O
俺はカレーのとき牛肉は高級品だから牛脂使った野菜カレーにしてる。

貧乏生活してるからな

534 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/19(土) 20:10:38.05 ID:l9np/09H0
ひき肉
材料の肉と同量入れるとマジうまい

535 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/19(土) 20:10:54.67 ID:qEKSe0YN0
>>531
めんつゆ

536 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/19(土) 20:12:04.26 ID:Mo5YlMLX0
じゃあ変わった肉のカレーでは何を突っ込む?
牛、豚、鳥、ミンチまではごく一般的なので

537 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/19(土) 20:24:49.83 ID:q+MTBT5G0
大根

538 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/19(土) 20:34:13.28 ID:0QtJ524k0
清水名物モツカレー

539 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/19(土) 20:36:45.50 ID:aT9DRrjD0
もさもさした豚肉と一緒に鶏皮の細切れにしたやつを入れると中々にうまい

540 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/19(土) 20:43:16.81 ID:txe3OUtq0
>>531
カルピスをちょっとだけ。

541 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/19(土) 20:53:23.02 ID:171lqtHg0
まずはスーパーのカレーを端から順に試してみれ

542 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/19(土) 20:53:43.98 ID:PYGAQdQX0
ダチョウうまいよ

543 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/19(土) 20:55:58.00 ID:UXZPstt70
羊はラムでも臭くてかなわんかった

544 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/19(土) 20:59:16.83 ID:gTqkkwD4O
531です

おお、みんなありがとう。
今日作ったのがまだ沢山残っているから、明日ひき肉入れてみます。

カルピスとめんつゆも家にあるのでどちらか入れてみます(分量に不安あり)

ちなみにカレールーはジャワカレー辛口を使いました。

545 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/19(土) 21:01:56.79 ID:171lqtHg0
>ジャワカレー辛口
俺と同じじゃないか
値段も含めて最強だぞ

546 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/19(土) 21:05:13.39 ID:i87ZSHT60
>>544
俺はジャワカレー(辛口)にバーモント(中辛)を混ぜる
コクが増して美味くなるぞ

547 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/19(土) 21:07:27.49 ID:171lqtHg0
ハウスに不満があるならSBに変える手もある
味ががらっと変るな

548 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/19(土) 21:13:23.11 ID:8jhe3KeM0
あたしも今日ねぇーカレーにしたのー♪
メタルのインドカレー辛口だよ☆

549 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/19(土) 21:16:44.26 ID:K4ig/Tm40
GABANのガラムマサラを出来上がり直前に入れて混ぜるのもいいよ。

550 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/19(土) 21:17:00.03 ID:eYYuwr+RP
狂牛病以降は牛エキスとか牛脂が市販ルーに入らなくなってるから
同じ銘柄のルーでも子供の頃に食べたカレーよりあっさりしてる。
だからルーに頼るときでも自分で牛脂入れたりフォンドヴォー入れたりしないと
子供の頃に食べた「おふくろの味」なカレーに近づけないんだよね。

551 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/19(土) 21:18:48.96 ID:t3brZJpg0
帆立の貝柱

552 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/19(土) 21:20:30.50 ID:t3brZJpg0
肉なら鶏か豚モモだな(バラは出る脂が邪魔)

553 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/19(土) 21:32:12.64 ID:171lqtHg0
そういえば最近はジャガイモ入れないな
初日は良いんだか、翌日以降は形すら見えなくなってた
モサモサ感いっぱいだったんだが、それが普通だと思ってた

554 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/19(土) 22:06:35.66 ID:jYxEffziO
じゃがいもの代わりに里芋でカレーを作ると
鍋にこびり付きにくい気がするのは気のせいだろうか。
なんか鍋洗う時に楽なような気がするんだ。

555 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/19(土) 22:11:21.45 ID:Mo5YlMLX0
さつまいものカレーもあるっぽいな
結構何でもいけるってか

556 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/19(土) 22:13:04.10 ID:txe3OUtq0
じゃがいもは1センチ角に切ると
初めから小さい分、逆に煮崩れなくていい。
野菜ごろごろが好きな奴には不評だったがw

557 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/19(土) 22:37:36.76 ID:jYxEffziO
小さく角切りにした野菜を別鍋でゆでて
カレーにトッピングするのが好きな人もいるよ

558 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/19(土) 23:19:06.13 ID:wediwy88P
炒めたインゲンとか茄子がいいかな。
ひよこ豆も芋っぽくて美味しい。

559 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/19(土) 23:19:54.82 ID:KkwebesR0
>>555
ルーを辛くするとさつまいもがちょうどよく甘いから最高だよ。

560 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/19(土) 23:44:03.35 ID:p58udxqX0
人肉カレー

561 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/20(日) 01:16:14.38 ID:axQeQTIyP
支那へ行けば食えるんじゃね。

562 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/20(日) 01:20:23.22 ID:Es6m+HVm0
カレー話は盛り上がるなあ(笑)。
インドではヒンドゥー教とイスラム教徒が多いんで、
牛肉と豚肉を避けて、鳥と羊を使うのが多いらしいね。
スリランカだと魚が多い。
モルジブフィッシュという鰹節みたいなダシが必須だとか。

563 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/20(日) 02:54:25.44 ID:jTv6x+lU0
そういうウンチクはどうでもよかです

564 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/20(日) 03:57:57.11 ID:duIHTFIo0
鳥はむのゆで汁を使うと、肉を入れなくても充分肉のうまみのあるカレーになる。
なので、最近俺は鳥はむ→カレーのコンボがほぼ確定してる。
カレーには肉を入れない分、野菜をたくさん入れる。
個人的に、カレーの具として一番うまいと思うのはじゃがいも。

565 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/20(日) 04:23:12.94 ID:Jaspl5LyP
スーパーの100〜150円シューマイとコロッケに慣れると
ご飯炊く以外がめんどうになる…。

566 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/20(日) 07:07:22.54 ID:mRSSao+D0
ご飯はいつもレトルト
年々飯炊きが苦痛に感じる

567 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/20(日) 08:04:22.83 ID:ne0qjVq/0
レトルト楽なんだけど炊飯ご飯と比べたら味落ちるし高いんだよな

568 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/20(日) 08:05:00.92 ID:PkLwjlyb0
無洗米いいよ〜
普通においしいのもあるし

569 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/20(日) 08:10:41.57 ID:mRSSao+D0
レトルトご飯ウメエwww

570 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/20(日) 10:51:12.81 ID:Yiap+0Oa0
あれ?
レトルト飯に突っ込みが入らねぇな
大人になったのね

571 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/20(日) 11:00:26.51 ID:jTv6x+lU0
もう昨日までの俺じゃない!

572 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/20(日) 12:47:14.66 ID:TgANHABA0
恐ろしく偏食家だったのに
23になってから急に和食LOVEになった
あー おいしいおいしい(頭を縦に振りながら)っていう動作が増えて急におっさん臭くなってしまった‥
急に食生活変わった奴いる?

573 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/20(日) 13:46:31.27 ID:5gO2VxKN0
レンチンパックのご飯も
どうやってるかしらんけど美味い奴はめちゃ美味いよ
俺が土鍋で炊くのより美味かったりするから侮れん

574 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/20(日) 14:40:51.46 ID:Jaspl5LyP
なんとなく縮んだ感じはするけど味には不満は無いかな。
米って元々こういう扱いに向いた素材で余計な処理はあまりしてなそうだし。
ただ、米粒のボリュームが無くて卵かけご飯にする気にはなれないかな。

575 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/20(日) 15:06:49.77 ID:f+wRWkZS0
飯炊きは
無洗米なら米どばー水どばースイッチオンで終了だぜ

無洗米じゃなくても米どばー水どばースイッチオンだが


最近キャベツが高いぜ、かと言って白菜も安くないし困ったもんだ

576 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/20(日) 15:25:04.23 ID:+MgV1d4tO
>>572
一人暮らしを始めた時から和食好きになって
24の時に寿司が食えるようになって
29で酒好きになって
30でコーヒー飲めるようになって
33で真の酒好きになって夕食時に白米がなくても平気になった

紅茶飲まなくなったな
あとケーキ食べなくなった

577 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/20(日) 15:33:23.44 ID:v+qywKsT0
>>575
去年あんなに安かったキャベツがこれほど高くなるとはね。

578 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/20(日) 15:35:38.07 ID:f+wRWkZS0
>>577
高くなっても、あの野菜の塊が250円なら平気だけどねぇ
去年の100円が懐かしい

579 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/20(日) 15:53:30.87 ID:v+qywKsT0
>>578
うちの近所のスーパーはセールで198円なんだけど
去年11月頃は確か78円位だったからすごく高く感じる。

580 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/20(日) 16:30:36.71 ID:Jaspl5LyP
はくさい78円はほぼ底値だろ。
そんなのと比べてたら年に数回しか買えんよ。

581 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/20(日) 16:31:26.38 ID:Jaspl5LyP
あれ?なんではくさいと思ったんだ?ごめん

582 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/20(日) 16:39:21.96 ID:Yiap+0Oa0
白菜は急に値が戻った
1/2で100円なら普通だろ

583 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/20(日) 17:00:26.30 ID:rLxvEmT70
そういやこの冬は白菜ぜんぜん食ってないな
鍋料理じたい食ってなかった

584 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/20(日) 17:08:31.57 ID:TgANHABA0
今年は食材が高い気がしたんで、どうせ高いならとすき焼きばっかりしてた
偶にキムチ鍋にしてたけど匂いがきついね

585 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/20(日) 17:26:54.83 ID:tg2BTX+E0
>>572
環境ひとつで食生活なんて変わってしまう

586 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/20(日) 17:53:09.02 ID:axQeQTIyP
>>584
大葉を刻んだのを桃屋のキムチのタレで和えたのをとかどう?
水炊きの薬味にいいよ。
ご飯にも合うし。

587 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/20(日) 19:33:12.21 ID:v+qywKsT0
>>582
白菜1/2で100円は羨ましい。
うちの近所は1/4で98円だよ。

588 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/20(日) 19:57:20.60 ID:tg2BTX+E0
無人販売所に行けば丸々1つで100円だけどな

589 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/20(日) 19:59:20.84 ID:MN1BStXs0
葉物も高いよなー
作るもんに困ったらいつもおひたしにしてたんだが、ほうれん草も小松菜も高くて、なかなか買う気にならない

590 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/20(日) 20:39:24.53 ID:Yiap+0Oa0
アベノミクス便乗とか疑ってみる

591 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/20(日) 21:35:55.16 ID:OBdVc5Cv0
いや、年明けてからがっつり寒くなったせいだろ?

592 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/20(日) 21:50:39.35 ID:Z2NAx43K0
円高で業務スーパーの輸入品も値上げしてるのあるし

593 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/20(日) 22:07:12.22 ID:saTpaR8yP
円高だったら輸入品は安くならないか?

594 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/20(日) 22:56:22.79 ID:MeASS0wR0
ああそういや白菜全然食べてないなぁ。
ビェンロー食べたい。

595 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/20(日) 23:00:07.32 ID:6OpOwQ6R0
JAの直売所行くと葉物もちょっと安く買えて助かる。
白菜が普通の2/3強の大きさで100円、ネギ3本60円とか。

596 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/20(日) 23:35:27.15 ID:TgANHABA0
JAの野菜ってまずいじゃん
ちょっと検索したら、日に当てて色だけよくしてるけど中身は悪いままって出るし

597 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/20(日) 23:52:23.90 ID:1wsrADxl0
それはJAに敵対してる人たちがあれこれ書いてるんだろ
TPP賛成派のキチガイの人たちがあることないこと書いてるだけだよ

598 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/20(日) 23:54:07.68 ID:iUSf7Zab0
野菜を不味いと思ったことはないな
どんな下手くそな調理したら不味くなるんだ

599 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/20(日) 23:55:59.92 ID:TgANHABA0
別に調理しなくても食べられるけどね

600 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/20(日) 23:56:56.33 ID:+MgV1d4tO
>>598
マックスバリュで1個38円ぐらいのジャガイモを買ったら
びっくりするほどマズかった
なんだったんだろうアレ
ジャガイモがまずいとかありえないよ

601 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/20(日) 23:58:42.85 ID:7FLoy8kDP
JA経由かどうか関係ないけど、大根と白菜はハズレがあるよ、
どっちも水分が多くてみずみずしいのは美味しいが水分が
少なくてパサパサのは不味い。

602 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/21(月) 00:11:56.04 ID:lECzcF3W0
>>600
そんなことないよ
じゃがいもなんて結構ハズレあるよ
表面が緑っぽく見えるのはまずハズレだね
皮が堅くなっているし
それどころかその緑の皮のまま食べると下痢になる
よくあるよ

603 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/21(月) 00:43:24.57 ID:xN3vF6bi0
みんな月の食費ってどんくらいだ?

