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一人暮らしで自炊している人のためのスレ 83日目

1 :ぱくぱく名無しさん:2012/11/23(金) 17:02:40.83 ID:G3arpURU0
現在、または昔一人暮らしで自炊している(いた)人でみなさんなりの、
一人暮らし自炊テクなり、裏技なりを語り合うスレッドです。
楽しく美味しい自炊生活を☆
次スレは>>970が宣言してから立てましょう。無理なら他の人に依頼しましょう
970過ぎたら次スレが立つまで雑談は控えましょう

前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ 82日目
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1349377069/

133 :ぱくぱく名無しさん:2012/11/28(水) 22:32:56.44 ID:7wnvHNEB0
そういうのって、食った時のシチュエーションと腹の減り具合で大きく左右されるからなぁ…

134 :ぱくぱく名無しさん:2012/11/28(水) 23:07:46.38 ID:fLi81Z/nP
まぁお店で10キロガス釜で炊いてるそうだから、それだけでも十分美味しいんだけどね。
通ってたんだけど、店主が腰痛で店たたんじゃって残念。

135 :ぱくぱく名無しさん:2012/11/28(水) 23:33:53.18 ID:PQ1W1gxx0
小麦粉と水のみで出来る簡単レシピ教えてください。

136 :ぱくぱく名無しさん:2012/11/28(水) 23:35:58.00 ID:m1LJnLgG0
https://www.google.co.jp/search?q=%E5%B0%8F%E9%BA%A6%E7%B2%89%E3%81%A8%E6%B0%B4%E3%81%AE%E3%81%BF%E3%81%A7%E5%87%BA%E6%9D%A5%E3%82%8B%E7%B0%A1%E5%8D%98%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94&ie=UTF-8

137 :ぱくぱく名無しさん:2012/11/28(水) 23:45:47.98 ID:YVb3lT3d0
>>135
小麦粉を水で溶く
 ↓
しょう油をまぜる
 ↓
フライパンで焼く

138 :ぱくぱく名無しさん:2012/11/29(木) 03:22:45.93 ID:d5ZLviKZ0
>>84
そう?あたしの知り合いにもいるよー@2LDK住まい

139 :ぱくぱく名無しさん:2012/11/29(木) 03:54:50.98 ID:Mvndd0ch0
むしろ所帯持ちで2LDKだと狭いと思うけど

140 :ぱくぱく名無しさん:2012/11/29(木) 05:36:16.99 ID:QtKvZA1e0
40代や50代で生涯1人暮らし見込みで、しっかりした勤めの人だと
2LDKぐらいの分譲マンション住まいも、珍しくはないと思うけど

20代や30代の1人暮らしで賃貸2LDK住まいは、稼ぎがいいんだろうね
所帯持ちだと賃貸の2LDK住まいは、2人目の子供が小さい内までだな

141 :ぱくぱく名無しさん:2012/11/29(木) 10:24:24.40 ID:qUgoTxQ60
社宅だと一人でも家族でも2LDKのところが多いよね。

142 :125:2012/11/29(木) 10:43:39.14 ID:LP3ESXgg0
>>128
サワラとかアジが好きなんですが、基本は安いのを丸ごと買ってさばく方式。
今頃になると、アラマキなどのシャケがではじめるで、これを1本買ってくる。
近くの**市場みたいなところだと、中くらいで1000円くらい。
これで切り身が30から40くらいできる(もちろん厚みによりますが)
残りは三平汁にしたり、鍋で出しをとる。

この他、サバやカツオなんかも季節になると安くなるので1本丸ごと買って、
三枚に下ろして部位に分けたり、切り身にして冷凍しておく。
カツオだと、サシミ用でない安いヤツでも、タタキ似するとおいしく食べらる。

果物は、今は干し柿作りw
渋柿の木を持ってる人は、たいてい邪魔なので無料で大量にもらってくる。
他は農業系の直売所で、規格外の果物を箱買。
林檎などはコンポートにしたりするが、食べきれいない分は友だちに分けてあげる。

