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カレー大好き!【15皿目】

1 :ぱくぱく名無しさん:2012/03/15(木) 11:09:17.73 ID:xhY83P880
カレー料理の総合スレッドです。
即席カレールウを使ったカレー、各種スパイスを使ったカレー、
とっておきの隠し味、カレー風味のお総菜、
圧力鍋や無水鍋を使って作るコツ、などなど…。
おいしいカレーの作り方について情報交換しましょう!

01:http://food.2ch.net/cook/kako/978/978889222.html
02:http://food3.2ch.net/cook/kako/1027/10270/1027041237.html
03:http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1048743618/
04:http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1065725294
05:http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1070162653
06:http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1123087494
07:http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1169495189
08:http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1190395330
09:http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1208272165
10:http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1224527169
11:http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1238762192/
12:http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1253730321/
13:http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1309790872/
14:http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1317795280/

2 :ぱくぱく名無しさん:2012/03/15(木) 16:13:02.67 ID:LlZxrxVU0

   (⌒⌒⌒)
    |_i_i_|   カレー作るよ!
   (;`・ω・)
   /   o⊂| ̄ ̄ ̄|⊃
   しー-J  |___|


     あぁ!
   (⌒⌒⌒)て      ,,''⌒'ヽ、
    |_i_i_| て    //⌒'ヽヽ
   (; ´゚ω゚)⊃/)) ///   ・、i i i 。o
    /   o⊂| ̄ ̄ ̄|⊃・゚。ヾυζλ/ ゚。ベシャア
   しー-J(( |___| ))o゚、ζ;;;;;;;;;;;;ξ・。
                   ~〜〜~

3 :ぱくぱく名無しさん:2012/03/15(木) 16:48:26.04 ID:7mysO7LM0
以前、3のくせに「2get」と書き込んでしまい、
「2000万年ROMってろ!」と言われてしまった者です。

言われた通り2000万年間、沢山沢山ROMりました。

猿から人類への進化…
途中、「ガットハブグフーン?」と書き込んだジャワ原人に反論しそうになったりもしましたが、
言いつけを固く守り、唇を咬んでROMに徹しました。

そして現れては消えていく文明。数え切れないほどの戦争…生と死、生と死。

2000万年経った今、晴れて縛め(いましめ)を解かれた私(わたくし)が、
2get出来るチャンスに今っ!恵まれました。
感動で…私の胸は張り裂けんばかりです。

卑弥呼女王、見てますか?
義経様、清盛様見てますか?
信長様、秀吉様、家康様 見てますか?

それでは、2000万年の歴史の重みと共に、
キーボードを叩き壊すほどの情熱をもって打ち込ませていただきます。

2get

4 :ぱくぱく名無しさん:2012/03/15(木) 21:42:27.96 ID:vfy6cGj50
>3
おめでとう!
もう一回、やり直しだなw

5 :ぱくぱく名無しさん:2012/03/16(金) 02:30:23.87 ID:GKd28E1n0
スパイスからっていう人はレシピ板かカレー板のほうがいい?
インドカレーのスパイスの調合割合Part6
ttp://ikura.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1311312426/
【レシピ】スパイスからカレー作り【無限大】
ttp://ikura.2ch.net/test/read.cgi/curry/1311145063/

6 :ぱくぱく名無しさん:2012/03/16(金) 02:34:50.88 ID:7ZOrBtZX0
ここは中間くらいでいいんじゃねぇの?

7 :ぱくぱく名無しさん:2012/03/16(金) 02:38:42.97 ID:YLcYX54T0
特にこだわりのないカレーも、こだわったカレーも、とにかく全部好きって人のためのスレかと
全くこだわりのない箱の通り作ったカレーもおいしいもんな

8 :ぱくぱく名無しさん:2012/03/16(金) 07:47:27.45 ID:bXTc/KFE0
俺は基本自作だけど
セブンの即席ルウとかもたまに買って使ってるよ

9 :ぱくぱく名無しさん:2012/03/16(金) 14:15:28.45 ID:YZbDEZU00
多くの日本人はカレーの原体験が即席ルー使ったカレーだもんね。
自宅はもちろん外食だって多くがそうだ

カレーの定義は広いから正解なんかないし


10 :ぱくぱく名無しさん:2012/03/16(金) 14:39:01.05 ID:bXTc/KFE0
いや、正解とかどうとかじゃなくてなw
別にこのスレじゃ両方有って良いと思うよ
レシピ板や食べ物板ならどちらかに特化も意味があるだろうけど
ここで手作りか即席のどちらかを締め出す意味も無いでしょ

11 :ぱくぱく名無しさん:2012/03/16(金) 19:05:29.83 ID:S5CM2jOU0
インド南アジア地域のスパイスカレーと、
欧風カレーから日本カレーまでのカレールー(カレー粉)カレーは大別すべきだと思う。
文化が違うし料理として全く考え方が違うからね。
全部ひっくるめるなら、ほとんどの人が知らない特殊なスパイスの話なんかし出すキチガイも来ると思うけどいいのかい。

12 :ぱくぱく名無しさん:2012/03/16(金) 21:23:07.94 ID:3H/NKvUg0
自分の無知さを棚に上げて他人を基地外呼ばわりするような輩にこそ退場願いたい。

13 :ぱくぱく名無しさん:2012/03/16(金) 21:46:34.86 ID:YZbDEZU00
>>12
いや、そういう風に人の発言を曲解するのがいかんのよ


14 :ぱくぱく名無しさん:2012/03/16(金) 23:58:19.92 ID:3H/NKvUg0
>>13
どこがどう曲解なんだよ。

15 :ぱくぱく名無しさん:2012/03/17(土) 00:02:58.71 ID:Z4Ux186R0
>>14
文章の一部だけ見て是非を言うんじゃなく全文の趣旨見れば、わかるだろう
読解力の欠如


16 :ぱくぱく名無しさん:2012/03/17(土) 00:32:27.04 ID:vcoc/5Ff0
マターリしたスレだったのに・・・

キ○○イなんて言い出すから・・・

17 :ぱくぱく名無しさん:2012/03/17(土) 00:38:47.33 ID:SJUTUwr40
>>16
インドカレー=スパイス厨は○チガ○だって証明みたいな流れだろ

18 :ぱくぱく名無しさん:2012/03/17(土) 00:42:43.70 ID:Z4Ux186R0
スパイスの薀蓄語るやつがいたって別にかまわないけどね
即席ルーを小馬鹿にしたりしなけりゃな

要するにそういうことだろ


19 :ぱくぱく名無しさん:2012/03/17(土) 00:56:10.27 ID:ychvtrS50
即席ルーにもピンからキリまであるんだよな〜ww

20 :ぱくぱく名無しさん:2012/03/17(土) 00:56:50.01 ID:VtongAl80
ローリエを入れるとどう変わるのでしょうか


21 :ぱくぱく名無しさん:2012/03/17(土) 01:01:13.01 ID:Z4Ux186R0
>>20
香りを付ける役目。
ただし煮込み過ぎると苦味が出る

しかしここだけの話、あのかすかな苦味が結構好きだ
カレーに奥行きを加える気がする
異論は認める


22 :ぱくぱく名無しさん:2012/03/17(土) 01:48:48.43 ID:hrTnmp9F0
>>15
読解力?
>>11が最後の1行で全体の説得力を失わせただけでなく、
自らの人格まで否定してしまっただけだろうが。

23 :ぱくぱく名無しさん:2012/03/17(土) 12:42:04.53 ID:sAT5FSaSP
カレー南蛮(蕎麦)を作りたいんですが、おすすめのカレー粉あるいはルーありますか?
というか、カレー粉とルー、どっちがいいんでしょう?

漫画で読んだんですけど、
一般的な蕎麦屋さんはどこも同じカレー粉を使っているらしいですね。
杉本商店の「カレー南蛮の素」。
ただ業務用で、普通の店では買えないし、通販で買っても量が多すぎる。

なにかよい代用商品、ないでしょうか?

24 :ぱくぱく名無しさん:2012/03/17(土) 14:18:56.93 ID:hrTnmp9F0
>>23
エスビー食品「和風カレー」
http://www.sbfoods.co.jp/products/catalog/products_detail.php?GDSCODE=11839

ハウス食品「カレーうどんの素」
http://housefoods.jp/products/catalog/cat_1,1020,1021,1510.html

代用品としてはこの2つくらいかな。
両方とも基本はうどん用みたいだし、
どちらも使ったことがないので味の方はわからないけど。



25 :ぱくぱく名無しさん:2012/03/17(土) 20:39:28.20 ID:FWq958Xo0
うちのカレーうどん・カレーそばの作り方。面倒くさいからズボラ編
長ネギ、にんじん、キャベツ、えのき、しめじなど適当に残っているものを切って、炒め鍋で炒める。
いつもの丼にいっぱいまで水を入れて、それを炒め鍋に入れて煮る。
乾麺のそば・冷凍うどんを入れて決められた時間煮る。
一旦火を止め、カレールー(バーモントとか家にあるやつ)を入れて溶かして少し煮る。
めんつゆを入れて出来上がり。ぐらいじゃないの?

26 :ぱくぱく名無しさん:2012/03/18(日) 09:53:03.88 ID:E4ymmTlj0
>>23
そんなのあるんだ
一番小さいので500g〜デカいのなにこれ一斗缶?
コレじゃ家庭では使い切れないなw

27 :ぱくぱく名無しさん:2012/03/18(日) 20:05:35.23 ID:dsgyfGCo0
無印良品 手作りキットインド風キーマカレーを作ってみた。
豚牛合ひき肉350gを用意しろということで、牛7豚3の320gのやつを買ってきた。
グリーンピースも用意しても良いそうだが、今回はなしで。
肉を炒める→野菜ペーストとスパイス→水→煮込んで最後フィッシュソースとチリパウダー
作るのは簡単ですぐできた。手順どおり作ったが、写真よりかなり油多めかつ、
お肉の色も黒い感じにできてしまった。肉のチョイスが悪かったのかもしれない。
見た目や野菜ペーストは自宅ではできないお店っぽいキーマカレーではあるが、
油が多すぎて何とも。味はおいしいけどインドの現地っぽさはまあまあ?においは良かった。

28 :ぱくぱく名無しさん:2012/03/22(木) 00:19:34.47 ID:tBbW6WNs0
いつもはゴールデンカレー食ってるけど、
ここのジャワカレー人気を見て、作ってみた。
うんスパイシーでうまい。好きな人が多いのは分かる。
ハウスはバーモントカレーもそうだけど、甘味があるね。
ゴールデンカレーは甘味が少なくてすっきりうまいって感じだ。

29 :ぱくぱく名無しさん:2012/03/22(木) 00:52:50.96 ID:HAzPue250
陸自だとコーヒー牛乳をカレーにぶち込むらしいけど
旨いんだろうか

30 :ぱくぱく名無しさん:2012/03/22(木) 05:16:02.31 ID:HkhydYsJ0
甘みと香りが付くから量さえ間違えなければ美味いよ
「甘み」というと沸騰するバカとかも居るけど
米に掛けるカレーには結局甘味だしな

31 :ぱくぱく名無しさん:2012/03/22(木) 17:52:39.87 ID:ESTBKyUq0
砂糖に発作のごとく拒否反応示すバカって多いよな

32 :ぱくぱく名無しさん:2012/03/22(木) 18:10:14.99 ID:afSOgAOM0
>>29
コーヒーの苦味、牛乳の脂肪分、甘み、が増えるってことでは?
でもカレーは味の総合バランスもあるから何でも入れればうまいというわけではないし難しいね。

33 :ぱくぱく名無しさん:2012/03/22(木) 18:52:37.05 ID:pkdg7pEM0
コーヒーとココア(チョコ)は隠し味の定番と言われてるけど
自分はダメだった。どっちも口に合わなかった
甘みならハチミツ。苦味欲しいならローリエ少し長め入れておく


34 :ぱくぱく名無しさん:2012/03/22(木) 19:50:08.08 ID:tBbW6WNs0
色々試すのがメシマズの基本だからな。
逆に箱裏レシピ一托がメシウマの基本だろ。

35 :ぱくぱく名無しさん:2012/03/22(木) 20:40:21.31 ID:afSOgAOM0
>>34
いろいろな市販ルーを食べたけど、
市販ルーで説明書通りに作ってもマズーはあるから注意ね。

36 :ぱくぱく名無しさん:2012/03/23(金) 07:23:54.88 ID:dvpJdTkl0
バーモンドカレーはマズい

37 :ぱくぱく名無しさん:2012/03/23(金) 12:00:50.17 ID:4quYzNQN0
子どもでも食べられるように作られたルーを不味いと言われてもなぁ


38 :ぱくぱく名無しさん:2012/03/23(金) 13:49:07.63 ID:xKsPTTet0
>>36
ジャワカレーはもうちょっとだけど、バーモントカレーはたまに食べると結構好きだよ

39 :ぱくぱく名無しさん:2012/03/24(土) 00:17:13.71 ID:QtaeI6bh0
肉の代わりに鯖缶でカレーを作った。ウマー。

40 :ぱくぱく名無しさん:2012/03/24(土) 00:54:28.57 ID:MdG0Aar7O
>>39
以前作ったことある、鯖缶カレー美味いよね。
最近は原発の汚染水が気になって缶詰を買えない。
悲しい。

41 :ぱくぱく名無しさん:2012/03/24(土) 15:15:55.94 ID:N9Ao570+0
ちょっと酸味があり、昔懐かしい黄色い色のカレーの業務用フレークがあれば
教えてくださいお願いします。

42 :ぱくぱく名無しさん:2012/03/25(日) 22:03:15.32 ID:xqkoZQjHO
皆さんは福神漬け添える派?添えない派?
添えるなら、オレンジがかった赤色派?茶色派?

43 :ぱくぱく名無しさん:2012/03/25(日) 22:26:55.19 ID:ZB4XM/lP0
らっきょう一択

44 :ぱくぱく名無しさん:2012/03/25(日) 22:37:19.83 ID:wrPb7Mvx0
マンゴーチャツネ一択

45 :ぱくぱく名無しさん:2012/03/26(月) 04:30:16.57 ID:uBdkrPIQ0
添えるならゆで卵やね

46 :ぱくぱく名無しさん:2012/03/26(月) 04:46:27.26 ID:1GvaKQno0
ゆで卵、半熟卵、温泉卵までは許すが、生卵だけはカンベンして。

47 :ぱくぱく名無しさん:2012/03/27(火) 02:01:33.13 ID:E6MzzmSlO
仕上げに、溶きタマゴを入れて一煮たち。

48 :ぱくぱく名無しさん:2012/03/31(土) 21:50:02.43 ID:V+Mqr0jG0
無印良品 手作りキット タイカレーイエローを作って食べた。
食べて最初甘いかなと思うが、その後に辛いのがくる。
味はココナッツミルクパウダーがセットで入っているので、タイっぽい味に。
たまに作るならいいかも。

同じく無印良品 手作りキット トムヤムクンも作った。
葉っぱなどのスパイスもいろいろ入ってる。
トムヤムペーストとチリペーストを入れるからか
タイカレーイエローより辛いwww 辛さ表示してほしいな。

両方共結構うまかった。
無印良品週間でちょっとだけ安いから、他の無印のカレーもいろいろ買った。
またしばらくしたら作ろうと思う。

49 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/01(日) 12:16:22.83 ID:SfE1Sert0
エスビーのハバネロパウダーって一般的な一味唐辛子より何倍位辛いの?
3倍くらい?きょうカレー作るんで知っておきたく。

50 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/01(日) 13:02:54.17 ID:YWFH314c0
>>49
ttp://tohato.jp/products/habanero/index.html
によると、タバスコの10倍みたいだ。
辛さの単位のスコヴィルで検索すればいろいろでるぞ。
まあ少しづつ入れて調整したら?まとめて入れたらえらいことなるでw

51 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/01(日) 17:35:40.75 ID:vSp5mt800
梅酒入れたら旨かった

52 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/05(木) 01:17:56.85 ID:FMn1kW700
残ったロールキャベツにバーモントカレーを溶かして食べたら普通にうまかった。
ロールキャベツはできていたので、そこにルーを割り入れて10分煮たらすぐ完成。

53 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/05(木) 09:52:03.84 ID:cHlhb6EG0
>>52
トマト煮にカレールーはあうよねー

54 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/10(火) 16:44:22.91 ID:jsds6HbD0
すみません質問させてください

昨日シーフードカレーを初めて作ったのですが、沢山余ってしまいました。
イカエビを別で炒めて食べる直前に加えたのですが、昨日ですべてなくなってしまいました。
今日も食べる予定なんですが、シーフードエキスの入ったカレーに牛肉を混ぜるのはどうなんでしょうか。
やっぱり変な味がしますか?


55 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/10(火) 17:20:42.95 ID:yPaFFo700
違和感感じるかどうかは経験や感覚で人それぞれ
市販の様々な加工品なんて肉エキス+魚介エキスが当たり前だしねえ

それでもなんとなく心配なら野菜カレーにしちゃえば?

56 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/10(火) 17:36:08.83 ID:/3uHKors0
>>54
別に問題ないだろ
試してみなよ
一食くらいまずくても死にゃせんよ

57 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/10(火) 18:36:40.55 ID:jsds6HbD0
>>55-56
それもそうですね、とりあえず作って食べることにします
ありがとうございました!

58 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/10(火) 21:03:27.68 ID:LYEOkhTH0
学生時代に内輪ネタで、牛肉・豚肉・鳥肉のカレーを作ってみたことがあるが
なんか味が微妙なことに・・・。肉は1種類がいいってことになったw

59 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/10(火) 21:04:03.01 ID:ExH139oM0
これで本当に死んだら完全犯罪だな

60 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/10(火) 21:24:41.74 ID:xmBbKCBy0
寝る直前に賞味期限間近の肉が残ってたのを思い出したので
翌朝急いでカレー作って朝ごはんにしたらなんか美味かった。
人参もジャガイモも小さく切って、15分くらいで出来た。

61 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/11(水) 10:30:21.15 ID:9+/Tu2cG0
即席カレーkwsk

62 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/11(水) 11:32:52.50 ID:P0Q+ppWn0
玉ねぎ1個+にんにく1片の皮むいて1センチ角くらいに切って油と炒める
ちょっとしたら肉(牛コマ)投入 ここまで3分
適当に箸で炒めつつ人参半分の皮むいて薄めのイチョウ切りにして鍋に投入
ちょっと炒めたら水入れる ここまで6分
いそいでジャガイモ1個の皮むいて1センチ弱角に切って投入
あと蓋して沸騰したら弱くして放置
その間に顔洗って着替えたら野菜が食べられる程度にはなる ここまで15分
そしたら火を消してルー投入 放置
ご飯よそったり水汲んだりして準備できたら鍋混ぜて出来上がり

63 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/11(水) 17:10:41.82 ID:Wf1KMCtR0
2段熟カレー辛口夏味なる限定品?が一箱98円で投げ売りされていたので2箱買ってきた
今作っている。どんな味なんだろ。こくまろよりも旨かったらうれしいんだけど

64 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/11(水) 19:49:43.52 ID:KgNb5GcW0
2段熟は結構人選ぶ味みたいだから
他人の意見はあまり参考にならないかと思うよ
俺も試したけど、可もなく不可もなくって感じだった
あの価格なら有りかな

65 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/11(水) 21:41:26.84 ID:Wf1KMCtR0
おいしかった!
普段は個人的にこくまろがコスパの点でいいのでおいしさの標準になっていたけど
これはもしこくまろと平時の価格が同じでも必ず買うと思えるレベル
味の傾向が違うのでなんとも形容しがたいけど、自分の好みで言えばこくまろに勝るとも劣らないおいしさだった

66 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/11(水) 21:46:28.83 ID:UCkWi2gT0
2段熟やこくまろなんて、安かろう不味かろうカレールーの代表格じゃねーかwww

67 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/11(水) 21:50:48.03 ID:XJO9JBeR0
>>66
そうかい?
十分満足してるけどな

68 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/11(水) 21:52:19.61 ID:eBHUH0p/0
好みじゃん

前にジャワ辛口とバーモント中辛と地中海の味が好きといったら味覚オンチみたいなこと言われたけど
うまく感じるものはしょうがない

69 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/11(水) 21:52:56.87 ID:bOxf7FNgO
煮込み中にラードとか加えるのありかな? コクが増しそうな気がするけど。

70 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/11(水) 22:01:51.12 ID:UCkWi2gT0
>>67
たまには高いカレールーも使ってみろよ。
特売用に企画された安物カレーなんか食えなくなるから。

>>68
今度の地中海はなかなか良く出来てるぞ。
とりあえずトマト&オリーブは香りが良かった。

71 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/11(水) 22:03:31.92 ID:P0Q+ppWn0
>70
高いのだと例えばどれが美味しい?
うちは基本豚肉で作るからそれに合うのがいいんだが。

72 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/11(水) 22:27:15.55 ID:UCkWi2gT0
>>71
大手メーカーの製品から選ぶとすれば、
ハウスなら「香味焙煎」、
エスビーなら「直火釜焙煎カレーフレーク」のあら挽きスパイシーの方。

もう少し安い方が良いのであれば、
地中海のトマト&オリーブは豚肉とよく合うように感じた。
(ナッツ&オレンジの方は未食)
ジャワは決して悪くないと思うが、リニューアル後の製品を食べてないので保留。
ザ・カリーやディナーは牛肉向きだと思う。

73 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/11(水) 22:34:40.81 ID:XJO9JBeR0
>>70
色々なの使ってるよ
それぞれいいと思うけど俺は2段熟やこくまろがいい

74 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/11(水) 23:40:40.71 ID:4DSaOizrP
喜八の写真が入ってたシェフズセレクトってどこ行ったんだろ
高いけど美味かったのに

75 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/11(水) 23:42:00.79 ID:P0Q+ppWn0
>72
確かにザカリーとディナーは牛向けに作ってる感じだよね。
うちの家族は保守的だから香味焙煎ってのを今度買ってみるよ、ありがとう。
いつもはバーモントハーフ+ゴールデンとか適当…

76 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/12(木) 04:40:07.95 ID:MuiPQLdX0
香味焙煎?中辛なんぞカレーじゃないしどこが高級品だw
高級品ならデリーのカシミールカレーのほうが断然うまい
2段やこくまろ好きな人はそれはそれでいいと思う
辛口も選べるし(といっても辛くないが)高級品との棲み分けが出来ている

77 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/12(木) 10:10:15.65 ID:8kM0uhiU0
>76
カシミールってかなり辛いんじゃない?

デリーならドライカレーペーストが好きだな。高いから買えないけど。

78 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/12(木) 13:10:50.32 ID:0QeKfwP60
>>76
デリーのカレーやマスコットの印度の味などは本格的なインド志向のカレーであって、
一般的な日本のカレーとは別物。
中国のラーメンと日本のラーメン以上に違う。
また、鶏肉を使うのが基本。

豚肉を使った日本のカレーで通販などに頼らない入手性の良さを考えると
このあたりが妥当。
辛さと美味しさは別物だし、ブラックペッパーとカイエンペッパーがあればある程度調整可能。

2段熟やこくまろは香辛料の使用を徹底的に減らして、
デフレ時代用に製造コストを極限まで切り詰めたカレーモドキでしかない。

79 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/12(木) 14:12:47.01 ID:0XQwRBWO0
>>78
2段熟やこくまろこそ日本のカレーの王道なんだけどな

80 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/12(木) 14:59:27.00 ID:Sgf85jqP0
>>76
だよなぁ。
それぞれ好きなカレールーを使えばいいと思うんだけどな。
アドバイスじゃなくて、とりあえず否定から入る人がいるからタチが悪い。

81 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/12(木) 15:40:38.93 ID:NsyWafe4O
>>79
王道?
安さに釣られた貧乏舌のバカチュプ御用達ってかwww

82 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/12(木) 18:07:25.69 ID:0XQwRBWO0
>>81
王道って別に至高とかそういう意味じゃなくてスタンダードというかそういうことだよ

83 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/12(木) 19:27:36.58 ID:e8wfUYJC0
なるほど

スーパーデラックス
   ↓
デラックス
   ↓
スタンダード

84 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/12(木) 20:05:59.17 ID:0XQwRBWO0
>>83
クラウンのグレードの話はしてない

85 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/12(木) 20:29:51.36 ID:s//OS+Tc0
フェラーリやポルシェは高いけど
実際乗ると故障続き。。。って視点は持てないんだろうね

土建成金とか、金持ってるだけの下品な連中多いから

86 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/12(木) 23:27:58.08 ID:0QeKfwP60
やれやれ、クルマと加工食品を一緒にするなんて、ここまで来ると支離滅裂。
一度、故障したカレーというものをを食べてみたいもんだ。(笑)
食品メーカーは商品の開発段階で社内外問わず多くの人にテイスティングして貰った上で、
妥当な価格を設定しているということがわからないのかな。

87 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/13(金) 07:26:12.84 ID:mxYRShPk0
何を美味しく感じようといいじゃない
嫌味言ったり、嫌味だと捉えて嫌味言ったりするのやめればいいと思うんだが
難しいのか?

地中海の赤い箱買った
作るのが楽しみ

88 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/13(金) 17:24:25.21 ID:Gkv9nXbr0
>>87
そうだねその通り。食べ終わったらそのカレーの味の傾向を教えてください。参考にしたいので

89 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/13(金) 21:49:31.91 ID:LjcQYXhq0
子どもの頃からジャワカレー中辛1本の家庭で育ったのだが
先日久々に作ったら、やたら辛かったんで驚いた。
で、前回ディナーカレーに変えたら味は遜色ないし、さほど辛くない。
しかし、何か物足りないんだよね。
近々また作ろうと思ってるが、面倒なことはしたくないので
お奨めのカレールー教えて下され。

90 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/13(金) 22:10:12.63 ID:MCA7m67p0
今なら地中海カレーやね

91 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/13(金) 22:13:56.97 ID:mxYRShPk0
>>88
鶏肉で作ったんだけど風味が変わっててうまかったよ
トマト&オリーブということで若干酸っぱくオリーブの匂いなんだろうね
鼻に抜ける香りがあった

しかし結構辛かった
昔はジャワの辛口が最高だと思ってたんだが、年々辛さに弱くなっていく
>>89もそうじゃないかな
それとも食べ続けてないと辛さに弱くなるんだろうか
最近はバーモントの中辛ばっかりだったから
レトルトの味が好きだから、それに一番似ているのがバーモントだ

92 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/13(金) 22:20:19.06 ID:LjcQYXhq0
>>90
さっそくググってみた。
最初はトマトオリーブをビーフでトライしようという気になった、thx.
ナッツオレンジはシナモンが効いてるらしいので
今回はやめときます。

93 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/13(金) 22:53:33.45 ID:LjcQYXhq0
>>91
そんな歳ではないしw辛ラーメンも普通に食べられますよ。
ただ僭越だと思ったので書かなかったけどジャワは昔より
格段に辛くなってると思う

94 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/14(土) 00:13:56.16 ID:IWWHhbIS0
>>89
>子どもの頃からジャワカレー中辛1本の家庭で育った

>先日久々に作った
の間はどうしてたんだ?

95 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/14(土) 00:25:59.66 ID:eYdPcmog0
>>89
シチューっぽい?カレーの方向性だと、エバラの横濱舶来亭カレーフレークが近いのでは?
ジャワカレー中辛で辛いと感じる場合、肉に塩コショウなど下味をつけた。説明書以外のなにかを入れた、など何かしたのでは?