604 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/21(月) 00:51:09.39 ID:Ds/dad8c0
大目に見て一食125円が30日*2食と50円が30日*1食
これに主食の米が1月10kで4000円とすると1万3千

これにオヤツが月5kほどとすると1万8千くらいか

605 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/21(月) 00:57:49.83 ID:7a+FXQdj0
食材で1万円、調味料、飲料、おやつで5千円で
計1万5千円

606 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/21(月) 01:35:44.45 ID:siI+gJX20
1日500円前後だから1万5千円くらいかな
付き合いの飲み食い代は別で

607 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/21(月) 01:36:43.44 ID:HsnibqTs0
食品は2万位 酒代が・・・

608 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/21(月) 04:51:30.45 ID:JWrlxipL0
>>591
寒いせいだね
本土が主力の製品は高くなってる
北海道が主力の製品は値段が安定してる

609 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/21(月) 05:48:54.50 ID:MYkuppBM0
うわーーーっ!
昨夜、白飯抜きの1人すき焼きして残り汁でうどん煮て〆たんだわ
そんで「…ん?…ん?」って何かモヤモヤした気分のまま寝たんだけど
今朝起きてPC立ち上げてコーヒー飲んで頭覚めてきたら
副菜にしようとコロッケ買ってたの思い出した
キッチンに走って見渡せば床の隅にコロッケの袋が…(完全に忘却してたわwww)
消費期限表示は今日の午前3時になってるがこれを朝飯に食うわw

610 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/21(月) 06:39:34.57 ID:L8DxM/Ko0
買ってきて忘れるって良くあるよな

611 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/21(月) 06:45:44.76 ID:8EP4C6fZ0
それ位ならいつも弁当に入れてるわ。

612 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/21(月) 06:48:05.30 ID:31MSeREUP
床に落ちて放置した食品なんてGが死ぬほど嘗め回してるぞ

613 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/21(月) 07:52:25.79 ID:t7fYC058P
この時期にGが生き残ってる暖かい家か
なんて羨ましい

614 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/21(月) 10:00:11.46 ID:vVboKIPqO
>>609
騒いでるのは食べ損ねたから?
まさか消費期限じゃ無いよね?

615 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/21(月) 11:22:58.68 ID:WKXZkNIs0
ちゃんと読めよ…

616 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/21(月) 12:25:43.92 ID:jucuEZ8D0
これだから携帯は、って言われる所以だな。

617 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/21(月) 12:29:48.12 ID:HlE5tBfX0
すき焼きの副菜がコロッケっていうのが驚いた点だろ!

618 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/21(月) 12:31:37.84 ID:iFXfr5je0
消費期限で思い出したけど
普通は未開封の条件しか記載がないな
開封後は何を頼りに判断してるんだろ

619 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/21(月) 13:04:07.82 ID:1nKrNJb/0
リケンの無添加粉末だし、しょっちゅう大活躍してる
かつおだしもいりこだしもこんぶだしもおいしい

620 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/21(月) 13:33:47.16 ID:L8DxM/Ko0

ステマ必死

621 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/21(月) 13:38:43.41 ID:Lsfk1FQl0
>>618
自分の舌と腹具合

622 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/21(月) 15:26:46.93 ID:iFXfr5je0
舌は良いけど腹具合ってのはちょっと・・・
トイレに駆込んで初めて気が付くって事だよな
ワイルドだぜぇ

623 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/21(月) 15:28:16.78 ID:3PxydPbN0
>>618
開けたらもう保証しない。
それ以上は自己責任。
だから書かない。

ここの判断は経験だけ。

624 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/21(月) 15:36:13.18 ID:X5+N2fcU0
>>618
まず見た目
変化なければ匂い
特に問題なければ少しだけ味見
ちょっとでも変だと感じたら廃棄

あくまで口に入れるのは最終手段

625 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/21(月) 16:14:21.98 ID:JlHX6XCc0
野菜・果物にこそ全部
賞味期限とは言わないが消費期限だけは付けて欲しい
時々油断してて廃棄するな

626 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/21(月) 16:45:56.95 ID:D5HBE5qq0
>>625
消費期限の設定しようがない。
同じ木から同じ時期に収穫した同じような大きさ・形・色・熟し具合の果実を同じ条件で保存しても、
長持ちしたり早く傷んだりする。

それでも無理に設定すると、「一番早く傷むであろうもの」に合わせることになる。
と言う事は、長持ちする物も消費期限が来たら早々に廃棄しないといけない。
賞味期限ではなく消費期限なのだから、過ぎたら廃棄。

バナナ満載のコンテナ船全部が「一番早く傷む一本」に合わせて、
丸ごと消費期限で廃棄になりかねない。

627 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/21(月) 16:55:37.40 ID:Lsfk1FQl0
全数を検査してそれぞれ消費期限設定なんて夢のまた夢だな

結局消費者が自分で判断するしかないな

628 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/21(月) 16:57:07.63 ID:cZYlVAI50
生鮮食品はなんとなくヤバそうと思ったら捨てる
でもたまに油断して変な味のみかんを食べたりする

629 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/21(月) 17:17:38.05 ID:t7fYC058P
洋ナシ・メロン・パイナップルなどで顕著だが
果物は収穫してから食べ頃までにタイムラグのあるタイプのブツも多いからな
フルーツ専門店に行くと食べ頃が表示してあることも多いから
そういうところで買えば間違いが無いだろ

そこまでゼニを出せないつーなら
自分で鮮度の見極めが出来るよう学習せよとしか

630 :609:2013/01/21(月) 18:59:17.12 ID:MYkuppBM0
ご飯なしでシメはうどんってのは最初からの予定で
それでは物足りないかなと思ってコロッケを買っておきました
モヤモヤ気分の中で思い出せなかった自分に腹立たしかったのと
若干の悔しさと恥ずかしさが入り混じった気分でした(お分かりいただけるでしょうか)
消費期限についてはあれくらいはまったく気にしません
ちなみに、買っておいたコロッケは2個でした

631 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/21(月) 19:07:43.55 ID:fkryXfwq0
食事計画を自分で損ねたときの悔しさ、正直わかります
ストックがあるのに同じ食材を重ね買いしてしまったときの感じに似ている?

632 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/21(月) 19:11:54.14 ID:HlE5tBfX0
すき焼きはどうやって食べてるの?
やっぱり卵?しっかり味付けしてそのまま?

633 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/21(月) 19:14:01.52 ID:MYkuppBM0
>>631
はい、同じ感じですかね
その重ね買いも時々やらかしますw

634 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/21(月) 19:14:51.66 ID:MYkuppBM0
>>632
生溶き卵で頂きました

635 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/21(月) 19:19:27.51 ID:HlE5tBfX0
卵は飽きるんだよねー
なんかイイ食べ方ないんだろうか

636 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/21(月) 19:21:13.07 ID:cZYlVAI50
具一緒で鍋にしてまえ
味噌味なら牛肉臭さも多少気にならないだろう

637 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/21(月) 19:23:57.04 ID:t7fYC058P
>>635
茶碗蒸しは目先が変わった部類には入らないか?
ダシと適当な具があればワリと簡単
冬は大き目の容器で、うどん入れて小田原蒸し

ダシの代わりにコンソメ使うとまた一味違う

638 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/21(月) 19:39:17.69 ID:1nKrNJb/0
>>635
おろしポン酢とかどう?

639 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/21(月) 19:47:52.50 ID:D5HBE5qq0
>>635
ポーチドエッグの野菜あんかけ。

半端な残り野菜とかを細切りにして出汁で煮て、塩・醤油・味醂とかで味を調えて、
ごま油で風味を加え、水溶き片栗粉で少しとろみを付けておく。
ポーチドエッグを作って、上記の野菜あんをたっぷりかける。

豚肉や鶏肉の細切りとか入れてもいし、
コンソメ味にしてベーコンやハムなどを入れてもいいし、
鶏ガラスープなどで中華風にしてもいい。


…と、ここまで書いて、
「すき焼きに溶き卵」が飽きると言うことに気が付いたorz

640 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/21(月) 19:56:35.70 ID:cZYlVAI50
卵の食い方の話だったのか?ポーチドエッグって手間掛かりそうなんだけど簡単なの?

641 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/21(月) 20:37:36.94 ID:Lz+xhSeQ0
>>637
自分は小田原蒸しという言葉は初耳で、うどん入りの大きな茶碗蒸しは小田巻き蒸しだと覚えていました。
小田巻き蒸しと書くけど語源は苧環オダマキからのようで、小田原とは無関係のはずだと思います。

小田原蒸しをググると、小田巻き蒸しには全然及ばないけれどある程度はヒットするようなので、
小田巻き蒸しを誤って小田原蒸しで覚えた人の口から、少々は広まった言葉なのかも。

642 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/21(月) 20:40:22.40 ID:HlE5tBfX0
1人ですき焼きしたときって肉は何グラムくらい?
俺は400グラムくらい食べる

643 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/21(月) 20:54:30.32 ID:i2m+SOUG0
この前豚の角煮作ってて、今日飯作るの面倒くさいからまるちゃん製麺(とんこつ)にぶち込もうと思うんだが
とんこつラーメンって玉子合うかな? ちなみに刻んだねぎと白菜も入れるつもり

644 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/21(月) 20:56:38.48 ID:i2m+SOUG0
>>640
ちっちゃい鍋かフライパンにコップ半分くらいの水入れて強火にかけて、
水の上に玉子割って入れて、フライパンの底に白身が引っ付かないようにフライパンを動かしてればいつの間にか出来てる

645 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/21(月) 20:58:10.94 ID:J5mgZ1OE0
>>642
貧乏人なので150g

646 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/21(月) 20:58:24.44 ID:g87DqE8K0
一時期なんちゃってフライドエッグにハマっていたのを思い出した。
中華鍋に多めに油引いて目玉焼き作ると縁が揚がってカリカリになって
うまい。

647 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/21(月) 21:01:41.14 ID:jyBqyMaLO
>>642
貧乏人なので牛肉が買えない

648 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/21(月) 21:02:13.66 ID:20zhjhin0
>>643
自分はとんこつに玉子って違和感あるけど
美味しいと思う人の方が多そうな気がする。

649 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/21(月) 21:02:40.63 ID:HlE5tBfX0
牛肉そんなに高いか?
俺は400グラム1300円のやつを買ったけど100グラム150円くらいの売ってるっしょ

650 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/21(月) 21:04:16.77 ID:i2m+SOUG0
>>648
今気付いたけど、ゆで卵にすれば合いそうな気がした
面倒くさいけど作ってこよ

651 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/21(月) 21:09:17.83 ID:XDMbb9Ej0
>>649
関西人か?
牛肉がそんなに安いのって、関西か
東京の安いスーパーくらいじゃないかな。

652 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/21(月) 21:12:00.35 ID:J5mgZ1OE0
>>649
えっ!
100g1000円以下のもあるんだ 知らなかったなぁ
俺はいつも松阪の最低ランクで100g1800円なんだ
150gで3000円弱だよ

ああ貧乏人はつらいわ

653 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/21(月) 21:16:12.89 ID:HlE5tBfX0
最近、変な煽りとか喧嘩とかで殺伐としてるね

654 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/21(月) 21:16:25.74 ID:X5+N2fcU0
えらく安いなw
福岡だけど国産牛100g300円〜400円ぐらいするぞ?

輸入食品は食わないので知らん

655 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/21(月) 21:17:47.23 ID:HlE5tBfX0
>>654
国産の表記はあったんだけどねぇ‥
ひょっとしたらタイムセールなのかもしれない

656 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/21(月) 21:18:25.40 ID:J5mgZ1OE0
>>653
よっ、中心人物

657 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/21(月) 21:25:13.40 ID:i2m+SOUG0
ラーメンに角煮を入れたのはしっぱいだった
角煮を作った時の労力と釣り合ってねえ

658 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/21(月) 21:26:25.66 ID:QSYyYKOcO
>>653
ネットで妄想しかできない奴が増えてるからね

659 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/21(月) 21:27:30.34 ID:J5mgZ1OE0
すまん
ネット中毒のジジイなのだ

660 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/21(月) 21:30:22.41 ID:HlE5tBfX0
圧力鍋を買おうか悩む‥

661 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/21(月) 21:35:28.02 ID:V3lI1cEk0
俺は圧力鍋は筒井康隆の小説読んでから怖くて仕方がない
煮えた豆が顔にめり込んだらどうしようかという強迫観念にかられて

662 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/21(月) 21:46:35.59 ID:jyBqyMaLO
>>661
わかる!
それに中国製だと普通に爆発しそう
中国製以外だと高いしなぁ

663 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/21(月) 21:47:59.29 ID:zFG+O3HkP
日本国内で流通してる圧力鍋ならほぼ問題ないし便利だよ。
中国では圧力鍋の爆発は日常茶飯事だけど。
あいつらおかゆまで圧力鍋で作ってるから、
蒸気口をおもゆで詰まらせて圧上がり過ぎて爆発ってパターンが多い。

664 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/21(月) 21:48:57.52 ID:HlE5tBfX0
圧力鍋でチャーシュー仕込んでやるんだ・・!