>>135
イーストも必要ですが、強力粉なら普通にパンを焼くといいのでは?
強力粉は薄力粉に比べて高いので、混ぜて使いますが、バケット風にぱりぱり感があってうまい。

食費を安く上げるには、国産品でなく、輸入品を使うことだと思う。
米よりは麦の方が安い。

143 :ぱくぱく名無しさん:2012/11/29(木) 12:19:11.50 ID:qUgoTxQ60
ボーナスも出る事だし、と思いビストロとホームベーカリー買ってしまった。Amazonで初めての高い買い物。
さて。なにつくろうかなぁ

144 :ぱくぱく名無しさん:2012/11/29(木) 13:05:35.89 ID:UNPr0YO70
なんだよビストロって?レストランのオーナーになったのか?
省略しすぎだろ。

145 :ぱくぱく名無しさん:2012/11/29(木) 13:10:16.59 ID:qUgoTxQ60
>>144
えっ?ビストロってメジャーじゃないんか?ヘルシオと迷って安いの選んだ。
http://beebee2see.appspot.com/i/azuY0Oy8Bww.jpg
パートのおばさんに羨ましがられる逸品だぜ

146 :ぱくぱく名無しさん:2012/11/29(木) 13:28:11.84 ID:2FIvhMbWO
>>143
高機能オーブンレンジかぁ…

叉焼とかローストチキンとか綺麗に焼けそうだな

147 :ぱくぱく名無しさん:2012/11/29(木) 15:16:48.51 ID:1aVYDr+d0
いいなー
スチームで唐揚げできるんだっけ

148 :ぱくぱく名無しさん:2012/11/29(木) 15:20:28.63 ID:mXwA5irc0
スチームって蒸気?唐揚げべちゃべちゃになりそうなんだけど(無知)

149 :ぱくぱく名無しさん:2012/11/29(木) 16:02:12.85 ID:ZK7oI5JG0
たしかに一人暮らしでビストロとは本格的だな。

150 :ぱくぱく名無しさん:2012/11/29(木) 16:17:01.80 ID:hiHydiGZ0
3万ってお手軽になったのな
ヘルシオって出た頃10万越えてなかったっけ
気にしていないうちにいろいろ安くなっていくなぁ

151 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

152 :ぱくぱく名無しさん:2012/11/29(木) 17:48:22.08 ID:I3SvoIjB0
電子レンジ機能を使うならビストロの方がいいって店員も言ってたな

153 :ぱくぱく名無しさん:2012/11/29(木) 20:26:57.42 ID:k3nwxBGY0
フライパンは柄付のたわしで洗ってるけど
これ日本の常識だよな

154 :ぱくぱく名無しさん:2012/11/29(木) 20:29:24.17 ID:cf4UsIiL0
フライパンはささらで洗ってるな。

155 :ぱくぱく名無しさん:2012/11/29(木) 20:30:32.90 ID:mXwA5irc0
どこの常識だよ。普通はスポンジネットだろ。

156 :ぱくぱく名無しさん:2012/11/29(木) 20:31:15.55 ID:MiNjTo/m0
テフロンはスポンジで
鉄鍋はスチールウールで洗ってる

157 :ぱくぱく名無しさん:2012/11/29(木) 20:38:55.32 ID:k3nwxBGY0
その柄付たわしでシンクもたまに洗うけど
これこそ古き日本のよき伝統だよな

158 :ぱくぱく名無しさん:2012/11/29(木) 20:53:18.95 ID:14s6Fmen0
>>156
スチールウールだと必要な油の層も削ぎ落としてしまうから
熱いうちにたわしで洗うのが良いよ
焼き付いた時にスチールウールね

159 :ぱくぱく名無しさん:2012/11/29(木) 21:20:35.86 ID:3dqpThZ8i
>>153
ダイソーの何かの木の繊維の捗る

160 :ぱくぱく名無しさん:2012/11/29(木) 21:24:40.14 ID:NdF/7Q5rP
スチール系だと本体が油でべたついてくるけど、たわしだとそういうのがなくていい。

161 :ぱくぱく名無しさん:2012/11/29(木) 21:26:30.16 ID:MiNjTo/m0
>>158>>160
たわしを使ってみる

162 :ぱくぱく名無しさん:2012/11/29(木) 21:36:43.88 ID:cf4UsIiL0
ささらのほうが持ちやすいしいいよ

163 :ぱくぱく名無しさん:2012/11/30(金) 00:14:22.67 ID:p1JyQKGb0
ハヤシソースのルーでおすすめある?