特定のカレールーにこだわらず、売ってる製品全部試す勢いで、
自分の好みのカレーを探すといいよ。甘口・中辛・辛口でも味が違うし。
でも自分に合わないカレーが出来るとテンションさがりまくりだけどなw

96 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/14(土) 00:53:43.43 ID:7qxmxoQo0
>>94
通常のスレッドでも貴方のような普通に鋭く日本語が帰ってくると
嬉しいのですがね。
お答えします、7年間アメリカにいました。
>>95
何もしてませんよ、>>93読んで下され
明日、地中海カレー作ります。

97 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/14(土) 01:09:33.78 ID:IWWHhbIS0
>>96
>通常のスレッドでも貴方のような普通に鋭く日本語が帰ってくると
これ何だかよく分からんけど
だったら最初から自分で書いとけよ
要は7年間日本の既製ルー使った家庭カレーから離れてたってことだろ?
これはもう自分で片っ端から試行錯誤するしか無いんじゃね?
ある程度味覚がリセットされてる状態だろうから予測がつかんのよね
ジャワカレー中辛で押していけば今に味覚が戻る気もするし、他に何か合うのがあるかもしれんし
「子どもの頃からジャワカレー中辛1本の家庭で育った」という要素から合うカレーを見つけようとしても
それ自体に満足できない現況だとそれに似たの探しても意味無い感じもするしな

98 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/14(土) 01:20:46.78 ID:7qxmxoQo0
>>97
気分を害したならお詫びします。
レスありがとうございました。m(_ _)m

99 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/14(土) 02:50:47.14 ID:IWWHhbIS0
>>98
気分なんて全く害してないよ
そう受け取られたならこちらの書き込みに問題があったのかもしれんから逆に申し訳ない
まあとにかく試行錯誤してみてよ
そもそも家のカレーって変遷があってさ
母親の作ってくれるカレー
自炊カレー
奥さんの作るカレー
とかって変わるからね
もちろん人によって違うけど
これっていう味にたどり着くといいね

100 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/14(土) 03:26:47.50 ID:GpLAgfJb0
バカが多すぎるよな

101 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/14(土) 04:59:50.26 ID:ONan6zB5P
ID:GpLAgfJb0
筆頭age

102 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/14(土) 05:28:38.35 ID:GpLAgfJb0
ハイ、p2自演に噛まれたw

103 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/14(土) 06:48:29.64 ID:ONan6zB5P
たった2IDで自演認定来ましたw

104 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/14(土) 08:15:51.88 ID:SZTuKsxI0
名コンビ誕生の瞬間であった

105 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/14(土) 10:52:08.97 ID:uRa05/rzO
オリエンタルのマースカレーで満足出来る俺は異端か

106 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/14(土) 21:55:40.49 ID:rj+OI5Wg0
盆カレー大好きの俺には負ける

107 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/15(日) 18:12:35.59 ID:yaboYejuP
最近はS&Bの赤缶だなあ。手間かかるけど。

108 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/15(日) 21:08:32.93 ID:Q4PKjnPv0
スマンがエスビーの赤缶と書く時は、どちらを指すのか明記して欲しい。

http://www.sbfoods.co.jp/products/catalog/products_detail.php?GDSCODE=09994

http://www.sbfoods.co.jp/products/catalog/products_detail.php?GDSCODE=86220

>>107の場合は「手間がかかる」という語句から後者であろうと判断できるが、
時々どちらともとれる場合があるんで。

109 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/15(日) 23:31:21.13 ID:/gQogRcS0
>>108
前者は具を煮て1缶ぶっ込めば9皿分できあがり、でいいの?

110 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/16(月) 00:09:33.45 ID:HYMwwlff0
上のはナンチャッテ赤缶て感じ

111 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/16(月) 08:16:57.47 ID:3+MmkMt50
赤缶じゃなくダイソーにあるハチの粉でもいいんじゃないですか?だめですか、そうですか

112 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/16(月) 09:57:07.74 ID:eKirEG600
ダイソーにそんなのあるんだ
ハチはレトルトすげーおいしいしいいんじゃないの
個人的に赤缶よりインディアンの方がおいしいわ

113 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/16(月) 09:59:09.68 ID:lATijn+K0
>>108
赤缶といったらカレー粉に決まってるだろうな

そういえば緑缶とか黄缶とは言わないな
何でだ?

>>111
うちはハウスだ
単にエスビーより安いって理由だけどな

114 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/18(水) 00:07:39.50 ID:qdoz8dr/O
白いカレーのルーってもう販売中止になった?
業務用含めスーパー回って無い。
レトルトも見当たらず。
白いカレーってルー無しで自作出来ますか?

115 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/18(水) 00:18:58.76 ID:idO+2LRh0
>>114
北海道ホワイトカレー
ttp://housefoods.jp/products/catalog/cat_1,1020,1021,1252.html

116 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/18(水) 02:00:25.76 ID:WAuyyV+x0
>>111
近所では一時期消えてたけど復活してた
S&Bより色は薄い気がするが、風味づけに使ってる
それ単体でカレーを作った事はない

117 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/18(水) 23:26:32.23 ID:EttKuGze0
あのさ、赤缶だけでカレー作った奴いる?

118 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/19(木) 00:33:24.62 ID:MynB2EoS0
「だけ」って無理でしょ?「ルー」じゃないんだし
インド系でも出汁は必要なんだから赤缶「だけ」は無理だろ

119 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/19(木) 00:40:52.61 ID:isWX2WRz0
赤缶以外のルーやカレー粉を使わずにってことなら沢山いるんじゃね
具も何もなしで粉と水だけでってことはあるまいが、趣旨をつかみかねる

120 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/19(木) 01:14:03.45 ID:P0Yr4Xi20
>>118
バカ発見

121 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/19(木) 01:42:22.21 ID:AfJ8ctcM0
バカはお前だろ

122 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/19(木) 01:55:13.04 ID:P0Yr4Xi20
>>121
またバカ発見

123 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/19(木) 07:35:15.44 ID:3dYTp3H20
水菜をカレーに使ったら旨いかな

124 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/19(木) 07:46:18.72 ID:0Pw6L/iG0
> インド系でも出汁は必要なんだから

今更こんなアホが存在するとはw

125 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/19(木) 09:08:31.98 ID:3vRaGgrRP
>>117
カレー粉が赤缶だけなら普通にある。ルーのカレーより
香りが立つから1日目がおいしいカレーになるよ。小麦粉で
とろみも調節できるから、別にしゃばしゃばにもならないし。

ただ、普通に作ると日本人向けにならないから出汁が必要に
なるんだけど、うちだと水炊きの残り汁使うな。これがあれば
あとは適当な具材放り込めば普通においしい。

126 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/19(木) 09:13:16.37 ID:n59FEZAn0
偉大だよなカレー粉w

127 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/19(木) 10:23:53.02 ID:73/2KP7f0
で、結局>>117のいうところの
「赤缶だけ」ってどういう意味だったんだ?

128 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/19(木) 11:10:18.13 ID:vFC5AbWj0
カレー研究家の人が塩とニンニクの入れ過ぎには気を付けろと言っていた。

129 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/19(木) 13:38:21.74 ID:pAPMzsy70
赤缶一個買っておくと本当に便利だな

130 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/19(木) 15:06:23.69 ID:bjXqfECA0
でもお高いんでしょう?

131 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/19(木) 15:14:05.72 ID:vzqimQtj0
カレーパウダーなら、トップバリュが安くてオヌヌメ。
20gで100円。
明日のお客様感謝デーなら95円。

132 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/19(木) 15:33:11.85 ID:SZGBkkyF0
400gで1386円なら安いよ
http://item.rakuten.co.jp/e-sbfoods/c/0000000106/

送料無料も以前は10000円以上だったから無理して色々買ったのに
いつのまにやら半値になってるし(´・ω・`)

133 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/19(木) 17:44:40.78 ID:AfJ8ctcM0
赤缶のステマうざすぎる
SBなんて買わねーよバカ

134 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/19(木) 17:52:12.32 ID:isWX2WRz0
ナイフみたいに尖ってないで
口笛吹いて空き地に行って来い

135 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/19(木) 18:21:55.71 ID:7kpmnAB+0
でも俺この前そのネットショップで安売りのカレーフレーク500g袋10個買ったから
今年いっぱいはコレで作るわ

136 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/22(日) 23:50:05.09 ID:KGfxZLRO0
>>127
何でそんな簡単なことが判らないのか逆に理解不能。
要は赤缶が一般のカレールーの代用品になるのか?
ってことだろうよ。
>>133
2chでステマとかほざいてる時点でお前がバカ。
まあネトウヨと決めつけるバカと双璧かなw
社会人から見れば。

137 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/23(月) 01:59:26.34 ID:hssQ9mQv0
>>125の回答は完璧かつ人徳を感じる
>>127はカス野郎

138 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/23(月) 02:37:10.75 ID:eZ1f22/z0
ナンダコリャ?

139 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/23(月) 06:15:40.17 ID:aKFsWa48O
>>133
ステマ…では無いんじゃね?
“話題”“新商品”“○○絶賛、愛用”“○メブロ”とかでも無いし
エスビーってスパイスメインだし、商品も前からある
そもそも大きさの割に高いんだからむしろそれなりの味じゃない方がおかしいw



140 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/23(月) 07:21:03.87 ID:NxJML7I/0
自分は〇リ◯の〇〇〇〇〇ー〇ー〇〇が好き。
ちょっと割高だけど、4月末まではネットストアで箱買いセールやってるし、お薦め。

141 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/23(月) 08:00:40.16 ID:T3e+2cYw0
俺は〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇が好き
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇で、お薦め。

142 :お料理好きなヨヨヨのヨ:2012/04/23(月) 13:43:14.77 ID:I4Wdyqun0
私の好きな隠し味の第一位・・・・・・・・・・・・・・・それは
・・・・・・・・・・・100円ショップの『スイートチリソース』
一味、リンゴ、はちみつ、チャツネなどが節約できます。

それから、赤ワインは必ず「フルボディ」を3分の1に
煮詰めて、1日置いて酸味を飛ばしてから使っています。



143 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/23(月) 20:38:02.56 ID:hBTGMzwN0
カレーとハヤシを混ぜたらめっちゃうまかった

144 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/24(火) 00:58:42.74 ID:AlYM6x180
かけそばにカレー入れたらめちゃうまかった、と大差ないのでは?

145 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/24(火) 01:36:24.72 ID:R3emRbie0
だったら大発見だろバカか

146 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/24(火) 01:58:03.53 ID:AlYM6x180
は?お前「カレーそば」知らないのかよ無知蒙昧のカスが

147 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/24(火) 02:00:46.51 ID:R3emRbie0
何いってんだコイツw

148 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/24(火) 02:14:11.48 ID:ux9H3uDbO
本気で一味違うカレー作ろうと思ったら
ガス代なんか気にしちゃ駄目なんだろうけど
「たかがガス代されどガス代」でつい並のカレーに落ち着いてしまうorz

149 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/24(火) 05:01:45.44 ID:Jo0UCapv0
また>>100-103が来てたのか

150 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/24(火) 09:51:27.54 ID:BoEiWd4z0
>>148
俺はIHだから電気代だな
ガス代より安上がり

151 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/24(火) 10:48:23.41 ID:zL2OWVKq0
賃貸ならいいかもしれないけど、IHは料理を選ぶからなぁ
実家はIHにしたけど、半年後にガスにしてもらった
オーブンもガスオーブンの方がいいね

152 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/24(火) 17:24:49.71 ID:Hxj/Z14FO
100均のハチのカレー粉が業務スーパーなら、70円ちょいだよ。


153 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/24(火) 19:09:46.85 ID:n0i9Cv/P0
安けりゃなんでもいいのか

154 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/26(木) 18:18:05.87 ID:WvcuoHy+0
業務用のカレーフレーク1kgを買ったんだが、どうにもぼやけた味になってしまって不味い
味の改善の為に何を足すべきが教えてくれ

インスタントコーヒーとケチャップは試したがイマイチだった

155 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/26(木) 18:31:15.79 ID:HYfY9NQ/0
ほかの、おいしいルーと割る。

156 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/26(木) 20:31:13.76 ID:P8RO1qTQP
>>154
手間かけないのなら、>>155さんと同じく適当なル-と混ぜるに一票。
自分でやるなら、カレー粉から造ったル-と混ぜる。スパイス直だと
とんがりすぎるから。

157 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/26(木) 20:37:20.94 ID:KwNoMhdw0
ルーは混ぜない方がベター
つかルーで誤魔化す位なら初めからフレークに拘る必要もない
ぼやけた味と感じるのは単にルーカレーに舌が慣れすぎた結果かと

158 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/26(木) 22:01:59.34 ID:a+Sxfc5d0
>>157
>フレークに拘る必要もない
じゃあどうすんだよ?
>>154の目の前にあるカレーフレーク

159 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/26(木) 22:28:27.30 ID:ktgsflEF0
>>154
カレー粉で作ってフレークで味を整える、はよくやる

160 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/26(木) 23:08:04.07 ID:TSzmRb0n0
>>154
ブラックチョコレート、ソース、ケチャップ、醤油。

161 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/26(木) 23:10:02.23 ID:dedlbXvk0
カレーフレークを使ってカレーピラフ作ればよろし

162 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/26(木) 23:11:21.39 ID:HvIYV2lK0
>>158
フレーク向きのカレーを作る

163 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/26(木) 23:21:36.39 ID:Sd/8tON/0
>>161
それこそカレー粉の独壇場で
フレークの出番無くね?

164 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/27(金) 09:23:54.80 ID:/VELS0+M0
>>154
横浜舶来亭の中辛フレークを買ってくる
 ↓
目の前のフレークを捨てる
 ↓
横浜舶来亭でつくる
 ↓
一晩寝かす
 ↓
ウマー

165 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/27(金) 11:04:21.98 ID:AKhwlMNHP
>>154
私がやるなら、S&Bのペペロンチーノシーズニングぶち込む。

単純に手持ちで1kgあるからなんですけど、出汁+辛み調味料として
使えるから、割と何でもぶちこんだりします。
小袋で買うと12g100円とか高いんですけど、業務用1kg買っても2千円ですし。


166 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/27(金) 23:14:41.24 ID:mJQeSHnq0
>>154
マンゴーチャツネとかはどうだ?あとはガラムマサラとか?

167 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/28(土) 00:48:55.83 ID:pPd6agvA0
先週冷蔵庫で2,3週間寝かせたトマトつかったらおいしく出来たんだが
今回買ってきたばかりのトマト使ったらすっぱいだけでおいしくなかったでござる

168 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/28(土) 15:45:11.44 ID:IEL81CYqO
>>167
自分はついさっき親がバーモント甘口が好きだって言うから
それだけで作ったら、刺激が全く無いカレーが出来上がったよ…
しかも子供の頃、嫌いな野菜カレーを無理に食べさせられた記憶が蘇った
クミンと一味唐辛子投入してなんとか仕上げたけど、何とも言えない気分だわ

169 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/28(土) 15:55:05.90 ID:pwIhgH/V0
>>167
熟成はいいかもしれないが、腐るとやばいんじゃね?w

170 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/28(土) 16:45:07.30 ID:vY5hATZl0
貴腐トマト?

業務用だとジャワフレークとかあるんだ
でも1キロ 50人分 じゃ気軽に試せない

171 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/28(土) 17:19:24.02 ID:S+F8UJLJ0
トマト系のカレーはたまに食いたくなるけど
たまにでいいな

172 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/29(日) 13:49:44.86 ID:Zo3ygksRO
自分は毎日カレー食べてるし実際平気だから
「毎日カレーでいい」と言ってるんのに
カレー食べた日に「明日もカレー食べるの?」と聞くと
「明日はいいや…」と返してくる親が自分と同じように
「毎日カレーでも平気」としょっちゅう言ってくることに何か腹立つw


173 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/29(日) 14:17:27.75 ID:wfGEq5TL0
日本語でおk

174 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/29(日) 15:25:08.81 ID:MmRT0OCc0
口では毎日カレーでもいい、というが、
そりゃ実際毎日カレーだったらいやになるだろう
カレーは好きだけどたまにでいい、俺は毎日違うもの食べたいけどなあ

175 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/29(日) 17:42:11.83 ID:ZHaP34rs0
カレーって続けて食うと体が超ダルくなるよね
3食4日とかだけど

176 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/29(日) 21:37:36.65 ID:oojMz1EI0
吉野家の牛丼は、大体2週間毎日食ったら体が拒否反応示す。
俺調べ。

177 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/29(日) 23:48:13.49 ID:MmRT0OCc0
海上自衛隊のカレーレシピ
ttp://www.mod.go.jp/msdf/formal/family/recipe/archive/currey.html

いろいろあるから、いつもと違うの食べたければこういうのはどうだろうか?

178 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/30(月) 16:53:35.31 ID:sECrigqj0
俳優の市村正親が推奨していたカレー焼きそばを試してみたら
めちゃめちゃ美味くて驚いた。
但し、インスタントやレトルトの焼きそばではなく、フライパンで
作った出来たての焼きそばにアツアツのカレーをぶっかけるに限る。

179 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/30(月) 16:58:06.01 ID:8Ofb4JFS0
再放送だけど今週はきょうの料理がカレーウィーク
また三種のスパイスやってくれるのがうれしい

180 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/30(月) 19:54:54.13 ID:TMsmbbKe0
>>177
これ参考になるね。サンクス

181 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/30(月) 21:39:08.50 ID:r8N0FVNEO
明日、カレー作ろうと思うんだけど
玉ねぎは大きめのくし切りと普通の薄切り、どっちがカレー美味く感じる?

182 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/30(月) 22:11:26.98 ID:TMsmbbKe0
どういうカレーにしたいかによるだろうなあ…。
輪切りもありだし

183 :ぱくぱく名無しさん:2012/04/30(月) 23:06:34.06 ID:MMlGX9VV0
そういう場合
両方の切り方のを用意

184 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/01(火) 00:12:18.27 ID:uOHGVNhw0
おろしとみじんとくし切り

185 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/01(火) 00:29:14.18 ID:9Od/zGxM0
櫛切りはいらん。
超薄切りかみじん切りで玉ねぎの甘さを引出すべき。

186 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/01(火) 08:40:16.22 ID:YKUknegLO
よし、なんとなく>>185採用
>>181-184もありがとう

187 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/01(火) 20:48:26.57 ID:D6yvD7HA0
A4のすじ肉が手に入ったので、S&Bディナーカレー辛口で作ってみた。
からうまっ!って感じでスパイシーでうまかった。肉もやわらかく煮えたのでよかった。
でも肉的にシチューのほうが良かったかも?wでもまあうまかったのでよし。

188 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/01(火) 21:15:23.71 ID:ADluBYbg0
すんごくデカくて平べったいスジ肉のかたまり想像しちゃった

189 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/01(火) 22:26:33.32 ID:MaUVGDx/0
コクヨが売ってる感じのか

190 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/02(水) 10:15:08.26 ID:VeEuWZpjO
自分の求める味じゃないカレーが出来上がった
初めてバーモントのルー混ぜてみたのが失敗の原因かもしれん
美味くないわけじゃないんだけど、なんか違うわ…



191 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/02(水) 16:11:12.97 ID:/AxVsyA30
B5でも十分すごいわw

192 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/02(水) 18:27:52.11 ID:KHGynvYX0
肉の等級だよね?A4とか。
さしの入り具合はマーブリングとかいうんだっけ?

>>190
俺も混ぜルーしてたときもあったけど、しないほうがうまいと気がついてやめたお・・・

193 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/02(水) 18:58:12.49 ID:CraUtLSP0
ただ良いすじ肉使うと圧力鍋で煮こむだけでいいダシが取れすぎるので
ダシ入りの市販のルーじゃなく自作のがいいのかも

194 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/03(木) 06:33:29.38 ID:p5Ot2de4O
混ぜルーってカレー好きなら誰しも一度は通る道だよね

195 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/03(木) 08:17:01.06 ID:fb2iCENR0
493 :おさかなくわえた名無しさん [↓] :2012/05/03(木) 00:53:59.11 ID:74SueMwF
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org2930845.jpg

196 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/04(金) 01:08:43.38 ID:QChEM4h60
きょうの「きょうの料理」は衝撃的だったな、牛スジカレー。
あそこまで黒焦げに炒めなきゃいかんのかよ?

197 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/04(金) 01:33:12.91 ID:2x+mN2uP0
その番組見てないけど、もしかして牛すじを炒めたの?
普通煮込むだろ

198 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/04(金) 17:33:19.60 ID:pg/IcIHk0
>>197
1.
牛すじ肉は3cm幅に切る。
バナナチャツネのレーズンは耐熱容器に入れ、ヒタヒタまで水を注いでラップをし、
電子レンジ(600W)に1分30秒間かけてふやかす。
2.
フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油小さじ1を熱し、牛すじ肉を入れる。
強火で、あまり混ぜずに時々全体を返す程度で、焼きめがついて表面がカリカリになるまで15分間ほど炒める。
ボウルを重ねたざるにあけ、油をきる。
3.
【バナナチャツネ】をつくる。
フードプロセッサーに、しょうが、にんにく、1のレーズン(水が残っていたら水ごと)を入れ、細かくなるまでかくはんする。
バナナを加えて、なめらかになるまでさらにかくはんする。
4.
カレーを煮込む大きな鍋に3を入れ、赤ワインビネガーを加える。
弱めの中火で、焦げないように鍋底をこそげながら、黒く色づいて、水分がなくなるまで常に混ぜながら15分間ほど炒める。
〈★メモ〉焦げてしまったら、水少々を足してこそげる。
5.
4に赤ワインを注ぎ、強めの中火で沸騰させ、鍋底をこそげる。
2の牛すじ肉を加え、【A】の水、しょうゆを加える。再び煮立ったらアクを取り、【A】のスパイスを加えて、弱火で約1時間煮る。
時々、様子を見て、水分が少なくなったら適宜足す。
6.
約1時間煮込んだら、牛すじ肉を食べてみる。
好みの柔らかさになったら、仕上げにカレールーを加え、弱火で混ぜながらとろみが出るまで10分間ほど煮る。
〈★メモ〉ルーを加えると、それ以上牛すじ肉は柔らかくなりにくいので、必ず好みの柔らかさになってからルーを加えること。
また、ルーの種類によって濃度が変わるので、様子を見ながら分量を調整する。
7.
器にご飯適量を盛り、ゆでたての野菜をのせる。別の器にカレーをよそって添える。

199 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/04(金) 19:16:51.79 ID:9YjZTwgC0
苦行だな
グルメでもクッキング好きでもない大ざっぱな俺は普通に旨けりゃいいから適当に作っている
でもそれが旨いから不思議w

200 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/04(金) 22:06:21.97 ID:AEK8aZfn0
>>198
そこまで手間かけて最後にカレールーとは・・・・・。
すごく虚しくなった。
絶対に受信契約してやらない。

201 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/05(土) 00:11:46.37 ID:ZlB5fVyD0
>>198
乙です

202 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/05(土) 00:30:35.37 ID:8wQMAxhGP
多分チャツネとかビネガーの風味と、カレールーの味がけんかして
変なことになるだろうな。

しっかし、他の曜日はちゃんとカレー粉なのに、何でこの日だけ
カレールーなんだ?

203 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/05(土) 01:00:15.68 ID:SR0Dkrdx0
バナナチャツネってちょっと勇気がいるな
バナナの味ちゃんと飛ぶのかな

204 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/05(土) 17:02:00.82 ID:+pgRvHYIO
>>203
自分も使う勇気ないな
入れる量ミスったらカオスな味になりそうな気がしてね


205 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/05(土) 19:13:16.32 ID:xrOXE8Vpi
ガラムマサラ
チャツネ
炒め玉葱
フォンドボー
蜂蜜
すり林檎
人参
じゃが芋
で誰か試してよ!!

206 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/06(日) 10:53:46.28 ID:4La20F8a0
【グルメ】海上自衛隊の「カレーレシピ」が流出 
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1336268742/


207 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/06(日) 14:38:12.29 ID:fE0esnfr0
海自のカレーはどれも美味しいよね
ttp://www.mod.go.jp/msdf/formal/family/recipe/archive/currey.html

208 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/06(日) 20:29:50.02 ID:lGQE0Pgk0
>>205
人参と擦りリンゴと蜂蜜が余計だ。それが無ければ美味いだろう。麦芽糖の味は
カレーを根本的に駄目にするから使わないことだね。人参は?俺は人参が大嫌いだ!

209 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/06(日) 22:44:28.38 ID:DjDQpCPk0
いっぺんニンジンを厚さ2ミリのイチョウ切りにして入れてみろ。
余計と言ったお前がいかにガキで世間知らずかが判る。

210 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/07(月) 17:47:08.86 ID:M14H/rVL0
ナマステ?
レッドカレーとかグリーンカレーが
旨すぎて毎日食べたい
家族が好きじゃないのにペースト
をネットで大量に買ってしまった


211 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/07(月) 17:55:57.95 ID:KZZz/eRa0
ナマステはインドの挨拶
レッドカレーとグリーンカレーはカレーとは関係のないタイの味噌汁

212 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/08(火) 00:00:43.53 ID:M12+R1W50
よかったね

213 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/08(火) 00:21:34.89 ID:TssJO9/Ji
       ∧,,∧ .∧,,∧     
      (´・ω・)(・ω・`) .∧,,∧   アタタカイネ 
    ∧,,∧つ と)( つと ノ(・ω・` )
   (´・ω・)  ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ \と )∧,,∧
   ノ ,,⊃\_____∧∧_.\,,(・ω・`∩
 〜(,,_ゞ ※ ※,'´(´・ω・) ※ヾ∪,,,,,,'丿
     \,,`ー─,,人,,つと人ー─ヽ,
  

214 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/08(火) 09:04:20.45 ID:PDNwWv560
チャツネつくる時に、タマネギ、ニンニクショウガ、
カレー粉、各種スパイス、バター、フレッシュトマトを入れてるんだけど、
ここにリンゴ摺り降ろしたの入れるのってどう思う?あり?

215 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/08(火) 09:56:47.46 ID:3ve/xdV8O
>>214
アリじゃないかな
だって市販のチャツネの原材料表示見ると
リンゴ、パパイヤ、マンゴー、レーズンとかよく見るよ
○○のピューレ+○○の果汁とか合わせ方も色々みたいだし
量ミスらなければ何も問題ないと思う、というかむしろ良いような気さえする


216 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/08(火) 11:22:29.56 ID:PDNwWv560
>>215
ありがとう
参考になりました

217 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/08(火) 12:01:49.15 ID:SguQVl7n0
チャツネをカレー調理に入れるのは日本の習慣

218 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/08(火) 22:03:31.88 ID:yebEMYnP0
麦芽糖の甘味がカレーに入って美味しいと思えるかどうかだな。好きな人は好き
だし、実際にそういうのをメインに出すカレー屋もある。俺は大嫌いだけどな。
柑橘類、リンゴ、バナナなんか入れるとすぐにわかる。別にデザートプレートで
出してもらった方がありがたい。

219 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/09(水) 08:34:35.03 ID:D9HsnkHm0
具志堅さんもそう思いますか?

チャツネ

220 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/10(木) 00:42:07.10 ID:Tl6cd34X0
昔の黄色いカレーはそれなりに味わい深く美味かった。
恐らくチャツネとやらは関わってないと推察するが。

221 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/10(木) 00:47:07.18 ID:xppsESFw0
なにいってんだ?
チャツネをカレーにブチ込むのは昔から日本の特徴だよ

222 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/10(木) 01:04:24.69 ID:Tl6cd34X0
調べる気もないまま感覚的に推察しただけなのに
何言ってんだ?はないと思うがw

223 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/10(木) 01:30:21.23 ID:xppsESFw0
感覚でモノ言ってんなら突っ込まれても仕方ないだろ
バカなの?w

224 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/10(木) 02:14:54.45 ID:Tl6cd34X0
下らん言い訳はちゃんとソース書いてからにしてくれないか?
このままだと感覚で書いてるのはお前と言うことになるぞw

225 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/10(木) 03:13:51.42 ID:xppsESFw0
煽れば教えてもらえるっていう2chはもう何処にもないと思うんだけどw
人力検索頼みならヤプー知恵袋でも逝きな
おばかさんw

226 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/10(木) 06:52:05.56 ID:e4PaauW+i
うるせえエビフライぶつけるぞ
 ,.、,、,..,、、.,、,、、..,_,,_  /i
;'`;、、:、. .:、:, :,.: ::`゛:.::'':,'.´ -‐i
'、;: ...: ,:. :.、... :.、.:: _;... .;;.‐'゛ ̄  ̄
   ヽ(´・ω・)ノ
     |  /
     UU

227 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/10(木) 09:35:18.21 ID:0gtdOddY0
別にカレー大好きって訳じゃないけど、
カレーぐらいしか作れないので仕方なくカレーばかり食べてる

228 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/10(木) 09:46:01.57 ID:ALkEW5d30
カレーってごはんにもパンにも合うのに
パスタ系に掛けたとたんガッカリな味になるのなんで

229 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/10(木) 11:16:18.40 ID:0/bM5b8a0
そもそもパンにも合わない

230 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/10(木) 12:06:30.91 ID:A83RX65Y0
カレーマカロニグラタンやカレーうどん(皿)は美味しいけど
スパゲティにそのままかけるとイマイチだよね

231 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/10(木) 12:14:26.45 ID:Q6vLHeLH0
マカロニはOKなのか
ショートパスタなら行けるのか、グラタンみたいにイタリアちっくなアレンジを
介すれば大丈夫てことなのか

232 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/10(木) 12:38:40.95 ID:RF6Yu9El0
>>230
食ってみなよ
うまいから
http://kaze.tea-nifty.com/note/images/090129-curry.jpg
http://montarou.mo-blog.jp/photos/uncategorized/2010/03/29/photo.jpg
http://blog-imgs-31-origin.fc2.com/f/u/n/funkstaka/20090802150657ec1.jpg
http://phinloda.cocolog-nifty.com/uraura/images/20040129-4.jpg
http://www.hirx.biz/curry/i/img0302-00-430x323.jpg
http://blog-imgs-31-origin.fc2.com/f/u/n/funkstaka/20090802150658823.jpg
http://kitadai.air-nifty.com/photos/uncategorized/2011/11/20/dsc_0232.jpg
http://stat001.ameba.jp/user_images/b8/fb/10082578630.jpg
http://userdisk.webry.biglobe.ne.jp/019/203/54/N000/000/006/130597683509216316608_P5213433.JPG

233 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/10(木) 12:54:30.39 ID:A83RX65Y0
>232
んー自分ちで作った普通のカレーじゃイマイチなんだが…
なんか味付けやスパのゆで方に工夫があるのかね。

>231
マカロニの件はホワイトソースがうまいこと取り持ってるんだと思う。

234 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/10(木) 13:42:00.62 ID:ALkEW5d30
>>232
食ってダメだったから言ってんじゃん
バカなの?