665 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/21(月) 21:55:34.26 ID:i+xGjB+V0
>>637>>641
小田巻き蒸しか、懐かしいな
子供時分は普通の平凡な蕎麦屋のメニューにも時々あって食った事があった
作るのが少し難しいらしくて家では作ってもらえなかったな

666 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/21(月) 21:56:10.49 ID:jyBqyMaLO
>>663
そうなの?

圧力IH炊飯器みたいにスイッチ入れて放置できるものなら
怖くないけど(でもちょっと怖いから日本製買った)、
圧力鍋はなぜかハードルが高いんだよな…
使い方にスキルが要りそうというか。

667 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/21(月) 22:05:36.88 ID:592jKBh30
圧力鍋があれば、小田巻蒸しが作れるぞ。2分加圧であと放置。簡単。

668 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/21(月) 22:06:26.00 ID:zFG+O3HkP
>>666
ちゃんと容量守って入れて、時間を計って止めれば問題無いよ。
そもそも時短のための鍋なんだから、ことことかけっぱなしって使い方はしない訳で。
しかも圧かかってる間はシューシュー言ってるから嫌でも気をとられるしw
心配なら急冷(火を止めてすぐにフタを開けるために強制的に鍋を冷ます方法)をしないとか
粘度の高くなるものは作らないとかだけ気をつければいいと思う。

669 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/21(月) 22:14:06.64 ID:jyBqyMaLO
>>668
詳しくありがとう
怖がりだから保温調理鍋を買おうと思ってたけど
ちょっと心が揺れるなー

670 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/21(月) 22:17:13.69 ID:8EP4C6fZ0
>>669
電気圧力鍋ならスイッチ入れて放置おkなはず

671 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/21(月) 23:20:49.77 ID:e/QZLpYRO
電気圧力鍋なら低温調理もできるょ

672 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/21(月) 23:33:32.23 ID:jyBqyMaLO
>>670
知らなかったから調べてみた
いいなーめっちゃ欲しい
保温調理鍋に7〜8,000円出すなら、奮発して電気圧力鍋買おうかな

673 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/21(月) 23:33:58.96 ID:Sm74CYKj0
キッコーマンのしぼりたて生しょうゆが意外と使いやすかった
この容器に自分の好きな醤油を入れたい

674 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/21(月) 23:45:46.83 ID:HlE5tBfX0
調理器具とかどこで揃えてるの?
その辺のお店で済ませるか、少しいいのを買って手入れするか悩む

675 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/21(月) 23:49:53.67 ID:pox/QzoxP
ここ見て圧力鍋ポチった
2,3日中に届くとおもう。
小田巻き蒸し作ってみよ

676 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/21(月) 23:50:04.83 ID:0WfysIW50
小物は100均ばっかりだな
包丁とかフライパンはそこそこのものを
そこそこといっても2000円もしないが

677 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/21(月) 23:50:08.86 ID:p2te/LZgP
俺も圧力鍋が欲しいな、柔らかい煮込み料理が短時間で作れるんだろ。

678 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/21(月) 23:52:44.02 ID:pox/QzoxP
>>613
なんか震災以降Gを見かけない@東京

679 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/22(火) 00:11:23.48 ID:hQPiIT00O
シャトルシェフ便利だよ。圧力鍋が怖い人にオススメ。

フライパンは深めのもの、鍋は小さめのものを使ってる。

680 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/22(火) 01:52:35.21 ID:39ZZD5Uo0
100均でこれは使えるってのも、中々無い、シリコンの型とか、ザル、ボウル、保存容器位しか使ってない。
食器とか、調理器具はまず、リサイクル屋で業務用のしっかりしたものを探す、新品はアマゾンの送料無料が最強。
こだわりるところは、旅行先で探すとか。いつも意味不明な物買ってくるので、税関通る時緊張する。
海外オークションや海外通販も、上手くすれば、手に入りにくい物とか、ものすごくお買い得で買えたりする。

681 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/22(火) 05:49:44.02 ID:eryuP+bK0
まず香味野菜とコンソメの元のスープ(俺は香味野菜が全部溶けるくらい煮込む)に市販のカレールー溶かして簡単な基本のカレーを作って小分けして冷凍
カレーが食べたくなったら解凍してその時の気分で中身や隠し味変えて一人前ずつ作ってるわ
トマトカレーにしてみたり野菜カレー、キーマカレー、チキンカレー、カツカレー
他隠し味でスパイシーにしたり甘めにしたり変化つけてやると飽きないよ
特にチキンはタンドリーチキン風に調理したものを入れてやるとめちゃうまい

682 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/22(火) 09:31:21.91 ID:tgWshJ1p0
長々と書いてるけど要は市販のカレールーうめぇってことやな

683 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/22(火) 10:16:44.94 ID:PsRtKj1j0
>>678
ないないw
昨日も道路を普通に歩いてたw @千代田区

684 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/22(火) 10:18:57.48 ID:PsRtKj1j0
冷凍でストックしてるのは、にんにく、しょうがと、ソフリットだなあ
ミックスベジタブルとか中華ミックスとかねぎは100円ローソンとかで買う
ソフリットをジップロックで小分けして冷凍しておくと、カレーにもパスタにもスープにも使えて便利だよ
できるだけにんじんとセロリが安いときに大量に作るようにしてる

685 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/22(火) 11:05:54.68 ID:obzINhfo0
俺はカレーはブイヨンベースが肝心で、長時間煮込んだ牛すね肉の塊がゴロンゴロンしてる
ビーフシチュータイプの欧風もったりカレーが一番好き。インド風アジア風のさらさらカレーは苦手。

いざ自分好みのカレー作りとなると億劫で、よほど暇と熱意のある時じゃないと作れない。
圧力鍋だと楽になるのかな。

686 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/22(火) 11:34:52.02 ID:BBmctHcb0
ソフリットってなに?

687 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/22(火) 11:40:05.77 ID:PsRtKj1j0
>>686
自分は、たまねぎ1個、にんじん1本、セロリ1本をみじんぎりにしてオリーブオイルで炒めて作ってるよ
にんにくを入れるときもトマトを入れるときもあるよー

688 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/22(火) 11:58:34.16 ID:KKrd+5hb0
ミートソースの具?
使いどころがいまいちわからん

689 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/22(火) 12:17:39.82 ID:PsRtKj1j0
>>688
ミートソースももちろん使うけど、ポモドーロ、アマトリチャーナ、ペスカトーレ、ボンゴレロッソみたいなトマト系のパスタとか、
ミネストローネなんかにも入れたり
トマト缶を使う料理全般と相性がいいよ

690 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/22(火) 12:38:46.26 ID:yBf/l9K00
初耳の人が多そうな用語は、誰もが知ってて当然の如く登場させるだけだと嫌味だよ
何語だとか定義だとか簡単な解説も、1レス内で同時に添える事が必要だろうね

691 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/22(火) 12:55:54.22 ID:r097KVw60
なに?この上から目線野郎

692 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/22(火) 13:32:28.84 ID:NSa3ek6t0
辛いのが好きだから市販のキムチ買ってみたけど思ったより甘いんだなー

693 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/22(火) 13:35:02.85 ID:22TCVKOtP
>>690
質問者は2chに書き込める程度はスキルが有るんだから
回答が得られなければ自分で検索するだろ

694 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/22(火) 14:07:08.51 ID:0cjPrAgAP
>>689は一人暮らしなんだろうが料理人なんだろうね、
こっちは単に一人暮らしだから全然分からんわ。

695 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/22(火) 14:30:05.48 ID:TOI4WC210
大体みんなが知ってそうな言葉はともかく、とてもそうじゃない言葉の場合は、
読者に自力検索の手間を掛けさせないような心配りが大切だろ。

696 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/22(火) 14:43:32.18 ID:22TCVKOtP
読者?まとめサイトの?

697 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/22(火) 14:55:18.44 ID:ZFHBu3Wp0
レス乞食に食いついてんなよ糞うざい

698 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/22(火) 15:05:38.26 ID:PsRtKj1j0
>>694
スパゲッティばっかり食べる日本人で申し訳ないw

699 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/22(火) 15:19:27.17 ID:39ZZD5Uo0
>>693
スマホなら検索するのが面倒なんだろ?

700 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/22(火) 15:39:42.56 ID:9rVY8ekc0
あえて難しい言葉を使って優越感に浸るのが2ちゃんねるだからな
決め台詞はggrks

701 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/22(火) 15:52:27.93 ID:L+2LUdWo0
ネラーの例え話好きとカタカナ単語好きは異常

702 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/22(火) 16:22:30.61 ID:NSa3ek6t0
パスタはカロリー高いから太るぞ
俺はざるそばを食べるw

703 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/22(火) 16:58:22.94 ID:BBmctHcb0
ソフリットって洋風野菜炒めのことか、よくわかった。

704 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/22(火) 17:27:48.10 ID:fhReTlBX0
パンケーキむずいわ
量らないでベストな調合できるようになりたい

705 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/22(火) 20:22:22.56 ID:CocgM71k0
いいしっ!カツ丼作るしっ!!

706 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/22(火) 20:47:54.68 ID:F2Dwdxv80
>>704
材料が全部少な目かな?っていう配合から始めて、
生地の硬さとか見ながら徐々に足りないものを足していくと比較的簡単な気がする

707 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/22(火) 20:50:42.38 ID:gRYWfVVyP
そうして調整するうちに、生地の量が増えていくのはお約束w

708 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/22(火) 21:19:54.70 ID:KKrd+5hb0
問題がBPなんですよ
あれはどうにもならない

709 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/22(火) 22:29:52.28 ID:9Y1Hyp7LO
>>704
いや、素直に計れよw

710 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/22(火) 22:30:30.86 ID:beBWQXjb0
>>689>>698>>702
スパゲティも、麺・具・ソース共にノンオイルで仕上げれば、良さそうなんだけどね。
焼きそばや焼きうどんとは違うんだから、出来そうなもんだけど。

711 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/22(火) 22:38:06.12 ID:1oMesHHm0
焼きスパゲティも一応あるみたいだ
湯掻いてその上焼かなきゃいけないから
結構手間ではある

712 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/22(火) 22:48:16.25 ID:lfpqL4bsP
一人暮らしの人の為の動画見つけました。
一部ですがおすすめ。


うどん
http://www.youtube.com/watch?v=UUtS0iRt8mU
クリームシチュー
http://www.youtube.com/watch?v=07bR9BPuD0o
ペペロンチーノ
http://www.youtube.com/watch?v=QB5duXyvmrA

713 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/22(火) 22:50:37.10 ID:beBWQXjb0
>>711
油を使った炒め焼きじゃなくて、油なしの焼きスパってどういう風にするのかな?
まさか網の上に乗せて直火焼き?

714 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/22(火) 22:53:44.17 ID:nU2IgKn70
>>712
見ましたよ

715 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/22(火) 22:56:18.73 ID:NSa3ek6t0
中華鍋買ってお好み焼きとチャーハンの練習しようかなぁ
でも電気で済むご時世にガスの使用は控えたいな

716 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/22(火) 23:01:49.23 ID:tHxHbHjk0
>>712
いいから服を着ろ

717 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/22(火) 23:31:08.60 ID:rpVfYHJS0
>>712

(*´Д`*)ハァハァ/lァ/lァ/ヽァ/ヽァ ノ \ア ノ \ア / \ ア

718 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/22(火) 23:43:09.91 ID:+dI4g7tzO
>>710
そこでスープスパ。クリームを使わない澄んだスープならカロリーは大したことない

719 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/22(火) 23:47:42.55 ID:WoqTucmj0
>>701
キャベツとかコンビーフとかツナとか
横文字だらけやよね

720 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/22(火) 23:51:28.50 ID:F2Dwdxv80
コンビーフにマヨネーズ付けて食べるの美味しい。
友人は「猫缶みたい」と言って受け付けなかったが

721 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/22(火) 23:56:33.02 ID:L+2LUdWo0
俺もコンビーフ駄目だった
孤独のグルメ見て美味そうだったから買ってきて食ったが
パッサパサな食感なのに脂ぎってて妙に味が濃くてマズかった

確かに猫が好きそうな感じだな

722 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/23(水) 00:11:05.28 ID:ETEZASIV0
え。コンビーフとキャベツをほんの少しの塩コショウで炒めるだけで
ご飯何杯でもいけちゃうのに。おいしい。

723 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/23(水) 01:01:55.72 ID:ZUGPoqZf0
コーンビーフは
ミミズの集団に似てる

724 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/23(水) 01:51:46.55 ID:ZZdfJKjb0
おまいらポトフを覚えると捗るぞ

725 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/23(水) 02:11:45.94 ID:erOflzus0
>え。コンビーフとキャベツをほんの少しの塩コショウで炒めるだけで
自分はこれ+じゃがいもだな
更にニンニク唐辛子パスタ茹で汁入れてもうまい

726 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/23(水) 02:54:23.85 ID:LFBJNUrT0
コンビーフ(ニューコンミート)はカレーに1缶入れると
カレーが何となく本格っぽい感じになるし旨くなる

あとはそのまま食べたり、炒り卵やトーストサンドに使うかな

727 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/23(水) 03:10:30.25 ID:dKP/8tD30
出来立て温かいマッシュポテトにほぐしたコンビーフを混ぜて
(コンビーフの脂が熱で溶けて芋となじむ)
塩・コショウで味つけしたのがうまい。そのまま食べてもいいけど
これをパンに乗せたり挟んだりしても良いすよ

728 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/23(水) 04:08:11.86 ID:s3eFcA8T0
コンビーフ苦手だ
スパムとかソーセージは大好きなんだが

729 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/23(水) 04:12:45.14 ID:soJBe6LfP
コンビーフってビーフと言いながら馬肉だったりするんだっけ?