164 :ぱくぱく名無しさん:2012/11/30(金) 00:25:27.01 ID:RjKfDFPX0
ないよ

165 :ぱくぱく名無しさん:2012/11/30(金) 00:43:36.81 ID:BBgImH690
>>163
完熟トマトの…ってやつが好きだな

166 :ぱくぱく名無しさん:2012/11/30(金) 00:44:35.75 ID:P7axswZpP
何がベストのハヤシの味なのかがわからないからなぁ…。

167 :ぱくぱく名無しさん:2012/11/30(金) 01:07:21.88 ID:B3WzSrdkO
>>163
ハインツ辺りで試しては?

168 :ぱくぱく名無しさん:2012/11/30(金) 01:24:57.28 ID:X6Cl6jgb0
ささら売ってねえ
ダイソー注意深く見てるつもりなんだけどなた

169 :ぱくぱく名無しさん:2012/11/30(金) 04:29:46.29 ID:79GgO67D0
>>135
砂糖があれば食べやすくなるが
水と小麦を同量溶いて
混ぜながら火にかける
カレーのように固まり始めたら完成

カーシャとか言う料理に近いらしい

170 :ぱくぱく名無しさん:2012/11/30(金) 05:20:56.22 ID:vzP08YmS0
鉄フライパンはステンレスたわしで洗うよ。

171 :ぱくぱく名無しさん:2012/11/30(金) 05:29:19.87 ID:W0RS5Fp60
>>168
ある店舗でもあるときとない時がある。
あと、なぜか風景に溶け込みやすいから、店員に聞くといいかと。

自分の場合は店員さんに聞いたら、このあたりにあるはずだということで
ささらがあるはずの場所の前で探してたら、一分くらいかけてようやく発見した。

一分くらい二人でささらに手の届く範囲の目の前に立ってたのに見つけられなかったという溶け込みっぷりだった。

172 :ぱくぱく名無しさん:2012/11/30(金) 06:07:11.69 ID:ky09Cpws0
期せずしていいレンジ情報に出会えた、ありがとう
今使ってる日立のやつが潰れた後の買い替え候補としてφ(..)メモメモ
一番気になってんのはZITANGなんだけど、ちょっとお高いのがネック

しかし日立くん2000年製なのに今のとこ差し障りなく使えてるので
まだまだ先の話かな

173 :ぱくぱく名無しさん:2012/11/30(金) 06:09:59.13 ID:ky09Cpws0
↑は>>152

174 :ぱくぱく名無しさん:2012/11/30(金) 11:35:16.19 ID:6Oc1wSQS0
オーブンとホームベーカリーキタ━━━━━━(゚∀゚)━━━━━━ !!!!

小麦粉、バター、ドライイーストも昨日買ってあるからパン作れるーーー!と思ったのに牛乳!?食パンに牛乳いるの?知りませんでした。

とりあえず、ある材料でできそうなのは、フライパン風かぁ。折角オーブンも買ったからバケットの形にしたいしなぁ。

で、結局餅作る事にしました。

175 :ぱくぱく名無しさん:2012/11/30(金) 14:20:32.31 ID:6Oc1wSQS0
フライパン風wフランスパン風でしたw

176 :ぱくぱく名無しさん:2012/11/30(金) 14:23:41.72 ID:TN/gf2VZP
>>163
愛知の知り合いから貰った「オリエンタルハヤシ」って粉末のヤツが
脂が少なくていい感じ
固形ルーだと肉の脂の味を、ルーの脂が打ち消す事が有る