235 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/10(木) 13:49:21.20 ID:A83RX65Y0
まー画像の店のメニューや商品を食べてみろってことじゃないの?

236 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/10(木) 14:24:20.92 ID:ALkEW5d30
なんだステマかw

237 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/10(木) 14:37:00.82 ID:RF6Yu9El0
>>234
他人のお前が言うなよ

>>235
多分自分で作って不味いなら水っぽくなりすぎてるんだよ
パスタ炒めて、カレーも濃い目にしてみなよ

238 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/10(木) 15:37:07.65 ID:A83RX65Y0
>237
焼きスパにすりゃいいのか じゃ次回カレー作ったらやってみる

>236
いい加減うぜえ

239 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/10(木) 16:23:45.97 ID:Tl6cd34X0
>>237-238
オツムの弱い気の毒な子どもです
スル―してあげましょう

240 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/10(木) 17:59:35.92 ID:p+mo+Fld0
フライパンでにんにくオイルとレトルトカレーとパスタ合わせるの好き。

241 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/10(木) 18:15:23.86 ID:/AnKsExu0
カレースパ普通にうまいと思うけどなあ

242 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/10(木) 23:57:04.67 ID:5N7fYUIdO
初めてジャワカレー中辛で作ってみたら
たしかに辛いんだけど独特の甘みがあった
あめ色玉ねぎのせいかな…



243 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/11(金) 17:03:28.85 ID:GZEgSDwX0
自分の舌だけをたよりに昼に食ってきたカシミールカレーを再現してみる
1ニンニク3片軽く炒めて牛肉300g投入
2タマネギ・ジャガイモ・ニンジン投入
3できればフレッシュ青とうがらし3本投入、なければパラペーニョペッパー(危険・取扱い要注意)
4塩コショウ+赤缶小さじ1を馴染ませる・炒めはここまで5分以内
5火を止め焼き鳥のタレ・ビーフコンソメ・水適量で煮込み10分
6ピーマン乱切り一煮立ち
こんややってみる


244 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/11(金) 20:12:41.79 ID:MKfPq+FE0
カレースパは茹でたパスタをフライパンでカレーと炒め合わせると旨いと思う。
カレーはトマトの酸味が利いてるくらいがいい。
カレーを作る時にトマトジュースを入れたり、地中海カレーの赤が良かったな。

245 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/11(金) 21:34:19.59 ID:OkDvIarD0
その上にチーズのっけて、バーナーで焼くと尚旨い

246 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/11(金) 22:58:40.89 ID:92nInXWQ0
地中海カレーはNG
カルダモンが強すぎて「普通に美味いカレー」とは言い難い
正直、このスレッドに騙されて作った腹いせも少々あるが、
同様の被害者が出ぬようあえて書いた
普通に美味しいカレーを作りたいならジャワカレー中辛以上の
ルーは無い

247 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/11(金) 23:08:55.11 ID:s5khiQZW0
>>246
それ単なるお前の好みだろ

248 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/11(金) 23:24:13.66 ID:0A1K1rhb0
カレーうどんとかスパとかまずくはないんだが
ご飯でいいじゃんという気持ちがぬぐえない

249 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/11(金) 23:27:20.34 ID:W9lo/Eam0
>>247
そうそう。
地中海は両方ともよく出来てるよ。

250 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/11(金) 23:43:46.91 ID:92nInXWQ0
>>247
局所的読解乙
>>249
どこがよく出来てるか具体的に説明できないんですよね、
判ります

251 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/11(金) 23:50:52.92 ID:alTCRrjW0
ID:92nInXWQ0が、極めて稀少な味覚の持ち主であることだけはよくわかったw

252 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/11(金) 23:55:48.81 ID:92nInXWQ0
>>251
日本語で頼む

253 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/11(金) 23:59:28.38 ID:W9lo/Eam0
やっぱり、>>246>>250>>252は日本人じゃなかったのね。

254 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/12(土) 00:10:41.75 ID:ZyGJphvf0
>>252
日本語だぜ

255 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/12(土) 00:14:08.50 ID:ExVXy4Hj0
>>254
ジャワカレーがカレールーで一番という俺が何で希少な味覚なのか
日本語で説明してくれ、と言ってるんだけど理解できる?

256 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/12(土) 00:29:37.24 ID:ZyGJphvf0
>>255
「日本語で頼む」がどうやったら
「ジャワカレーがカレールーで一番という俺が何で希少な味覚なのか
日本語で説明してくれ」
という意味になるのか詳しく

257 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/12(土) 00:45:33.47 ID:ExVXy4Hj0
自分では何の説明もしないで何が詳しくだよw
こちらが訊いてるんだから、まずは>>255に答えろ
そうしたら死ぬほど下らない>>256に真面目に答えてやる

それと>>253
馬鹿のくせに性格も悪いなあお前w
お前も地中海のどこが「良く出来てる」か書いてから偉そうに言えクズ


258 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/12(土) 00:52:38.21 ID:8QMCx3d/0
あ〜あ、壊れてるのは味覚だけじゃなかったのね、この人。

259 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/12(土) 00:57:29.15 ID:ExVXy4Hj0
>>258
いつも、そうやって逃げるのか情けない奴だなw
もう人様に迷惑かけんなよ

260 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/12(土) 01:13:59.06 ID:ZyGJphvf0
>>257
だから理解できないって
何で
「日本語で頼む」が「ジャワカレーがカレールーで一番という俺が何で希少な味覚なのか日本語で説明してくれ」になるんだよ?

261 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/12(土) 01:25:26.53 ID:ExVXy4Hj0
>>260
お前がバカだから

262 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/12(土) 01:29:18.75 ID:ZyGJphvf0
>>261
お前の言ってうことだぜ?
大丈夫?

263 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/12(土) 02:23:41.75 ID:a6NNxbS9O
類は友を呼ぶ、か…

264 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/12(土) 07:47:14.25 ID:R0ruxDte0
昨日カレーだったから今日の朝ごはんは〆のカレーうどん

265 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/12(土) 11:27:06.11 ID:6ToQqG53O
今日の朝食で食べてもらおうと
昨日の夜に家族のために作っておいたカレー
全部完食してもらえてテンションが上がった

>>264
いいね
朝は食欲無くてパン党だから、なんか羨ましい



266 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/12(土) 14:07:23.70 ID:aPmZSxeb0
やっぱ地中海っての買わなくてよかった
オリーブとかおかしいもん

267 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/12(土) 19:39:22.55 ID:h20nt/Q70
カレー作って6食連続だったが
本当カレーは飽きないな

人参、玉葱、茄子、ピーマン、帆立の帆立カレーでした。
うまかった。


268 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/12(土) 19:44:41.20 ID:W6qfX2/bi
>>267
つみれとカボチャのグリーンカレーも美味しいよ!!


269 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/12(土) 22:54:58.90 ID:4g8uaqxj0
そんなこと聞いてねーよボケ

270 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/12(土) 23:00:15.11 ID:JL1vNwZm0
君たちは疲れてる。
ゆっくり休みなさい。

271 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/13(日) 00:13:53.45 ID:1BQ+Ux+fO
>>266
地中海って一流シェフの外人さんが監修してるやつだよね
たしかに味の紹介読んだ時点で「“普通のカレー”と違う
“フランス料理風のカレー”なのかなって感じする
ZEPPINの時も思ったけどバーモント、ジャワみたいにミニサイズ売るか
元からディナーカレー、ザ・カリーのサイズなら試しやすいんだけどね…



272 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/13(日) 00:18:14.57 ID:H6y8EBKl0
>271
一流シェフの外人さんだって中身は川越シェフかもしれないじゃん。

273 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/13(日) 00:28:48.95 ID:dySU/iIa0
>>271
地中海はマジで旨いよ。
水の量は1000ccで少なめだから一度食ってみれ。
今のところ底値は160円位かな。

274 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/13(日) 00:40:22.77 ID:1BQ+Ux+fO
>>273
トマトとオレンジどっち食べた?
オレンジのやつ、まんまオレンジの絵が
パッケージにドンッて載ってるの見るとなんか手が出しにくくない?


275 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/13(日) 00:58:09.96 ID:dySU/iIa0
>>274
両方食べたよ。
トマト&オリーブの方は、個性的な爽やかな香り。
ナッツ&オレンジは自分も不安だったが、予想外のオーソドックスな仕上がり。
両方とも、スパイスをケチってないと感じさせるところがいい。
最大の欠点は辛口がないこと。

276 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/13(日) 01:05:16.77 ID:H6y8EBKl0
むかしは不味かったの?w


446 : カレーなる名無しさん : 2008/02/15(金) 00:03:28
地中海カレーはっきり言ってまずいんすけどwww

447 : カレーなる名無しさん : 2008/02/15(金) 00:28:05
一応地中海カレー詳細レポ

見た目は濃い焦げ茶のカレー
辛さはディナーカレーと同等かそれ以上ぐらい、結構辛い
最近日本で人気のこくとかまろやかさは全く無い
妙な風味がある、スパイシーって訳でもないけど、材料見たらトマト入ってるからそのせいかも
トマト入ってるけど酸味は無い
なんていうか日本人には合わない味だと思う

451 : カレーなる名無しさん : 2008/02/25(月) 22:20:18
地中海ってコクが無さ杉ね?
牛乳ドバドバ入れねば食えたもんじゃない。

474 : カレーなる名無しさん : 2008/05/04(日) 21:06:05
地中海カレー甘口が美味かったと母が言うので
今度は中辛を買ってみたら、家族の団欒が無言になるほどまずかった…。
やたら辛いし薬っぽい味しかしない。
日本のカレーなんて誰がどう作っても美味いもんだと思ってたから衝撃的だ。

480 : カレーなる名無しさん : 2008/05/12(月) 20:10:07
ドライキーマカレーはおいしいんだけど、なんであんなに甘いんだろ?
キーマカレーって甘いものなのか?
辛いのが食べたい。

地中海は激マズ。
カレーとは思えない味。

496 : カレーなる名無しさん : 2008/08/11(月) 08:57:58
地中海カレー安かったから買ってみたがやっぱ地雷だった
ケチャップ混ぜたらちょっとましかな・・・


277 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/13(日) 01:17:56.45 ID:kjuVTaOf0
どうやらSB関係者が書き込んでるようですw
2chでステマとか書いてるバカをいつも窘めていますが
ホントにいることもあるんですね。

地中海ははっきり不味いです。


278 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/13(日) 01:36:53.67 ID:dySU/iIa0
>>276
それは、名前は地中海でも2世代前のヤツ。
いま販売されているのは、この春に大幅リニューアルされたヤツ。
名前は同じでも全く別物と言っていい。

279 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/13(日) 01:39:27.29 ID:1BQ+Ux+fO
「美味しい」以前に買ってもいない
「買う」とも「買いたい」とも言ってないのに
とりあえず『ステマ』で一括りにするとか>>277が怖過ぎる…



280 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/13(日) 01:45:29.53 ID:kjuVTaOf0
誰が一括りにしてるんだよバーカw
ステマとか言ってる連中を否定する者として書いてるのが
読解できないのか?
千歩譲って仮にステマと指摘したとして、その基準が「買う」
「買わない」って小学生かお前w
バカ過ぎて話にならないね

281 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/13(日) 02:04:13.11 ID:1BQ+Ux+fO
>>280
買わないの一言を抜き出しての
「バーカw」の時点で既に言わずもがなだけど
まずそこまでファビョることは無いんじゃないかと
“地中海ははっきり不味いです”って思ったんなら別にそれで良いと思うし
「自分はただのステマ厨じゃない!ムキーッ」ってなられてもさ…


282 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/13(日) 02:14:31.18 ID:kjuVTaOf0
そうだね、君の言う通りだ。
必死に怒らせようと顔を真っ赤にしてる君に免じて
下記だけ覗いて全面謝罪しよう。

「地中海カレーは良心にかけて不味い」


283 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/13(日) 02:26:38.86 ID:F4W8pa5L0
頭も味覚も狂ってる基地外が今夜も暴れてるなw

284 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/13(日) 02:33:13.00 ID:kjuVTaOf0
物陰でコソコソ動くゴキブリ乙w

285 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/13(日) 09:29:54.58 ID:gVIT36Cv0
キーマカレーで最後にわざわざ水を入れて煮込む理由が知りたいです
玉ねぎトマトだけでかなりの水分が出るのになんでわざわざ水入れて蒸発させるんだろうっていう疑問

286 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/13(日) 17:01:16.72 ID:zKEbU6p10
入れなきゃいいじゃん 俺入れないよ つうか入れるの??

287 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/13(日) 17:19:42.96 ID:IpiorlXR0
迷わず入れろよ 入れればわかるさ

288 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/13(日) 18:07:33.10 ID:i8vqjkOr0
そうすることで味を煮含めるんじゃないの

289 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/13(日) 19:32:59.12 ID:gA07UqYgi
キーマカレーにチリパウダー入れたら美味しいぉ!

290 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/17(木) 09:27:49.74 ID:y+13BPrV0
ゴールデンカレーいまいち

291 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/17(木) 09:50:28.01 ID:r4AMFlwk0
ゴールデンとかディナーよりジャワの方がうまいよ

292 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/17(木) 11:17:21.32 ID:wSCfv41v0
ジャワは、リニューアルの度に味が落ちていくな。
今度のスパイシーブレンドも辛さこそまあまあだが、それ以外は微妙。
今月リニューアルしたディナーの辛口に期待!

293 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/17(木) 17:19:46.28 ID:EjQit/UWO
ポークカレー→ゴールデン

チキンカレー→ジャワ
ビーフカレー→ディナーカレー

って特に意味は無いけどなんとなく使い分けてるw



294 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/17(木) 21:00:14.19 ID:xVe4cng40
ハチのフレークでチキントマト作ったけど美味かった。
異端なカレー作るときは分量がいじりやすいフレークの方が便利だな。

295 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/18(金) 03:28:24.10 ID:TzeZBhaw0
>>290
甘辛系カレーの場合、ゴールデンカレーの辛口は俺は好きだよ。
冷えると固まりやすいのはちょっとだけど。

>>292
ディナーカレーの辛口は俺も好きなのでリニュに期待!
でもリニュして良くなる場合と悪くなる場合があって心配。

>>293
カレーとお肉の味が結構あってるんじゃないか?
いろいろな組み合わせ試してみてベストを見つけるといいかも?

296 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/18(金) 20:05:14.88 ID:7UU/vcUs0
金曜日はカレー!
骨付き鶏肉を朝からじっくり保温鍋で煮込んであるので、あとはルーを溶かしてひと煮立ち

297 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/19(土) 04:26:00.30 ID:GUjDQiqq0
最近ハバネロペッパーを投入する量が、それ以前に投入していた一味とほぼ同量になった
ハバネロペッパーの保存期間によっては、辛さが低下するものなんだろうか
ちなみに、カレーを作る時はこくまろ辛口190gの半分を使用するが、それに投入する香辛料の分量は
一味の時で15回振り、現在のハバネロペッパーで13回振りで、湯気がビンの口元になるべく当たらないよう
注意しながらザバザバ振っている
カレーの味としては、一味を入れていた時よりもハバネロペッパーを使った方が、シャープな辛さになり
とてもおいしく感じている

298 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/19(土) 13:44:03.18 ID:8sUlaF0w0
近所のスーパー行ってみたけど、ディナーカレーはリニューアル前のしかなかった。

299 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/19(土) 20:05:16.96 ID:pXiOGp/O0
>>292
お前が少しずつバカ舌になってきただけのようにしか読めない

300 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/19(土) 22:19:20.84 ID:7zl//+DF0
>>299
大丈夫だよ。
頭も舌も顔も、オマエよりはずっとマトモだから。

301 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/19(土) 22:34:34.30 ID:pXiOGp/O0
>>300
癪に障ったから仕方ないかもしれないが
断言してる時点で「俺はバカだ」と公表しているようなものだよw

302 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/19(土) 22:39:12.76 ID:7zl//+DF0
>>301
自分のバカさ加減に気付かずに他人をバカ呼ばわりするオマエは人間のクズだな。w

303 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/19(土) 23:00:59.55 ID:pXiOGp/O0
>>302
そんな顔真っ赤にして怒ることないだろうw

じゃ簡単に>>299を補足するとしよう
俺は別にジャワの質が低下してると思わないし、スレッドの流れにも
反してないというスタンスから、辛さだけを評価してるお前の舌は
麻痺してバカ舌になってるんじゃないの?、と書いただけ。
も少し冷静に判断しようね。

304 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/19(土) 23:07:18.95 ID:LUN5bINb0
んな2行レスにいちいち「バカ」と書いておいて
相手が怒ったら
「も少し冷静に判断しようね」
ってなんだお前www 性格悪すぎだわwww

305 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/19(土) 23:11:40.58 ID:pXiOGp/O0
朝鮮人と関西人はなんでTPO読んでスル―できないのかな?

306 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/19(土) 23:30:45.36 ID:7zl//+DF0
あ〜あ。
>>305でID:pXiOGp/O0の人間性が暴露されてしまったね。w


307 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/20(日) 08:05:14.51 ID:n1RLCXvu0
バカと書かれて脊椎反射的に沸騰してる方がどうかと思うけどねw
辛さ至上主義みたいなのには俺もウンザリだし
>>303は同意できる話
人間性とかは、どうでもいい話だしね

308 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/20(日) 09:35:54.84 ID:QIeIAFhx0
辛さだけがカレーというものではないが
辛さを抜きにカレーを語ることも出来ない
バランス大事。

309 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/20(日) 09:55:16.98 ID:YrfzcL+o0
>>307
自演乙

310 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/20(日) 11:35:24.99 ID:n1RLCXvu0
>>309
来ると思ったw
闇雲にジエン自演と騒いだり人格攻撃に脱線して逃げるのは
閉経ババアとかの特徴みたいなところ有るもんねw
残念だけど俺は横レス。別人だよ。

311 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/20(日) 11:40:31.44 ID:JvAEHR/00
辛さ至上主義ってチャツネ入れるのとか否定する人達のこと?

312 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/20(日) 12:08:52.81 ID:f5RQUB3c0
辛さ至上主義なんて、どこから出てきたんだよ?
>>297のような基地外を言うんじゃねーのか。

313 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/20(日) 14:54:11.39 ID:xMggf7VJ0
>>309
どっちが自演だよw
バカ丸出し

314 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/20(日) 14:54:55.17 ID:CZxTCgmQO
バーモント苦手

315 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/20(日) 22:16:29.50 ID:mO/zTBG70
胡椒の香りを立てる為に、ある程度の辛さは必須だと思うけどな。297は味の
わからない馬鹿だ。味覚の優れた人間というのは、本能的に強い辛味を嫌う
ものだ。唐辛子がどんどん増えていくなんてのは、最悪のケース。味細胞が
死んでいっているだけだろw

316 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/20(日) 23:08:12.93 ID:khnjoL5F0
>>313は昨日暴れてた人格障害者君かな。
残念ながら>>309は別人だ。w
嘘だと思うならログを開示してもらえ。
いくらなんでも自分は3文字レスはしないよ。
バカ丸出しはオマエ。www

317 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/20(日) 23:35:41.85 ID:IsO9pR2hO
荒れる原因作ったのどいつだ…マジで勘弁してくれ




318 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/23(水) 00:07:46.03 ID:iiRYnZIm0
何か必死に説明してるガキに訊いてくれよw

319 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/26(土) 19:15:01.25 ID:t3AAOIJ/O
ドライカレーもどきなんだけど、子供に人気なので、皆さんも良かったら作ってみて下さい。
姪っ子に作ったら、普段そんなに食べないのに完食してくれて、美味しかったとわざわざ言いに来てくれたので。
大人四人分

材料
合い挽き250g
玉葱一個
人参小さめ一本
ピーマン二個
卵四個
バター小1
オリーブオイル小1
クミン小2
コリアンダー小2
ガーリックパウダー小1〜大1お好みで
塩小1/2
カレー粉大1
ターメリック小2
ペッパーソース適量(タバスコやチリペッパーで代用可)
白飯
野菜は、ミックスベシタブル位の大きさのみじん切り


先に人参と玉葱をバターとオリーブオイルで炒めます。
しんなりしたら、ピーマンと、挽き肉を炒めます。
肉の色が変わって
来たら、クミン、ターメリック、コリアンダー、カレー粉、ガーリックパウダーを入れて更に炒めます。
最後にペッパーソースを適量入れて、辛さを調整します。
熱したフライパンに油を引き、卵を割り入れ、目玉焼きをつくります。
半熟加減はお好みで。
お皿に白飯を盛り、ドライカレーもどきと目玉焼きを載せて完成です。
ペッパーソースは入れなくても大丈夫です。



320 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/26(土) 19:32:45.87 ID:+DTRL1+J0
そのレシピで旨いから分からないが、それは日本風キーマカレーライスやね。
ドライカレーもどきならご飯と混ぜるくらいはして欲しいな。
カレーピラフやチャーハンタイプがドライカレーやな。

321 :ダンディ鷹山◇:2012/05/26(土) 21:10:39.16 ID:lhsMPyIWO
カレーは煮込みが命だよな
じっと黙って空腹に耐えながら、ビール飲みながら煮込む
煮込む

322 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/26(土) 23:30:26.80 ID:3FcWUkfp0
ヒント;カレーは煮込みではない

323 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/27(日) 00:16:54.90 ID:7etQlYDO0
「カレーは・・・」




定冠詞をつけたように主語を定めるのはアホの照明w

324 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/27(日) 06:41:35.19 ID:5Fu9xuE10
煮込んだカレーは不味い

325 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/27(日) 07:23:25.13 ID:m6I+KMPp0
家庭用のカレーだと煮込んだ方が旨く感じる。ただしそれは子供の頃の話
旨さと辛さを求める大人になると、一部の人はサラサラしたカレーを好むようになる
俺はあまりサラサラしたカレーは好みじゃないが、じゃがいものでんぷんが
カレーに溶けだした状態のカレーは、昔はともかく今は好みではなくなった

326 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/27(日) 07:28:49.61 ID:HN99hjb60
煮こむ時間自体は大して長くないだろ、それより一晩経過するなりして
味が馴染むところのほうが大きいだろ。

あと、じゃがいもを溶かしちゃうかどうかはまた別問題。
それを嫌ってじゃがいもを入れない人も今は多いしな。


327 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/27(日) 08:02:27.25 ID:8B1dAfuK0
日本のカレーは結局煮物だからな
でもどう転ぶにしろ>>325の好みは今後も変わると思う

328 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/27(日) 08:10:29.06 ID:HN99hjb60
>>327
地域差はあると思う
ルーでも関東はバーモントやこくまろが売り多く
関西はジャワやゴールデンが売り多く、
関東はより日常食、煮物寄り
関西はより古くからの洋食寄りなところがある

店も関東は単価安くかきこむようなカレー屋ばかりだが
関西は店舗数はより少ないけどより単価が高い感じ。


329 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/27(日) 08:24:11.45 ID:8B1dAfuK0
いや、その古くからの洋食カレーからしてもそもそも煮物だから
地域差や味や食感の話とは別

330 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/27(日) 09:59:14.95 ID:ezhwbry60
>>328
言葉遣いが独特だな

331 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/27(日) 11:44:53.35 ID:1/AKPB360
味の浸みの問題はあるけど、一晩もおく必要はない。作りたてが不味いだけで、
一回冷まして暖めれば完全な状態になる。そこをもって完成とすればいい。

332 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/27(日) 11:59:09.73 ID:v7ocolLmO
一晩おいたやつより出来たての方がいい。

333 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/27(日) 12:20:11.12 ID:iUVioRoP0
チキンカレーや野菜具沢山だと時間かけたほうがイイけど
キーマやシーフードだとあんま重要じゃないな

334 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/27(日) 13:23:57.88 ID:rK6voYU9O
インド人の笑いのツボがわからない…

335 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/27(日) 14:39:35.31 ID:5Fu9xuE10
具のジャガイモと玉ねぎはしっかりしてないとな美味くないわ
玉ねぎは炒めると甘くなるとか言ってトロトロまで炒めたカレーなど食いたくない
野菜をジューサーでおろしてダシにしたカレーなど気持ち悪いわ

336 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/27(日) 14:46:11.71 ID:5Fu9xuE10
普通にカレー粉の箱パッケージに書いてある通うり簡単に作ったカレーが一番美味いわ

337 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/27(日) 15:52:25.02 ID:8B1dAfuK0
まああれ即席カレールーって言うくらいで
インスタント食品だしね

用意するのはお湯だけか?肉も野菜も要求されるのか?
という違いだけでw

338 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/27(日) 17:58:13.42 ID:1/AKPB360
玉ネギはしっかり炒めないなら入れる価値はない。カレーは玉ネギの食感を楽しむ
料理じゃない。筋をはずすにもほどがある。しかし、牛肉はしっかりした食感があ
る方がいい。勘違いして「お肉がとろけるように柔らかい〜♪」なんて寝言言って
るやつはカレーの中での牛肉のポジションが全くわかっていない。

339 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/27(日) 19:41:40.87 ID:420ju4Mgi
グリーンカレーってどんな味?バーモントとかとろけるカレーとか、そーゆう系の味とは違うの?

340 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/27(日) 20:07:45.54 ID:iUVioRoP0
>>339
タイの缶詰のやつなら食ったことあるけど、カレーというよりココナツ風味の
さらさらシチューをご飯にかけて食うというかんじだった。
でもまぁ、美味かったよ。

341 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/27(日) 21:57:42.53 ID:eAEdBQOB0
>>339
あれはカレーじゃない
ただのタイ風味噌汁

342 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/27(日) 23:58:55.21 ID:Utg74d09O
グリーンカレーペーストがなかなか減らない…

343 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/28(月) 13:13:18.86 ID:yXtI4OW30
ここ一応料理板なんだけどね?
何勘違いしてんだか知らないがスレチ荒らしが多すぎるな

344 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/28(月) 22:02:01.09 ID:gVxH9AHN0
絶品はどうなの?グリコだし地雷系?