730 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/23(水) 04:38:03.45 ID:LvIqlabzP
それは「ニューコンビーフ」
そしてニューコンビーフはビーフ入ってないからという理由で
商品名を強制変更されて、いまは別な名前なはず

ニューコンミートだったかな

731 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/23(水) 06:57:43.45 ID:Nj9L+PtK0
コンミートは料理にちょくちょく使うし備蓄食料にも向いている
スナック菓子やカップラーメンって置いとくとつい優先的に食っちゃうんだけど
これはそのまま食いたいとはなかなか思わないから
最後の最後で役に立つw

732 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/23(水) 08:08:08.32 ID:NfFfWYYU0
ここまでショーケンなし、時代か……

733 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/23(水) 11:18:40.85 ID:MBBEU8q0O
コンミートって初めて聞いた
今度探してみよう

734 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/23(水) 11:31:58.36 ID:Cza5sR8k0
>>729-730
コンビーフは、牛肉+牛脂。
ニューコンビーフ=現在のニューコンミートは、馬肉+牛肉+牛脂。
牛肉なしの馬肉だけの商品なんてのは、昔も今も無いよ。
>>731
そう?、俺はニューコンミートはついそのままパクパク食べてしまうので、
ちょくちょく買ってせっせと備蓄しないと、すぐさま買い置きゼロになってしまう。

イオンで明治屋のが1缶158円ってのが、現在は一番安いのかな。
業務スーパーのは大缶なので、グラム当たりは安いのかもしれないが買った事がない。

735 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/23(水) 13:34:44.56 ID:LYGxIW2EO
宮崎産と書いてある里芋が100円だったから味噌汁にしたんだが
里芋の香りが薄いんだよな 中国産のを産地偽装してたのかなw

736 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/23(水) 14:21:38.64 ID:8KogC5vu0
コンビーフやコンミート(?)は登山の非常食だったなあ。
普段から水なしで飲み込めるように訓練していた。
口に含んでそのまま舌の上で長時間転がす感じだった。

737 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/23(水) 15:10:08.87 ID:LlevK0bFO
コンビーフって未だに贅沢品の感じがしてならない団塊の俺w

738 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/23(水) 15:14:13.54 ID:zw3c40F50
マクドナルドのハンバーガーでさえ高級品というイメージを持ってた団塊Jrの俺。
ロイヤルホストは特別なときだけに行ける高級レストラン。

739 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/23(水) 15:36:00.99 ID:LlevK0bFO
>>738
日本で初めてのマクドナルドの一号店、銀座三越中央通り沿いに出来た店舗で食ったことがある。
遥か昔の話だなw

色々あって、また一人暮らしだ(泣)

740 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/23(水) 15:58:21.77 ID:VMOUE//z0
マックではチキンクリスプしか頼めないゆとりの俺
この前無料だったからビッグマック食べたらあまりにもまずくてびっくりした

741 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/23(水) 16:05:53.19 ID:POjSE+JX0
社員旅行先の沖縄で初モス
ライスバーガーは感激の美味しさだった
それも遠い昔の思い出
今はそこら中にモスあるけど何年足を運んでないだろうか…

742 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/23(水) 16:06:33.33 ID:KF30egXR0
パンヤのサンドウィッチうめえ
マックはもうだいぶ食べてないな

743 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/23(水) 18:58:22.21 ID:UYRHOdgY0
鉄フライパン振るのしんどいな

744 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/23(水) 19:20:09.02 ID:ZwigIcuIO
そういえばビッグマックは食ったことないな
顎が外れそうでw

745 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/23(水) 19:56:50.65 ID:HyaRazAF0
鍋用のあんこうセットを買ってきた。
一応、スープの素は付いてたんだけど、せっかくなので出汁をとりたい。
白菜と長ネギを入れるんだけど、何出汁がいいかな?

746 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/23(水) 20:33:20.51 ID:IVv8WOIS0
>>744
その上もあるぞ 期間限定だけど
口に合わなくて食えないヤツかわいそ

747 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/23(水) 21:20:10.40 ID:yLMUsw+i0
ビッグマックって100円のハンバーガーをでかくしただけと思ってるけど
100円の割りには美味いけど、それ以上は出したくない

748 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/23(水) 21:27:04.08 ID:IVv8WOIS0
たかがファストフードされどファストフードってやつか
みんなそれなりのこだわりがあるんだねぇ

749 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/23(水) 21:30:02.54 ID:qqrWNKKP0
マックは100円バーガー2つとマックシェイクSで三百円の組み合わせをたまーに食べる
それより高いメニューは相当機嫌がいい時か頭でもぶつけた時にしか頼まない

750 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/23(水) 21:42:08.79 ID:9eGSz+Jx0
今までインスタントみそ汁だけだったのですが、始めて味噌汁を作ってみようと思っています。

味噌を買ってきてお湯を注げば、味噌汁になりますか?

751 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/23(水) 21:45:40.52 ID:LvIqlabzP
おれは材料切り込むときにコップに水入れて、
昆布を5pくらいとかつ節を入れて出汁とってるかな

出汁は取らないとしょっぱいだけで美味しくないよ

752 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/23(水) 21:46:34.23 ID:yLMUsw+i0
>>750
だし入り味噌ならいけるかもしれん…

753 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/23(水) 21:47:18.75 ID:l7SNhCf20
>>750
ダシ入り味噌で解決。とろろ昆布お勧め。

754 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/23(水) 21:54:05.21 ID:Cza5sR8k0
>>750
ダシ入り味噌ならいいけど、ダシなし味噌なら味噌のほかに別にダシが必要。

それに何かしら具を2種類以上ぐらいは用意して、味噌を溶かす前に煮て、
インスタント時の具の量よりは多めの量の具を使うのが、普通の人間の手作り味噌汁。

755 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/23(水) 21:54:34.69 ID:zw3c40F50
>>750
昔と違ってだし入りみそがどこのスーパーでも売ってるからそれだけでいい。

756 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/23(水) 21:55:10.29 ID:PzQUmtis0
料亭の味でok

757 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/23(水) 21:55:23.76 ID:qqrWNKKP0
具は少なくてもいい派
ネギと揚げでいい

758 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/23(水) 21:58:26.35 ID:FLHhgeYN0
普通の味噌なら顆粒出汁加えればおk

自分は味噌汁の出汁は煮干しが好きだ

759 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/23(水) 22:06:07.11 ID:9eGSz+Jx0
>>751-758
レスありがとう!みんな優しいなw

だし入り味噌買ってくるよ!

760 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/23(水) 22:30:22.50 ID:7q8TLtvrP
>>745
あんこうは身があっさりしてるので昆布がいいと思う。

761 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/23(水) 23:32:52.64 ID:2C/NPvXx0
寝る前に煮干しと昆布を水に入れて冷蔵庫に保存しておけば、
翌朝にはおいしいダシ汁が出来上がってるよ
それに好きな具材と味噌を入れるだけで味噌汁になるから簡単

水出しなら煮干しの頭やワタを取らなくてもえぐくならないから
そのまままるごと容器に放り込んでおいていい

762 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/23(水) 23:42:13.16 ID:NTmaOLO/O
>>761
出汁取ったあとのブツはどうしてる?
こないだ昆布を炊飯器につっこんで炊き込みご飯したけど
昆布もったいないから刻んで炊き込みご飯に混ぜてみたけど
あんまりおいしくなかった。

763 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/23(水) 23:44:00.28 ID:KF30egXR0
味噌をスプーンですくって、冷凍ネギ入れてお湯をそそいで溶かす
その後に顆粒のだしを少々いれて混ぜて出来上がり
俺の場合は掃除も楽だしこんな感じ。
豆腐も入れたいけど余るしね

764 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/23(水) 23:51:04.95 ID:pGhcSdL9P
普通にかつおだしと煮干を入れて野菜たっぷり入れて
最後に味噌を溶かす、煮干は結構美味しい。

765 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/23(水) 23:52:37.73 ID:2C/NPvXx0
>>762
ダシとった昆布は冷凍しておいて、ある程度たまったら
クーブイリチー(昆布の炒め煮)にしてる
沖縄出身じゃないけどw

煮干しはダシとったあとやわらかく食べやすい状態になっているから
自分の場合はそのまま味噌汁の具として食っちゃう
一般的には佃煮やふりかけにするパターンが多いみたい

766 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/24(木) 00:00:44.91 ID:xAhRrnDh0
寝る前に鍋に水と煮干し入れて放置
朝そのまま加熱して味噌汁つくる
出汁とった煮干しは具として食べる
…文字に起こすと相当手抜きだという事がわかったわ

767 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/24(木) 00:00:53.89 ID:WKol4POHP
味噌って溶かして煮込むと香りがなくなるから
最後に火を止めてから味噌を溶かしてる。

768 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/24(木) 00:02:51.39 ID:d6oPZn1s0
味噌はにえばなを云々ってね
俺は火を止めてから溶かして煮立てる直前まで火を入れるかな

769 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/24(木) 00:03:51.45 ID:BiGUFLu7O
>>765
教えてくれてありがとう
クーブイリチーぐぐってみるわ

770 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/24(木) 00:35:44.92 ID:t8l5rofv0
みそ汁の具は貝類以外の時には、やはり2種類以上は取り合わせたいもの
脇役として重宝する具は、乾燥物では若布・麩・湯葉、自家冷凍物では刻み葱と刻み油揚げ

1人暮らしでもみそ汁は1度に2食分ぐらいは作り、残した分は次回食の時にレンチンしてる
みそ汁は野菜を摂るチャンス・手段の1つだと思って、野菜が汁面から盛り上がる程使う事が多いな

771 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/24(木) 00:38:26.61 ID:SUwyKa3w0
そこまでするなら鍋のほうが良いんじゃね?

772 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/24(木) 00:42:56.24 ID:A0xDPYTN0
韓国のテンジャンは煮込んでなんぼ。憎むほど味に深みが増すのだ。

773 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/24(木) 01:49:30.59 ID:EANahPOw0
昨日作ったトンカツ食べてごめんね ごめんね

774 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/24(木) 03:07:19.84 ID:VEM39jeT0
>>744
いや、顎が外れるほどの厚みないからw
商品サンプル写真は…(r

775 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/24(木) 05:20:25.08 ID:zAWylsGR0
>>774
お前の顔の1/2くらいしかない、小顔の美少女かもしれないだろ

776 :745:2013/01/24(木) 07:40:13.91 ID:ddA8g7Io0
>>760
サンクス。昆布と乾椎茸にしたよ。
半額だったから買ったけど、あんこうって高いな。
スーパーの定価で買うのは躊躇するわ。

777 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/24(木) 08:16:09.04 ID:BOfajM6mP
>>765
1回分なら、適当に刻んで醤油と黒砂糖、なければ砂糖かみりんを振ってレンジで1分。
軽く混ぜて胡麻を振って簡単佃煮。

778 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/24(木) 10:09:23.75 ID:tpWfQr040
今まで外食・コンビニばっかで年に1回実家から送ってくる5キロほどの米すら
もてあますぐらいだった。
でも、去年、転勤になったのを機に自炊するようになったら
米代がイタい。
昼の弁当まで作ってるからなー。
でも米が一番安いよなぁ。

779 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/24(木) 10:35:26.58 ID:61CMzn8E0
自炊始めて外食がいかに高いかよくわかったな
その点\298弁当なんかよくできてると感心する

780 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/24(木) 10:36:01.94 ID:VEM39jeT0
昼弁当と夕食分で
多少大食いでも5kgあれば1ヶ月は持つだろう
少しいい米買っても3千円弱
それくらいを痛いって言うな

781 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/24(木) 13:44:30.23 ID:SUwyKa3w0
生米1合150グラムだから5キロあれば余裕だな
炊き込みご飯やカレーでも作らない限り余裕で余る

782 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/24(木) 14:11:23.07 ID:XiSDD+FB0
>>780みたいなバカどこにでもいるな

783 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/24(木) 14:27:44.96 ID:kIow2Nmv0
かなりの少食者で、1日3食の合計が1.5合だとしても
5キロじゃ23日分にもならないけど……

784 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/24(木) 14:29:55.37 ID:iOXYTDUu0
>>783
朝はパンじゃないかな

785 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/24(木) 14:46:03.66 ID:SUwyKa3w0
1日1,5合も食べるか?
朝か昼はご飯を抜くことも少なくはないと思うけど

786 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/24(木) 14:49:50.04 ID:VkBOKuUK0
かなりの少食者なら1日1合なくても足りる。ソースは自分。
毎日弁当持参でもパンやパスタ食べる時もあるし5kgで1ヶ月は余裕。
ただ1日2〜3合食べる友人は10kgで買ってもすぐなくなるって嘆いてた。

787 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/24(木) 15:17:26.30 ID:VEM39jeT0
>>782
なぜバカって言われなければならんのか分からん
賢そうな君、教えてくれないか?