177 :ぱくぱく名無しさん:2012/11/30(金) 15:37:31.69 ID:GLuEIaaJ0
>>176
愛知県でも扱っているところが少ない。
個人的に好きだけどね。

少し作り方を覚えれば、自作できるよ。
レシピはネットで探せばいくらも出てくる。
小麦粉を入れすぎないのがポイント。
ご飯に合うし、スパゲッティにもいけるからおすすめ。

178 :ぱくぱく名無しさん:2012/11/30(金) 15:55:57.16 ID:OATOPBYt0
キャベツ一玉安かったから買ってしまった
ロールキャベツに挑戦しようと思うんだが
付け合わせは何がいいかな?

179 :ぱくぱく名無しさん:2012/11/30(金) 16:33:53.47 ID:TN/gf2VZP
>>178
小ぶりのジャガイモ・エリンギ・ニンジン・タマネギなどを
ロールキャベツと一緒に煮込む
ポトフと同じ原理で両方とも美味しくなる

180 :ぱくぱく名無しさん:2012/11/30(金) 16:50:04.51 ID:nkMiU57+0
>>179
更にトマト缶、ひよこまめ、レッドキドニーを入れる

181 :ぱくぱく名無しさん:2012/11/30(金) 17:51:27.44 ID:OzuzW6OS0
>>178
同じ鍋に何を入れるかではなく、副菜として考えるなら、
熱々のロールキャベツには冷たい料理を添えたい。

ロールキャベツのソースがクリームソース(ホワイトソース)なら、
トマトのマリネサラダなんかいいかも。
トマトソース・デミグラスソースならシーザーサラダかな。
和風ソース(醤油味)なら、春雨ときゅうりとワカメの和え物とか。

182 :ぱくぱく名無しさん:2012/11/30(金) 18:37:32.23 ID:3ivvK7Lk0
ラードって驚くほど消費期限短かったんだな
久しぶりに使おうと思ったらとっくに消費期限切れてた
1年くらい余裕で持つのかと思ってたぞ

チューブタイプでも一人暮らしじゃ勿体無くて買えないな
缶入りは問題外としてw

183 :ぱくぱく名無しさん:2012/11/30(金) 19:16:57.22 ID:9nfpjscv0
>>182
期限きれてもフツーに使ってる
キムチ炒めると旨すぎる

184 :ぱくぱく名無しさん:2012/11/30(金) 20:28:06.61 ID:DrYgNv2c0
かぼちゃ神
緑黄色野菜だし腹持ちもいいしお菓子にも使えて汎用性抜群

……あとは、包丁を入れる時に命がけにならなくて良くなればお前がNO.1だ

185 :ぱくぱく名無しさん:2012/11/30(金) 20:55:07.98 ID:y1dDaKRZ0
ワインに合う料理が出来れば俺も買ってみるんだがな
自炊初めてこのかたカボチャ一度も買ったことがねぇ

186 :ぱくぱく名無しさん:2012/11/30(金) 20:56:53.68 ID:L1ntuL/RP
かぼちゃワイン…

187 :ぱくぱく名無しさん:2012/11/30(金) 21:05:56.34 ID:o6bOkKqu0
>>184
かぼちゃとさつま芋は味が難点
食事物おかず物だけでなくおやつ系お菓子系でも嫌い
出されたら交じっていたら仕方なく食べるけどね

かぼちゃとさつま芋は買った事がないけど
そうめんかぼちゃにはちょっとだけ興味があるかな

188 :ぱくぱく名無しさん:2012/11/30(金) 22:14:21.23 ID:JF86pp5G0
>>187
嫌いなら黙っててよ

189 :ぱくぱく名無しさん:2012/11/30(金) 22:51:34.99 ID:MxqmRc4zP
>>184
叔母が「かぼうちょう」っての手に入れてた。
堅い物が切りやすいとかで、見た目を裏切る機能性らしい。