345 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/29(火) 00:47:04.18 ID:c7XL4fFe0
>>343
蒸し返すなガキが

346 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/29(火) 08:46:49.08 ID:2vr7ZuYbO
>>344
ちょうど昨日買おうか悩んだけどやめた、もう何度目かわからない…w
ジャワやバーモント並みの人気であの値段なならまだしも
どう考えてみても値段と評価の差があり過ぎていつも手が出せない



347 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/29(火) 18:21:42.25 ID:+SzsUzK60
市販のルウ使うレシピがのったおススメの本ないですかね(疑問)

348 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/29(火) 20:53:54.35 ID:zBhxfmvxO
カレーなる一族

349 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/30(水) 12:25:31.78 ID:cRYcCGK80
http://soshisha.cocolog-nifty.com/blog/2012/04/post-d5b0.html

350 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/30(水) 13:08:14.45 ID:6kiSR50rO
>>347
amazonで検索してレビューとか見たら見つかるかもよ

ってレスしようと思って、自分で試しに検索したら
『喝采!家カレー いつものルウだけで。うまさ新境地』ってやつならあった
(案の定カレー番長の本。)
ちゃんと本屋で確認してみなね、無駄買いになったらもったいない


351 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/31(木) 21:44:57.65 ID:jx9Y+3/0O
花椒を少し振りかけるとなかなかうまい

352 :ぱくぱく名無しさん:2012/05/31(木) 23:48:42.61 ID:g47LgLBD0
へえ、
でも少しかけるなら醤油が一番だろ、半分くらい食ってから

353 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/01(金) 08:04:17.82 ID:HvCIqHpf0
出たよ醤油バカw

354 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/01(金) 09:00:19.20 ID:mTbPVA0V0
釣られる方がバカだと思うw

355 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/01(金) 15:30:43.49 ID:j6KkBfXhO
軽く炙った海苔で巻いて食べると美味しいよ
海苔の香ばしさがスパイスを引き立てる

356 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/02(土) 00:59:05.32 ID:c4Bt2mTk0
>>353
入れ食いだなばあか

357 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/03(日) 00:07:05.19 ID:VFedl68qO
パイナップルカレーはなかなかうまい

358 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/03(日) 09:52:14.16 ID:kTCez5Rf0
玉ねぎだけを2時間ほど炒めただけのカレーは旨いらしいが20分間が限界だ。

359 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/03(日) 10:43:52.72 ID:N+icq36H0
>>358
アメタマを極めたカレーに拘ったら市販ルーと同じ味になったって秋元康が言ってたな

360 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/03(日) 13:05:13.72 ID:VFedl68qO
玉ねぎはレンチンしてから炒めると時間が短縮できるよ

361 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/03(日) 15:32:07.34 ID:5OUokoWU0
普通弱火でって言われてるけど、薄くスライスすれば強火でも大差ないね

362 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/03(日) 17:03:51.70 ID:peZudHlf0
水野は強火でって言ってるやん
雪平でやると底とか下の側面真っ黒気っけになるけど

363 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/03(日) 20:11:11.99 ID:j+goDffV0
水野はただのジャップなんだが

364 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/03(日) 21:10:55.23 ID:VFedl68qO
誰なんだ水野

365 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/04(月) 03:05:40.39 ID:4delziTmO
>>364
マジレスすると通称『カレー番長』って
カレー本出したりカレー店プロデュースしたり
カレー好きにはそこそこ名の知れた“カレー好き”の男



366 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/04(月) 04:10:03.84 ID:Bi+B9V2K0
最近カレー作るときの水加えるのをマギーブイヨン別鍋で作って加えたら
旨かったので、皆さんは水の代わりにどんなスープにして入れてますか?
自分の中の候補は
ウェイパー
味の素の焼き飯の素
190円で売ってたカレーに入れるフォンドボーみたいな固形
シマヤだしの素
スーパーで30円位で売ってる鶏がら煮込む

思いつくのは以上です。

367 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/04(月) 05:25:46.92 ID:yEwoB13M0
ここのレシピって美味そうなの無い

368 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/04(月) 07:04:53.77 ID:jllHepOfO
玉ねぎみじん切りは中華鍋で炒めると焦げにくいし早いよ

369 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/04(月) 11:04:56.60 ID:8QPbuHX9O
>>366
オイスターソース

370 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/04(月) 11:23:31.97 ID:D0oWeVqB0
>>369

>>366は水の代わりにスープ(だし汁)でカレーを作る話をしていて
「みんなはどんなだし(あるいはだしの素)使う?」って訊いているのであって
調味料の話をしているのではない。

371 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/04(月) 13:06:27.71 ID:7Dm8C9G20
ウェイパーみたいにオイスターソースを水やお湯に溶いたスープは捗る。

372 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/04(月) 13:16:36.36 ID:+wLXALfc0
オイスターは出汁入り調味料みたいなもん

373 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/04(月) 13:20:25.91 ID:2FWrD4Xx0
オイスターソースが美味いなんて
チャンコロとバカ舌だけ

374 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/04(月) 15:02:40.17 ID:DRJnLPxPO
ドロドロカレーが好きなのでトマトベースの野菜ジュースと赤ワイン入れます

375 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/04(月) 21:43:47.86 ID:VZaN9xws0
ウェイパーとオイスターソースには何の関連も無いのだが。
オイスターソースが不味いといってるやつは、安物しか食べた事がない。

376 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/04(月) 21:54:28.24 ID:8QPbuHX9O
>>370はウスターソースと勘違いしてるのかな

377 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/04(月) 21:59:36.02 ID:2FWrD4Xx0
もしかしたらシーフードカレーなら合うかもしれんが・・?
普通のカレーには邪魔なだけだよ、バカ舌くん

378 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/04(月) 22:11:14.31 ID:2FWrD4Xx0
最近>>376みたいな、どうでもいい奴に邪魔されるんだよなあw


379 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/04(月) 23:21:10.42 ID:Z8adzXw+0
お前の存在も明らかに邪魔w

380 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/04(月) 23:23:25.78 ID:4delziTmO
あめたま大量に投入したら独特な甘みが強く出過ぎてしまった
ルーをジャワの辛口とかにしておけばまた違ったのかもしれないけど…



381 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/04(月) 23:39:32.93 ID:2FWrD4Xx0
>>379
意見も根拠も書かないで結論を言うバカが一番邪魔なんだよ

382 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/05(火) 10:14:43.03 ID:dUvZ4bloi
今日はレトルトカレーにしよーっと

383 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/05(火) 10:34:55.41 ID:K6cAMvsp0
どれもみんな不味そうなカレーなんだが

384 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/06(水) 01:14:07.08 ID:CqG1lbh20
レトルトカレー(タイは除く)で食えるのは函館、中村屋チキン、横須賀だけ
残り諸々を食しなければならないとすれば半額以下の「なっとくのカレー」を
食った方がマシ

385 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/06(水) 03:46:01.80 ID:iRQlrPll0
>>384
スレ違いだ。そういう不幸自慢はよそでやれ。

386 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/06(水) 04:14:58.42 ID:TeeTrogg0
こちらへどうぞ!

お前ら、美味しいレトルトカレーを教えれ! 8袋目
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/curry/1243293935/









二度と料理板に来るなカス

387 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/06(水) 05:02:01.23 ID:2EacUWHz0
そういう煽りが荒らしを喜ばすってなんでわからないかな

388 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/06(水) 12:25:39.66 ID:uZHT/0auO
こくまろspecial、2段熟、
ゴールデンもまだ残ってたけどフレーク買い足してしまったよ
カレー売場に行くとつい手を伸ばしてしまうんよ

389 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/07(木) 01:04:14.79 ID:OA/8pSH80
>>385-386
たかがレトルトカレーの一所見に何ファビョってんだよチョンどもw
>>384は単に>>382に応えただけだろうに、切れてどうするんだよ?
大方ボンカレーの食い過ぎで頭いかれちまったんだろうがw

390 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/07(木) 02:57:53.44 ID:X6iiQ7xX0
ださw

391 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/08(金) 09:07:44.28 ID:Mas0RoY50
普通にジャガイモと玉ねぎと鶏肉が入っていて市販のルーだけ入れて作れば美味いよ
手を加えれば加えただけ不味くなるわ

392 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/08(金) 10:18:05.60 ID:Ott4tAwt0
>>391
それはないだろー。鳥使うなら尚更。
根拠もなくドバドバいろんな物入れるのはどうかと思うけどね。

393 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/08(金) 10:39:25.01 ID:22SIL9+w0
市販ルウは所詮インスタントだよ
自己流とやらに走るほどおかしな味になる

394 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/08(金) 12:26:12.61 ID:E9b4+kO/O
料理下手な奴にかぎって自己流とか言うよね、基礎が出来てないのにw
外しちゃいけないポイントを外すから残念な事になるんだよなあ

395 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/08(金) 14:53:22.64 ID:v5Fl7gas0
市販ルーで普通に作って、最後にガラムマサラを振りかけると香りが良くなって
俄然美味くなるw

396 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/08(金) 19:07:11.92 ID:3A48X5sLO
味の素入れると美味くなる

397 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/08(金) 19:14:16.22 ID:ZfEOkM510
チンした人参を入れないやつはキチガイ!

398 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/08(金) 23:17:21.15 ID:GvBvYKk2O
家族内でジャワカレー派が自分一人なのが辛い…orz





399 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/08(金) 23:48:12.22 ID:fxSlmPV00
俺もかなり食べ歩いたクチだが、通常のカレー肉は豚が一番だと思う、
カレーから離れれば、焼きはラム、炭火は鶏、煮るは牛、生は桜だけど・・・
大雑把で済まん

ところで>>396
お前の舌は凄すぎないかw

400 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/09(土) 00:03:41.90 ID:229QhGzj0
俺はマトンのが一番好きかな、カレーのスパイスの風味でマトンの嫌なクセが
無くなって肉の旨味だけが残るからなw

401 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/09(土) 00:27:02.57 ID:atWsjFUF0
成程、その説で行くとぼたんや鹿も超美味いかもしれないな
俺も甘いなまだまだ

402 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/09(土) 05:48:24.56 ID:VcFWp9wu0
ラムはみるけどマトンてあんま流通してないね日本

403 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/09(土) 12:05:16.60 ID:SlLBeofkO
鯨肉の塊がごろごろ入ったカレー食いたい

404 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/09(土) 13:14:59.95 ID:YpafJSsA0
そこまで行くと無い物ねだりが通だと思い込んでる半可通のバカみたいだねw

405 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/10(日) 12:01:35.60 ID:t9LaARTV0
チューボーですよのカレーレシピはかなりレヴェル高いな
誰かつくったことある奴いないのか

406 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/10(日) 15:27:54.56 ID:GE9UBkVPO
自分でスパイス挽いてブレンド、ってやってみたいけど大変だろうなあ

407 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/10(日) 15:59:50.64 ID:mLXRrUbN0
さんざん思考錯誤し作り上げたMyルー、ついに最高傑作完成だ
このまま頑張ればジャワカレーを超えられるかも!

では意味無いだろ

408 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/10(日) 16:54:31.46 ID:GE9UBkVPO
究極至高のカレーを作るという夢を忘れてしまったのか…
あの頃の一途で純粋だった気持ちを思い出せよ

409 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/10(日) 17:11:11.79 ID:iFFd4WFc0
超えるも超えないも無いだろw
市販ルウなんて、客に何をブチ込まれるかも分からんわけで
フル自作とは目的も方向性も全然違うんだから。

同じ方向性で超えたの超えないのって不経済なお遊びがしたいなら
まあそれはそれでなんも言う事無いがw
せっかく「さんざん試行錯誤」ってんなら即席ルウなど忘れて
自分の正解を見つけた方が良いと思うけどね

410 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/10(日) 17:23:45.96 ID:Kw3qB7CV0
思考錯誤て変換してしまうと単なる思いちがいに見えるな

411 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/10(日) 21:55:04.63 ID:mLXRrUbN0
>>408
弱音を吐いてるお前を慰めたわけだが

412 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/10(日) 22:36:47.35 ID:5cq5XFC60
皆様ご覧あれ
スパイス厨=インドカレー厨が沸くとこうなります

413 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/10(日) 22:48:27.82 ID:A7aXfQq8O
市販のルーで作ったカレー冷蔵庫に入れたらすぐに『油の層』が出来て
「もう体に悪そうな物にしか見えないねw」で家族の意見が一致した
で、市販のやつ使わずにカレー作ってみようかなとも思ったけど
実際食べられるレベルの物が作れる気が全くしないもんだから困るw




414 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/10(日) 23:27:30.84 ID:8unzMqEJ0
>>413
カロリーハーフみたいなやつと、油が少ない肉で作ってみたらどうよ?
スパイスセットみたいなものも、なんかおいしくないし・・・。
結局ネパールカレーはネパールカレー店で食べるしかないのかなと。
いろいろスパイシーなスープとかも自分で作りたいところだがだめなんだよな。

415 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/10(日) 23:27:41.66 ID:/FoCDx/l0
料理なんて原材料を辿れば毒々しいものばかりだよ

416 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/10(日) 23:43:39.42 ID:Bs3n/isd0
気持ち悪い家族だな

417 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/10(日) 23:44:45.33 ID:xwJk47ZV0
>>413
あの油の層は本当ヒクよね (^^;)
まあ普通に、少量のバターか油と市販カレー粉で作ればいいよw

418 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/11(月) 03:01:45.64 ID:EvWnnQh4P
>>413
一から作ると大変なので、水炊きの翌日に作るのをお勧め。

あれはほとんどだし取る行程なので、残り汁利用すると普通に
日本人好みのカレーになる。


419 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/11(月) 07:17:09.92 ID:lOnArdzd0
>>416
言えてるw

420 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/11(月) 14:44:11.96 ID:1pZEqp6fO
>>418
肉じゃが使ってとかはたまに聞くけど水炊きは初耳
おすすめのルーとかある?(>418以外でも構わないし誰か教えてほしい)

421 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/11(月) 16:03:03.53 ID:EvWnnQh4P
>>420
ルーじゃなくてカレー粉で作る。油分自体自分でコントロールできる。

S&Bのカレー粉・赤缶でも、ルーとひと味違うカレーになるよ。主に
香りがすごい立つカレーになるけど。

422 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/11(月) 17:51:21.79 ID:1pZEqp6fO
>>421
カレー食べたくなってスレにきたけど
どちらかというと水炊き食べたくなってきたわw
これから買い物行くからついでに赤缶買っとく、レスあんやと!


423 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/11(月) 19:54:07.39 ID:+ZtMNCmG0
地中海カレー トマト&オリーブを食べた。
リニューアル前の地中海カレーは、もったりした味でイマイチだった。
今回はどうかなーと思って買ってみたけど
わりとあっさりしていて辛さもほどほど、後味がカルダモンの味ですっきりする感じで結構良かった。

424 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/11(月) 20:09:58.02 ID:+ZtMNCmG0
甘い→辛さ→もったり→スパイスさわやか
みたいな感じかなあと。

425 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/11(月) 20:35:19.23 ID:tf9zU7Lf0
こくまろカレーに、ニンニク3欠けをすり下ろしたものが至高です。

426 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/11(月) 22:29:07.55 ID:jxgAUeIS0
ジャワ中辛+辛口
タマネギいっぱい
ショウガひとかけ
ニンニク一房
肉、豚でも牛でも
人参、それなり
ジャガマイモ、それなり
固形スープの素、大きめの鍋なら一個、小さいなら半分

そしてショウガとニンニクのみじん切りとタマネギをひたすら炒める
イヤになるくらい炒めて、もういいやかなり水気飛んだしになるまで炒める
後は普通につくる
アクはしっかりとる
肉は火を通しすぎない

いつもこんなもん

427 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/11(月) 22:48:03.92 ID:S9xlQR4r0
油が気になるんだったら
米油がヘルシーじゃね?

428 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/11(月) 23:01:14.48 ID:0HurhycN0
>>425
それ食ったこと無いなあ、
ホント美味いですか?

<以下愚痴>
前にどっかのバ関西人のお奨めを真に受けた挙句、地中海カレー
なんぞ食うはめになって後悔したからな
そもそも水炊きなんて非科学的なもん有難がって食ってる関西人を
信用した私が一番悪いのだが

429 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/11(月) 23:18:33.39 ID:4DgKRW//O
なんだ非科学的って

430 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/11(月) 23:25:18.57 ID:0HurhycN0
普通の頭持ってたら判ると思ったんで割愛したが、すまん
「水から煮れば肉が柔らかくなるという」水炊きのとんでも理論だよ。

431 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/12(火) 03:00:37.24 ID:OxnoxutZ0
普通のルーを使ったカレーが残った場合はいくらでもアレンジ方法があるけど、
スパイスだけで作ったインドカレーとかが余ってもアレンジ思い浮かばない

432 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/12(火) 04:37:55.84 ID:W3UGqie80
ゴールデンカレーバリ辛がリニュか。今度試すか。
>>428
ディナーカレー辛口を説明書そのまま作るのが鉄板の俺からすると、
前の地中海はまずかった。今のはまあまあ。
他人が美味いというから聞くんじゃなくて、自分で試して探せよw
俺も売っているのかなり食べてディナーカレー辛口がベストだと思った。
とはいえ同じものばかりは飽きるので、やっぱりいろいろ試してしまうw

433 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/12(火) 11:43:49.35 ID:M2dlw3cIO
水を使わず、トマトのホール缶と野菜ジュースで作ってみた
たまにはありかもしれない

434 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/12(火) 11:52:54.63 ID:xdJKfSm+0
ハウスザカリーが一番美味いと思うんだが違うのか?

435 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/12(火) 19:10:28.06 ID:+tabatUt0
>>434
一番かどうかは分からないけど、ザカリーとディナーカレーは評判がいいと思う。

自分はジャワのスパイシーブレンドとバーモント(辛口)を2:1で混ぜるのが好き。
トマトジュースを1/4くらい入れるとスッキリして美味しい。

436 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/12(火) 22:56:24.79 ID:YN0bRUXlO
最近はゴールデンカレーバリ辛ばっかり食ってる
安い時に買いだめしたからw

437 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/13(水) 00:16:10.17 ID:E6lavxJA0
ゴールデンが好きな人はスッキリとしながら突き抜ける辛さが好きなんだと思う
まったりもったりしたコクよりも明確にピリッとくる辛さとあとに来る辛さが好き、のような
これ、家庭内でもかなり分かれるんだよな

438 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/13(水) 07:57:59.25 ID:e3kveGOg0
SB派とハウス派で違うんじゃないか。
俺はSB派、ゴールデンカレーかディナーカレーが好きだな。
ハウスはザカリー、バーモントカレー、ジャワカレーどれも甘味がくどい。

439 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/13(水) 12:19:47.82 ID:xv2D6AmrO
>>437
自分コスモ派だけど、ジャワのあの甘みは変な甘みだと思うわ
ありゃココナッツミルクのせいかね
エスビーはそんなに辛くないけどしょっぱい

440 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/13(水) 19:01:10.95 ID:nsCtaiOL0
ゴールデンとかディナー使ってる人はルウ投入までどういう過程なの?

441 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/13(水) 19:06:44.42 ID:cImJlabOi
肉焼いて
他の具入れて油回して
水を少なめに入れて煮て
食べる前にルウ入れて
味見て濃度調節して
出来上がり

442 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/13(水) 21:43:13.75 ID:mpBeJcWnO
俺は具材を火が通るまで炒めた後、お湯とルーを一緒に入れて5分煮る
ジャガイモみたいに火が通りにくい物は入れない

443 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/13(水) 22:01:47.67 ID:YOZ1qDR50
>水を少なめに入れて煮て
大目で煮てアクを取り取りして少なくする方が合理的

444 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/13(水) 23:03:56.45 ID:L1MXA3WA0
上のほうの人が書いてるように、最近のルーはやたら甘くなった木が・・。
市販のカレーパンも生地自体が変に甘いし。
変な味付けは止めてほしいワン。甘いカレーが好きなら自分で砂糖を投入するし。

445 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/13(水) 23:11:52.81 ID:r0UMW0y70
砂糖よりは蜂蜜がいいでござる
リンゴでも良いが
また、甘みが自然に欲しいならタマネギ多めにしてよく炒めたり、ニンニクのみじん切りをよく炒めたりするのもいい
後、時間があるなら、ジャガイモとか人参は、これフライドポテト?ってな感じになるまで油でしっかり揚げるように炒めてから煮ると
またちょっと変わった良さが出る

446 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/13(水) 23:14:08.14 ID:L1MXA3WA0
だ、か、ら、 甘いのイヤなんだってば!(苦笑

447 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/14(木) 04:40:27.30 ID:hcQivdYo0
甘いのが嫌なのなら、苦味を追加するのもありかも
カレールーを投入した後、かき混ぜずに煮詰めて水分をかなり減らしたら、焦げも加わって苦味も加わる
好みもあるから万人向けではないけど

448 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/14(木) 07:38:11.73 ID:EOTKGcrI0
んなあほな

449 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/14(木) 09:30:38.15 ID:j3qKT3xIO
タマネギの甘味は良い甘味

450 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/14(木) 12:14:51.33 ID:t/zU5Op5i
林檎はなるだけ入れるけどなぁ
ハチミツも入れる
コクがあってまろやかなんだけどジワジワ辛いってのが好き

451 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/14(木) 15:38:44.55 ID:wveAf061O
じゃがいもは冷食の皮付きポテトをレンジアップしてご飯の上に乗せてルーをかける

452 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/15(金) 00:04:02.27 ID:fg2Az/jG0
>>450
リンゴと蜂蜜入れればコクが出るw
いにしえのハウス・ステマのようなコメントだな。

お前本当に違いが解っているのか?

>林檎はなるだけ入れるけどなぁ
今、リンゴ一ついくらすると思う?
相応の散財をして余りあるだけの劇的な効果と断言できるのか?
俺にはアホコメにしか見えない

453 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/15(金) 00:16:24.66 ID:Zk5JtOL90
うわああああ、もう甘い話はいやだぁ〜!(涙目

454 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/15(金) 02:20:57.22 ID:JKDU+zkI0
自家製の甘酒を入れたら、自然な甘みでコクが出るかも、今度やってみるかなw

455 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/15(金) 02:24:06.72 ID:Zk5JtOL90
ぎゃああああああああああぁあああ〜

456 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/15(金) 04:05:07.08 ID:jwl4y2IpO
>>454
興味めっちゃあるけど、そもそも甘酒自体が
味だけじゃなくにおいにもクセのある飲み物だからどうだろ
なんか甘みの変化がわかるほど入れたらヤバそうな木ガス



457 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/15(金) 04:37:34.04 ID:EJW/yWlO0
>>452
他人の好みなんだからそれはそれでいいだろ
でお前はどう言うのが好きなんだよ?

458 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/15(金) 11:13:21.76 ID:ez70QBIs0
甘味でアップルパイみたいにバターとりんご、摺らないで固形の方がいいかな
を煮詰めたのを足すのよさそうかなって思ったんだけどどう思う?
ラム酒なんかも足したりして

459 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/15(金) 15:09:05.77 ID:ZBWbZJQWO
酢豚のパイナップルみたいで嫌だ

460 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/15(金) 16:11:46.74 ID:vXUvIdAb0
酢豚のパイナップルいいじゃん

461 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/15(金) 20:42:21.70 ID:kD+URH1m0
今日のトッピングは納豆と生卵

462 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/15(金) 21:08:41.02 ID:vfI2hLpa0
生卵ねぇ。俺は外で食うカレーには頻繁に付けるけど、家で食うカレーには
入れたこと無いな。というかトッピングという発想が家カレーにはないなぁ。

463 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/15(金) 21:13:41.53 ID:ZvpqOU6N0
生卵なんてゲロでしょ
土人の食べ物

464 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/15(金) 21:47:34.87 ID:mdYufpsL0
今日はじめてインドカレーを作ってみた。ネットで作り方検索して2つのサイト参考にした。
玉ねぎを刻むのが苦手だからフープロで微塵にしたり
鶏肉をヨーグルトとターメリックで漬けたり普段しないことして楽しかった。
自作する切欠は最近おいしいカレーを店で食べたからなんだけど、
その店には遠く及ばないが思ったよりはちゃんと食べられるもんができた。
あとカルダモンって高いんだね、他のスパイスの倍くらいの値段だった。


465 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/15(金) 23:31:33.12 ID:dRAfzZkh0
>>452
コクはベーコンとニンニク
カレーでも食べてニコニコしてろよ

466 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/15(金) 23:33:14.59 ID:dRAfzZkh0
>>458
すりおろした方がいい
リンゴがゴロッとあるのはちょっと…
というのがおれの試してみた感想。

467 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/16(土) 00:18:11.31 ID:Efy3wq+F0
>>465
それはコクではなく風味と触感、そしてお前の人間を見る甘さだ。
なぜなら>>452は竹中直人のように笑いながら怒っているのだから。

468 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/16(土) 00:30:32.87 ID:zAZL+kfx0
てめー、このやろ〜!!(笑
って、オレも職場では常習的にやってるけど、不思議に人間関係は悪くないぞ。
動きの遅い新人を追いかけ回してイジメたりもするけど、要は愛情なんだよ。
カレーも最後の仕上げは愛情が一番。

某女子バレーみたいな高圧的なのは問題かもしれないけど。

469 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/16(土) 00:46:22.41 ID:EiOGxuaC0
カレーと女子バレーの関係?

470 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/16(土) 01:09:32.17 ID:DDzASf5E0
>>467
手軽にコクを出すのにベーコンってのはシェフの間では常識なんだが、話脱線してるしこの辺にしときますか。

471 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/16(土) 01:24:32.78 ID:8dE9IsNx0
ベーコンでカレーと言うのは、根本的な部分で違うんじゃね???

472 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/16(土) 01:24:40.58 ID:ap1ZhfZrO
じっくり手間暇かけてカレー作りたいのに
実際作るとせっかち過ぎてどうしても猛烈な勢いで仕上げてしまう…

>>470
地味にいい事教わった、トン



473 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/16(土) 01:30:08.18 ID:DDzASf5E0
>>471
シチューなどを20分煮込むだけで一晩寝かしたようなコクを出すのにベーコンはいいのだよ
もちろんメインではないし、細切れにしても使わない、ダシの出たベーコンはゴムみたいになるからね

474 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/16(土) 01:36:35.00 ID:DDzASf5E0
ま、全部テレビ(うちごはん)の受け売りだけどなw
これはハンバーグのレシピだけど、この回の放送でシェフが
にやりと語ってたネタがそう。

http://www.tv-asahi.co.jp/uchigohan/recipe/215/

475 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/16(土) 01:52:20.74 ID:8dE9IsNx0
474 おめ、素直でメチャ感じが良いヤツじゃん!!
どっかで会ったら、またよろしくな!!

476 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/16(土) 04:39:02.20 ID:SD1eOLmf0
まあベーコンから香りやコクが出るのは確かだけど
それを誰もが喜ぶか?っつーとちょっと微妙なんだけどね

477 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/16(土) 06:01:31.95 ID:pyRMO/6H0
でもカレーにベーコンは合わない

478 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/16(土) 06:11:15.19 ID:pyRMO/6H0
せっかくのカレーが燻液臭で台無し

479 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/16(土) 06:39:14.89 ID:XLDh59mO0
かなり前に村上龍がNHKのなんかの番組で得意料理としてベーコンカレー作ってたぞ

480 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/16(土) 06:46:34.97 ID:pyRMO/6H0
豚は得意だよ なんでも食べるのが

481 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/16(土) 19:25:39.12 ID:DJLeoazL0
ベーコンでカレー作るんだったら、市販ルーは使わないほうがいいだろうね。
ベーコン自体の味が強いから、ベーコンを炒めた油でカレー粉+小麦粉を煉ってルーを作って、
具はカリフラワーとかキャベツとか大根とか。

482 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/16(土) 21:39:28.92 ID:Efy3wq+F0
>>473
シチューとカレーは全くの別物>>478の味覚に私も賛成だな
あくまで一つの風味付けであってカレーのコクではない

483 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/16(土) 23:52:08.51 ID:DDzASf5E0
アクセント程度に入れるのに燻製臭もなにもなし
ベーコンメイン(60g以上/5皿分)で作るなら話は別だろうけど
今晩作ったカレーは美味かった

484 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/16(土) 23:54:48.47 ID:DDzASf5E0
どうでもいいが、シチューはビーフシチューを念頭に置いてた

485 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/17(日) 00:01:15.94 ID:iDa5lWWP0
市販のルーをベースに作る欧風カレーと、スパイスを調合して作るカレーとでは
同じカレーでも扱いが違うから、後者だと受け入れにくい話題って気はする

486 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/17(日) 02:44:19.82 ID:5F1Tje4AO
ベーコンてそんなに燻製臭するの…?



487 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/17(日) 04:07:59.96 ID:osjZIyH70
俺の弟さ、バナナで甘みを付けようとしたら入れ過ぎちゃって、もはやカレーでも
何でもないバナナ臭い糞マズ汁の一丁出来上がり!!だったよ (^^;)

488 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/17(日) 07:43:41.66 ID:hNndp7uYO
そんなバナナ

489 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/17(日) 11:12:19.45 ID:+iaFOj8d0
アジアンエース観たか

490 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/17(日) 15:12:28.38 ID:BXpkyKA60
料理自体初心者なのですが、時々自炊でカレーを作っています


クレアおばさんのハッシュドビーフ
http://www.ezaki-glico.net/crea/product/hash.html

この市販のルーでハッシュドビーフを作ったんですが、出来上がりが甘すぎて食べられません

・すじ肉→お湯で2時間程煮込む
・玉ねぎ人参すじ肉をサラダ油で炒める→鍋に入れて分量通りの水量で煮込む
・煮詰まった水が少し減ったのでつい牛乳を少しだけ足してしまった

このルー自体がこれぐらい甘いのか、牛乳を足してしまった事が原因なのか分からないのですが、
辛さを”辛く”調節する方法ってないでしょうか?
あまり特殊な食材等はないので、一般家庭でもあるような材料で辛くできると嬉しいのですが・・・。


ちなみに以前↓この市販のルーを使った際は、そこまで甘くなくそれなりにおいしくできました。
http://www.amazon.co.jp/dp/B002XCWVAK/ref=sr_1_13?ie=UTF8&qid=1339913055&sr=8-13

491 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/17(日) 16:00:25.76 ID:hNndp7uYO
カレーじゃないのか…
一味唐辛子、タバスコ、胡椒辺りかな


492 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/17(日) 16:09:32.19 ID:JrCgUCKq0
そもそもハッシュドビーフは甘いものでしょ
辛くしたいならカレールー買えば?