788 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/24(木) 15:19:54.85 ID:SUwyKa3w0
米が送られてくるから米代を出費しないんじゃね?

789 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/24(木) 15:34:27.41 ID:VEM39jeT0
じゃあ、何がイタいのかと

790 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/24(木) 16:28:01.51 ID:61CMzn8E0
言うなって命令形がお気に召さなかったんじゃね
オレの想像だけど・・・

791 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/24(木) 16:33:26.60 ID:sLJaEXBS0
白米1合は150gで、炊くと約2.3倍に増えるとの事で、ご飯1合は約345g。

ココイチのライス量は、普通盛りが300gで約0.87合、大盛りが400gで約1.16合。
よくあるレトルトご飯の200g入りと同量の、小盛りが200gで約0.58合。

主食がご飯だけの場合に、あのレトルトご飯200g入り1つで、
夜食ならともかく正規食事1回の主食量として満足できる人は、平均よりも少食の人だろう。
日常的にご飯0.5合以下で1食の主食がまかなえる人となると、更に相当かなりな少食の人だろうね。

792 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/24(木) 16:35:10.79 ID:WKol4POHP
1日1.5合3食だけど1食分はお茶碗9分目だよ。

793 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/24(木) 16:46:57.50 ID:iOXYTDUu0
>>791
0.5合ってお茶碗1杯だし、おかわりしなければ普通だよ
別にかなりの小食とかじゃないと思うよ

794 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/24(木) 16:49:13.08 ID:TSbCbSRK0
かわりにうどんやスパゲティを取れば大丈夫。

795 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/24(木) 17:08:08.63 ID:hoNDyT9G0
ご飯の量の話が出てるけど、
みんな炊飯器で「おかゆ」って炊いた事ある?

一合でもびっくりするくらいの水を入れて、出来上がりもすごい量になる。
たいていの炊飯器にモードがあると思うから、一度やってみてよ。

最初、こんなに水入れて大丈夫なのか?と思ったもの。

796 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/24(木) 17:11:44.25 ID:HCQZLSsw0
大きくないお茶碗に1杯だったら
おかわりして2杯食べる男の方が普通で多数派だろうな

797 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/24(木) 17:12:58.98 ID:y48NOVoV0
雨にも負けず
一日に玄米4合
つっても現代人の社会人には白米4合はちと多いよね

798 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/24(木) 17:33:12.46 ID:d6oPZn1s0
毎食丼ものなら3合食える
けど実際はおかずもあるから2合くらいか

799 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/24(木) 17:34:04.44 ID:Ruc6Dt/C0
>>795
粥は米にたいして水5倍とか10倍とかあるからね。
食べたときには満腹になるけど、あっという間に腹が減る。

>>797
今に比べておかずがすごく少なかったらしいよ。
食事はほとんど米ばかりみたいな。
東北地方なら冬場はさらに野菜も少なそうだし。

800 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/24(木) 17:50:16.16 ID:SPuDD/HM0
>>791
ファミレスのセットやサイドメニューのご飯は、精米五〜六勺相当の所が多いよ。

・ジョイフル 328kcal=飯約195g=精米約六勺
・ロイヤルホスト 302kcal=飯約180g=精米約五勺
・ガスト 330kcal=飯約195g=精米約六勺
・デニーズ 336kcal=飯約200g=精米約六勺
・サイゼリア 324kcal=飯約195g=精米約六勺

精米一合=約150g、飯100g=168kcal、精米一合の飯=330g=554kcalで計算。
飯のカロリーは各ファミレスのメニューから。

あなたが自炊する時に、おかず一品だけで白飯ドカ食いとか、
肉体労働の男だからファミレス程度じゃ足りないと言うなら、
それはそれでかまわないけど、誰しもがそうだと言うわけではない。

801 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/24(木) 19:05:50.08 ID:4RqbWoRD0
ひと月に米10Kgだとちょっと足りないバカの大食いは俺です、ゴメンナサイm(_ _)m

802 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/24(木) 19:10:27.71 ID:iOXYTDUu0
>>801も十分反省しているようだし、もうこの話は無しにしよう、な。

803 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/24(木) 19:17:51.73 ID:0NIK/Xp60
まさに>>488のとおりですねw

804 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/24(木) 19:26:17.76 ID:ggr6hTN10
>>800
ファミレスメニュー並みのボリューム肉類おかずを
自炊で毎日揃えてる人なんて滅多にいないだろ

世間の1人暮らし自炊者でご飯食の夕食の場合に酒を飲まない男性なら
ご飯量毎度200g以下の人は以上の人よりも人数的に少数派だろうと思うけどな
ここのスレの書き込み者の頻度は別にして

805 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/24(木) 19:34:10.95 ID:5+W2RW5k0
>>795
おかゆは材料費は安く済むのだが
光熱費が高くなるので
なんか無駄に思って作らなくなった

806 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/24(木) 20:53:47.10 ID:xjCkvMmx0
朝はパン、昼は緬、晩はアルコールが主食
そんなオレでも5キロの米が2ヶ月で空になる

807 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/24(木) 21:00:43.61 ID:xjCkvMmx0
↑麺の字が違うのでよい子は真似をしないように

808 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/24(木) 21:05:57.86 ID:l85p46JM0
>>806
いつお米食べてるの?

てか、お米の消費量は個人差、特に男女差があるから
一概に多いとか少ないって言えないような。
私は1合が3食分だけど、男の人なら1食で1合食べても
特に大食いじゃないと思う。。

809 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/24(木) 21:23:40.79 ID:Al5ghwNe0
>>778
外食に比べたら米代なんて屁みたいなもんだぜ

810 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/24(木) 21:36:37.79 ID:4RqbWoRD0
豚ヒレ500g弱を一気にトンカツにしたぜ
今夜はそのままトンカツ定食
明日の弁当カツサンド・晩飯カツ丼
明後日の晩飯カツカレー(S&Bなっとくのカレー辛口)
残りは冷凍して来週の弁当の副菜だ〜!

811 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/25(金) 00:34:29.27 ID:G2W8LApn0
S&Bの「なっとくのカレー」は口に合わなかった。
同じ実売価格帯なら、ハウスの「口加 口厘 屋カレー」の方が好きだ。

しかしハウスはどうしてこんな表示しづらい商品名にしたんだ?
ハウスのサイトですら、この商品だけ文字じゃなくて画像で表示してるぞ。
ttp://housefoods.jp/products/catalog/cat_1,1060.html
これを使いたかった気持ちは分かるけど、
商品名を書いて貰えないし、検索に引っかかりにくいから、
ネット上での商品名の扱いはかなり不利になると思うが。

ネット普及以前からの商品なら別だが、199年発売って、
誰も気が付かなかったんだろうか?

咖喱屋カレー
??屋カレー
↑表示できてる?

812 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/25(金) 00:35:54.08 ID:l1m8TYrB0
>>810  >弁当の副菜
トンカツなら副菜じゃなくて主菜になるんじゃないの?
惣菜と副菜とで言葉を間違えたのかな

813 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/25(金) 00:39:11.84 ID:G2W8LApn0
間違えた、発売は1999年ね。←ロ加 ロ厘 屋カレー

814 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/25(金) 00:40:07.50 ID:ETXZk4lyO
おかずって意味で間違えちゃったんじゃね
まあそう突っ込まんでも

ここはユニットバスも突っ込まれるし
なんだかなー

815 :814:2013/01/25(金) 00:41:16.77 ID:ETXZk4lyO
半分誤爆した
別のスレの話でした

816 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/25(金) 08:09:34.63 ID:OSWYDj8c0
ユニットバスの話もしつつおかずの話もする・・・どんなスレと間違えたんだw

817 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/25(金) 12:21:37.43 ID:dxIg3IBg0
温泉に入りながらチビチビやる
そのアテをなんにするかで盛上がるスレじゃね

そこに「オレは自宅のユニットバスでやってる」なんて書込んで
悲鳴が上がった

なんて想像してみる

818 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/25(金) 13:36:13.47 ID:e3cB0ykT0
>>812
副食かもね

819 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/25(金) 20:30:22.62 ID:YXCz9R+m0
明日はトンカツとビールにしよ

820 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/25(金) 23:09:27.69 ID:3s3CJEcZ0
短日生鮮品や調味料や長期保存品や冷凍品は別にして、冷蔵庫内で多少の期間は持つような半生鮮品で、
切れていたら次の買物でよく買う事が多い、まぁ常備品の種類が自分は結構多いな。

ハム・ベーコン・ウインナー。 竹輪・牛蒡天・蟹蒲・縮緬雑魚・鱈子。 卵。 豆腐・納豆。
チーズ・スライスチーズ。 低脂肪乳・ヨーグルト・乳酸菌飲料。 もずく・めかぶ。 梅干・漬物。
蒟蒻・白滝。 じゃが芋・山芋。 キャベツ・大根・玉葱・人参。 りんご・グレープフルーツ・みかん。 等々。

どれかが少し長く欠けてる状態になると不安定感を感じるような、ちょっと面倒な食材たち。
この内の幾分かは冷凍すればいいんだろうけどどれだろう、解凍が厄介な気持ちがあるんだよね。

821 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/25(金) 23:15:04.08 ID:pFYppCwL0
ベーコンとかピザチーズとか長ネギとか油揚げとかは小さく切って袋入れてパラパラに冷凍すると使いたい分だけ使えて便利

822 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/25(金) 23:29:38.72 ID:5vJGNaUH0
>>821
油揚げは湯通ししてから??

823 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/25(金) 23:48:58.44 ID:47lZdR+I0
油揚げは包装袋に入った状態で包丁で切れて、そのまま冷凍出来るらしい

824 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/25(金) 23:50:21.99 ID:scXNL54l0
>>822
俺はしてない
どっちでもいいんじゃね

825 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/25(金) 23:53:20.20 ID:EYZ9p1620
>>820
ホント、常備品多いねー。

自分は、豚薄切り・鶏胸肉・鶏もも肉・チーズ・大根・
ジャガイモ・人参・玉葱・キャベツ・玉子くらいかも。

826 :825:2013/01/25(金) 23:54:10.97 ID:EYZ9p1620
あっ、肉類は冷凍だった。

827 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/26(土) 13:00:06.04 ID:T9OPGzgn0
鶏肉の下味にレモンマリネ最高!
鳥手羽、手羽元、鶏もも肉などに、筋があるなら断ち切るように、骨があるなら骨に沿うように切り込みを入れて
ナイロン袋に切り込みを入れた肉をいれ
塩コショウ(しっかり)、にんにくのすりおろし、レモンの絞り汁(絞った後の皮も入れる)、サラダ油をいれて揉み込み、2、3時間なじませる。
レモンの酸味で肉が柔らかくしあがり、鶏肉やニンニクの臭みも消してくれる。
これをフライパンで皮から焼いてこんがり焦げ目をつけて焼き上げる。
小麦粉や片栗粉をまぶして唐揚げにしてもおいしいはずだけど
油を摂りすぎるから焼くだけの方がヘルシーだよ。

828 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/26(土) 14:08:06.22 ID:7FmQR6WM0
一人暮らしでよくそんなに
その中で冷蔵庫にあるのわ

ベーコン・卵。チーズ・ヨーグルト・梅干・じゃが芋・玉葱・人参

だけだわ。

829 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/26(土) 14:22:26.08 ID:Jy8NSs9YP
常に冷蔵庫にあるのは米と調味料だけかも。
あと生姜、豆、タマネギの甘酢漬け。
ごぼうとかタマネギとか、多少保存のきく根菜類は安い時に買っておいたりするけど。

830 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/26(土) 18:01:08.18 ID:9sj0IF0T0
ハム・餃子以外の肉類は、加工品も生物も冷凍庫行きだな
冷蔵庫にあるものとしては……
もずく、卵、チーズ、塩辛、酒盗、鮭フレーク、漬物、飲むヨーグルト、梅酒、ネギ、ニラ、豆苗

831 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/26(土) 18:10:25.78 ID:HYkyCsEf0
>>820>>830
ラインナップが俺と少し似ている