190 :ぱくぱく名無しさん:2012/11/30(金) 23:16:54.24 ID:hv/d8SyB0
レンジでチンすれば生でも切りやすくなる
けど、これごときでレンジは使わないで切ってる

191 :ぱくぱく名無しさん:2012/11/30(金) 23:29:23.46 ID:HWrWF/Nw0
かぼちゃ美味しいよね
キレ味の悪い果物ナイフしかないから実家に帰ったら食べたい

192 :ぱくぱく名無しさん:2012/11/30(金) 23:38:05.97 ID:bGTeoMed0
でもあんま切れ味良すぎると指を簡単に持っていかれるから怖いよ

193 :ぱくぱく名無しさん:2012/12/01(土) 01:14:27.40 ID:wQcwMpgX0
こえーよ

194 :ぱくぱく名無しさん:2012/12/01(土) 02:22:03.92 ID:oL5ZMCETO
>>187
難点って…客観的に問題があるかのような言い方してるけど単なる187の個人的な好き嫌いじゃん
188じゃなくても黙ってろと言いたくなるわ

195 :ぱくぱく名無しさん:2012/12/01(土) 03:05:54.46 ID:zLEjjLbIT
シチューに小さいサツマイモを1個だけ入れると甘みがでて美味しい

196 :ぱくぱく名無しさん:2012/12/01(土) 07:24:01.50 ID:kzo6BrhG0
でも天ぷら以外のカボチャやサツマイモの料理は、男に限れば嫌いな人間は世間に多いよ。
まぁ普通だという男はともかく、嫌いな男の方が好物だという男よりも多そう。

197 :ぱくぱく名無しさん:2012/12/01(土) 07:29:30.92 ID:DQvHQD6q0
別に個人で食べるならいいんじゃね

198 :ぱくぱく名無しさん:2012/12/01(土) 07:32:54.41 ID:f14CdXNU0
好きも嫌いもそもそも食う機会がほとんどないんだよな
外で出れば美味しく食べるけど

豆だけはどうも駄目だな
子供の頃無理やり食わされ続けてすっかり嫌いになってしまった
豆だけよけて無様に残すことはないけどさ

199 :ぱくぱく名無しさん:2012/12/01(土) 07:42:19.97 ID:V7AQqoFjP
枝豆や空豆は潰してコロッケに入れると美味い

200 :ぱくぱく名無しさん:2012/12/01(土) 07:52:13.66 ID:3bLI7J+10
金時豆とかかぼちゃの煮付とかさつまいものグラッセとか美味しいと思うけどなあ
おかずにだってなる

201 :ぱくぱく名無しさん:2012/12/01(土) 07:53:55.87 ID:6Fizis2L0
>>198
たしかに美味しいし俺は好きだけど
コロッケ大好きな人を激昂させることがある諸刃の剣

202 :ぱくぱく名無しさん:2012/12/01(土) 08:06:30.65 ID:V7AQqoFjP
>>200
空豆の匂いが嫌いって人も多いよね
なんか汗臭いとか

203 :ぱくぱく名無しさん:2012/12/01(土) 09:02:26.54 ID:3bLI7J+10
風邪引いてつれーわ
こんな時に限って冷凍ご飯のストックが切れてる…
ググったらパンでミルク粥とかいうのが作れるらしいからやってみよう

204 :ぱくぱく名無しさん:2012/12/01(土) 09:37:42.10 ID:QKh4xFPW0
>>202
あー友達の足の匂いが空豆だったり枝豆だったり日替わりだわ…

205 :ぱくぱく名無しさん:2012/12/01(土) 09:38:28.61 ID:QKh4xFPW0
>>203
米はないの?