493 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/17(日) 16:31:19.71 ID:BXpkyKA60
>>491
レスどうも。
3種セットで入れた方がいいですかね。
胡椒一個だけとかでもOK?


>>492
普通のカレーより甘いのは承知してますが、
今までお店で食べた事のあるハッシュドビーフ、レトルト、上で2番目に挙げたルーで作った奴だと普通においしかったので。

今回は「甘ったるい」レベルになってしまったので、どうしたものかと。ルー新しくまた買うしかないのかなァ

494 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/17(日) 18:50:45.68 ID:EpKG6dMX0
甘いハヤシライスが嫌いな人は、「クレア婆さん」と「完熟トマトの・」だけは避けたほうがいい。
あれはルー自体が滅茶苦茶甘い。調理で甘さを抜くのは不可能だよ。
子供向きのハヤシライスにしたくないなら缶のデミグラスで作るのがオススメだよ。

495 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/17(日) 20:49:23.54 ID:AFMI3cVv0
>>485
作った事無いと無理も無いかもしれないけど
欧風意識して作れば結果はあんま大差無いよ
自作カレーの方が低カロリーに作れるとか、その程度の差

496 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/17(日) 20:59:15.11 ID:EpKG6dMX0
欧風といえば、カレーマルシェのルーを再発売してほしい。
穏やかな味のカレールーを使って、生クリーム、赤ワイン、
バター、マッシュルームを使ったり、最後にはクリームシチューのルーまで
使ってみたが、あの柔らかい味を再現するのは至難の業。

497 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/17(日) 22:35:44.31 ID:3QxpYGtw0
ルーを使わないカレーなら、ぜひ一度試して欲しいのがミートソースカレー。
缶詰かレトルトパックのミートソースに、お好みの肉や野菜を入れて煮て、カレー粉を入れるだけ。
簡単だけど実にうまい。

498 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/17(日) 22:45:07.45 ID:osjZIyH70
ドライカレーっぽいな、小さく角切りにしたジャガイモを入れると美味いよなw

499 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/17(日) 23:18:46.32 ID:hNndp7uYO
トマトカレーはたまに作るけど結構うまいね

500 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/18(月) 06:33:49.59 ID:DD2U31Ia0
500

501 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/18(月) 11:12:32.64 ID:inXImZdZ0
トマト缶を半分入れるのはよくやる
一缶まるごと入れるとトマトカレー

で、>>496見て思ったんだけど、
シイタケの代わりにマッシュルームもアリだね
軸からいいダシが出る

502 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/18(月) 19:39:00.49 ID:6+nyvHr60
「欧風カレー」
どこの洋食屋のオヤジが考案したかは知らないが、
「中華風ポタージュ」くらいお間抜けに聞こえる

503 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/18(月) 20:40:09.81 ID:fRINs0zh0
欧風カレーは別におかしくないでしょ
中華風ポタージュは相当おかしいっていうか
それ中華風コーンスープの間違いなんじゃねぇの?とか思う

504 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/18(月) 20:46:50.31 ID:eAYROcpaO
中国人はどんなカレー食ってるの?

505 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/18(月) 21:17:47.45 ID:6+nyvHr60
欧風カレーはお間抜けに聞こえるという感想を述べただけ
おかしくないでしょと付加疑問で返す奴は不気味という他ない

506 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/18(月) 21:23:11.24 ID:d2uM5H1G0
ヒント 麻婆豆腐

507 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/18(月) 21:24:27.37 ID:d2uM5H1G0
506は>>504へね

>>505
どこいら辺が?

508 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/18(月) 21:51:41.83 ID:RAZftkCh0
なに、またコドモノケンカ始まるの

509 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/18(月) 21:55:47.25 ID:xChCyexB0
>>501
>シイタケの代わりにマッシュルームもアリだね
カレーにしいたけって普通か?

510 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/18(月) 21:58:55.73 ID:6+nyvHr60
>>507
例えば「NYクィーンズ風カレー新発売」と発信されたら死ぬほどダサいと
思いませんか?
要はですねwお前らはマーケティング・メカニズムに踊らされて思考停止してる
アホと言いたい訳ですよ。

511 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/18(月) 22:14:25.14 ID:d2uM5H1G0
欧風カレー         約 995,000 件 (0.13 秒)

NYクィーンズ風カレー  約 16,400 件 (0.24 秒)

512 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/18(月) 22:20:23.66 ID:6+nyvHr60
そうか、理解できないと反応されればそれまでw
どうも失礼しました

513 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/18(月) 22:22:53.39 ID:d2uM5H1G0
欧風カレーとはね、日本風寿司のようなものだと思うの
要するにクラッシックね(ノ´∀`*)

514 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/18(月) 22:28:13.59 ID:IWeEqz/F0
>>504
昔、周富徳が作ってたのは、いかにも中華風に八角や豆板醤、エバミルクなどを
使ったやつだったな、あんまり美味そうじゃなかったがw

515 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/18(月) 23:26:47.86 ID:Xqbws7Re0
八角、エバミルクは別に入れてもおかしくないんじゃない
豆板醤まで入れたらカレーは呼べないかもしれないけど

516 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/18(月) 23:44:38.76 ID:Bp6yK4QL0
蕎麦屋にはカレー丼(そばつゆに片栗粉でトロミをつけたカレー)もあるからな・。
和風カレーなんて認められない人間もいるだろうが、大正生まれの大ベテラン選手だよ。

517 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/19(火) 00:13:33.38 ID:7k8uhRRA0
俺も実は大正生まれ

518 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/19(火) 02:45:09.11 ID:AtkoGgdP0
>>509
トマトリゾットにシイタケ入れるレシピはある。「普通」かは知らんがカレーに入れるのはアリだと思う。

519 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/19(火) 03:05:12.54 ID:50Vu2YoA0
>>518
結局その程度だろ?
むしろマッシュルームの方がカレーやトマトとの親和度は高いと思うんだよな

520 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/19(火) 07:37:25.28 ID:4zBDvvpH0
というか椎茸は香りも相当有難い食材なので
カレースパイスに埋めちまうのは勿体無い気がするね
トマトリゾットかの話も出てるが、そういうのは普通にイケると思う

椎茸に関しては、カレーだスープだシチューだ洋食だ何だ
ではなくて、ハーブやスパイスの向き不向きで考えた方が良いと思うよ

521 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/19(火) 21:11:29.36 ID:ZGyDxi560
>>516
和風カレーを認めない日本人なんぞ一人もいないよ爺さん
だしとカレースパイスのコラボは或る意味最強だし皆大好きだよ。
あまり話題に上らないのは殆ど完成品の領域だからさ

522 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/19(火) 22:00:41.64 ID:2nm6QrsG0
俺んちのカレーは、シイタケとピーマンが入ってる異色のカレーだったなw
あと、おふくろが大嫌いという事でジャガイモが入ってなかった、まあでも
美味かったけどなwww

523 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/19(火) 23:57:58.16 ID:AtkoGgdP0
じゃがいも抜きは割りとポピュラーかと思う

524 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/20(水) 00:36:05.71 ID:HWaOKBAw0
ただ、じゃがいも抜くと栄養バランスがヤバイだろ。
みかんに匹敵するビタミンCやビタミンBの宝庫だからな。

525 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/20(水) 00:52:50.28 ID:5+w08uSl0
これは小学校の家庭科の教科書にも載ってるレベルの話だけど
ビタミン系のバランスはサラダを添える事で取るのが普通だね

526 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/20(水) 01:08:38.44 ID:HWaOKBAw0
小学校の頃には「好き嫌いなく多種の食材」と習ったはず。
生の葉物で摂れる栄養は少ないぞ。レタスの栄養はほとんど無い。
トマトにしても生で食べたらリコピンは吸収されない。
昔から言われているけど、サラダ至上主義は危険。

527 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/20(水) 01:28:41.46 ID:5+w08uSl0
そんな無理矢理言い返さなくても
じゃがいも好きならそれでいいと思うよ

528 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/20(水) 01:59:15.25 ID:HWaOKBAw0
言い方がキツかったなら悪かった。許してくれ。
ただ、日本の家庭のカレーの場合、ジャガイモ抜きは違う気も。
自分がジャガイモ好きな訳じゃないよ。

まあ、冷凍保存性を優先でジャガ抜きするのも
今の時流なのは解ってる。

529 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/20(水) 04:13:32.79 ID:2Le/hV7r0
じゃが抜きも、じゃが入りもどっちもアリだって!

じゃがいも苦手で去年まで一切入れた事無かった
けど今年になって家族のご飯用意するようになって
じゃがカレーつまみ食いしてるうちに好きになってきたから、ほんとそう思う!

誰かうまいこと何かに例えて伝えてほしいわ
「寿司のワサビ入りとワサビ抜きどっちもアリだろ」みたいな感じで
(↑これは下手な例えだけどさw)

 

530 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/20(水) 05:15:37.37 ID:pUByozM30
カレーの食感損ねるからジャガイモ入れないというのは理解出来るが
元からジャガイモ嫌いってのが解らん

ピーマン嫌いタマネギ嫌いトマト嫌いは知人にいるが
ポテチやフライドポテトやジャガバタが食えない奴なんて知らんわ

531 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/20(水) 05:44:12.26 ID:xmm4qryrO
>>530
それが実際いるんだよ(自分だけど)

昔ミックスベジタブルと混ざったやつを無理に食べさせられて以来
マックのフライドポテト以外のじゃがいもは全く食べられなかった
そこから数年かけてファミレスで出てくるようなぶ厚いポテトを克服
更にまた数年かけてポテトグラタンを克服、を繰り返しながら
ようやくカレーに入ってるじゃがいもまでなんとか辿り着いた
マッシュポテトはまだ苦手だけど…w

長文+スレチスマソ



532 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/20(水) 06:46:57.02 ID:5+w08uSl0
>>528
>ただ、日本の家庭のカレーの場合、ジャガイモ抜きは違う気も。

そんなん自分の思い込み起因の願望を他人に押し付けてるだけで
アンチじゃがの側とやってる事一緒じゃん

俺は普段入れるよジャガイモ
いわゆる「カレーライス」が食いたい時はね。
なにかトッピングしたい時は抜く。

533 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/20(水) 06:58:44.06 ID:pUByozM30
なるほど食のトラウマって奴か
缶詰のマッシュルームやグリンピースしか知らない頃苦手だったの思い出した
生が手に入るようになって今じゃどっちも好物だが

534 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/20(水) 14:51:17.43 ID:3gNIZT4t0
スーパーの野菜コーナーにある「カレーセット」を見ると、人参・玉ねぎ・じゃがいもの3点セットになってる
他のスーパーでも、やっぱりこの3点になってる
家庭で食べる昔ながらのカレーの具ってじゃがいもは入るんじゃないの?

535 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/20(水) 15:12:35.50 ID:lQxHEWMU0
普通は入れるだろうな、俺んちはオフクロがどうも煮たジャガイモが駄目だったらしくて
入ってなかった特殊な例だろうな、家で肉じゃがも出た事が無いしw
その代わりと言っちゃ何だが、カレーの時には必ずベイクドポテトかポテトサラダが
付いてたなw

536 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/20(水) 20:24:53.79 ID:xz+tEXw80
カレーは栄養バランスが優れていると習ったが、
ジャガイモを抜くだけで栄養バランスはメチャクチャになりそうだな。

537 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/20(水) 21:32:05.07 ID:M6T+iTB3O
代わりに他の野菜を入れれば良いと思うが

538 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/20(水) 21:49:13.55 ID:5+w08uSl0
だからサラダ添えろよw

539 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/20(水) 23:01:58.00 ID:9HpvYPtn0
>>535
ポテトサラダのポテトって茹でた奴だろ

540 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/21(木) 00:05:20.42 ID:02hj8Wu60
一人暮らしするようになってからジャガイモ抜きになったな。健康かどうかより自分の食いたいものを食う幸せというか。

そいやどこぞのカフェで、一日分の野菜の栄養素が取れるカレーってのを提供してるけど、わりと好評で美味いらしいね。

541 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/21(木) 00:36:36.63 ID:F/NK+lTt0
栄養学とかを重視してる奴が作るカレーなんぞ食いたくないし
スレッドが目指す最高のカレーとは別物だ

542 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/21(木) 02:46:41.20 ID:8aNXE/4Y0
俺は、じゃがいもの皮をむく・芽を取るのが面倒で入れるのやめた・・・。
冷凍だの栄養バランスだのじゃなくてねw
大根やなすとか、大きく切るだけでオッケーな楽なのにしている。

543 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/21(木) 10:26:34.94 ID:bHDZ9Aop0
ジャガイモは入れたほうがうまみが出る
ごろごろしたのやだから小さくきるが
大根も入れるとうまいな できたら首のほう
鰹節1パック入れると隠し味としてすごくおいしいカレーができる

544 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/21(木) 10:42:40.59 ID:Nop88lQC0
1パックてびっくりしたけどちっこい奴か

545 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/21(木) 11:08:17.42 ID:ahV1rezx0
いつも気が済むまで2、3時間は煮込むんだけど、
煮込んでるときって蓋閉めといた方がいいの?

546 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/21(木) 14:40:54.29 ID:bI9pTfBTO
好きにしろよw
ガス代でシャトルシェフが買えそうだな

547 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/21(木) 17:50:37.19 ID:PHmK36LvO
>>545
大鍋で大量調理とか煮込み始めの味がゆるいとかなら別だけど
和食の煮物みたいに水分飛ばす必要がないし
2〜3時間もフタなしで煮込むとどんどん煮詰まって濃くなるね…

これを踏まえて後は545の好みで判断したら良いんじゃないかと



548 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/21(木) 17:51:56.24 ID:XfjYjIZKP
煮込みは10分で十分。
香りが飛ぶだけ

549 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/21(木) 18:33:11.73 ID:KifEixB1O
ルーを入れる前と後のどっちの話なのか

550 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/21(木) 20:50:05.61 ID:vSJfTltC0
ジャガイモが柔らかく成るまでだ
ルーの箱に書いてあるだろう

551 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/21(木) 21:19:44.68 ID:12hLUS1T0
具材に味が染み込むのは冷える時だから、
加熱と冷却を繰り返したほうが効率的だよ。
おでんの某名店も同じ方法を使ってるとか。

552 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/21(木) 21:21:04.95 ID:PpecTmPs0
野菜をちゃんと炒めとけばそんなに煮こまなくてもいいだろ
牛筋マニアか何かじゃないのか

553 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/21(木) 21:39:12.15 ID:KifEixB1O
ゴールデンカレーにグリーンカレーペーストと残り物のトマトスープ入れたらウマー

554 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/21(木) 22:09:49.30 ID:8aNXE/4Y0
>>551
でも加熱と冷却を繰り返すと、カレールーが固くならないか?水分飛びすぎる。
じゃあ水を足したら足したでなんかへんになるし・・・

555 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/21(木) 22:20:32.70 ID:MpNu0muc0
【食品】婚活カレーののススメ カレーを食べるとストレスが減る!?−脳科学者茂木健一郎 in カレー再発見フォーラム
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/scienceplus/1340248422/
【研究】カレーは「ストレス抑制・ヤル気維持」に効果=脳科学者の茂木健一郎氏
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1340283284/


556 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/21(木) 22:21:34.35 ID:e2bY6L4i0
>>553
斬新なゲロですね
色も味も想像できない・・・否、したくないw

557 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/21(木) 22:24:15.11 ID:9vxW6pwpO
じゃあルー薄めに仕込めば?

何処をめざしてるの?
煮込んだ結果に何を期待してる?


558 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/21(木) 23:31:50.85 ID:F/NK+lTt0
オツム悪いのにこういう無意味なちゃちゃ>>556入れる奴って
普段何やってるんだろうねw

559 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/21(木) 23:41:18.42 ID:12hLUS1T0
オツムだけじゃなく舌も腐ってやがる。

560 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/22(金) 02:31:19.57 ID:mjBlG7hdO
>>555
茂木さん、めっちゃ頭良くて凄い人なはずなのに
脱税、海老蔵交友録、数々のバカッターでのコメントのせいで
出始めと比べて随分ミーハーな人みたいな扱いになってる気が…
で、今度は“婚活カレーのススメ”って何これ…w



561 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/22(金) 03:43:48.01 ID:++W0JcEf0
・東大生のほとんどがカレーを食べたことがある。
・正社員の人のほとんどがカレーを食べたことがある。
・結婚している人のほとんどがカレーを食べたことがある。
とか書いておけば売れるってことじゃないか?www
低学歴非正規高年齢独身の人とかもカレー食べたことあると思うのだけどwwwww

562 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/22(金) 05:15:01.57 ID:js4gJCrl0
>>561
バカにするにもほどがあるだろw
 

563 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/22(金) 06:55:52.08 ID:8jZ8HwKS0
チョコやらワインで昔からやってたことだな

564 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/22(金) 07:08:34.74 ID:vgYfYlmZ0
> ゴールデンカレーにグリーンカレーペーストと残り物のトマトスープ


味噌汁の中に丸美屋麻婆の素とコーンポタージュ缶を入れて混ぜ混ぜするような感じ?

565 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/22(金) 07:32:49.41 ID:2u87c1wE0
>>560
テレビにやたら出てくる人ってのは大概は、
同じ仕事をしてる同業者からは「あの人はね・・・」と訝しがられる輩ばかりだよ。


566 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/22(金) 10:53:40.72 ID:lnlsy+j70
そらイス取りゲームだもん
当たり前

567 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/22(金) 16:39:06.45 ID:tD6OcLYy0
>>560
茂木が頭良い?何言ってんだよwあんなバカ
純粋に人を褒められるお前の方がずっと頭いいよ

568 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/22(金) 20:51:30.74 ID:RGHjhJyG0
皆さんに質問。
市販のカレールーで週一でカレー作ってます。
野菜に完全に火が通ってから+どれ位のあいだ煮込んでいますか?
自分は毎回弱火で90分。
具材に火は通った時点で即完成でもいいハズなんだけどどうしても
煮込んだ方が味が染みそうな気がして。

569 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/22(金) 20:55:14.52 ID:9aeckwjY0
>>568
10〜15分かな。俺にとってカレーは煮物ではないので。

570 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/22(金) 21:01:33.76 ID:0AFXHHU40
あんまり煮たらせっかくの香りが飛んじゃうしな、俺も10分くらいだなw

571 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/22(金) 21:05:23.53 ID:RGHjhJyG0
早速のレスどうも、やっぱり10分とか短時間が普通なんだ。
なんか考え方が古いのか煮込むほど美味しくなると思って。
でも、弱火90分で作ってるけど美味しいんだよね。

572 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/22(金) 21:32:05.25 ID:/brtFl1q0
味染みさせるなら火を止めて一度冷ませよ
長時間煮込んでも野菜グズグズになるだけで光熱費の無駄

573 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/22(金) 22:35:25.13 ID:UBNVh7Qi0
火を入れ続けても味はしみない。煮崩れるだけ
味が染みるのは冷めていく時
火が通ったら急速冷却して食べる時に再度加熱した方が具が残る

574 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/22(金) 22:35:34.68 ID:ImlAHh/SO
高野豆腐カレーはなかなか美味い
ご飯にはかけない

575 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/22(金) 22:53:06.37 ID:poSvvS5N0
煮込むのは野菜類だけ
シャトルシェフで仕事行ってる間
にんじん たまねぎ ジャガイモ 大根を水だけで
煮込む
帰宅してから 再び 火をいれ沸騰したら
肉をいれ 火が通ったら 火を止めて
ルーを溶かし5分ほど煮込みすぐ火を止める
コクが欲しかったら生クリームや砂糖をプラス
出来立てが スパイシー&ジューシーでうまい
ライスも炊きたてが一番うまく食べれる
炊き立ての
ライスの香りと カレーのスパイスの香りの調和が食欲をそそる





576 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/22(金) 23:06:08.66 ID:UBNVh7Qi0
>>575
後から砂糖を入れてるのはアホだな
さしすせその手順で投入しないと台無し
ただ単にルーにだけ味付けするのなら煮込みも冷ましもいらない

577 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/22(金) 23:28:25.28 ID:tD6OcLYy0
>>576
さしすせそってw和食作ってんじゃねえだろ
実際試したこと無い奴が、試した結果をちょっと勇気出して報告してる
人間を頭ごなしにアホ呼ばわりする、これこそアホの所業というもの

578 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/22(金) 23:43:29.10 ID:ClBlLd9G0
少し前まで、日本でカレーに砂糖を投入するヤツなんか、どこにも居なかった。
たぶん「カレーの隠し味にチョコレート」と言い出したアイドルがA級戦犯の記憶が。

579 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/22(金) 23:50:14.94 ID:poSvvS5N0
>>576
先に砂糖を入れてしまうと
具が甘みをすってしまい
ルーにコクが残らないんだ
よって食べる直前に投入するとコクアップするんだ
確かに煮物の鉄則はさしすせそだよ
それから市販のルーには 原材料に砂糖も使用しているよ

580 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/22(金) 23:51:35.02 ID:poSvvS5N0
>>576
先に砂糖を入れてしまうと
具が甘みをすってしまい
ルーにコクが残らないんだ
よって食べる直前に投入するとコクがアップするんだ
確かに煮物の鉄則はさしすせそだよ
それから市販のルーには 原材料に砂糖も使用しているよ

581 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/22(金) 23:54:49.80 ID:++W0JcEf0
メーカーがちゃんと作っているだろう、っていうので隠し味など入れないw
コストも時間も手間もかかるのに逆にまずくなる。

最近カレールーレビューないな。
リニューアルしたディナーカレーとか、今年のゴールデンカレーバリ辛とか、いろいろあるやんか?
食べたら報告してくれおw

582 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/23(土) 00:16:13.92 ID:N7DQElPa0
コクマロってどうやっても
粉っぽさが残るな
個人的にはバーモンドかゴールデンが好み

583 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/23(土) 00:23:48.74 ID:zuXUc8lzO
安いルーを美味く作るのが楽しい

584 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/23(土) 00:27:50.10 ID:3IZrJnkd0
完全同意。高級カレールーは個性派だらけでアレンジが効かないのが多い。

585 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/23(土) 00:41:51.62 ID:RCN70O1V0
>>580
だ・か・ら、そのやり方は煮込み方式なんだよ。つまり、具材を美味しく味を染み込ませる方法
なのにルーのコクとか言っているからチグハグなんだよ
だったら、ルー作りと具の味付けを分ける作り方をしないといけないんだよ
だから後乗せ具材(トッピング)のカレーがある。実はこっちの方が調理や管理としては楽
個人的には煮込みカレーが好きだが

586 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/23(土) 00:49:48.40 ID:3IZrJnkd0
砂糖の入ったカレーはいやだ。近ごろは薄味のルーに砂糖が入ってるし。

587 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/23(土) 00:50:24.41 ID:s6XzBZMI0
>>579
3年くらい前に見たんだか、全国何100店も食べ歩いたカレー博士が味の決め手として
砂糖一つまみを入れると味に深みが出て良いって言ってたなw

588 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/23(土) 00:53:44.13 ID:qzx5Oa9d0
>>585
アホが言い訳すんなw

589 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/23(土) 01:05:20.53 ID:19M3L6vp0
砂糖は必須だな

煮込むの無駄って言ってる人多いけど、カレーで1000円くらいとってる
洋食屋とかだとアホ程煮込み時間かけてるのはどう説明するの

590 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/23(土) 01:07:23.41 ID:TDJLMeef0
俺様の方法が正しいから馬鹿者どもは黙って聞けのスレ

591 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/23(土) 01:08:41.48 ID:qzx5Oa9d0
砂糖で深みが出るなら本醸造のみりんのほうがもっと深いのでは?

592 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/23(土) 01:10:35.19 ID:3IZrJnkd0
最近のカレールーは砂糖を入れすぎ。
砂糖大好きな人を否定はしないけど、
昔から定番のカレールーまで全部が薄味で甘くなるのは違うだろ。
近頃の薄味甘口ってコストダウンの結果だろうな。

話を戻すが、時流に合わせて味をコロコロ変えないで欲しい。
アレンジはこっちでやるからさ。

593 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/23(土) 01:15:10.73 ID:19M3L6vp0
>>591
そば屋の和風カレーなら入れてるだろな

その他のカレーだと蜂蜜なんかド定番だろうけど

594 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/23(土) 01:18:31.21 ID:RCN70O1V0
>>591
お前が一番あほだな
ここでアホ面さらすより、自分で作って比べてみろ
砂糖とみりんの違いも分からんやつはROMってろ

595 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/23(土) 01:23:34.90 ID:Vo9xC5VP0
>>594
んなアホレスにわざわざ青筋を立てんくても。

596 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/23(土) 01:44:39.48 ID:3IZrJnkd0
すべては定番カレールーの味がふらついているから、
みんな、基準点が解らなくなっただけ。メーカーの責任は大きい。

甘いのが好きなら砂糖投入だっていいし、
濃いめが好きなら自作コンソメやウエイパーだっていいさ。

定番と言われている基本のルーが時代に合わせて
簡単に右や左にふらついているのが良くない。
定番商品は味の基準点である自覚を持ってくれ。
一部の商品は「1960年代から変わらない味」で大ヒットも可能だったはず。

597 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/23(土) 01:51:40.05 ID:RCN70O1V0
>>595
そうだな。ちょっと大人げなかったかな
はちみつはジャガイモが溶けたカレーには固まらない効果があるから使い方によっては有りだと思う
ただ、煮込みカレーとスパイシーカレーは作り方が違うということを理解してから始めないと悩むだけだ
スパイシーカレーを出す店はインスタントコーヒーもはちみつも砂糖もケチャップ・ソースも使っていないのは、知ってる人は理解してる
スパイスは火を入れて香りが立った時が一番であって、煮込んだら香りが消えて良さが消えてしまうからな
でも煮込みカレー(昔ながらの家庭料理風)を出す店は、煮込みと冷やしを繰り返して具材を定期的に投入して溶けさせた具材とルーの味わいに仕立てる
じゃあ煮込みカレーにスパイスは不要か?という疑問はあるが、ふくよかな味わいには貢献している。だから決して無駄ではない

>>596
求めるカレーが決まっている人はルーが違っても同じ方向性のカレーを作るよ
ルーで左右されるのなら、味見したときに考え直したらいい

598 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/23(土) 05:16:50.94 ID:gWo+zEOUO
強い言い合いになってもあくまで意見が別れてるってだけだし
マジキチ、クソコテがわいて死んでるスレより全然マシだよココは




599 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/23(土) 06:06:54.50 ID:KEmVa17o0
実はオレも敵と言えど、あっぱれと思っている。
だから上手く行っているのかも。

600 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/23(土) 06:45:27.51 ID:RCN70O1V0
カレーって煮込み料理なのかその場限りの料理なのか悩むことはあるよ
カレールー(小麦粉使用)を使ったカレーは、どちらかと言えば煮込みカレー系だと思う
しかも大量に作れる楽さもあるから、2・3日食べれる量を作ることもできる
でも、何日分も作ってしまって食べ続けると、あれ?これってカレーか?と思うほど辛さが抜けてしまってだらしない味になってしまったりする
カレールーを1回だけ投入しただけじゃ辛さは維持できない。つまり、まろやかになってしまう
でも、この味が好きと言う人もいるから、初日でもその味に近づけたい人もいる
自分は2日目は唐辛子を投入して辛さを出したりしてる

スパイスを駆使して作るカレーが好きな人は、別スレを参考にするといいよ

601 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/23(土) 09:43:57.60 ID:sYY+yUc/0
ヘンテコ長文を読んでもらえると思い込む「甘え」

602 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/23(土) 12:29:56.14 ID:E35n1I+oO
キムタクの三度の飯はカレーですと、スパイシーのCMが好きだ。

私は、普段特売のルーか、ディスカウントショップで安いのしか買いませんが、フレーク状のや、ゼッピンだったか?の少々お高いのはやっぱりこくまろや、バーモント、熟カレーよりも美味しいですか?