包丁要らず加熱要らずの食品をちょこっと利用して
全体の品数の増やしや栄養バランスを図る事が多い

主菜とか野菜物とかある程度は作らなきゃなんないけどね

832 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/26(土) 18:47:14.03 ID:2ouZ5DjpP
トマト、厚揚げ、納豆、かぼちゃ、ワカメ、梅干、油揚げ、卵、
キャベツ、レタス、ブロッコリー、ニンジン、ピーマン、もやし、
ナス、えのき、小松菜、、、だな。
魚、豚肉、鶏肉は冷凍室。

833 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/26(土) 20:23:45.94 ID:tI478pB50
冷蔵庫の常備物
 味噌 キャベツ 作りおきのオカズが入った鍋

冷凍庫
 肉

これだけだな、キャベツ以外の野菜はだいたい使いきれる分だけ必要な時に買うだけ

834 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/26(土) 20:55:38.38 ID:5cUIm7VN0
週一の買出しに行くと冷蔵庫の1/3が埋る
買出し前は1/10程度
320Lなんだけど大きすぎたかな

835 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/26(土) 21:04:26.77 ID:b4Gq9LycO
最近はチルドの餃子やシウマイが多い
ひとつ10円以下で買えちゃうからなあ

836 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/26(土) 21:12:41.27 ID:Jk2ULg/t0
調味料や冷凍や、保存力の弱い方の野菜などは除いた
1週間程度かそれ以上冷蔵ストック食材の、話の流れだと思うんだが

837 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/26(土) 21:22:38.02 ID:rpYft2sX0
通勤2時間かかるから
冷凍野菜と冷凍の調理済みを仕入れてきた
明日はかぼちゃとジャガイモとミンチをでかい鍋で煮る

838 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/26(土) 21:41:00.93 ID:5cUIm7VN0
すまん
通勤時間と冷凍品になんの関係があるのかさっぱりワカラン

839 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/26(土) 21:43:38.79 ID:rpYft2sX0
帰ったら既に結構な時間になってるんですよ
そっから台所で一から調理はどっと疲れる
まあ明日大量に作り置きするんですけどね

840 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/26(土) 21:46:21.92 ID:kzTdmhh60
毎日帰りが遅くなるから、下調理がめんどくさいんじゃないの?

841 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/26(土) 21:48:10.23 ID:eNynhVvp0
家から出るときに冷凍庫から出して懐に入れると会社に着くころにはいい感じに食べごろってことだよ。

842 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/26(土) 22:05:49.69 ID:5cUIm7VN0
ただでさえ寒い懐が凍りついたらどうするんだ
責任とってくれるんだろうな

843 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/27(日) 02:27:45.71 ID:z9J0SEze0
冷蔵常備品はソーセージ、ベーコン、スライスチーズ、バター、卵、牛乳ぐらいだなぁ。

乾麺や缶詰、瓶詰めの類いなら3ヶ月から半年分ぐらい備蓄してるけど。

844 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/27(日) 07:38:12.62 ID:9LgG8ePd0
>>820
家でなくなっているなら、買物の時に高くなければほぼ買うだろう、冷蔵ストック品は

玉子。豆腐。納豆。スライスチーズ。低脂肪乳。モズク。梅干。
ジャガイモ。キャベツ。大根。玉ネギ。人参。

ってとこかな

845 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/27(日) 07:55:09.24 ID:EV2w7y940
人参だけは妙に合わん
カロチンとか栄養価高いのは分かるんだが、
柔らかくなるのにかなり時間がかかるから
細切り薄切りでも炒めものでやると他の食材と比べ中々時間がかかる
玉ねぎやじゃがいもと違って味がおいしいわけでもないし、スルーしてるな
たまーにカレーやシチュー作るときに買う程度
誰か良い調理法あったら教えてくれ 

846 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/27(日) 08:03:46.66 ID:75VWzQLs0
週に1回はクリームシチュー作るから不可欠の牛乳を買い置きするけど
今の時期はあまり飲まないしコーヒーにも入れないからもて余す
だから小さいサイズを買う方がいいのは分かっているんだけど
値段を考えてしまいどうしても1リットルパックに手を伸ばしてしまう
そして、腐らせてしまい捨てることに…
これが学習できないでいる

847 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/27(日) 08:17:28.64 ID:YE/A5W9QP
>>845
ニンジンはシチュー・カレーのようにゴロゴロ摂ろうと思わないで
毎日少しずつ摂るようにすればいい。薄い柵切りにして少量混ぜれば
ほとんどの料理に入れても味を壊さないよ。

・味噌汁→厚めの輪切り一本分から大量の薄い柵切り
・白菜やほうれん草と豚肉の塩茹で酒茹でコンソメ茹でにも薄い柵切り
・ポテトサラダのじゃがいもすり潰す時にニンジンも輪切り数個分すり潰したり
 最後にマヨネーズで和える時にやっぱり薄目の柵切りにして茹でたものを混ぜる
・中華系の炒め物やチャーハンにも薄い柵切りやさいの目切りにしたものを混ぜる

848 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/27(日) 08:22:22.74 ID:9yEPvYOT0
牡蠣の殻の上に牡蠣とホワイトソース、パルメザンが乗ったものがスーパーで売ってたので、
今、オーブントースターで焼いて食ってみた
やっぱ牡蠣はカキフライが一番うめええや

849 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/27(日) 08:24:22.45 ID:c6RttEdg0
>>846
同じく。
自分はコーヒー飲むけど、コーヒーに入れる牛乳の量なんてたかが知れてるから結局腐らす。

850 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/27(日) 08:27:01.35 ID:75VWzQLs0
>>845
この一品レシピをお勧めする
http://cookpad.com/recipe/429285

作るのは簡単だし柔らかさは好みでコントロールできる
ご飯に合う常備菜として冷蔵庫で1週間くらいは持つし弁当のおかずにも使えるよ

851 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/27(日) 09:05:55.38 ID:1bziogOV0
人参問題はレンチンで解決できる。

852 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/27(日) 09:49:20.12 ID:pZcX8MEaP
>>848
同じく、衣でミネラルとかうまみを閉じ込めるんだろうね、鍋とかだと
味が薄い。

853 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/27(日) 09:54:19.70 ID:Ee2qRe7vP
牛乳にコーヒーを入れればいいんだよ。

854 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/27(日) 09:57:36.17 ID:YE/A5W9QP
牛乳なんてチョコでもアンパンでもクリームパンでもピーナツサンドでも
茹でアズキの缶食いでもクッキーでも何でも合うと思うけどねぇ。
大体一日1L飲んでるわ。

855 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/27(日) 09:58:24.12 ID:KBx9vrQJ0
>>846
つ自家製ヨーグルト

856 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/27(日) 10:13:16.02 ID:PyYuF4Vn0
牛乳は普通に飲むものじゃないのか?
飲み過ぎで食費圧迫してる身としてはうらやましい話だが

857 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/27(日) 10:21:57.41 ID:pZcX8MEaP
牛乳はお腹がゆるむ

858 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/27(日) 10:36:36.81 ID:9LgG8ePd0
>>857
学校の給食ではどう対処してたの?

859 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/27(日) 10:59:38.71 ID:pZcX8MEaP
>>858
小学校の時だけだけど困った事は覚えていない、大人になってから
ゆるむのに気が付いた、今も時々なら大丈夫だけど毎日だと「おなら」
が出てダメ。

860 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/27(日) 11:30:27.22 ID:YDbv1eIt0
大人になると体質が変るんじゃ

861 :825:2013/01/27(日) 11:44:51.34 ID:q5Ko+wdF0
乳糖不耐症だっけ。確か欧米人には少ないんだよね。

862 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/27(日) 11:48:20.10 ID:eGTlkz/A0
どうでもいいよそんな話は

863 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/27(日) 12:22:35.57 ID:jV4daEVJ0
料理実況
http://www.youtube.com/watch?v=3yPk2JmcKEw&feature=youtu.be

864 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/27(日) 12:26:28.82 ID:JbJkhMU40
>>845
炊飯時にアルミホイルで包んで入れておく。
柔らかくて甘い。

>>848
カキフライが一番好きだ。あとは酢牡蠣や麻婆牡蠣。

865 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/27(日) 12:53:12.83 ID:AQi1yzmhO
>>845見て思ったけど、いつもなんとなく人参って買ってたわりに
自分もあんまり味は好きじゃないかも。
でもなんかカレーやクリームシチューや肉じゃがや豚汁やポトフには
いてほしい存在。

紅一点というか、あんまり可愛くない子なんだけど、
女の子が一人もいないよりはマシか〜みたいな。

866 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/27(日) 14:10:40.52 ID:o3bt2r8k0
自分はカレークリームシチューだと肉と人参が主役だな

だが、作りたての人参は美味しくない
美味しいのは二日目から

867 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/27(日) 14:13:46.90 ID:KohkA32H0
ニンジンシリシリやきんぴら美味しいじゃない
細切りにして辛子マヨと和えてもいいし

868 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/27(日) 14:36:56.69 ID:z9J0SEze0
>>846
ココアとかロイヤル・ミルクティで使い切るしかないな。

869 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/27(日) 14:43:47.55 ID:+GZVIMsQ0
俺は牛乳レンチンしてインスタントコーヒーの粉といて飲んでるよ

870 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/27(日) 14:54:59.78 ID:AQi1yzmhO
>>866
わかるそれ。
1日目の人参はやたら自己主張が強く、2日目から協調性が出る。

カレーに使われた豚バラ肉も、1日目は豚臭いくせに
2日目からはそしらぬ顔して牛肉のフリしてる。

871 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/27(日) 15:06:20.75 ID:Pc1Awq+b0
1日目の人参は確かに人参臭い
2日目以降はただの甘い固まりになるから好き

872 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/27(日) 15:07:32.01 ID:lGqsV6Xg0
赤ピーマンやパプリカが有れば人参は要らない

873 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/27(日) 16:25:21.98 ID:yRIaKc780
>>846
ホワイトシチューが好きなら、むしろホワイトソースをまとめて作っておいて
手頃な分量ずつ小分けして冷凍しておくのもよいのではないか
自分は最低200ml/日のペースで飲むので持て余すってことはないんだけど
見切りで激安処分になってるのを見つけたら迷わず買い込んで作り置きしてる

冷凍が嫌い・冷凍庫のスペースを割きたくないとかだったらごめん

874 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/27(日) 17:13:14.84 ID:gzipyoN30
牛乳嫌いなんだけど、小学校の頃、厳しい先生の場合無理して飲んだがやさしい先生の場合、絶対に飲まなかった
グラタンやクリームシチューは食うけど、クリーム系のパスタは気持ちが悪いな
でもカレーの隠し味には生クリームか牛乳を入れてる

875 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/27(日) 17:45:21.70 ID:LcqT6NHf0
牛乳は好きすぎて、買い置きするとグビグビと一日3Lとか平気で飲んでしまうので買い置きしないことにしている。

876 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/27(日) 17:53:08.81 ID:68vd7kmR0
うちから近い生協が牛乳の見切りをバシバシやってくれるから
週3回程半額牛乳買うペースで固定してる
そのまま飲むしコーヒーに入れるし料理にも使う

877 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/27(日) 18:04:49.84 ID:c3/UHq2h0
カレーやクリームシチュー以外じゃ牛乳使う機会ない
何に入れればいいってんだ

878 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/27(日) 18:09:01.34 ID:YE/A5W9QP
その前に牛乳の旨い不味いを語るなら最低限種別が「牛乳」のヤツを指すからね。
成分調整乳でもまきばの空とか割と飲めるのもあるけど、基本的には
成分調整乳・加工乳は臭い・マズいが当たり前。低脂肪乳なんて飲み薬みたいなもんだ。

879 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/27(日) 18:10:29.06 ID:XICGFqxk0
そのどれを飲んでもお腹がごろごろ言っておならがぷっぷぷっぷ出まくる乳糖不耐。

880 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/27(日) 18:15:34.33 ID:YE/A5W9QP
まぁ、それは回避できないからしょうがない。
牛乳好きな俺だって調子載って飲みすぎるとやっぱ緩くなるしね。

881 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/27(日) 18:16:25.34 ID:VaH+zOwm0
人によって限度量違うよな
俺は1日600ml以上飲むと腹壊す

882 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/27(日) 18:16:55.71 ID:Ee2qRe7vP
>>877
カップにクリームコーンと牛乳入れてレンチンすれば、コーンスープ。
あれは顆粒のコンソメとかクレイジーソルト、なければ塩こしょうで味付け。
手軽でうまいよ。

883 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/27(日) 18:21:46.28 ID:XICGFqxk0
緩くなるくらいならいいんだけど、
おならが出まくるのが自分じゃなくて周りの人に被害が出るからきつい。

884 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/27(日) 18:23:01.05 ID:Hl/V8dzH0
超どうでもいい。
いらないっていうならやらないだけだ。

885 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/27(日) 18:23:14.41 ID:c3/UHq2h0
>>882
おお、いいな 冬にぴったりだ