206 :ぱくぱく名無しさん:2012/12/01(土) 16:05:53.58 ID:1rjiTT/40
>>187
よくいう「酢豚にパイナップル」とか、食事に甘い食材というのがダメで
かぼちゃの煮物や味噌汁は子供のときからずっと苦手だ

ただ給食で出てくるかぼちゃコロッケは好きだったなあ
スパイスの効いた味で、甘さをおさえてあったせいかもしれない

207 :ぱくぱく名無しさん:2012/12/01(土) 20:41:38.00 ID:3Gk29WJDO
麻婆春雨と似たようなもんだろとどっかのメーカーのチャプチェを買って
豚肉と人参とピーマンをしこたま入れてみた
なにこれ美味い
手羽先とネギを煮込んだやつに春雨入れて黒酢かけてもうまいんだよな
栄養は期待できないが春雨万能

208 :ぱくぱく名無しさん:2012/12/01(土) 20:46:19.77 ID:i9F4JUez0
>>204
おまえ変態か

209 :ぱくぱく名無しさん:2012/12/01(土) 21:02:02.58 ID:3Gk29WJDO
>>199
中近東行って豆のコロッケで救われた

210 :ぱくぱく名無しさん:2012/12/01(土) 21:31:47.40 ID:oL5ZMCETO
>>206
ここはお前の日記帳じゃない
つーかガキじゃあるまいし好き嫌いでごちゃごちゃ文句言ってんなよ

211 :ぱくぱく名無しさん:2012/12/01(土) 21:42:40.28 ID:5fMS24yMP
>>209
ファラフェルのことかな。
ひよこ豆の缶詰で作った事あるよ。
ジャガイモ蒸かす手間がないから簡単でよかった。

212 :ぱくぱく名無しさん:2012/12/01(土) 21:51:13.62 ID:oL5ZMCETO
>>187>>206
要は手前が好き嫌いの多いお子様舌なのをカボチャとサツマイモが問題のある
食材かのように責任転嫁して貶めてるだけじゃねーか
カボチャもサツマイモも一部の人しか好まない特殊な食材じゃなく極めて
オーソドックスなものだ。これらを除いたら洋食も和食のメニューも貧相になるぞ
ガキみたいなこと言ってないで食え。というかカボチャとサツマイモを作って大勢の
舌を満足させてる農家の人に謝れ。カボチャとサツマイモを貶めてるお前が特殊なんだよ
食わないのは勝手だが悪いのは食材じゃない。お前の舌だ

すまん、不当な食材sageが我慢できなかった。甘い食材と豆の話を続けてくれ

213 :ぱくぱく名無しさん:2012/12/01(土) 21:52:31.46 ID:k6wL9vc90
>>209
ファラフェル美味いよなー。
でもあれ、ひよこ豆だから甘み全然なくて、一瞬肉団子と勘違いするぐらいだし。
グリーンピースみたいな甘い豆だと、どーなるんだろね。

214 :ぱくぱく名無しさん:2012/12/01(土) 21:55:27.87 ID:sD1fLFwR0
>>212
ここはお前の日記帳じゃない
つーかガキじゃあるまいし好き嫌いでごちゃごちゃ文句言ってんなよ

215 :ぱくぱく名無しさん:2012/12/01(土) 21:57:27.67 ID:r230qZcf0
>>212
この暗号を誰か解読してくれ

216 :ぱくぱく名無しさん:2012/12/01(土) 22:42:19.96 ID:sRxQmago0
まぁ仲良くやろうぜ

217 :ぱくぱく名無しさん:2012/12/01(土) 22:54:58.76 ID:4nsFH2xAT
アルゼンチン産の生食用海老買ってきて鍋に入れた
すごい旨かったけどエビ高いよ・・・
頭と尾と殻を取ると半分、加熱するとさらに半分くらいのサイズになるのに

218 :ぱくぱく名無しさん:2012/12/01(土) 23:03:45.90 ID:5fMS24yMP
頭や殻で出汁をとれば二度美味しい。

219 :ぱくぱく名無しさん:2012/12/01(土) 23:07:22.94 ID:yLgG1ZbjP
魚を煮る時カボチャや里芋を煮た煮汁で煮るとメッチャうまい、
残った煮汁が勿体なかったので使ったが。