美味しいなら買って試したいので。

603 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/23(土) 12:49:51.37 ID:s6XzBZMI0
>>591
まあ、甘いのをちょっと入れるとスパイスの刺激がまろやかになって味に奥行きが
出て良いらしいですわ、それこそみりんでもチャツネでもチョコでもいいんじゃ
ないかな?w

604 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/23(土) 14:05:36.15 ID:qzx5Oa9d0
>>594
砂糖とみりんが同じだったら提起するわけないだろ、
違う甘味だからちょこっといたずら心だしただけじゃん
なのに顔真っ赤にして怒んなよ、余裕のないアホだな

それにお前、ヘンテコ長文とか言われてるぞ
もう少し読みやすく書けるまでROMってろ

605 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/23(土) 20:43:59.34 ID:LRiiJofb0
いやお前は・・・再度わざわざ出てくることは・・・

606 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/23(土) 21:03:05.65 ID:sYY+yUc/0
チョコも良いけどミルキーも良いよ

607 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/23(土) 21:14:58.01 ID:N7DQElPa0
それぞれお好みがあるからな
今日具を煮込んでたらうっかり忘れてて
水がなくなって少しこげたとこできずいた
食べれないほどではなかったが
捨ててしまい作り直し
後から考えたら少し焦げてても
逆に美味しいのができたかもと後悔
バーモンドと2段塾カレーのブレンド
肉はとり 牛豚の逢挽き
ちなみに仕上げに砂糖入れる派です
粉っぽさもなくまろやかなカレーができました

608 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/23(土) 21:34:50.25 ID:LiDJFEfO0
きょうはカレーの日。
1/2はこで4皿分。今晩2合で2.2皿。
明日は、1.5合1.8皿。くいまんねん。

材料費が、1000円ちかいので、やすいとは言えない。


609 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/23(土) 23:07:28.25 ID:n1vG12pg0
よそのスレでも甘党が大暴れしてるんだよな・・。
甘党って凶暴バカが多い気がしる。

610 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/24(日) 09:21:51.71 ID:zVIps9NR0
砂糖はハバネロペッパーの辛さを引き立てるためには役立つと思う
俺は辛党だが砂糖も微量入れる


611 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/24(日) 09:27:55.61 ID:awu/Hi/F0
数年ぶりにバーモントカレーで作ったんだけど
本当に味をおかしくない?
もう不味いレベル。
単体では使えないルーだね。
なんでこんなのが200円以上で売られているのか。

612 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/24(日) 09:48:59.03 ID:jpDy97uG0
>>611
数年ぶりなら、自分の味覚や嗜好が変わったのかもよ
思い出補正ってのもあるしな

613 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/24(日) 12:41:38.83 ID:D6BeyxNE0
>>611
むしろ近年、バーモント食べて育った人が
「一時期より美味しくなった」とか再評価してるコメント結構見るよ
基本、商品の「甘口」路線は変わってないから
刺激のあるカレー食べてるうちにそっちの味が好みの味になったのかも
(自分は甘党だけど昔も今もバーモントは変わらず苦手だよ)
 

614 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/24(日) 14:26:38.85 ID:XLGohCKW0
カレーには元祖とか本場とか王道がないから難しいな
結局食べ慣れた味とか個人の嗜好が全て

615 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/24(日) 14:33:44.38 ID:awu/Hi/F0
エスビーのとろけるカレーって結構おいしいよね。

616 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/24(日) 15:28:25.57 ID:haHRsTPh0
>>611
バーモントは具材で味が変わるから。
肉たっぷりにしたんじゃないの?
それと煮込みすぎはまるで別物になるし

こっちじゃ安売り対象で168円だけどね。

617 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/24(日) 21:09:45.68 ID:dTedI8410
鶏ムネ肉はおいしい?
いつもは鶏モモ肉でやってるけどムネでやってみようと思うんだ
パサパサするかな?
注意点などあったら教えてください

618 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/24(日) 21:16:44.94 ID:M/engqRk0
最近激辛は卒業して
カレーのコクや深みグザイのだし甘みを
愛し始めた
確かにバーモンドは美味しくなったと思うよ
具は小さめに切って良く煮込み
肉は最後に入れるほうが
肉自体のうまみが残る
>>616の言うとおり
ルーを入れたら 煮込みは厳禁
とろみをつける程度が良い


619 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/24(日) 21:19:02.98 ID:JN1M81wK0
>>617
煮込まないこと

バターチキンやティッカマサラなどインド風の本場カレーではムネ肉がデフォです

620 :617:2012/06/24(日) 21:26:49.49 ID:dTedI8410
なるほどなるほど
焼いて、完成直前に放り込んでみようかな

さっそく明日ムネ肉でいってみます
ありがとう!

621 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/24(日) 21:47:59.61 ID:FZyY5gus0
パサパサしたよ。こないだ作ったけど。
そういえばためしてガッテンで、鳥のがパサパサしないやつやってたお
ttp://www9.nhk.or.jp/gatten/archives/P20120613.html

あと地中海カレー ナッツ&オレンジを食べた。
ちょっとナッツっぽい、ちょっとさっぱりしてオレンジっぽい、けどポイぐらいw
ジンジャーの効果か体のあったかさが長持ちしたような気がする。
全体的には、まあまあだった。リニューアル前のよりオイシイです。

622 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/24(日) 22:31:16.55 ID:lmldcCN80
多分、小麦粉を振ってしっかり焼き付けたらパサパサしないんじゃないかな?
うちも今日カレーだったんだが、最近購入した圧力釜の使い方がマズかったのか、肉のダシが
全部出切っちゃってパッサパサになってしまってマズかった (^^;)

623 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/24(日) 22:33:58.71 ID:haHRsTPh0
胸肉は、ガラムマサラをまぶして、油でざっと炒めて投入するな。
肉に火が通ったら取り出すか、すぐに食べる。
1時間も煮たらトリのだしが出てしまって、肉はうまくない。

624 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/25(月) 01:18:56.96 ID:RMFY0Osr0
疲れる話だなw
胸肉食いたきゃケンタッキー/サイドメニューの方が合理的でうまい

625 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/25(月) 01:43:27.12 ID:0ilVrzAR0
夏に、スパイシーとかバリ辛とか、そういうやつ投入するけど
冬に、体の暖かさ長持ちカレー(しょうがとか)っていうのはないのか?と。
あとは整腸機能つき薬膳カレーとか、そういうのないかな?
機能性カレーでトクホやら大学連携研究や、春夏カレー・秋冬カレーで何かできないかな?

626 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/25(月) 03:09:59.64 ID:3XIHgMTA0
じゃがいも入りカレーが1日で腐ったよ。
この時期はもう危ないね。

これからは1食分ずつ作って食べきるようにする。
みんなも鍋一杯分なんて作らないように。

627 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/25(月) 03:35:02.34 ID:mnRzEbaN0
そういうことは俺が1箱12皿分作る前に言えよ。

628 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/25(月) 03:50:06.59 ID:D7zeluaA0
二日目のカレーが好きなワシに死ねというのか。

629 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/25(月) 04:09:38.21 ID:xH12s101O
作って食べて余って冷めたら冷蔵庫

630 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/25(月) 06:09:05.37 ID:mDGOgKIH0
お店のカレーはジャガイモ入れない
痛みが早い

631 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/25(月) 11:19:48.49 ID:uwK3nmdT0
おまえんちお店なの?

632 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/25(月) 11:19:58.80 ID:I9t5FzhW0
>>630
ソースと具は別調理で、オーダー入ってから混ぜる店なら割とあるけどね

633 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/25(月) 11:51:08.38 ID:uwK3nmdT0
あるあるw
で、ブロッコリーとか何だとか他にも蒸し野菜チマチマ入ってるんだけど
かかってるカレーはレトルトとかなw

で、なんちゃらカフェの「オリジナルカレー」1050円w

634 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/25(月) 14:43:35.62 ID:NBWgvy3b0
>>625
ターメリックと胡椒は胃腸の調子を整えるし、カルダモンは消化を良くする効果が
あったりと、カレー自体が薬膳効果を備えてるなw

635 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/25(月) 14:45:51.15 ID:NBWgvy3b0
>>627
冷蔵庫に入れたら3日は食える、毎食カレーで飽きるだろうがw
それ以上保たせたかったら冷凍だな。

636 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/25(月) 18:48:42.06 ID:bvdAC4HL0
>>633
妄想を事実みたいに語るなよ
どこの店がそんなことやってるか言ってみな

637 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/25(月) 19:17:14.22 ID:uwK3nmdT0
>>636
あれっ?知らない?マジ?
食べログで好評の店ばっかが喫茶店じゃないよ?

結構レトルトで工夫してる喫茶店は多いよ
別に営業妨害するつもりはないし、俺はそういうのもアリだと思ってるから
店名は伏せるよ

638 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/25(月) 20:58:25.00 ID:3XIHgMTA0
業務用レトルトなんてどこでも使ってますよ。
いいとか悪いとかの問題じゃないよ。
コストと衛生管理のため。
あんまり知らないのかな外食業界のこと。

639 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/25(月) 21:53:24.69 ID:uwK3nmdT0
むしろ寂しい国道沿いとかの、有るだけでありがたい店とかで食って
「この店はレトルト!客をバカにしている!(キリッ」なんてコメント見ちゃうと
オマエは常連どころか客ですら無いよと思っちゃうけどねw

まあお坊ちゃんお嬢ちゃんには許せないのかもな
客じゃないけどw

640 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/25(月) 22:41:04.31 ID:NBWgvy3b0
カレーだったら、下手に凝って粉から作られるより業務用の方が美味いんじゃないか?(^^;)

641 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/26(火) 01:07:23.90 ID:rOyS+rLV0
当該スレの1から全てのレスを辿る旅に出ろボケ

642 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/26(火) 13:25:13.36 ID:d3JFqrT20
♪哀しいのは・・・カレーばかり続くこと♪

みゆきさんが唄ってた。高齢一人ずまいで土曜の夜につくったら、日曜昼・夜、月曜朝
たべてやっと終わった。

月曜日食べながら、なにか涙がでてきた・・・うまいんだけどね。どうしてだろうか?


643 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/26(火) 13:41:11.31 ID:e+ZbzxEwP
>>642
別に何とも思わなくなっちまったな。前回なんて、半分食ってから
トマト缶1つぶち込んで増量したし。5日間くらいカレーだった。


644 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/26(火) 15:47:19.76 ID:FisloQxs0
冷凍しようよw

645 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/26(火) 19:03:03.98 ID:bBcpvulpP
おいしくないカレーが続くとか地獄だよね

646 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/26(火) 19:57:26.10 ID:+mkrVtWJO
煮込んでやる!

647 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/26(火) 20:15:13.49 ID:F7Rf/3DI0
じゃがいも入りカレーの日持ちの悪さは凄すぎるね。
あっという間に腐る。

648 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/26(火) 20:34:49.50 ID:FisloQxs0
大量に作るほうがバカなだけ
じゃがいも入り大いに結構

649 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/26(火) 21:53:44.89 ID:rOyS+rLV0
そろそろ気候的に作り置きを置いておく時間は20時間が限界だね
とはいえ冷蔵庫やタッパを駆使するのは甚だ面倒くさい

650 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/26(火) 22:13:00.68 ID:2o5adbni0
タッパーに野菜つっこんでレンジでチン
その後ルー突っ込んでレンジでチン
一人暮らしのつおい見方です

651 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/27(水) 00:56:45.55 ID:JMO3IFyyO
フィリピンで日本人女性2人に性的暴行を加えた韓国人を逮捕 韓国ネットユーザーからは「日本は昔、同じことをやった」
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/dqnplus/1340721554/

652 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/27(水) 01:10:11.99 ID:xMGPsrdr0
おまえらスパイス使ってないのか
今の気候で20時間で腐るとかありえん

653 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/27(水) 04:21:57.06 ID:QNSd16WD0
完成後も定期的に火を入れるのは基本

654 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/27(水) 08:29:53.59 ID:5HLNMTwy0
毎日、具を変えて食べる分だけ作る。
東南アジアやインドでは当たり前。
今の季節は日本でも毎日カレーでいい。

655 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/27(水) 14:32:14.94 ID:EedhUj95O

>>647大変参考になりました。

ひとこと

「カレーは甘口に限る」

656 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/27(水) 14:38:41.38 ID:EedhUj95O

皆さんは隠し味に何を入れますか?

うちはプルーンと梅酒を入れます(^o^)

657 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/27(水) 15:12:13.13 ID:AdiuJ+ycP
>>656
それをチャツネに代えればもっと美味しよ

658 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/27(水) 15:21:27.76 ID:4V/GPH1P0
何のチャツネ?

659 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/27(水) 15:32:27.83 ID:DTfCRlZP0
俺は自家製のプチトマトチャツネ、プランターだけど毎年アホのように獲れるから
切らさず作ってる、ジャム代わりにパンに塗っても美味いw

660 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/27(水) 18:50:51.79 ID:SPtfMD25O
有頭エビの解凍が半額だったので、エビマヨにしたんてすが、頭と殻を空炒りして、水から煮て、エビのスープを作って、カレーの中に入れてみました。
生臭い感じは無く、カレーの風味の後に、エビの感じがほのかに感じられるカレーになりました。
失敗したらと思ったけど、成功して良かった。

661 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/27(水) 20:19:00.55 ID:jOa2NeID0
>>652
味が落ち始めるってことだろ
誰も腐るなんて言ってない

662 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/27(水) 22:05:20.77 ID:lt3cAUw60
二日目のカレーを食うといつも甘くなってるんだけど
ちなみに使ってるのはジャワカレー辛口

作りたてはピリッと辛いのに二日目だと辛味がほとんど消える
野菜や肉のダシがそうさせるの?
具はジャガイモニンジンタマネギ鶏肉なんです

当たり前のこと?みんな二日目はスパイス追加とかしてるの?

663 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/27(水) 22:19:10.55 ID:DTfCRlZP0
二日目のはスパイスの香りが飛んじゃうのと寝かせる事でアミノ酸が増えて甘く感じる
んだろうね、だからカレー粉やガラムマサラで香りを補強して食ってるよ、俺はw

664 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/28(木) 00:01:28.64 ID:c96LQRJc0
>>656
メーカーが調整しているそうだから何もしないほうがいいそうで
うちは一切何もせずです

665 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/28(木) 00:14:25.43 ID:MXogdf9g0
>>664
メーカーのままがおいしくないから料理板であれこれ議論あるんでしょうに

666 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/28(木) 00:37:50.87 ID:h+F7ghgq0
>>665
それはお前の勝手な解釈であって人に押し付ける類ではない
俺もどちらかと言えば餅は餅屋、楽して美味いものが食えるに
越したことはないと考えてる

667 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/28(木) 00:40:17.45 ID:MXogdf9g0
押しつけてるのはあんたでしょうにw

668 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/28(木) 00:47:18.23 ID:h+F7ghgq0
なんだバカか

669 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/28(木) 00:49:44.54 ID:MXogdf9g0
うわー何言っても無駄だこの人(失笑)

670 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/28(木) 01:11:44.48 ID:+tLT9K+y0
>>664
箱に書いてる方法は、アホでもチョンでもはじめて料理する奴でもつくれる方法
尚かつ、糞貧乏人、糞面倒臭がり屋が何も買い足さずに冷蔵庫開けてすぐつくれる方法であって
一番おいしい方法を書いてるわけではない
タマネギ飴色になるまで炒めるとか買ってくれる人を篩にかけるようなことを書くわけがない

671 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/28(木) 01:16:43.71 ID:y+O5xqL50
ジャワカレー辛口にほんのちょっとだけ甘いのを入れると俄然美味くなるね、俺は
明治ブラックチョコを3欠片ほど入れてるw

672 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/28(木) 01:24:31.29 ID:BrFzQcU40
連日タイカレー三昧
毎日、具を変えつつ一気に食べ尽くす。
決め手は、とどめに加える柑橘系ジュース。
(今日はタイカレー・ペースト黄、レトルトタイカレー緑、シークァーサJ)

673 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/28(木) 01:40:09.36 ID:1WDpVAt70
自分なりのアレンジは自分流のアレンジでしかない、という点は抑えておかないといけない。
はたして万人受けするかどうか?

674 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/28(木) 01:50:44.72 ID:h+F7ghgq0
万人受けする心配など全く必要ないと思うが

675 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/28(木) 01:51:58.65 ID:9EI30MsvO
>>671さん、
チョコレートって凄いですね(笑)

今度試してみよう。

676 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/28(木) 01:58:55.59 ID:BrFzQcU40
>>673
一般に言う「カレー(料理)」には、正統・基本・標準は無いのでは?
「アレンジ」とはいかなる「元」に対してのことなるや?
さらに商売(対価を得る)用のカレーが[万人受け」する必要有りや?

677 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/28(木) 02:18:58.02 ID:9EI30MsvO
日本在住のインド人の中にも「日本のカレーのほうが好き」という人もいるそうですよ。
固形ルウを発明したのは日本人ですからね。各家庭でいろんなアレンジをするのも良いですね(^o^)

コーヒーを入れる人もいるそうです。

678 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/28(木) 09:21:09.09 ID:HxAMpyRY0
アレンジしたい人はお気に入りのルーが決まってない人かなと思う
これって決まってたら、アレンジの必要がないわけでね
それか何でも手を加えたいメシマズかだね

679 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/28(木) 09:46:37.25 ID:VHMIuyMv0
アレンジしたくない人はワンパターンな貧乏舌の持ち主かなと思う
手を加えないなら料理板に来る必要もないわけでね

680 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/28(木) 10:12:04.42 ID:7yRV0C9m0
日本のカレーは丼物とかラーメンとかと同じで、まだまだ遊べる楽しい分野なのに
バカなキモヲタどもが自分の趣味に権威を持たせようと
「王道」とか「正統派」とか言いたがるんだよな、ホント迷惑。

681 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/28(木) 11:46:16.64 ID:Lb7NJq0P0
>>678
はお気に入りのルーが決まってて
それをアレンジするのが定番って人は普通にいるでしょ

682 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/28(木) 13:53:04.52 ID:9EI30MsvO
>>680同感です。
テレビ番組で、寿司の店巡り情報雑誌は無いのに、ラーメン店やカレー店の店巡り情報雑誌があるのは、ラーメンやカレーはまだまだ遊び心の余地がある料理だから、って言ってました。
何はともあれ楽しくスレ進行しましょう(^o^)

683 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/28(木) 16:17:12.74 ID:7yRV0C9m0
>>682
寿司とか蕎麦はもうダメでしょ
煩型が多すぎて、商売としてはともかく、食としてあれ以上進歩無いよ
あれも元々は気軽で楽しいBグルだったのにね・・・・・

カレーは昔風だの今風だの、トッピングに拘ってみたり
まだまだ気楽に楽しめる良い子w
カレーライスに天ぷら乗せたっていいんだぜ!

684 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/28(木) 16:46:19.49 ID:y+O5xqL50
俺はこの頃いつも、近所のスーパーで閉店間際に安売りしてるししゃもやいかの
天ぷらを載っけて食ってるぜ、美味いw

685 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/28(木) 18:51:34.91 ID:9EI30MsvO

ししゃもまで乗せるか(^o^)


686 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/28(木) 19:26:53.40 ID:1WDpVAt70
そばなんてもともと立ち食いみたいなのが原点なんじゃないかと思うけどな。
はいはいスレ違いスレ違い

687 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/28(木) 19:28:43.89 ID:gPheIbwQO
寿司とカレーを組合せようぜ!

688 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/28(木) 19:31:35.49 ID:1WDpVAt70
カレー寿司 寿司カレー カレー鮨 鮨カレー 

ピンとこないなぁw

689 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/28(木) 22:02:31.80 ID:9PSiQVM30
サフランライス握って
キー麻カレー乗せるとか
形だけだが・・・

690 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/28(木) 22:12:53.88 ID:1WDpVAt70
ウニの軍艦巻きだと思ったらカレーだったとか。

考えただけで腹立つわw

691 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/28(木) 23:26:36.12 ID:9PSiQVM30
じゃあ うにカレーは?

692 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/29(金) 04:51:10.93 ID:0pIQT9Rv0
ルーのほうは手を加えないけど、
具は、いろいろなものを入れたり工夫している。
肉、シーフード、野菜、いろいろできるし。

693 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/29(金) 05:34:39.33 ID:3SxVLOuD0
どこのルウでもいいけど肉が少ないと味が安定しない気が

694 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/29(金) 10:37:08.53 ID:osOkXEHt0
>>693
俺は、市販の肉や卵は抗生物質漬けだと思うから、豆(コーンも含む)、生揚げ、
麩(焼き麩、車麩、板麩など)、高野豆腐などを使っている。
豆もそうだが肉無しはアジアでは特殊ではないと思う。


695 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/29(金) 11:09:38.46 ID:/Jzl8uD+0
>>693は抗生物質に舌が馴染んで馬鹿になっただけだろうね

696 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/29(金) 11:11:10.36 ID:NZH88CWj0
肉というか、脂が少ないとカレー煮みたいにコレジャナイ風味になるな

697 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/29(金) 12:27:23.42 ID:3SxVLOuD0
>>694
いや、アジアで普通だとか特殊ではないとかじゃないんだよ
市販のインスタントルウの話ね、日本の。

698 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/29(金) 14:54:54.57 ID:WfAIkVnm0
質問です。
市販のルーを使うカレーの場合。
先に具材を煮込んで火が通ったらルー溶かして後は余熱調理が一番いいの?
ルー入れたら煮込まない方がいいんだよね。
教えて。

699 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/29(金) 14:55:17.57 ID:Bfpwx1nK0
>>696
インド風にスパイス主体のカレーだとそれなりに美味いけどね。

700 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/29(金) 15:11:06.80 ID:NZH88CWj0
>>698
余熱というと全く火を入れないってこと?ルーが溶けきれればいいけど、ダマに
なって残ると思う。
こだわりがないならハコに書いてある通りに作ったほうが無難だと思う。

701 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/29(金) 16:13:43.87 ID:xy8vJ7wo0
>>698
カレーは余熱調理には向かないよ。というか肉じゃがのような味が染み込む料理ではないし
まずは、箱裏の作り方を読んでその通りに作りなよ

火を止めてからルウ入れて溶かす。その後弱火でかき混ぜながら10分程煮込む
また、ルウを入れる時は60度以下を推奨している

702 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/29(金) 17:39:14.76 ID:P4YORf7e0
日本人女性2人、韓国人の男2人と飲酒→集団強姦されるもマスコミは一切報道せず★14
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1340932200/l50

703 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/29(金) 19:02:53.96 ID:WfAIkVnm0
残ったカレーを鍋ごと冷蔵庫で保存ってアリ?

704 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/29(金) 19:23:19.80 ID:3SxVLOuD0
アリというか普通そうする
冷蔵庫に入らないくらい大鍋で作るのはバカの特権だから
常人には関係無い

705 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/29(金) 19:38:02.52 ID:Kkq6Tpyy0
プロと素人の違いは鍋に入れたまま料理を朝まで置いておくか、移し変え
て別の容器に保存するかなんだ。煮物やカレーといえど、一旦移し変えて
鍋を開けるべき。そうすれば次の調理の邪魔にもならないし、鍋の中身が
傷む心配もない。カレーも季節によってはカビが生えたりするから、冷蔵
するのは必要だよ。俺は一度学生の頃にカレーにカビが生えたことがある。
あまりに残念でいまだに忘れられない。

706 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/29(金) 19:49:51.13 ID:MGOu7aKF0
大鍋で作ったってカビるまで残りゃしねえよ
心配になる頃にゃタッパーに入る量まで減ってる

707 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/29(金) 20:23:48.88 ID:WfAIkVnm0
これからの暑い季節は冷蔵庫にそのまま入れれる
小型〜中型の鍋がカレー作りには欠かせないということでしょうか。

708 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/29(金) 20:37:37.19 ID:gRqGi0uE0
カレーはちょっとカビ生えてるくらいが1番スパイシーでうまい

709 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/29(金) 22:20:42.04 ID:pfD14AI10
小さい雪平鍋だと軽く冷蔵庫に入るからそうしてるね、次の日食い切るようにしてるけど。

710 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/29(金) 22:52:54.63 ID:jdFbpbmv0
俺はアマゾンでこれ買った
蓋付きで小さくて、そのまま冷蔵庫に突っ込むのに重宝してる
IHで使えるミニ鍋の中で売れ筋1位だったんで買った

俺が3月に買った時は800円位だったんだが、
値上がりしてるみたいだ
http://www.amazon.co.jp/gp/product/B003DZ0P2W/ref=ox_ya_os_product

711 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/29(金) 23:29:37.24 ID:u22CgUFV0
>>708
お前ガキの頃教室でカレー味の消しゴム食ってたろ

712 :ぱくぱく名無しさん:2012/06/30(土) 08:25:55.89 ID:ZwmaXBdG0
たまにホタテの貝ひもだけが、山盛で捨て値で売られてるのみたらたっぷり使ってカレーにしてる
貝ひもと豚肉入れて、甘口に仕上げたほうが貝の出汁が味わえておすすめ

713 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/01(日) 00:12:31.10 ID:8iJeg3Re0
>>712
美味しそうだけど 飽きそう

714 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/01(日) 00:37:14.26 ID:q5o5Z6kkO
>>677
俺が知っている人は敬虔なヒンズー教徒だから、日本のカレールウは使わない。
牛エキスが入っていたりするからね。箱裏読めないから買えないってさ。
肉は基本鶏肉。
彼らにとっちゃ牛は母みたいな存在だから。

715 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/01(日) 00:38:09.15 ID:fp4rFRd60
俺も春先に安く出回るベビーホタテで良く作るな、ちっちゃくてもホタテは
ホタテ、しっかり出汁が出て美味いなw

716 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/01(日) 01:24:54.80 ID:pvzfFLja0
>>712
スレチと承知で一席 m(_ _)m
ホタテ貝柱は良い料理人にかかったバターソテー以外、さほど称賛すべき
食材ではない。
転じて世の高級食材の多くは、はっきり「さほど」大したものでない。

1.トリュフ
  気分と風味だけの食材、不味くは無いが大枚はたいて白とか黒とか
  有難がってる奴は田舎もんかアホ
2.ふぐ
  さし、ちり、唐揚げ、全て大して美味くない
  新鮮な鯵、鰯、鯖、鮟鱇、秋刀魚料理に余裕で負ける
3.ツバメの巣、衣笠茸、フカヒレなどの中国食材
  論外、こんな3流食材を美味いとか言ってるのはただのバカ舌かアホ
  ただ、フカヒレだけは料理次第で食感が楽しめるグッドな食材
4.アワビ
  あさり、はまぐり、青柳に遠く及ばないが、まあとり貝、トコブシより
  ほんの少し上かな、料理次第
5.フォアグラ
  文句なしに美味い、良いシェフにかかれば最強の食材のひとつ
6.はも
  これも気分で食べる食材、騒ぐほど美味いもんではない
7.松葉、ズワイ、タラバ
  ありがたがって大枚はたくのはアホ、毛ガニ、ワタリガニに遠く及ばない
  ただ上海ガニに関しては、奥が深いと一目置いてる方が言っていたので
  ノーコメント
8.マツタケ
  論外、これこそ田舎もん、成金好みの平凡食材の極み
  本物より永谷園の吸い物の方が旨みを表現してる
9.神戸牛
  牛で最高に美味いのは松坂、これは断じて譲れない
  幻の隠岐牛は食べたことないが、前沢、飛騨、伊賀、宮崎
  どれも六本木のレ○ホウの松坂を上回ったものは無い
  そんな無敵な松坂の最高峰が神戸牛というのが現実らしいが
  今だに信じられない。数十万使って最高級神戸ビーフ店を回った結果、
  松坂を超える神戸牛を食ったことが無いというのが俺の真実。
9.仙台牛
  論外、アメリカ輸入牛の方が遥かに美味い
10.ベルーガ(キャビア)
  まあ、うまい        

以上、カレー食材の参考にもならないスレチな寸評、ホント失礼しました


717 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/01(日) 01:27:55.14 ID:ut1FFAvE0
死ね

718 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/01(日) 01:34:35.10 ID:pvzfFLja0
あ、一つ忘れてたので追加。
豚にも色々あるがイベリコ系が最強だと思う
少なくともアグー、東京X、金華より遥かに美味い

719 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/01(日) 01:36:28.14 ID:pvzfFLja0
ID:ut1FFAvE0
こういう余裕のない田舎もんへ
ホントごめんね

720 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/01(日) 02:02:25.46 ID:FZcC/TkW0
>>716
孤高の美食家、粋人寄稿家の秀逸な一家言!
「2chの雁屋哲さん」とお呼びしたい!

721 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/01(日) 02:19:46.30 ID:/t/NtGaM0
こないだインド行ったら、案内人の奴らみんなキリスト教徒で、禁忌の肉なんかねーよ?とか言ってた。
地方によるんだろうけど。
その地方ではシーフードが多かったなあ。何の魚かさっぱりわからんかったけど。

722 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/01(日) 02:35:59.69 ID:FZcC/TkW0
>>721
失礼だがIT企業関連の方かな?
南インドは日本に似た出汁や魚介を多く使う。
口に合い美味かったんではないかな? 裏山師

723 :!kuji:2012/07/01(日) 05:54:44.77 ID:0Cb8ef26O
>>721
それヒンドゥーの人は異教徒なんか相手にできるか的な事なんじゃw

724 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/01(日) 09:35:40.15 ID:K339su2hO
皆さんは、家でお店みたいなカレー作ったりしますか?