886 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/27(日) 18:33:02.03 ID:xGMttAVbO
俺もあんまり牛乳飲まないからスキムミルク買ってる
日持ちするからいいよ

887 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/27(日) 19:24:25.37 ID:2/DobvRn0
>>886
同じく。
でも牛乳の方が美味しいような気がしないでもない。

888 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/27(日) 19:26:28.17 ID:XICGFqxk0
>>887
脱脂粉乳だからね。
つまり、旨味となるあぶら分がないから、おいしさ自体は減るよ。

889 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/27(日) 19:30:04.56 ID:YE/A5W9QP
スキムミルクは牛乳とは成分だけでなく美味しさの方向性も種類も全くの別物だけど
脱脂粉乳としてはかなり美味しいでしょ。安全性も栄養価も高いんだろうし。
高価だから俺は滅多に買わないけど安売りしてたら買い貯めしたい程度には好きだよ。

890 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/27(日) 19:30:34.99 ID:1bziogOV0
スキムミルクとバターで牛乳の味になる。

891 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/27(日) 19:34:53.21 ID:9fsXQOh9P
牛乳は買ってしまった以上は努力して消費する。
ココアか抹茶ミルクとか小豆ミルクとか生姜ミルクにすると何倍でも呑めるけど
コーヒー牛乳はコーヒーの匂いと喉にまとわりつく感じが強く残るからあんまり呑めない。
甘いのが嫌な時は砂糖抜きのロイヤルミルクティー。

あとは玉子と砂糖があればプリンにするかな。
バニラが無くても醤油数滴か生姜汁数滴入れると玉子臭くならない。
醤油の匂いとバニラの香りは成分的にはかなり近いらしい。

892 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/27(日) 19:35:51.69 ID:XICGFqxk0
>>889
安くてまとめ買いしたいなら、業務用スーパーおすすめ。

893 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/27(日) 19:36:32.20 ID:2/DobvRn0
バターを足せばいいのか〜。目からうろこ。
スキムミルクでホワイトソースを作ってみることにする!

894 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/27(日) 19:44:26.44 ID:1bziogOV0
牛乳から油脂を除くとスキムミルク。
その油脂分からつくられるのが生クリーム及びバター。

895 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/27(日) 19:50:02.81 ID:2/DobvRn0
なるほど・・・。勉強になりましたー。

896 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/27(日) 19:52:00.73 ID:5dQIDYbT0
>>846>>849
お菓子の材料ショップなどで売っている
全脂粉乳を使えばいいと思う、少し溶けにくいけどねw

897 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/27(日) 19:53:25.63 ID:YE/A5W9QP
って調べてみたらスキムミルクって商標名じゃないのか。
脱脂粉乳のブランド名だと思ってた。
価格も植物油脂やクリープ基準に考えたらそれほど高くもないね。
昔は500円とかケタの数字が違ってた気がするんだけど。
骨折手術した直後だからコラーゲン入りとか良さそう…。

898 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/27(日) 19:59:40.92 ID:Pc1Awq+b0
牛乳好きじゃないけど普通に飲める人は
牛乳はメーカーや乳脂肪分で全然味が違うから色々買ってみるといいよ
成分をよく見ると意外と紛い物が多いし
自分の舌にあった牛乳は何杯でもイケル

卵料理に少し入れるとまろやかで焦げにくくなる
オムライス作る時なんかは欠かせない

899 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/27(日) 20:10:08.67 ID:YE/A5W9QP
そうそう、俺もそれを言いたい。
以前から低温殺菌牛乳が旨いのはわかってたが
高すぎてなかなか手が出なかった。そんな時に出た
明治のおいしい牛乳の美味しさは衝撃的だった。
おいしさの仕組みは低温殺菌牛乳と同じなんだけど。

それでもイマドキ200円を越す牛乳は毎日飲む派にはちと高い。
150円〜170円前後の「そのスーパーの主力特売乳」でも
割とクセが無く飲みやすいのはあるから店ごとに探すといい。
経験上常時150円を切ってるのはハズレ率が高い。

900 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/27(日) 20:37:04.58 ID:LcqT6NHf0
>>877
そのまま口から胃に流し込めw

901 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/27(日) 20:45:23.70 ID:oKDvF8ha0
安いから普段は乳飲料の低脂肪乳飲んでるけど
たまに生乳の牛乳買うと美味くて幸せ

>>899
ほんとメーカーによって味ちがうよね
大手のもいいけど、地元産の牛乳も美味い

902 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/27(日) 21:12:04.90 ID:KBqhTOpYP
牛乳はよくスープに使ってる
ビシソワーズ
牛乳1Lだったらジャガイモ5こ たまねぎ1こ 水500CCぐらい
かなりの量ができるのでジップロックコンテナで冷蔵保存

ホワイトソースにして小分けして冷凍
グラタンに使ったり、クリームパスタ 
缶詰のクリームコーンと煮てコーンポタージュ

明治の宅配牛乳 1L390円のやつ
高いけど美味しいからずっとこれ

903 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/27(日) 21:13:21.79 ID:fPbYZjYd0
>>846
俺ならベシャメル作って冷凍かな
マカロニ入れてグラタンベースにして冷凍もよくする

904 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/27(日) 21:22:43.89 ID:68vd7kmR0
甘いもの食べたいとホットケーキを作るから
牛乳は残らない

905 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/27(日) 22:19:17.17 ID:+GZVIMsQ0
脱脂してない粉乳もあるでよ
全脂粉乳といって菓子材料屋とかで手に入る

906 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/27(日) 22:43:32.31 ID:2/DobvRn0
なんかいろいろと勉強になるなあ。

907 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/27(日) 23:07:05.41 ID:Ee2qRe7vP
そういや北海道展でジャガイモとカボチャのフレーク買ったんだ。
牛乳でポタージュにしよう。

908 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/27(日) 23:26:54.52 ID:mF1HRD0f0
牛乳余ると、最近はよくプリン作ってる。
材料は牛乳と卵と砂糖のみ。
レンジで簡単に出来るし手軽。

909 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/28(月) 00:21:50.42 ID:xfgvjCaF0
スキムミルクって水で溶かしてのむの?

910 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/28(月) 00:28:15.40 ID:K0Bm7x2r0
ぬるま湯で溶かすんだよ。

911 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/28(月) 00:56:35.53 ID:jAZ0xlHL0
牛乳数ヶ月飲んでない。豆乳毎日飲んでる。豆乳旨し!!

912 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/28(月) 00:58:23.86 ID:NYlviCjy0
>>908
なんかプリン食いたくなってきたけど
コンビニ行くの嫌だから今ぱぱっと作ったw

明日の朝が楽しみだ

913 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/28(月) 02:34:21.79 ID:Vgxpqfe/0
脱脂粉乳かあ。試してみるかな。

914 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/28(月) 02:46:24.49 ID:8/JkjaThO
全脂粉乳じゃなくて全粉乳な

今日は手羽先と茹で卵炊いた

915 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/28(月) 02:47:38.09 ID:XP9O91SF0
牛乳腐って捨てる事が多いの。
今度ヨーグルト製造に挑戦しようと思ってるけど、いつになるやら。

粉ミルクいいこと聞いた。
これでホワイトソース系の料理作る機会が増えそう。
業務は幾らでどれくらいの量?
神戸物産ブランド?

916 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/28(月) 04:19:33.77 ID:LaVw6dvN0
自分も牛乳捨てること多い

>>882のレシピは本当に市販スープの素が
濃厚でおいしくなるからたまに作るんだけど
つい忘れて賞味期限過ぎたりするんだよね

やっぱ牛乳を使い切ってくれる同居人が必要だわ

917 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/28(月) 06:34:43.90 ID:TMwD2xmM0
>>915
結婚式の引き出物カタログから消去法で選んだヨーグルトメーカーがもう10年近く健在だわ
200円足らずで1リットル分作れるから安くてたっぷり食えていいぞー

918 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/28(月) 07:19:15.63 ID:Rxyzt0E70
>>917
あーその気持ちよく判るわ→消去法

919 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/28(月) 07:59:29.94 ID:r/B0/uS/0
冷凍食パンをトーストして
マヨネーズとすき焼きふりかけを掛けて
コネコネして塗り広げたら美味かったから今3枚食った

920 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/28(月) 08:07:39.05 ID:NYlviCjy0
プリン食ったけど蒸し過ぎたw
プリン味の茶碗蒸しになっちまった
けどまぁ適当に作ったわりにはうまく出来た

921 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/28(月) 08:17:17.93 ID:Rxyzt0E70
プリンの蒸し上がりの見方は、容器を30度くらい傾けたときに流れず、
プリン表面の下側が少し膨らんで、上側が少し凹む状態になったらおk。

ほんの少し傾けただけでも流れそうならまだ早い。
水平の状態でプリンの表面が膨らんでいたら、それはもう明らかに蒸し過ぎ。

あと、蒸す前にプリン液の温度を下げすぎないのがコツ。

922 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/28(月) 08:21:28.60 ID:63M2bANN0
飲用せずにもて余す牛乳を消費するには
クノールとかから出ている牛乳で作るタイプのスープの素がお勧め
ちょっと手間だけどお湯で作るカップスープより断然に美味しい

923 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/28(月) 09:20:58.97 ID:VLZZYc490
>>908
レンジプリンの作り方を教えてください。
お願いします。

924 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/28(月) 09:30:54.26 ID:XP9O91SF0
>>917
スレタイ見直してちょっと複雑なキモチになった。。。

925 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/28(月) 09:34:02.72 ID:TMwD2xmM0
>>924
ええ、アラフォー毒男ですとも(´・ω・`)

926 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/28(月) 12:03:30.54 ID:S8PoZw7W0
>>912 手作りは大きめのマグカップでとか好きなサイズで作れるのが良いですよねw

>>923 私はココ見てやりました。
ttp://cookpad.com/recipe/1351368
加熱時間はレンジによって違うから最初は途中で様子見ながらした方がいいかと。

927 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/28(月) 13:02:34.75 ID:OB+ZjHQ7O
ここは自炊始めたばかりの10代からオトナの独身貴族、出戻りまで色々な人がいるんだぜ
そして生きるために仕方なくやってるオラオラな男の料理から自炊が趣味のセミプロまで料理の腕も幅広い
面白いスレだよな

928 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/28(月) 13:27:41.30 ID:6gErztaV0
雑穀のオリジナルブレンド作ったった。

929 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/28(月) 13:45:17.16 ID:MGXPDeAg0
>>926
これいいね。トーチャン素敵。
年末大掃除で掘り出したココットを
実家から持って帰ってきてたから
それで作ってみようかな

930 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/28(月) 14:05:28.78 ID:VlQV0Hkh0
やたら作りたくなってきた・・・!
ルミナルクだかのラメキンとパイレックスのカスタードカップがあったはずなんで
どっちかでやってみよう

931 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/28(月) 16:07:44.44 ID:HImeK8mHO
>>927
今年65歳になるわしもおるぞw

932 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/28(月) 16:42:43.46 ID:VLZZYc490
>>926
ありがとうございました!