同じにきんぴらごぼうを煮た煮汁でピーマンを煮てもうまい。

220 :ぱくぱく名無しさん:2012/12/01(土) 23:25:55.50 ID:QKh4xFPW0
>>159
亀ですまんwパキン?
あれのお陰で油っこいのとか特にカレー鍋洗いも快適になった

221 :ぱくぱく名無しさん:2012/12/02(日) 00:41:10.74 ID:rLMUvNd8O
真いわし10匹150円で買ってきてとりあえず頭と内蔵とった。
ここから何作るか何も考えてないが開いてアジフライは芸がないから炊き込み御飯かな

222 :ぱくぱく名無しさん:2012/12/02(日) 00:43:25.50 ID:IkUZGEkuP
寒いのでつみれにして味噌仕立てで暖まりたい...。

223 :ぱくぱく名無しさん:2012/12/02(日) 00:50:08.87 ID:xMnQ0puD0
時間がもったいないのでついつい買い込んでしまうが、1人用の冷蔵庫だと
プレート?の奥行きが短いから収納しづらいな
つーか冷蔵庫の収納をぐぐっても、タッパを使用しまくりで却ってゴチャゴチャしてるし
良い収納法はないものか

224 :ぱくぱく名無しさん:2012/12/02(日) 01:01:45.87 ID:nJNn9QBB0
真いわしがアジフライになるのか!?

225 :ぱくぱく名無しさん:2012/12/02(日) 01:49:17.88 ID:lo6SBeGD0
>>213
あら?ヒヨコがメイン?
そら豆で作るけどなぁ。。。
そのまま食ってもマズイ業務スーパーの、冷凍そら豆が大活躍w

226 :ぱくぱく名無しさん:2012/12/02(日) 02:12:54.70 ID:jM+SDZ2j0
>>221
開いて中骨取って小麦粉まぶして揚げる。
それを「醤油・酒・味醂・砂糖・生姜」で作った、
甘辛くて濃い煮汁でサッと煮て、飯に乗せて「いわし丼」。
薬味は大葉と七味が合うぞ。
七味じゃなくて山椒もいい。
煮汁に水溶き片栗粉でとろみを付けてもいい。

一杯分で中くらいのいわし2〜3匹で足りるから、
残りはジップロックに入れて冷凍しておくと、
料理が面倒なときに便利。

いわしが安いときはまとめて作って冷凍してる。

227 :ぱくぱく名無しさん:2012/12/02(日) 08:34:46.57 ID:8/BXu9s00
>>225
>213が言ってるのはターメイヤ(ソラマメのコロッケ)だと思われ。
おれもエジプトで暮らしてたころよく食ったがあれはうまいぜ!

228 :ぱくぱく名無しさん:2012/12/02(日) 08:55:34.33 ID:rkoePzd+0
カタクチイワシなら冷凍せずとも煮干として売ってるので無駄がない
海産物は干物が多くて助かる

229 :ぱくぱく名無しさん:2012/12/02(日) 15:16:36.64 ID:7+SMVBt5O
煮干しでアジフライ作ると美味い!

230 :ぱくぱく名無しさん:2012/12/02(日) 19:52:24.28 ID:lo6SBeGD0
>>227
エジプトはそら豆だけ、
イスラエルはヒヨコ豆だけ、
その他では混合なんだ。。。

http://youtu.be/ahR5X607xvM

231 :ぱくぱく名無しさん:2012/12/02(日) 19:54:23.24 ID:YufUiwyO0
なんかスレチのような、そうでないような
興味ないことだけは確かだな

232 :ぱくぱく名無しさん:2012/12/02(日) 22:04:45.23 ID:lo6SBeGD0
ピタと一緒に何度か作ったらおk

233 :ぱくぱく名無しさん:2012/12/02(日) 22:59:54.91 ID:DvuTGLDC0
野菜にかけるタレに失敗した。中身は醤油、みりん、砂糖、酢、酒、ごま油
書くだけだとうまそうだけど、半端なくまずい
大量に作っちまった・・・どうしようこれ。捨てるの勿体無い

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