具無しのルーのみのカレーをご飯にかけ、素揚げ野菜をのせて食べるカレーです。
ルーには具が一切無く、すりおろしたり、ドロドロになるまで煮てって感じです。

725 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/01(日) 09:45:31.45 ID:FZcC/TkW0
>>724
余裕がある時はミキサー(ブレンダー)にかけ漉して作る。
しかしこの頃は電気を使うことに後ろめたさを覚えるのであまりやらない。
すり鉢で潰すのは面倒なのでなおさらやらない。
どろどろにした方が手で食べやすいのだが

726 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/01(日) 10:31:11.44 ID:f0TqihrH0
素揚げ;部屋に油とぶ、あげたあとの油の処理めんどい
煮て:あまり煮るとスパイスがとぶ

別段店のカレーなんぞ店でくえばいい。なんで家に作ろうとするのか
理解不能。

昨晩作ったカレーがまだ半分残っている。
土曜の夜:カレー
日曜の朝:オムレツカレー+やさいサラダ
日曜の夜:カレースパ+大根サラダ
月曜の朝:目玉カレー+やさいさらだ

これでも残りそうな気がする。

727 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/01(日) 10:32:36.27 ID:zFJKvETZ0
お好みの市販のルーを
お好みのだし汁で溶く。



728 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/01(日) 12:36:25.37 ID:XfNF8v/p0
レトルトカレーでもガラムマサラ振って食べれば十分うまい

729 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/01(日) 15:29:36.59 ID:fp4rFRd60
>>724
すぐ近所のスーパーから閉店間際で安売りしてる出来合いのフライを
買ってきて、それらを乗っけて良く夜食に食べてるな、最近は暑くて
食欲がないからカレーばっかり食べてるわ (^^;)

730 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/01(日) 16:49:42.08 ID:q5o5Z6kkO
作る時は市販ルー(うちはディナーカレー辛とジャワ辛を合わせる)を用い、肉なしのやつをいっぱい作って保存。
具を変えたりして飽きを抑えながら4〜5日くらい続けて食べてる。最後タッパーにピッタリな量まで減ったところで冷凍保存。

カレー作ると本当に経済的だよね。一食あたりのコストで考えたら。

731 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/01(日) 18:00:00.87 ID:1FX6GsuJ0
カレーって手抜き料理の最たるものってイメージで
どうしても悪い印象しかもてない…


732 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/01(日) 18:07:59.52 ID:rinpMJSc0
超手抜きもできるし、手間暇かけて凝ることもできるぜ〜
しかもだいたい旨くできるし

俺のイメージは、作るのも食べるのも男が大好きな料理って感じ

733 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/01(日) 19:00:38.89 ID:04YEtfJC0
カップめんよりレトルトカレーの方がやや健康にいいかな
というイメージがある
そんなイメージに拘らずカップめん食べるけども

734 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/01(日) 19:22:34.70 ID:ELvabsVT0
>>724
お店みたいなカレー?作るよ?

神田まんてんのようなカレーをな

735 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/01(日) 19:29:25.94 ID:fp4rFRd60
誰が言ったか忘れたが、高い肉をサッと焼いて、これまた高い、帝国ホテルあたりから
出してる高級カレーでサッと煮て食うのが最高に美味いんだとよ、こういうのはまさに
「男の料理」だな (^^;)

736 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/01(日) 20:40:35.34 ID:8iJeg3Re0
>>735
その創り方は
まさしく理想的
男の料理 たくましい二の腕が魅力的
女が待ったり作るよりうまそうだな

カレーは手抜きのようだが
簡単にできて 栄養バランスよいし
家事時間節約できて 家族で過ごす時間も大切にできる
問題点はあまり噛まないこと位か

737 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/01(日) 21:07:12.26 ID:lZ6W9/VN0
前に食べたのとぐぐったレシピ参考にラタトゥイユ的なもんを作ったけど
これにカレー粉入れたらけっこううまそうなカレーになるような気がする。

738 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/02(月) 00:27:09.38 ID:+S6Owt3r0
>>737
ミックスベジタブル(冷凍、缶)を使って近いのを作ってる人は多いと思うが

739 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/02(月) 00:32:52.65 ID:RA2q03Gy0
カレーは良いよな、何の野菜を入れても良いしw
今ゴーヤのグリーンカーテンをやってるから、実がなったらゴーヤや夏野菜を
ドッサリ入れたカレーを作るつもりだw

740 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/02(月) 01:01:39.34 ID:nLAZWQXS0
カレー粉、赤ワイン、ウスター、パルメザンチーズがカレーソースの基本でその中に刻んだ玉葱と鶏肉とコーンを投入して煮込む
最後に胡椒とハチミツを足して完成

ドライカレーのような出来でうまいからぜひお試しあれ

741 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/02(月) 09:25:13.58 ID:PVSuS+gq0
カレーはシンプルが一番美味いんだよ
玉ねぎ 鶏肉 ジャガイモ ニンジンを炒めて
水を入れて具が柔らかくなったら市販のルーを入れて
溶けたら完成

742 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/02(月) 12:23:56.80 ID:3tfIayTKO
なんでそう決め付けるのか

743 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/02(月) 13:01:23.83 ID:hdMRp2D00
「市販ルウ」なんていうインスタント食品は相手にしなくていいよ
ここ一応まがりなりにも料理板なんだし

市販ルウが「即席、インスタント食品」である事はメーカーサイドも認めている事だしね

744 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/02(月) 13:22:18.22 ID:numvgaxB0
せんせー
「カレー粉」はインスタント食品に入るんでしょうかー

745 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/02(月) 13:32:35.42 ID:hdMRp2D00
カレー粉は「調味料」
粉末状のルウやフレークと混同するなよ

次!

746 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/02(月) 13:34:37.94 ID:KHfWHCcE0
やったーーー!!
普段行かない店にいったら、幻の「インドカレー辛口」があった!!

今週末が楽しみ。わくわく!!


747 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/02(月) 14:23:17.53 ID:UeT3h9v4O
ちゃんと野菜や肉を用意して洗って切って炒めて…手間暇かけて作る以上は料理でしょ。
レトルトに一工夫する程度だと、それはインスタントだからと一蹴するのもアリだけど。

748 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/02(月) 14:31:19.96 ID:hdMRp2D00
>>747
ハァ?どんだけ手間をかけようが即席は即席
インスタントはインスタントなんだよ

お前は残りモンの野菜炒めにレトルトのタイカレーソースでもかけて「料理」とか言ってろバカw
でもバカは迷惑だし伝染する迷惑な病だからもう来るな
身の程を弁えろコジキがw

749 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/02(月) 14:35:32.82 ID:kWLqmR3x0
別スレから
こっちへ移ったのですか

750 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/02(月) 15:00:17.37 ID:Yy9TCvDE0
>>748
お前の意見なんてどうでもいいし

751 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/02(月) 15:06:05.15 ID:hdMRp2D00
>>750
どうでもいいならレスするなコジキw

752 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/02(月) 15:33:14.63 ID:g2mBBte80
メインは野菜だし、ルーは味付け程度だと思ってる。

753 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/02(月) 17:27:08.70 ID:grit6cMc0
俺はカレーを作っても常温で放置している
普通に玉ねぎ・ニンジン・じゃがいも・豚肉で作るが、今の時期でも3日たっても腐らない
おそらくそれはハバネロペッパーのカプサイシンによる効果だと思われる
一回で作る分量は半箱だが、ハバネロペッパーは中辛だと縦20振り、辛口だと縦15振りしている
でも辛さ的にはこれで大体LEEの20倍程度だ

754 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/02(月) 17:32:35.43 ID:ye61rjaa0
海上自衛隊のカレーはルーなに使ってるですか


755 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/02(月) 17:34:58.00 ID:bK+/l9OO0
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/tv2/1331770844/l50

756 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/02(月) 17:37:52.45 ID:ye61rjaa0
S&Bのカレー粉小缶はカレールーより高いくらいですが
なぜですか


757 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/02(月) 17:42:07.77 ID:ye61rjaa0
クミンというのがカレーの味で感じられないですが何の意味あるですか



758 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/02(月) 20:36:11.42 ID:JjWjvSGp0
>>754
海自はルー使ってないよ、ちゃんと料理人が作ってる
こないだ体験でカレーとハヤシの合いがけ食べてきた
時厨房チラッと覗かせてもらった

759 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/02(月) 21:44:25.67 ID:3tfIayTKO
>>758
使ってるとこもあるよ
メーカーとか伏せてあるけど
ttp://www.mod.go.jp/msdf/formal/family/recipe/archive/currey.html

760 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/02(月) 22:00:54.53 ID:RA2q03Gy0
>>756
あれで何回か作れるんだからお得じゃね?
俺はデカい缶を買って、カレーうどんにしたり冷やし中華のゴマだれに混ぜたりして
スゴく重宝してるけどw

761 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/02(月) 22:07:39.59 ID:dr5IiTuA0
>>756
ルーにはカレー本来のスパイスはほんの少ししか入ってないってことじゃね?

762 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/02(月) 22:28:47.84 ID:AcuR818T0
>>758
いろいろあるみたいだぞ。
>>177のリンク見るだけでも海自で一絡げに出来そうもない。

763 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/02(月) 22:43:17.18 ID:UH8XUXOM0
今までインディアンの絵がかいてあるカレー粉を使ってたんだけどなくなったから
新しいカレー粉を買いたい。
インディアンのは前回明治屋で買ったんだけど近所のスーパーで見かけないので、
今度は違う商品を買ってみようと思う。
S&Bはよく見かけるから、これかハウスの風車印のカレー粉にしようか迷い中。


764 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/02(月) 23:35:05.65 ID:JjWjvSGp0
あらそうだったのか、じゃあ俺が行ったとこは当たり?っだのかな

765 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/03(火) 00:27:56.18 ID:mW4ivgMs0
つか海自で一絡げにしてる時点でアホだろ

766 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/03(火) 01:18:11.57 ID:ZnyXzqHz0
やはり「ステマ」か!!!
一連の海自カレーの流れは やはりと思ったがステマだろ?
と言いつつ加担
■ 海上自衛隊のめちゃうまカレーレシピ48
発売日:2012年7月12日 出版社:新人物往来社 価格:1100円
ttp://anago.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1341245062/

767 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/03(火) 01:44:39.89 ID:sWZg1abs0
インスタント=即席=料理じゃない?
冷奴はどうなるんだ?

ID:hdMRp2D00
アホ認定

768 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/03(火) 05:46:04.12 ID:67LBHwgP0
ちがう
心の病

769 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/03(火) 06:23:27.28 ID:0wFHOgUf0
お前、一絡げって言いたいだけだろw

770 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/03(火) 10:23:14.17 ID:yhMDgRxM0
十把一唐揚

771 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/03(火) 10:26:22.50 ID:PeRzsr7B0
ちょーーーー
唐揚げかよwww


772 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/03(火) 12:58:09.49 ID:EupGn8QC0
唐揚げカレー美味いよね

773 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/03(火) 13:01:24.73 ID:2PPV6lIl0
そう?オレはカレーに唐揚げは要らないな

774 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/03(火) 13:18:16.24 ID:oxPIFcWQ0
俺も唐揚げはいらない。

775 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/03(火) 15:18:06.28 ID:z83IBEVy0
俺も!

776 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/03(火) 17:19:02.51 ID:2PPV6lIl0
だってゴロゴロと食いにくくねぇ?スプーン一本で食えるのもカレーの良さなのに
それに肉の揚げ物だぜ?カレーに?くどいだろw

せめて野菜の素揚げかコロッケとかだな

777 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/03(火) 18:15:52.02 ID:6RBlwXSj0
フライドチキンならアリだな

778 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/03(火) 18:40:11.37 ID:wWbJXVgW0
つかどうでもよくね?

779 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/03(火) 18:41:01.99 ID:1xUMV0Yo0
最近の俺のブームはししゃもフライだな、あんまり買うやつがいないのかいつも
残って安売りしてるを買って乗っけてるw

780 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/03(火) 18:41:30.34 ID:eMdQ5je70
唐揚げに限らずトッピングを入れると単価が上がるから、家ではやらないな

781 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/03(火) 19:07:23.91 ID:0DhxQ4kQ0
やっぱおれは食の達人ご飯をとんかつ風に揚げて
カツカレーふう


782 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/03(火) 19:33:49.46 ID:0wFHOgUf0
白身魚フライだなコスパ最強

783 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/03(火) 19:54:15.90 ID:0DhxQ4kQ0
しゃーねーカツオかれーつくるです
カツオの少し古いのもカレーでうまくくえるかな


784 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/03(火) 23:10:01.83 ID:mW4ivgMs0
>>770
其処まで書いたなら十羽にしろボケ

785 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/04(水) 01:04:52.86 ID:c4b1bmbi0
毎日3食カレーのインド人にデブは少ない
なのになぜ日本のカレーは滅茶苦茶高カロリーなのか?
最近腹が出てきて非常にムカついている
「肉と野菜とスパイス」
いかにも痩身の狼タイプが好きそうな響きではないか
で、知恵袋見たらこんなつまらん答が・・・
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1412270779

「カレー食ってりゃ痩せるよ」
そんな時代が来て欲しい

786 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/04(水) 03:08:51.05 ID:wDh29yxN0
インドは肥満率高いよ

787 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/04(水) 03:23:16.61 ID:LTmKLHuS0
>>785
wwwwww
インドでは太っていることがステータス。カレーの多食とは無関係。
奥さんを太らすことが金持ちであることの自慢でもある。
中国人も金持ちは太っていることが多い。ウーロン茶の減肥効果も誇張。
インド人が痩せていると思うのは極貧者が多いせい。


788 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/04(水) 05:12:18.99 ID:anXT/e7A0
アフリカもデブが美人とされてるんだよな
肥えてるというのは裕福な意味合いもあるかも
でも、小麦粉を加えないカレーはカロリー低いんじゃない?
というか、スパイスと少量の具材だし

789 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/04(水) 05:22:29.84 ID:TMX1kyAZ0
>>785
インドのカレーはルーも使わないし野菜だけが基本

痩せたければ肉も小麦粉もルーも使わないこった

790 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/04(水) 07:20:16.59 ID:W0hEAscL0
いや、普通に肉も小麦粉も入ったルウのカレーを食え

普通に1皿だけな

791 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/04(水) 07:33:04.47 ID:anXT/e7A0
いや、俺大食いだから1皿じゃ足りん
カレースパイスは食欲増進だろ?食っちまうよ
だれかとめてくれ〜〜〜

792 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/04(水) 08:35:04.28 ID:4FlkD/4B0
>>756
スパイスよりも、缶の原料の金属のほうがお高いんじゃね?

793 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/04(水) 08:35:50.00 ID:W0hEAscL0
そもそもアメリカでデブが美人とか大嘘だからw
出るとこ出て閉まるとこ閉まってないとダメ
デブはどこまでいっても単なるデブ
向こうは男も基本的にマッチョじゃないと相手にされないぞ?
ジャニタレなんか「貧弱なガキ」としか見てもらえない

794 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/04(水) 09:07:18.52 ID:anXT/e7A0
>>793
誰これ?
キモイなジャニタレとカレーと何が関係ある?
馬鹿認定

795 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/04(水) 09:09:28.57 ID:wDh29yxN0
分からんでもないが、反論された本人がいうと口惜しいだけだろってなるぞ

796 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/04(水) 10:06:35.91 ID:anXT/e7A0
流れで調子付いて適当なこというやつは馬鹿
別にアフリカの文化を否定している訳ではないしインドの食文化も否定していないし
その中で、日本で食べるということを考えないから他人を否定しているに過ぎない
否定からはなにも生まれないのに

797 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/04(水) 16:41:59.48 ID:cFMZyAbD0
否定から入るやつって少なからずいるからな、仕方ない

798 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/04(水) 16:43:44.41 ID:cFMZyAbD0
それよりタモリ流カレーはどうなん?
時間かかるから(3時間くらい)、もっと短時間でスパイス調合してできるカレーのレシピ探してる
スパイスの調合がわかんないんだよね

799 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/04(水) 18:40:04.94 ID:W0hEAscL0
>タモリ流

あれは料理とか美味い不味いとかじゃないんだよ
タモリが褒めれば何でもOKなんだよ
すげぇ非効率だけどねあれ

「作った?食べた?」って仲間内で盛り上がる遊びネタだから

800 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/04(水) 19:10:02.35 ID:Zi3Sc1rd0
タモリはキモイから苦手

801 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/04(水) 19:12:24.18 ID:W0hEAscL0
カレー番長とかも破綻してんだよねレシピ
さんざん手をかけてアメタマだのミキサーだの持ちだした挙句
スポンサーの関係で最後は市販ルウ投入ww

笑っちゃうw

802 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/04(水) 20:50:40.00 ID:c4b1bmbi0
今一度ニュアンス変えて言う、

「カレー食ってりゃ痩せるよ」
そんな新時代のカレーを誰か考案して欲しい

803 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/04(水) 21:26:39.51 ID:NF+XOIud0
考えてもいいけど、「そんなのカレーじゃない」とか即言われそう
工夫しても量食ったら意味ないんだけどね

804 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/04(水) 21:47:32.10 ID:c4b1bmbi0
2chで何こきおろされようと、どうでもいいじゃん
プロを唸らせることができたら億万長者だよん

805 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/04(水) 21:58:19.25 ID:c4b1bmbi0
おっと、今こんなスレッドが立ったよ
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1341403126/

806 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/04(水) 23:30:30.09 ID:RpgXkEj6O
>>805
牛を食わないからだな

807 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/05(木) 17:36:43.01 ID:ihiF3l2m0
>>793
気付いたのかもしれんが、アメリカとアフリカは別だから、な?

808 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/05(木) 22:33:32.70 ID:oLZzfg270
流れをさえぎるが
バーモンド甘口 ゴールデン中辛 1対1
すごく美味しく仕上がった

809 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/05(木) 23:04:37.78 ID:XdzuyqIx0
こくまろが95円だった。最近ルーがかなり安くなってない?

810 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/05(木) 23:11:37.70 ID:QUnrzPfZ0
むしろルーで100円以上なんてバカバカしくて買えない

811 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/06(金) 00:20:54.68 ID:tJC6Ez620
>>808
そういうレスこそ大歓迎ですよ

812 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/06(金) 00:28:39.67 ID:tJC6Ez620
>>808
追加すみません、やっぱり理由つけときます

うちには辛いの苦手な年寄りがいるので甘口をベースに模索してるんですが
中辛以下がほとんど無いので、甘くすることに腐心してきました
味はジャワが一番というのが共通の意見なのですが、中々辛みを消す良い方法が
なくて困っていました
早速試してみようかな。不味かったら「不味かった」と正直に言いますよw


813 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/06(金) 01:06:00.63 ID:VzvPsayg0
>>812
辛味をなくすのは簡単じゃない?
作った後、冷まして加熱を繰り返したらスパイスの香りや辛味は抜けてしまうよ
具材は溶けてしまうので、後で加えるといいし
砂糖やはちみつは辛さを抑える力はなくてコクを増す作用だから違う
ルーの味付けはある程度あるけど、辛味は時間経過で一番抜けやすいものだから余裕を持って作ったら?

814 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/06(金) 01:28:31.65 ID:3V0YhN1OO
甘口で作って食べるときに辛味スパイスを足すのは?

815 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/06(金) 03:48:33.57 ID:H+FL+p9W0
>>812
ルウではなくカレー粉を使って作れば好みの辛さになる。
作ってから、辛さは調節できる。
辛くないカレーのレシピはぐぐる。

816 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/06(金) 05:11:47.87 ID:bGiyp54R0
>>812
うちの場合だけど、
大人が多い場合に辛口を作って、辛いのが苦手な人→その人だけヨーグルト追加
子供が多い場合に甘口を作って、もう少し辛くしたい人→その人だけガラムマサラ追加

817 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/06(金) 08:51:16.54 ID:eGfPDXlO0
いつもジャワ中辛だったけど、こないだ財布が寂しくてトップバリュのルー使ってみた
結構うまい、中辛も試したが辛口の方が好み

玉ねぎ薄切り炒めて焼き鳥缶(タレ)と水、ルー投入の即席カレーお勧め

818 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/06(金) 09:51:09.53 ID:1ERRwLYw0
デスソースでも振っとけよ

819 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/06(金) 10:33:17.25 ID:S/8/16fO0
>>812
面倒だから
年寄りはレトルトで我慢してもらえよ


820 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/06(金) 20:28:26.49 ID:9H9G6gR60
年寄りに飯なんかやるなよ

821 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/06(金) 20:39:21.13 ID:n8mScD3w0
>>812
大鍋で甘いのを作って、もっと辛いのが好きな人は小鍋に取り分けて、カイエン
ペッパー、粗挽き黒胡椒、ガラムマサラで辛さを強調したのにすれば良いよ、俺は
いつもそうしてますねw

822 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/06(金) 21:40:54.81 ID:6OxFMcP40
ジャワカレーって割と辛いよね
辛口が好みの人が美味しいって言ってるような気がする
甘いのが好きな人だったら
バーモンドかカレーの王様が良いと思う
先に甘口よそって お代わり分もとっておいて
残ったのに 辛口のルーを追加
あるいは 皿上でトビからスパイスやハバネロペーストなど加えれば
辛口も楽しめるよ 
それも嫌なら 鍋の中に 大きめな字やむの空き瓶に
材料入れて 鍋では 辛口カレー ビンの中では甘口カレー
同時進行で作る
ただし取り出すとき やけどに注意

823 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/06(金) 21:47:46.37 ID:bGiyp54R0
うちはジャワカレーいまいちで、ディナーカレー辛口はおいしく頂いているのだけれど・・・
バーモントはどの辛さでもおいしい。

824 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/06(金) 22:56:03.15 ID:tJC6Ez620
皆さん貴重なレス有難うございました
参考になっただけでなく「気合い入れて旨いカレー作るぞ」という
パワーが注入されましたw

825 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/06(金) 23:24:36.96 ID:pQmJ1rtM0
>>820
おたくおいくつ?

826 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/06(金) 23:45:49.42 ID:3TsyEt9dO
バーモントは小さい時に食ったきりだ
買う勇気がでない

827 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/06(金) 23:57:06.33 ID:bGiyp54R0
>>826
失敗したときのダメージを最小限にするため、
割高だけど、小さいパッケージのルーで作ってみては?

うちの場合、なんの変哲もない普通のカレーができたよ。普遍的に普通だった。
でもこの誰が食っても普通にうまい普通さがスタンダードとなりえた味なんだろうと思う。

828 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/07(土) 00:01:29.98 ID:XreWcgcg0
バーモントの凄い所はそこじゃなくて
いくら派手なモデルチェンジ、仕様変更をガンガン重ねても
誰にも文句言われないくらいTV奴隷に対してCM調教が決まってる所だと思うw

829 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/07(土) 00:06:14.87 ID:f3zMeZAj0
バーモントカレーって昔、20年以上前に食った時は甘ったるくて好きな味じゃ
無かったけど、いまだに甘ったるいのかな?w

830 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/07(土) 00:12:58.86 ID:XreWcgcg0
>>829
甘ったるいとか言い出したら市販ルー自体に用なくね?
激辛厨とかになってLEEで遊び始めて
その後もカレー自体を掘り下げるならめでたく御卒業ってところだろ

831 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/08(日) 01:22:48.49 ID:UiVcGvH80
カレールーの横パッケージにイラッってこない?
スーパーでも陳列できる種類が少なくなっちゃうし。
全部立てて置く縦パッケージになればいいのにw

832 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/08(日) 02:23:11.79 ID:jmHblIN50
>>831 (スレチだが)
チョコレートも横長パッケージだよね。
油脂を多く含む固形物は溶けて固まりやすいんだ。
コンソメやブイヨンは1個ずつ包んで防いでいるだろ。

833 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/08(日) 03:01:27.80 ID:ko9eonTb0
横パッケって何かと思ったら横長のことかw
あれは価格設定とかスーパーでのアピール度とか色々事情あるみたいだね
低カロリーの真四角パッケは苦戦してんじゃない?

市販ルーも悪いとは言わないけど、どう考えても不味くて高カロリーだから
やめるなら早いほうが良いよ

834 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/08(日) 03:27:24.29 ID:2Bg2g5bs0
カレールーやコンソメ・ブイヨンって常温で売られてるけど、油脂が多いね
だからカレールーは冷凍庫、コンソメ・ブイヨンは冷蔵庫に入れてる

835 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/08(日) 03:30:02.50 ID:OaW76Nrj0
そうそう、カレー粉から作るのが一番だな、極力油を減らしてヘルシーに出来るしなw
本当は自分でスパイスを調合してみたいんだが、面倒臭いし敷居が高そうだしな〜
前雑誌で見た、ターメリック・コリアンダー・カイエンペッパーのたったの3種類のスパイス
で作るカレーってのもやってみたがそんなに美味しくなかったから、結局は無難に市販カレー
粉+カイエンペッパー、粗挽き黒胡椒&ガラムマサラに落ち着いたわw

836 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/08(日) 15:54:27.99 ID:ORFNQMst0
>>835
ネットのスパイス屋はだいたいオリジナルに調合した
カレー用のスパイスミックス置いてるから
そういうのでまずやってみては

837 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/08(日) 16:56:49.51 ID:82150CVgO
クミンの香りが大好きです
クミン無くしてカレー無しですよ

838 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/08(日) 19:23:55.83 ID:wRUGqu2vO
花椒少しかけたらなかなかうまい

839 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/08(日) 20:11:05.62 ID:UiVcGvH80
エスビーのスパイスリゾートっていうの作ってみたけど日本ぽいカレーだよなあと。
でもよさそうなネットショップってないしなーと。送料高いし。
オリジナルで調合っていうのも失敗したりしてへこんだし、
スパイスがあまってしまい違うもので頑張って消費しなければいけなかったりと・・・。

840 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/08(日) 22:03:38.86 ID:JoWtaUYb0
ガラムマサラを初めて買ってみたいんだけど、
スーパーでさっと買えるやつだとどれがオススメ?

今ネットで調べてみたけどギャバン、ハウス食品、S&Bとかかな?

841 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/08(日) 22:58:58.31 ID:9SwxL+CY0
日本メーカーのガラムマサラなんか無意味だよ

842 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/09(月) 00:40:52.80 ID:0Mk109RK0
各社スパイスの比率は知らないけど、ハウスのガラマサは緑っぽくてヱスビーのは赤っぽい、ギャバンは未見
高いモノじゃないので複数同時に買ってみると好みや味の違いが分かり易いかも

843 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/09(月) 00:51:24.60 ID:hyIyWU7t0
日本の大手メーカーがスパイスミックスを出せば
みんな幸せになって、いいんじゃない?
どうせ次は値段がーって言い出すんだろうけどw

844 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/09(月) 01:05:01.26 ID:ecNH55au0
>>841
何の根拠も示さず、ただ日本のメーカーをこきおろし無意味と言って逃げる
こういうのを一般的にバカという

845 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/09(月) 01:11:49.98 ID:1wz5WuuD0
普通にMDHでいいんじゃない?
http://mdhspices.com/

846 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/09(月) 05:14:52.93 ID:s/+hM3r8P
俺はダイソーのが一番いい

847 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/09(月) 14:54:56.67 ID:qTh1O8U70
>>841
お前が日本人じゃないならな

848 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/09(月) 22:31:26.81 ID:OrsHgdiK0
>>652
いや、全然ありえなくないよ
台所の風通しが悪い家だと常温放置じゃあっという間にダメになる
(見た目以上に実際の材料の傷みが進んでたりすると、マジで早い)
実際、うちの家の台所だとちょうど20時間経たないくらいで「ヤバイ」ことになる・・・

  

849 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/09(月) 23:00:35.36 ID:uEYdYU4w0
カレーってガンガン熱入れる割に痛むのが早いよな、だから夏場は1回で食いきる量しか
作らないことにしてる、冬場は大鍋一杯作るんだがw

850 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/10(火) 00:30:07.25 ID:xaU71nHI0
火を通す→5時間放置→粗熱取って冷蔵庫
これで明日で3日目
明後日には食い切りたい

851 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/10(火) 01:40:43.71 ID:ZFtCGz1k0
そして>>850は5日後、のたうちまわって死んだ

852 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/10(火) 01:45:01.06 ID:w9Mbs97X0
スープだけ作って、ストックしておく。
食べる量だけ別の鍋にうつして加熱し、必要な分だけルーを溶かすってしないのか?
そうすれば長持ちするしカレーにあきたら違う味のスープもできるし・・・。

853 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/10(火) 01:58:34.43 ID:G3J6aoIV0
>>848
>>849
>>850
多分、こいつらのは箱裏カレーなんだろな
材料的にも味噌汁と同じくらいの耐久力だな

オレのはふつうに鍋のまま常温で一週間以上もつよ

854 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/10(火) 02:02:29.04 ID:ZFtCGz1k0
>>853
お前はもう死んでいる

855 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/10(火) 02:24:54.06 ID:n7LKj7lRi
このスレ忌まわし過ぎるw
カレーのスパイスの調合はググれば出てきたし、このスレがある意味が分からない
2chで有益な情報が得られた10年前とはだいぶ様変わりしたんだな

856 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/10(火) 03:35:12.39 ID:eqDIjN+N0
>>855
>1-5

857 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/10(火) 07:46:53.78 ID:KZQQIMpm0
とっとと冷凍しろ。
解凍後にガラムマサラ足せばよろし。

858 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/10(火) 08:37:14.97 ID:d5HHNMm1O
>>855
もっぺんROMって出直すことだ…




859 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/10(火) 16:42:31.33 ID:NyC+2cpg0
だから夏場だろうとハバネロペッパーで辛さ調整しておけば常温保存3日は問題ないんだって
もちろん3日間毎日夜には火を通して食べている
胃腸が丈夫でない人や辛いのが苦手な人にはお勧め出来ないが

860 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/10(火) 16:45:10.69 ID:7zWJro3Q0
俺はほっぺたに溜め込んでるから1週間くらい持つよ

861 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/11(水) 02:48:42.46 ID:/V3rJUc5O
ハム太郎キタッ!!