娘のためにプリンを作るパパ・・・。いいな〜。

933 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/28(月) 18:20:24.24 ID:c4EvQOO2O
俺も負けずにバケツプリンでも作るかな

934 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/28(月) 18:23:17.47 ID:sJHqxuJ/0
>>933
やめとけ。後悔するぞw

935 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/28(月) 18:40:16.63 ID:Obs4hzefP
3年ほど前の夏に、3リットル強の容量のボウルで
業務用のやわらかプリンの元使って巨大プリン作った事がある
冷やして固めるタイプだったが、固まるまで一晩かかった
ひっくり返すと潰れそうだったので、ボウルのまま息子に与えたんだが
勇んで食い始めた息子は7割ほど食ってギブ
「しばらくプリンいらない」とか言ってたな

あの頃はまさか単身赴任して
自分のためにメシ作る事になるとは思わんかったorz

936 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/28(月) 19:02:03.27 ID:Kkwv3N+d0
        Λ_Λ  
        (´∀` )-、   少し前からamazonで
       ,(mソ)ヽ   i   出汁昆布と干し椎茸が半額ですよ
       / / ヽ ヽ l
 ̄ ̄ ̄ (_,ノ ̄ ヽ、_ノ ̄

937 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/28(月) 19:05:23.27 ID:63M2bANN0
品質や値段にピンキリある食品は
表記が半額でも本当に安いのか高いのか判断できないから困る

938 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/28(月) 19:18:33.84 ID:8/JkjaThO
うちは牛乳が余った時はロイヤルミルクティーか
コンソメとチーズと具を足してスパゲッティーだな

939 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/28(月) 20:56:36.30 ID:NYlviCjy0
牛乳あまるどころか足りんw

940 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/28(月) 22:01:30.41 ID:LmPFEJJk0
中ると酷いから余らないほうが安全

941 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/28(月) 22:01:32.77 ID:VLZZYc490
>>935
いいお父さんですねー。
てかバケツプリン食べたいw

942 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/28(月) 22:05:46.76 ID:dvn7y3Z+0
俺も俺も。

943 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/28(月) 22:25:13.91 ID:eiW+VsZX0
オレはプッチンプリンで我慢だ

944 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/28(月) 22:44:11.14 ID:Rn79RsIaP
マジレスすると、バケツでプリン作ったらカラメルが行き渡らな過ぎて
単調な甘さの味になってすぐ飽きちゃうと思うよ。
バケツプリンの頭から掛けられるくらいのカラメルも用意してくれるなら完食するけど。

945 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/28(月) 22:46:31.32 ID:MGXPDeAg0
いやいやいやいや
血糖上がり過ぎるからやめとけ
高血糖は怖いぞ

946 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/28(月) 22:48:01.60 ID:SxmPu5FU0
茶碗蒸しの卵液に牛乳を混ぜても美味かった

947 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/28(月) 22:48:37.62 ID:sJHqxuJ/0
洗面器プリンは半分で挫折した

948 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/28(月) 22:50:22.03 ID:VLZZYc490
ハンズで手づくりプッチンプリンを見たことあるのを
思い出した。調べたらまだあったよ!

ttp://shop.glico.co.jp/gift-food/make_pudding.html

949 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/28(月) 22:56:39.52 ID:zDDkTwBOP
せめてどんぶりプリンぐらいにしとくと
いいと思うの

950 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/28(月) 23:05:18.57 ID:BN5eqS2k0
どーでもいい

951 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/28(月) 23:32:08.23 ID:9ni2WihW0
暮れに自宅で餅つき機でついた餅で鏡餅作ったんだけど
どんぶりを型に使ったら超きれいな鏡餅になった。
下はどんぶり、上は味噌汁のお椀でいい感じに出来た。

952 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/28(月) 23:43:56.72 ID:IDMEjBro0
一人暮らししてから食べてないもの
それは…突き立てのモチ!!
食いたいな

953 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/28(月) 23:46:24.99 ID:zDDkTwBOP
一人暮らしで餅つき機持ってるの?
ホームベーカリーでもお餅つけるんだっけ
ダイエットが落ち着いたらホームベーカリー買おうかなあ

954 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/29(火) 00:06:31.13 ID:NpHEKjoW0
フードプロセッサーがあれば
レンジで餅らしきものが作れるよ。

955 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/29(火) 00:30:02.62 ID:fXxvnZR3P
ホームベーカリーだと「つく」というより「練る」「捏ねる」みたいな感じだと思うけど
ついた感じがちゃんと再現できるならチャレンジしてみたい。

956 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/29(火) 02:19:55.55 ID:ef3x9Jkk0
もちっ子も 捏ねる だよ
杵つきの餅つき機は業務用だけ

こんなのもあるよ
http://kaden.watch.impress.co.jp/docs/column_review/yajreview/20100107_340698.html

957 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/29(火) 08:03:12.22 ID:HSnTTtpAP
餅好きには夢の様なアイテムだな。
日本のおもちゃって凄い。

958 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/29(火) 08:23:47.50 ID:1JUrljol0
餅つき機とホームベーカリーはどっちを買うか悩みどころ
俺んちオーブンレンジがあるから、パンの一次発酵までできる餅つき機か
餅つき機能のあるホームベーカリーか、さあどっち?ッてね

959 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/29(火) 09:53:14.08 ID:y8Gzsk5GO
>>970
次スレよろしく

つーか流れが早いから立てれる人がいるならもう立てた方がいいかもな

960 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/29(火) 10:33:15.61 ID:9zzEHkT00
あらよっと

一人暮らしで自炊している人のためのスレ 85日目
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1359423147/

961 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/29(火) 20:20:31.23 ID:fF5LLsOn0
>>960
( ^ω^)おっ

962 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/29(火) 20:39:40.12 ID:HSnTTtpAP
>>960
乙でーす。

963 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/29(火) 20:59:03.88 ID:9F72W0nm0
>>960
鮭カマと鰤腹身を同時に焼いたら
『火事です!火事です!』
って2回も鳴りやがった。

うっせーボケ!『家事です!家事です!』っつーんじゃコラ!!

964 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/29(火) 21:41:27.56 ID:On5o9RF80
 

965 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/29(火) 21:52:11.31 ID:a+U8sDVR0
無水調理気になってる。やってる人います?

966 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/29(火) 22:20:37.93 ID:HJUambW40
>>963
鮭カマと鰤腹身を一度に食べるなんて何という贅沢。
うらやましー。

967 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/29(火) 23:35:56.42 ID:3JSGcvcxP
昨日、肉入り野菜スープを作ったが、ニンジン、玉ねぎ、ピーマン
の味がエグくて失敗だった、スープ自体は美味しくて良かったのだが・・・

ニンジン、玉ねぎ、ピーマンも柔らかくすればエグみもなくなって
美味しいのだがそこまで煮込むのだろうか?

圧力鍋を使うのがいいかも知れないなあ。

968 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/29(火) 23:41:53.24 ID:Wk/8FuFD0
>>967
自分はガッツリ煮こむ
ガス代なんて気にしない、外食するよりゃ全然安い

969 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/29(火) 23:42:46.07 ID:6gN5YB+d0
>>967
油足せばエグみをカバーして味をまとめてくれるよ。

970 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/29(火) 23:42:53.12 ID:NB19UG6wP
もしかして生のまま煮込んでない?

971 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/29(火) 23:47:30.89 ID:Tbehbq63P
>>967
人参と玉葱はざく切りして3〜4分チンしてから入れたらいいと思う。食べた!って気になる

972 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/29(火) 23:50:43.12 ID:NpzjurvHO
>>967
まだ残ってるんなら、とりあえず美味いスープ部分だけを味わって、
水を足して、カレーにしてしまえ

973 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/30(水) 02:01:57.42 ID:MwjuPyWAP
>>956
ありがとう。業務用は買えないし、1人だし、捏ねでも美味しくできそうだし
なんかこのおもちゃで充分かもw 
でも米を水に浸す→蒸すの行程が億劫になってすぐ使わなくなる自分が簡単に想像できるw
餅粉で作ったほうが楽そうだね。

>>967
次は全部あらかじめ炒めてから煮るといいよ。

974 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/30(水) 07:09:01.60 ID:8FW+FQOq0
初めて鶏ハム作ったんだけど
おすすめの食べ方ある?

975 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/30(水) 07:36:16.36 ID:SChOMrTX0
薄くスライスしてサラダに合わせお好みのドレッシング
パンに辛子マヨネーズで挟むのもいい

976 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/30(水) 07:42:23.95 ID:njmo1q5EP
野菜は弱火で、タマネギが透明になるまで炒めると甘みが出る。
厚手の鍋があるなら蓋をしながら焦げない程度にまぜて、野菜の水分で蒸し焼きにするといい。
こっちのが煮込み時間も短くて済むよ。

>>971 みたいにレンジを使うなら、軽くバターかオリーブオイルをかけておくと早い。

977 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/30(水) 08:00:44.61 ID:IKdAKVJTP
あー、>>970がスレ立てか。
行ってみるけどdionもP2もダメだったような…。

978 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/30(水) 08:04:22.18 ID:fWPXiRDz0
>>977
>>960

979 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/30(水) 08:08:22.63 ID:IKdAKVJTP
あれ?イケたな。板によって違うんだよな〜。
過疎板は割と大丈夫なのかしらん?

一人暮らしで自炊している人のためのスレ 85日目
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1359500501/

980 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/30(水) 08:09:10.17 ID:IKdAKVJTP
あれ?ごめん気付かなかった!俺の立てたスレは無視してください。

981 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/30(水) 08:16:11.95 ID:fWPXiRDz0
>>980
まぁしゃーない。
重複の方が上がってたら、先に立った方をageて、
重複の方には先に立ったスレの案内をしてくれると嬉しいかも。

982 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/30(水) 08:19:35.53 ID:IKdAKVJTP
重ね重ねお手数をおかけしてすまんです

983 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/30(水) 11:00:51.65 ID:mNPZk/rQP
>>968->>972 >>976
ありがとう
カレーを15分煮込んだら美味しくなったよ、生からだと15分以上
煮込めばいいみたい、
これから油を絡めてチンしたり炒めてから煮込む。

カレーも炒めてから煮込むのが基本なんだね、今までは
めんどいから炒めなかった。

984 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/30(水) 11:25:07.00 ID:pwFDQyRq0
>>967
まだ火を通す加減がわかんないようだな
そりゃ生だ

生野菜も生だと思って食べればうまいが、火が通ってるはずと思うと
そりゃがっかりする。

985 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/30(水) 11:46:02.86 ID:mNPZk/rQP
>生野菜も生だと思って食べればうまいが、

サラダだと生のエグさも美味しさになるけど
煮た美味しさは15分以上煮ないと出ないんだね、
単に火が通るのは5分でもいいと思うけど
料理の火が通るのは又別なんだね。
魚は20分位が多いけどそれは必要な時間なんだね。

986 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/30(水) 12:07:45.18 ID:pwFDQyRq0
>>985
> 料理の火が通るのは又別なんだね。

それは、食材になにを求めるかによるよね。
玉ねぎにしても、甘くしたいならじっくり火を通すけど、辛みが必要な場合もあるし
大切なのはイメージなんじゃないかな。

魚は魚でまた奥が深いんよ
カレイとか、中骨に血が残ってるくらいのさっと炊いた塩梅がうまいって言うしね。

その料理が好きだと火の通しもうまくなると思う
おれは鳥の唐揚げが好きだから、中がジューシーで表面カリっとを追及してしまう

987 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/30(水) 12:29:36.36 ID:B/eVNjxG0
火加減は初歩にして奥義ってばっちゃがいってた

988 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/30(水) 14:07:54.18 ID:EujZma5M0
>>987
わかる。味付けはレシピ通りでもいまいち美味しくないときは
火加減のせいなんだろうなー、といつも思う。

989 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/30(水) 15:03:31.48 ID:ipcFP3Nk0
鯖の塩焼きって火加減キメるとめちゃくちゃうまいよな
醤油とか大根おろしとか無い方がうまいレベル
ノルウェー人ってマジいいもん食ってるよな

990 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/30(水) 16:05:57.31 ID:xW2vEWF20
何となくアイスボックスクッキーの生地を作ってみた
中力粉とマーガリンとサラダ油とブルーベリージャムだけだけどどうなることやら

991 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/30(水) 19:50:43.76 ID:2JlZY3utO
ポトフを作ってみたが、残っても味に飽きて嫌になる。
どうしたものかと「ポトフ 残り」でぐぐってみると、
カットトマト缶を入れると良いとあったので、やってみたら
ポトフそのものより美味かった。
でっかいマカロニとか添えても美味そうだな。

992 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/30(水) 19:52:57.85 ID:PjwqW8sL0
ミネストローネ風に変身だ

993 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/30(水) 19:58:43.39 ID:IKdAKVJTP
この手の意見のほとんどって塩味を控え過ぎなんだと思う。
ポトフも塩味とスパイスをシッカリ効かせれば飽きないと思うけどね。
ただし肉は燻製肉じゃなく良質な豚バラ肉を使うこと。
まぁ、ミネストローネの方がトマトの酸味旨味で食べやすいってのはあるけど、
飽きやすさでいえばミネストローネの方が一本調子な酸味に飽きると思うけどね。

994 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/30(水) 20:07:25.87 ID:2JlZY3utO
>>993
ポトフが飽きるかミネストローネが飽きるかなんて
人それぞれ違うんだから、そんな
「ミネストローネの方が飽きると思うけどね(キリッ」
みたいな断言はやめてほしいな。
まあ「自分は飽きさせない極上ポトフが作れるほど料理が上手く、
飽きるとか言ってる奴は料理が下手だ」と言いたいだけなんだろうが。

995 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/30(水) 20:13:16.02 ID:QWbhFAZz0
>>993
ポトフに使う肉は先ず牛肉、次いで鶏肉やソーセージだろう。
ポトフに豚肉を使うなんて聞いた事がないな、一部の日本人の自己流なのでは。

996 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/30(水) 20:16:58.23 ID:Rc6jMdpz0
豚肉を使わずに鶏肉を使う豚汁を良く作ってる。
鶏汁って呼べばいいのかな?
聞いたことないな。

997 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/30(水) 20:18:58.27 ID:DBMQG35uP
さつま汁でいいんじゃね?

998 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/30(水) 20:20:58.21 ID:2JlZY3utO
>>996
鶏の味噌汁ってこと?なんか新しいな。
どこの部位使ってるの?

999 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/30(水) 20:21:25.16 ID:Rc6jMdpz0
>>998
鶏もも肉を使ってる。

1000 :ぱくぱく名無しさん:2013/01/30(水) 20:23:05.97 ID:Rc6jMdpz0
>>997
薩摩芋は間違っても入れないよ(´・ω・`)
好きじゃないし。

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もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。

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