862 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/11(水) 15:44:56.12 ID:2dEaMJBB0
>>856
ありがとうスパイススレROMってくる

863 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/11(水) 21:21:45.24 ID:CL8EjO/s0
カレーを週に一度は食べたい

明日は肉団子のカレーにゆで卵トッピングだな

864 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/11(水) 21:32:00.65 ID:3sfvZ7uT0
夏場でも朝晩に火を通しとけば常温でも大丈夫だけどな

865 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/11(水) 22:05:12.11 ID:rhqY7Zlg0
ジャガイモ入れると腐りやすいんだっけ?

でもニンジン・ジャガイモ・タマネギじゃないカレーなんて
作ったことないよ

ほかにどんな具が合うのかな
ナスとかピーマンとか?

866 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/11(水) 22:12:40.35 ID:KVjqWXms0
>>862
2度と来んなバカ

867 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/11(水) 22:19:21.54 ID:uwS+oM/tO
>>865
ミックスベジタブルいいよ
簡単で

868 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/11(水) 22:49:34.98 ID:cqCmqZhI0
>>865
きのこも美味いよ

869 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/11(水) 23:25:17.25 ID:ZNHQsQoJO
すぐ食べたいから、野菜はゴロゴロじゃなく細かくしてました
夏場に、カビた時はショックだった
41才今はレトルト

870 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/11(水) 23:50:56.60 ID:d+9WNnE30
さすがに真夏は、食べる分だけサッと作ってサッと食べてるなぁ、にんじんや
玉ねぎ、ピーマン、トマト、おくら、インゲン、ゴーヤなどを薄切り、細切りに
して豚コマと一緒に軽く炒めて、お湯を入れて10分くらい煮たらルーを入れて
仕上げにガラムマサラを振って一丁出来上がり!って感じでw

871 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/12(木) 06:14:06.13 ID:AH0g8tbhO
>>870
これからの季節それ美味そう
夏場は何故かわからんが野菜カレーが食べたくなるんだよなぁ
いつもはビーフカレーかカツカレーなんだけど



872 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/12(木) 06:28:52.92 ID:f0BPfLX+0
具なしカレーを作っておいて後で具をトッピングするって、市販のカレールーをお湯で溶かして作っておくこと?
なんか具材の旨みも溶けてなくて味気無い気がしちゃうけど
それとも具なしカレーのおいしい作り方ってあるの?

873 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/12(木) 06:41:32.09 ID:c/+VDK7E0
炒カレーってヤツか

874 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/12(木) 10:33:21.73 ID:1qpVUZ8n0
ルーを作る段階で煮込みまくってるからな。>メーカー
実は「素カレー」でもけっこういける

875 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/12(木) 18:31:56.12 ID:11hND/cv0
カレーの日持ちは水の量が影響するんじゃないかなあ。
うちは野菜の水分とワインのみで水は使わず、S&Bの
赤缶かインド産カレー粉ミックスで作っているんだが
今の時期でも(毎日加熱はするが)10日は持つ。

が、こないだ知り合いがアルカリイオン水を持ってきて
「これをベースにカレーを作って」と言うのでワインを
減らしてその水で作ったら、毎日火を入れても3日が
限界だった。

876 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/12(木) 22:33:39.91 ID:l5yeZLVx0
ワインは90%がH2O、野菜の水分もH2O、
非科学的なのにもほどがあるw

877 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/12(木) 22:48:47.50 ID:RZN8v67dO
カレーには波動水だろ

878 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/12(木) 23:04:42.26 ID:l5yeZLVx0
七沢荘のオヤジかお前w

879 :875:2012/07/13(金) 09:30:45.96 ID:HdM7EEzw0
いや、化学専攻してたんでH2O云々はもちろん承知なんだが…w
同じH2Oなのに

水道水(調整水)で作ったカレー=日持ちしない
食品に含まれる水で作ったカレー=日持ちする

って話。
俺はこれの原理がわからんので、科学的に説明してくれないか>>876

880 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/13(金) 10:22:54.13 ID:h+Jx+CRY0
例えば、イチゴジャムを作る時にも、イチゴを洗った後によーく水を拭いとかないと
保ちが違うんだよな、どういう原理か知らないけど不思議なもんだw

881 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/13(金) 10:38:41.87 ID:/66DP/Xs0
水道水に含まれる微量な成分(ミネラル類の何か)に雑菌の増加を促進させる効果がある
というのは文系の俺の妄想だ

882 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/13(金) 11:02:14.87 ID:ujCPZHZd0
水気の多い食品ほど傷みやすいのは当たり前
水なしで具材の余計な水分を煮出して作るカレーは傷みにくい
水をガポガポ入れれば具材に水気が保持され傷みやすい
それだけでは?

883 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/13(金) 12:36:06.40 ID:Cf4nvphF0
タマネギを凶悪なくらい飴色というかドス黒くなるくらい炒めてカレーつくると日持ちするよ

884 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/13(金) 13:57:46.12 ID:DkfCjVvUO
>>883
>凶悪なくらい飴色

この無駄に高い言葉選びのセンスはどうやって培われるんだ…w



885 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/13(金) 14:57:19.61 ID:9z/cfjFN0
タマネギはみじん切りしてから一度冷凍して炒めると早く飴タマになる。

886 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/13(金) 15:02:24.45 ID:wRWeSlN40
>>884
昔、日テレのモー娘。の番組で
シェフの指導でビーフシチューかなんか作ってる時
今テレ東の紺野がそんな感じになるまで必死に炒めてたの思い出した

887 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/13(金) 15:30:05.21 ID:cdQHf3fW0
凶悪なくらい飴色いいな

888 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/13(金) 15:49:36.97 ID:GMIuFdYj0
>>885
それ他の料理でも活用してるよ
冷凍して細胞膜破壊して火の通りや味の染み込みが早くなるという

889 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/15(日) 05:37:07.36 ID:oFwW3Fn90
大量にたまねぎを入れた
体内のガスがすごいことになった

890 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/15(日) 07:32:39.33 ID:Y1W1Bhha0
凶悪の ガス弾
(反原発デモ中の刺客か?!w)
というわけで、これからタイカレー(グリーン)

891 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/15(日) 21:35:53.58 ID:ko3l0TCc0
夏カレーにナスはまあ普通だと思うけど、前回ジャワ中辛を普通に作り
ナスの輪切りを2本分入れて見たら存在感が殆どゼロだったw
明日はナス投入第2弾、今度は4本の予定だけどやっぱり無駄かなあ

892 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/15(日) 22:35:11.52 ID:8mLhBg0SO
茄子は別に炒めて食うとき乗せる

893 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/16(月) 00:15:02.60 ID:0/YHqK5B0
なるほど

894 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/16(月) 00:28:37.20 ID:e9QQuE9+0
徹底的に、時間を短く作ろうと思えばどうすればいいのだろうか?
・お湯を沸かし、ルーを溶かす。そしてご飯にかける。
・薄切り肉、玉ねぎ、すぐに火が通る野菜を焼いて、具を作る。
・ルーをかけたご飯の上に具を載せる。
これで20分ぐらいで作れないかなぁ?

895 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/16(月) 00:33:38.99 ID:fAU7qGb/0
ご飯もいっしょに煮こめばもっと短縮できる

896 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/16(月) 00:40:25.36 ID:sZWRpY4Q0
飯、カレーともにレトルト

897 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/16(月) 00:42:19.68 ID:6w/A9bFE0
俺は今日、圧力鍋を使って30分で豚スペアリブのカレー作ったよw

898 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/16(月) 00:55:23.94 ID:FuUFvAF90
>>897
作り方、kwsk

899 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/16(月) 01:06:04.72 ID:6w/A9bFE0
肉と野菜を炒めて焼き色を付けたら熱湯の入った鍋に入れて、圧力鍋だと15〜20分もありゃ
肉が軟らかくなるからな、肉が軟らかくなったらルーを入れて5分位煮込むだけだw

900 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/16(月) 05:10:27.81 ID:FuUFvAF90
ふ〜ん、手羽カレーと違いはないか
スペアリブはアク取らなくていいの?鶏よりアクの多い豚
だけど鶏から出た脂は拭き取るけど豚脂は焼いた後にタレ活用する例も多い

901 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/16(月) 09:26:51.89 ID:b7wAsK540
ご飯とルーをぶち込んで炊飯器で炊けば?

902 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/16(月) 19:42:50.33 ID:fCIvBaaA0
芋は電子レンジ調理
肉は鶏肉と豚肉どちらも使用する
玉葱、キャベツ、ごぼうも入れて便秘対策
カレー粉にバーモント甘口、生姜少し

903 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/16(月) 22:38:48.90 ID:0/YHqK5B0
>>892
ヒントありがとう、きょう作ってみた
あくまで家庭の惣菜感覚でナスの粗切りはトッピングではなく素揚げにして
ルーを入れた後にぶち込んでみた。
結果、何というかカレー全体とナスの主張が少しぶつかり相乗効果はなかった。
しかし、勿論失敗ではないし、すごく参考になった。thx

904 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/16(月) 23:59:50.95 ID:ESo5sejlO
カレーの付け合わせは紅ショウガ派

905 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/17(火) 03:33:36.93 ID:EzWZClOEO
紅しょうがなんか食べちゃダメだお

906 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/17(火) 04:54:21.19 ID:ZDcejuN+O
圧力鍋でカレー作ってみたいけど
親に使い方聞いたら「忘れた…」
説明書あるか聞いたら「無い…」って言うし
鍋自体デカくて洗うの面倒そうだし、でなかなか手出せないんだよなぁ



907 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/17(火) 05:20:20.77 ID:K4Ev4MMz0
圧力鍋を使うのは、食材を軟らかくするときだけ。(固い肉、人参など根菜)
ルーなどは最初から入れない。入れると蒸気穴が詰まる危険性がある。
ただし、圧力鍋で煮た野菜は旨味に欠け肉もパサパサになりやすい。
あくまでも時間短縮と滅菌(殺菌)のための道具と思うこと。

908 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/17(火) 05:23:27.67 ID:yvst1YQ30
普通の鍋で作った方が良いよ、圧力鍋だと肉が煮えすぎて出汁が全部出てしまって
パッサパサのマズい肉になりがちだから。

909 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/17(火) 06:54:34.19 ID:NKpjYzzp0
圧力使うのは豚バラとか牛スジとか鶏手羽カレーの時かな
ゆっくり出汁取る時間ない時に便利

910 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/17(火) 13:25:30.99 ID:Gjr4LVkK0
土曜の夜に作ったカレー今朝やっとくい終わった。

土曜の夜:カレー2皿
日曜の朝:カレー+野菜さらだ(サラダ菜+大根)
日曜の夜:カレースパ+野菜さらだ(レタス+きゅうり)
月曜の朝:カレー+野菜さらだ(大根+サラダ菜)
火曜の朝:カレー+野菜さらだ(レタス+大根)

いつも火曜日の朝までカレーばっか。やっぱ、一人はつらい。

911 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/17(火) 14:06:02.27 ID:K4Ev4MMz0
同じカレーの温めなおしだとまいるが、毎日新しく作れば続く。
クーラー無しの生活なので南方の食事をしている。今は連日スープカレー。
具を変え味をその日その日変えて工夫。今日はタイグリ−ンカレー





912 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/17(火) 16:19:56.16 ID:ifBDhN760
市販のカレールーでCoCo壱みたいにサラサラしたルーありませんか?
どうもトロミが強いのばかりでドロっとしてカツカレーに合わなくてこまってます

913 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/17(火) 16:21:35.86 ID:ted92HrH0
>>911
これ、君?

【画像】今日のご飯を潔く晒せ56【画像】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1340448114/571

571 名前:ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日:2012/07/15(日) 18:17:59.29 ID:q+oHyycn0
カレー研究中
http://beebee2see.appspot.com/i/azuY3fTmBgw.jpg
http://beebee2see.appspot.com/i/azuYxO3lBgw.jpg
http://beebee2see.appspot.com/i/azuYoNDlBgw.jpg
http://beebee2see.appspot.com/i/azuYvLDmBgw.jpg
スパイスは一通り揃ったけど、何がなんだかさっぱり(´・ω・`)


914 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/17(火) 17:00:49.58 ID:IfTgrGq10
>>913
>http://beebee2see.appspot.com/i/azuY3fTmBgw.jpg

これはなにカレー
おいしそう

915 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/17(火) 17:35:46.14 ID:iSIyKzBb0
イエローカレーかな

916 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/17(火) 21:57:30.65 ID:j2AnMIPLO
グリーンじゃない?
一番下がイエローで

917 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/17(火) 22:21:08.81 ID:k9lgVxWU0
一番下はエビのカレー(インド風)じゃね?
グリーンは2番目で、>>914はレッドカレー(どっちもタイ風)かと

918 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/18(水) 00:12:31.58 ID:o+41OZe40
画像見てカレーの口になったからチキンマサラつくったけど
ココナッツミルクがなくてヨーグルト、牛乳、グラニュー糖、
ココナッツミルクリキュールで代用つくったけど、オレ天才だったわ

919 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/19(木) 23:57:06.84 ID:bf8cDsQg0
バーモントとゴールデンカレーは一度も食ったことが無い。
いざ買う段になるとつい安心なディナーかジャワに手が伸びる。
しかし、肉野菜を無駄にしたくないからあえて平身低頭したい
どなたかA群(ジャワ、ディナー)とB群(バーモント、ゴールデン)の違いを
絵本のように分かりやすく表現してもらえないだろうか?

920 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/20(金) 09:21:23.41 ID:NMIpX6DOO
天津飯とヤムチャ

921 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/20(金) 10:35:43.33 ID:eVq47lA60
SBはフォンドボーやらかなんかで
ハウスやグリコにない独特な風味があって
それに好き嫌いがある

922 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/20(金) 11:03:58.36 ID:iSqaRtSK0
カレーを作ろうと思ってる。
今までこくまろとかその辺の安いルーを使ってきたけど
最近美味しく感じない。

カレー粉から作ろうと思ったけど難易度が高そうなので
お気に入りのルーがあったら教えて。

923 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/20(金) 12:28:29.78 ID:yK0flTJwP
クミン、コリアンダー、チリペッパー、ターメリック

924 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/20(金) 17:54:14.96 ID:k/O7shgb0
>>919,922
俺が食ったことあって好きなのは
ディナーカレー辛口 辛いけど深いコクに味わいがあるし俺は好きだ。高級感もあり。
バーモントカレー辛口 あっさりしているが、食べやすい。ちょうどいい標準的なカレー。
ゴールデンカレー辛口 バーモントより粘度がこってりしてる。こってりカレー好きならこちら。

まだ未食だが、
ジャワカレースパイシーブレンドとゴールデンカレーバリ辛を買ってきた。
早く作って食べてみたいなあ。

925 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/20(金) 18:13:47.63 ID:RALjBVMa0
>>922
ジャワカレーに顆粒コンソメで味を補強してやるとかなり美味いよw

926 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/20(金) 18:22:40.75 ID:udVemGy30
ジャワのプライムだっけ
あれめっちゃまずいよな

927 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/20(金) 18:30:41.41 ID:cLt2r9Gq0
ディナーカレー、スーパーに2種類のパッケージが並んでてデザインが変わるんだね
比較してみたら、原材料・内容量は変わらないけど、栄養成分が変わってる
味が変わったかも

928 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/20(金) 18:48:16.83 ID:udVemGy30
そういやその違う方のパッケージがスーパーでえらい安売りされてるんだよな

929 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/20(金) 20:18:00.17 ID:knG9UYfa0
1.みじん切りにしたにんにくと玉ねぎを炒める、適当に塩コショウ、5分くらい
2.ひき肉とみじん切りにした人参入れて23分炒める
3.水とブイヨン、レンジで10分チンした茄子を輪切りにして入れる。あればトマト入れる。
4.5分くらいしたら火を止めルー投下
5.再度火にかけ炊き上がった飯に盛り付けて食べる
こんな感じでナスカレーが20分くらいでできないこともない。
市販のルー使いたくないやつはウコンとクミンシードとコリアンダー、ガラムマサラでもおk

930 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/20(金) 23:05:55.87 ID:uZs/iZ+d0
ナスカレーうまいね
だが、俺はナスを揚げるのがジャスティス派
ルーは、玉ねぎ炒めたのに豚の薄切り肉入れてさっと煮込めばok

931 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/20(金) 23:34:29.86 ID:PMCgMktW0
ナスを揚げると色は良くなって見栄えがいいけど
水分飛んでイマイチじゃね
身も薄くなってさ
噛んだ時のグジュ感がなくなるんだよね

932 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/20(金) 23:45:42.44 ID:OD2wxNCi0
それは完全に個々の好みの問題、語りあう意味ないと思う

933 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/20(金) 23:58:00.62 ID:PYY9Y5rp0
>>932
アホか
どこの初心者だよ

934 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/21(土) 00:50:58.35 ID:UFhAfNfg0
>>933
アホはお前
ナスは揚げるが一番美味いは古今東西常識

935 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/21(土) 01:02:21.48 ID:zoNXlpQj0
>>934
それだと>>931にループするだろ

936 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/21(土) 01:21:29.23 ID:HRQBYonM0
ループしないよw
ごく単純に>>933とお前がアホなだけ
除外すれば普通に普通が見えてくる

937 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/21(土) 01:52:54.33 ID:zoNXlpQj0
>>936
なんだオマエ>>930本人なのか
最初からそう言えよバカ


938 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/21(土) 02:08:55.05 ID:HRQBYonM0
>937
何言ってんの?
普通に専用ブラウザ見れば判るだろうにw
無知のくせに人様を罵倒するなよバカ

939 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/21(土) 02:14:36.88 ID:jA8Ucb+H0
>>931
>噛んだ時のグジュ感がなくなるんだよね

こんなのいらんわw
おひたしでも食っとけよw

940 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/21(土) 02:16:47.52 ID:jkOfYOEOO
ナスは味噌汁が最高

941 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/21(土) 02:21:23.43 ID:zoNXlpQj0
>>938
ハァ?
ナニ言ってんの
なんだ、本物の初心者かよ
相手して損しちゃったな

942 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/21(土) 02:26:14.27 ID:HRQBYonM0
>>941
まだバカが突っ張ってやがるwいたた

あなたは仕事もせず一日中2chでクダ巻いてる
プロですよプロ、凄いなあ

943 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/21(土) 02:46:36.97 ID:zoNXlpQj0
>>942
うん、
じゃあ君は、>>930本人ってことでいいのね?


944 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/21(土) 02:59:07.50 ID:HRQBYonM0
嘲弄も皮肉も揶揄も通じない真性バカは久しぶりだな。

>>930さん、とりあえず何かレスお願いします。
真性には勝てませんw


945 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/21(土) 03:06:54.78 ID:zoNXlpQj0
>>944
ほら誤摩化す。

だったら>>936って何だったの?
メンドクセエなあもう

946 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/21(土) 07:22:49.39 ID:llHEA1xAO
スルーしろよw

最近セブンプレミアムのレトルトがコスパ高すぎて自作のモチベーションがw
あれ反則だよなスレチだけど

947 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/21(土) 09:49:05.08 ID:uidm5a540
基地外湧いててワラタ

948 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/21(土) 10:36:11.91 ID:t9iTCJXv0
>>946
セブンプレミアムは何種類かあるけどどれ?

949 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/21(土) 13:23:16.85 ID:llHEA1xAO
>>948
158円の欧風とチキン
作ってるのはSBとハウスだけど自社ブランドのより好き
あくまでコスパであって高くて旨いのはいくらでも有るから期待しすぎないようにね

950 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/21(土) 19:30:57.72 ID:DIL2GX4U0
クミンシード炒めて加えるだけでも


951 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/21(土) 19:42:46.51 ID:MfsDvqu70
S&Bケララカレーは至高

952 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/21(土) 20:04:50.96 ID:uidm5a540
マッシュルームは偉大だな
いいだし出るし見た目も食感もいい

953 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/21(土) 20:24:59.47 ID:xLDfVeZQ0
だがマッシュはカレーには合わない

954 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/21(土) 20:25:25.24 ID:MfsDvqu70
つかマッシュってあんまり味がないよね

955 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/21(土) 20:35:00.93 ID:xLDfVeZQ0
味ありまくるけど?つか旨味はシイタケ以上
でもカレーには合わない

956 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/21(土) 22:10:57.04 ID:ZPUvbzLD0
水煮の缶詰と生だと話がぜんぜん違うだよな

957 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/21(土) 22:37:30.79 ID:x9NmVOOZO
マッシュポテトとカレーは合う

958 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/21(土) 22:49:00.76 ID:zoNXlpQj0
ポテサラとカレーは奇跡

959 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/21(土) 23:38:15.72 ID:HRQBYonM0
>957
コロッケなら理解できるけどね、マッシュポテトは合わない

ついでに>>930
二度と来んな死ね

960 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/22(日) 00:26:36.29 ID:Nt2kH0Ir0
どっちもキチだな

961 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/22(日) 00:31:08.28 ID:GSXGD4sH0
今でも太田胃酸や漢方胃腸薬入れてる人いる?

962 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/22(日) 00:32:06.91 ID:80ws37af0
他人を受け入れる度量も身に付けていった方がリアルでもプラスになるよ
違いが理解できないのなら、意見として議論してくれよ

963 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/22(日) 00:33:49.70 ID:f51xW5OZ0
>>960
バカに言われたくないだろうよw

964 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/22(日) 19:49:35.72 ID:zscGy4980
おまえあらカレーは香辛料が基本なのわからないだろう

965 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/23(月) 09:30:47.85 ID:PgaETOMz0
ああわからん人たちのスレだから
わかる人のスレでも作って満足しなさい

966 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/23(月) 12:46:14.37 ID:UZdfIcMu0
ここは基地外の巣窟ってより、>>959みたいな少数の基地外が常駐してるだけ

967 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/23(月) 18:24:16.08 ID:D2KHWahF0
どうみても>>959は基地外に見えないな
頭大丈夫か?

968 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/24(火) 03:10:21.12 ID:5VzSiHz70
どーでもいいだろそんなの

969 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/25(水) 14:31:58.13 ID:TyIUpN890
大丈夫じゃない
迷惑

970 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/26(木) 00:33:25.42 ID:eD4keu9r0
つか次スレどこ@?

971 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/26(木) 10:39:25.49 ID:rITxm86a0
食関連のスレもなかなか荒れるね〜

 

972 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/26(木) 10:47:04.28 ID:4oZIxlX90
ハヤシのルウ入れたらうまいらしいけど、いれてる人いない

973 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/26(木) 11:00:12.12 ID:sAWHwWv10
デミグラス入れることはアルよ

974 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/26(木) 11:22:59.67 ID:FKRwJpdP0
>>972
ハヤシライスがメニューにある洋食レストランでそれをやってる店あるね

975 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/26(木) 17:12:33.61 ID:4oZIxlX90
なるほど、結構一般的なのか
カレーのルウのブレンドみたいに半々とかじゃなくて
2粒くらい入れるとかがよさそうだね

976 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/26(木) 20:07:42.80 ID:7bwsTNBMO
俺はカレールー入れずにハヤシルーだけで作ることもあるよ

977 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/26(木) 21:13:33.78 ID:qDImB+NX0
ああ間違いない、それただのハヤシライスだ

978 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/26(木) 22:20:07.44 ID:Sgq7na7u0
カレー粉を入れるんじゃないの

979 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/26(木) 22:56:02.37 ID:4H2e34sIP
スターターに使ったクミンシードの口当たりが気になるが
歯で砕いたときの芳香もたまらなく良い。
いいとこどりってできんのかなぁ

980 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/27(金) 23:03:38.93 ID:FPCiLvUd0
>>971
何年2chやってるか知らないけど荒れるスレは健全、
全く荒れないスレはビョーキだから。

981 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/27(金) 23:10:22.31 ID:siTWQzvs0
>>980
( ´・∀・`) ヘー

982 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/27(金) 23:23:05.69 ID:qsBotv83O
ガリガリ君のカレー味はいつ出るんだ?

983 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/28(土) 07:24:48.20 ID:g8jUclj/0
カレー大好き!【16皿目】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1343427777/
新スレどうぞー

984 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/29(日) 01:19:14.16 ID:TUunQfBH0
しっかり埋めるまで待ってね>>983

985 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/29(日) 03:50:55.80 ID:D8jzmg3v0
カレーを食べる回数をあげて、いろいろなカレールーで作ってみたいなーと思うけれど、
家族がまたカレーとかいって飽きたりするし・・・。

986 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/29(日) 04:07:42.23 ID:6gqSnxUR0
新スレに書け
埋めとか前近代的なこといらないから

987 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/29(日) 05:09:13.10 ID:4NZCMo5C0
>>985
それ、飽きたというより暑くて食べるのに疲れてんだろうよ
さっぱりする冷しゃぶとかをメインにしてピリッとするものを付け合せにするといいよ

誰だって毎日カレーじゃ飽きる

988 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/29(日) 05:57:46.26 ID:1L7DIeAt0
なぜカレーしゃぶにしない

989 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/29(日) 14:16:47.26 ID:TUunQfBH0
>>986
アホの指図は受けないよw
ジャワが一番埋めえ

990 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/29(日) 16:35:00.60 ID:D8jzmg3v0
>>987
毎日カレーにしたら、さすがにあれだけど、週1回ぐらいでも、またぁ?って言われます(笑)

991 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/29(日) 17:25:43.46 ID:F0e0NO9MO
何言ってんのインドでは毎日カレーよとでも言ってみるとかw

992 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/29(日) 20:58:40.70 ID:mGXPwKU80
私のカレーは左利き

993 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/29(日) 22:54:25.99 ID:4NZCMo5C0
>>990
たぶん家族には好かれていないんだと思う
自分も子供の時オカンのカレーは嫌いだった
だから月1回位がいいんじゃね?

994 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/29(日) 23:29:42.17 ID:/gbNIQ2P0
LEE30倍の「45倍に挑戦!辛さ増強ソース付」というのを買って、
そのソースを全部混ぜたんだけど
さすがに辛かった。

995 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/30(月) 00:31:07.94 ID:/G8pnJ3p0
そこまでいくとインドの青唐辛子早食い競争と同じ
まともに食べ物を語る資格無し!

判ったか、べらぼ埋め〜

996 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/30(月) 12:16:36.69 ID:jE/OOtqgO
インド人は日本のカレールーを見てもびっくり!

997 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/30(月) 12:22:41.50 ID:/A5K2VwLO
インド人は驚いてばっかりだな

998 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/30(月) 18:37:09.46 ID:uJy+SUyg0
ハウス印度カレーは
今は適当なスーパーじゃ
おいてないなあ

999 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/30(月) 20:42:36.44 ID:tojIXQ5+0
国産ルーの中辛〜辛口を制覇して、
いま甘口を探索中。

1000 :ぱくぱく名無しさん:2012/07/30(月) 21:54:25.83 ID:CrNXo5Nj0
1000なら皆カレー大好き!

1001 :1001:Over 1000 Thread
このスレッドは1000を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。

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